셰프   잘 왔어요
윌렘 파우스트입니다   이카누스라...
마음에 드네요   - 가실까요?
- 그러죠   그런데 말이죠   본명인가요?   맞습니다   꼭 들어맞는 이름이군요   운명인가 봐요   그렇네요
앉으시죠   자...   자기소개 짧게 해주세요   전...   어릴 때부터 줄곧
요리를 했어요   할머니께
멕시코 전통 요리를 배웠는데   - 그렇군요
- 요리에 관심을 가진 계기가 됐죠   제 특화 분야는
지중해 요리와   인도 아시아 퓨전
그리고 다수의...   아니, 셰프
됐어요   상관없어요   물론 있기야 하지만   다 알고 있으니까요   전에 일했던 식당에서
다 같은 소리를 하더군요   셰프는 독창적 요리의 대가로서
빠르고 믿음직하다고요   그러니 본론으로 넘어가죠   네, 그러죠   내 고객들을 흡족하게 할만한
사람인지 알고 싶군요   물론이죠
어떤 걸 말씀해드릴까요?   가족 이야기를 해보시죠   일단 저는
멕시코인이고요   그렇군요   가족과는 아주
가까운 사이죠   부모님과 형제자매
할머니와 같이 사는데   일요일마다 모든 사촌과
한자리에 모입니다   가족을 소중히
여기는군요?   네, 사실
제일 소중한 존재죠   물론 요리도 포함해서요   좋아요, 가정적인 사람은
신뢰할만하죠   내키지 않지만
이 질문은 꼭 해야겠어요   괜찮습니다   합법적 체류자입니까?   맞습니다   가족은 어떤가요?   실례지만...   그게 무슨
상관이 있는지...   캐물으려는 게 아니고
혹시나 해서 말이죠   나도 이민자거든요   그게요...   부모님과 할머니는
시민권이 없으세요   그렇군요   본인도 가족들도
중압감이 크겠어요   가끔은요   아무래도 이 자리에
적격일 것 같군요   전에 있던 셰프는
뭐랄까...   직원들이 자주
교체되는 시기가 있는데   특별히 염려할 건 없어요   요식 업계에서 적합한 인재를
찾기가 쉽지 않거든요   아무나 채용할 수는
없으니까요   - 게다가...
- 파우스트 씨   그 정도 각오가 없었다면
이 자리에 안 왔을 겁니다   그럼, 알 건
다 알았네요   이제 공식적으로
채용된 겁니다   지금부턴
여기가 집이에요   대단하게 보이진
않을지라도   내 주방은 좀 달라요   품질 제일주의죠   직원 한 명 한 명이
필수적인 요소예요   그러니까   여긴 서열이 없어요   부주방장과 견습생이
동등하죠   셰프라고 설거지 담당보다
더 중요하지 않아요   한 명이 소홀하면
전부 추락하는 겁니다   - 안 그래요?
- 지당한 말씀입니다   여긴 주방 총괄을 맡은
마이클인데   내 오른팔이기도 하죠   주방을 잘 돌아가게 하고
문제점을 해결합니다   가끔 들러서
주방을 둘러본답니다   그래도 질문이 있을 때는
내게 직접 오도록 해요   알았습니다   난 직원들과
면밀히 소통하니까요   셰프는 식당의 생명선이고
한 가족입니다   좋습니다   자, 일할 준비 됐어요?   지금이요?   그러려고
여기 온 거죠   아...   그럼...   그러죠   요리를 시작합시다   - 5m나 됐다니까요
- 정말요?   식탁이 그 가엾은 부인의
토사물로 뒤덮인 거예요   그래도 시체보다는
토사물 치우는 게 낫죠   그러게 말이에요   뉴스에 안 나왔으니
다행이지   잠깐만요, 제 이야기가
더 재미있어요   - 들어보세요
- 어서 해봐요   제가 들어가니까
제 친구 말이에요   들어가니까
실오라기 하나 안 걸치고   - 앉아있는 거예요
- 저런...   - 맙소사
- 난 영문을 모르고...   아나, 아들아!   아빠, 안 돼요
가지 마세요   왜요, 뭐?   뭐라니?
빨리 말해   - 셰프
- 우와...   그래, 셰프
레스토랑 이야기 좀 해봐   정말 기가 막힌 곳이에요   산 중턱에 위치한
식당인데, 경치가...   장관이에요   봉급은 얼마야?   그만해, 다니엘   사장님은 어때?   사장님 성함은
파우스트인데   좋은 분이에요
후하게 대우해주셨어요   지금도 지점이 10곳인데
더 열 예정이래요   두둑하게 받는단 말이지?   근무시간은?   그게...   저녁에만
영업하기 때문에   보통 늦게까지
일할 거예요   그런데 오늘은   첫날이라
일찍 가봐야 해요   조촐한 환영식이 있대요   아버지가 무척
기특해하실 거다   전화드리렴   그럴게요   식당에 가도 돼?   인마, 거기가
얼마나 비싼데   웃지 마, 룰루   엄마, 왜 그래요?   우리 손자가 너무
자랑스러워서 그래   정말 뿌듯하다   네가 요만할 때부터 말이야   무슨 일이든
돕고 싶어 했지   지금이야말로 이걸
네게 줄 때로구나   마음에 드니?   그럼요
정말 고마워요   무척 마음에 들어요
할머니   감사해요   이제 가봐야겠어요   - 태워줄래?
