1
00:00:09,759 --> 00:00:11,011
‪ "넷플릭스 시리즈"

2
00:00:11,094 --> 00:00:13,722
‪초콜릿은 완전히 다른 세상이에요

3
00:00:13,805 --> 00:00:17,350
‪이 원료를 사용해서
‪조각이나 구조물을 만든다는 건

4
00:00:17,434 --> 00:00:19,936
‪그 어떤 재료와도 다르죠

5
00:00:20,020 --> 00:00:21,938
‪전 주로 먹는 걸 좋아해요

6
00:00:22,522 --> 00:00:24,774
‪21년째 이 업계에서 일하면서

7
00:00:24,858 --> 00:00:28,570
‪많은 걸 봐 왔지만
‪SNS에서 이 남자를 보고

8
00:00:28,653 --> 00:00:30,572
‪작품의 완성도에 감탄했어요

9
00:00:30,655 --> 00:00:33,658
‪아모리요? 천재죠
‪초콜릿 천재예요

10
00:00:33,742 --> 00:00:34,743
‪ "조회 수 1억 2천5백만"

11
00:00:34,826 --> 00:00:37,245
‪영상을 올릴 때마다 화제가 돼요

12
00:00:37,871 --> 00:00:39,080
‪ "조회 수 2억 1백만"

13
00:00:39,164 --> 00:00:41,207
‪초콜릿으로 그런 걸 만드는 능력은

14
00:00:41,291 --> 00:00:43,001
‪솔직히 말해 흔치 않아요

15
00:00:43,626 --> 00:00:45,003
‪익룡이잖아요!

16
00:00:45,086 --> 00:00:46,254
‪세상에!

17
00:00:47,714 --> 00:00:50,592
‪파리에서 처음으로 총괄 셰프가
‪되었을 때 21살이었어요

18
00:00:51,885 --> 00:00:53,720
‪초콜릿이 그냥 걸려 있어요

19
00:00:54,304 --> 00:00:56,264
‪그는 착시의 대가예요

20
00:00:57,098 --> 00:00:58,349
‪사실 전 라스베이거스에 있는

21
00:00:58,433 --> 00:01:00,852
‪페이스트리 아카데미의
‪경영주이자 강사예요

22
00:01:00,935 --> 00:01:03,229
‪말 그대로 윌리 웡카의
‪초콜릿 공장에 온 거예요

23
00:01:03,313 --> 00:01:05,023
‪여긴 초콜릿 학교니까요

24
00:01:05,106 --> 00:01:09,569
‪여러분의 페이스트리와 초콜릿
‪지식을 시험하고 가르칠 겁니다

25
00:01:09,652 --> 00:01:11,404
‪도전할 준비가 됐나요?

26
00:01:11,488 --> 00:01:12,530
‪- 네
‪- 네, 셰프

27
00:01:12,614 --> 00:01:13,614
‪뛰어야 할 겁니다

28
00:01:14,783 --> 00:01:17,410
‪경쟁이 아니라고 생각하고 싶지만
‪이건 경쟁이에요

29
00:01:19,496 --> 00:01:22,624
‪엄청난 상을 준대요

30
00:01:22,707 --> 00:01:24,918
‪총 가치는 10만 달러입니다

31
00:01:25,710 --> 00:01:26,920
‪이건 예상도 못 했겠죠

32
00:01:27,754 --> 00:01:29,255
‪이기려면 뭐든 해야죠

33
00:01:30,298 --> 00:01:32,175
‪초콜릿 학교의 우승자는…

34
00:01:48,441 --> 00:01:49,275
‪안녕하세요

35
00:01:49,359 --> 00:01:52,153
‪- 안녕하세요, 셰프
‪- 여러분, 학교에 온 걸 환영해요

36
00:01:52,946 --> 00:01:54,823
‪마치 아이돌을 보는 것 같았어요

37
00:01:54,906 --> 00:01:58,118
‪꺅꺅거리고 싶었죠

38
00:01:58,618 --> 00:02:03,373
‪잘 버텨 냈어요
‪쓰러지지 않게 테이블을 붙들었죠

39
00:02:03,456 --> 00:02:04,791
‪저는 아모리 기숑입니다

40
00:02:04,874 --> 00:02:07,710
‪발음이 이상하긴 하지만
‪최선을 다해 주세요

41
00:02:08,294 --> 00:02:10,964
‪들어왔을 때 저한테
‪윙크한 것 같았어요

42
00:02:11,589 --> 00:02:14,926
‪저만 그렇게 느꼈나요?
‪셰프가 들어오자 좀 더워졌어요

43
00:02:15,009 --> 00:02:17,804
‪여러분이 이미 전문가이고

44
00:02:17,887 --> 00:02:19,180
‪총괄 셰프

45
00:02:19,264 --> 00:02:20,807
‪사업주인 건 알지만

46
00:02:20,890 --> 00:02:23,768
‪새로운 기술을 배우고 싶어 하죠

47
00:02:23,852 --> 00:02:24,936
‪이 과정을 통해

48
00:02:25,019 --> 00:02:28,189
‪여러분은 전에 배운 적이 없는
‪많은 것들을 배울 겁니다

49
00:02:28,273 --> 00:02:30,358
‪사람들은 오랫동안
‪한 가지 방식을 유지하죠

50
00:02:30,441 --> 00:02:32,443
‪저는 다른 방식으로 보기를
‪요구할 거예요

51
00:02:32,527 --> 00:02:35,905
‪혁신이란 다른 관점에서
‪보는 거니까요

52
00:02:35,989 --> 00:02:39,659
‪마지막으로 학교에 다녔을 때는
‪겨우 졸업했어요

53
00:02:39,742 --> 00:02:40,994
‪그래서 긴장돼요

54
00:02:41,077 --> 00:02:43,204
‪전 이 업계에서 오래 일했어요

55
00:02:43,288 --> 00:02:44,873
‪여러 가지 요령을 습득했죠

56
00:02:44,956 --> 00:02:47,709
‪그런데 그 요령들을 쓰면
‪혼나려나요?

57
00:02:47,792 --> 00:02:48,710
‪글쎄요

58
00:02:48,793 --> 00:02:51,379
‪하지만 배울 수 있어서
‪정말 흥분돼요

59
00:02:51,462 --> 00:02:52,797
‪이 과정을 마치고

60
00:02:52,881 --> 00:02:55,091
‪최종 성적이 가장 높은 학생은

61
00:02:55,175 --> 00:02:59,053
‪특별상을 받을 거고
‪이 상으로 삶이 바뀔 수 있어요

62
00:03:01,681 --> 00:03:02,724
‪네, 여기는 학교고

63
00:03:02,807 --> 00:03:05,894
‪상품이 있으며
‪우리 모두 그 상품을 원해요

64
00:03:06,603 --> 00:03:09,272
‪다른 참가자들은
‪저를 조심해야 할 거예요

65
00:03:10,315 --> 00:03:11,733
‪전 잘 웃고

66
00:03:11,816 --> 00:03:14,235
‪어리숙해 보이지만

67
00:03:14,319 --> 00:03:16,404
‪진짜 제 모습을 보면
‪깜짝 놀랄 테니까요

68
00:03:18,156 --> 00:03:20,742
‪제 멋진 두 조수 캐럴린과 데빈이

69
00:03:20,825 --> 00:03:24,120
‪과정 내내
‪도움과 지도를 줄 겁니다

70
00:03:24,204 --> 00:03:26,247
‪시작하죠, 신나세요?

71
00:03:26,331 --> 00:03:27,749
‪- 네, 셰프
‪- 앞으로 나오세요

72
00:03:30,335 --> 00:03:33,338
‪오늘은
‪페이스트리에 관해 얘기할 거고

73
00:03:33,421 --> 00:03:36,090
‪다음엔 초콜릿에만 집중할 거예요

74
00:03:36,174 --> 00:03:38,509
‪네, 그건 꼭 필요하죠

75
00:03:38,593 --> 00:03:41,054
‪첫 번째 페이스트리 훈련을
‪소개할게요

76
00:03:43,765 --> 00:03:48,519
‪기존 틀 없이 페이스트리를 만들고
‪착시를 만드는 거죠

77
00:03:50,730 --> 00:03:52,732
‪이건 진짜 페이스트리가 아니에요

78
00:03:54,317 --> 00:03:56,110
‪이건 공책이에요

79
00:03:56,194 --> 00:03:58,029
‪이것도 착시가 아니죠

80
00:03:58,112 --> 00:04:00,448
‪하지만 이건 레몬파이예요

81
00:04:00,531 --> 00:04:01,532
‪네

82
00:04:01,616 --> 00:04:03,117
‪- 와
‪- 맙소사

83
00:04:04,744 --> 00:04:09,749
‪이번 과제는 기성품 틀 없이
‪무언가를 만들어 내는 거예요

84
00:04:09,832 --> 00:04:14,087
‪틀이 있으면 모두 페이스트리에서
‪원하는 걸 할 수 있죠

85
00:04:14,170 --> 00:04:15,170
‪바로 완벽함 말이에요

86
00:04:15,213 --> 00:04:18,591
‪완벽한 곡률과 완벽한 각도를
‪만들 수 있거든요

87
00:04:18,675 --> 00:04:20,551
‪이 업계에서 10년째 일하는데

88
00:04:20,635 --> 00:04:24,514
‪만들어진 틀 없이
‪페이스트리를 만들어야 한다니

89
00:04:24,597 --> 00:04:27,016
‪약간 충격적이에요

90
00:04:27,100 --> 00:04:30,311
‪무언가를 만들고 싶은데
‪틀이 없다면

91
00:04:30,395 --> 00:04:32,313
‪어떻게 만들 수 있을지
‪생각해 봤어요

92
00:04:32,397 --> 00:04:36,025
‪이런 마음가짐이 있어야
‪평범한 페이스트리와

93
00:04:36,109 --> 00:04:38,403
‪조금 다른 작품을
‪만들 수 있는 거예요

94
00:04:38,486 --> 00:04:41,322
‪콘셉트를 극대화하기 위해서

95
00:04:41,406 --> 00:04:44,117
‪이 레몬파이로
‪진짜 쓸 수 있게 만들었어요

96
00:04:44,200 --> 00:04:46,661
‪- 세상에
‪- 맙소사

97
00:04:46,744 --> 00:04:50,540
‪연필심을
‪검은 코코아버터로 만든 이유는

98
00:04:50,623 --> 00:04:53,459
‪이걸로 글씨를 쓸 수 있게
‪하고 싶었기 때문이죠

99
00:04:53,543 --> 00:04:55,712
‪- 멋지네요
‪- '행운을 빕니다', 당연하죠

100
00:04:55,795 --> 00:04:58,214
‪부담 갖지 마세요
‪떠나라는 신호인가 봐요

101
00:05:00,091 --> 00:05:03,344
‪초콜릿으로 만든 연필을 들고
‪글씨를 썼어요

102
00:05:03,428 --> 00:05:04,929
‪그런 건 처음 봐요

103
00:05:06,306 --> 00:05:08,474
‪멀리사가 먹어 보고

104
00:05:08,558 --> 00:05:10,643
‪모두에게 느낌을 말해 줘요

105
00:05:10,727 --> 00:05:13,187
‪- 그냥 물어뜯어요?
‪- 네, 당신 거예요

106
00:05:14,772 --> 00:05:16,566
‪괜찮아요, 지저분하죠
‪페이스트리는 그래요

107
00:05:18,568 --> 00:05:19,902
‪괜찮아요

108
00:05:23,698 --> 00:05:24,782
‪- 괜찮아요?
‪- 네

109
00:05:25,450 --> 00:05:30,246
‪레몬크림은 시트러스 향이 강하고
‪가운데에 씹히는 게 있어요

110
00:05:30,330 --> 00:05:31,914
‪맛있어요, 전혀 단단하지 않아요

111
00:05:31,998 --> 00:05:35,376
‪두 다른 요소가 섞였는데도
‪정말 놀랍네요

112
00:05:35,460 --> 00:05:37,628
‪페이스트리에는 비밀이 많죠

113
00:05:37,712 --> 00:05:41,382
‪요령을 안다면 말하지 않아요
‪그 요령을 공유하긴 싫으니까요

114
00:05:41,466 --> 00:05:44,886
‪그러니 이곳에 정보라는
‪보물을 발견하러 온 것은

115
00:05:44,969 --> 00:05:47,180
‪일생에 한 번뿐인 기회인 거예요

116
00:05:47,764 --> 00:05:49,974
‪이 연필 틀 시범을 보여 줄게요

117
00:05:50,058 --> 00:05:54,937
‪그냥 유연한 플라스틱인
‪투명 필름지만 몇 장 있으면 돼요

118
00:05:55,021 --> 00:05:58,941
‪정육각형의 틀부터 시작하죠

119
00:05:59,025 --> 00:06:03,237
‪자른 폼 보드에 이걸 끼워서

120
00:06:03,321 --> 00:06:07,200
‪초콜릿을 부을 때
‪형태를 유지하도록 할 거예요

121
00:06:07,283 --> 00:06:11,788
‪그냥 노란 색소를 약간 더한
‪화이트초콜릿이에요

122
00:06:12,372 --> 00:06:15,458
‪초콜릿을 쓸 때는 얇을수록 좋아요

123
00:06:15,541 --> 00:06:19,379
‪맛과 식감을 빼앗으면 안 되니까요

124
00:06:19,462 --> 00:06:24,675
‪끝과 중심을 붙일 겁니다

125
00:06:24,759 --> 00:06:27,136
‪딱 맞도록 녹이는 거예요

126
00:06:27,220 --> 00:06:30,890
‪요령을 보고 나면
‪'다 아는 건데' 싶죠?

