1
00:00:07,132 --> 00:00:09,801
팝업 친구들 대기실에
잠깐 들어가 보죠

2
00:00:09,926 --> 00:00:12,053
팝업 친구들! 기분 어때요?

3
00:00:12,178 --> 00:00:13,555
숙성 덜 된 기분요

4
00:00:13,722 --> 00:00:16,016
- 벌써 피자 조크예요?
- '도우'말하면 잔소리죠

5
00:00:17,350 --> 00:00:19,644
진행에 욕심 있으시네!

6
00:00:20,854 --> 00:00:22,564
피자 팝업 가게에서는

7
00:00:22,689 --> 00:00:25,191
종종 창의력 넘치는
피자가 탄생하는데요

8
00:00:25,316 --> 00:00:29,320
오늘은 미국 최고의 팝업 식당에서
일하는 피자 장인 세 명이

9
00:00:29,404 --> 00:00:32,198
이곳에 나와
두 번의 대결을 펼칩니다

10
00:00:32,323 --> 00:00:34,409
- 팝업 출신은 할 수 있어요
- 경쟁은 치열해야 제맛이잖아요?

11
00:00:34,492 --> 00:00:35,410
당연하죠!

12
00:00:35,618 --> 00:00:36,828
심사위원의 마음을 사로잡으세요

13
00:00:36,911 --> 00:00:37,829
"심사위원"

14
00:00:37,912 --> 00:00:38,955
이 냄새는… 파인애플!

15
00:00:39,039 --> 00:00:40,373
- 거짓말이죠?
- 신성모독이에요

16
00:00:40,498 --> 00:00:41,249
"양호함"

17
00:00:41,458 --> 00:00:42,792
그리고 만인을 대변하는
피자광들의 마음도요

18
00:00:42,876 --> 00:00:43,918
"피자 배심원단
피자 마니아"

19
00:00:44,002 --> 00:00:44,919
진짜 맛있어

20
00:00:45,045 --> 00:00:47,380
최후의 우승자에게는
상금 1만 달러와…

21
00:00:47,505 --> 00:00:48,548
1만 달러나?

22
00:00:48,631 --> 00:00:50,842
'피자 마스터'의 칭호가
주어집니다

23
00:00:51,843 --> 00:00:53,845
피자 마스터 챌린지

24
00:00:53,970 --> 00:00:55,597
"피자 존 팝업, 필라델피아
피자계의 록키!"

25
00:00:55,680 --> 00:00:57,307
제 이름은 데이비드 리예요
필라델피아 출신이고

26
00:00:57,515 --> 00:00:59,684
필라델피아 이글스 팀의 광팬이라

27
00:00:59,893 --> 00:01:01,728
필라델피아를 대표해서 나왔습니다

28
00:01:03,063 --> 00:01:05,440
"자 리포트 피자 팝업, 브루클린
뉴욕 피자가 아니면 죽음을!"

29
00:01:05,607 --> 00:01:07,192
뉴욕 브루클린에서 온
미리엄 와이스킨드예요

30
00:01:07,358 --> 00:01:09,569
뉴욕 대표로 출전했어요
뉴요커들, 지켜봐!

31
00:01:09,694 --> 00:01:12,155
짜잔, 짜잔, 짜잔!

32
00:01:12,655 --> 00:01:14,783
"디바워 피자 팝, 캔자스시티
바비큐는 시시해!"

33
00:01:14,866 --> 00:01:16,785
제 이름은 자이 콜터예요
캔자스시티는 피자가 아니라

34
00:01:16,868 --> 00:01:18,078
바비큐로 유명한 지역인데

35
00:01:18,161 --> 00:01:20,163
자이가 생각을 바꿔드리겠습니다

36
00:01:20,330 --> 00:01:21,915
널 위해 준비했어, 캔자스시티!

37
00:01:22,040 --> 00:01:24,250
각 지역에서 전설로 통하는

38
00:01:24,584 --> 00:01:26,836
별점 5점짜리 식당의
요리사들이지만

39
00:01:26,961 --> 00:01:31,424
단 한 명만 마스터 칭호를 가지고
팬들에게 돌아갈 수 있습니다

40
00:01:31,549 --> 00:01:32,967
피자 마니아 웰스 애덤스와 함께

41
00:01:33,051 --> 00:01:34,052
"피자 팝 스타"

42
00:01:34,219 --> 00:01:35,804
'피자 마스터 챌린지'를
함께하시죠

43
00:01:35,929 --> 00:01:36,930
"피자 마스터 챌린지"

44
00:01:37,097 --> 00:01:39,099
- 촬영 들어갑니다, 조용히 하세요
- 롤링!

45
00:01:39,390 --> 00:01:40,391
안녕!

46
00:01:40,600 --> 00:01:42,435
안녕하세요, 어서 오세요

47
00:01:42,685 --> 00:01:44,646
- 반가워요
- 피자 마스터 왔습니다

48
00:01:45,855 --> 00:01:46,815
번쩍번쩍하네

49
00:01:46,940 --> 00:01:48,358
좋은 오븐 좀 써보겠는데?

50
00:01:48,608 --> 00:01:50,235
좋았어!

51
00:01:51,694 --> 00:01:54,864
팝업 레스토랑의 핵심은
속도와 효율이죠

52
00:01:55,031 --> 00:01:57,659
고객의 요구에 따라서
신속하게 움직이지 않으면

53
00:01:57,909 --> 00:01:59,202
살아남을 수 없어요

54
00:01:59,661 --> 00:02:03,164
그러니 여러분은 주방에서
어떻게 움직여야 하는지

55
00:02:03,456 --> 00:02:05,959
- 그 누구보다도 잘 아실 거예요
- 네

56
00:02:06,126 --> 00:02:08,753
하지만 여러분을 긴장시키는 게
제 역할이에요

57
00:02:09,003 --> 00:02:12,382
그래서 지금부터 '생각을 바꿔라'
챌린지를 시작합니다

58
00:02:12,674 --> 00:02:14,926
"생각을 바꿔라"

59
00:02:15,051 --> 00:02:17,762
그 전에 도움의 손길이
조금 필요해요

60
00:02:20,807 --> 00:02:22,517
- 가볼까요?
- 좋죠

61
00:02:22,684 --> 00:02:23,685
"심사위원"

62
00:02:23,852 --> 00:02:26,688
오늘의 심사위원분들을
환영해 주세요

63
00:02:26,855 --> 00:02:28,439
- 반가워요, 여러분
- 안녕하세요?

64
00:02:28,606 --> 00:02:29,732
다들 각오됐어요?

65
00:02:29,899 --> 00:02:31,901
셰프이자 사업가이자

66
00:02:32,110 --> 00:02:34,529
팝업 식당을 사랑하시는 분
밀리 페어트리예요

67
00:02:34,612 --> 00:02:35,655
"밀리 페어트리
셰프/사업가"

68
00:02:35,738 --> 00:02:38,449
- 접니다, 저예요
- 그리고 전속 심사위원이자

69
00:02:38,616 --> 00:02:40,410
'피자나'의 수석 피자 장인

70
00:02:40,618 --> 00:02:42,787
우리 마음속에 '팝' 하고
들어오신 분이죠

71
00:02:42,912 --> 00:02:44,122
"다니엘레 우디티
심사위원장/피자 장인"

72
00:02:44,205 --> 00:02:45,707
- 다니엘레 우디티
- '차오', 여러분

73
00:02:45,874 --> 00:02:47,375
- '차오'
- 반갑습니다

74
00:02:47,500 --> 00:02:48,585
완전 신나요

75
00:02:48,751 --> 00:02:51,754
좋습니다, 여러분
'생각을 바꿔라' 챌린지에서

76
00:02:51,880 --> 00:02:55,258
여러분이 상대할 분은
세상에 둘도 없는 우리…

77
00:02:55,675 --> 00:02:56,593
다니엘레 우디티입니다

78
00:02:57,886 --> 00:03:01,306
각자의 식당에선
자기만의 속도로 일했을 거예요

79
00:03:01,472 --> 00:03:04,642
그러나 여러분의 속도를
테스트하기 위해

80
00:03:04,893 --> 00:03:08,229
다니엘레가 속도를
직접 정할 겁니다

81
00:03:08,438 --> 00:03:12,984
다니엘레가 최고 속력을 발휘해서
피자를 만들겠다는 뜻이죠

82
00:03:13,193 --> 00:03:14,694
다니엘레가 사용한 시간이

83
00:03:14,861 --> 00:03:17,989
곧 여러분의
제한 시간이 되는 겁니다

84
00:03:18,281 --> 00:03:19,657
이해되셨죠?

85
00:03:20,241 --> 00:03:21,117
당황하셨어요?

86
00:03:21,326 --> 00:03:22,577
- 네
- 네

87
00:03:22,785 --> 00:03:23,995
셰프님이랑 붙으라고요?
진심이에요?

88
00:03:24,120 --> 00:03:25,205
"자이 콜터
미주리주 캔자스시티"

89
00:03:25,288 --> 00:03:28,708
속도도 엄청나게 빠를 거고
완성도도 끝내줄 텐데요

90
00:03:28,833 --> 00:03:30,418
정신이 혼미해지네요

91
00:03:30,543 --> 00:03:33,296
마스터의 활약을
목격하실 시간입니다

92
00:03:33,463 --> 00:03:34,756
붙어보죠

93
00:03:35,048 --> 00:03:37,342
자, 준비하시고, 시작하세요

94
00:03:38,301 --> 00:03:40,303
- 길에서 비켜주세요!
- 간다

95
00:03:41,721 --> 00:03:42,764
일 났네

96
00:03:43,681 --> 00:03:44,807
무슨 치즈가 들어가죠?