- 좋아   산길은 위험해서 안 돼   - 엄마
- 괜찮아요, 엄마   태워다주고
곧장 와, 다니엘   오늘 밤 모임에
차 써야 하니까, 제시간에 와   알았다고요, 엄마   내 라디오 건드리지 마
도로 켜   진심이야?   농담이지   아빠 닮아간다고
말하려다 말았네   여러분
잠시 주목하세요   모여보세요   오늘 밤 다들
알고 있겠지만   우리 식당의 새로운 가족을
맞이하게 됐습니다   이름이 말이죠   바로...   - '셰프'랍니다
- 셰프래   반가워요, 셰프
나는 설거지 담당이에요   오늘은 첫날이니까   늘 해오던 방식인 화형식으로
따뜻하게 맞아줍시다   다들 방법은 알죠?   오늘 밤은 무조건
셰프가 정하는 메뉴로 갑니다   긴장되나?   그 정도인가요?   셰프   이 세상에서 자네가 절대적으로
최고로 여기는 음식이 뭔가?   글쎄요...   치즈버거요?   치즈버거라고요?
이러기예요?   어이 잠깐만
누가 던졌어?   좋아요, 여러분   셰프는 치즈버거라는데
여론은?   - 말도 안 돼요
- 치즈버거라니 무슨...   여기가 어떤 덴데   좋아요
다시 해봐요   바스마티 쌀로 지은 밥에   망고 처트니를 곁들인   그릴 치킨 커리요   - 아니, 그 정도로 안 돼요
- 좀 낫네   좋아요, 이건 어때요   와규 비프 타르타르로
시작해서   다음 코스는
머스코비 오리에   소스로는...   시트러스를 살짝 가미한
순무 퓌레요   - 괜찮네
- 제법인데요   다들 찬성이야?   - 좋아요, 셰프
- 어디 해봅시다   - 훨씬 낫네요
- 해보자고요   좋아요   오늘 밤 특선 요리는   비프 와규 타르타르에
머스코비 오리입니다   요리를 시작해봅시다   - 좋아요
- 합시다   - 멕시코 출신이에요?
- 맞아요   나도요
로드리고라고 해요   설거지 담당이죠?   밤에만이요, 낮에는
다른 데서 스시 셰프로 일해요   세계 최초의
멕시코 출신 스시 셰프군요   최초라니요
우리 집안에 여럿 있어요   여기서 하지 그래요?   아직 그럴 실력은 안 되고
사촌 개리가 전문이라   계속 섭외하는 중이에요   셰프, 본명이 뭐예요?
무슨 사연이 있는 거죠?   그게 말이죠, 원래 이름은
알레한드로였는데...   가서 일해   영업 끝나고
나중에 이야기해요   그러죠   잘해봐요   음식 나왔어요   자, 꾸물거리지 말고
서둘러   하고 있잖아   셰프   잠깐 나 좀 볼까요?   그러죠   그럼...   근무 첫날 어땠어요?   끝내줬어요   왜요?   동료 직원들이 대단해요   얼마나 신속하고
창의적인지   이런 곳은 처음 봤어요   소속감이 들어요?   그런 거 같아요   어떻게 알죠?   사실 친구를 쉽게
사귀는 편은 아닌데   그런데 오늘 밤은
달랐군요   그렇죠   로드리고?   맞아요   내가 총애하는 직원 중
하나예요   처음 이 나라에 왔을 때
난 혈혈단신이었는데   절박했어요   첫 식당을 열었을 때
말로도 다 못 할 고초를 겪었죠   얼마나 많은 사람에게
몹쓸 일을 당했는지 몰라요   배신하는 인간들은
끝도 없더군요   투자자에 동업자
고객들까지   그래서   완전히 홀로서기로 했어요   그 누구도 믿지 않고   오직 내 두 손과   요리에 관한
내 열정뿐이었죠   어떻게 됐을까요?   말이 필요 없었겠죠?   아니에요, 셰프   난 스스로 무너졌어요   이 세상은 혼자 싸워서
살아남을 수 있는 곳이 아니에요   성공을 좌우하는 것은
합심과   상호의존
그리고 끈기에 있어요   다만 철칙이 있는데   전에 말했듯이   사람 경영에
모든 게 달려있어요   기대할 게 없는 사람은
과감히 잘라요   도무지 이해가 안 돼요   왜 사람들이 해로운 관계를
정리하는데 주저하는지   가족 같은 사람을 찾아요   정말 소중한 사람   로드리고 같은 사람들요   나머지는 태워버려요   태워버린 다리를 나중에
건너야 할 때도 있잖아요   절대로 없어요   잠시 기다려줄래요?   네, 그럼요   참, 셰프   궁금할까 봐 말하는데   이제 우린 가족이에요   뉴스 속보   오늘 밤 워싱턴발 뉴스 속보는
탄력이 붙은 법안 소식입니다 '인종 차별 반대'
문제의 법안 통과
　
오늘 밤 워싱턴발 뉴스 속보는
탄력이 붙은 법안 소식입니다 '아메리칸 드림세는
인종 차별'
　
오늘 밤 워싱턴발 뉴스 속보는
탄력이 붙은 법안 소식입니다   최근에 불시 단속을
강화함으로써   전국의 불법 이민 수용소가
과밀 상태인데   평화적 시위를 위시한 폭동이
몇몇 지역에서 시작됐습니다   폭동과 관련한 사망자는
지금까지 60명입니다   - 다들 뭐 하고 있어?