127
00:06:30,973 --> 00:06:32,809
‪자, 됐어요, 껍데기 완성이에요

128
00:06:32,892 --> 00:06:34,769
‪틈만 막으면 끝입니다

129
00:06:34,852 --> 00:06:35,686
‪정말 멋있네요

130
00:06:35,770 --> 00:06:36,604
‪멋져요

131
00:06:36,687 --> 00:06:37,730
‪고마워요

132
00:06:37,814 --> 00:06:40,608
‪페이스트리 셰프라면 더더욱

133
00:06:40,691 --> 00:06:44,362
‪저걸 보고 감탄하지 않을 수 없죠

134
00:06:44,445 --> 00:06:47,490
‪ "페이스트리 훈련"

135
00:06:47,573 --> 00:06:48,950
‪4시간 30분을 줄 거예요

136
00:06:49,033 --> 00:06:52,578
‪기존 틀을 전혀 사용하지 말고
‪창의적인 디자인을 만드세요

137
00:06:52,662 --> 00:06:55,331
‪주제는 자유지만
‪착시 효과가 있어야 해요

138
00:06:55,415 --> 00:06:59,085
‪독창성과 맛, 식감의 조합을
‪심사할 겁니다

139
00:06:59,168 --> 00:07:02,839
‪첫 번째 페이스트리 훈련이니
‪상상력을 최대한 발휘해 보세요

140
00:07:02,922 --> 00:07:04,132
‪준비됐나요?

141
00:07:04,215 --> 00:07:05,550
‪- 네, 셰프
‪- 네, 셰프

142
00:07:05,633 --> 00:07:06,968
‪해 봅시다, 가요

143
00:07:15,518 --> 00:07:17,145
‪좋아, 캐러멜 타임

144
00:07:17,228 --> 00:07:18,521
‪간다

145
00:07:20,940 --> 00:07:23,317
‪페이스트리에 대한 제 열정은
‪아주 어렸을 때 시작됐어요

146
00:07:23,401 --> 00:07:25,278
‪장난감 오븐을 받은 이후

147
00:07:25,361 --> 00:07:28,030
‪늘 주방에서 디저트를 만들곤 했죠

148
00:07:28,865 --> 00:07:31,242
‪고등학교 졸업 후
‪곧장 요리 학교에 갔으니

149
00:07:31,325 --> 00:07:34,537
‪벌써 환상적인 14년이 흘렀네요

150
00:07:34,620 --> 00:07:36,205
‪- 스테파니
‪- 네, 셰프

151
00:07:36,289 --> 00:07:38,541
‪- 기분은 어때요?
‪- 흥분돼요

152
00:07:38,624 --> 00:07:43,004
‪제 콘셉트는
‪화분에 담긴 알로에 베라 나무예요

153
00:07:43,087 --> 00:07:47,258
‪풍미는 초콜릿바나나와
‪캐슈버터를 쓰려고 해요

154
00:07:47,341 --> 00:07:48,176
‪좋아요

155
00:07:48,259 --> 00:07:50,261
‪- 화분은 초콜릿이에요
‪- 그렇군요, 네

156
00:07:50,344 --> 00:07:52,763
‪- 케이크는 안에 숨겨져 있고요?
‪- 그럼요, 네

157
00:07:52,847 --> 00:07:54,182
‪- 똑똑하네요
‪- 고맙습니다

158
00:07:54,265 --> 00:07:55,349
‪- 잘했어요
‪- 고마워요

159
00:07:56,267 --> 00:08:00,062
‪이번 첫 과제에서 너무 무모한
‪도전을 한 게 아닐까 걱정돼요

160
00:08:00,146 --> 00:08:05,359
‪하지만 저희 할아버지는
‪늘 '도 아니면 모'라고 하셨죠

161
00:08:05,443 --> 00:08:08,738
‪그러니 그 말을 따를 거예요
‪왜냐면… 아시죠?

162
00:08:08,821 --> 00:08:10,531
‪달걀 넣습니다

163
00:08:20,124 --> 00:08:23,211
‪뭘 만들려는 건지
‪잠깐 물어봐도 될까요?

164
00:08:23,294 --> 00:08:25,171
‪네, 전 손전등을 만들 거예요

165
00:08:25,254 --> 00:08:26,172
‪좋아요, 재밌네요

166
00:08:26,255 --> 00:08:30,760
‪네, 필름지로 튜브 용기를 만들고
‪이 부분을 잘라서

167
00:08:30,843 --> 00:08:35,556
‪여기에 맞게 만든 후
‪두 개를 붙일 거예요

168
00:08:35,640 --> 00:08:37,934
‪색다른 생각이네요, 마음에 들어요

169
00:08:38,017 --> 00:08:40,186
‪결국 셰프가 요구하는 건

170
00:08:40,269 --> 00:08:43,314
‪지금까지 배워 온 방식을 버리고

171
00:08:43,397 --> 00:08:45,233
‪새로운 걸 시도하라는 거죠

172
00:08:45,316 --> 00:08:50,488
‪20년에 걸친 제 경력에서
‪내면의 마법을 끌어내라는

173
00:08:50,571 --> 00:08:55,451
‪이런 식의 도전을 받는 건
‪처음이라 상당히 흥분돼요

174
00:09:00,206 --> 00:09:03,376
‪후안
‪오늘 뭘 할 건지 물어봐도 돼요?

175
00:09:03,459 --> 00:09:07,713
‪네, '페리놀라'를 만들 거예요
‪그걸 뭐라고 부르죠?

176
00:09:07,797 --> 00:09:11,384
‪- 사각형 말인 거 같아요
‪- 그렇군요

177
00:09:11,467 --> 00:09:16,973
‪유대인 장난감이지만
‪콜롬비아에서도 장난감으로도 쓰죠

178
00:09:17,056 --> 00:09:21,727
‪제 목표는 돌릴 수도 있게
‪만드는 거예요

179
00:09:22,228 --> 00:09:25,064
‪창의적인 데다 체험도 가능하네요
‪멋져요

180
00:09:25,648 --> 00:09:29,318
‪전 원래 콜롬비아 출신이에요
‪의사 집안에서 태어났죠

181
00:09:29,402 --> 00:09:32,697
‪어릴 때부터 모두 제가 의사가
‪되길 원했지만, 저는 아니었어요

182
00:09:32,780 --> 00:09:35,616
‪부모님께 페이스트리에 대한
‪제 열정을 말씀드렸죠

183
00:09:35,700 --> 00:09:38,286
‪부모님은 슬픔과 실망
‪분노를 감추지 못하셨어요

184
00:09:38,369 --> 00:09:40,871
‪제가 동성애자라고 밝혔을 때보다
‪더 낙담하셨다니까요

185
00:09:48,713 --> 00:09:52,008
‪저는 이곳의 다른 셰프들만큼
‪유명하진 않은 거 같아요

186
00:09:52,091 --> 00:09:57,179
‪전 증명하고 싶어요
‪어쩌면 저 자신과 물론…

187
00:09:59,724 --> 00:10:01,976
‪저를 비판하는 세상에요

188
00:10:03,019 --> 00:10:06,564
‪전 그냥 배턴루지 출신의
‪스트리퍼가 아니에요

189
00:10:06,647 --> 00:10:08,774
‪저는 스트립을 하며
‪요리 학교에 다녔죠

190
00:10:08,858 --> 00:10:11,444
‪돈은 많이 들었고
‪전 일자리를 찾고 있었어요

191
00:10:11,527 --> 00:10:12,527
‪여러 곳에 지원했는데

192
00:10:12,570 --> 00:10:16,824
‪취직은 되지 않았고
‪내야 할 고지서는 쌓여만 갔죠

193
00:10:16,907 --> 00:10:21,454
‪그래서 뭔가 해야겠다고 생각했죠
‪전 이길 가망은 낮은 거 같아요

194
00:10:21,537 --> 00:10:22,580
‪어때요?

195
00:10:22,663 --> 00:10:23,914
‪정말 즐거워요

196
00:10:24,790 --> 00:10:26,375
‪밀방망이를 만들려고 해요

197
00:10:26,459 --> 00:10:27,793
‪- 밀방망이요?
‪- 네

198
00:10:27,877 --> 00:10:31,756
‪이 디자인은 그림만 봐도
‪알아볼 수 있다는 점이 좋네요

199
00:10:31,839 --> 00:10:33,466
‪- 네, 좋아요
‪- 그러니 맛이 좋고

200
00:10:33,549 --> 00:10:35,259
‪착시가 성공적이고

201
00:10:35,343 --> 00:10:37,303
‪틀을 사용하지 않는다면
‪당신이 이길 거예요

202
00:10:37,386 --> 00:10:39,096
‪- 와, 그건…
‪- 알겠죠?

203
00:10:39,180 --> 00:10:40,306
‪정말 흥분되네요

204
00:10:41,474 --> 00:10:43,851
‪고마워요, 셰프
‪덕분에 일이 훨씬 쉬워졌어요

205
00:10:43,934 --> 00:10:45,061
‪스트레스받고 있었거든요

206
00:10:45,561 --> 00:10:50,024
‪보통 전 자신을 과소평가해요
‪확대 해석 하는 성격이거든요

207
00:10:50,107 --> 00:10:51,567
‪그건 치료받는 중이에요

208
00:10:52,068 --> 00:10:57,031
‪이제 정말 기대되네
‪열심히 하자, 타이리샤

209
00:11:03,371 --> 00:11:06,332
‪셰프들, 이번 훈련은
‪3시간 남았습니다

210
00:11:06,415 --> 00:11:08,501
‪고마워요

211
00:11:11,545 --> 00:11:14,048
‪저만의 헤이즐넛라테를
‪만들고 있어요

212
00:11:14,131 --> 00:11:17,677
‪드리퍼 커피 머그잔 같은 걸
‪만들 거예요

213
00:11:17,760 --> 00:11:21,097
‪이 틀은 가장 중요한 요소라
‪만드는 데 시간을 많이 썼어요

214
00:11:21,180 --> 00:11:23,307
‪형태를 만드느라고요

215
00:11:23,391 --> 00:11:26,602
‪틀을 뜨는 데 아랫부분에 3조각
‪윗부분에 2조각이 필요해요

216
00:11:26,686 --> 00:11:28,688
‪게다가 정말 오래 걸리고요

217
00:11:30,564 --> 00:11:31,899
‪저는 셰프 강사예요

218
00:11:31,982 --> 00:11:36,362
‪강사에서 학생이 된
‪부담이 정말 크고

219
00:11:36,445 --> 00:11:38,948
‪학생들이 어떤 일들을 겪는지
‪다시 보게 됐어요

220
00:11:39,615 --> 00:11:42,535
‪물론 이 과정을 마치면
‪더 좋은 강사가 될 뿐 아니라

221
00:11:42,618 --> 00:11:44,412
‪더 좋은 학생도 될 수 있겠죠

222
00:11:44,995 --> 00:11:47,915
‪어맨다는 큰일에 도전하고 있어요

223
00:11:47,998 --> 00:11:51,293
‪계획한 일을 달성하지 못할까 봐
‪걱정이 되네요

224
00:11:51,377 --> 00:11:53,462
‪틀의 종류가 다양하고 많으니까요

225
00:11:53,546 --> 00:11:55,339
‪시간이 촉박해요

226
00:12:02,930 --> 00:12:04,265
‪왜 안 붙는 거야?