97
00:03:44,933 --> 00:03:46,976
직접 모차렐라를 만들어
넣을 거예요

98
00:03:47,060 --> 00:03:49,187
"치즈 커드가 뜨거운 물에 떨어져
모차렐라가 탄생했다고 함"

99
00:03:49,270 --> 00:03:51,147
- 일하시는 모습을 보니 긴장돼요
- 천천히 하셔도 돼요, 셰프님

100
00:03:51,314 --> 00:03:54,776
다니엘레의 카치오 에 페페
먹어본 적 있어요?

101
00:03:54,901 --> 00:03:58,154
멀리서 본 적만 있는데
오늘 먹게 돼서 기대 중이에요

102
00:03:58,488 --> 00:03:59,697
놀라운 경험이 되겠네요

103
00:03:59,906 --> 00:04:01,866
셰프 다니엘레를 무척 존경하고
그분처럼 되는 게 목표거든요

104
00:04:01,991 --> 00:04:03,743
"데이비드 리
펜실베이니아주 필라델피아"

105
00:04:03,826 --> 00:04:07,830
다니엘레를 얼마나 좋아하는지는
우리 아내가 제일 잘 알아요

106
00:04:12,418 --> 00:04:14,545
- 시간요
- 1분 45초 지났습니다

107
00:04:14,671 --> 00:04:16,172
느려도 너무 느리네요

108
00:04:16,256 --> 00:04:18,132
그런데… 카치오 데 페페가 뭐죠?

109
00:04:18,299 --> 00:04:19,300
'데 페페'가 아니라 '에 페페'예요

110
00:04:19,384 --> 00:04:20,343
"카치오 에 페페 = 치즈와 후추"

111
00:04:20,426 --> 00:04:21,719
저한테는 똑같이 들리는데요

112
00:04:21,844 --> 00:04:23,388
"피자로 잘 안 만드는
인기 파스타 메뉴로…"

113
00:04:23,513 --> 00:04:24,555
"웰스가 발음을 어려워함"

114
00:04:24,722 --> 00:04:26,891
일단 크림과 페퍼소스를
만들 생각이에요

115
00:04:27,308 --> 00:04:30,853
거기에 페코리노 파르메산 크림과
모차렐라도 만들 겁니다

116
00:04:31,854 --> 00:04:33,898
저렇게 흔드는데
왜 넘쳐흐르지 않죠?

117
00:04:33,982 --> 00:04:35,942
- 프로니까요
- 꽤 위협적이죠?

118
00:04:36,150 --> 00:04:37,277
- 그러게요
- 네

119
00:04:38,361 --> 00:04:40,405
3분 25초 지났습니다, 다니엘레

120
00:04:41,030 --> 00:04:43,116
보세요, 마법 같아요

121
00:04:44,158 --> 00:04:45,910
- 저것 좀 봐요
- 아름다워요

122
00:04:46,119 --> 00:04:47,245
쭉쭉 늘어나네요

123
00:04:52,875 --> 00:04:55,044
다니엘레는 놀라운 분이에요

124
00:04:55,712 --> 00:04:57,046
- 대박
- 우와

125
00:04:57,130 --> 00:05:00,466
하지만 다니엘레의 피자에
푹 빠져 있지만 말고

126
00:05:01,050 --> 00:05:04,012
제 피자에 집중할 생각이죠
챌린지가 시작되면

127
00:05:04,345 --> 00:05:06,347
순식간에 피자를
만들어야 되거든요

128
00:05:06,514 --> 00:05:07,515
너무 빨라요!

129
00:05:08,057 --> 00:05:09,976
11분 45초 지났습니다

130
00:05:10,518 --> 00:05:12,478
- 좋아요
- 서두르세요!

131
00:05:12,770 --> 00:05:14,188
여러분을 보니 추억이 떠올라요

132
00:05:14,397 --> 00:05:16,941
단돈 300달러만 갖고
미국으로 건너와서

133
00:05:17,358 --> 00:05:20,069
베니스비치에
승합차를 세워놓고 살았어요

134
00:05:20,320 --> 00:05:23,698
생활비 때문에
팝업을 운영한 적이 있어서

135
00:05:23,865 --> 00:05:25,825
속도가 얼마나 중요한지 잘 압니다

136
00:05:25,908 --> 00:05:28,870
피자를 많이 만들면 만들수록
더 버는 거니까요

137
00:05:28,953 --> 00:05:31,456
승합차 팝업은 얼마나 운영하셨죠?

138
00:05:31,581 --> 00:05:34,542
6개월 반 뒤에
아파트 들어갈 돈이 모였어요

139
00:05:35,084 --> 00:05:37,295
첫 이동식 피자 오븐을
사고 나서야

140
00:05:37,420 --> 00:05:39,589
대량으로 만들 수 있었죠

141
00:05:41,841 --> 00:05:43,259
하루 종일 봐도 좋아요

142
00:05:43,468 --> 00:05:44,344
웰스!

143
00:05:46,137 --> 00:05:47,805
- 보너스 점수 드릴게요
- 갖고 오세요

144
00:05:48,014 --> 00:05:49,724
좋아요, 다니엘레! 마무리!

145
00:05:55,897 --> 00:05:56,898
끝!

146
00:05:57,023 --> 00:05:59,317
15분 30초예요
브라보, 다니엘레!

147
00:06:01,361 --> 00:06:03,237
즉, 참가자 여러분은
15분 34초 동안 피자를

148
00:06:03,321 --> 00:06:04,781
"다니엘레가 사용한 시간
15분 34초"

149
00:06:04,989 --> 00:06:06,741
만드시면 됩니다
부담 갖진 마시고요

150
00:06:06,866 --> 00:06:09,035
불안해서 미치겠어요
15분 안에 하라는데

151
00:06:09,243 --> 00:06:12,663
좀 아슬아슬한 데다가
다니엘레가 까다롭게 볼 테니까요

152
00:06:12,789 --> 00:06:13,873
자, 참가자 여러분, 준비되셨나요?

153
00:06:13,998 --> 00:06:15,792
"피자 마스터 챌린지
최단 기록은 45분!"

154
00:06:15,917 --> 00:06:17,293
- 안 돼도 해야죠
- 좋습니다, 시작하세요!

155
00:06:22,799 --> 00:06:24,801
다니엘레가 세운 기록을
따라가야 돼요

156
00:06:24,967 --> 00:06:26,594
팝업 출신은 할 수 있어요

157
00:06:26,719 --> 00:06:27,845
당연하죠!

158
00:06:28,012 --> 00:06:29,263
팝업 피자 식당에서는

159
00:06:29,347 --> 00:06:30,390
"미리엄 와이스킨드
뉴욕 브루클린"

160
00:06:30,556 --> 00:06:31,808
시간에 쫓기는 게 일상다반사예요

161
00:06:31,974 --> 00:06:36,020
그렇지만 식당에서는 재료를
다 미리 손질해 놓잖아요?

162
00:06:36,187 --> 00:06:38,940
여기선 처음부터
다 만들어야 하는 데다가

163
00:06:39,065 --> 00:06:40,525
피자까지 구워내야 돼요

164
00:06:40,817 --> 00:06:43,069
아주 빨리 움직여야 한단 뜻이죠

165
00:06:43,277 --> 00:06:44,779
거기 치즈피자인가요?

166
00:06:44,904 --> 00:06:46,948
그냥 치즈피자가 아니라

167
00:06:47,281 --> 00:06:49,450
뉴욕 스타일
다섯 자치구 블렌드예요

168
00:06:50,952 --> 00:06:52,995
뉴욕 스타일
치즈피자를 만들 거예요

169
00:06:53,121 --> 00:06:56,374
치즈 여섯 종류와 으깬 마늘
순한 바나나고추가 들어가고

170
00:06:57,041 --> 00:07:00,503
조각마다 콜드버터도 올라가요
먹고 감동하실걸요?

171
00:07:00,753 --> 00:07:02,130
나 뉴욕 출신인 거 알죠?

172
00:07:03,881 --> 00:07:05,341
할렘에서 나서
브롱크스에서 자랐어요

173
00:07:05,508 --> 00:07:09,303
다섯 자치구 블렌드라고 했는데
그런 건 없어요

174
00:07:10,930 --> 00:07:11,848
지어냈어요!

175
00:07:12,098 --> 00:07:13,474
- 당연히 그랬겠죠
- 네

176
00:07:14,600 --> 00:07:16,394
- 뉴요커는 못 속이죠
- 네

177
00:07:17,812 --> 00:07:19,605
밀리가 저를 공격하는데

178
00:07:19,856 --> 00:07:21,774
전 뉴욕 스타일 피자를 잘 알아요

179
00:07:22,024 --> 00:07:23,401
견해에 차이가 있는 거죠

180
00:07:26,988 --> 00:07:29,740
10분 남았습니다
10분밖에 안 남았어요

181
00:07:30,908 --> 00:07:32,994
시간이 정말 후딱 가네요

182
00:07:33,119 --> 00:07:35,204
- 데이비드!
- 네!

