1
00:00:23,064 --> 00:00:28,069
"음식이 곧 약이고 약이 곧
음식이어야 한다 -히포크라테스"

2
00:00:28,945 --> 00:00:34,325
전 세계에 당뇨 환자가
약 3억1천5백만 명입니다

3
00:00:34,451 --> 00:00:35,368
{\an8}"로버트 래트너 박사
미국 당뇨 협회"

4
00:00:35,452 --> 00:00:36,995
{\an8}의심의 여지 없이

5
00:00:37,078 --> 00:00:38,830
{\an8}당뇨 유행병의 시대입니다

6
00:00:38,913 --> 00:00:39,998
{\an8}현재

7
00:00:40,081 --> 00:00:45,420
{\an8}미국 노인 의료비의
3분의 1이 당뇨 환자에 쓰이며

8
00:00:45,503 --> 00:00:51,176
총 의료비의 10분의 1이
당뇨 환자에게 소모됩니다

9
00:00:51,259 --> 00:00:54,471
당뇨가 심각한 문제임은
의심의 여지가 없습니다

10
00:00:54,554 --> 00:00:59,225
식습관과 당뇨의 특별한
상관관계는 무엇일까요?

11
00:00:59,309 --> 00:01:00,977
그건 말씀 못 드려요

12
00:01:01,061 --> 00:01:02,479
- 식습관을요?
- 네

13
00:01:24,709 --> 00:01:25,794
제 이름은 킵입니다

14
00:01:25,877 --> 00:01:28,838
고백할 게 있는
샌프란시스코 출신 영화감독이고

15
00:01:28,922 --> 00:01:30,840
건강염려 증세를
극복 중입니다

16
00:01:30,924 --> 00:01:33,718
많은 사람들처럼
저도 가족력에 당뇨와

17
00:01:33,802 --> 00:01:35,553
심장병, 암 환자가 있고

18
00:01:35,637 --> 00:01:39,516
아버지는 49세에 처음, 50세에
다시 심장 우회수술을 받았죠

19
00:01:39,599 --> 00:01:42,143
할아버지는 당뇨 합병증으로
젊은 나이에 돌아가셨고

20
00:01:42,227 --> 00:01:45,438
조부모님도 암으로
돌아가셨습니다

21
00:01:45,522 --> 00:01:48,608
그래서 저도 그런 병을 피할 수
없을 거라는 공포증이 있어요

22
00:01:48,691 --> 00:01:51,402
다른 건강염려증 환자들처럼
웹 MD증상 자가진단이

23
00:01:51,486 --> 00:01:52,320
"웹 MD 증상 자가 진단"

24
00:01:52,403 --> 00:01:53,822
저의 브라우저 시작 페이지죠

25
00:01:53,905 --> 00:01:57,075
10대 때조차 식이섬유 보충제와
아스피린을 매일 먹었어요

26
00:01:57,158 --> 00:01:58,618
{\an8}모든 자가진단 관련
신간을 다 읽었죠

27
00:01:58,701 --> 00:01:59,536
{\an8}"불치병에 걸린 나"

28
00:01:59,661 --> 00:02:02,205
손에 잡히는 대로
종합 비타민제를 먹고

29
00:02:02,288 --> 00:02:04,582
신체 기능에 집착해서

30
00:02:04,666 --> 00:02:05,500
"미국 암 학회"

31
00:02:05,583 --> 00:02:06,793
모든 대규모 보건 단체의

32
00:02:06,876 --> 00:02:07,752
질병 예방 지침을 따랐죠

33
00:02:07,836 --> 00:02:08,878
"미국 심장 협회
미국 당뇨 협회"

34
00:02:08,962 --> 00:02:12,966
정기적 운동, 금연
탄산음료를 금하고 숙면과

35
00:02:13,049 --> 00:02:17,512
스트레스를 최소화하며 건강에
좋다는 음식만 평생 먹었는데요

36
00:02:17,720 --> 00:02:19,472
{\an8}'오늘 아침
세계 보건 기구가'

37
00:02:19,556 --> 00:02:20,390
{\an8}"뉴스 속보:
베이컨, 소시지 암 유발"

38
00:02:20,473 --> 00:02:21,766
{\an8}'베이컨과 소시지 같은 가공육을'

39
00:02:21,850 --> 00:02:23,768
{\an8}'인체의 암 유발과
직접적으로 관련된'

40
00:02:23,852 --> 00:02:27,105
{\an8}'발암 물질로 분류했습니다'

41
00:02:27,272 --> 00:02:31,276
{\an8}가공육은 암 발생 증가와
분명히 관련이 있습니다

42
00:02:31,359 --> 00:02:33,695
{\an8}'핫도그나 베이컨은'

43
00:02:33,778 --> 00:02:35,446
{\an8}'흡연만큼 위험합니다'

44
00:02:35,697 --> 00:02:37,657
{\an8}세계 보건 기구는 10개국의

45
00:02:37,740 --> 00:02:40,535
{\an8}800건의 연구를 검토했고

46
00:02:40,618 --> 00:02:44,289
가공육 섭취와 암의 직접적
관계를 발견했습니다

47
00:02:44,372 --> 00:02:45,832
하루 1인분의 가공육은

48
00:02:45,915 --> 00:02:46,833
"전문가들은 1일 50g의
가공육 섭취로"

49
00:02:46,916 --> 00:02:48,084
"대장암 발생률이
18% 증가한다고 경고"

50
00:02:48,167 --> 00:02:50,753
대장암 발병률이
18% 증가합니다

51
00:02:50,837 --> 00:02:54,007
우리가 먹은 것이 암 발병률을
늘릴 줄은 전혀 몰랐어요

52
00:02:54,090 --> 00:02:58,011
게다가 가공육에는 핫도그와
베이컨, 소시지, 살라미, 햄

53
00:02:58,094 --> 00:03:01,014
페퍼로니, 콜드컷, 델리슬라이스가
포함된다는 걸 들을 때까지

54
00:03:01,097 --> 00:03:04,017
제가 가공육을 그렇게
많이 먹는 줄도 몰랐고

55
00:03:04,100 --> 00:03:06,227
어려서부터 늘 먹던 거였어요

56
00:03:06,311 --> 00:03:08,771
세계보건기구는 가공육을

57
00:03:08,855 --> 00:03:11,190
1군 발암 물질로서

58
00:03:11,274 --> 00:03:15,778
담배, 석면, 플루토늄과
같은 등급으로 분류했습니다

59
00:03:15,862 --> 00:03:18,948
또한 붉은 고기는
2군 발암 물질로 분류했지요

60
00:03:19,032 --> 00:03:22,410
그러니까 제가 어린 시절 내내
담배를 피운 것과 다름없다고요?

61
00:03:23,661 --> 00:03:26,039
가공육이 담배와 같은 등급이라면

62
00:03:26,122 --> 00:03:29,918
아이들이 늘 가공육을
먹는 게 어떻게 합법이죠?

63
00:03:30,001 --> 00:03:31,669
저는 이게 새롭게 알려진
정보인 줄 알았는데

64
00:03:31,753 --> 00:03:35,256
관련 연구의 상당수는
50년이 넘었다더군요

65
00:03:35,840 --> 00:03:38,051
저는 평생
가공육을 먹었는데

66
00:03:38,134 --> 00:03:43,514
인제야 위험성을 안 걸
믿을 수 없었어요

67
00:03:43,765 --> 00:03:46,351
어째서 미국에서 가장 큰
암 연구 단체인 미국 암 학회가

68
00:03:46,434 --> 00:03:48,061
지금껏 말해 주지 않았죠?

69
00:03:48,144 --> 00:03:49,145
"미국 암 학회"

70
00:03:49,229 --> 00:03:50,521
미국 암 학회 사이트에
들어가 보니

71
00:03:50,605 --> 00:03:52,899
놀랍게도 홈페이지 초기 화면에

72
00:03:52,982 --> 00:03:54,359
이 이야기가 전혀 없었어요

73
00:03:54,609 --> 00:03:57,904
더욱 놀랍게도 그 학회의
건강한 식습관 정보 페이지에서는

74
00:03:57,987 --> 00:04:01,032
가공된 칠면조 고기나
통조림 고기 등 1군 발암 물질을

75
00:04:01,115 --> 00:04:03,785
먹으라고 추천하고 있었어요

76
00:04:03,910 --> 00:04:06,079
세계보건기구가
800건이 넘는 연구를 통해

77
00:04:06,162 --> 00:04:10,708
분명히 가공육의
암 관련성을 발표하고도요

78
00:04:10,792 --> 00:04:14,170
미국 암 학회에 전화해 주셔서
감사합니다, 제 이름은 샘이고

79
00:04:14,254 --> 00:04:16,798
저는 암 전문가입니다
무엇을 도와드릴까요?

80
00:04:16,881 --> 00:04:18,883
네, 제가 전화한 건
왜 아직도 귀사 웹사이트에서

81
00:04:18,967 --> 00:04:22,845
가공육을 먹으라고 추천하고
있는지 궁금해서예요

82
00:04:22,929 --> 00:04:24,764
가공육은 세계보건기구에서

83
00:04:24,847 --> 00:04:27,517
1군 발암 물질로 규정했잖아요?

84
00:04:28,059 --> 00:04:33,064
그건 흡연과 석면, 플루토늄과
같은 등급이잖아요

85
00:04:34,274 --> 00:04:36,818
이건 마치 폐 건강 단체가

86
00:04:36,901 --> 00:04:40,029
담배 말아 피우는 방법을
웹사이트에 소개하는 것과 같아요

87
00:04:40,530 --> 00:04:42,198
뭐가 다르죠?

88
00:04:42,532 --> 00:04:45,368
저, 잠시만 기다려 주세요…

89
00:04:46,119 --> 00:04:50,206
샘은 대답을 하지 못했고 다른
담당자를 연결하겠다고 했어요

90
00:04:50,290 --> 00:04:51,874
조부모님이 암으로
돌아가셨기 때문에

91
00:04:51,958 --> 00:04:55,336
늘 암에 대해 관심이 많아요

92
00:04:55,420 --> 00:04:58,256
식습관과 끔찍한 암의
상관관계를 두 분이 아셨더라면

93
00:04:58,339 --> 00:05:00,341
결과가 달랐을지도 모르잖아요

94
00:05:00,425 --> 00:05:03,511
미국에서는 4명 중 1명의
사망 원인이 암입니다

95
00:05:05,221 --> 00:05:06,180
세상에!

96
00:05:06,264 --> 00:05:08,850
이번 주에 미국 암 학회 대변인이
인터뷰를 허락했어요

97
00:05:11,686 --> 00:05:14,939
그래서 미국 암 학회
대변인을 만나러 갔는데

98
00:05:15,023 --> 00:05:18,401
경비원이 인터뷰 일정이
없다고 하더군요

99
00:05:18,484 --> 00:05:21,237
전화를 꺼내 확인하니
어젯밤에

100
00:05:21,321 --> 00:05:23,114
제가 인터뷰 목적이
식습관과 암의

101
00:05:23,197 --> 00:05:25,992
상관관계라고 말했더니

102
00:05:26,075 --> 00:05:29,037
그분이 인터뷰할 수
없다고 하셨더라고요

103
00:05:30,538 --> 00:05:32,915
저는 단지 식습관과 암에
대해 얘기하려고 했는데

104
00:05:32,999 --> 00:05:36,210
왜 거절하시냐고 몇 번이나
이메일을 보냈는데

105
00:05:36,294 --> 00:05:39,172
더는 답장이 안 왔어요

106
00:05:39,255 --> 00:05:43,384
왜 미국 암 학회 대변인이
이 주제를 얘기하기 싫어하죠?

107
00:05:43,926 --> 00:05:45,887
대신, 미국인의 평균 식습관과

108
00:05:45,970 --> 00:05:47,889
질병의 상관관계에 대해
이야기하고 싶어 하는

109
00:05:47,972 --> 00:05:50,683
의사들을 점점 더 많이
만날 수 있었어요

110
00:05:50,975 --> 00:05:52,769
암뿐만이 아니라는군요

111
00:05:52,852 --> 00:05:55,146
오래도록 믿음직한
나의 슈퍼블루 밴을

112
00:05:55,229 --> 00:05:56,731
다시 몰고 나왔어요

113
00:05:56,856 --> 00:05:58,649
{\an8}성인의 3분의 2가
비만이나 과체중이며

114
00:05:58,733 --> 00:05:59,567
{\an8}"앨런 골드해머
트루노스 의료원 설립자"

115
00:05:59,650 --> 00:06:02,195
{\an8}허약성 질환이 확산되며

116
00:06:02,278 --> 00:06:03,780
온 나라를 뒤덮고 있습니다

117
00:06:03,863 --> 00:06:07,366
식습관과 생활 방식에 의해
유행병이 확산되는데

118
00:06:07,450 --> 00:06:11,412
현재의 관리 방식은
지속하면 안 됩니다

119
00:06:11,913 --> 00:06:12,747
{\an8}"조엘 칸, 심장 전문의
칸 심장 장수 의료원"

120
00:06:12,830 --> 00:06:15,708
{\an8}당뇨, 관절염, 심장병, 치매

121
00:06:15,792 --> 00:06:20,129
{\an8}비만, 암은 사망 원인의
70%와 관련이 있습니다

122
00:06:20,213 --> 00:06:24,133
{\an8}지금의 데이터에 따르면
사망과 질병 발생의 70%는

123
00:06:24,217 --> 00:06:26,427
{\an8}생활 습관과 관련되며
예방이 가능합니다

124
00:06:26,511 --> 00:06:28,930
{\an8}미국 아동은 대부분
10세 이전에

125
00:06:29,013 --> 00:06:30,139
{\an8}"마이클 그렉, 내과 전문의
뉴욕타임즈 베스트셀러 작가"

126
00:06:30,223 --> 00:06:32,141
{\an8}동맥에 지방 선조가 형성됩니다

127
00:06:32,225 --> 00:06:35,937
{\an8}지방 선조는 동맥경화 첫 증상으로
심장마비와 뇌졸중을 일으키죠

128
00:06:36,354 --> 00:06:37,188
{\an8}"밀튼 밀즈
중환자 전문의"

129
00:06:37,271 --> 00:06:39,732
{\an8}미국 의료계는 질병 모델에
의해 작동합니다

130
00:06:40,233 --> 00:06:42,985
{\an8}병에 걸린 사람을
치료하는 일을 할 뿐

131
00:06:43,069 --> 00:06:44,403
{\an8}사람이 병에 걸리는 걸

132
00:06:44,487 --> 00:06:46,697
{\an8}예방하는 일은 하지 않지요

133
00:06:46,948 --> 00:06:47,782
{\an8}"미셸 맥매켄
뉴욕의대 부교수"

134
00:06:47,865 --> 00:06:48,783
{\an8}만성질환의
위험 요인을 보면

135
00:06:48,866 --> 00:06:51,244
{\an8}모든 우려되는 사항 중

136
00:06:51,327 --> 00:06:55,623
{\an8}위험 차원에서는 식습관이
흡연보다 심각합니다

137
00:06:55,748 --> 00:06:57,333
{\an8}당뇨와 동맥경화와

138
00:06:57,416 --> 00:06:58,251
{\an8}"마이클 클래퍼
내과 전문의, 작가"

139
00:06:58,334 --> 00:07:00,628
{\an8}고혈압과 비만의 원인을

140
00:07:00,711 --> 00:07:03,172
{\an8}조사하는 연구자에게

141
00:07:03,256 --> 00:07:06,217
제가 한마디만 한다면

142
00:07:06,300 --> 00:07:08,678
답은 단 세 단어라고
하고 싶습니다

143
00:07:08,761 --> 00:07:09,846
문제는 음식에 있어요!