- 수백 명이 체포되고   부상자들이 속출했습니다   폭동이 계속됨에 따라
정확한 통계는 확인되지 않습니다   바로 오늘 오후에 의회에서
이민 정책이 즉각 통과됨으로써   국경 상황이 진정 국면에
접어들게 됐습니다   정책 변경에 관련한
여전한 의문에도 불구하고   이미 이민 단속국은 불법 체류자
5백만 명을 추방할 계획으로   앞으로 6개월 동안
절차를 완료할 예정입니다   정부는 급증하는 마약 밀매와
살인을 주요인으로 들었는데   일각에서는 그 보고가 부정확하고
과장됐다는 주장이 있습니다   정책의 변경으로
시민권 제도에도 변화가 있는데   아메리칸 드림세가
도입됐습니다   인당 2만 달러를 내는 즉시
시민권을 부여받게 됩니다 아메리칸 드림세
2만 달러에 시민권 부여
　
인당 2만 달러를 내는 즉시
시민권을 부여받게 됩니다 아메리칸 드림세
2만 달러에 시민권 부여
　
의회는 이 제도로 합법적인
이민을 장려하는 효과를... 의회는 이 제도로 합법적인
이민을 장려하는 효과를...   우리는 괜찮을까?   그럼   엄마, 당장이라도
들이닥칠지 몰라요   설마 여기까지 오겠니?   우리 같은 사람이
얼마나 있다고...   얼마 없는 게 문제가 아니라
전부 불법이잖아요   어젯밤에는
로페즈 씨가 잡혀갔다고요   정말이야?   그런 거 같아요   내가 취직할게   - 무슨 소리야?
- 안 돼   넌 학교에 가야지   있잖아요   사장님께 추가 근무 시간을
달라고 해볼게요   됐죠?   3명이나 되는데
혼자 벌어서 어떻게 충당해?   다른 수가 없잖아요   오, 하나님   다들 기도하자   시간 내주셔서 고맙습니다
파우스트 씨   우리도 이제 담소를 나눌
전용 좌석을 둘 때가 됐지   그러죠   불쑥 이런 말씀 드려서
죄송한데   꺼내기가 쉽지 않네요   그만두는 건가?   아니요, 그럴 리가요   사실 반대예요   추가 근무 좀
할 수 있을까 해서요   무슨 일 있어?   혹시 어제 통과된
법안 때문인 거야?   맞아요   미안하네   셰프, 창피해할 필요 없어
가족 일이잖아   추가 근무 대신에   봉급 인상은 어때?   네?   아니요, 그럴 수는 없어요
파우스트 씨   이제 일을 시작했는데
지금도 과분해요   - 진심이네
- 정당한 보수를...   거절할 줄 알고
괜히 해보는 말이 아니야   자네 형편을 살펴야지   집안일 때문에
일에 지장이 있으면 안 돼   어떻게 감사를 드리죠
파우스트 씨?   신경 쓰지 말게   곧 보답할 기회가
생길 테니까   어떤 일이라도
시켜주십시오   진심이에요
정말 감사합니다   천만에   좋아   아직 이르니까
가서 씻고 시작하지?   무슨 일이야?   있지   아버지한테
문자가 왔는데   이틀 안에 우리 동네에
들이닥칠 거라는 소문이 있대   어디서 들으셨대?   나도 몰라   어떡할 거야?   글쎄   온종일 그 생각뿐이야   결국 우리 집에도
닥치는구나   도망가면 안 돼?   안 돼   워낙 대가족이라   어린애들부터   조부모들까지...   꼼짝도 못 해   정말 안 됐어   상관없어   그래도 이건 아니잖아   여기서...   평생을 살았는데...   난 사장님께 추가 근무를
요청했어, 너도 말해봐   벌써 그 '추가 근무'
하고 있어   몇 주 됐지   세금 내려고
그러는 거지?   두고 봐야지   시간 안에
마련할 수 있는지   그래   나도 마찬가지야   파우스트 씨에게
추가 근무 부탁하니까   뭐라던데?   된다고 했어   이거 말하면
안 될 것 같은데   대신 봉급을 올려줬어   사장님이 그냥   급료를 인상해줬다고?   응, 맞아   너도 불법이야?   아니, 부모님과
할머니만...   그거구나   뭐가?   아니야   여기 입사하기 전에   파우스트가
인종 차별주의자라고 들었어   글쎄, 그래도...   우리 가족을
도와주겠다고 하니까...   여기를 소개해준 친구에게
들은 이야기야   뭐, 상관없어   혹시 선을
넘기라도 한다면...   왜?   우리 집안사람들이
가만히 있지 않을 거야   - 들어가요, 셰프
- 내일 봐요   가요, 셰프   수고했어요   - 셰프?