183
00:07:35,371 --> 00:07:38,166
- 뭘 만드는 거예요?
- 알딸딸 부라타예요

184
00:07:38,332 --> 00:07:39,500
드렁크소스가 들어가요

185
00:07:39,917 --> 00:07:42,086
소스에 뭐가 들어가죠?
한 잔 마셔도 돼요?

186
00:07:42,295 --> 00:07:43,546
당연히 되죠

187
00:07:43,671 --> 00:07:47,842
알딸딸 부라타엔
크리미한 보드카소스가 들어가고

188
00:07:48,009 --> 00:07:49,427
신선한 모차렐라에다가

189
00:07:49,594 --> 00:07:53,598
피자가 다 구워지고 나면
맛있는 부라타를 올리죠

190
00:07:53,764 --> 00:07:56,309
괜찮네요
알라 보드카 핑크 소스 같아요

191
00:07:56,476 --> 00:07:57,351
알라 보드카 피자인가요?

192
00:07:57,435 --> 00:07:59,061
"뉴욕과 이탈리아 둘 다
보드카소스의 탄생지라고 주장함"

193
00:07:59,145 --> 00:08:00,855
사실 좀 긴장돼요
보통 이 보드카소스가 제대로

194
00:08:00,938 --> 00:08:03,524
맛을 내려면
두 시간 정도 기다려야 하는데

195
00:08:03,733 --> 00:08:08,154
이번엔 빠르게 맛을 내기 위해
보드카 양을 줄여야겠어요

196
00:08:08,279 --> 00:08:09,363
보드카소스를 만들어요?

197
00:08:09,655 --> 00:08:11,324
- 그럼요
- 좋다!

198
00:08:11,616 --> 00:08:12,658
전 필라델피아를 사랑해요

199
00:08:12,783 --> 00:08:15,328
원래 크로스핏 짐을
15년 동안 운영하던 사람이었는데

200
00:08:15,495 --> 00:08:18,372
팬데믹 이후로 짐을 폐쇄하면서

201
00:08:18,539 --> 00:08:21,626
이동식 피자 회사인
'피자 존'을 창립했어요

202
00:08:21,751 --> 00:08:23,002
데이비드가 반죽을 가지고 노네요

203
00:08:23,419 --> 00:08:24,629
도우가 맛있다고 소문이 났어요

204
00:08:24,795 --> 00:08:27,340
고전적인 방식을 추구하는데
이스트 양을 줄이고

205
00:08:27,798 --> 00:08:29,175
대기 중의 천연 효모를 써요

206
00:08:29,550 --> 00:08:32,011
필라델피아 피자업계는
아주 활발합니다

207
00:08:32,261 --> 00:08:34,889
어깨가 꽤 무겁지만
꼭 우승할 거예요

208
00:08:36,557 --> 00:08:37,433
자이

209
00:08:37,558 --> 00:08:40,186
그 거대한 땅콩호박은
어디에 쓸 계획이에요?

210
00:08:40,353 --> 00:08:43,689
땅콩호박 퓌레를 만들어서
피자에 올릴 거예요

211
00:08:43,981 --> 00:08:45,107
환상적인 맛이죠

212
00:08:45,233 --> 00:08:46,526
그럼 아작을 내야겠네요?

213
00:08:47,860 --> 00:08:50,947
제 피자는 크렘 프레슈 베이스예요

214
00:08:51,113 --> 00:08:54,450
재료는 로즈메리, 마늘
소금, 후추, 올리브오일

215
00:08:54,534 --> 00:08:55,785
힘 좀 내!

216
00:08:56,494 --> 00:08:58,246
너만 믿는다, 땅콩호박아

217
00:08:58,621 --> 00:09:02,500
평소에는 땅콩호박을
오븐에 넣고 굽는데

218
00:09:02,750 --> 00:09:05,711
시간이 너무 없어서
약간 패닉이 온 상태예요

219
00:09:06,128 --> 00:09:10,550
그래서 오늘은 삶아서 올릴 건데
맛이 안 날아갔으면 좋겠네요

220
00:09:10,716 --> 00:09:11,926
계획은 마음에 들지만

221
00:09:12,051 --> 00:09:15,096
주어진 시간이 얼마 없는 상황에서
땅콩호박을 요리하는 건

222
00:09:15,346 --> 00:09:17,265
- 쉽지 않겠어요
- 네

223
00:09:19,600 --> 00:09:22,144
필라델피아랑 브루클린 중
어디 요식업계가 낫죠?

224
00:09:22,520 --> 00:09:23,604
어려운 질문이네요

225
00:09:23,729 --> 00:09:25,815
- 브루클린요
- 무조건 필라델피아예요

226
00:09:25,982 --> 00:09:30,444
제가 가장 불리한 것 같아요
캔자스시티에 있는 제 팝업 가게는

227
00:09:30,695 --> 00:09:32,363
규모도 작은데

228
00:09:32,572 --> 00:09:34,949
상대는 필라델피아랑
브루클린 출신이잖아요

229
00:09:35,116 --> 00:09:36,826
둘 다 피자로 유명한 곳이에요

230
00:09:36,909 --> 00:09:39,287
그래서 조금 걱정되지만

231
00:09:39,495 --> 00:09:41,497
역전 신화라는 말이
괜히 있는 게 아니니까요

232
00:09:41,664 --> 00:09:44,667
6분 남았습니다, 6분!

233
00:09:44,792 --> 00:09:46,961
미리엄
시간 안에 끝낼 수 있어요?

234
00:09:47,461 --> 00:09:49,171
- 당연하죠!
- 다행이에요

235
00:09:49,255 --> 00:09:51,924
얼른 뉴욕 스타일 피자를
먹고 싶거든요

236
00:09:52,675 --> 00:09:56,095
뉴욕 스타일이라는 게 뭔지
이 피자로 보여드릴 거예요

237
00:09:56,429 --> 00:09:58,014
현재 뉴욕에서 팝업 가게를

238
00:09:58,180 --> 00:10:02,435
운영하는 여성은 저뿐이거든요
아주 자랑스럽게 생각해요

239
00:10:03,019 --> 00:10:05,271
2019년 말에 이별을 겪고 나서

240
00:10:05,438 --> 00:10:08,482
우울증을 극복하려고
피자를 만들기 시작했어요

241
00:10:08,649 --> 00:10:11,652
매주 일요일 집에서
작은 팝업을 열었는데

242
00:10:11,736 --> 00:10:14,447
손님 한 명으로 시작해서
스무 명까지 늘어났어요

243
00:10:14,530 --> 00:10:16,073
집이 꽉 찰 정도였죠

244
00:10:16,365 --> 00:10:18,200
첫눈에 피자에 반해 버린 거예요

245
00:10:19,410 --> 00:10:21,037
'피자 마스터 챌린지'에서
우승하면

246
00:10:21,287 --> 00:10:23,748
상금을 제 꿈에 투자할 생각이에요

247
00:10:23,914 --> 00:10:26,876
앞으로는 단순한
팝업 가게에서 벗어나서

248
00:10:27,126 --> 00:10:28,919
진짜 식당을 개업하고 싶거든요

249
00:10:29,086 --> 00:10:31,589
완벽한 피자를 만들어야 해요

250
00:10:32,298 --> 00:10:35,801
이제 오븐에 넣으셔야 돼요
4분밖에 안 남았어요

251
00:10:36,010 --> 00:10:38,137
4분이에요, 어떡해…

252
00:10:40,681 --> 00:10:42,725
- 잘돼가요?
- 땀범벅이에요

253
00:10:42,892 --> 00:10:45,978
이렇게 빠르게
피자를 만드는 건 처음인데

254
00:10:46,145 --> 00:10:49,273
땅콩호박 퓌레가
좀처럼 완성이 안 되네요

255
00:10:49,815 --> 00:10:51,317
전혀 좋은 상황이 아니에요

256
00:10:51,484 --> 00:10:55,571
피자 준비에 얼마나 많은
디테일이 들어가는지 아세요?

257
00:10:55,863 --> 00:10:57,823
완성품이 제대로 나올지는
아무도 몰라요

258
00:10:59,325 --> 00:11:02,453
남은 시간은 3분, 3분 남았습니다!

259
00:11:02,745 --> 00:11:03,913
아이고야

260
00:11:04,121 --> 00:11:06,374
피자의 신이시여
제발 도와주세요!

261
00:11:06,540 --> 00:11:07,541
아, 제발, 됐어

262
00:11:07,708 --> 00:11:09,210
시간 안에 못 끝내겠네요

263
00:11:11,003 --> 00:11:12,088
제발…

264
00:11:12,963 --> 00:11:14,548
1분 남았습니다, 여러분

265
00:11:14,799 --> 00:11:16,884
배고파요, 드렁크소스 좀 내와요

266
00:11:17,009 --> 00:11:18,344
갑니다, 가요!

267
00:11:19,261 --> 00:11:21,138
- 조심
- 네, 미안해요

268
00:11:22,640 --> 00:11:24,016
시간이 없어요

269
00:11:27,687 --> 00:11:30,648
30초 남았습니다, 30초예요

270
00:11:31,107 --> 00:11:32,233
30초

271
00:11:33,275 --> 00:11:34,735
퓌레에 문제가 있어요

272
00:11:35,986 --> 00:11:37,905
다들 마무리하세요

273
00:11:39,615 --> 00:11:40,866
빨리, 빨리

274
00:11:40,950 --> 00:11:44,995
- 5, 4, 3, 2, 1!
- 4, 3, 2, 1!