144
00:07:09,929 --> 00:07:12,223
미국인들이 먹는
음식이 문제입니다

145
00:07:12,306 --> 00:07:15,017
지금 미국인의
3분의 2가 과체중인데

146
00:07:15,101 --> 00:07:17,311
분명히 음식 문제입니다

147
00:07:17,437 --> 00:07:20,440
앞으로 25년 안에
3명 중 한 명은

148
00:07:20,523 --> 00:07:22,608
당뇨에 걸려 있을 겁니다

149
00:07:22,692 --> 00:07:25,319
{\an8}제 이름은 마이클 앱달러이고
조지아 주 애틀랜타에서 왔어요

150
00:07:25,403 --> 00:07:26,237
{\an8}"마이클 앱달러
69세"

151
00:07:26,487 --> 00:07:30,950
{\an8}유감스럽게도 10년 전에
당뇨 진단을 받았지요

152
00:07:31,033 --> 00:07:34,203
8년 전에 두 개의 스텐트
삽입 시술을 받았고요

153
00:07:34,287 --> 00:07:37,290
어디로 가야 할지, 무엇을 할지
모르겠어요. 그냥…

154
00:07:37,373 --> 00:07:39,375
선택할 수 있는 것이 없고
무엇을 해야 할지 모르죠

155
00:07:39,459 --> 00:07:41,544
약을 먹고 의사의 말을 듣고

156
00:07:41,627 --> 00:07:43,880
심장 전문의는 이 약을

157
00:07:43,963 --> 00:07:47,133
내분비내과 전문의는 저 약을

158
00:07:47,216 --> 00:07:49,343
주치의는 다른 말을 했고…

159
00:07:49,427 --> 00:07:50,970
제 몸이 어떻게
되는지도 모르는 거죠

160
00:07:51,137 --> 00:07:55,516
받아들이고 싶지 않은
괴로운 일이고

161
00:07:56,893 --> 00:07:59,645
도저히 받아들이고
싶지 않으니까요

162
00:07:59,729 --> 00:08:02,064
정부와 언론은 대부분

163
00:08:02,148 --> 00:08:05,651
오직 운동 부족과 당분 섭취를
당뇨의 원인이라고 합니다

164
00:08:05,776 --> 00:08:09,405
하지만 식습관과 당뇨의 관련성의
진짜 전문가를 만나고 싶었어요

165
00:08:09,489 --> 00:08:10,823
내과 명의이자
당뇨 전문가이고 연구자인

166
00:08:10,907 --> 00:08:14,327
닐 바나드 박사를 만나러 갔어요

167
00:08:14,410 --> 00:08:16,996
{\an8}당뇨 발생에 있어서 당분의
역할은 무엇인가요?

168
00:08:17,079 --> 00:08:18,206
{\an8}"닐 바나드, 임상 연구자
작가, PCRM 대표"

169
00:08:18,289 --> 00:08:19,290
{\an8}정말 답답합니다

170
00:08:19,373 --> 00:08:22,418
{\an8}당뇨는 절대로
고탄수화물 식단이나

171
00:08:22,502 --> 00:08:25,963
당분 섭취로 발병하는
병이 아닙니다

172
00:08:26,047 --> 00:08:28,257
당뇨의 원인은

173
00:08:28,341 --> 00:08:30,551
혈관에 지방이 축적되는
식습관입니다

174
00:08:30,635 --> 00:08:33,846
전형적인 고기 위주의
동물성 식단을 말씀드리는 겁니다

175
00:08:33,930 --> 00:08:36,182
인체의 근육 세포를 들여다보면

176
00:08:36,265 --> 00:08:38,392
{\an8}지방 입자가 축적되어

177
00:08:38,476 --> 00:08:39,977
{\an8}인슐린 저항을 늘리는 걸
볼 수 있지요

178
00:08:40,061 --> 00:08:41,187
{\an8}"당분
지방"

179
00:08:41,270 --> 00:08:44,357
{\an8}다시 말해서 음식에 자연적으로
들어 있는 당분은

180
00:08:44,440 --> 00:08:47,443
{\an8}먹어도 원래 목적지인
세포에 도달하지 못하고

181
00:08:47,527 --> 00:08:49,946
{\an8}혈액에 축적되는 것입니다
그것이 당뇨병입니다

182
00:08:50,029 --> 00:08:52,865
저는 육류 섭취가 당뇨와 관련이
있다는 말은 못 들어 봤어요

183
00:08:52,949 --> 00:08:55,660
언제나 당분 섭취나 비만이
원인이라는 말만 들었죠

184
00:08:55,743 --> 00:08:58,329
{\an8}유명한 체중 감소 전문 외과 의사
가스 데이비스도 동의했습니다

185
00:08:58,412 --> 00:08:59,247
{\an8}"가스 데이비스
체중 감량 전문 외과의"

186
00:08:59,330 --> 00:09:01,207
{\an8}다들 탄수화물 때문에
당뇨병에 걸린다고 알고 있어요

187
00:09:01,290 --> 00:09:04,252
{\an8}50만 명을 대상으로 한
대규모 연구에서

188
00:09:04,335 --> 00:09:07,380
{\an8}탄수화물 섭취량은
당뇨병 발생률과 반비례했습니다

189
00:09:07,463 --> 00:09:09,340
다시 말해서, 탄수화물을
많이 먹을수록

190
00:09:09,423 --> 00:09:11,300
당뇨병 발생률이 낮았습니다

191
00:09:11,384 --> 00:09:13,219
오히려, 육류가
관련성이 높았습니다

192
00:09:13,302 --> 00:09:16,681
충격적인 결과인데요
탄수화물의 녹말은 몸에 좋습니다

193
00:09:16,764 --> 00:09:17,682
해롭지 않다는 것이죠

194
00:09:17,765 --> 00:09:21,561
탄수화물이 비만의 원인이라는
주장은 터무니없습니다

195
00:09:21,644 --> 00:09:24,438
탄수화물 그 자체로는
살이 찌게 할 수 없습니다

196
00:09:24,522 --> 00:09:27,149
인간의 몸에는 근육과

197
00:09:27,233 --> 00:09:29,068
간에 글리코겐의 형태로
탄수화물이 축적됩니다

198
00:09:29,151 --> 00:09:32,405
탄수화물을 먹으면 보관하거나
소모합니다

199
00:09:32,488 --> 00:09:34,574
그런데, 지방을 먹으면 직접
체지방으로 갑니다

200
00:09:34,657 --> 00:09:37,577
탄수화물은 지방으로
변할 수 없어요

201
00:09:37,660 --> 00:09:39,620
심하게 열량 섭취가 과한
경우만 예외입니다

202
00:09:39,704 --> 00:09:41,205
비만은 사망 선고와 같습니다

203
00:09:41,289 --> 00:09:43,332
암 발병률이 훨씬 높아지고

204
00:09:43,416 --> 00:09:45,543
당뇨 발병은 거의 확실해집니다

205
00:09:45,626 --> 00:09:46,877
살찐 사람을 비난하고 싶은
사람은 없고

206
00:09:46,961 --> 00:09:48,879
모든 사람이 자신의 몸에 대해
자신감을 가지면 좋겠지만

207
00:09:48,963 --> 00:09:50,631
자신의 체형을 괜찮다고
생각하자는 운동 때문에

208
00:09:50,715 --> 00:09:52,425
병든 몸도 괜찮다는
풍조가 생겼어요

209
00:09:52,508 --> 00:09:53,884
그건 심각한 문제입니다

210
00:09:53,968 --> 00:09:55,970
병원에 가서 주위를 보면

211
00:09:56,053 --> 00:09:58,347
투석과 아픈 사람이 가득해요

212
00:09:58,431 --> 00:10:01,100
모든 병의 원인은
식습관 때문이죠

213
00:10:01,183 --> 00:10:04,687
{\an8}이런 식입니다
설탕이 든 쿠키를 먹으면

214
00:10:04,812 --> 00:10:07,106
{\an8}설탕이 트로이의 목마처럼
사람을 유혹하며 먹힙니다

215
00:10:07,273 --> 00:10:11,527
그 쿠키 안에 숨어 있는 것은
많은 양의 버터나 쇼트닝이고

216
00:10:11,611 --> 00:10:12,945
이것이 살이 찌는 원인이지요

217
00:10:13,029 --> 00:10:14,530
그러한 지방이 당뇨병의
원인이 됩니다

218
00:10:14,614 --> 00:10:16,616
문제는 당분보다는
고지방 식품에 있습니다

219
00:10:16,699 --> 00:10:19,243
물론 당분도 몸에 좋지 않습니다
영양분이 없으니까요

220
00:10:19,327 --> 00:10:20,745
당분은 과잉 열량이 됩니다

221
00:10:20,828 --> 00:10:23,539
{\an8}하지만 당분을 섭취하면
당장 염증을 일으키지는 않습니다

222
00:10:23,623 --> 00:10:26,792
{\an8}당분을 섭취한다고 해서 혈관에
경화반이 형성되지는 않습니다

223
00:10:26,876 --> 00:10:28,127
당분을 섭취하면

224
00:10:28,210 --> 00:10:30,713
인체에 대부분 글리코겐의 형태로
축적되거나

225
00:10:30,796 --> 00:10:32,590
열량으로 소모됩니다

226
00:10:32,673 --> 00:10:37,887
당분 섭취만 강조하면서
육류와 우유 및 유제품

227
00:10:38,304 --> 00:10:40,514
{\an8}달걀, 돼지, 칠면조, 닭고기는
관심에서 멀어졌습니다

228
00:10:40,598 --> 00:10:44,393
{\an8}이제 깨달아야 합니다
자녀가 당뇨병에 걸렸다면

229
00:10:44,477 --> 00:10:47,438
{\an8}이제 그 아이의 수명은
19년이나 줄어든 겁니다

230
00:10:47,521 --> 00:10:49,440
삶과 죽음의 문제입니다

231
00:10:49,899 --> 00:10:51,609
지금까지 전혀 들어 본 적이 없는

232
00:10:51,692 --> 00:10:53,653
식습관과 질병의
문제를 인제야 깨달았어요

233
00:10:53,736 --> 00:10:56,947
마치 이런 정보가 고의로
숨겨져 있었던 것 같네요

234
00:10:57,031 --> 00:11:01,410
{\an8}가공육은 암을 유발합니다
당분은 당뇨병을 유발하지 않고요

235
00:11:01,494 --> 00:11:03,496
{\an8}저 의사들의 주장에 대해
의심이 들어서

236
00:11:03,579 --> 00:11:05,581
스스로 조사해 보았습니다

237
00:11:05,665 --> 00:11:07,875
하버드 대학 연구진이
9건의 유력한 연구를 분석해

238
00:11:07,958 --> 00:11:10,503
하루 1인분만 가공육을 먹어도

239
00:11:10,586 --> 00:11:13,506
당뇨병 발생률이 51% 증가한다는
결론을 발견했습니다

240
00:11:13,589 --> 00:11:14,757
"51% 증가
1일 1인분, 당뇨병"

241
00:11:14,840 --> 00:11:18,886
육류 섭취와 당뇨병 발병의
관련성은 부정할 수 없었습니다

242
00:11:18,969 --> 00:11:21,889
하지만 유명한 당뇨병 관련
단체의 웹사이트를 보면

243
00:11:21,972 --> 00:11:23,766
예를 들어 미국 당뇨 협회도

244
00:11:23,849 --> 00:11:26,852
초기 화면 중앙에 이런 정보를
소개하지도 않고

245
00:11:26,936 --> 00:11:30,314
붉은 고기와 가공육이 들어간
식단을 소개하고 있었어요

246
00:11:30,398 --> 00:11:33,818
건강한 식단을 추천한다면서
새우 베이컨 말이가 있었지요

247
00:11:33,901 --> 00:11:35,152
"새우 베이컨 말이"

248
00:11:35,236 --> 00:11:36,695
이게 건강하다고?

249
00:11:37,071 --> 00:11:39,323
좋아요, 미국 당뇨 협회에
이메일을 보냈어요

250
00:11:39,407 --> 00:11:41,283
답장을 기다리겠어요

251
00:11:41,367 --> 00:11:45,371
당뇨병은 파괴적인 질병으로
심장병과 비교됩니다

252
00:11:45,454 --> 00:11:48,749
매년 심폐질환으로 1천 7백만
명이 목숨을 잃습니다

253
00:11:48,833 --> 00:11:49,875
"심장 카페"

254
00:11:49,959 --> 00:11:52,670
전 세계에서 사망 원인의
상위권이며

255
00:11:52,753 --> 00:11:56,841
3명 중 한 명은
이 병으로 사망합니다

256
00:11:56,924 --> 00:12:00,052
심폐 질환으로
사망하는 사람 수는

257
00:12:00,136 --> 00:12:02,847
네 대의 점보제트기가

258
00:12:02,930 --> 00:12:07,101
매년, 매일, 한 시간마다
추락하는 것과 같습니다

259
00:12:11,814 --> 00:12:12,648
{\an8}"에이미 레스닉
51세"

260
00:12:12,731 --> 00:12:15,317
{\an8}제 이름은 에이미 레스닉이고
매사추세츠 스웜스컷에서 왔어요

261
00:12:15,401 --> 00:12:17,069
{\an8}보스턴보다 약간 북쪽인데

262
00:12:17,153 --> 00:12:20,823
{\an8}최근에 천식 때문에
주치의에게 찾아갔어요

263
00:12:20,906 --> 00:12:25,995
호흡 곤란이 심해서
병원에서 혈액 검사를 했는데

264
00:12:26,078 --> 00:12:31,584
C-반응성 단백질 검사요

265
00:12:31,667 --> 00:12:34,879
1에서 3까지 단계가 있는데

266
00:12:34,962 --> 00:12:36,797
1은 심장 사고 가능성이 낮고

267
00:12:37,214 --> 00:12:39,175
3은 심장 사고
가능성이 높은 건데

268
00:12:39,258 --> 00:12:41,886
제 결과는 10.82였어요

269
00:12:42,303 --> 00:12:43,554
그게 무슨 의미죠?