- 네?   이야기 좀 할까?   그럼요   앉게   얼마나 필요해?   뭐가요?   정확하게
액수가 얼마야?   왜요?   세금을 내야 하는
가족이 몇 명이야?   3명이요   그럼 총
6만 달러가 되는군   맞아요   좋아   내가 도울 수 있어   벌써 도와주셨잖아요   그 문제를
도와주겠다는 거야   내일 아침까지 한 명분을
마련할 수 있다면 어때?   어떻게요?   운전면허증 있지?   있는데 차는 없어요   차는 없어도 괜찮아   시내 외곽에서
차를 가져다가   정해진 주소로 몰고 가서
두고 오면 돼   이 일을 해주면
2만 달러를 주지   장난 아니시죠?   진짜야, 매번 그렇게
줄 수는 없지만   불법처럼 들리는데요?   운전이 불법도 아니고   면허도 있으니까
주차원이라고 생각하면 되지   뭘 전달하는데요?   차밖에 없어   차 안에
뭐가 있는데요?   셰프, 고작 차 한 대
옮겨다 주는 일이잖아   그래도 보수가...   2만 달러나 되는 데 비해
일이 너무 쉽잖아요   부탁을 들어주는 데 대한
선지급 보너스로 생각해   대가로 자네 가족에게
호의를 베푸는 거야   내 수석 셰프가
가족이 해체되면서   주방을 떠나야 하는 일이
없어야지   그래도 못 믿겠어?   그게 저로서는...   자, 만 달러야   이 일을 해주면   내일 아침에
나머지를 주겠네   이걸 받을 수는 없어요
파우스트 씨   가족을 부양해야지, 셰프   그래도요   가족 말이야
자네가 가장이지 않나   내일 눈을 떴을 때   부모님과 할머니가 멕시코로
쫓겨가야 하면 어쩌겠나   자네가 그분들의
보호자이자   부양 의무자야   자네는
가정적인 사람이잖나?   한 가지만 지키면 돼   트렁크를
절대 열지 말게   알겠지?   여기 주소가 적힌 쪽지야   전화기에 저장하지 말고   검색할 생각도 말고
운전사에게 주게   여기 세워주세요   주소지에 도착하면   주차장에 은색 차가
있을 걸세   차로 가   좌측 앞바퀴 뒤쪽에 보면
상자가 있을 거야   상자 안에 열쇠가 있어   차에 타고
중간 콘솔박스를 열면   주소가 적힌
다른 쪽지가 있을 거야   셜리 가 44번지   목적지로
차를 몰고 가   새벽 1시 30분 전에
도착해야 해   제대로 찾아왔어요
늦은 시간에 미안해요   와줘서 정말 고마워요   수고 많았어요   자기, 어서 가자고   오늘 잘해줬어
내일 보세   지난 밤 6백 명 정도로 추정되는
불법 이민자들이   전 도시 곳곳에
운집했습니다   보도에 따르면 이번 주말경에
ICE로 알려져 있는   이민 세관 단속국에서   또다시 2천 명을
추방할 계획이라고 합니다 '자유는 무료'
추방이 부를 폭력
　
또다시 2천 명을
추방할 계획이라고 합니다 '자유는 무료'
추방이 부를 폭력
　
　
　 '자유는 무료'
추방이 부를 폭력
　
법 집행 기관은
불법 이민자 색출에 법 집행 기관은
불법 이민자 색출에   집중적인 박차를 가하면서   불법 이민자들이
대다수 거주하는   멕시칸 타운을
중심으로 해서   수사의 대상으로
삼을 것으로 보입니다   TV 꺼, 셰프   내가 안 켰어요
오전 내내 틀어져 있던 걸요   무슨 일 있어?   좋은 소식이 있어요   표정으로 봐선
좋은 소식이 아닌데?   뭔데 그래?   여기서 계속
살 수 있을 것 같아요   언제 우리가
떠날 생각이라도 했어?   그게 아니라   아예 눌러살 수 있다고요   세 사람 몫을 낼 돈을