275
00:11:45,079 --> 00:11:46,497
- 수고했어요
- 네

276
00:11:46,664 --> 00:11:48,666
- 잘했어요
- 정신없었어요

277
00:11:48,958 --> 00:11:51,585
- 웰스, 다음 판에 칵테일 타 줘요
- 네, 알겠어요

278
00:11:51,752 --> 00:11:52,878
만들어드리죠

279
00:11:53,129 --> 00:11:55,756
팝업 요리사분들
피자를 가져오세요

280
00:12:02,388 --> 00:12:04,432
- 오, 맛있겠어요
- 좋네요

281
00:12:04,724 --> 00:12:07,560
참가자 여러분
미리엄부터 시작하죠

282
00:12:07,727 --> 00:12:08,853
어떤 피자를 만드셨나요?

283
00:12:09,019 --> 00:12:12,231
이 피자는 다섯 자치구
뉴욕 치즈 블렌드로

284
00:12:12,398 --> 00:12:15,860
으깬 마늘과 토마토
따로 구운 바나나고추를 넣고

285
00:12:16,026 --> 00:12:18,112
콜드버터를 올려서 녹였어요

286
00:12:23,284 --> 00:12:24,744
바나나고추가 강하네요

287
00:12:24,994 --> 00:12:26,454
계속 땀 흘리시겠는데요

288
00:12:28,122 --> 00:12:29,749
쫀득쫀득하고
맛있는 나폴리피자예요

289
00:12:29,832 --> 00:12:30,958
"나폴리피자 크러스트는
폭신하고 쫀득"

290
00:12:31,041 --> 00:12:34,128
바나나고추는
아주 잘 올렸다고 생각합니다

291
00:12:34,253 --> 00:12:36,088
- 예상외의 신선한 맛이었어요
- 감사합니다

292
00:12:37,381 --> 00:12:39,759
아마 배달 피자는
안 드셔보셨겠지만

293
00:12:39,925 --> 00:12:43,304
갈릭버터 소스를 보내주는
피자집이 있는데

294
00:12:43,387 --> 00:12:44,722
- 무지 맛있거든요
- 그렇죠

295
00:12:44,847 --> 00:12:45,765
그거예요!

296
00:12:45,848 --> 00:12:47,349
그 맛이 여기서 느껴져요

297
00:12:47,516 --> 00:12:49,643
맞아요
그게 뉴욕 정통 스타일이죠

298
00:12:49,769 --> 00:12:51,145
그 말 좀 안 하면 안 돼요?

299
00:12:52,521 --> 00:12:56,317
피자에 '뉴욕' 이름을 붙일 땐
매우 신중해야 돼요

300
00:12:56,400 --> 00:12:58,527
그만한 기대감을 불러일으키니까요

301
00:12:58,694 --> 00:13:00,529
뉴욕을 사랑해서 그런 거니까

302
00:13:00,696 --> 00:13:01,864
좀 봐주세요

303
00:13:02,072 --> 00:13:03,991
네, 사실 아주 맘에 드는 피자예요

304
00:13:04,074 --> 00:13:05,034
마늘이 참 좋네요

305
00:13:05,117 --> 00:13:06,410
풍미가 훌륭해요

306
00:13:06,494 --> 00:13:09,121
마늘, 바나나고추
다 완전 취향 저격이고요

307
00:13:09,288 --> 00:13:12,249
다음 순서는 자이입니다
어떤 피자를 만드셨죠?

308
00:13:12,541 --> 00:13:15,085
간단한 피자예요
크렘 프레슈 베이스에

309
00:13:15,252 --> 00:13:19,924
마늘과 로즈메리, 땅콩호박 퓌레
페타 치즈, 시금치를 넣었어요

310
00:13:26,472 --> 00:13:27,473
소스가 맛있네요

311
00:13:27,640 --> 00:13:28,516
- 네
- 맞아요

312
00:13:28,682 --> 00:13:30,768
로즈메리 맛이 잘 살아 있어요

313
00:13:30,935 --> 00:13:33,395
그리고 도우 안의
공기층 좀 보세요

314
00:13:33,479 --> 00:13:34,772
- 네
- 환상적이에요

315
00:13:34,855 --> 00:13:38,067
열어보면 빈집 수준이에요
들어가 살고 싶어요

316
00:13:38,859 --> 00:13:41,028
양념도 잘됐고
맛이 다 잘 느껴져요

317
00:13:41,237 --> 00:13:45,115
마늘, 로즈메리, 땅콩호박의
달콤한 맛이 잘 전달되는

318
00:13:45,282 --> 00:13:46,283
아주 맛있는 피자예요

319
00:13:46,408 --> 00:13:47,952
감사합니다

320
00:13:49,036 --> 00:13:52,540
무모한 도전이 될 줄 알았는데
멋지게 완성하셨어요

321
00:13:52,706 --> 00:13:53,833
시금치가 맛있었어요

322
00:13:53,999 --> 00:13:56,961
덕분에 건강하게 먹었다고
합리화 중이에요

323
00:13:57,169 --> 00:13:58,754
- 고마워요
- 채소 안 먹으면 혼나거든요

324
00:13:58,838 --> 00:13:59,922
- 맞아요
- 다행이네요

325
00:14:00,047 --> 00:14:01,799
우리 엄마가 기특해하실걸요

326
00:14:03,175 --> 00:14:04,260
데이비드, 보여주세요

327
00:14:04,510 --> 00:14:06,804
오늘 준비한 피자는
'알딸딸 부라타 존'입니다

328
00:14:06,971 --> 00:14:10,057
수제 보드카소스를 베이스로
신선한 모차렐라를 얹고

329
00:14:10,224 --> 00:14:13,060
마무리로는 맛 좋은
부라타치즈를 올렸어요

330
00:14:18,983 --> 00:14:20,776
처짐이 없어요
들고 있어도 되고, 훌륭합니다

331
00:14:20,860 --> 00:14:22,486
"처짐: 슬라이스 가장자리가
처지는 현상"

332
00:14:25,948 --> 00:14:28,200
소스를 먹자마자 알겠어요
아주 맛있네요

333
00:14:28,325 --> 00:14:30,744
도우도 바삭바삭하고
모차렐라는 쫀득해요

334
00:14:31,412 --> 00:14:33,706
바질이 상큼하고
싱싱해서 좋은데요

335
00:14:33,873 --> 00:14:37,459
정말 맛있어요, 소스도 맛있고
도우의 식감도 마음에 들어요

336
00:14:37,668 --> 00:14:41,005
나한테 가족들과 함께 먹을
피자를 하나 고르라고 하면

337
00:14:41,171 --> 00:14:43,048
딱 이런 맛의 피자를
선택할 거예요

338
00:14:43,215 --> 00:14:44,133
감사합니다

339
00:14:44,216 --> 00:14:47,428
'생각을 바꿔라' 챌린지의
우승자는 단 한 명입니다

340
00:14:47,511 --> 00:14:49,263
이제 투표할까요?

341
00:14:49,513 --> 00:14:52,057
다니엘레, 누구 피자가 맛있었죠?

342
00:14:52,182 --> 00:14:55,895
세 분 모두 잘하셨지만
한 분만 선택할 수 있어요

343
00:14:56,520 --> 00:14:57,813
제가 선택한 분은…

344
00:15:00,858 --> 00:15:01,942
데이비드

345
00:15:02,109 --> 00:15:03,611
- 맛있는 피자였습니다
- 감사합니다

346
00:15:03,777 --> 00:15:05,279
- 정말 감사해요
- 축하해요

347
00:15:05,404 --> 00:15:06,614
밀리, 다음은 밀리예요

348
00:15:06,864 --> 00:15:08,449
제가 선택한 분은…

349
00:15:12,369 --> 00:15:13,370
자이

350
00:15:14,246 --> 00:15:16,081
고마워요, 감사합니다

351
00:15:16,290 --> 00:15:17,708
제가 선택한 분은…

352
00:15:22,796 --> 00:15:23,714
자이예요

353
00:15:25,549 --> 00:15:28,594
가볍지 않으면서도
화려한 풍미를 만들어 냈어요

354
00:15:28,844 --> 00:15:30,638
- 대단해요!
- 고맙습니다

355
00:15:31,013 --> 00:15:32,598
축하드려요, 자이

356
00:15:32,973 --> 00:15:36,936
말도 안 되는 시간 안에
아주 끝내주는 피자를 만드셨군요

357
00:15:37,436 --> 00:15:39,897
이젠 본인이 선택할 차례예요

358
00:15:40,105 --> 00:15:43,067
챌린지 우승자는
상품을 선택하거나

359
00:15:43,150 --> 00:15:45,361
2라운드의 어드밴티지를
선택할 수 있어요

360
00:15:45,569 --> 00:15:46,612
어떡할래요?

361
00:15:48,614 --> 00:15:50,366
상품으로 할게요

362
00:15:50,574 --> 00:15:51,909
상품 싫어하는 사람은 없죠?

363
00:15:51,992 --> 00:15:53,285
나도 상품 좋아합니다

364
00:15:53,452 --> 00:15:55,454
근사한 선물이 기다리고 있어요

365
00:15:55,788 --> 00:15:59,166
자이만을 위해 준비한
스메그 스탠드 믹서예요

366
00:15:59,541 --> 00:16:01,919
앗싸! 너무 좋아요

367
00:16:02,169 --> 00:16:05,547
마침 스탠드 믹서가 없었는데
가져가서 잘 사용할게요

368
00:16:05,714 --> 00:16:06,715
고마워요!