270
00:12:43,637 --> 00:12:45,764
제가 심장마비로
직행하고 있다는 거죠

271
00:12:45,848 --> 00:12:48,934
의사가 30일 안에
심장마비가 걸릴 거래요

272
00:12:49,727 --> 00:12:51,187
- 30일이라고요?
- 30일이에요

273
00:12:51,270 --> 00:12:52,980
현재의 식습관을 유지하면요

274
00:12:53,063 --> 00:12:56,942
부정맥 때문에 이 약을 먹어요

275
00:12:57,735 --> 00:12:59,487
데이건 통증약인데

276
00:13:00,488 --> 00:13:02,072
진통제 옥시코돈이에요

277
00:13:02,656 --> 00:13:04,992
스트레스 때문에
항불안제 로라제팜도 먹죠

278
00:13:05,826 --> 00:13:08,621
근육이완제 시클로벤자프린이에요

279
00:13:08,704 --> 00:13:11,332
토파맥스와 프로작도 복용하죠

280
00:13:11,415 --> 00:13:14,960
호흡 곤란 때문에
양압호흡기도 이용해요

281
00:13:15,044 --> 00:13:19,089
작년에 천식이 너무 심해서요

282
00:13:19,173 --> 00:13:22,968
숨을 쉬기 위해
낮에 이것을 이용해요

283
00:13:23,052 --> 00:13:25,721
아침에 일어날 때마다 피곤하고

284
00:13:25,804 --> 00:13:28,933
낮에도 늘 피로를 느껴요
낮잠을 자도 늘 피곤하죠

285
00:13:29,016 --> 00:13:30,351
숨을 못 쉬겠어요

286
00:13:31,477 --> 00:13:36,315
건강을 위해 변화가
필요하다는 걸 알아요

287
00:13:37,274 --> 00:13:40,361
안 그러면 제 가족은
저를 잃게 되겠죠

288
00:13:41,362 --> 00:13:42,530
{\an8}심장병에 대해 이야기할 때

289
00:13:42,613 --> 00:13:45,658
{\an8}제가 보기에
음주의 비중은 상당히 작고

290
00:13:45,741 --> 00:13:49,870
{\an8}당분 섭취 비중도 작아요
흡연은 관련성이 크죠

291
00:13:49,954 --> 00:13:53,123
좋은 소식은 대부분의 사람이
금연했거나 흡연 경험이 없고요

292
00:13:53,207 --> 00:13:57,044
동물성 식단은 심장병의 중대한
원인이 되기 때문에 문제입니다

293
00:13:57,127 --> 00:13:58,337
게다가 널리 만연해 있죠

294
00:13:58,420 --> 00:13:59,588
{\an8}정밀영상촬영과

295
00:13:59,672 --> 00:14:00,631
{\an8}"컬드웰 에셀스타인"

296
00:14:00,714 --> 00:14:01,715
"심폐 예방 의학 프로그램
클리블랜드 임상 연구소"

297
00:14:01,799 --> 00:14:05,594
의료 절차와 심장 우회술
약물 요법 등은 모두

298
00:14:06,679 --> 00:14:10,766
{\an8}심장병의 발생 원인과는

299
00:14:11,850 --> 00:14:13,936
{\an8}아무 관련이 없으며

300
00:14:14,019 --> 00:14:18,566
{\an8}원인을 전혀 고치지 않은 채
곱게 키운 질병은 그대로입니다

301
00:14:18,649 --> 00:14:22,111
{\an8}죽은 고기에 들어 있는
박테리아 독소를 섭취하면

302
00:14:22,194 --> 00:14:25,614
{\an8}불과 몇 분 안에 염증이
연쇄적으로 발생합니다

303
00:14:25,698 --> 00:14:28,659
인체 내에서 동맥을 마비시키는
염증입니다

304
00:14:28,742 --> 00:14:32,913
동맥이 이렇게 뻣뻣해지면
자연스럽게 이완되지 못합니다

305
00:14:32,997 --> 00:14:36,917
그러니까, 해로운 음식을 먹어서
수십 년 뒤에 피해 입는 게 아녜요

306
00:14:37,001 --> 00:14:38,961
오히려, 피해는 당장
여기저기서 생깁니다

307
00:14:39,044 --> 00:14:41,005
{\an8}입에 들어가 몇 분 안에요

308
00:14:41,088 --> 00:14:44,967
{\an8}많은 사람이 알츠하이머
진단을 받는데

309
00:14:45,050 --> 00:14:48,262
{\an8}사실 진짜
알츠하이머가 아닙니다

310
00:14:48,345 --> 00:14:50,598
치매를 앓는 사람 대다수는

311
00:14:50,681 --> 00:14:53,684
두뇌 혈관이 막혀서

312
00:14:53,767 --> 00:14:57,479
신경 세포에 필요한
혈액의 산소가 부족해서죠

313
00:14:57,563 --> 00:15:00,024
이러한 혈관성 치매의
원인이 무엇이냐면

314
00:15:00,107 --> 00:15:01,817
자그마한 동맥이
서서히 막히기 때문이고

315
00:15:01,901 --> 00:15:04,361
다시 말해, 꾸준히 공급된
나쁜 콜레스테롤 때문이죠

316
00:15:04,445 --> 00:15:05,738
{\an8}정말 명백합니다

317
00:15:06,030 --> 00:15:07,531
{\an8}암의 관점에서도

318
00:15:07,615 --> 00:15:09,992
심혈관 질환의 차원에서도

319
00:15:10,075 --> 00:15:12,328
{\an8}동물성 단백질의 역할은
엄청납니다

320
00:15:12,411 --> 00:15:13,787
{\an8}닭고기는 더 나은가요?

321
00:15:14,830 --> 00:15:17,124
{\an8}총에 맞아 죽느냐, 목매달려
죽느냐의 차이 정도입니다

322
00:15:17,207 --> 00:15:21,545
{\an8}미국인의 식단에서 당장 없애고
싶은 것이 바로 가금류입니다

323
00:15:21,629 --> 00:15:24,465
칠면조와 닭고기 등이죠

324
00:15:24,548 --> 00:15:26,634
교묘한 광고 캠페인으로 대중은

325
00:15:26,717 --> 00:15:28,427
백색 고기는 더 몸에
좋다고 생각하는데

326
00:15:28,510 --> 00:15:30,554
{\an8}미국 성인의 식습관에서

327
00:15:30,971 --> 00:15:34,141
{\an8}나트륨 주 공급원은 닭고기입니다

328
00:15:34,224 --> 00:15:37,853
소금물을 주입한 닭고기도
자연산이라고 표기할 수 있지요

329
00:15:37,937 --> 00:15:39,647
대략 800mg의 나트륨이
주입된다고 봅니다

330
00:15:39,772 --> 00:15:42,399
{\an8}헤테로사이클릭아민은
주요 발암 물질이고

331
00:15:42,483 --> 00:15:46,445
{\an8}이것은 가열되고 조리된 모든
육류에서 형성될 수 있습니다

332
00:15:46,695 --> 00:15:49,657
현재 이 물질이 가장 많이 들어
있는 고기는 닭고기입니다

333
00:15:49,740 --> 00:15:53,702
패스트푸드 및 패밀리레스토랑에
연구원을 보냈습니다

334
00:15:53,786 --> 00:15:54,620
"맥도널즈"

335
00:15:54,703 --> 00:15:56,246
모든 음식점에 발암 물질이
있었을 뿐 아니라

336
00:15:56,330 --> 00:15:57,164
"켄터키 프라이드 치킨"

337
00:15:57,247 --> 00:15:59,667
모든 닭고기 샘플에서
검출되었습니다

338
00:15:59,750 --> 00:16:00,584
"서브웨이"

339
00:16:00,668 --> 00:16:04,004
가족이 들어와서 닭고기
한 상자를 주문할 때

340
00:16:04,088 --> 00:16:06,006
아무도 발암 물질이
있다고 말하지 않아요

341
00:16:06,090 --> 00:16:08,801
발암 물질을 사람들에게
판매한다면

342
00:16:08,884 --> 00:16:10,427
발암 물질이 들어 있다고
경고해야지요

343
00:16:10,511 --> 00:16:13,097
하지만 미국 암 학회는
사람들에게 붉은 고기와

344
00:16:13,180 --> 00:16:14,556
가공육 대신 닭고기를
추천할 뿐입니다

345
00:16:14,640 --> 00:16:15,474
"미국 암 학회 추천 사항
생선과 가금류를드세요"

346
00:16:15,557 --> 00:16:16,976
미국 암 학회는 어째서

347
00:16:17,059 --> 00:16:19,478
발암 물질의 대체재로

348
00:16:19,561 --> 00:16:21,981
다른 발암 물질을 추천하죠?
하버드 대학 연구에서

349
00:16:22,064 --> 00:16:24,817
전립선암에 걸린 남성이 다량의
닭고기를 먹으면

350
00:16:24,900 --> 00:16:28,028
암 전이 속도가 4배나 증가한다고
밝혀졌는데 말입니다

351
00:16:28,153 --> 00:16:30,197
{\an8}미국의 식단에서 콜레스테롤은

352
00:16:30,280 --> 00:16:32,950
{\an8}닭고기에서 가장 많이 섭취합니다
닭고기 섭취량이 많기 때문이죠

353
00:16:33,033 --> 00:16:35,953
구운 닭고기와
유기농 닭고기도 있습니다

354
00:16:36,036 --> 00:16:37,413
남성성의 상징이죠

355
00:16:37,496 --> 00:16:40,457
그러나, 그램당 콜레스테롤 함량이
붉은 고기와 비슷합니다

356
00:16:40,541 --> 00:16:41,375
"콜레스테롤 89mg 85mg
쇠고기 닭고기"

357
00:16:41,458 --> 00:16:43,711
{\an8}그러니, 섭취량으로 따지면
최대 콜레스테롤 공급원인 셈이죠

358
00:16:43,794 --> 00:16:45,337
{\an8}달걀이 바로 그다음입니다

359
00:16:45,629 --> 00:16:47,172
저는 달걀에 대해서는
생각해 본 적이 없는데요

360
00:16:47,256 --> 00:16:50,134
건강한 식단의 기본 요소라고
생각했을 뿐이에요

361
00:16:50,300 --> 00:16:53,679
하지만 하루에
달걀을 단 하나만 먹어도

362
00:16:53,762 --> 00:16:56,432
기대 수명 피해가
하루 담배 5개비와 같다는

363
00:16:56,515 --> 00:16:58,058
{\an8}연구를 발견했어요

364
00:16:58,142 --> 00:17:01,729
{\an8}달걀노른자는
포화지방산과 콜레스테롤의

365
00:17:01,812 --> 00:17:04,857
{\an8}가장 집중적인 공급원이지요

366
00:17:04,940 --> 00:17:08,360
{\an8}병아리가 21일 동안 알 속에서
먹고 살 수 있게 되어 있으니

367
00:17:08,444 --> 00:17:10,362
{\an8}지방과 콜레스테롤만 가득합니다

368
00:17:10,446 --> 00:17:14,366
{\an8}콜레스테롤이 혈관에 들어가면
적혈구를 감싸고

369
00:17:14,450 --> 00:17:18,162
혈액이 진하고 점성이 있게 됩니다
호르몬 균형에도 변화가 생기죠

370
00:17:18,245 --> 00:17:19,747
콜레스테롤 수치가
증가하게 됩니다

371
00:17:19,830 --> 00:17:22,750
달걀노른자를 먹는 것은
전혀 건강에 좋지 않아요

372
00:17:22,833 --> 00:17:26,086
콜레스테롤과 포화지방산 섭취는
이제 문제가 아니라고 들었는데요

373
00:17:26,170 --> 00:17:27,004
"타임
버터를 드세요"

374
00:17:27,129 --> 00:17:29,048
{\an8}포화지방산에 대한 그런 연구는

375
00:17:29,131 --> 00:17:31,925
{\an8}낙농업계에서 포화지방산을
합리화하려고 만든 것입니다

376
00:17:32,009 --> 00:17:33,427
포화지방산의 최대 공급원은

377
00:17:33,510 --> 00:17:35,512
고기가 아니라 유제품이거든요

378
00:17:35,596 --> 00:17:38,390
세계 낙농업계는
2008년 모임을 통해

379
00:17:38,474 --> 00:17:40,642
명백한 목표를 선언했는데

380
00:17:40,726 --> 00:17:43,896
규제 당국과 의료인을 동원해

381
00:17:43,979 --> 00:17:46,690
유지방의 유해성이 드러나지
않게 하겠다는 것입니다

382
00:17:46,774 --> 00:17:48,650
그래서 그들은
연구를 후원했죠

383
00:17:48,734 --> 00:17:51,695
최근 언론의 포화 지방
찬양 열풍의 근거가 된 연구는

384
00:17:51,779 --> 00:17:53,405
전미 낙농업 위원회가
후원한 것입니다

385
00:17:53,489 --> 00:17:54,323
"전미 낙농업 위원회 후원"

386
00:17:54,406 --> 00:17:56,075
달걀 회사들도 비슷한
연구를 후원하여

387
00:17:56,158 --> 00:17:58,535
달걀이 심장에 부정적인 영향을
끼치지 않는다고 주장하는 연구로

388
00:17:58,619 --> 00:18:03,082
소비자들을 교란합니다
사실은, 맥도날드 소시지 맥머핀에

389
00:18:03,165 --> 00:18:05,042
비해 해롭지 않다는 것입니다

390
00:18:05,125 --> 00:18:06,126
그들의 주장의 실제 내용은

391
00:18:06,210 --> 00:18:09,379
달걀 섭취는 맥머핀 하나를
먹는 만큼 해롭다는 것입니다

392
00:18:09,546 --> 00:18:10,964
{\an8}쇠고기나 스테이크, 가공육

393
00:18:11,048 --> 00:18:13,801
{\an8}핫도그 등의 식품을 먹을 때

394
00:18:13,884 --> 00:18:15,719
포화지방산만 먹는 것이 아닙니다

395
00:18:15,803 --> 00:18:19,056
음식에 들어 있는 다른 독소도
같이 섭취하는 것입니다

396
00:18:19,139 --> 00:18:20,557
헴철과 발암 물질,

397
00:18:20,641 --> 00:18:23,852
{\an8}식품 가공 화학 물질 등은
단순히 포화지방산보다

398
00:18:23,936 --> 00:18:25,354
{\an8}훨씬 복잡합니다

399
00:18:25,729 --> 00:18:29,733
{\an8}그들의 전략은 더 안전한
식품을 만드는 게 아닙니다

400
00:18:29,817 --> 00:18:32,986
그들의 전략은 대중을
혼란에 빠뜨리고

401
00:18:33,070 --> 00:18:34,363
의심을 일으키는 것입니다

402
00:18:34,446 --> 00:18:37,366
유명한 담배 업계의 메모가 있지요
'의심이 우리의 상품이다'입니다

403
00:18:37,533 --> 00:18:38,367
"의심이 우리의 상품이다"

404
00:18:38,450 --> 00:18:40,202
그들이 하려 한 건
그게 전부입니다

405
00:18:40,285 --> 00:18:43,163
흡연이 건강에 좋다고
주장하려고 하지 않았습니다

406
00:18:43,872 --> 00:18:47,292
회의감을 일으키기만 하면
그들이 이긴 게임이 됐습니다

407
00:18:47,376 --> 00:18:49,128
이미 찬반양론이 많아서
지긋지긋하다는 듯이

408
00:18:49,211 --> 00:18:51,755
사람들은 결국 손을 놓고
'뭘 먹어야 할지 모르겠어'라 하죠

409
00:18:51,839 --> 00:18:54,341
혼란은 식품 업계의 술수입니다

410
00:18:54,633 --> 00:18:56,635
{\an8}사람들이 자신이 먹는 음식 때문에
심장병에 걸린다는 걸

411
00:18:56,718 --> 00:18:58,011
{\an8}알았을 리가 없어요

412
00:18:58,095 --> 00:19:00,013
{\an8}그저 '심장병은 유전이야
내 부모님도 걸렸어'라 하죠

413
00:19:00,097 --> 00:19:02,307
{\an8}사람들이 음식 때문에
당뇨병에 걸린다는 걸

414
00:19:02,391 --> 00:19:05,394
{\an8}알았다고 생각하진 않아요
'부모님도 걸렸으니 나도 걸릴걸'

415
00:19:05,477 --> 00:19:07,271
{\an8}암도 마찬가지예요
사람들은 몰라요

416
00:19:07,479 --> 00:19:08,272
{\an8}"수전 레빈, 공인영양사
책임 있는 의학을 위한 의사들"