마련할 수 있을 것 같아요   어떻게?   봉급이 인상됐거든요   겨우 이틀 일했잖아?   알아요   파우스트 씨에게
사정을 말했더니   세금 내는 데 보태라고
인상해 주셨어요   그런 큰돈을 올려주다니   밖에다 가정사를
떠들고 다니는 거 아니야   무슨 상관이에요?   중요한 건 우리가
계속 머물 수 있다는 거예요   이제 추방당할 걱정
안 해도 돼요   내가 가족을
부양할 거니까요   네 아버지와 내 벌이로
충분한데 무슨 소리야?   그렇지 않다는 거
알잖아요, 엄마   지금 6만 달러가
필요하다고요   무려 6만 달러나요   아무 일도 없을 거야   이건 현실이에요   현실을 직시하세요   당장 잡혀갈지도 모르는데
제가 그만큼 벌어야죠   엄마와 할머니, 아빠
다니엘과 룰루 전부요   인제 그만 받아들이세요   그런 일이 절대로
없도록 할 거예요   출근 전에 볼일이
있어서 가볼게요   사랑한다, 내 아들   나도 사랑해요, 엄마   웨스트 브로드웨이 가 44번지   사우스 에번스 가 401번지   로럴 웨이 가 74번지   누가 결근했어?   로드리고가
며칠간 안 보여요   맞아   이게 장난인 줄 알아?   로드리고 어디 있어?   아는 사람 있어?   이틀 전쯤에
로드리고와 이야기했는데   가족들이 추방될지도
모른다고 하더군요   확실치는 않지만   추방됐을 수도 있어요   맞아, 추방됐어   어제 로드리고에게서
문자가 왔는데   일을 더 못할 것
같다고 하더군   우린 한 식구야   그 사실을 잊지 마   자네들 모두가
그런 처지는 아니겠지만   누구든지 새 이민 정책으로
협박을 당하거나   위기에 처했다면   나도 알아야 해   도와줄 테니까   서로 돌봐주고   힘이 돼야지   로드리고가 그리울 거야   이 일로 오늘 밤 사기가
저하됐다면 미안하다   예약이 꽉 찼으니
바빠질 거야   정신없이 일하면
다 잊게 돼 있어   자, 시작하자고   서둘러   유감이야, 셰프   상의 주머니에
주소가 있어   현재 2대 2군요   1루와 3루가 바뀌면서
이번 시즌 245호 타구입니다   이제 본루로 돌아와서는
경기가 수월해졌습니다   외야수도 그에 맞춰
화답하는군요   투 스트라이크 투 볼
안쪽에서 다시 점프합니다   7회 말에 원 아웃으로
동점이네요   다시 타석에 섭니다
쓰리 볼에 투 스트라이크군요   이봐요   들려요?
도와줘요   제발 꺼내줘요   살려달라고요   이봐요   부탁이에요
도와주세요   제발이요   꺼내주세요   이럴 필요는 없잖아요   놔줘요   좀 살려주세요   제발 부탁이에요   슈퍼마켓   저기, 화장실 있어요?   고장 났어요   저기요   잠깐만요   왜요?   저 사람 알아요?   아... 빌이에요   저 사람 괜찮아요?   나쁜 사람은 아닌데
근처에 자주 돌아다녀요   그럼 다행이네요   어이, 어딜 가요?
1달러 49센트예요   미안해요   일진이 안 좋아서요   실례했어요   잔돈 안 가져가요?   당장 이야기 좀 해요   무슨 일이야?   무슨 일인지
잘 알잖아요   무슨 소린지 모르겠네   왜 흥분한 거야?   차는 전달했어?   제발 이러지 마세요   셰프   일단 진정하고   무슨 일인지 말해봐   차에 누가 있었어요   뒷좌석에 말이야?   아니요, 트렁크에요   트렁크에?   그 사람이
비명을 지르면서   차를 두드렸어요   - 열어봤어?