227
00:12:05,349 --> 00:12:06,349
‪잠깐

228
00:12:06,767 --> 00:12:09,103
‪초콜릿 재배 화분을 만들고 있어요

229
00:12:09,186 --> 00:12:10,229
‪저는 자연을 참 좋아해요

230
00:12:10,312 --> 00:12:13,482
‪집에서 다육 식물과 말린 이끼로
‪작품을 만들죠

231
00:12:13,566 --> 00:12:16,318
‪그래서 먹을 수 있는 형태로
‪재현하고 싶어요

232
00:12:16,402 --> 00:12:20,948
‪구수한 풍미를 유지해서
‪외형적인 미와 어울리게 할 거예요

233
00:12:21,031 --> 00:12:23,743
‪따라야 하는 훈련이 있지만

234
00:12:23,826 --> 00:12:27,455
‪동시에 페이스트리 셰프로서의
‪제 자아를 이 작품에

235
00:12:27,538 --> 00:12:29,540
‪표현하고 싶어요

236
00:12:35,546 --> 00:12:36,380
‪좀 어때요, 대니얼?

237
00:12:36,464 --> 00:12:37,673
‪- 좋아요, 셰프님은요?
‪- 좋아요

238
00:12:37,757 --> 00:12:39,383
‪- 가장 어린 학생이죠
‪- 네

239
00:12:39,467 --> 00:12:42,178
‪저는 부모님과 남동생 셋과
‪함께 살아요

240
00:12:42,261 --> 00:12:43,888
‪21살짜리 페이스트리 요리사가

241
00:12:43,971 --> 00:12:47,266
‪집에서 초콜릿 작품을 만드는 건
‪흔한 일이 아니잖아요

242
00:12:47,349 --> 00:12:50,352
‪그래서 특히 엄마가
‪요리하고 싶으실 때는 난리가 나죠

243
00:12:50,436 --> 00:12:51,854
‪엄마랑 주방을 두고 싸워요

244
00:12:51,937 --> 00:12:54,064
‪- 뭘 만들기로 했어요?
‪- 커피 봉투요

245
00:12:54,148 --> 00:12:55,148
‪- 네?
‪- 커피 봉투요

246
00:12:56,150 --> 00:12:58,611
‪플라스틱에 열을 가해서
‪구길 거예요

247
00:12:58,694 --> 00:13:01,822
‪그러면 일반 커피 봉투처럼
‪보이겠죠

248
00:13:03,282 --> 00:13:06,035
‪유기적인 형태를 만드는 건
‪어려우니까 참 재밌겠네요

249
00:13:06,118 --> 00:13:07,244
‪- 잘 선택했어요
‪- 고마워요

250
00:13:11,665 --> 00:13:12,666
‪에어브러시 시간

251
00:13:16,253 --> 00:13:17,838
‪똑똑하게 못 했네요

252
00:13:19,632 --> 00:13:20,674
‪바보 같았어요

253
00:13:21,509 --> 00:13:23,677
‪전 바닥을 안 굳혔어요

254
00:13:23,761 --> 00:13:26,096
‪그래서 전부 새고 흘러나왔죠

255
00:13:26,597 --> 00:13:29,642
‪타이리샤, 부담 갖지 말아요
‪지금 기분 이해해요

256
00:13:29,725 --> 00:13:30,893
‪좀 도와줄까요?

257
00:13:30,976 --> 00:13:34,313
‪이걸로 고정하는 게
‪좋은 방법이라고 생각했어요

258
00:13:34,396 --> 00:13:37,399
‪다른 대안은 비닐 랩을
‪씌우는 거였으니까…

259
00:13:37,483 --> 00:13:40,444
‪테이프를 붙여서
‪단단하게 고정할 수 있겠어요

260
00:13:40,528 --> 00:13:41,362
‪- 네
‪- 알겠어요?

261
00:13:41,445 --> 00:13:45,991
‪하지만 채우기 전에
‪먼저 봉인해야 해요

262
00:13:46,075 --> 00:13:47,076
‪네, 고맙습니다

263
00:13:47,159 --> 00:13:48,494
‪그리고 서두르지 마세요

264
00:13:48,577 --> 00:13:51,163
‪둘세초콜릿을 먼저 굳힌 후

265
00:13:51,247 --> 00:13:53,415
‪다크초콜릿을 가져와서

266
00:13:53,499 --> 00:13:56,585
‪한 번 더 씌울 거에요
‪그러면 채울 수 있겠죠

267
00:13:58,587 --> 00:14:01,257
‪얘들아, 이런
‪오늘 말을 안 듣고 싶구나?

268
00:14:01,340 --> 00:14:03,050
‪할 수 있어요

269
00:14:03,133 --> 00:14:04,009
‪그럼요

270
00:14:04,093 --> 00:14:07,221
‪세계 최고의 선생님을 가졌는데
‪당연하죠

271
00:14:07,304 --> 00:14:10,224
‪하지만 오늘은 첫날이라
‪아직 가르침을 다 못 받은 거예요

272
00:14:10,766 --> 00:14:12,142
‪티아고, 잘하고 있어요?

273
00:14:13,602 --> 00:14:14,602
‪아뇨

274
00:14:15,062 --> 00:14:16,730
‪아니에요? 알았어요

275
00:14:16,814 --> 00:14:19,400
‪전 크레용 상자를 만들기로 했어요

276
00:14:19,483 --> 00:14:21,485
‪야망이 대단했죠

277
00:14:21,569 --> 00:14:24,029
‪크레용 5개를 그렸는데
‪이제 3개로 줄었어요

278
00:14:24,113 --> 00:14:26,490
‪다 마칠 때쯤에는
‪하나밖에 안 남을지도 몰라요

279
00:14:26,574 --> 00:14:27,867
‪어떻게 될지 모르겠어요

280
00:14:27,950 --> 00:14:32,121
‪전 야망이 있지만, 대안도 있죠
‪저는 늘 이런 식으로 해요

281
00:14:33,789 --> 00:14:36,750
‪셰프들, 1시간 10분 남았습니다

282
00:14:36,834 --> 00:14:38,085
‪고마워요, 셰프

283
00:14:43,549 --> 00:14:45,217
‪더 빨리

284
00:14:49,054 --> 00:14:50,764
‪요소는 다 갖췄나요?

285
00:14:50,848 --> 00:14:51,849
‪맛은요?

286
00:14:52,391 --> 00:14:57,438
‪아몬드플로렌틴을 굽고
‪캐러멜도 빨리 만들어야 해요

287
00:14:57,521 --> 00:14:58,647
‪조금 스트레스받네요

288
00:14:59,231 --> 00:15:00,399
‪시간이 얼마 안 남았어요

289
00:15:00,482 --> 00:15:02,026
‪40분 안에 많은 걸 할 수 있죠

290
00:15:02,109 --> 00:15:03,109
‪네, 그럼요

291
00:15:11,702 --> 00:15:14,872
‪못 마칠 것 같다는
‪생각이 들기 시작하면

292
00:15:14,955 --> 00:15:16,332
‪엄청나게 겁이 나요

293
00:15:18,292 --> 00:15:19,292
‪'잼장'

294
00:15:19,793 --> 00:15:24,173
‪아뇨, 전 욕 안 해요, 평소에도
‪'젠장' 대신 '잼장'이라 하죠

295
00:15:26,050 --> 00:15:27,051
‪5분 남았습니다

296
00:15:31,722 --> 00:15:32,556
‪신의 축복을

297
00:15:32,640 --> 00:15:35,351
‪자, 리시, 할 수 있어

298
00:15:36,644 --> 00:15:39,772
‪3, 2, 1

299
00:15:39,855 --> 00:15:42,316
‪셰프들, 시간 됐어요, 멈추세요

300
00:15:43,984 --> 00:15:46,695
‪자, 기다리던 순간입니다
‪작품을 가져오세요

301
00:15:46,779 --> 00:15:48,322
‪같이 논의할 수 있게요

302
00:15:58,123 --> 00:16:00,793
‪후안부터 시작하죠

303
00:16:00,876 --> 00:16:01,877
‪네, 셰프?

304
00:16:01,961 --> 00:16:04,088
‪우선, 착시를 일으켜야 했어요

305
00:16:04,171 --> 00:16:06,173
‪- 원하던 걸 이뤘나요?
‪- 네

306
00:16:06,256 --> 00:16:07,549
‪저도 그렇게 생각해요

307
00:16:07,633 --> 00:16:10,219
‪갖고 놀아서 약간 닳은 것 같아요

308
00:16:10,302 --> 00:16:12,346
‪한번 돌려 보라고
‪부탁하고 싶을 정도예요

309
00:16:12,429 --> 00:16:15,099
‪- 그러세요, 될 거예요
‪- 그러면 돌려 봐요

310
00:16:15,182 --> 00:16:16,182
‪오, 신이시여

311
00:16:17,267 --> 00:16:18,394
‪뭘 기도했어요?

312
00:16:19,895 --> 00:16:20,895
‪잘 돌릴 수 있게요

313
00:16:22,606 --> 00:16:24,650
‪- 정말 되네요
‪- 네

314
00:16:24,733 --> 00:16:28,612
‪전체적인 디자인과 이야기
‪장난스러움에 매료됐어요

315
00:16:28,696 --> 00:16:31,281
‪이걸 잘랐을 때
‪실망하고 싶지 않아요

316
00:16:31,365 --> 00:16:32,866
‪곧 알게 되겠죠

317
00:16:40,499 --> 00:16:42,292
‪- 멋지네요
‪- 실망 안 했어요

318
00:16:43,419 --> 00:16:48,382
‪외형 못지않게 내부도 재미있네요
‪한번 먹어 볼게요

319
00:16:48,465 --> 00:16:52,469
‪아래에서부터 위로 설명할게요
‪코코아 가루로 재구성한 소보로죠

320
00:16:52,553 --> 00:16:56,265
‪그다음 바닐라피낭시에와
‪코코아캐러멜을 넣은 코코아크림

321
00:16:56,348 --> 00:16:57,850
‪그리고 다크초콜릿무스예요

322
00:17:00,602 --> 00:17:01,770
‪아주 맛있어요

323
00:17:01,854 --> 00:17:02,854
‪네

324
00:17:03,272 --> 00:17:04,272
‪균형이 맞아요

325
00:17:04,314 --> 00:17:06,358
‪- 질감이 서로 보완하네요
‪- 그래요?