369
00:16:07,841 --> 00:16:08,842
참가자 여러분

370
00:16:09,426 --> 00:16:12,388
1만 달러가 여러분을 기다립니다

371
00:16:12,721 --> 00:16:15,140
그 주인을 결정할 순간이에요

372
00:16:15,265 --> 00:16:18,143
"최종 피자 대결"

373
00:16:18,268 --> 00:16:22,940
손님들의 전폭적인 지지 없이는
팝업 식당이 성공할 수가 없죠

374
00:16:23,023 --> 00:16:26,360
가게 손님들이
줄 서서 기다리면서까지 먹는

375
00:16:26,527 --> 00:16:28,654
시그니처 피자를 보고 싶어요

376
00:16:28,821 --> 00:16:31,991
진정한 팝업 센세이션이라면
지금 증명하세요

377
00:16:33,158 --> 00:16:36,286
저희 말고도 피자를
심사할 분들이 더 계십니다

378
00:16:36,412 --> 00:16:39,623
여러분도 알다시피
피자는 만인을 위한 음식이잖아요

379
00:16:39,957 --> 00:16:43,377
그래서 오늘 초대한
피자 마니아분들이

380
00:16:43,544 --> 00:16:45,587
여러분의 피자를 먹고
심사할 거예요

381
00:16:45,754 --> 00:16:48,966
바로 피자 배심원단으로
통틀어 한 표입니다

382
00:16:49,341 --> 00:16:52,386
하지만 아주 중요한 한 표죠
만약 동점자가 나오면

383
00:16:53,137 --> 00:16:55,806
배심원단이 뽑은 사람이
우승입니다

384
00:16:58,100 --> 00:17:00,477
주어진 시간은 한 시간입니다

385
00:17:00,602 --> 00:17:01,603
출발하세요!

386
00:17:02,730 --> 00:17:03,814
가죠!

387
00:17:04,982 --> 00:17:06,483
피자 만들기!

388
00:17:06,692 --> 00:17:08,527
- 수고들 해요
- 보여줘!

389
00:17:10,696 --> 00:17:12,281
첫 라운드 축하해요, 자이

390
00:17:12,364 --> 00:17:14,116
- 고마워요
- 멋졌어요

391
00:17:14,283 --> 00:17:15,284
고마워요

392
00:17:15,492 --> 00:17:16,785
이제 2라운드예요

393
00:17:17,327 --> 00:17:20,289
이번엔 무조건 인생 최고의
피자를 만들어야 해요

394
00:17:20,456 --> 00:17:21,707
눈에 띄어야 하고

395
00:17:21,832 --> 00:17:24,251
평범한 구석이
하나라도 있으면 안 돼요

396
00:17:24,418 --> 00:17:28,255
많이 떨리지만 가진 지식과
노하우를 전부 쏟아붓고

397
00:17:28,505 --> 00:17:30,257
잘될 거라 믿으면서 만들어야죠

398
00:17:30,424 --> 00:17:32,342
인스타그램 대회에서 우승해

399
00:17:32,426 --> 00:17:35,679
피자 오븐을 받은 일을 계기로
팝업을 시작했어요

400
00:17:35,846 --> 00:17:38,432
집 뒤뜰에
스페셜 팝업 식당을 열었는데

401
00:17:38,599 --> 00:17:40,893
동네 사람들이
이게 뭔가 궁금해했죠

402
00:17:41,018 --> 00:17:43,228
그때부터 빠르게 성장해 나갔어요

403
00:17:43,729 --> 00:17:46,982
궁금하네요, 밀리는
어쩌다 피자에 빠지신 거죠?

404
00:17:47,232 --> 00:17:50,277
우리 집은 매주 금, 토요일마다
피자를 먹었어요

405
00:17:50,486 --> 00:17:52,237
엄마는 매일매일 요리하셨는데

406
00:17:52,362 --> 00:17:55,866
금, 토요일에만 가족들과 함께
피자를 시켜 먹었죠

407
00:17:55,991 --> 00:17:57,367
가족 모임 같은 시간이었어요

408
00:17:57,534 --> 00:17:58,702
재밌었겠네요

409
00:17:58,827 --> 00:18:00,621
음식은 사람을 가깝게 해주잖아요

410
00:18:00,913 --> 00:18:01,914
좋아

411
00:18:04,875 --> 00:18:05,834
자이!

412
00:18:06,085 --> 00:18:07,086
부르셨나요?

413
00:18:07,211 --> 00:18:08,587
무슨 피자를 만드는 거죠?

414
00:18:08,796 --> 00:18:10,881
이 피자 이름은
'마티 스페셜'이에요

415
00:18:11,173 --> 00:18:13,342
할라페뇨 베이컨 잼이랑 바질

416
00:18:13,592 --> 00:18:15,094
흑마늘 리코타가 들어가요

417
00:18:15,177 --> 00:18:17,429
- 마티가 뭐예요?
- 저만 아는 농담인데요

418
00:18:17,638 --> 00:18:20,641
제가 차에서 내릴 때마다
엉덩이 골이 드러났거든요

419
00:18:22,518 --> 00:18:25,104
- 방금 엉덩이 골이라고 했어요?
- 제가 뭘 들은 거죠?

420
00:18:25,229 --> 00:18:27,648
- 잘못 들은 거 아니죠?
- 마티는 제 엉덩이 골 이름이에요

421
00:18:28,565 --> 00:18:31,735
그래서…
피자 이름을 '마티'로 지었죠

422
00:18:32,027 --> 00:18:33,987
제 시그니처 피자라고
할 수 있는데요

423
00:18:34,404 --> 00:18:37,449
엉덩이 피자만큼
먹음직스러운 게 또 없죠

424
00:18:37,658 --> 00:18:38,784
바로 그거예요

425
00:18:42,162 --> 00:18:43,956
그거 설마 파인애플이에요?

426
00:18:44,123 --> 00:18:45,124
네!

427
00:18:45,499 --> 00:18:47,042
다니엘레의 반응이 걱정되는데요

428
00:18:47,251 --> 00:18:50,337
파인애플 올라간 피자를
먹일 생각인가 봐요

429
00:18:50,504 --> 00:18:51,630
거짓말이죠?

430
00:18:56,593 --> 00:19:00,639
저는 피자에 파인애플을
생으로 넣는 게

431
00:19:00,848 --> 00:19:02,224
- 싫어요
- 그렇겠죠

432
00:19:02,432 --> 00:19:04,977
단순히 파인애플과
토마토소스가 들어간 피자라면

433
00:19:05,936 --> 00:19:07,020
제 표는 못 줘요

434
00:19:07,187 --> 00:19:09,857
이 대회에 나와서
증명하고 싶은 게 있어요

435
00:19:10,023 --> 00:19:11,859
피자와 파인애플은 한 몸이에요

436
00:19:12,526 --> 00:19:13,652
"정말 그럴까?"

437
00:19:13,902 --> 00:19:17,614
어머, 이게 무슨 냄새야?
파인애플이네!

438
00:19:17,906 --> 00:19:21,034
하와이안피자인
'얌얌'을 만들고 있어요

439
00:19:21,285 --> 00:19:23,912
신선한 모차렐라와 살라미

440
00:19:24,037 --> 00:19:28,000
그리고 제가 만든 할라페뇨
파인애플 피클이 들어가요

441
00:19:28,167 --> 00:19:30,669
유명한 피클이에요
파인애플 피자를

442
00:19:30,794 --> 00:19:32,921
죽어도 안 먹겠다는
사람들 있잖아요?

443
00:19:33,088 --> 00:19:35,299
이거 먹고
파인애플파로 돌아섰어요

444
00:19:35,424 --> 00:19:37,092
난 이 피자로 부활할 거예요

445
00:19:39,011 --> 00:19:40,721
정통 피자 만드시는 거예요?

446
00:19:40,888 --> 00:19:43,974
필라델피아 스타일이에요
필리 치즈스테이크 피자죠

447
00:19:44,183 --> 00:19:45,184
맛있겠다

448
00:19:45,309 --> 00:19:48,145
2라운드가 시작되자
압박감이 더 심해졌어요

449
00:19:48,478 --> 00:19:52,691
1라운드를 아쉽게 놓쳤으니까
이번 라운드에서는 더욱 분발해서

450
00:19:52,816 --> 00:19:55,694
전력을 쏟아부어야 해요
이번엔 이길 수 있을 것 같아요

451
00:19:55,819 --> 00:19:57,237
필라델피아 출신이

452
00:19:57,321 --> 00:19:59,907
필리 치즈스테이크 피자를
안 만들면 반칙이죠

453
00:20:00,115 --> 00:20:03,327
네모 모양의 도우를 쓰고
바닥 면에 참깨를 뿌려요

454
00:20:03,619 --> 00:20:05,204
"데이비드의 도우 비결
열려라, 참깨!"

455
00:20:05,412 --> 00:20:08,790
필라델피아 특유의
호기 참깨빵 느낌을 줄 거예요

456
00:20:08,957 --> 00:20:10,000
맘에 드실 거예요

457
00:20:12,044 --> 00:20:14,546
- 필리 치즈스테이크 냄새가 나요
- 필리 치즈스테이크!