- 아니요!   셰프, 난 정말 모르는 일이야
믿어줘   계속 그렇게 말하지만   마이클이
어떻게 알고 왔겠어요?   며칠 전 밤에도 봤으니까
우연이라고 하지 마세요   전에도 말했지만
마이클은 여기 총괄책임자로   자네를 보호하려던 거야   전 빠질래요   날 봐   나를 보라고   내가 무슨 일인지
모른다고 할 때는 믿어야 해   내가 알아볼 테니까   자   이거 받아   만 달러야   가져가서
가족을 위해 써   왜 거짓말하셨어요?   절대로 불법적인 일이
아니라고 하더니   시체를 옮기게 했잖아요   인간의 몸뚱이를
옮겼다고요   가족을 지킬 수단을 제공하는
유일한 사람이 나야   자네는 돈을 받았어   그건 잊지 말자고   이봐, 셰프
정말 미안해   다 보상해주겠네   보상 따위 필요도 없고   관심도 없어요   집에 갈게요   5만 달러야   5만 달러라고   자네 거야   내 계산이 맞는다면   전 가족의 시민권을
살 수 있는 액수야   그러고도 충분한
여윳돈이 남지   같은 일에   같은 규칙이야   그러면 그 돈을 주지   그냥 주지 그래요
그 정도는 했잖아요   나도 그러고 싶지만, 셰프   차를 전달해야
돈이 나오지   왜 이번에는 액수가
그렇게 커요?   차에 뭐가 들었길래요?   가방 하나야   안 믿어요   이번 건만 해주면
다시는 볼 일 없어   이번 한 번이면   자네와 자네 가족은
자유야   글쎄요   집에 가서 생각해 봐   가방에 뭐가 있는지
알려주세요   내일 오면   알고 싶은 정보를
다 말해주지   하나도 빠짐없이   생각해볼게요   좋아   마지막으로   아직 만나보지 못한
사람은 들어요   여긴 새로 입사한 요리사
개리예요   정확하게는 스시 셰프죠   우리 팀에
값진 인재가 될 겁니다   전부 따뜻하게 맞아주세요   좋아요
요리합시다   아니야   이번엔 달라   이 건은
타이밍이 관건이야   시작해서 정확히
45분 안에 끝내야 해   1분의 오차로도
자네 안전을 보장할 수 없어   알아들었어?   알았어요   일단 차를 갖다 놓고는
즉시 거기를 벗어나   내일 출근하지 말고
근신하도록 해   카메라는 어떡해요?   카메라?   길에 감시 카메라 같은 거요   그런 건 신경 쓰지 마   복면 같은 거
써야 해요?   평소 입던 대로
입으면 돼   알았어?   알았어요   다 잘될 거야   규칙만 명심해   트렁크를
열지 말라는 거죠   맞아   하나만 더요   뭔가 잘못되면
어떻게 할까요?   20년 전에 동업자와
첫 레스토랑을 열었어   나보다 훨씬
경력이 많았지   독종이었어   홍보도 대대적으로 했고
다들 우리 음식을 좋아했어   딱 한 사람만 빼고   우리에게는 악재였지   그 사람은 전국에서 가장
저명한 요리 비평가였거든   왜 우리 음식이 싫은지
알 수가 없었어   지역 유명 식당과 우리를
경쟁시켜놓고 그쪽 손을 들었지   내 동업자는
보고만 있진 않았어   그 비평가를 위해 따로 시식회를
열고 레시피를 공유했는데도   그 사람은
꿈쩍도 안 했어   그러던 어느 날 동업자는
인내심에 한계가 왔지   경쟁 식당의
젊은 셰프를 매수해서   그날 밤 여러 음식에
썩은 고기를 넣게 했어   수십 명의 사람이
식중독에 걸리고   한 커플은 위독해서
병원에 실려 갔는데   한 사람은 죽었어   뒤이어 그 식당은 폐업했지   어떻게 됐을까?   그 비평가는 드디어 우리가
고대하던 호평을 내놨어   이해가 잘 안 되는데   그게 내 질문하고
무슨 관계가 있죠?   뭔가 잘못됐을 때는   어떤 수를 써서라도
바로 잡으라는 거야   수단 방법을 가리지 마   저거 손님 차예요?   그런데 왜요?   경찰의 수사가 진전되면서
새로운 보도가 나왔습니다   오늘 오후에 웨스트 23번가에서
은행을 턴 강도들은   경찰이 도착했을 때 이미
현장을 뜬 후였습니다   사건의 결정적인 증인이
지역 경찰에 제보한 바로는   도주차량은 흰색 토요타 캠리일
가능성이 큽니다   범인들은 아직 도시를
벗어나지 못한 것으로 추정됩니다   경찰은 시민들의 추가적인 제보를
촉구하고 있습니다   경찰 국장은...   안 돼   정말 죄송해요   - 손들어
- 저도 뭐가 들었는지 몰라요   - 전 아무것도 몰라요
- 손 그대로 들고 있어   - 알았어요
- 손들라고 했잖아   - 움직이지 말고 손들어
- 알았어요   내가 손을 들어 깍지끼고
머리 뒤에 대라면 대, 알았어?   - 그럴게요
- 알아들었지?   - 네
- 어서 시키는 대로 해   어서!   아니, 잠깐만
안 돼요   무슨 짓이에요?   왜 그랬어요?   - 닥쳐!
- 왜 죽였어요?   - 도대체...