326
00:17:06,442 --> 00:17:08,485
‪덕분에 기준이 높아졌어요

327
00:17:09,236 --> 00:17:10,279
‪고맙습니다, 셰프

328
00:17:10,362 --> 00:17:12,781
‪세드릭, 대단한 착시예요

329
00:17:13,365 --> 00:17:16,076
‪먹을 수 있는 요소를
‪유기적인 형태로 만든 건

330
00:17:16,160 --> 00:17:18,704
‪정말 현명한 생각이었어요

331
00:17:18,787 --> 00:17:23,167
‪자연에서 영감을 받았기 때문에
‪풍미도 구수하길 원했어요

332
00:17:23,250 --> 00:17:27,504
‪초콜릿의 느끼함을 상쇄하는
‪체리 맛이 좋네요

333
00:17:27,588 --> 00:17:29,298
‪- 정말 멋져요
‪- 감사합니다

334
00:17:29,381 --> 00:17:30,758
‪- 티아고?
‪- 네, 셰프

335
00:17:30,841 --> 00:17:34,428
‪저는 아름다운 새 크레용 박스를
‪선보이고 싶었는데

336
00:17:34,511 --> 00:17:37,347
‪가져오기 전에 제 아이들이
‪먼저 손을 댔어요

337
00:17:37,431 --> 00:17:40,893
‪밖에 가지고 나가서
‪뒷마당에 낙서를 했더라고요

338
00:17:40,976 --> 00:17:42,102
‪아름다운 이야기네요

339
00:17:43,687 --> 00:17:47,316
‪착시로만 보자면
‪정말 헌 크레용 상자로 보여요

340
00:17:47,399 --> 00:17:50,944
‪여러 가지 색을 얹은
‪아주 화사한 상자가 보여요

341
00:17:51,028 --> 00:17:53,363
‪안에 무지개색이 있길 기대해요

342
00:17:54,740 --> 00:17:56,617
‪이게 당신이 우리에게 준 거예요

343
00:17:59,703 --> 00:18:01,663
‪전반적으로 좋은 디저트예요
‪그건 잘했어요

344
00:18:01,747 --> 00:18:03,040
‪- 잘했어요
‪- 고맙습니다

345
00:18:04,333 --> 00:18:05,375
‪스테파니, 하시죠

346
00:18:06,835 --> 00:18:09,421
‪생각했던 것보다
‪좀 더 추상적으로 됐어요

347
00:18:09,505 --> 00:18:12,049
‪처음에는 반달 모양을
‪만들려고 했어요

348
00:18:12,132 --> 00:18:13,967
‪먹어 보죠, 맛있을 수도 있어요

349
00:18:14,051 --> 00:18:15,094
‪- 그럼 좋죠
‪- 그래야죠

350
00:18:15,177 --> 00:18:16,177
‪맛을 볼까요

351
00:18:17,596 --> 00:18:19,598
‪제가 보기에는
‪초콜릿이 너무 두꺼워요

352
00:18:19,681 --> 00:18:21,475
‪- 보기에도 두껍네요
‪- 굉장히요

353
00:18:21,558 --> 00:18:26,021
‪에스프레소초콜릿케이크인데
‪위에 바나나커드가 올라갔고

354
00:18:26,105 --> 00:18:28,524
‪맨 위에는
‪초콜릿쿠키 가루가 있어요

355
00:18:30,067 --> 00:18:33,070
‪바나나무스의 풍미는 강하네요
‪좋아요, 가볍고요

356
00:18:33,153 --> 00:18:35,739
‪맛이 당신을 살렸어요

357
00:18:35,823 --> 00:18:37,491
‪- 그러길 바랐어요
‪- 네

358
00:18:37,574 --> 00:18:40,035
‪다음에는 훨씬 더 잘할 거예요
‪약속해요, 훨씬 더요

359
00:18:40,119 --> 00:18:41,161
‪기대되네요

360
00:18:42,371 --> 00:18:43,371
‪어맨다

361
00:18:45,582 --> 00:18:47,876
‪순수하게 착시 현상만 두고
‪말하자면

362
00:18:47,960 --> 00:18:52,422
‪이걸 봤을 때
‪진짜라는 생각은 안 들어요

363
00:18:52,506 --> 00:18:54,299
‪네, 착시가 없어요

364
00:18:55,634 --> 00:18:57,886
‪초콜릿은 얇네요
‪이건 점수가 올라갈 요소죠

365
00:18:57,970 --> 00:18:59,680
‪시간을 들인 티가 나요

366
00:19:01,014 --> 00:19:02,724
‪맛은 헤이즐넛라테였어요

367
00:19:03,308 --> 00:19:05,602
‪당신이 주장하는 맛이
‪조금 부족한 느낌이에요

368
00:19:06,228 --> 00:19:10,065
‪제가 좋아하는 두 가지 맛인
‪헤이즐넛과 커피라고 했을 때

369
00:19:10,149 --> 00:19:12,526
‪진짜 폭발적인 맛을 기대했거든요

370
00:19:12,609 --> 00:19:14,361
‪좀 더 강화하면 되겠군요

371
00:19:15,863 --> 00:19:17,156
‪- 멀리사
‪- 네

372
00:19:18,740 --> 00:19:22,327
‪착시 효과가 100%
‪성공적이진 않네요

373
00:19:22,411 --> 00:19:26,290
‪하지만 당신은 오늘 훈련의 목적을
‪완벽하게 이해했어요

374
00:19:26,373 --> 00:19:27,207
‪네

375
00:19:27,291 --> 00:19:32,129
‪창의적인 페이스트리에 쓸
‪현명한 해결책을 찾는 거 말이죠

376
00:19:32,629 --> 00:19:36,091
‪그 병은 현명한 선택이었어요
‪저도 미처 생각하지 못했었죠

377
00:19:39,136 --> 00:19:43,807
‪아몬드와 블랙커런트
‪그리고 바닐라의 풍미를 썼어요

378
00:19:44,558 --> 00:19:45,558
‪풍미가 넘치네요

379
00:19:46,852 --> 00:19:47,895
‪타이리샤?

380
00:19:48,478 --> 00:19:51,732
‪무얼 만들려고 했는지 알겠어요?

381
00:19:52,900 --> 00:19:53,900
‪- 아뇨
‪- 아뇨

382
00:19:54,860 --> 00:19:59,364
‪처음부터 다시 만들기 두려워서
‪어떻게든 고쳐 보려고 했어요

383
00:20:00,324 --> 00:20:01,158
‪안타까웠어요

384
00:20:01,241 --> 00:20:03,869
‪- 내가 끼어들어 돕고 싶었죠
‪- 눈빛에서 느껴졌어요

385
00:20:03,952 --> 00:20:06,038
‪맛으로 살릴 수 있을지 보죠

386
00:20:06,121 --> 00:20:07,164
‪그러면 좋겠어요

387
00:20:08,665 --> 00:20:12,461
‪사실 꽤 만족해요, 지금까지는
‪당신 초콜릿이 제일 얇거든요

388
00:20:12,544 --> 00:20:15,505
‪바삭함이 좋네요
‪셰프가 자를 때 소리가 들렸어요

389
00:20:15,589 --> 00:20:16,798
‪바로 이걸 원하는 거죠

390
00:20:16,882 --> 00:20:18,383
‪- 얇아서 문제이기도 했고요
‪- 네

391
00:20:18,467 --> 00:20:19,467
‪그렇죠? 그리고…

392
00:20:20,552 --> 00:20:22,804
‪뭐, 결국 장점이 되었잖아요?

393
00:20:24,348 --> 00:20:27,392
‪식감이 매우 좋고 맛도 좋아요

394
00:20:27,476 --> 00:20:29,186
‪열정을 쏟아부었는데

395
00:20:29,269 --> 00:20:33,106
‪성공하려면 조금 더
‪밀어붙여야 했나 봐요

396
00:20:33,190 --> 00:20:36,610
‪평소였다면 자책했겠지만
‪이젠 안 그래요, 전 나아질 거예요

397
00:20:38,111 --> 00:20:41,448
‪대니얼, 아주 독특한 생각이네요

398
00:20:42,032 --> 00:20:44,618
‪정말 창의적이에요, 아주 기대돼요

399
00:20:44,701 --> 00:20:47,955
‪초콜릿시폰스펀지를 넣은
‪커피무스예요

400
00:20:48,997 --> 00:20:52,793
‪블러드오렌지잼과
‪바삭한 푀유틴 베이스도 넣었죠

401
00:20:53,377 --> 00:20:54,419
‪겹겹이 쌓은 점과

402
00:20:54,503 --> 00:20:57,047
‪케이크 안을 독특한 방식으로
‪표현한 것이 좋네요

403
00:20:57,130 --> 00:20:58,924
‪재밌고 좋은 조합이에요

404
00:20:59,007 --> 00:21:00,133
‪고마워요

405
00:21:01,510 --> 00:21:05,389
‪여러분, 멋진 첫날이었어요
‪상당히 감탄했어요

406
00:21:05,472 --> 00:21:07,307
‪좋은 아이디어를 내는 것도 좋지만

407
00:21:07,933 --> 00:21:12,521
‪스케치북에서 실제 최종 작품까지
‪완성하는 건 또 다르죠

408
00:21:13,105 --> 00:21:14,690
‪- 네, 맞아요
‪- 재밌었어요

409
00:21:16,608 --> 00:21:19,569
‪눈에 띄었던 두 사람의 작품을

410
00:21:19,653 --> 00:21:21,071
‪칭찬하고 싶어요

411
00:21:23,490 --> 00:21:24,408
‪대니얼

412
00:21:24,491 --> 00:21:26,410
‪세상에, 고맙습니다

413
00:21:26,493 --> 00:21:27,493
‪그리고 후안

414
00:21:29,204 --> 00:21:30,204
‪고맙습니다

415
00:21:32,582 --> 00:21:34,209
‪창의력이 대단했어요

416
00:21:34,293 --> 00:21:37,963
‪기술 면에서는 제가 보인 시범에
‪자신만의 독창성을 더해서 좋았죠

417
00:21:38,046 --> 00:21:39,256
‪고마워요, 셰프

418
00:21:39,840 --> 00:21:42,634
‪여러분
‪지금 어떻게 된 건지 아세요?

419
00:21:42,718 --> 00:21:46,555
‪이 라틴계 남자는 춤이라도
‪출 수 있겠어요, 준비됐죠

420
00:21:46,638 --> 00:21:49,224
‪준비된 채로 있으면
‪준비할 필요가 없죠

421
00:21:50,726 --> 00:21:52,477
‪자, 이제 다 먹어 보죠

422
00:21:54,062 --> 00:21:55,564
‪이리 전달해요

423
00:21:57,274 --> 00:21:58,108
‪여기요

424
00:21:58,191 --> 00:21:59,318
‪맛봐요

425
00:22:03,822 --> 00:22:04,740
‪전 잘했어요

426
00:22:04,823 --> 00:22:08,452
‪저도 후안처럼 이번 훈련에서
‪상위권에 들었어요

427
00:22:08,535 --> 00:22:11,163
‪제가 여기서 제일 어린 게
‪비밀은 아닌 거 같네요

428
00:22:11,246 --> 00:22:12,497
‪- 그래요?
‪- 네

429
00:22:14,124 --> 00:22:15,625
‪전 많은 사람을 놀라게 했어요

430
00:22:15,709 --> 00:22:18,587
‪이제 미움받을 수도 있지만요

431
00:22:18,670 --> 00:22:19,796
‪셰프가 너무 친절했어요

432
00:22:19,880 --> 00:22:22,174
‪훨씬 깐깐하게 굴 때에
‪대비해야겠어요

433
00:22:22,257 --> 00:22:25,635
‪- 다음엔 우리 울면서 떠나겠죠
‪- '폭풍 전의 고요'예요

434
00:22:27,262 --> 00:22:30,098
‪- 안녕하세요, 여러분
‪- 안녕하세요, 셰프

435
00:22:30,182 --> 00:22:33,393
‪타이리샤, 잠깐 오실래요?
‪셰프가 얘기하고 싶으시대요

436
00:22:34,353 --> 00:22:36,646
‪교장실에 가기 싫어요

437
00:22:40,233 --> 00:22:41,985
‪실례합니다, 셰프
‪타이리샤가 왔어요

438
00:22:42,069 --> 00:22:44,321
‪- 네, 와 줘서 고마워요
‪- 안녕하세요, 셰프

439
00:22:44,404 --> 00:22:46,490
‪- 들어와서 앉으세요
‪- 네

440
00:22:47,866 --> 00:22:49,826
‪기분이 좀 어때요?

441
00:22:50,327 --> 00:22:51,828
‪괜찮아요

442
00:22:51,912 --> 00:22:53,121
‪- 그래요?
‪- 네

443
00:22:53,205 --> 00:22:55,957
‪- 정신력이 강해서 좋네요
‪- 네

444
00:22:56,958 --> 00:22:58,460
‪어맨다, 아모리 셰프께서

445
00:22:58,543 --> 00:23:00,420
‪- 사무실로 오래요
‪- 네

446
00:23:02,172 --> 00:23:03,215
‪이쪽입니다

447
00:23:03,298 --> 00:23:06,093
‪나 숨을 못 쉬겠어요, 세상에

448
00:23:06,676 --> 00:23:09,846
‪- 기분이 어때요?
‪- 오늘 훈련 때문에

449
00:23:11,014 --> 00:23:14,976
‪패배감도 들고 사기가 꺾였지만
‪기분은 좋아요

450
00:23:15,477 --> 00:23:18,271
‪다음 과제에 도전할
‪준비가 안 된 거 같아요

451
00:23:19,398 --> 00:23:21,316
‪- 네, 셰프, 그래요
‪- 하지만 준비시키고 싶어요

452
00:23:21,400 --> 00:23:22,317
‪알겠어요

453
00:23:22,401 --> 00:23:24,236
‪성공하기 힘든 일에

454
00:23:24,319 --> 00:23:27,072
‪뛰어들길 바라지 않거든요

455
00:23:27,155 --> 00:23:29,825
‪- 그러니 내일 연습을 시킬게요
‪- 네

456
00:23:29,908 --> 00:23:32,619
‪다음번에 더 잘하고

457
00:23:32,702 --> 00:23:34,579
‪다음 과제에 함께할 수 있도록요

458
00:23:35,455 --> 00:23:37,082
‪마음이 좀 아팠어요

459
00:23:37,707 --> 00:23:40,043
‪점수가 제일 낮으니 어쩌겠어요?

460
00:23:40,127 --> 00:23:41,503
‪받아들여야죠

461
00:23:46,591 --> 00:23:47,592
‪페퍼민트

462
00:23:48,093 --> 00:23:49,553
‪네, 그거 좋죠

463
00:24:04,693 --> 00:24:05,777
‪괜찮아요, 어맨다?