417
00:19:08,355 --> 00:19:10,566
{\an8}잘못된 생활 습관은
부모에게 물려받습니다

418
00:19:10,649 --> 00:19:12,609
자신의 성장 환경에서
특정 식습관과 생활 습관에

419
00:19:12,693 --> 00:19:14,862
어릴 때부터 노출되면서
그러한 습관을 지속하고

420
00:19:14,945 --> 00:19:16,947
성인이 되어서도 계속하다
자녀들에게 물려주죠

421
00:19:17,030 --> 00:19:20,868
그래서 부모님과 조부모님이
걸렸던 질병에

422
00:19:20,951 --> 00:19:23,579
{\an8}똑같이 걸리게 되는 것입니다

423
00:19:23,662 --> 00:19:25,205
{\an8}하지만 피할 수 없는 게 아닙니다

424
00:19:25,289 --> 00:19:27,374
{\an8}질병의 유전적 소인이 있다고 해도

425
00:19:27,457 --> 00:19:29,585
무조건 피할 수 없는
운명이 되는 것은 아닙니다

426
00:19:29,668 --> 00:19:31,545
그리고 그 운명의 최종 열쇠는

427
00:19:31,628 --> 00:19:34,590
스스로 선택할 수 있는 것에 의한
후성유전학적 변수로서

428
00:19:34,673 --> 00:19:38,051
환경, 식습관, 생활 습관 등
후천적 요인으로 바꿀 수 있습니다

429
00:19:38,135 --> 00:19:40,679
{\an8}그래서 우리는 실제로 유전자의
발현을 조절할 수 있습니다

430
00:19:40,762 --> 00:19:43,015
{\an8}종양 억제 유전자와
종양 형성 유전자가

431
00:19:43,098 --> 00:19:46,310
{\an8}식습관, 즉 우리 몸이 섭취하는
음식에 따라 바뀌는 것입니다

432
00:19:46,393 --> 00:19:50,272
{\an8}나쁜 유전자 조합을
가지고 있어도

433
00:19:50,355 --> 00:19:53,025
{\an8}좋은 음식을 먹으면 개선할
기회가 있다는 것이죠

434
00:19:53,317 --> 00:19:54,818
저는 언제나 젊어서
심장병에 걸릴 거라고

435
00:19:54,902 --> 00:19:58,488
생각했어요. 아버지와 할아버지가
심장마비를 겪었기 때문이었죠

436
00:19:58,572 --> 00:20:00,199
유전적 원인이라고 배웠고요

437
00:20:00,282 --> 00:20:02,576
하지만 심장마비가 유전자와
관계가 있기보다는

438
00:20:02,659 --> 00:20:04,828
육류를 많이 먹는 식습관과
관련이 많다는 거예요

439
00:20:04,912 --> 00:20:07,039
그래서 미국 심장 협회
웹사이트에 방문했을 때

440
00:20:07,122 --> 00:20:09,166
심장에 좋은 식단 페이지에

441
00:20:09,249 --> 00:20:12,794
쇠고기 조리법 파트가 있어서
정말 황당했어요

442
00:20:12,878 --> 00:20:13,712
"미국 심장 협회
쇠고기 식단"

443
00:20:13,795 --> 00:20:15,672
마찬가지로 미국 암 학회가

444
00:20:15,756 --> 00:20:18,926
제1군 발암 물질을
추천하고 있었죠

445
00:20:19,009 --> 00:20:22,137
미트로프, 삼겹살, 스테이크 등이

446
00:20:22,930 --> 00:20:25,432
추천 식단 목록에 있네요
말이 돼요?

447
00:20:25,515 --> 00:20:28,143
심장마비를 일으키려고
작정한 듯한 메뉴예요

448
00:20:28,227 --> 00:20:30,229
{\an8}귀사의 웹사이트의
심장에 좋은 식단을 보니

449
00:20:30,312 --> 00:20:31,146
{\an8}"미국 심장 협회와 통화"

450
00:20:31,230 --> 00:20:34,816
{\an8}쇠고기와 쇠고기 관련 요리를

451
00:20:34,900 --> 00:20:39,863
{\an8}많이 추천하고 있어서
저희는 혼란스럽습니다

452
00:20:39,947 --> 00:20:41,865
달걀 요리도 많이 있군요

453
00:20:41,949 --> 00:20:46,370
쇠고기와 붉은 고기는 심장병과
관련성이 아주 높잖아요

454
00:20:49,164 --> 00:20:52,167
솔직히 잘 모르겠습니다
제가 담당하는 분야가 아닙니다

455
00:20:52,251 --> 00:20:54,002
제가 맡은 분야가 아닙니다

456
00:20:54,086 --> 00:20:57,256
이 단체의 대변인도
답변을 할 수 없다고 하면서

457
00:20:57,339 --> 00:21:00,050
다른 사람을 금방 연결해
주겠다고 했어요

458
00:21:00,133 --> 00:21:02,261
대신 미국 심장학회의 회장

459
00:21:02,344 --> 00:21:05,847
{\an8}킴 윌리엄스 박사를
만날 수 있었어요

460
00:21:05,931 --> 00:21:06,765
{\an8}"킴 윌리엄스, 심장전문의
미국심장학회 회장"

461
00:21:06,848 --> 00:21:08,183
{\an8}미국심장학회는

462
00:21:08,267 --> 00:21:11,937
{\an8}회원 수가 47,000명이고
성장 중인 단체이며

463
00:21:12,020 --> 00:21:14,940
{\an8}심장병 발병을 줄이고
환자의 삶을 개선하는 것을

464
00:21:15,023 --> 00:21:16,775
{\an8}목표로 하고 있지요

465
00:21:16,858 --> 00:21:20,445
고혈압과 당뇨병의 발병률과

466
00:21:20,529 --> 00:21:25,367
사망률을 살펴보면
실제로 동물성 식품 섭취를

467
00:21:25,450 --> 00:21:28,495
제한할수록 줄어드는 것을
확인할 수 있습니다

468
00:21:28,578 --> 00:21:29,621
생선은 어떤가요?

469
00:21:29,871 --> 00:21:31,540
생선은 약간 다릅니다

470
00:21:31,623 --> 00:21:36,670
네 가지 위험 요인이 있죠
폴리염화바이페닐, 수은

471
00:21:38,005 --> 00:21:40,924
포화지방산, 콜레스테롤입니다

472
00:21:41,008 --> 00:21:43,802
콜레스테롤은 어디에나 있습니다

473
00:21:43,885 --> 00:21:45,679
물 담금 참치통조림 하나에

474
00:21:45,762 --> 00:21:49,182
우유 한 잔보다 약간 적은 수준의
콜레스테롤이 있고요

475
00:21:49,266 --> 00:21:51,435
연어나 역돔에는

476
00:21:51,768 --> 00:21:53,645
포크찹 요리보다 많습니다

477
00:21:53,729 --> 00:21:55,605
생선을 객관적으로 보면

478
00:21:55,689 --> 00:21:58,608
수은을 빨아들이는
스펀지와 같다는 걸 깨닫죠

479
00:21:59,026 --> 00:22:00,402
{\an8}그래서 미국의 많은 단체가

480
00:22:00,485 --> 00:22:03,655
{\an8}생선을 일주일에 몇 번 이상
먹지 말라고 경고하는데요

481
00:22:03,739 --> 00:22:05,615
{\an8}수은을 많이 먹으면 죽을 수
있기 때문입니다

482
00:22:05,782 --> 00:22:08,910
{\an8}작은 고기는 큰 고기에게
큰 고기는 더 큰 고기에게 먹히고

483
00:22:08,994 --> 00:22:12,956
살충제와 제초제가 물고기의
생체 내에 축적됩니다

484
00:22:13,040 --> 00:22:16,752
연어를 포함한 큰 물고기는
다들 건강에 좋다고 오해하지만

485
00:22:16,835 --> 00:22:19,463
사실 이런 물고기에는 살충제와
제초제의 체내 축적량이

486
00:22:19,546 --> 00:22:23,008
{\an8}충격적인 수준으로 있으며
발정 호르몬과

487
00:22:23,091 --> 00:22:25,385
{\an8}발암 물질도 포함하고 있습니다

488
00:22:25,469 --> 00:22:28,430
이렇게 말하겠죠 '하지만
정어리에는 독성 폐기물이'

489
00:22:28,513 --> 00:22:31,433
'다른 생선보다 적지 않나요?'

490
00:22:31,516 --> 00:22:33,852
독성 물질이 적게 들어 있다고

491
00:22:33,935 --> 00:22:36,438
건강에 좋은 건 아닙니다
독성이 적을 뿐이죠

492
00:22:36,605 --> 00:22:39,441
양식 어류는 절대로 건강에
더 좋을 수 없습니다

493
00:22:39,524 --> 00:22:42,569
양식된 물고기가 투여받는
항생제가 축적되어 있지요

494
00:22:42,652 --> 00:22:44,529
좁은 공간에 감금되어 사육되는

495
00:22:44,613 --> 00:22:46,698
닭이나 칠면조와 마찬가지로
양식 물고기도 전염병에 걸립니다

496
00:22:46,823 --> 00:22:49,284
곰팡이 감염증과
세균 감염증에 걸리게 되고

497
00:22:49,367 --> 00:22:51,453
항진균제와 항생제를 투여해
이런 질병을 치료합니다

498
00:22:51,536 --> 00:22:55,040
이러한 약품도 물고기의
체내에 축적됩니다

499
00:22:55,123 --> 00:22:57,125
환경 오염이 우리 건강에
좋지 않은 건 알고 있었지만

500
00:22:57,209 --> 00:23:00,212
환경 오염 물질이 식품에도 영향을
끼치는 줄은 전혀 몰랐어요

501
00:23:00,462 --> 00:23:03,632
다이옥신이 가장 유독합니다
과학이 발견한 인공 화학 물질은

502
00:23:03,715 --> 00:23:05,133
모든 문제를 일으킵니다

503
00:23:05,217 --> 00:23:07,302
{\an8}자궁내막증과 암을 유발하죠

504
00:23:07,385 --> 00:23:08,220
{\an8}"마이크 이월
에너지 정의 운동 대표이사"

505
00:23:08,303 --> 00:23:10,263
{\an8}내분비 교란 문제를 일으킵니다

506
00:23:10,347 --> 00:23:11,181
"다이옥신 노출 요인
동물성 식품 93%"

507
00:23:11,264 --> 00:23:15,018
인간의 유해 물질 노출의 93%는
고기, 우유, 유제품을 먹어서예요

508
00:23:15,102 --> 00:23:17,145
먹이 사슬에서 효율적으로
축적되기 때문입니다

509
00:23:17,229 --> 00:23:19,314
이 정도의 유독성 물질에
노출되려면 소각장 앞에

510
00:23:19,397 --> 00:23:22,609
살면서 연기를 흡입하면 되는데
14년이 걸립니다

511
00:23:22,692 --> 00:23:24,903
하지만 같은 양의 다이옥신을
소가 섭취하려면

512
00:23:24,986 --> 00:23:27,114
단 하루 동안 풀을 먹는 것으로
충분합니다

513
00:23:27,197 --> 00:23:30,242
소가 섭취한 다이옥신은
체내 지방에 축적되고

514
00:23:30,325 --> 00:23:34,287
그 소의 우유와 쇠고기, 그리고
우유와 유제품을 먹는 모든 사람에

515
00:23:34,371 --> 00:23:36,248
다이옥신이 함유되는 것입니다

516
00:23:36,331 --> 00:23:38,458
모든 먹이사슬의 단계에
유독성 물질이 들어갑니다

517
00:23:38,542 --> 00:23:42,379
남자는 그런 체내 다이옥신을
배출할 방법이 없습니다

518
00:23:42,462 --> 00:23:44,005
그런데 여자는 두 가지
방법이 있습니다

519
00:23:44,089 --> 00:23:45,966
두 가지 모두 임신, 출산과
관련이 있습니다

520
00:23:46,049 --> 00:23:49,511
첫째, 다이옥신이 태반을 통해
태아에게 유입되고

521
00:23:49,594 --> 00:23:52,347
둘째, 모유를 통해 배출됩니다

522
00:23:52,430 --> 00:23:54,391
그러니까, 어머니가 고기와
우유 및 유제품을 먹었고

523
00:23:54,474 --> 00:23:58,728
아기 때 모유를 먹었다면
수은이나 다이옥신과 같은

524
00:23:58,812 --> 00:24:01,064
{\an8}유독성 물질의 가장 큰 영향을
아기가 받게 됩니다

525
00:24:01,148 --> 00:24:03,275
{\an8}임신한 여성들은 특정 생선을
먹지 말라는 경고를 받지요

526
00:24:03,400 --> 00:24:04,317
{\an8}"킴벌리 스나이더
공인 영양사, 베스트셀러 작가"

527
00:24:04,401 --> 00:24:07,195
{\an8}하지만 다른
동물성 식품은 어떨까요

528
00:24:07,279 --> 00:24:10,824
{\an8}유독성 물질이 있는데요
태아가 자라는 과정에서

529
00:24:10,907 --> 00:24:14,161
이렇게 해로운 유독 물질을
투여받는 걸 상상해 보세요

530
00:24:14,244 --> 00:24:16,872
이런 물질은 생식 불능과

531
00:24:16,955 --> 00:24:19,457
정신적 문제와
호르몬 질환을

532
00:24:19,541 --> 00:24:23,003
아이가 성장할 때 가장 중요한
발달 단계에서 일으킵니다

533
00:24:23,086 --> 00:24:24,296
{\an8}정말 우려가 됩니다

534
00:24:24,379 --> 00:24:26,923
{\an8}사람들이 말하죠
'우유를 조금도 마시면 안 돼요?'

535
00:24:27,007 --> 00:24:28,049
{\an8}'임신했다는 이유로요?'

536
00:24:28,133 --> 00:24:29,634
{\an8}'임신했다는 이유로
생선을 안 먹어야 돼요?'

537
00:24:29,718 --> 00:24:32,137
거기 있는 화학 물질이
누구 몸에 다 들어갈까요?