- 차에 타   - 타라고 했잖아
- 그래요, 알았어요   출발해   이번 출구로 나가   전달 지점은 반대쪽인데요   거의 다 왔어   어디로 가는 거예요?   트렁크에
뭐가 있는지 알아?   알아요   시가 얼마인 줄 알아?   몰라요   어림잡아 3백만 달러야   내려   내리라니까   너 이리 와   못할 걸   할 거예요   이봐   돈만 가져가면 돼   절대 못 줘요   물러서요   저리 가요   무모한 짓 하지 마   파우스트의 진짜 정체도
모르잖아   무슨 말이에요?   어차피 누굴 쏠 사람도 못 되니까
돈은 내가 가져간다   움직이지 마   움직이지 말라니까   이 일에서
손 뗄 수 있을 줄 알았어?   수년째 해오는 사람도 있어   끝낼 수 있는
유일한 방법은   파우스트가 죽는 거야   그쪽은 왜
이런 짓을 하는데요?   돈은 어떻게 하려고요?   파우스트는 아무도
그냥 놔주지 않아   난 빠져나갈 기회를
잡는 거야   너도 그러는 게 좋아   돈을 가져가면
난 어떡해요?   말해봐요   말했잖아   한 가지 방법밖에 없다고   살인은 못 해요   그냥 자수할 거예요   그다음은?   가족을 노릴 텐데
어떻게 막을 거야?   그럼 어떻게 하라고요?   쏴 죽이든지   못 쏴요   총도 처음 쥐어본다고요   칼 다루는 데는
능숙하잖아   가족을 생각해   이야기 끝난 거지?   지금 와서 생각해보니
거기 개들이 말이죠...   파우스트!   이야기 좀 해요   - 무슨 일인가?
- 할 말이 있어요   실례했습니다
여기는 우리 셰프예요   무례하게 왜 이래?   곧 갈 테니까
화장실에 가 있어   여러분, 주방에 약간 문제가
있어서 실례하겠습니다   오늘 저녁은 우리 레스토랑에서
대접하도록 하죠   식사를 방해해서
죄송합니다   무슨 일이야?   일이 틀어졌어요   일이 틀어지다니
무슨 소리야?   누가 경찰을 불렀어요
미행당했다고요   돈이 없어졌어요   뭐야?   파우스트 씨
정말이지...   내가 밀입국자 몇 명을
쓰는지 알아?   수십 명이야   하나 같이 너처럼
절실한 놈들이야   살려달라고 구걸하고   가족을 구한다는 구실로
개처럼 매달리지   그래서
시키는 대로 하는 거야   전화 한 통이면   겨우 빠져나온 지옥으로
다시 떨어지니까   넌 좀 달라   왜 그런지 알아?   아니요   네 이름이 적힌
종이 쪼가리 한 장 때문에   미국인이니까   네놈이 갑자기 사라지면   관심을 끌겠지   하지만
네 친구들은 아니야   로드리고 같은 애들   로드리고는 날 저버렸어   선을 넘었지   당신이 추방시켰군요   아니야   죽였어   사실 네가 죽였지   뭐요?   트렁크에서 소리가 나도
비겁하게 모른 척했잖나   한순간 네놈이
다 알아차린 줄 알았어   아니야   어리석게도
눈치조차 못 채더군   네놈이 그 차에
발을 들인 순간   내 소유가 된 거야   끝내주는 차였지?   안 그래?   그 차는
도난 차량이었어   내가 가지고 있는 그 차에
네 지문이 범벅이지   넌 내 거야   매장당하기 전에   시키는 대로 하지 않으면   넌 감옥행이야   운이라도 좋으면
네 식솔은 추방되겠지   네가 오늘
거금을 날렸지만   갚게 될 거야   그래, 변제할 길이 있지   빚을 청산할 때까지
매일 밤 차를 몰아   알았어?   그래요   알았냐고?   좋아   차는 어디 있어?   안 그래도...   말하려고 했는데   마이클이 가지고
달아났어요   경찰을 쏴 죽였어요   벌써 멕시코로
가는 중일 거야   내가 처리하지   내일 아침 7시 30분까지
여기 와   일어나!   참, 셰프   나머지 보수도 줘야지   우린 한 식구잖아?   거기 셰프 씨 맞죠?   아...   맞아요   개리 씨?   네, 안녕하세요?
이야기 많이 들었어요   도울 일이 있으면
언제든지 말씀해주세요   그러죠
생선 전문이시라고요?   그렇다고 해두죠   오늘 생선 메뉴가 있으니까
수고 좀 해주셔야겠어요   잘됐네요, 사실
진짜 할 이야기는 따로 있는데   여기 주문 책임자가
누군가요?   내가 책임자인데
카를로스가 처리하고 있죠, 왜요?   파우스트 씨가 내일 밤에
생선 요리를 특별 주문하셔서   재료를 몇 가지
요청하려고   네, 뭔가요?   어디 보자
날개다랑어와...   복어하고 장어를
주문해 주세요   복어요?   네, 나머지는 다
재고가 있으니 문제없어요   혹시 취급 자격 있어요?