464
00:24:06,903 --> 00:24:08,447
‪모두에게 힘든 하루였어요

465
00:24:13,410 --> 00:24:15,328
‪최선을 다하지 못한 거 같아요

466
00:24:15,412 --> 00:24:20,876
‪오늘 셰프와 이곳 학생들에게
‪보여 준 것보다

467
00:24:20,959 --> 00:24:24,087
‪훨씬 많은 능력이 있거든요
‪저에겐 보다 많은 게 있어요

468
00:24:34,389 --> 00:24:35,389
‪이런

469
00:24:53,492 --> 00:24:54,326
‪난 황소자리예요

470
00:24:54,409 --> 00:24:55,243
‪나도 황소자리예요

471
00:24:55,327 --> 00:24:57,704
‪- 난 황소자리와 잘 어울리죠
‪- 생일이 언제예요?

472
00:24:57,787 --> 00:24:59,331
‪- 4월 24일요
‪- 난 5월 14일요

473
00:24:59,414 --> 00:25:03,710
‪세상에! 그래서 우리가
‪그렇게 잘 맞았군요

474
00:25:03,793 --> 00:25:06,463
‪- '완벽해'라네요
‪- 이제 다 이해가 돼요

475
00:25:06,546 --> 00:25:09,799
‪전부 다 설명이 돼요
‪내가 여기 앉은 이유도요

476
00:25:11,259 --> 00:25:12,844
‪- 무슨 자리예요?
‪- 처녀자리요

477
00:25:14,679 --> 00:25:16,556
‪나쁜 뜻은 아니에요!

478
00:25:18,850 --> 00:25:20,769
‪네, 전 굉장히 집중하곤 해요

479
00:25:20,852 --> 00:25:24,898
‪전 목록 만들기를 좋아해요
‪할 일 목록이 있어야 하죠

480
00:25:24,981 --> 00:25:27,859
‪상황을 통제할 수 있도록요

481
00:25:27,943 --> 00:25:30,028
‪그게 바로
‪페이스트리 셰프로서의 저예요

482
00:25:30,111 --> 00:25:31,655
‪차녀자리에 관해서는 잘 몰라요

483
00:25:31,738 --> 00:25:32,738
‪처녀자리요

484
00:25:32,781 --> 00:25:34,491
‪- 차녀자리 아니고요?
‪- 네, 처녀자리

485
00:25:34,574 --> 00:25:35,909
‪네

486
00:25:42,958 --> 00:25:43,875
‪맙소사

487
00:25:43,959 --> 00:25:45,293
‪알았어요

488
00:25:45,377 --> 00:25:46,377
‪저것 좀 봐요

489
00:25:46,836 --> 00:25:47,836
‪와

490
00:25:49,005 --> 00:25:50,423
‪윤기 나는 거 봐요

491
00:25:51,049 --> 00:25:52,050
‪와

492
00:25:52,133 --> 00:25:54,261
‪맙소사!

493
00:25:54,344 --> 00:25:56,513
‪정말 반짝거리네요

494
00:25:57,347 --> 00:25:58,473
‪저 바위는 어떻게 만들었죠?

495
00:25:58,557 --> 00:26:01,393
‪- 전부 초콜릿이에요?
‪- 전부 다요

496
00:26:01,476 --> 00:26:02,519
‪말도 안 돼

497
00:26:03,103 --> 00:26:04,771
‪와, 디테일 좀 봐요

498
00:26:04,854 --> 00:26:06,273
‪진짜 깔끔하네요

499
00:26:06,356 --> 00:26:11,486
‪디테일과 저런 걸 초콜릿으로
‪만들 수 있는 능력은

500
00:26:11,570 --> 00:26:15,240
‪정말 환상적이고 훌륭해요
‪게다가 솔직히 말해서 흔치 않죠

501
00:26:18,285 --> 00:26:20,745
‪- 진짜 문어 같아요
‪- 네, 진짜로요

502
00:26:20,829 --> 00:26:21,913
‪흠잡을 데가 없네요

503
00:26:21,997 --> 00:26:23,164
‪굉장해요

504
00:26:25,250 --> 00:26:29,212
‪ "초콜릿 작품 과제"

505
00:26:29,296 --> 00:26:30,422
‪안녕하세요, 여러분

506
00:26:30,505 --> 00:26:32,299
‪- 좋은 아침입니다
‪- 좋은 아침이에요

507
00:26:32,382 --> 00:26:34,134
‪- 잘 봤어요?
‪- 아, 그럼요

508
00:26:34,217 --> 00:26:35,051
‪네?

509
00:26:35,135 --> 00:26:38,263
‪다음 과제는 전부 초콜릿이에요
‪이건 예술이죠

510
00:26:39,264 --> 00:26:40,181
‪동의해요

511
00:26:40,265 --> 00:26:41,933
‪이건 100% 초콜릿이에요

512
00:26:42,017 --> 00:26:45,353
‪속임수나 철사, 나무
‪발포 소재 따윈 없어요

513
00:26:45,437 --> 00:26:47,689
‪축하 파티나 생일파티에 쓸

514
00:26:47,772 --> 00:26:51,067
‪작품을 의뢰받았다고 생각해 봐요

515
00:26:51,151 --> 00:26:52,777
‪이건 책임이에요

516
00:26:52,861 --> 00:26:56,197
‪위에서 아래까지 전부
‪먹을 수 있는 작품을 가져가야죠

517
00:26:56,281 --> 00:26:59,993
‪이 문어와 이 등대는
‪작품이지만 이야기가 있어요

518
00:27:00,076 --> 00:27:02,287
‪그게 바로 작품의 역할이죠

519
00:27:02,370 --> 00:27:05,081
‪그게 예술의 역할이에요
‪초콜릿은 예술이니까요

520
00:27:05,165 --> 00:27:09,669
‪정말 겁이 나기 시작했어요
‪저런 걸 만들었다면

521
00:27:09,753 --> 00:27:13,298
‪대체 이번 훈련에서
‪어떤 걸 시킬지 모르니까요

522
00:27:14,007 --> 00:27:17,052
‪구조적인 부분의 시범을 보일게요

523
00:27:17,135 --> 00:27:18,011
‪이 원기둥요

524
00:27:18,094 --> 00:27:20,972
‪기술을 제대로 활용하려면

525
00:27:21,056 --> 00:27:22,557
‪꼭 이해해야 할 몇 가지가 있어요

526
00:27:22,641 --> 00:27:28,271
‪막대로 틀을 만들고
‪그 안에 초콜릿을 부을 겁니다

527
00:27:29,939 --> 00:27:31,399
‪빨리 움직여야 해요

528
00:27:31,483 --> 00:27:34,152
‪안 그러면 초콜릿이 굳으니까요

529
00:27:34,778 --> 00:27:40,283
‪한 동작으로 두 번 당겨요

530
00:27:42,160 --> 00:27:45,413
‪초콜릿을 구부릴 수 있는 시간은
‪45초뿐이에요

531
00:27:45,497 --> 00:27:50,210
‪초콜릿이 유광에서
‪무광으로 변하는 게 보이죠?

532
00:27:50,293 --> 00:27:53,046
‪굳는 중이지만 아직 부드러워요

533
00:27:53,630 --> 00:27:57,384
‪바로 지금이 완벽한 때예요
‪새어 나오지 않고

534
00:27:57,467 --> 00:28:00,470
‪구부릴 수 있죠
‪지금부터 저는 이걸

535
00:28:00,553 --> 00:28:01,680
‪돌돌 맙니다

536
00:28:02,180 --> 00:28:03,723
‪크기를 조정하고요

537
00:28:03,807 --> 00:28:05,517
‪남은 초콜릿은 잘라요

538
00:28:06,017 --> 00:28:07,644
‪서둘러야 해요

539
00:28:08,228 --> 00:28:10,188
‪밀봉에 주어진 시간이
‪45초뿐이니까요

540
00:28:10,271 --> 00:28:12,774
‪더 기다리면 초콜릿이 깨져요

541
00:28:12,857 --> 00:28:14,984
‪너무 빨리하면 흘러내리고요

542
00:28:15,610 --> 00:28:18,822
‪그 완벽한 때를 포착해야 해요
‪아직도 따뜻해요

543
00:28:18,905 --> 00:28:22,826
‪초콜릿을 차갑게 식히면
‪접착성이 더 좋아지죠

544
00:28:22,909 --> 00:28:24,744
‪과학이에요

545
00:28:24,828 --> 00:28:26,663
‪- 질문 있나요?
‪- 아뇨, 셰프

546
00:28:26,746 --> 00:28:28,623
‪- 없어요? 이해했어요?
‪- 네

547
00:28:29,207 --> 00:28:30,542
‪좋아요, 나 괜찮은 선생님이네요

548
00:28:32,127 --> 00:28:33,753
‪이제 초콜릿이 굳었어요

549
00:28:33,837 --> 00:28:35,463
‪그냥 빼면 돼요

550
00:28:35,547 --> 00:28:36,589
‪풀고

551
00:28:37,090 --> 00:28:39,342
‪이제 완벽한 원기둥이 완성됐죠

552
00:28:39,426 --> 00:28:42,762
‪이 원기둥 기술을 쓰면
‪가장 튼튼하게 붙일 수 있어요

553
00:28:42,846 --> 00:28:44,973
‪뭐든 만들 수 있고
‪높게 만들 수도 있어요

554
00:28:45,557 --> 00:28:47,600
‪제 목표는 핵심을 모두 전수해

555
00:28:47,684 --> 00:28:50,770
‪여러분이 상상하는 모든 디자인이
‪가능하게 해주는 겁니다

556
00:28:52,021 --> 00:28:54,858
‪알겠죠? 오늘의 과제를 줄게요

557
00:28:55,442 --> 00:28:57,694
‪건축적 창조물이어야 해요

558
00:28:57,777 --> 00:29:00,864
‪구부린 초콜릿 기술을
‪적용해야 해요

559
00:29:00,947 --> 00:29:02,782
‪눈에 보이든 안 보이든요

560
00:29:02,866 --> 00:29:06,161
‪페이스트리 과제의 상위 2명이
‪팀 리더들이 될 겁니다

561
00:29:06,911 --> 00:29:07,911
‪반전이네요

562
00:29:08,830 --> 00:29:09,998
‪자, 당신 둘이에요

563
00:29:10,081 --> 00:29:13,251
‪대니얼과 후안
‪현명하게 고르길 바라요

564
00:29:13,334 --> 00:29:16,504
‪이번에는 타이리샤와 어맨다는
‪제외될 거예요

565
00:29:16,588 --> 00:29:18,214
‪후안, 먼저 하세요

566
00:29:18,298 --> 00:29:19,215
‪티아고

567
00:29:19,299 --> 00:29:21,760
‪티아고, 1순위라
‪학교에선 좋은 일이죠?

568
00:29:21,843 --> 00:29:24,053
‪- 1번으로 뽑히는 거요
‪- 남미잖아요, 네

569
00:29:24,137 --> 00:29:26,765
‪아, 알겠어요
‪대니얼, 누구 고르겠어요?

570
00:29:27,432 --> 00:29:30,268
‪- 스테파니를 고를게요
‪- 대니얼 팀에 스테파니

571
00:29:30,977 --> 00:29:33,188
‪저를 팀원으로 뽑아 줘서
‪기분이 좋았어요

572
00:29:33,271 --> 00:29:37,108
‪솔직히 마지막으로
‪뽑히지 않아서 다행이었죠

573
00:29:38,485 --> 00:29:40,361
‪후안의 두 번째 선택요

574
00:29:41,029 --> 00:29:42,071
‪세드릭으로 할게요

575
00:29:42,155 --> 00:29:43,155
‪왜죠?

576
00:29:43,198 --> 00:29:46,951
‪세드릭의 기술과
‪스타일이 마음에 들어요

577
00:29:47,035 --> 00:29:50,121
‪게다가 제일 키가 크니까
‪더 높게 만들 수 있겠죠?

578
00:29:50,205 --> 00:29:51,080
‪현명한 선택이에요

579
00:29:51,164 --> 00:29:53,333
‪- 대니얼?
‪- 물론 멀리사요

580
00:29:54,334 --> 00:29:56,336
‪마지막으로 뽑혀서 놀랐어요

581
00:29:56,419 --> 00:30:01,049
‪하지만 전 그 끔찍한
‪손전등을 제출했었잖아요

582
00:30:01,132 --> 00:30:04,969
‪솔직히 저라도 저를
‪마지막으로 뽑았을 거예요

583
00:30:06,429 --> 00:30:08,848
‪창의력과 기술 실력

584
00:30:08,932 --> 00:30:12,769
‪약간의 위험 감수성으로
‪심사할 겁니다

585
00:30:13,436 --> 00:30:14,687
‪14시간 줄 거예요

586
00:30:14,771 --> 00:30:16,648
‪- 진짜요?
‪- 14시간이라

587
00:30:16,731 --> 00:30:17,899
‪- 공평하죠?
‪- 네

588
00:30:17,982 --> 00:30:19,901
‪세 명에다 14시간을 곱하면

589
00:30:19,984 --> 00:30:21,486
‪제가 작품에 들인 시간보다
‪훨씬 많아요

590
00:30:21,569 --> 00:30:23,363
‪그러니 더 멋진 걸 기대할 거예요

591
00:30:23,446 --> 00:30:24,447
‪오, 맙소사

592
00:30:24,531 --> 00:30:25,531
‪아니, 농담이에요

593
00:30:26,491 --> 00:30:28,827
‪- 준비됐죠? 가세요
‪- 좋아요

594
00:30:32,080 --> 00:30:34,332
‪- 아이디어 있어요?
‪- 네, 어떻게 생각해요?