538
00:24:32,262 --> 00:24:34,014
환경의 유독성 물질과

539
00:24:34,097 --> 00:24:36,558
{\an8}동물이 먹은 먹이에 있는
유독성 물질이

540
00:24:36,641 --> 00:24:40,478
{\an8}동물의 체내 조직에 축적되고
결국 어머니에게 투여되며

541
00:24:40,562 --> 00:24:42,189
{\an8}안타깝게도 아이에게도
투여됩니다

542
00:24:42,272 --> 00:24:44,816
{\an8}임신했을 때 그런 식품을
먹는다면

543
00:24:44,900 --> 00:24:49,112
{\an8}그 식품에는 항생제와
호르몬, 스테로이드 등

544
00:24:49,196 --> 00:24:50,655
{\an8}동물이 먹은 것이
포함되죠

545
00:24:50,739 --> 00:24:54,784
상업적으로 사육된 동물은
GMO 옥수수와 콩 등

546
00:24:54,868 --> 00:24:57,537
농약을 많이 친 사료를
먹습니다

547
00:24:57,621 --> 00:24:59,748
폴리염화바이페닐은
70년대에 금지됐지만

548
00:24:59,831 --> 00:25:03,251
환경에 다이옥신 형태로
남아 있습니다

549
00:25:03,335 --> 00:25:06,004
이러한 화합물은 호르몬과

550
00:25:06,087 --> 00:25:09,591
생식, 발달 능력의 손상을
일으킬 수 있습니다

551
00:25:09,758 --> 00:25:12,802
{\an8}유기농 쇠고기, 닭고기, 돼지고기

552
00:25:12,886 --> 00:25:15,347
{\an8}생선을 먹는다고 해서
수은, 다이옥신, 스트론튬90 등

553
00:25:15,430 --> 00:25:18,642
오염 물질을 피할 수는 없습니다

554
00:25:18,725 --> 00:25:20,936
오염 물질은 농장과 물속

555
00:25:21,019 --> 00:25:24,147
어디에나 퍼져 있고, 유기농
농장이라고 피해 가지 않거든요

556
00:25:24,231 --> 00:25:26,608
그래서 오염 물질은
어디에나 있습니다

557
00:25:26,691 --> 00:25:29,236
동물을 어떻게 사육했는지는
상관없지요

558
00:25:29,319 --> 00:25:32,322
저는 언제나 GMO의 건강에 대한
영향에 대해 걱정했는데요

559
00:25:32,405 --> 00:25:34,407
세계의 GMO 농작물 대부분은
사실 축산 동물이

560
00:25:34,491 --> 00:25:36,243
섭취한다는 걸 알았어요

561
00:25:36,326 --> 00:25:38,787
동물 중에는 젖소가
가장 많이 먹고요

562
00:25:38,870 --> 00:25:43,083
유독 물질의 생체 축적을
알고 나니 유제품은 끔찍하네요

563
00:25:43,166 --> 00:25:45,961
살면서 치즈를 얼마나 많이
먹었는지 생각하니 말이에요

564
00:25:46,086 --> 00:25:48,755
생각해 보면 치즈는
놀라운 식품입니다

565
00:25:48,838 --> 00:25:54,094
사람들에게 먹게 하는 식품 중
가장 인체에

566
00:25:54,177 --> 00:25:55,720
악영향을 끼치는 것이죠

567
00:25:55,804 --> 00:25:57,806
동물성 식품을 먹을 때
생각해 보세요

568
00:25:57,889 --> 00:26:01,393
생체 내 축적에 관한
모든 문제가 거기 있어요

569
00:26:01,476 --> 00:26:04,354
가공이 많이 된 식품을 먹으면

570
00:26:04,437 --> 00:26:07,023
천연 포화 지방이 많이
있을 뿐만 아니라

571
00:26:07,107 --> 00:26:08,316
염분도 많이 첨가되어 있죠

572
00:26:08,566 --> 00:26:12,487
{\an8}유제품과 자가면역 질환은
큰 관련이 있습니다

573
00:26:12,570 --> 00:26:17,450
이러한 질병은
체내 점액질 과잉 생성과

574
00:26:17,534 --> 00:26:20,245
천식 악화로, 이에 취약한
아동에게 나타납니다

575
00:26:20,328 --> 00:26:22,956
성인도 마찬가지입니다
유제품과 다발성 경화증

576
00:26:23,039 --> 00:26:26,960
제1형 당뇨병은 이런 병과
상관관계가 있습니다

577
00:26:27,043 --> 00:26:30,672
제1형 당뇨병은 자가면역질환이죠
류머티스 관절염도 관계있어요

578
00:26:31,006 --> 00:26:34,634
{\an8}우유는 송아지를 자라게 하는
소젖입니다

579
00:26:34,718 --> 00:26:36,636
{\an8}그게 본질이에요

580
00:26:36,720 --> 00:26:39,014
{\an8}이 지구 상의 아이들이나
성인이나

581
00:26:39,097 --> 00:26:40,890
소젖을 특별히 먹어야 하는
사람은 절대 없습니다

582
00:26:40,974 --> 00:26:43,685
기린이나 생쥐의 젖과
마찬가지일 뿐이죠

583
00:26:43,768 --> 00:26:46,896
{\an8}세계 대부분의 사람은
유당불내증이 있습니다

584
00:26:46,980 --> 00:26:48,690
{\an8}자연스러운 상태입니다

585
00:26:48,773 --> 00:26:52,569
{\an8}인간의 신체가 뭐하러 유당 효소를
생성해야 할까요?

586
00:26:52,652 --> 00:26:55,030
{\an8}젖을 떼고 유아기를 지났는데요
전혀 말이 되지 않습니다

587
00:26:55,447 --> 00:26:58,616
{\an8}아프리카계 미국인의 73%는
유당불내증이 있습니다

588
00:26:58,700 --> 00:27:00,285
{\an8}아시아인은 95%입니다

589
00:27:01,161 --> 00:27:03,496
{\an8}미국 원주민은 대략 70%입니다

590
00:27:03,580 --> 00:27:07,208
미국 히스패닉은 53%이고요

591
00:27:07,625 --> 00:27:10,920
{\an8}미국 정부는 유색 인종
미국인들에게

592
00:27:11,004 --> 00:27:13,173
{\an8}뻔히 부작용만 일으키는
식품을 권하고 있는 겁니다

593
00:27:13,256 --> 00:27:14,090
{\an8}"과일, 곡물, 유제품
채소, 단백질"

594
00:27:14,174 --> 00:27:15,592
{\an8}결론적으로는

595
00:27:15,675 --> 00:27:17,677
정부가 아프리카계 미국인인 제게

596
00:27:17,761 --> 00:27:20,180
건강에 도움도 안 되고
부작용만 있는 음식을 권한 거죠

597
00:27:20,263 --> 00:27:22,807
낙농업계의 배만 불리려고요

598
00:27:22,891 --> 00:27:24,809
일종의 조직적인 인종차별주의예요

599
00:27:24,893 --> 00:27:27,645
{\an8}그래요, 우유는 인간이 먹기에
위험한 음식이에요

600
00:27:27,729 --> 00:27:28,563
{\an8}"폴 포러스
소아과 전문의"

601
00:27:28,646 --> 00:27:31,232
{\an8}소아과 의사로서, 저는 매일

602
00:27:31,316 --> 00:27:34,819
유제품 섭취가 원인이거나
관련이 있는

603
00:27:34,903 --> 00:27:36,988
아동 환자를 만납니다

604
00:27:37,072 --> 00:27:41,076
습진이나 여드름, 변비
위산 역류

605
00:27:41,826 --> 00:27:43,411
철분 부족, 빈혈 등이죠

606
00:27:43,745 --> 00:27:45,705
우유 단백질은 알레르기를
가장 많이 유발하는 물질입니다

607
00:27:45,789 --> 00:27:47,832
{\an8}사람들은 생각하죠
'아냐, 나는 성장 호르몬을'

608
00:27:47,916 --> 00:27:50,251
{\an8}'맞지 않은 소의 건강한
우유를 원해'

609
00:27:50,335 --> 00:27:53,880
우유가 그 호르몬 자체입니다

610
00:27:53,963 --> 00:27:56,299
성호르몬과 천연
성 스테로이드 호르몬

611
00:27:56,383 --> 00:27:59,552
즉 에스트로젠, 프로게스테론이
가득 들어 있습니다

612
00:27:59,636 --> 00:28:02,806
그러니까, 일반 우유나 유기농
우유나 상관없습니다

613
00:28:02,889 --> 00:28:05,350
{\an8}호르몬 없는 우유는
존재하지 않는 개념입니다

614
00:28:05,433 --> 00:28:08,520
{\an8}유기농 유제품도 포화지방산과

615
00:28:08,603 --> 00:28:12,607
{\an8}콜레스테롤, 갈락토스 등
바람직하지 않은 성분이

616
00:28:12,690 --> 00:28:14,067
{\an8}일반 유제품만큼
들어 있습니다

617
00:28:14,150 --> 00:28:15,527
{\an8}일반적으로 유제품은

618
00:28:15,610 --> 00:28:17,987
{\an8}이와 관련해서 다른 성분도
들어 있습니다

619
00:28:18,071 --> 00:28:19,697
{\an8}젖고름뿐만이 아닙니다

620
00:28:20,115 --> 00:28:21,324
{\an8}우유에서 검출되어도 되는

621
00:28:21,408 --> 00:28:23,952
{\an8}젖고름의 최대량을 규정한
법이 실제로 있습니다

622
00:28:24,035 --> 00:28:27,664
여전히 판매되며, CC당 75만
개의 고름 세포가 있을 겁니다

623
00:28:27,747 --> 00:28:30,542
사람들은 젖고름을 많이 섭취하는
걸 원치 않을 테니, 그들은

624
00:28:30,625 --> 00:28:31,584
젖고름의 존재는
부인하는 거죠

625
00:28:31,668 --> 00:28:32,836
치즈에 대해 생각해 보면

626
00:28:32,919 --> 00:28:35,922
말하자면 응고된
소 젖고름이라고 할 수 있죠

627
00:28:36,005 --> 00:28:38,842
{\an8}하지만 우유는 뼈 건강에
좋다고 배웠는데요

628
00:28:38,925 --> 00:28:41,344
{\an8}저는 제인 채프먼입니다
얼마 전에

629
00:28:41,511 --> 00:28:42,345
{\an8}"제인 채프먼
61세"

630
00:28:42,429 --> 00:28:45,390
{\an8}엉덩이와 허리의
X레이 촬영을 받았고

631
00:28:45,473 --> 00:28:50,061
둔부 양쪽 모두 중증
골다공증 진단을 받았어요

632
00:28:50,145 --> 00:28:53,314
고관절 인공관절 치환수술
예약을 했고요

633
00:28:53,398 --> 00:28:54,983
고관절은 뼈가 중첩돼 있지요

634
00:28:55,150 --> 00:28:57,694
계속 사용되는 관절이에요

635
00:28:57,777 --> 00:29:00,196
똑바로 서기 힘들어서
무서워요

636
00:29:00,280 --> 00:29:03,074
집에 있을 땐 벽에
기대어 있어요

637
00:29:03,491 --> 00:29:05,118
노인용 보행기를
쓰라고 하더군요

638
00:29:05,285 --> 00:29:07,036
아직 61살인데요

639
00:29:07,120 --> 00:29:09,998
이 나이에 그렇게 사는 건
말도 안 돼요

640
00:29:10,415 --> 00:29:13,752
지금 제게 남은 게
그런 삶이라니

641
00:29:15,754 --> 00:29:17,213
받아들이기 괴로워요

642
00:29:17,630 --> 00:29:20,258
{\an8}아동의 뼈 발달과
피로 골절 등에 대한

643
00:29:20,341 --> 00:29:23,303
연구에 따르면

644
00:29:23,386 --> 00:29:25,680
우유를 가장 많이
마시는 아동이 가장 위험합니다

645
00:29:25,764 --> 00:29:27,515
우유는 뼈 건강에
도움이 되지 않습니다

646
00:29:27,599 --> 00:29:30,894
하버드 대학 연구진이 많은
노년 여성에 대해

647
00:29:30,977 --> 00:29:32,395
18년간을 조사한 결과

648
00:29:32,479 --> 00:29:35,565
우유를 마시는 여성은 골절
예방 효과가 없었습니다

649
00:29:35,648 --> 00:29:36,483
"연구: 우유는 뼈와 인체에
좋지 않을 수도 있다"

650
00:29:36,566 --> 00:29:39,444
우유가 뼈 건강에 좋거나
나이 들었을 때 뼈를 보호한다는

651
00:29:39,527 --> 00:29:41,362
오래된 생각은, 확인해 보면
신화에 불과합니다

652
00:29:41,446 --> 00:29:44,949
{\an8}우유를 마시는 사람이 둔부
골절 발생률과 발암률이 더 높고

653
00:29:45,033 --> 00:29:48,453
{\an8}평균 수명도 짧습니다

654
00:29:48,745 --> 00:29:50,079
{\an8}유제품 섭취를 가장 많이 하는

655
00:29:50,163 --> 00:29:51,956
{\an8}나라가 골다공증 발병률도

656
00:29:52,040 --> 00:29:54,876
{\an8}높은 것으로 나타났으니
우유 섭취는 뼈 보호에

657
00:29:54,959 --> 00:29:56,377
{\an8}효과가 없습니다

658
00:29:56,461 --> 00:29:58,379
연구를 더 해 보니
우유와 유제품 섭취는

659
00:29:58,463 --> 00:30:00,965
여러 가지 암 발병과도
관련이 있었습니다

660
00:30:01,299 --> 00:30:03,009
여러분 대부분과 마찬가지로
저도, 암의 발병 원인은

661
00:30:03,092 --> 00:30:04,427
{\an8}유전자라고 생각했었죠

662
00:30:04,511 --> 00:30:05,345
{\an8}"유전적 발암 요인"

663
00:30:05,428 --> 00:30:08,431
{\an8}하지만 유전적 요인에 의한
암은 5-10%에 불과합니다

664
00:30:08,515 --> 00:30:12,268
{\an8}모든 암의 원인은 DNA
돌연변이이지만, 그뿐만이 아녜요

665
00:30:12,393 --> 00:30:16,272
{\an8}최초의 암세포는 그렇게 형성되나
한 개가 사람을 죽이진 않아요

666
00:30:16,356 --> 00:30:17,899
암세포 두 개로도 사람이
죽는 일은 없어요

667
00:30:17,982 --> 00:30:20,777
그 암세포가 10억 개가 되면
심각한 문제가 되죠

668
00:30:20,860 --> 00:30:22,987
그러니까, 인체 내의 암세포
증가 요인을 줄여야 합니다

669
00:30:23,071 --> 00:30:25,573
예를 들어 인슐린 유사
성장인자인 IGF-1이 있죠

670
00:30:25,657 --> 00:30:29,494
암세포를 증식시키는 성장
호르몬으로 모든 단계의 암세포의

671
00:30:29,577 --> 00:30:32,288
성장, 확산, 전이와 관련됩니다

672
00:30:32,372 --> 00:30:35,834
모든 동물성 단백질이 IGF-1
수치를 높입니다

673
00:30:36,000 --> 00:30:37,794
{\an8}유제품은 다양한 암의 발병을

674
00:30:37,877 --> 00:30:41,339
{\an8}증가시키며, 특히 호르몬 관련
암에 위험합니다

675
00:30:41,422 --> 00:30:43,967
{\an8}유방암, 전립선암, 난소암이
여기에 해당하지요

676
00:30:44,050 --> 00:30:47,262
{\an8}그러니까, 우유와 유제품은
아무리 깨끗하더라도

677
00:30:47,345 --> 00:30:49,889
위험 요인을 생각하면
먹을 만하지 않습니다

678
00:30:49,973 --> 00:30:51,724
우유와 유제품은 남성의
전립선암 발병률을

679
00:30:51,808 --> 00:30:54,853
{\an8}34% 높인다는 사실을
발견했습니다

680
00:30:54,936 --> 00:30:58,314
{\an8}유방암 병력이 있는 여성은
하루에 유제품 1인분만 먹어도

681
00:30:58,398 --> 00:31:00,942
{\an8}유방암으로 사망할 확률이
49% 증가하며

682
00:31:01,025 --> 00:31:03,611
{\an8}다른 병으로 사망할 확률은
64% 증가합니다

683
00:31:03,695 --> 00:31:04,529
"사망률 64%, 유방암 사망 34%
전립선암 증가 34%"

684
00:31:04,612 --> 00:31:07,115
수전 G 코멘 등의 유방암
관련 사이트는 왜

685
00:31:07,198 --> 00:31:08,825
이런 경고를 하지 않나요?

686
00:31:08,908 --> 00:31:09,742
"수전 G 코멘"

687
00:31:10,618 --> 00:31:14,497
수전 G 코멘의 조슬린입니다
무엇을 도와드릴까요?