458
00:20:15,088 --> 00:20:18,091
필리 치즈스테이크는
피자와 궁합이 잘 맞아요

459
00:20:18,258 --> 00:20:21,303
맛만 제대로 잡아내면
먹고 천국 가요

460
00:20:24,306 --> 00:20:28,560
고급 립아이 부위와
매콤한 스리라차 케첩을 넣고

461
00:20:28,685 --> 00:20:31,521
또 들어가는 게…
특별한 치즈 블렌드인데

462
00:20:31,772 --> 00:20:34,399
이걸로 맛있는 치즈소스를
만들 수 있죠

463
00:20:34,691 --> 00:20:36,276
이 정도면 나쁘지 않아

464
00:20:36,485 --> 00:20:40,322
굽는 데 시간이 오래 걸려서
조금 걱정되지만

465
00:20:40,405 --> 00:20:42,366
이 피자가 1만 달러를
안겨줄 거예요

466
00:20:43,742 --> 00:20:45,202
주목하세요

467
00:20:46,245 --> 00:20:47,329
밀리의 팁 시간이에요

468
00:20:47,579 --> 00:20:49,456
"밀리의 핫 팁"

469
00:20:49,623 --> 00:20:50,582
양념은 그때그때 합니다

470
00:20:50,666 --> 00:20:51,541
"양념은 필수"

471
00:20:51,708 --> 00:20:53,252
- 알겠습니다
- 간도 보세요

472
00:20:53,460 --> 00:20:54,336
"간 보기도 필수"

473
00:20:54,419 --> 00:20:55,295
숟가락 재활용은 말고요

474
00:20:55,462 --> 00:20:56,213
"재활용 금지!"

475
00:20:59,925 --> 00:21:01,885
45분 남았습니다!

476
00:21:02,803 --> 00:21:04,346
- 자이
- 왜 불러요?

477
00:21:04,429 --> 00:21:07,891
여기 여자 요리사가
두 명이나 있는데 기분이 어때요?

478
00:21:08,058 --> 00:21:09,226
데이비드에겐 미안하지만

479
00:21:09,309 --> 00:21:10,894
"피자 요리사 8천 명 중
여성은 단 22%"

480
00:21:11,019 --> 00:21:12,020
기분이 꽤 좋아요

481
00:21:12,145 --> 00:21:14,356
피자 바닥에선
여자를 보기 힘들어요

482
00:21:14,606 --> 00:21:18,902
저는 피자 요리사 하면 떠오르는
이미지랑 거리가 먼 사람이죠

483
00:21:19,111 --> 00:21:21,488
동성애자이고
흑인이고, 여성이니까요

484
00:21:21,697 --> 00:21:24,408
우리를 보고 여자애들이 따라
피자를 만들겠죠?

485
00:21:24,491 --> 00:21:25,742
- 우릴 보고 자극받겠죠
- 네!

486
00:21:25,993 --> 00:21:28,328
'저 언니들 좀 봐, 진짜 멋있어'

487
00:21:28,829 --> 00:21:29,871
실력도 끝내주고요

488
00:21:29,955 --> 00:21:34,376
그러고 보니까, 아까 웰스가
우리한테 칵테일 타 준다면서요

489
00:21:34,626 --> 00:21:36,586
- 목 안 말라요?
- 목이 좀 마르기는 해요

490
00:21:36,753 --> 00:21:38,213
팬트리에 뭐 있는지 좀 볼게요

491
00:21:38,547 --> 00:21:39,881
좋아요

492
00:21:40,132 --> 00:21:41,133
빨리해요

493
00:21:44,678 --> 00:21:47,597
바닷가에서
칵테일 만들던 때가 더 쉬웠어요?

494
00:21:47,806 --> 00:21:48,932
"웰스…
파라다이스에서 일하는 중"

495
00:21:49,057 --> 00:21:51,935
여긴 나체로 다니거나
진상 같은 사람이 없네요

496
00:21:52,144 --> 00:21:53,895
여기가 훨씬 쉬워요

497
00:21:55,897 --> 00:21:57,316
실력이 살아있는데요?

498
00:21:57,566 --> 00:21:58,942
바텐더 스텝도 살아있어요?

499
00:21:59,192 --> 00:22:01,320
세 잔을 한 손에 들다니!

500
00:22:01,737 --> 00:22:03,530
칵테일 아이스까지!

501
00:22:03,864 --> 00:22:05,699
- 레이디 먼저
- 고마워요

502
00:22:06,074 --> 00:22:07,326
- 건배!
- 건배!

503
00:22:09,745 --> 00:22:10,954
- 느낌 왔어요
- 그래요?

504
00:22:11,204 --> 00:22:14,416
몸이 후끈후끈 달아오르고
기분이 좋아지는데요?

505
00:22:16,251 --> 00:22:17,794
"피자 배심원단
피자 마니아"

506
00:22:19,296 --> 00:22:20,756
요리사 여러분!

507
00:22:21,840 --> 00:22:23,800
배심원단이 도착했습니다

508
00:22:24,009 --> 00:22:25,427
- 안녕하세요!
- 어서 오세요!

509
00:22:26,219 --> 00:22:29,181
여러분의 피자를 먹고
평가할 분들이란 걸 잊지 마세요

510
00:22:29,514 --> 00:22:33,560
배심원단을 통틀어 한 표니까
저분들도 만족시켜야 합니다

511
00:22:33,727 --> 00:22:34,853
어떡해

512
00:22:35,896 --> 00:22:37,898
배심원들을 먹일 생각에 기대돼요

513
00:22:38,106 --> 00:22:41,360
빨리 저분들에게
하와이안피자를 선보이고 싶어요

514
00:22:41,610 --> 00:22:45,030
제가 볼 땐 여섯 명 다
파인애플 팀에 합류할 것 같네요

515
00:22:45,364 --> 00:22:48,325
그리고 저에게
1만 달러를 안겨주겠죠

516
00:22:48,909 --> 00:22:50,369
"깜짝 피자"

517
00:22:51,161 --> 00:22:53,121
- 여기 계셨군요
- 안녕하세요

518
00:22:53,205 --> 00:22:54,539
- 잘 지내셨어요?
- 네

519
00:22:54,623 --> 00:22:56,166
만인을 대표하러 오셨네요

520
00:22:57,501 --> 00:22:59,378
파인애플 피자를
어떻게 생각하세요?

521
00:22:59,503 --> 00:23:01,213
- 논란의 여지가 있죠
- 먹어볼 의향이 있어요

522
00:23:01,338 --> 00:23:02,714
"조사 결과 파인애플 피자
좋아하는 사람은 11%"

523
00:23:02,839 --> 00:23:04,591
그렇답니다! 난 망해도 몰라요

524
00:23:11,932 --> 00:23:13,642
자이, 거긴 어떻게 돼가요?

525
00:23:13,767 --> 00:23:14,976
땀이 나요

526
00:23:15,018 --> 00:23:17,354
피자에서 1만 달러 냄새가 나요?

527
00:23:17,479 --> 00:23:18,688
말해야 입만 아프죠

528
00:23:18,814 --> 00:23:20,148
1만 달러가 굴러들어 오네요

529
00:23:20,315 --> 00:23:23,568
피자 마스터가 되어서
우리 사랑하는 아내와

530
00:23:23,735 --> 00:23:25,695
예쁜 두 아이의
자랑이 되고 싶어요

531
00:23:25,862 --> 00:23:28,448
제가 이길 거예요
무조건 이길 거라고 봅니다

532
00:23:28,615 --> 00:23:31,868
내 피자는 완벽한데
경쟁자들이 만만치 않네요

533
00:23:31,993 --> 00:23:34,746
10분 남았습니다!
10분밖에 안 남았어요

534
00:23:35,038 --> 00:23:36,998
얼른 좀 돼라, 잼!

535
00:23:38,708 --> 00:23:40,168
파인애플을 올리고

536
00:23:40,335 --> 00:23:42,379
할라페뇨는 많을수록 좋아요

537
00:23:50,846 --> 00:23:52,514
- 자이
- 왜 그러시죠?

538
00:23:52,722 --> 00:23:54,724
도우에 색을 더 입히세요
밋밋해요

539
00:23:54,891 --> 00:23:56,268
- 그래야죠
- 노래 같은데요

540
00:23:56,518 --> 00:23:58,186
도우에 색을 입혀줘

541
00:23:58,311 --> 00:24:01,815
색을 입혀줘, 도우에 색을 입혀줘!

542
00:24:02,190 --> 00:24:03,567
예이!

543
00:24:04,484 --> 00:24:06,194
이제 3분 남았어요

544
00:24:06,361 --> 00:24:07,696
3분 남았습니다!