595
00:30:34,415 --> 00:30:35,708
‪좀 당황했어요

596
00:30:35,792 --> 00:30:40,255
‪전 회전목마처럼 재밌는걸
‪생각했어요, 말을 만들어서…

597
00:30:41,214 --> 00:30:42,048
‪별로예요?

598
00:30:42,131 --> 00:30:44,801
‪- 진짜 솔직히 말할게요
‪- 그럼요, 하세요

599
00:30:44,884 --> 00:30:46,511
‪- 별로예요
‪- 알았어요

600
00:30:46,594 --> 00:30:48,888
‪전부 다 별로인 거 같아요

601
00:30:48,972 --> 00:30:51,057
‪그럼 뭘 생각하는데요?

602
00:30:52,767 --> 00:30:54,894
‪좀 더…

603
00:30:56,020 --> 00:30:57,605
‪풍차 같은 거 있잖아요

604
00:30:58,231 --> 00:31:01,985
‪우리가 원하는 초콜릿 요소가
‪아주 다양하니까요

605
00:31:02,068 --> 00:31:03,611
‪마음에 들어요, 전 괜찮네요

606
00:31:03,695 --> 00:31:05,989
‪초콜릿으로 풍차를 만들면
‪예쁠 거예요

607
00:31:06,072 --> 00:31:08,616
‪등대를 골랐다는 게
‪마음에 들어요, 왜일까요?

608
00:31:08,700 --> 00:31:12,203
‪손이 별로 안 가는 부분이
‪있으니까요

609
00:31:12,287 --> 00:31:14,372
‪맞아요, 다들 뭘 생각해요?

610
00:31:14,455 --> 00:31:17,250
‪완전히 독특하게
‪무너진 다리를 만들어 보죠

611
00:31:17,333 --> 00:31:18,501
‪세계 종말 같은 거요

612
00:31:18,585 --> 00:31:22,463
‪세계 종말 영화를 보면
‪다리가 무너져서

613
00:31:22,547 --> 00:31:25,758
‪쇠 부분이 튀어나와 있잖아요
‪뭐 말하는 건지 알죠?

614
00:31:25,842 --> 00:31:29,345
‪육지 요소도 넣고
‪바다 요소도 넣을 수 있어요

615
00:31:29,429 --> 00:31:31,931
‪이 작품의 장점은 이곳이 폐허라서

616
00:31:32,015 --> 00:31:35,393
‪아주 완벽할 필요가 없다는 점이죠

617
00:31:35,476 --> 00:31:39,856
‪팀 리더로서 굉장히 긴장돼요
‪부담이 정말 크거든요

618
00:31:39,939 --> 00:31:42,692
‪팀원들이 시간 내에 만들도록
‪확실히 해야 하죠

619
00:31:42,775 --> 00:31:43,943
‪행복하게 작업하는지도요

620
00:31:44,027 --> 00:31:46,946
‪행복하지 않으면
‪그게 작품에 드러날 테고

621
00:31:47,030 --> 00:31:49,908
‪작품이 훌륭하지 못하면
‪그건 저에게 반영될 테니까요

622
00:31:49,991 --> 00:31:53,077
‪제 실력을 모두에게
‪확실히 보여 주고 싶어요

623
00:31:53,161 --> 00:31:54,662
‪뭐가 어디 있는지 모르겠어요

624
00:31:55,747 --> 00:31:57,123
‪- 이런!
‪- 안 돼

625
00:31:57,707 --> 00:32:00,043
‪- 괜찮아요?
‪- 네, 방금 실패했어요

626
00:32:01,002 --> 00:32:02,587
‪- 우리 뭐 하는 건지 알죠?
‪- 그럼요

627
00:32:02,670 --> 00:32:05,256
‪여기, 아치
‪중앙 원기둥, 바닥 베이스

628
00:32:05,340 --> 00:32:06,549
‪- 좋아요, 합시다
‪- 네

629
00:32:07,508 --> 00:32:11,512
‪전문가들이 가득한 학교에서
‪21살이자 신입

630
00:32:11,596 --> 00:32:15,350
‪막내니까
‪사람들이 망설이는 게 느껴져요

631
00:32:15,433 --> 00:32:17,268
‪뭘 알고 하는 건지 의심되겠죠

632
00:32:17,352 --> 00:32:20,521
‪네, 전 여기에 있어요
‪전 보는 눈이 있기 때문이죠

633
00:32:20,605 --> 00:32:23,358
‪전 평범한 21살이 아니니까요

634
00:32:23,441 --> 00:32:26,819
‪말기 전에 이 아치형 입구를
‪자르는 게 나을까요?

635
00:32:26,903 --> 00:32:28,112
‪어떤 게 나을까요?

636
00:32:28,196 --> 00:32:32,200
‪지금 해도 되고
‪나중에 해도 되니까요

637
00:32:34,202 --> 00:32:36,788
‪- 나중에 하면 더 빠를 거 같아요
‪- 그러면 그렇게 할게요

638
00:32:37,288 --> 00:32:40,833
‪대니얼은 아주 어리고
‪그걸 모두에게 자꾸 상기시켜요

639
00:32:40,917 --> 00:32:45,296
‪그게 대니얼의 관리 방식을
‪좌우할 거 같아요

640
00:32:45,380 --> 00:32:49,050
‪오랜 시간에 걸쳐 관리 방식을
‪연마하진 못했으니까

641
00:32:49,133 --> 00:32:50,802
‪저랑은 다르죠

642
00:32:51,386 --> 00:32:54,722
‪전 10년 넘게 상사로서 살았어요

643
00:32:54,806 --> 00:32:57,684
‪제 남편 말로는
‪전 제가 항상 옳다고 생각한대요

644
00:32:57,767 --> 00:33:00,812
‪그건 어떤 면에서는
‪셰프로서의 장점인 거 같고

645
00:33:00,895 --> 00:33:03,356
‪어떤 면에서는
‪좀 더 노력해야 할 점 같아요

646
00:33:06,484 --> 00:33:09,195
‪- 여기 조심해요
‪- 누르지 마세요

647
00:33:09,278 --> 00:33:12,073
‪그냥 미끄러지는 거예요
‪립스틱을 바르는 것처럼요

648
00:33:12,657 --> 00:33:13,741
‪- 네, 그럼…
‪- 네

649
00:33:13,825 --> 00:33:15,201
‪제가 해 봐도 될까요?

650
00:33:15,284 --> 00:33:17,870
‪거대한 작품을 만든 경험은
‪많지 않아요

651
00:33:17,954 --> 00:33:21,165
‪하지만 모험을 하지 않으면
‪상을 받을 수 없죠

652
00:33:21,249 --> 00:33:24,794
‪그러니 저 자신을 믿고
‪저조차 놀랄 일을 할 거예요

653
00:33:24,877 --> 00:33:26,379
‪자신을 놀라게 할 거죠

654
00:33:28,172 --> 00:33:30,425
‪이러려고 했는데
‪당신들 때문에 긴장이 돼요

655
00:33:30,508 --> 00:33:32,552
‪긴장하지 말고 심호흡해요
‪우리 다 괜찮아요

656
00:33:32,635 --> 00:33:33,635
‪알았어요

657
00:33:36,431 --> 00:33:38,766
‪- 티아고, 잘 되어 가요?
‪- 잘했어요

658
00:33:39,851 --> 00:33:41,686
‪곧 첫 조각을 말 수 있을 거예요

659
00:33:42,270 --> 00:33:44,313
‪초콜릿을 구부리는 건 처음이에요

660
00:33:44,856 --> 00:33:47,233
‪정말 어렵고 무서웠어요
‪빨리 움직여야 하죠

661
00:33:47,316 --> 00:33:49,444
‪안 그러면 초콜릿이 굳고
‪깨질 테니까요

662
00:33:49,527 --> 00:33:52,196
‪- 그러면 작품이 불안정해지죠
‪- 우와

663
00:33:53,781 --> 00:33:54,907
‪가자

664
00:33:54,991 --> 00:33:56,367
‪네, 빨리해야 해요

665
00:33:58,077 --> 00:33:58,995
‪맞아요

666
00:33:59,078 --> 00:34:00,747
‪잠깐, 이음새가 안 맞아요
‪다시 해요

667
00:34:02,999 --> 00:34:04,125
‪그렇죠

668
00:34:05,710 --> 00:34:09,547
‪개인 교습 받는 거예요
‪운이 좋네요

669
00:34:10,131 --> 00:34:14,969
‪나뭇결을 만들려면
‪한 가지 색만 쓸 게 아니라

670
00:34:15,053 --> 00:34:17,555
‪여러 겹을 쌓아서
‪나무의 다양한 결을 표현해야 하죠

671
00:34:18,056 --> 00:34:20,641
‪아모리 셰프와 일대일로
‪배울 수 있어서 정말 행운이에요

672
00:34:20,725 --> 00:34:22,393
‪졌지만 이긴 거 같죠

673
00:34:22,477 --> 00:34:24,479
‪다른 사람들은
‪초콜릿 작품을 만들게 됐지만

674
00:34:24,562 --> 00:34:27,356
‪- 전 셰프에게 개인 교습을 받아요
‪- 더 빠르게요

675
00:34:27,440 --> 00:34:31,360
‪자신의 요령을 가르쳐 주다니
‪정말 엄청난 일이에요

676
00:34:31,444 --> 00:34:34,572
‪- 봐도 될까요, 셰프?
‪- 그럼요, 그러라고 하는 거예요

677
00:34:34,655 --> 00:34:36,282
‪- 이건 제 개인 교습인데요
‪- 이걸…

678
00:34:37,742 --> 00:34:38,743
‪- 질문 있어요
‪- 네

679
00:34:38,826 --> 00:34:42,663
‪저걸로 이걸 다 덮을 계획 맞죠?

680
00:34:42,747 --> 00:34:44,499
‪맞아요, 그거 정말 멋지네요

681
00:34:44,582 --> 00:34:46,209
‪전 수작업을 좋아해요

682
00:34:46,292 --> 00:34:50,171
‪그걸 자랑하고 싶으니까
‪수작업으로 디테일을 만들게요

683
00:34:50,254 --> 00:34:52,799
‪전 작업 속도가 꽤 빠르니까요
‪그래서 궁금한 건데…

684
00:34:54,926 --> 00:34:56,135
‪물론 일부는 가려야죠

685
00:34:56,219 --> 00:34:58,721
‪하지만 질감과 디테일을 위해
‪약간은 노출하도록 하죠, 네

686
00:35:00,223 --> 00:35:02,141
‪- 아, 정말 예쁘네요
‪- 좋아요

687
00:35:05,019 --> 00:35:06,312
‪다들 괜찮아요?

688
00:35:06,854 --> 00:35:08,606
‪알아요, 우리도 같은 심정이에요

689
00:35:08,689 --> 00:35:11,984
‪모두 작품을 만든 경험이
‪있는 건 아니라 어렵죠

690
00:35:12,068 --> 00:35:12,902
‪알아요

691
00:35:12,985 --> 00:35:14,320
‪스테파니가 안타까워요

692
00:35:15,738 --> 00:35:18,950
‪그래도 스테파니는 정말 좋아요
‪저희 말을 잘 따라 주니까요

693
00:35:19,033 --> 00:35:20,952
‪네, 뭐, 모두 배우러 온 거니까요

694
00:35:21,035 --> 00:35:23,538
‪- 네, 우리도요
‪- 우리 모두 배우러 온 거잖아요?