688
00:31:14,581 --> 00:31:15,957
네, 귀사의 사이트에 왜

689
00:31:16,040 --> 00:31:17,500
유제품 섭취의 위험에 대한

690
00:31:17,584 --> 00:31:19,043
경고가 없는지 궁금합니다

691
00:31:19,127 --> 00:31:21,421
유방암과 직접적 연관이
있는데요

692
00:31:21,504 --> 00:31:22,797
미국 암 연구소 저널에 나온

693
00:31:22,881 --> 00:31:24,966
연구에 따르면

694
00:31:25,049 --> 00:31:27,802
유방암 병력이 있고
유제품을 섭취한 여성이

695
00:31:27,886 --> 00:31:31,306
그 암으로 사망할 확률이
49% 늘어난다는데요

696
00:31:31,389 --> 00:31:33,725
귀사 사이트에 왜
안 나오는지 궁금합니다

697
00:31:35,935 --> 00:31:37,687
그러한 질문은 답변할
수 없습니다

698
00:31:37,770 --> 00:31:40,273
또다시, 건강 단체의 대변인이

699
00:31:40,356 --> 00:31:42,525
다른 사람이 대신 제 질문에
답하겠다고 했습니다

700
00:31:42,609 --> 00:31:44,485
또 바람맞을 수도 있으니까

701
00:31:44,569 --> 00:31:46,738
수전 G 코멘 재단의
지역 사무소에 찾아가

702
00:31:46,821 --> 00:31:49,032
대답을 듣기로 했습니다

703
00:31:53,995 --> 00:31:56,205
그들은 저를 대면해서
대답할 수는 없다고 했고

704
00:31:56,289 --> 00:31:57,624
촬영을 금지했습니다

705
00:31:57,707 --> 00:32:01,836
대신, 재단 본부에 직접
연결해 주겠다고 했는데요

706
00:32:04,380 --> 00:32:06,215
수전 G 코멘 재단의
핑크 리본 캠페인은

707
00:32:06,299 --> 00:32:08,843
유방암 인식 향상에
많은 기여를 했습니다

708
00:32:08,927 --> 00:32:11,387
하지만 그 핑크 리본이

709
00:32:11,471 --> 00:32:13,473
우유로 된 요구르트 용기에
인쇄돼 있으니 혼란스럽네요

710
00:32:13,556 --> 00:32:15,934
{\an8}유방암은 건강한 식습관과

711
00:32:16,059 --> 00:32:18,311
{\an8}생활 습관으로 예방할 수 있는데
하지 않고 있어요

712
00:32:18,394 --> 00:32:21,689
{\an8}핑크 리본에 대해 얘기하고

713
00:32:21,773 --> 00:32:23,399
치료법 연구에 돈을 쏟는데요

714
00:32:23,483 --> 00:32:27,820
저는 제 딸과 엄마와 저 자신이
달리 생각하길 바랍니다

715
00:32:27,904 --> 00:32:29,697
유방암에 걸리지 않는 데
집중하길 바랍니다

716
00:32:29,781 --> 00:32:33,117
더 많은 힘과 노력이
그 방향으로 가길 바랍니다

717
00:32:33,493 --> 00:32:35,286
저는 그런 위험에도 불구하고

718
00:32:35,370 --> 00:32:37,789
거의 평생 치즈를 너무 좋아했지요

719
00:32:37,872 --> 00:32:40,625
다른 사람들과 마찬가지로
치즈에 중독된 것 같습니다

720
00:32:40,708 --> 00:32:46,214
{\an8}유제품의 주요 단백질인
카세인 단백질은

721
00:32:46,297 --> 00:32:49,300
{\an8}특히 치즈에 많고
인체의 소화 기관에서 분해돼

722
00:32:49,384 --> 00:32:52,095
{\an8}카소모르핀이라는
성분이 됩니다

723
00:32:52,178 --> 00:32:56,432
{\an8}카세인에서 유래한, 모르핀과
유사한 이 성분은

724
00:32:56,516 --> 00:33:00,728
{\an8}뇌에서 헤로인과 같은
수용체에 접촉합니다

725
00:33:00,812 --> 00:33:02,730
오해하지 마세요
그렇게 독하다는 건 아니고요

726
00:33:02,814 --> 00:33:04,315
하지만 반복해서 자꾸

727
00:33:04,399 --> 00:33:07,276
아무리 살이 찌고

728
00:33:07,360 --> 00:33:09,028
건강이 좋지 않아도

729
00:33:09,112 --> 00:33:11,531
자꾸 치즈를 찾을 만큼
충분히 강력합니다

730
00:33:11,614 --> 00:33:13,324
{\an8}치즈가 자꾸 사람을
유혹하는 겁니다

731
00:33:13,408 --> 00:33:17,620
{\an8}카소모르핀은 영아 돌연사
증후군과 관계있을 수 있고

732
00:33:17,704 --> 00:33:21,457
{\an8}자폐증과도 관련 있을 수
있기 때문에 저희가 아기에게

733
00:33:21,541 --> 00:33:25,253
우유를 마시지 말기를
바라는 이유 중 하나입니다

734
00:33:25,336 --> 00:33:27,922
{\an8}인간 모유는 리터당
2.7g의 카세인이 있습니다

735
00:33:28,006 --> 00:33:28,840
{\an8}"2.7g 카세인
모유"

736
00:33:28,923 --> 00:33:31,175
{\an8}한편, 우유에는
리터당 26g이 있지요

737
00:33:31,259 --> 00:33:32,093
{\an8}"26g 카세인
우유"

738
00:33:32,176 --> 00:33:36,264
{\an8}10배 더 많습니다
중독성이 있는 게 당연하죠

739
00:33:36,347 --> 00:33:37,932
{\an8}중독성에 대해 얘기하다 보니

740
00:33:38,016 --> 00:33:40,059
동물에게 투여되는 약물에
대해 생각하게 되네요

741
00:33:40,143 --> 00:33:42,562
미국 식품의약청의 주요
감시 단체인 식품안전센터의

742
00:33:42,645 --> 00:33:45,815
본부에 찾아갔어요

743
00:33:45,898 --> 00:33:48,693
식품에 함유된 약물에 대해
얼마나 신경 써야 하나 보려고요

744
00:33:48,860 --> 00:33:52,071
{\an8}우리가 아는 한
450가지의 약물이

745
00:33:52,155 --> 00:33:52,989
{\an8}"크리스티나 스텔라
식품안전센터"

746
00:33:53,072 --> 00:33:55,867
{\an8}축산 동물에 단독이나 혼합제제로
투여되고 있습니다

747
00:33:55,950 --> 00:33:59,162
{\an8}다양한 이유로 이러한 약물이
동물에 투여되고 있지만

748
00:33:59,245 --> 00:34:03,249
그중 소비자의 건강에 유익한
이유는 거의 없습니다

749
00:34:03,332 --> 00:34:06,836
{\an8}많은 제약회사가 많은 약품을

750
00:34:06,919 --> 00:34:07,754
{\an8}"제이디 핸슨
식품안전센터"

751
00:34:07,837 --> 00:34:09,797
{\an8}소, 돼지, 닭을 키우는 사람에게

752
00:34:09,881 --> 00:34:11,924
{\an8}팔기 위해 노력합니다

753
00:34:12,008 --> 00:34:15,261
{\an8}제약 업계는 항생제의 80%를

754
00:34:15,344 --> 00:34:16,179
{\an8}"페이지 토머셀리
식품 안전 센터"

755
00:34:16,262 --> 00:34:18,598
{\an8}미국 내 축산업계에
판매합니다

756
00:34:18,681 --> 00:34:22,518
{\an8}항생제 잔여물과 항미생물제가
고기에서 검출됩니다

757
00:34:22,602 --> 00:34:25,938
{\an8}락토파민과 호르몬도
고기에서 검출되고요

758
00:34:26,022 --> 00:34:28,357
{\an8}한 점의 고기 안에서

759
00:34:28,441 --> 00:34:30,902
네 가지 약물이 나올 수
있다고 말했죠

760
00:34:30,985 --> 00:34:32,862
제약 회사는 동물에게 먹이는
약물의 안전성을

761
00:34:32,945 --> 00:34:34,906
증명해야 합니다

762
00:34:35,031 --> 00:34:36,491
하지만 그러한 약물의
인체에 대한 영향은

763
00:34:36,574 --> 00:34:38,117
실험하지 않고 있습니다

764
00:34:38,201 --> 00:34:39,619
제약 회사는 그 약물의
동물에 대한 영향만

765
00:34:39,702 --> 00:34:41,496
{\an8}조사할 뿐입니다

766
00:34:41,579 --> 00:34:45,208
{\an8}미국 연방 정부 기관의
보건 연구와 환경 연구에 관한

767
00:34:45,291 --> 00:34:48,252
{\an8}정보를 찾으려고 하면

768
00:34:48,336 --> 00:34:52,882
정보가 지워진 페이지를 계속
발견하게 됩니다

769
00:34:52,965 --> 00:34:57,428
해당 기업이 기업 기밀 정보를
가리라고 요구했기 때문이죠

770
00:34:57,512 --> 00:35:02,725
{\an8}소비자들은 자신이 먹는 식품에
무엇이 들어 있는지 모릅니다

771
00:35:02,809 --> 00:35:07,271
{\an8}사람이 병에 걸리고 환경이
오염되는 정도에 대한 정보가

772
00:35:07,355 --> 00:35:09,524
{\an8}기업의 기밀이라는 거죠

773
00:35:09,607 --> 00:35:12,819
{\an8}축산 업계는 담배 업계와
마찬가지로

774
00:35:12,944 --> 00:35:15,488
{\an8}기득권을 보호하려 하며

775
00:35:15,571 --> 00:35:17,698
{\an8}대중이 식품의 인체 영향과

776
00:35:17,782 --> 00:35:19,367
자신에게 끼치는 위험에 대해

777
00:35:19,450 --> 00:35:22,578
{\an8}모르도록 하는 데
힘쓰고 있습니다

778
00:35:22,662 --> 00:35:26,457
{\an8}지금의 축산업 체제에서는
동물들은 자기 배설물에 둘러싸여

779
00:35:26,541 --> 00:35:30,002
병들거나 죽은 다른 동물들
바로 옆에 붙어서 살고 있죠

780
00:35:30,086 --> 00:35:31,879
세균을 전염시키고 병원균을
형성할 수 있는

781
00:35:31,963 --> 00:35:35,842
다른 동물들과 함께 좁은
우리에 갇혀 지냅니다

782
00:35:35,925 --> 00:35:39,303
이렇게 열악한 환경에서
항생제 내성이 강화되고

783
00:35:39,387 --> 00:35:41,347
대중은 이런 열악한 식품에
노출되는 거죠

784
00:35:41,430 --> 00:35:43,015
{\an8}이미 사람들이 죽고 있어요

785
00:35:43,099 --> 00:35:46,435
식품에 들어 있는
살모넬라 등에 의해

786
00:35:46,519 --> 00:35:50,690
미국에서 매년 3천 명이
사망합니다

787
00:35:50,773 --> 00:35:53,818
그 숫자는 뉴욕 쌍둥이 빌딩에서

788
00:35:53,901 --> 00:35:57,363
9.11 테러 때
죽은 사람보다 많아요

789
00:35:57,488 --> 00:35:59,866
만약에 어떤 테러 단체가

790
00:35:59,949 --> 00:36:03,077
매년 3천 명을 죽인다면
가만히 있지 않겠죠

791
00:36:03,161 --> 00:36:07,248
게다가 항생제 내성
박테리아에 의한 사망자 수는

792
00:36:07,331 --> 00:36:11,043
매년 2만 명에 달합니다

793
00:36:11,127 --> 00:36:15,381
매년 9.11 테러가
일곱 번 발생하는 거죠

794
00:36:15,798 --> 00:36:17,717
상상이 되시나요?

795
00:36:17,800 --> 00:36:20,136
미국에서 어떤 테러 단체가

796
00:36:20,219 --> 00:36:21,971
그렇게 많은 사람을
매년 죽인다면

797
00:36:22,054 --> 00:36:23,431
당장 소탕하려고 하겠죠!

798
00:36:23,681 --> 00:36:24,515
{\an8}"로버트 마틴
공장식 축산 조사 위원회"

799
00:36:24,599 --> 00:36:26,267
{\an8}세계 보건 기구는

800
00:36:26,350 --> 00:36:28,603
{\an8}의학이 탈 항생제 시대에
접근했다고 했습니다

801
00:36:28,686 --> 00:36:31,772
사소한 수술을 받았다가
치명적인 감염의 위험이 있죠

802
00:36:31,856 --> 00:36:34,609
충치가 난 치아를 뽑으려고
치과에 가야 하는 경우처럼요

803
00:36:34,692 --> 00:36:38,196
{\an8}내전 시대의 의료와 같은 거죠
다리에 작은 감염이 생겼는데

804
00:36:38,279 --> 00:36:39,322
{\an8}결국 다리를 절단해야 하고요

805
00:36:39,405 --> 00:36:41,741
매우 위험한 상황입니다

806
00:36:41,824 --> 00:36:43,868
동물을 좁은 공간에서 사육하면서

807
00:36:43,951 --> 00:36:47,288
새로운 독감 바이러스를
지역 사회에 배출하는

808
00:36:47,371 --> 00:36:50,166
매우 효율적인 장치가
되고 있습니다

809
00:36:50,291 --> 00:36:53,377
돼지 농장 근처에 산다면

810
00:36:53,461 --> 00:36:57,173
집중사육시설 앞이 아닌
하수처리장 근처라고 해도

811
00:36:57,256 --> 00:37:01,260
항생제 내성 세균인 MRSA 감염
확률이 3배 증가합니다

812
00:37:01,344 --> 00:37:06,098
노스캐롤라이나의 더플린 카운티에
사는 평범한 사람의 삶에 끼친

813
00:37:06,182 --> 00:37:09,977
영향을 보신다면 경악하지
않을 수 없을 겁니다

814
00:37:10,978 --> 00:37:11,938
{\an8}"노스캐롤라이나
더플린 카운티"

815
00:37:12,021 --> 00:37:15,483
{\an8}환경 차원에서나
지역 사회 차원에서나

816
00:37:15,566 --> 00:37:18,778
{\an8}모든 차원에서 노스캐롤라이나는
비상 상황입니다

817
00:37:18,861 --> 00:37:19,695
{\an8}"래리 볼드윈
물 보호 연맹"

818
00:37:19,779 --> 00:37:23,574
업계에서는 H1N1이라고 부르는
돼지독감으로 이미 소동을 겪었죠

819
00:37:23,658 --> 00:37:26,035
그 돼지독감 사건은

820
00:37:26,118 --> 00:37:28,996
이곳 노스캐롤라이나의
농장에서 시작했어요

821
00:37:29,413 --> 00:37:31,707
이곳 노스캐롤라이나에는

822
00:37:31,791 --> 00:37:33,376
사람 수만큼 돼지가 많아요

823
00:37:33,459 --> 00:37:37,922
다 자란 돼지의 배설물 생산량은

824
00:37:38,005 --> 00:37:41,133
성인보다 8-10배 정도죠

825
00:37:41,217 --> 00:37:42,843
{\an8}노스캐롤라이나의
천만 마리의 돼지는

826
00:37:42,927 --> 00:37:45,388
{\an8}1억 명의 사람과 같은 수준의
배설물을 발생시킵니다

827
00:37:45,471 --> 00:37:46,305
{\an8}"돼지 천만 마리=
사람 1억 명"

828
00:37:46,389 --> 00:37:49,392
{\an8}미국 동부 해안의 모든 화장실이

829
00:37:49,475 --> 00:37:51,644
노스캐롤라이나로 배설물을 내려
보내는 것과 같지요

830
00:37:51,727 --> 00:37:53,229
게다가, 하수 처리가 안 돼요

831
00:37:53,312 --> 00:37:55,356
돼지의 배설물은 돼지가
갇혀 사는 우리 속에서

832
00:37:55,439 --> 00:37:59,193
바닥의 구멍으로 떨어져서
거대한 배설물 더미에서

833
00:37:59,277 --> 00:38:03,447
걸러지지 않은 채로 강이나
샘물로 흘러가고 땅으로 돌아와

834
00:38:03,531 --> 00:38:07,535
환경을 오염시키고 이웃 주민의
건강을 해칩니다

835
00:38:07,618 --> 00:38:09,745
다시 그런 돼지 농장이
어디에 있는지 보면

836
00:38:09,829 --> 00:38:13,624
{\an8}그런 축산 농장의 다수가

837
00:38:13,708 --> 00:38:16,252
{\an8}유색 인종 거주 지역
근처에 있어요

838
00:38:16,627 --> 00:38:17,628
저소득 계층 거주 지역이죠

839
00:38:17,712 --> 00:38:21,132
분명히 인권 문제입니다

840
00:38:21,257 --> 00:38:22,091
{\an8}"르네 밀러
주민"