맹독성이라고 들었는데   물론 독성이 있는
부위를 쓰면 그렇죠   그런데 전
취급 면허도 있고   직접 준비할 거니까
문제 될 거 없어요   알았어요, 제가
주문 넣어 놓을게요   고마워요, 셰프   그건 그렇고
이름은 어떻게 된 거예요?   엄마 말로는
제가 태어났을 때...   셰프, 파우스트 씨가
식당에서 보잡니다   - 지금?
- 그럴 거예요   그럼 나중에 봐요   일요일은 휴무예요   왔어, 셰프?   놀랐지, 셰프!   여긴 전부 웬일이에요?   그건 신경 쓰지 말고
잠깐 같이 앉지   이야기를 끊어서
죄송합니다   맞아요, 여기 할머니께서
애가 너무 기특한 나머지   우리 부엌에서
애 이름을 지으셨죠   그래요?
정말 잘 키우셨군요   우리 주방에서
활약이 큽니다   제가 큰 신세를 졌죠   사실 자네 가족에게
은혜를 입은 거지   좋은 생각이 있는데   다니엘이 며칠 밤
여기서 일하면 어떻겠습니까?   - 좋아요
- 안 돼요   별로 좋은 생각이
아닌 것 같아요, 윌렘   다니엘은
학교에 가야 하니까요   엄마, 그건
아닌 것 같아요   일도 고되고
심야에 끝날 때도 많거든요   무슨 소리야, 셰프?   좋은 기회인데   얼마나 재미있겠어?   자네와 다니엘이
같은 주방에서 일하면   게다가 겨우
며칠 밤이니까   보수는 후하게 쳐주겠네   엄마, 늘 일을
더 해야 한다고 하셨잖아요   그래, 차도
같이 타고 말이야   아무리 생각해도 그건...   아닌 것...   좋아요   괜찮을 거 같아요   잘됐어   우리 애들이 늘
감사하게 여길 거예요   저도 압니다   다니엘   다음 주 초에
한번 들르겠니?   네, 사장님
정말 감사합니다   좋아요
그럼 다 됐네요   셰프, 이제 가족들을 위해
음식을 준비해야지?   실력 발휘 한번 해보게   그럼요   마저 말씀해주세요   남편께서...   왜 이렇게 시끄럽니?
TV 좀 보자   죄송해요, 할머니   전 출근할게요   그래, 우리 손주   사랑해요, 할머니   나도 사랑한다   룰루, 여기 있어?   어디 있니?   룰루?   - 사랑해요, 할머니
- 나도 사랑해   다들 사랑한다고
전해주세요   나도 사랑해
조심해서 다녀와   알았어요   자, 전부 모여봐요   오늘 밤 새로운 가족인
글로리아를 소개합니다   여기 셰프가 총 책임자니까
질문이 있으면 바로 물어봐요   이름에 얽힌 사연이
궁금하죠?   자, 다들 잘해보자고   파우스트 씨   그래, 셰프?   오늘 영업 끝나고
조용히 할 이야기가 있어요   - 그래, 별일 없지?
- 그럼요   동생에게 일자리를 주셔서
감사 인사를 드리려고요   처음엔 좀 내키지 않았는데
동생에게 좋은 경험일 것 같아요   그래   동생이 워낙 궁금한 게 많아서
여쭤봐 주겠다고 했어요   물론이야
가족 일이라면 언제든 좋아   고마워요, 윌렘   일 끝나고 데리러 가지   괜찮아요
제가 찾아갈게요   그렇게 해   저와 함께 식사할 때는
왕의 예우를 받는 겁니다   오늘의 특선 메뉴를 담당한 사람은
새로 온 셰프 개리인데   우리 스시 달인이죠   우리를 위해 5코스의
스시 요리를 준비해줬습니다   오늘 파우스트의
좌석을 맡았죠?   네, 스시 1kg이에요   손님마다 각자 다른
생선 요리가 나가는데 여기...   파우스트 씨 요리예요   복어요?   계속 수고해줘요   셰프, 뭐 하나
물어봐도 돼요?   그럼요   로드리고 기억하죠?   물론이죠   궁금해서 그러는데
어떻게 됐어요?   로드리고는 추방...   잠깐   가족을 위해
어떤 일이라도 할 겁니까?   음식 나왔어요   파우스트 씨 드려요   로드리고의 사촌이군요   나도 할 겁니다   맛있게 드십시오   제가 말씀드린
스시 셰프의 작품입니다   이야기 많이 들었는데...   네, 제대로
알고 계시네요   성공적인 레스토랑을
경영하는 비결은   고객의 욕구에
굴복하는 것이 아니라   고객의 본능과
요구 사항을   충족시키는 것이죠   그래야만 오랜 단골로
모실 수 있습니다   실례합니다   무엇보다도
가장 중요한...   요소는 직원들입니다   셰프 씨라고 했죠?   이름은 왜 그런 거예요?