695
00:35:27,041 --> 00:35:29,293
‪- 티아고, 뭐 해요?
‪- 이게 우리 콘크리트예요

696
00:35:29,377 --> 00:35:30,962
‪측면 가장자리에 붙일 거죠

697
00:35:31,045 --> 00:35:31,963
‪색깔이 좋네요

698
00:35:32,046 --> 00:35:33,548
‪네, 정말 만족했어요

699
00:35:33,631 --> 00:35:35,716
‪정말 시멘트처럼 보이고

700
00:35:35,800 --> 00:35:38,553
‪- 끝에 추가한 검은 입자가 좋아요
‪- 네

701
00:35:38,636 --> 00:35:42,849
‪전 야심 찬 셰프예요
‪전에 없던 작품을 만들고 싶어요

702
00:35:42,932 --> 00:35:47,603
‪'가장 섹시한 셰프'로
‪상도 몇 번 받았어요

703
00:35:47,687 --> 00:35:50,481
‪한 잡지는 우스웠죠
‪건강 잡지인 '셰이프' 잡지여서

704
00:35:50,565 --> 00:35:53,860
‪이렇게 생각했죠
‪'둥근 것도 모양이긴 하니까'

705
00:35:53,943 --> 00:35:56,404
‪이 콘크리트 좀 봐요
‪그라피티 로고 박으면 딱 좋겠어요

706
00:35:56,487 --> 00:35:58,823
‪- 아니죠, 그대로가 아름다워요
‪- 작가 이름 넣어야죠

707
00:35:58,906 --> 00:36:00,783
‪- 로고 박아요
‪- 괜찮아요

708
00:36:04,745 --> 00:36:06,497
‪세드릭, 어떤 계절로 할 거예요?

709
00:36:06,998 --> 00:36:08,666
‪이른 봄?

710
00:36:08,749 --> 00:36:12,628
‪- 그러면 이끼가 있을 테니까요
‪- 네, 자연에 파묻힌 거죠?

711
00:36:12,712 --> 00:36:13,754
‪네, 맞아요

712
00:36:14,338 --> 00:36:15,798
‪전 이끼가 좋고, 자연도 좋아요

713
00:36:15,882 --> 00:36:20,344
‪최근에야 그걸
‪페이스트리에 넣을 생각을 했죠

714
00:36:20,428 --> 00:36:23,514
‪지금 만드는 건
‪머릿속으로 생각만 해 온 건데

715
00:36:23,598 --> 00:36:25,892
‪이제야 만들 기회가 생겼네요
‪여긴 정말 학교예요

716
00:36:25,975 --> 00:36:28,227
‪그 상상을 구현할 자원이 있어요

717
00:36:28,311 --> 00:36:31,022
‪세드릭, 당신을 사랑하지만
‪이끼는 인제 그만 만들어요

718
00:36:31,105 --> 00:36:32,356
‪마음에 들어요

719
00:36:32,440 --> 00:36:33,941
‪하지만 내 손가락은 너무 힘들대요

720
00:36:35,067 --> 00:36:37,528
‪그 죽은 다리에
‪생기를 불어넣어야 해요

721
00:36:38,821 --> 00:36:42,783
‪셰프, 주어진 시간에서
‪정확히 반 남았습니다

722
00:36:42,867 --> 00:36:43,867
‪네, 셰프

723
00:36:56,339 --> 00:36:58,591
‪모르겠어, 짜증 나요, 고쳐야 해요

724
00:36:58,674 --> 00:37:00,676
‪- 뭐가 문제죠?
‪- 여기 이 굴곡 말이에요

725
00:37:00,760 --> 00:37:02,511
‪좀 더 부드러워야 해요

726
00:37:02,595 --> 00:37:05,014
‪5분만 더 하면
‪할 수 있을 거 같죠?

727
00:37:05,097 --> 00:37:06,432
‪제가 보기엔 괜찮은데요

728
00:37:06,515 --> 00:37:09,352
‪네, 하지만 완벽해야 하니까요

729
00:37:10,436 --> 00:37:11,436
‪알았어요

730
00:37:11,896 --> 00:37:13,689
‪할 일이 필요해요

731
00:37:13,773 --> 00:37:15,608
‪또 뭘 하고 싶어요?

732
00:37:15,691 --> 00:37:16,817
‪난간 만들 수 있어요

733
00:37:16,901 --> 00:37:18,361
‪네, 그럼 그걸 하죠

734
00:37:20,905 --> 00:37:22,323
‪2시간 남았습니다

735
00:37:22,406 --> 00:37:23,824
‪자, 모두, 할 수 있어요

736
00:37:34,502 --> 00:37:35,502
‪조심해요

737
00:37:36,003 --> 00:37:36,879
‪- 왜요?
‪- 그게…

738
00:37:36,963 --> 00:37:37,880
‪- 나였어요?
‪- 네

739
00:37:37,964 --> 00:37:38,798
‪- 미안해요
‪- 괜찮아요

740
00:37:38,881 --> 00:37:40,466
‪방금 한 부분이 부서졌어요

741
00:37:40,549 --> 00:37:43,886
‪디자인을 선택할 때
‪세월의 풍파에 시달렸거나

742
00:37:43,970 --> 00:37:47,390
‪골동품, 종말 이후를 그린
‪소재를 고르면

743
00:37:47,473 --> 00:37:50,518
‪정교함이 부족해도 된다는
‪장점이 있어요

744
00:37:51,102 --> 00:37:52,102
‪작품 전체를

745
00:37:53,604 --> 00:37:55,314
‪다 망가뜨릴 뻔했어요

746
00:37:57,233 --> 00:37:58,943
‪그런 식으로 겁주지 마세요

747
00:37:59,026 --> 00:38:00,695
‪두 가지 결과물이 나오겠네요

748
00:38:00,778 --> 00:38:04,365
‪이쪽은 주제 덕분에
‪약간 더 지저분하게 만들어도 돼요

749
00:38:04,448 --> 00:38:07,034
‪저쪽은 훨씬 더 정확해야 하죠

750
00:38:07,118 --> 00:38:08,577
‪바로 여기요

751
00:38:09,078 --> 00:38:10,288
‪좋아요

752
00:38:23,175 --> 00:38:24,385
‪그냥 부러졌어요

753
00:38:24,468 --> 00:38:27,430
‪막대의 두께에 비해
‪날개가 너무 무거워요

754
00:38:28,931 --> 00:38:29,932
‪두 개나 부러졌어요

755
00:38:30,850 --> 00:38:32,685
‪알았어요
‪고칠 수 있으니 걱정 말아요

756
00:38:34,854 --> 00:38:38,316
‪그냥 어떻게 하면 될지 생각을…

757
00:38:38,858 --> 00:38:41,736
‪남은 시간 안에 어떻게 고쳐야

758
00:38:41,819 --> 00:38:44,530
‪테이블에 얹고, 다시 부러지지
‪않을지 고민 중이에요

759
00:38:46,198 --> 00:38:47,283
‪너무 생각하지 마요

760
00:38:47,366 --> 00:38:49,035
‪- 부서진 이유는 알죠?
‪- 네

761
00:38:49,118 --> 00:38:51,495
‪양면을 데우고
‪녹인 초콜릿을 더 바른 후

762
00:38:51,579 --> 00:38:53,372
‪붙인 다음에 계속하면 돼요

763
00:38:53,456 --> 00:38:54,749
‪- 하지만 빨리 움직이세요
‪- 네

764
00:38:54,832 --> 00:38:56,500
‪- 지금 당장 하세요
‪- 이거 써요

765
00:38:56,584 --> 00:38:58,169
‪- 너무 생각하지 말아요
‪- 네

766
00:38:58,252 --> 00:39:01,088
‪눈앞의 일을 당장 해결하는 것도
‪셰프의 자질이에요

767
00:39:01,172 --> 00:39:02,256
‪네, 그럼요

768
00:39:03,758 --> 00:39:06,093
‪한 시간 남았어요, 알겠죠?
‪밀어붙일 때예요

769
00:39:10,014 --> 00:39:11,015
‪자, 손 뗄게요

770
00:39:14,852 --> 00:39:15,852
‪괜찮아요

771
00:39:17,021 --> 00:39:18,272
‪이건 좀 별로네요

772
00:39:18,356 --> 00:39:21,525
‪- 어떻게 하고 싶어요?
‪- 그냥 말뚝이 나을 거 같아요

773
00:39:22,068 --> 00:39:23,402
‪솔직히 말해서요, 말뚝처럼요

774
00:39:23,944 --> 00:39:26,906
‪이 윗부분만 마무리하면
‪이런 걸 더 많이

775
00:39:26,989 --> 00:39:29,992
‪- 만들어 낼 테니까…
‪- 그렇게, 그냥 그렇게요

776
00:39:30,951 --> 00:39:31,786
‪알았어요

777
00:39:31,869 --> 00:39:34,830
‪대니얼은 처음에는
‪우리 일에 관심이 없었어요

778
00:39:34,914 --> 00:39:37,458
‪그런데 갑자기 태도를 바꾸고
‪그냥 정한 거죠

779
00:39:37,541 --> 00:39:39,377
‪'이건 그만하고 저걸 해요'