841
00:38:22,216 --> 00:38:26,262
{\an8}제 여동생과 남동생은
천식이 있어요

842
00:38:26,345 --> 00:38:27,263
남동생은 3살이에요

843
00:38:28,222 --> 00:38:29,849
여동생이 다른 어떤 병이
있는지 모르겠어요

844
00:38:31,142 --> 00:38:34,020
저는 천식과 축농증이 있고

845
00:38:34,103 --> 00:38:37,023
유욕종증이 있어요
세균성 감염증이죠

846
00:38:37,106 --> 00:38:40,318
축농증 때문에
심박조율기도 착용하고요

847
00:38:40,401 --> 00:38:43,821
이 지역의 거의 모든 사람은

848
00:38:43,904 --> 00:38:46,032
천식이나 암이 있어요

849
00:38:46,324 --> 00:38:50,494
옆집 사람이 작년쯤에
암으로 죽었어요

850
00:38:50,578 --> 00:38:52,288
아랫동네에 사는 조카도
암에 걸렸어요

851
00:38:52,371 --> 00:38:54,957
암 4기라 치료할 수 없죠

852
00:38:55,041 --> 00:38:57,251
술이나 담배도 안 했어요

853
00:38:57,335 --> 00:39:00,421
폐암이 아니라 임파선암이에요

854
00:39:00,504 --> 00:39:03,632
여기에 살면서 그자들이
하는 짓을 보면

855
00:39:03,716 --> 00:39:05,384
돼지고기를 결코 먹을 수 없어요

856
00:39:05,468 --> 00:39:08,346
베이컨도 먹지 않아요
어디서 온 지 아니까요

857
00:39:08,429 --> 00:39:11,182
돼지가 죽으면 상자에 들어가고

858
00:39:11,265 --> 00:39:15,311
열에 의해 팽창해서
부패해요

859
00:39:15,394 --> 00:39:17,938
트럭이 와서 가져가죠

860
00:39:18,022 --> 00:39:20,691
로즈힐의 가공육
공장으로 가져가요

861
00:39:20,775 --> 00:39:25,613
갈아서 사료로 만들고
돼지에게 다시 먹이죠

862
00:39:25,696 --> 00:39:26,864
이 문으로 나왔을 때

863
00:39:26,947 --> 00:39:28,783
살충제를 뿌리고 있다면
제 얼굴에도 닿을 수 있죠

864
00:39:28,866 --> 00:39:30,159
제 얼굴에 그대로 닿아요

865
00:39:30,242 --> 00:39:32,244
평생 맡아 보지 못한
고약한 냄새예요

866
00:39:32,328 --> 00:39:34,747
시체보다 지독한 냄새예요

867
00:39:34,830 --> 00:39:36,791
가족 묘지예요

868
00:39:36,916 --> 00:39:41,087
할머니, 여동생, 남동생이
여기 있어요

869
00:39:41,170 --> 00:39:43,631
장례를 치를 때
그자가 살충제를 뿌려요

870
00:39:43,714 --> 00:39:45,591
- 장례식 하는 동안에요?
- 네, 장례식 하는 동안에요

871
00:39:45,674 --> 00:39:48,677
장례를 치르는 동안
살충제를 뿌렸어요

872
00:39:49,595 --> 00:39:52,556
사람들이 나왔을 때
모두 코를 막았어요

873
00:39:52,640 --> 00:39:53,724
냄새가 지독하다면서요

874
00:39:53,808 --> 00:39:56,894
주말에 밖에서 요리하려고
하면 그자가 또 뿌려요

875
00:39:56,977 --> 00:39:59,855
- 일부러 그러는 것 같아요?
- 그런 것 같아요

876
00:39:59,939 --> 00:40:03,484
일요일마다 살충제를 뿌리거든요
항상 그래요

877
00:40:03,567 --> 00:40:07,279
이 지역 대부분은 돼지
농가와 칠면조 농가인데

878
00:40:07,363 --> 00:40:10,783
흑인과 히스패닉
지역 인근이죠

879
00:40:10,866 --> 00:40:12,326
언제나 둘 중의 하나
근처예요

880
00:40:12,410 --> 00:40:14,412
민권 문제라고 생각하시나요?

881
00:40:14,495 --> 00:40:16,956
네, 그렇죠

882
00:40:17,039 --> 00:40:17,873
그래요

883
00:40:24,672 --> 00:40:27,258
{\an8}전에 저는 일요일이 되면

884
00:40:27,341 --> 00:40:28,175
{\an8}"아이작 워드
주민"

885
00:40:28,467 --> 00:40:31,720
{\an8}옷을 차려입고 교회에 가려고

886
00:40:31,804 --> 00:40:37,601
밖에 나오면 냄새가 지독해서
되돌아와서 갈아입곤 했어요

887
00:40:37,685 --> 00:40:40,980
지독한 살충제가 옷에 묻었으니까
돼지 냄새가 나는 옷을 입고는

888
00:40:41,063 --> 00:40:43,524
교회에 도저히 못 가겠거든요

889
00:40:43,607 --> 00:40:47,027
정부는 관심도 없는 것 같아요

890
00:40:47,111 --> 00:40:49,238
정부는 기업만 챙겨 주고

891
00:40:49,321 --> 00:40:52,283
국민 개개인에게는 관심도 없어요

892
00:40:53,325 --> 00:40:54,201
"던 웹
주민"

893
00:40:54,285 --> 00:40:56,078
노스캐롤라이나 주에 더 많은
닭 농장이 들어선대요

894
00:40:56,162 --> 00:40:58,080
세계의 동물 똥오줌
중심지가 됐어요

895
00:40:58,164 --> 00:40:59,999
제가 사는 노스캐롤라이나가
그 모양이에요

896
00:41:00,082 --> 00:41:02,585
저기 보시면 퍼런 물이

897
00:41:02,668 --> 00:41:05,880
집 근처와 컨텐트니아 강으로
흘러들어와요

898
00:41:05,963 --> 00:41:09,967
저 물이 돼지 농장의
똥오줌으로 가득한 걸 봤어요

899
00:41:10,134 --> 00:41:12,178
그러면서 "우리의 고기를
세계가 먹는다"고 하겠죠

900
00:41:12,261 --> 00:41:15,473
세계의 굶주림을 해결하는 데
저들은 관심 없고 돈벌이뿐이죠

901
00:41:15,556 --> 00:41:18,184
돈을 못 번다면 당장
돼지들을 굶길 걸요

902
00:41:18,309 --> 00:41:21,479
더 많은 사람에게 먹이려면
옥수수를 먹이면 되잖아요

903
00:41:21,562 --> 00:41:24,023
고기에게 먹인 옥수수와 밀과
곡식을 먹이면 되잖아요

904
00:41:24,106 --> 00:41:25,065
고기는 사치품이에요

905
00:41:25,232 --> 00:41:28,903
다른 사람에게 피해를 주는 행동을
하면 잘못이에요

906
00:41:29,570 --> 00:41:32,865
하지만 많은 선량한 사람이
누군가를 괴롭게 하는 걸 알면서

907
00:41:32,948 --> 00:41:37,286
저기 앉아서 베이컨을 먹어요

908
00:41:40,122 --> 00:41:41,582
다음 날 아침에 일어나서

909
00:41:41,665 --> 00:41:44,376
번트 강 물고기 떼죽음
소식을 들었습니다

910
00:41:44,460 --> 00:41:47,087
원인은 돼지 농장 오염 물질이고요

911
00:41:47,171 --> 00:41:51,467
수만 마리의 물고기가
죽어서 물가에 떠올랐죠

912
00:41:51,550 --> 00:41:52,635
모두 건강에 대해 얘기하지만

913
00:41:52,718 --> 00:41:55,971
제가 사람 개인의 건강만
생각한 걸 깨달았어요

914
00:41:56,055 --> 00:41:58,474
하지만 건강은 더
깊은 의미가 있죠

915
00:41:58,557 --> 00:42:01,227
가족과 지역 사회의 문제예요

916
00:42:01,310 --> 00:42:02,353
제가 양심이 있다면

917
00:42:02,436 --> 00:42:05,022
다른 사람을 해치는 산업을
알면서도 지지할 순 없어요

918
00:42:07,525 --> 00:42:09,151
축산업에 의한 환경 오염은

919
00:42:09,235 --> 00:42:11,570
노스캐롤라이나만의
문제가 아닙니다

920
00:42:11,654 --> 00:42:14,281
식품용 동물 사육은
운송 산업 전체보다

921
00:42:14,365 --> 00:42:16,742
온실가스 발생량이 많습니다

922
00:42:16,825 --> 00:42:18,911
열대 우림 파괴와 동물 멸종

923
00:42:18,994 --> 00:42:23,040
바다 오염과 담수 부족의
주원인입니다

924
00:42:28,587 --> 00:42:32,258
미국 당뇨 협회가 결국
답장을 보냈습니다

925
00:42:32,341 --> 00:42:35,553
인터뷰를 허락했어요

926
00:42:35,636 --> 00:42:38,347
미국 당뇨 협회 인터뷰를 준비하며

927
00:42:38,430 --> 00:42:41,725
협회의 당뇨병 환자
추천 식단을 살펴보았습니다

928
00:42:41,809 --> 00:42:46,105
추천 식단에는 당뇨병을 유발하는
식품이 많이 있었어요

929
00:42:46,188 --> 00:42:48,482
자기들이 추천하는 식단이
이 모양인데

930
00:42:48,566 --> 00:42:51,527
어떻게 당뇨병에 걸리지
않을 수 있겠어요?

931
00:42:51,610 --> 00:42:54,321
그 후에 여러 번
교차 검증되고

932
00:42:54,405 --> 00:42:56,574
미국 국립보건원 사이트에
게재된 논문들에서

933
00:42:56,657 --> 00:42:58,534
저지방 식물성 식단이

934
00:42:58,617 --> 00:43:00,786
당뇨병을 조절하거나
심지어 호전시키는 효과가

935
00:43:00,869 --> 00:43:02,955
미국 당뇨 협회가 추천하는
육류와 유제품이 포함된 식단보다

936
00:43:03,038 --> 00:43:05,833
두 배 이상 뛰어나다고
밝히고 있었어요

937
00:43:06,458 --> 00:43:07,293
"미국 당뇨 협회"

938
00:43:07,376 --> 00:43:10,504
{\an8}미국 당뇨 협회의 목표는

939
00:43:10,588 --> 00:43:11,547
{\an8}"로버트 래트너
미국 당뇨 협회"

940
00:43:11,630 --> 00:43:17,094
{\an8}당뇨병의 예방과 치료법을
찾고

941
00:43:17,553 --> 00:43:21,181
이와 동시에, 당뇨병에 걸린
모든 사람의

942
00:43:21,265 --> 00:43:23,475
삶의 질을 개선하는 겁니다

943
00:43:23,559 --> 00:43:27,062
당뇨병을 예방하는 최선의
방법은 무엇일까요?

944
00:43:28,188 --> 00:43:31,400
제2형 당뇨병의 해결책은
불확실합니다

945
00:43:31,483 --> 00:43:35,404
모든 제2형 당뇨병을 예방할 수
있는 방법은 없습니다

946
00:43:35,529 --> 00:43:39,825
저희가 조사해 봤고
많은 연구를 찾아보니

947
00:43:39,908 --> 00:43:43,621
완전 식물성 식단으로

948
00:43:43,704 --> 00:43:47,625
당뇨병을 호전시키거나 거의
낫게 할 수 있다던데요?

949
00:43:48,042 --> 00:43:51,211
그러한 주장에 충분한

950
00:43:51,295 --> 00:43:52,921
근거가 있다고 보지 않습니다

951
00:43:53,005 --> 00:43:56,925
미국 당뇨 협회가 추천하는
식단과 비교하면 어떤가요?

952
00:43:57,009 --> 00:44:01,430
특정 식단을 추천하지 않습니다
건강한 식습관을 추천하죠

953
00:44:01,513 --> 00:44:02,765
그 웹사이트에 있는 정보는요?

954
00:44:02,848 --> 00:44:04,600
건강한 식습관을
추천하는 것입니다

955
00:44:05,059 --> 00:44:05,934
그것은…

956
00:44:06,018 --> 00:44:10,689
매일매일의 정확한

957
00:44:10,773 --> 00:44:12,316
추천 식단 목록이 있나요?

958
00:44:12,399 --> 00:44:15,569
거기 있는 건 모두 고려할 만한
식품 목록입니다

959
00:44:15,653 --> 00:44:17,863
당뇨병 식단을 가지고
있지 않습니다

960
00:44:17,946 --> 00:44:20,324
하지만 귀하가 고려할 만하다는
식품들의 식단과

961
00:44:20,407 --> 00:44:24,995
완전 채식 식단을
비교하면 어떤가요?

962
00:44:25,079 --> 00:44:27,122
그런 연구는 없습니다

963
00:44:27,206 --> 00:44:29,333
몇몇 연구를 찾았습니다

964
00:44:29,416 --> 00:44:32,044
74주간 저지방
완전 채식 식단과

965
00:44:32,127 --> 00:44:34,213
미국 당뇨 협회 식단을 비교해서

966
00:44:34,880 --> 00:44:37,216
- 제2형 당뇨병에서…
- 그만합시다

967
00:44:37,299 --> 00:44:39,927
그런 논쟁은 하지
않을 것입니다…

968
00:44:40,010 --> 00:44:43,305
아니에요, 그 연구에 대해 단지

969
00:44:43,389 --> 00:44:46,809
사실인지, 시사점에 대해
여쭈려고 한 건데요

970
00:44:46,892 --> 00:44:48,310
모든 식단은 효과가 있어요

971
00:44:50,562 --> 00:44:53,482
제대로 따르면 모든 식단은
효과가 있어요

972
00:44:54,608 --> 00:44:58,028
하지만 부적절한
식단도 있잖아요

973
00:44:58,112 --> 00:45:00,531
맥도날드에서 매일 먹는
식단이 좋진 않잖아요?

974
00:45:00,614 --> 00:45:03,409
적절한 식단에 대해
답변할 수 없습니다

975
00:45:03,492 --> 00:45:06,453
부적절한 식단에 대해서는
말할 수 있습니다

976
00:45:06,537 --> 00:45:09,790
좋은 식단에 대해 말할 때

977
00:45:09,873 --> 00:45:12,376
- 왜 그런지 모르겠군요…
- 그만하겠습니다

978
00:45:12,459 --> 00:45:14,044
- 식단 얘기를요?
- 안 해요

979
00:45:14,128 --> 00:45:15,421
왜 안 해요?

980
00:45:15,504 --> 00:45:17,256
이게 귀하가 하고
싶으신 얘기라면

981
00:45:17,339 --> 00:45:19,675
죄송합니다만, 제가 대답할
수 없습니다

982
00:45:19,758 --> 00:45:21,301
그러면 왜 그러신가요?

983
00:45:21,385 --> 00:45:23,554
이게 우리가 하고 싶은 얘기라면

984
00:45:23,637 --> 00:45:25,264
- 대답할 수 없다고요
- 식단에 대해서요?

985
00:45:25,347 --> 00:45:27,266
그럼 식단 얘기는
누구에게 하나요?

986
00:45:27,349 --> 00:45:29,268
물어보고 싶은 아무에게나
물어보세요

987
00:45:29,351 --> 00:45:31,562
하지만 재미있네요
왜 식단을 추천하지 않으세요?

988
00:45:31,645 --> 00:45:33,355
근거가 될 자료가 없기 때문입니다

989
00:45:33,439 --> 00:45:36,859
하지만 제가 찾아본 자료를 보면

990
00:45:36,942 --> 00:45:40,362
미국국립보건원과 유럽의

991
00:45:40,446 --> 00:45:44,658
- 관련 기관의 근거가…
- 됐습니다

992
00:45:45,492 --> 00:45:46,452
그만합시다

993
00:45:46,535 --> 00:45:47,744
죄송합니다만, 이런 논쟁을

994
00:45:47,828 --> 00:45:49,455
- 귀하와 안 합니다
- 아뇨, 저는 궁금한데요

995
00:45:49,538 --> 00:45:50,539
이런 논쟁을
하지 않겠습니다

996
00:45:50,622 --> 00:45:51,915
그게 왜 논쟁이죠?