545
00:24:09,364 --> 00:24:11,825
데이비드 피자가
아직도 오븐 안에 있어요

546
00:24:11,992 --> 00:24:13,535
마무리 단계까지 왔는데

547
00:24:13,702 --> 00:24:17,372
식당 주문이 너무 밀려서
진짜 바쁠 때랑 비슷한 기분이에요

548
00:24:17,497 --> 00:24:19,708
그래도 집중해서
마무리는 잘 해봐야죠

549
00:24:26,131 --> 00:24:28,508
이번 피자엔 자신이 있어요

550
00:24:28,967 --> 00:24:31,261
제가 다 조급하네요
한 잔 더 해야겠어요

551
00:24:31,344 --> 00:24:32,471
인정이요

552
00:24:34,514 --> 00:24:36,725
할라페뇨 베이컨 잼은
개성이 넘치지만

553
00:24:36,933 --> 00:24:39,853
이번엔 평소와
다른 결과물이 나와버렸어요

554
00:24:40,103 --> 00:24:41,146
세상에…

555
00:24:41,396 --> 00:24:42,647
조금 걱정되네요

556
00:24:42,772 --> 00:24:43,982
잼이 너무 묽어요

557
00:24:44,149 --> 00:24:46,401
지금보다 좀 더
젤리 같아야 하는데

558
00:24:46,526 --> 00:24:48,987
그래도 맛은 똑같을 거예요

559
00:24:52,282 --> 00:24:53,783
잼 만드는 데 한참이 걸렸어요

560
00:24:53,867 --> 00:24:54,784
어떡하지

561
00:24:54,868 --> 00:24:57,829
마치 목 잘린 닭처럼
어쩔 줄을 모르겠어요

562
00:24:57,913 --> 00:25:01,875
뭐가 어떻게 돼가는 건지 모르겠고
당장 정신 똑바로 차려야 돼요

563
00:25:02,125 --> 00:25:04,544
1만 달러가 걸린 피자잖아요

564
00:25:04,753 --> 00:25:05,670
됐어

565
00:25:05,879 --> 00:25:08,048
30초 남았습니다, 30초!

566
00:25:08,632 --> 00:25:10,050
30초래

567
00:25:12,010 --> 00:25:14,679
몸에서 땀이 나네요
술 때문일 수도 있겠지만

568
00:25:14,888 --> 00:25:15,931
심장 박동이 빨라지고 있어요

569
00:25:17,307 --> 00:25:22,020
- 5, 4, 3, 2, 1!
- 5, 4, 3, 2, 1!

570
00:25:24,606 --> 00:25:26,650
- 쓰러지겠어
- 수고했어요

571
00:25:27,776 --> 00:25:29,778
지금은 사실 자신이 없어요

572
00:25:30,028 --> 00:25:33,406
다른 참가자들 피자가
너무 맛있어 보이거든요

573
00:25:33,615 --> 00:25:34,950
쉽지 않겠어요

574
00:25:36,910 --> 00:25:39,454
자, 참가자 여러분
피자를 대령해 주세요

575
00:25:40,956 --> 00:25:42,415
좋아요

576
00:25:45,752 --> 00:25:49,214
세상에, 진짜 맛있어 보이는데요?

577
00:25:49,422 --> 00:25:50,465
- 감사합니다
- 고마워요

578
00:25:50,632 --> 00:25:51,633
맛있게 드세요

579
00:25:53,176 --> 00:25:55,804
데이비드
시그니처 피자를 소개해 주세요

580
00:25:55,971 --> 00:25:59,558
네모 피자인
'필리 치즈스테이크 존'이에요

581
00:25:59,724 --> 00:26:03,603
필리 스테이크 롤 느낌을 위해
아래에 참깨를 뿌렸고

582
00:26:03,812 --> 00:26:06,940
립아이 살과 화이트체다
아메리칸 치즈 조금과

583
00:26:07,065 --> 00:26:09,526
신선한 모차렐라를 사용했어요

584
00:26:09,651 --> 00:26:13,029
그리고 스리라차 케첩으로
한 줌의 짜릿함을 더했죠

585
00:26:13,405 --> 00:26:14,447
개성이 뚜렷한데

586
00:26:14,531 --> 00:26:16,866
데이비드의 팝업에서
이렇게 피자를 만드나요?

587
00:26:16,992 --> 00:26:19,578
필라델피아 스타일이죠
훌륭한 요식업 공동체가 있어서

588
00:26:19,744 --> 00:26:23,498
어딜 가든 항상 지역을
대표한다는 마음으로 말해요

589
00:26:23,665 --> 00:26:25,458
그래서 정감 넘치는 맛이
느껴지나 봐요

590
00:26:25,667 --> 00:26:26,835
감사합니다

591
00:26:27,544 --> 00:26:30,463
자이, 이어서
시그니처 피자를 소개해 주세요

592
00:26:30,589 --> 00:26:32,173
'마티 스페셜'이라고 해요

593
00:26:32,757 --> 00:26:36,845
레드소스 베이스에 모차렐라와
흑마늘 리코타를 얹었고

594
00:26:37,137 --> 00:26:39,973
할라페뇨 베이컨 잼과
페코리노 파르메산 치즈

595
00:26:40,098 --> 00:26:41,224
바질도 들어갔어요

596
00:26:41,391 --> 00:26:44,352
잼이 아주 달콤하면서
동시에 매콤해요

597
00:26:44,853 --> 00:26:47,147
혹시 인도 음식에
영향을 받았어요?

598
00:26:47,230 --> 00:26:49,190
그런 음식을 생각하고
만든 건가요?

599
00:26:49,274 --> 00:26:51,943
아뇨, 전 단짠 조합만 생각했어요

600
00:26:52,193 --> 00:26:54,362
이게 흑마늘 리코타인 거죠?

601
00:26:54,571 --> 00:26:56,698
- 흑마늘이죠
- 너무 맛있는데요?

602
00:26:58,074 --> 00:27:01,453
미리엄, 본인의
시그니처 피자를 소개해 주세요

603
00:27:01,536 --> 00:27:02,746
'얌얌' 피자인데요

604
00:27:02,912 --> 00:27:04,748
제 방식대로 만든
하와이안피자예요

605
00:27:05,123 --> 00:27:09,336
제가 만든 유명한 할라페뇨
파인애플 피클이 들어가고

606
00:27:09,502 --> 00:27:11,921
보통은 캐나다 햄을
이용해서 만드는데

607
00:27:12,047 --> 00:27:14,591
저는 제가 좋아하는 고기인
살라미를 넣었어요

608
00:27:14,924 --> 00:27:18,053
지금까지 이 피자를 먹은 사람
100퍼센트가

609
00:27:18,178 --> 00:27:19,346
파인애플 피자를 먹게 됐어요

610
00:27:19,471 --> 00:27:22,182
100퍼센트요? 놀라운 실적인데요?

611
00:27:22,724 --> 00:27:25,185
전 매운맛을 좋아해요
할라페뇨는 생이든

612
00:27:25,393 --> 00:27:26,561
피클이든 잘 먹죠

613
00:27:26,686 --> 00:27:30,315
제가 제일 좋아하는 조합이
짜고 매운 맛이거든요

614
00:27:32,317 --> 00:27:35,320
전체적으로 맛의 조화가
잘 이루어졌어요

615
00:27:35,487 --> 00:27:37,322
- 네
- 믿기 힘들지만 사실이에요

616
00:27:38,907 --> 00:27:40,575
- 신성모독
- 신성모독이죠

617
00:27:40,659 --> 00:27:42,535
- 신성모독
- 신성모독

618
00:27:42,827 --> 00:27:45,538
자, 여러분
저희끼리 할 얘기가 많아요

619
00:27:45,789 --> 00:27:48,208
뒤에서 기다리고 계시면
곧 불러드릴게요

620
00:27:48,708 --> 00:27:49,709
감사합니다

621
00:27:51,336 --> 00:27:52,379
여기가 피자 천국인가?

622
00:27:53,797 --> 00:27:55,507
자이 피자부터 시작하죠

623
00:27:56,466 --> 00:28:00,470
이 피자를 한 입 물면
동남아로 이동한 기분이 들어요

624
00:28:00,595 --> 00:28:02,389
- 네
- 감칠맛이 폭발하죠

625
00:28:02,847 --> 00:28:06,976
단맛, 매운맛, 짠맛이
완벽한 균형을 이루고 있어요

626
00:28:07,227 --> 00:28:09,020
할라페뇨 베이컨 잼만 봐도 그래요

627
00:28:09,187 --> 00:28:11,314
수분을 최대한 끌어냈는데도

628
00:28:11,398 --> 00:28:13,024
베이컨을 바삭하게 유지했어요

629
00:28:13,108 --> 00:28:15,026
다 의도한 대로 만들었다는 거죠

630
00:28:15,193 --> 00:28:19,614
네, 전 도저히 흑마늘 리코타에서
헤어 나올 수가 없어요

631
00:28:19,823 --> 00:28:21,700
이 치즈는 명작이에요

632
00:28:21,908 --> 00:28:24,285
- 마늘 리코타와 베이컨 조합이…
- 네

633
00:28:24,536 --> 00:28:26,454
- 완벽한 균형이에요
- 완벽해요

634
00:28:26,621 --> 00:28:28,707
- 맞아요
- 데이비드의 피자는

635
00:28:28,832 --> 00:28:29,833
두꺼워서 좋았어요

636
00:28:30,208 --> 00:28:32,168
그런데 케첩 맛이 조금 이상해요

637
00:28:33,128 --> 00:28:37,090
데이비드는 이 피자에
자신의 고향을 훌륭히 담아냈어요

638
00:28:37,257 --> 00:28:39,592
이글 경기장 밖에서
필리 치즈스테이크를

639
00:28:39,676 --> 00:28:41,094
먹고 있는 기분이에요

640
00:28:41,344 --> 00:28:42,804
도우의 바삭함도 완벽하고

641
00:28:42,971 --> 00:28:45,849
구운 참깨도 훌륭하게 활용했어요

642
00:28:46,182 --> 00:28:49,769
립아이의 굽기도
흠잡을 데가 없고요

643
00:28:49,936 --> 00:28:53,189
맞아요, 고기 지방이 흘러나와
치즈와 섞이니까

644
00:28:53,314 --> 00:28:55,900
풍부하고 크리미한
식감이 만들어지죠

645
00:28:56,192 --> 00:28:59,529
그런데 후추랑 양파가
부족하다는 생각도 들어요

646
00:28:59,696 --> 00:29:00,864
- 네
- 더 넣었다면

647
00:29:00,947 --> 00:29:03,616
더 보기 좋은 피자가 됐겠지만
지금도 좋아요

648
00:29:03,783 --> 00:29:05,577
알겠습니다
미리엄의 피자는 어땠나요?