780
00:39:39,460 --> 00:39:41,629
‪갑자기 명령을 내리더라고요
‪완전히 바뀌었죠

781
00:39:41,712 --> 00:39:44,048
‪반대쪽요, 아뇨, 거긴 비워요

782
00:39:45,424 --> 00:39:48,219
‪그래서 약간 짜증이 났어요

783
00:39:48,302 --> 00:39:52,098
‪- 마지막은 창문에 있는 돌이에요
‪- 아직도 난간이 좀 부족해요

784
00:39:52,848 --> 00:39:55,559
‪더 만들어서 칠하고

785
00:39:55,643 --> 00:39:58,020
‪붙일 시간이 없을 거 같아요
‪진짜로요

786
00:39:58,104 --> 00:39:59,313
‪- 알았어요
‪- 네

787
00:39:59,397 --> 00:40:02,525
‪마무리 작업하세요, 마무리
‪5분 남았습니다

788
00:40:03,401 --> 00:40:06,237
‪자, 다들 할 수 있어요
‪어서, 밀어붙입시다

789
00:40:06,320 --> 00:40:09,740
‪저 팀 풍차의 강풍에
‪우리 다리가 부서졌어요

790
00:40:14,328 --> 00:40:15,955
‪1분 남았습니다

791
00:40:18,541 --> 00:40:20,584
‪- 기도할래요?
‪- 네, 성모송요

792
00:40:23,963 --> 00:40:25,756
‪셰프들, 시간 됐습니다

793
00:40:26,257 --> 00:40:27,466
‪- 휴
‪- 됐어요

794
00:40:27,550 --> 00:40:29,844
‪- 잘했어요, 여러분, 잘했어요
‪- 잘했어요, 모두

795
00:40:29,927 --> 00:40:31,387
‪- 잘했어요
‪- 팀워크죠

796
00:40:32,263 --> 00:40:34,140
‪- 날개 돌려 봤어요?
‪- 아뇨

797
00:40:34,223 --> 00:40:36,225
‪우리 모두 놀랄 수 있게 남겨 두죠

798
00:40:36,809 --> 00:40:39,061
‪그러길 바랍시다

799
00:40:39,603 --> 00:40:41,564
‪잘했어요, 여러분, 멋지네요

800
00:40:44,775 --> 00:40:46,068
‪대니얼 팀

801
00:40:46,652 --> 00:40:48,946
‪- 작품 가져올래요?
‪- 네, 셰프

802
00:40:55,995 --> 00:40:57,955
‪후안 팀, 그쪽 차례예요

803
00:41:02,376 --> 00:41:04,128
‪천천히요

804
00:41:05,296 --> 00:41:06,672
‪잘했어요, 여러분

805
00:41:08,299 --> 00:41:09,884
‪후안, 작품을 설명해 주세요

806
00:41:09,967 --> 00:41:12,178
‪우리는 파괴의 현장을
‪보여주고 싶었습니다

807
00:41:13,053 --> 00:41:16,098
‪파괴됐지만
‪아름다움과 생명이 돌아왔죠

808
00:41:16,182 --> 00:41:19,810
‪생명이 돌아와서
‪다시 생기를 불어넣었어요

809
00:41:20,394 --> 00:41:24,482
‪콘크리트 외형은 완벽하네요
‪정확해요, 마음에 들어요

810
00:41:24,565 --> 00:41:27,109
‪세세한 부분까지
‪신경 쓴 티가 나요

811
00:41:27,193 --> 00:41:30,446
‪물과 식물의 색도
‪꽤 현실적인 거 같아요

812
00:41:30,529 --> 00:41:33,949
‪흙과 바위의 모든 세세한 부분이
‪마음에 들어요

813
00:41:34,033 --> 00:41:37,953
‪세드릭, 아름다운 이끼를 만들어
‪같이 붙였네요

814
00:41:38,037 --> 00:41:42,291
‪꽤 예쁘긴 한데
‪근사하게 갖다 붙이기만 하는 게

815
00:41:42,374 --> 00:41:43,876
‪쇼콜라티에의 역할이 아니에요

816
00:41:43,959 --> 00:41:45,920
‪차기작에선 더 보고 싶지 않네요

817
00:41:46,003 --> 00:41:49,048
‪페이스트리 셰프와 쇼콜라티에
‪세드릭을 만나고 싶어요

818
00:41:49,131 --> 00:41:50,341
‪정원사 세드릭이 아니라요

819
00:41:51,926 --> 00:41:53,344
‪다리의 이 부분은 현명했어요

820
00:41:53,427 --> 00:41:56,180
‪동적인 분위기가 마음에 들어요
‪디테일이 살아 있어요

821
00:41:56,263 --> 00:41:58,474
‪이 보강 구조도 마음에 들어요

822
00:41:58,557 --> 00:42:02,186
‪저는 다리 상부가
‪가장 중요한 요소라고 봤는데

823
00:42:02,269 --> 00:42:05,105
‪마치 막판에 생각난 듯이
‪뒤늦게 해치우더군요

824
00:42:05,189 --> 00:42:08,567
‪부러진 다리를 원했기에
‪별로 주의를 기울이지 않았어요

825
00:42:08,651 --> 00:42:10,778
‪좀 더 깔끔하게
‪하고 싶긴 했지만요

826
00:42:10,861 --> 00:42:14,823
‪이걸 만드는 걸 봤을 때
‪어려울 거로 생각했어요

827
00:42:14,907 --> 00:42:18,869
‪저라면 이 틀을 탁자 위에
‪눕혀 놓고 고정했을 거예요

828
00:42:18,953 --> 00:42:22,748
‪그런 후에 부착하고
‪원하는 만큼 부술 수 있죠

829
00:42:22,831 --> 00:42:27,002
‪제가 보기엔 지금으로서는
‪정밀함이 부족한 거 같아요

830
00:42:29,672 --> 00:42:32,967
‪이게 얼마나 힘든 일인지
‪정말 잘 알아요

831
00:42:33,050 --> 00:42:35,052
‪첫 작품치고는
‪아주 좋은 거 같아요

832
00:42:35,135 --> 00:42:38,472
‪좀 더 한계를 밀어붙일 수
‪있다는 걸 알기 바라고

833
00:42:38,556 --> 00:42:40,224
‪그렇게 되도록 도와주고 싶어요

834
00:42:42,851 --> 00:42:44,061
‪- 대니얼
‪- 네, 셰프

835
00:42:45,145 --> 00:42:47,398
‪전체적인 디자인은 마음에 드나요?

836
00:42:47,982 --> 00:42:49,650
‪우리는 가장 혹독한 비평가들이죠

837
00:42:49,733 --> 00:42:52,403
‪- 내가 가장 혹독할 거예요
‪- 그럼요

838
00:42:52,945 --> 00:42:53,946
‪보면 알아요

839
00:42:54,029 --> 00:42:58,200
‪훨씬 단순한 디자인을 택했죠
‪기하학적으로 근사해요

840
00:42:58,284 --> 00:43:00,869
‪완벽하게 만들었어요
‪초콜릿을 이렇게 만드는 건 어렵죠

841
00:43:00,953 --> 00:43:05,749
‪색도 전부 현명하게 선택했네요
‪파란색과 흰색이 주도적이고

842
00:43:05,833 --> 00:43:07,710
‪검은색으로 보완했어요

843
00:43:07,793 --> 00:43:08,669
‪마음에 들어요

844
00:43:08,752 --> 00:43:11,589
‪이건 더 깔끔해요
‪사실 붓 자국이 마음에 들어요

845
00:43:11,672 --> 00:43:13,591
‪윗부분의 질감도 흥미롭고요

846
00:43:13,674 --> 00:43:15,301
‪스테파니, 난간 말이죠

847
00:43:16,010 --> 00:43:17,553
‪- 난간요
‪- 마음에 드나요?

848
00:43:17,636 --> 00:43:19,513
‪완성했으면 좋았겠죠

849
00:43:19,597 --> 00:43:23,475
‪기둥이 부족했고 시간이 다 됐어요

850
00:43:23,559 --> 00:43:26,812
‪그 미세한 문제 때문에
‪난간을 마무리할 수 없었어요

851
00:43:28,814 --> 00:43:29,814
‪유감이네요

852
00:43:30,691 --> 00:43:33,902
‪그리스의 오래된 풍차를
‪연상시키지만

853
00:43:33,986 --> 00:43:37,281
‪실제로 존재하는 걸 만들 때는

854
00:43:37,364 --> 00:43:39,783
‪최대한 흡사하게 만들어야 해요

855
00:43:39,867 --> 00:43:42,453
‪풍차 날개가 거꾸로 달렸어요

856
00:43:44,997 --> 00:43:46,373
‪작동하는 걸 보고 싶네요

857
00:43:51,045 --> 00:43:52,713
‪입으로 불어야죠

858
00:44:01,221 --> 00:44:02,097
‪됐어요

859
00:44:02,181 --> 00:44:05,142
‪다시 붙이는 건
‪성공한 것 같네요, 그렇죠?

860
00:44:06,935 --> 00:44:08,646
‪굉장해요, 잘했어요, 여러분

861
00:44:08,729 --> 00:44:13,025
‪기계 장치를 더하는 건
‪늘 어려운 일이죠, 모험했네요

862
00:44:13,108 --> 00:44:17,237
‪포기하지 않은 점이 좋아요
‪망가트리고 고치고 극복하는 거죠

863
00:44:18,906 --> 00:44:21,575
‪한 개의 과제를 줬는데

864
00:44:21,659 --> 00:44:25,579
‪완전히 다른 결과물을
‪보여 주다니, 참 재밌네요

865
00:44:25,663 --> 00:44:28,248
‪다리는 아주 독특해요

866
00:44:28,332 --> 00:44:31,210
‪보통은 키가 큰 작품을 원하는데

867
00:44:31,293 --> 00:44:34,672
‪크다고 좋은 건 아닌 거 같아요

868
00:44:35,839 --> 00:44:37,758
‪솔직히 승패를 가르기가 어려워요

869
00:44:38,634 --> 00:44:41,845
‪위험을 감수한
‪좀 더 단순한 작품이 있고

870
00:44:42,471 --> 00:44:47,559
‪훨씬 더 디테일한 작품도 있으니
‪결정하기가 어려워요

871
00:44:55,693 --> 00:44:57,069
‪우승 팀을 발표할게요

872
00:44:57,986 --> 00:44:58,821
‪대니얼 팀입니다

873
00:44:58,904 --> 00:45:00,614
‪- 좋아요, 잘했어요, 여러분
‪- 고맙습니다

874
00:45:02,116 --> 00:45:03,116
‪잘했어요

875
00:45:03,826 --> 00:45:08,122
‪후안 팀은 과제 주제를
‪약간 잊은 거 같아요

876
00:45:08,205 --> 00:45:09,540
‪건축 구조물을 만드는 거였죠

877
00:45:09,623 --> 00:45:13,544
‪원기둥 기술을 사용한 후
‪감춘 것은 괜찮았지만

878
00:45:13,627 --> 00:45:16,547
‪구조적으로
‪중요한 부분이 아니었어요

879
00:45:16,630 --> 00:45:20,217
‪이 틀을 두껍게 만들면
‪그 원기둥이 필요 없죠

880
00:45:20,926 --> 00:45:22,469
‪우리가 이겼어야 했어요

881
00:45:22,553 --> 00:45:25,889
‪우리 작품이 더 풍부하고
‪더 많은 기술을 보여 줬어요

882
00:45:25,973 --> 00:45:28,851
‪하지만 어서 다음 과제를
‪완벽하게 해내고 싶어요

883
00:45:29,351 --> 00:45:31,812
‪그리고 매일

884
00:45:32,896 --> 00:45:34,773
‪한 사람에게 공을 돌릴 거예요

885
00:45:35,607 --> 00:45:38,193
‪'1등'이고 중요한 자리예요

886
00:45:38,277 --> 00:45:40,028
‪이 과정을 마칠 때

887
00:45:40,112 --> 00:45:42,114
‪최고의 학생 한 명을
‪선택할 거니까요

888
00:45:42,197 --> 00:45:47,619
‪기술과 태도 등 우리가 배우는
‪모든 것을 종합해 평가할 거예요

889
00:45:49,037 --> 00:45:51,582
‪이 최고의 학생은
‪특별상을 받게 될 겁니다

890
00:45:53,125 --> 00:45:54,334
‪그 상에는

891
00:45:54,418 --> 00:45:57,671
‪제 아카데미에서 국제 마스터 반을
‪가르치는 것도 포함되죠

892
00:45:57,755 --> 00:45:59,548
‪라스베이거스의
‪페이스트리 아카데미 말이에요

893
00:45:59,631 --> 00:46:01,175
‪오, 와, 굉장하네요

894
00:46:02,634 --> 00:46:03,634
‪멋지죠

895
00:46:03,677 --> 00:46:05,304
‪물론 그게 전부가 아니에요

896
00:46:05,387 --> 00:46:06,430
‪맙소사

897
00:46:06,513 --> 00:46:07,513
‪그뿐 아니라

898
00:46:07,931 --> 00:46:11,727
‪전문적 꿈을 성취하는 데
‪도움이 될만한 것도 있어요

899
00:46:12,394 --> 00:46:14,188
‪바로 5만 달러예요

900
00:46:18,358 --> 00:46:22,780
‪5만 달러는
‪식당과 제과점의 시작이죠

901
00:46:22,863 --> 00:46:25,657
‪꿈을 향해 나아가는 데
‪작은 도움이 될 거예요

902
00:46:26,325 --> 00:46:28,410
‪상상도 못 했던 기회고…

903
00:46:28,494 --> 00:46:31,246
‪셰프는 돈을 많이 못 벌어요
‪늘 고군분투하죠

904
00:46:36,627 --> 00:46:38,837
‪그런데 그걸 받을 수 있다면
‪정말 엄청난 일이죠

905
00:46:40,547 --> 00:46:42,591
‪오늘의 1등을 발표할게요

906
00:46:42,674 --> 00:46:47,095
‪두 개의 과제 양쪽에서
‪눈에 띄었던 한 사람이죠

907
00:46:47,888 --> 00:46:51,600
‪개인으로서, 리더로서
‪조수로서, 예술가로서요

908
00:46:54,228 --> 00:46:56,522
‪제가 선택한…

909
00:46:59,650 --> 00:47:00,650
‪오늘의 1등은…

910
00:47:03,529 --> 00:47:04,529
‪후안입니다

911
00:47:05,447 --> 00:47:06,447
‪굉장해요

912
00:47:09,993 --> 00:47:12,246
‪페이스트리 훈련부터
‪초콜릿 과제까지

913
00:47:12,329 --> 00:47:14,623
‪주방에서 보이는
‪당신의 리듬이 만족스러웠어요

914
00:47:14,706 --> 00:47:18,585
‪모든 곳에 다 참여했죠
‪체계적이지만 늘 움직였어요

915
00:47:18,669 --> 00:47:22,005
‪당신은 항상 움직였고
‪일하는 모습이 보기 좋았어요

916
00:47:22,673 --> 00:47:26,677
‪후안은 저보다
‪리더 역할을 훨씬 잘해 냈어요

917
00:47:26,760 --> 00:47:29,263
‪저는 좀 더 노력해야 하죠

918
00:47:29,346 --> 00:47:31,682
‪솔직히 겸손해지네요

919
00:47:31,765 --> 00:47:34,726
‪매일 최선을 다해서
‪1등이 되도록 하세요

920
00:47:35,435 --> 00:47:38,730
‪여러분 모두의 내면에서
‪그걸 보는 게 중요하니까요

921
00:47:39,231 --> 00:47:41,692
‪푹 자도록 해요
‪내일은 힘들 테니까요

922
00:47:41,775 --> 00:47:43,652
‪- 고맙습니다, 셰프
‪- 내일 봐요

923
00:47:43,735 --> 00:47:44,778
‪잘 자요

924
00:47:45,696 --> 00:47:49,449
‪확실히 미움받을 것 같지만
‪그렇다고 겁먹지는 않을 거예요

925
00:47:49,533 --> 00:47:53,453
‪겁먹을 수는 없어요
‪그냥 잘 어울려야죠

926
00:47:54,037 --> 00:47:57,082
‪하지만 돌아가서
‪제 본때를 보여 줄 거예요

927
00:48:31,658 --> 00:48:32,658
‪자막: 김지연