649
00:29:05,744 --> 00:29:08,997
전형적인 나폴리 피자 스타일로
잘 만들었어요

650
00:29:09,122 --> 00:29:12,417
제가 어렸을 때 먹던 피자라
매우 익숙하죠

651
00:29:12,584 --> 00:29:15,837
파인애플은 익숙하지 않지만
이상하게도 잘 어울려요

652
00:29:15,920 --> 00:29:17,881
다른 맛들과도
어우러진다고 말하고 싶어요

653
00:29:18,298 --> 00:29:21,259
저는 매운맛을 좋아하는데
그런 면에서 할라페뇨 피클이

654
00:29:21,384 --> 00:29:23,344
- 아주 맘에 들어요
- 하지만 지적하자면

655
00:29:23,428 --> 00:29:25,722
모차렐라가 제대로 녹지 않았어요

656
00:29:26,055 --> 00:29:28,391
- 네
- 이렇게 모차렐라 치즈가

657
00:29:28,475 --> 00:29:29,601
덩어리째 올라가 있잖아요

658
00:29:29,768 --> 00:29:31,728
꼭 카프레제 샐러드를
먹는 것 같아요

659
00:29:32,187 --> 00:29:35,523
파인애플 피자를 안 좋아하는데
파인애플 피클 덕분에

660
00:29:35,690 --> 00:29:37,233
단맛이 절제돼서 좋았어요

661
00:29:37,317 --> 00:29:39,778
치즈의 두께가
신선하게 다가오더라고요

662
00:29:39,903 --> 00:29:40,862
- 네
- 맘에 들었어요

663
00:29:41,070 --> 00:29:44,240
미리엄의 피자는 맛있지만
살라미 양이 과했다고 생각해요

664
00:29:44,365 --> 00:29:45,366
맞아요

665
00:29:45,658 --> 00:29:47,202
좋습니다, 전 마음을 정했어요

666
00:29:47,410 --> 00:29:49,746
배심원 여러분 생각은 어떤지
확인하고 올게요

667
00:29:54,751 --> 00:29:55,627
- 오셨어요?
- 안녕하세요

668
00:29:55,752 --> 00:29:59,297
팝업 요리사들의
시그니처 피자를 맛보셨는데

669
00:29:59,506 --> 00:30:00,882
투표 결과를 보죠

670
00:30:04,677 --> 00:30:06,304
와, 좋아요

671
00:30:06,471 --> 00:30:08,556
준비됐어요? 결과 들으러 갈까요?

672
00:30:08,723 --> 00:30:10,391
심사위원 의견이 궁금하네요

673
00:30:10,809 --> 00:30:11,726
준비됐어요

674
00:30:12,977 --> 00:30:15,355
"판결"

675
00:30:19,692 --> 00:30:21,820
참가자 여러분, 투표가 끝났습니다

676
00:30:21,986 --> 00:30:24,739
과연 누가 피자 마스터인지
알아볼까요?

677
00:30:24,906 --> 00:30:25,907
네

678
00:30:26,533 --> 00:30:30,912
표는 심사위원들이 한 표씩
배심원단이 함께 한 표를 던집니다

679
00:30:30,995 --> 00:30:33,915
가장 많은 표를 받은 분이…
이기는 거죠

680
00:30:34,833 --> 00:30:39,087
동점일 경우
배심원단의 선택을 받은 분에게

681
00:30:39,254 --> 00:30:42,549
상금 1만 달러와
'피자 마스터' 칭호가 주어집니다

682
00:30:43,675 --> 00:30:45,552
다니엘레, 먼저 하세요

683
00:30:45,844 --> 00:30:49,556
먼저 좋은 음식을 만들어 줘서
고마운 마음이에요

684
00:30:49,722 --> 00:30:50,890
셋 다 훌륭한 피자였어요

685
00:30:51,641 --> 00:30:53,852
하지만 제가 선택한 분은…

686
00:30:57,272 --> 00:30:58,356
데이비드예요

687
00:30:59,482 --> 00:31:00,358
감사합니다

688
00:31:02,110 --> 00:31:05,029
필리 치즈스테이크의 팬으로서
데이비드 피자를 인정할게요

689
00:31:05,321 --> 00:31:06,322
감사합니다, 셰프

690
00:31:06,406 --> 00:31:10,243
밀리, 가장 맛있었던 피자를
말해주세요

691
00:31:10,493 --> 00:31:11,619
제가 선택한 분은…

692
00:31:14,664 --> 00:31:15,665
자이

693
00:31:15,957 --> 00:31:16,958
감사합니다

694
00:31:17,625 --> 00:31:21,588
마늘에서 느껴지는 감칠맛과
베이컨의 바삭바삭한 식감

695
00:31:21,754 --> 00:31:23,715
입 안에서 풍미가
폭발하는 느낌이었고

696
00:31:23,882 --> 00:31:25,884
그래서 자이를 선택했어요

697
00:31:26,217 --> 00:31:27,343
정말 감사합니다

698
00:31:27,510 --> 00:31:29,929
이제 제 차례네요
제가 선택한 분은…

699
00:31:33,558 --> 00:31:34,434
자이

700
00:31:35,018 --> 00:31:36,185
고맙습니다

701
00:31:37,437 --> 00:31:39,147
고마워요

702
00:31:40,148 --> 00:31:43,067
모든 것이 배심원단의 선택에
달렸다는 뜻인데요

703
00:31:43,526 --> 00:31:46,696
피자는 만인의 것
만인이 결정을 내렸습니다

704
00:31:46,821 --> 00:31:50,867
세 분의 피자를 모두 좋아했지만
배심원단의 선택은…

705
00:31:56,956 --> 00:31:57,874
자이예요

706
00:31:58,958 --> 00:32:00,752
말도 안 돼!

707
00:32:02,128 --> 00:32:03,922
- 어떡해…
- 잘했어요

708
00:32:04,255 --> 00:32:05,548
- 축하해요
- 어머나

709
00:32:05,715 --> 00:32:08,217
- 축하드려요, 잘하셨어요
- 정말 감사합니다

710
00:32:08,384 --> 00:32:11,054
캔자스시티, 보고 있죠?
우리가 해냈어요!

711
00:32:11,220 --> 00:32:13,723
우리의 이름을 알렸어요
엄마, 사랑해요

712
00:32:14,015 --> 00:32:16,851
제 피자를 먹으며
항상 응원해 주셨던 여러분

713
00:32:17,018 --> 00:32:18,728
다 여러분을 위해 한 거예요

714
00:32:18,895 --> 00:32:20,521
실감이 안 나네요

715
00:32:21,189 --> 00:32:22,732
- 수고했어요
- 고마워요

716
00:32:22,899 --> 00:32:27,987
저 자신에게 약간은 실망했지만
제가 만든 파인애플 피자를

717
00:32:28,154 --> 00:32:31,741
심사위원분들이 맛있게 먹었잖아요
이긴 셈이죠!

718
00:32:32,992 --> 00:32:35,244
축하해요, 너무 잘했어요

719
00:32:35,411 --> 00:32:37,497
1만 달러를 받진 못했지만

720
00:32:37,664 --> 00:32:40,583
다니엘레 셰프를 위해
요리한 것만으로 만족해요

721
00:32:40,833 --> 00:32:43,127
두 번이나 제 피자를
선택해 주셔서

722
00:32:43,211 --> 00:32:45,755
황홀한 기분으로
이곳을 떠날 수 있을 것 같아요

723
00:32:46,214 --> 00:32:47,465
눈물 나요

724
00:32:48,758 --> 00:32:50,510
- 이리 와요
- 정말 열심히 했는데, 고마워요

725
00:32:50,843 --> 00:32:52,220
안아줄게요

726
00:32:52,762 --> 00:32:54,514
그동안 열심히 일해왔는데

727
00:32:54,722 --> 00:32:57,266
이런 기회는
날이면 날마다 오지 않잖아요

728
00:32:57,433 --> 00:32:59,310
그래서 세상을 다 가진
기분이 들어요

729
00:32:59,894 --> 00:33:01,479
진짜 맛있었어요

730
00:33:01,771 --> 00:33:04,816
다음 이야기, 수상 경력에 빛나는
피자 챔피언들이

731
00:33:04,983 --> 00:33:07,694
트로피에 광을 내고
피자 삽을 다듬고 계시는데요

732
00:33:07,860 --> 00:33:10,488
최고의 상금
최고의 피자가 걸린 대결 때문이죠

733
00:33:10,571 --> 00:33:12,281
이 사람한테 제일 많이 졌잖아요

734
00:33:12,448 --> 00:33:13,366
아니에요, 무슨 말씀을…

735
00:33:13,491 --> 00:33:15,451
- 아니긴, 내가 다 기억하는데
- 차원이 다른 분이죠

736
00:33:15,868 --> 00:33:16,869
절대 놓치지 마세요

737
00:33:50,319 --> 00:33:52,321
자막: 윤다함