997
00:45:51,999 --> 00:45:55,461
유럽의 당뇨병에 대한
연구와

998
00:45:55,544 --> 00:45:58,964
관련 연구에 대해
말씀드리는데요, 왜…

999
00:45:59,047 --> 00:46:01,633
- 많은 연구가 있습니다만…
- 그게 왜 논쟁인가요?

1000
00:46:01,717 --> 00:46:05,220
학계에는 많은 논문이
발표되어 있지만

1001
00:46:05,304 --> 00:46:10,767
실험이 재검증이 되지 않았거나
아주 틀린 연구도 많습니다

1002
00:46:11,560 --> 00:46:14,521
그래서 교차검증을 하잖아요?

1003
00:46:14,605 --> 00:46:17,524
유럽 당뇨 연구 협회의 논문은

1004
00:46:17,608 --> 00:46:19,318
교차검증이 되었거나…

1005
00:46:19,401 --> 00:46:21,904
어느 연구를 말씀하시는지
모르겠군요

1006
00:46:21,987 --> 00:46:24,239
그 연구를 직접 살펴보지
못한 상황에서

1007
00:46:24,323 --> 00:46:26,742
- 대답할 수 없습니다
- 지금 보여 드릴게요

1008
00:46:26,825 --> 00:46:28,452
죄송합니다, 그걸 지금
볼 시간은 없습니다

1009
00:46:28,535 --> 00:46:32,247
이걸 왜 논쟁이라고 하시는지
모르겠을 따름이네요

1010
00:46:40,130 --> 00:46:41,673
아무튼 흥미로웠습니다

1011
00:46:41,757 --> 00:46:45,260
저는 당뇨병에 걸렸는데 더 오래
사는 사람에 대해 말하고 싶었는데

1012
00:46:45,344 --> 00:46:48,847
당뇨병의 근절이나 예방에
대해 말하기만 하면

1013
00:46:48,931 --> 00:46:50,974
선을 넘었다고 하시네요

1014
00:46:51,058 --> 00:46:52,976
예방과 치료…

1015
00:46:53,060 --> 00:46:54,561
'그건 얘기하지 맙시다'
라고 하시네요

1016
00:46:55,896 --> 00:46:58,774
미국 당뇨 협회의 최고 의료
책임자인 래트너 박사는

1017
00:46:58,857 --> 00:47:02,486
식단에 대해 말하지
않으려 했을 뿐만 아니라

1018
00:47:02,569 --> 00:47:04,655
박사가 그렇게 제 질문에
감정적으로 대응한 것이

1019
00:47:04,738 --> 00:47:07,574
문득 제가 박사가
숨기고 싶어 하는

1020
00:47:07,658 --> 00:47:09,660
진실을 찾고 있었기 때문이라는
생각을 하게 했습니다

1021
00:47:09,743 --> 00:47:11,787
저는 언제나 제1형 당뇨병의

1022
00:47:11,870 --> 00:47:13,455
예방법은 없다고
생각했습니다

1023
00:47:13,539 --> 00:47:15,499
하지만 조사해 보니
수많은 연구에서

1024
00:47:15,582 --> 00:47:17,584
어릴 때 우유와 유제품을
섭취하는 것과

1025
00:47:17,668 --> 00:47:21,213
제1형 당뇨병의 상관관계를
언급하고 있었습니다

1026
00:47:21,296 --> 00:47:22,673
우유는 송아지를 위한 음식입니다

1027
00:47:22,756 --> 00:47:23,590
{\an8}"존 맥두걸
내과의, 작가"

1028
00:47:23,674 --> 00:47:25,592
{\an8}우유 단백질이 혈류에
유입되면

1029
00:47:25,676 --> 00:47:27,803
{\an8}인체는 "어, 이건 혈액에 있어서는
안 될 물질인데"라고 합니다

1030
00:47:27,886 --> 00:47:29,763
우유 단백질의 항체가 형성되어

1031
00:47:29,846 --> 00:47:33,767
췌장을 공격하고 파괴합니다

1032
00:47:33,850 --> 00:47:34,977
어떻게 미국 당뇨 협회
사이트의

1033
00:47:35,060 --> 00:47:37,312
초기 화면에 이런 정보가
없을 수가 있죠?

1034
00:47:37,396 --> 00:47:39,523
비록 그 상관관계의
가능성이 작다고 해도

1035
00:47:39,606 --> 00:47:41,525
왜 부모들에게 경고하지 않죠?

1036
00:47:41,608 --> 00:47:43,151
왜 사람들에게 오히려

1037
00:47:43,235 --> 00:47:46,154
당뇨병 발병과 관련 있는
음식을 추천하죠?

1038
00:47:46,238 --> 00:47:48,240
모든 대규모 보건의료 단체는

1039
00:47:48,323 --> 00:47:50,200
자기들이 퇴치하려고 노력해야 할
질병과 연관이 있는

1040
00:47:50,284 --> 00:47:53,453
음식을 오히려 먹으라고
추천하고 있는 것 같아요

1041
00:47:53,537 --> 00:47:55,747
미국 심장 협회는
쇠고기를 추천하고

1042
00:47:55,831 --> 00:47:58,292
미국 암 학회는
가공육을 추천하고

1043
00:47:58,542 --> 00:48:00,168
핑크 리본은 유제품에
인쇄되어 있고

1044
00:48:00,252 --> 00:48:04,423
미국 당뇨 협회에서는
새우 베이컨 말이를 추천해요

1045
00:48:04,506 --> 00:48:07,467
그런데, 이제 보니
모두 잘 들어맞더군요

1046
00:48:07,551 --> 00:48:08,468
혹시…

1047
00:48:09,928 --> 00:48:13,098
"미국 당뇨 협회 후원사"

1048
00:48:13,181 --> 00:48:14,266
역시 그게 있네요

1049
00:48:14,349 --> 00:48:16,518
미국 당뇨 협회는

1050
00:48:16,602 --> 00:48:19,563
세계 최대 우유 요구르트
회사인 다농과

1051
00:48:19,646 --> 00:48:21,773
가공 치즈 브랜드 벨비타로
유명한 크라프트

1052
00:48:21,857 --> 00:48:24,693
가공육으로 된 아동 식품
런처블로 유명한 오스카 메이어

1053
00:48:24,776 --> 00:48:27,195
그리고 가공육 통조림 회사 범블비
등의 후원을 받고 있었어요

1054
00:48:27,279 --> 00:48:28,113
"다농, 크래프트, 범블비
벨비타, 오스카 메이어, 런처블"

1055
00:48:29,615 --> 00:48:31,700
"미국 암 학회 후원사"

1056
00:48:31,783 --> 00:48:33,702
미국 암 학회는

1057
00:48:33,785 --> 00:48:36,246
세계에서 가장 큰
육류 기업 타이슨과

1058
00:48:36,330 --> 00:48:39,333
피자헛, KFC, 타코벨을 소유한
얌브랜드의 후원을 받아요

1059
00:48:39,416 --> 00:48:40,542
"미국 암 학회 타이슨 얌
피자헛 KFC 타코벨"

1060
00:48:40,626 --> 00:48:42,252
수전 G 코멘 재단은 유방암
퇴치에 힘써야 하는데

1061
00:48:42,336 --> 00:48:43,170
"수전 G 코멘 후원사"

1062
00:48:43,253 --> 00:48:45,422
후원사는 KFC와

1063
00:48:45,505 --> 00:48:48,008
가공육 회사 디츠앤왓슨
요플레 요구르트였어요

1064
00:48:48,091 --> 00:48:49,176
"수전 G 코멘 재단
KFC 디츠앤왓슨 요플레"

1065
00:48:49,259 --> 00:48:52,137
미국 심장 협회는
가장 유감스러운데요

1066
00:48:52,220 --> 00:48:53,055
"미국 심장 협회 후원사"

1067
00:48:53,138 --> 00:48:54,973
수십만 달러를

1068
00:48:55,057 --> 00:48:55,891
"미국 심장 협회 텍사스
우육협회 사우스다코타 우육협회"

1069
00:48:55,974 --> 00:48:57,351
쇠고기, 가금류, 낙농
업계에서 받아요

1070
00:48:57,434 --> 00:48:58,310
"켄터키 우육협회
네브라스카 우육협회"

1071
00:48:58,393 --> 00:48:59,478
"콜로라도 우육협회
아이다호 우육협회"

1072
00:48:59,561 --> 00:49:02,147
수백만 달러를 패스트푸드와
가공식품 회사에서 받죠

1073
00:49:04,191 --> 00:49:06,360
이 단체들 모두는

1074
00:49:06,443 --> 00:49:09,029
육류와 낙농업 기업에서
돈을 받는데

1075
00:49:09,112 --> 00:49:12,157
이런 식품은 해당 질병의
원인과 관련이 있어요

1076
00:49:12,240 --> 00:49:13,992
이것은 마치 미국 폐 학회가

1077
00:49:14,076 --> 00:49:16,370
담배 회사의 돈을 받는
것과 같아요

1078
00:49:17,037 --> 00:49:19,706
답변을 받지 못하는 데
질렸어요

1079
00:49:19,998 --> 00:49:20,832
{\an8}"미국 심장 협회
본부"

1080
00:49:20,916 --> 00:49:23,168
{\an8}그래서 직접 본부에
방문했어요

1081
00:49:23,251 --> 00:49:24,753
{\an8}직접 만나서 얘기해 봐야 해요

1082
00:49:24,836 --> 00:49:27,714
수백만 명이 그들이 추천한

1083
00:49:27,798 --> 00:49:29,925
음식을 먹느라 죽고 있어요

1084
00:49:30,967 --> 00:49:31,802
"수전 G 코멘"

1085
00:49:31,885 --> 00:49:35,180
수전 G 코멘 재단이 요구르트가
여성의 유방암 사망률을

1086
00:49:35,263 --> 00:49:36,932
49%나 늘리는데도 요플레의 돈
3500만 달러를

1087
00:49:37,015 --> 00:49:39,768
왜 받았는지 궁금했어요

1088
00:49:39,851 --> 00:49:42,062
미국 암 학회는 KFC와
타이슨에서 돈을 받아서

1089
00:49:42,145 --> 00:49:45,857
고기를 먹으라고 추천하는지
묻고 싶었고요

1090
00:49:46,024 --> 00:49:50,487
하지만 모든 단체가 인터뷰를
거절했습니다

1091
00:49:50,612 --> 00:49:52,989
정말 슬픈 점은
이런 유명한 보건의료 단체의

1092
00:49:53,073 --> 00:49:53,907
{\an8}"미셸 사이먼
공공보건 변호사"

1093
00:49:53,990 --> 00:49:56,660
{\an8}정보를 믿을 수 없다는 거죠

1094
00:49:56,743 --> 00:50:00,038
{\an8}미국 심장 협회, 미국 당뇨
협회 등은

1095
00:50:00,122 --> 00:50:03,792
자기들이 예방하려고 노력해야
하는 바로 그 질병의

1096
00:50:03,875 --> 00:50:07,838
원인을 일으키는 산업의
돈을 받고 있으니까요

1097
00:50:08,130 --> 00:50:11,675
{\an8}그러니까, 여러분이 듣고
싶지 않은 것이

1098
00:50:11,758 --> 00:50:14,469
{\an8}이제 사실이 됩니다
그 단체가 말하는 식품 영양에

1099
00:50:14,553 --> 00:50:16,054
대한 정보는 말이죠

1100
00:50:16,138 --> 00:50:17,681
진실을 말하면
자금줄이 끊기겠죠

1101
00:50:17,764 --> 00:50:20,434
일자리를 다 잃을 테고

1102
00:50:20,517 --> 00:50:23,228
재난과 같은 소송이
줄을 잇고

1103
00:50:23,311 --> 00:50:25,147
단체로서 아예 존재하지
못하게 될 테니까요

1104
00:50:25,480 --> 00:50:26,314
{\an8}"스티브 오
코미디언"

1105
00:50:26,398 --> 00:50:29,401
{\an8}미국 당뇨 협회의 후원 행사에

1106
00:50:29,484 --> 00:50:31,862
{\an8}초청을 받은 적이 있어요

1107
00:50:31,945 --> 00:50:36,158
거기 참석했는데 뷔페에
동물성 식품이 가득하더군요

1108
00:50:36,241 --> 00:50:39,661
거대한 치킨 바비큐
요리가 생각나요

1109
00:50:39,745 --> 00:50:42,581
저는 화가 나서 소리쳤어요
당뇨병 단체에서 닭고기라니

1110
00:50:44,291 --> 00:50:49,588
알코올 중독자 치료 모임에
술이 나오는 것과 같다고요

1111
00:50:49,671 --> 00:50:50,797
말이 안 되잖아요

1112
00:50:52,632 --> 00:50:55,927
저는 유명한 외과 의사와
인터뷰를 촬영하기로 했어요

1113
00:50:56,052 --> 00:50:57,846
하지만 건물에 들어가기도 전에

1114
00:50:57,929 --> 00:51:01,057
병원 언론 대응팀 담당자가
막아섰어요

1115
00:51:01,141 --> 00:51:04,394
의사가 인터뷰 촬영을
허락했다는 건 알겠지만

1116
00:51:04,478 --> 00:51:07,606
안타깝게도 그건
불가능하다는군요

1117
00:51:07,689 --> 00:51:10,734
그 의사 선생님은 환자의
식습관 개선을 지지하지만

1118
00:51:10,942 --> 00:51:13,445
병원은 환자가 수술을 받으면
돈을 버니까요

1119
00:51:13,528 --> 00:51:15,530
그 의사도 돈을 벌고요

1120
00:51:15,614 --> 00:51:18,283
그러니까 우리는 병원에
부정적인 영향을 끼치는 것은

1121
00:51:18,366 --> 00:51:21,745
아무것도 할 수 없죠
오늘 촬영도 할 수 없고요

1122
00:51:21,828 --> 00:51:23,455
하지만 그 의사는
해도 된다고 했었어요

1123
00:51:23,538 --> 00:51:25,582
저는 병원의 담당자가

1124
00:51:25,665 --> 00:51:28,126
병원이 사람의 건강보다
돈벌이에 신경을 쓰는 걸

1125
00:51:28,210 --> 00:51:30,253
용납하는 게 화가 났어요

1126
00:51:30,378 --> 00:51:33,215
물론 이 병원이나 그 단체들만
문제는 아니에요

1127
00:51:33,298 --> 00:51:35,967
미국 정부도 관련이 있어요

1128
00:51:36,051 --> 00:51:38,303
5년마다 미국 농무부는

1129
00:51:38,386 --> 00:51:40,597
미국인 식단 지침을 작성해요

1130
00:51:40,680 --> 00:51:43,558
이런 지침을 작성하는
위원회의 구성원들은

1131
00:51:43,642 --> 00:51:46,603
맥도날드, 미국 낙농 협회

1132
00:51:46,686 --> 00:51:48,855
미국 육류 협회
미국 낙농 위원회

1133
00:51:48,939 --> 00:51:51,858
미국 축산업 위원회
미국 양계 협회, 다농

1134
00:51:51,942 --> 00:51:56,029
{\an8}설탕 과자 업계, 코카콜라
안호이저 등의 돈을 받아요

1135
00:51:56,112 --> 00:51:58,323
{\an8}다시 말해서, 우리가 받는
식단 추천은

1136
00:51:58,406 --> 00:52:00,158
{\an8}우리를 죽게 하는
업계로부터 받는 거예요

1137
00:52:00,575 --> 00:52:04,830
{\an8}그러니까 미국 농무부가
식단 피라미드와 원그래프를

1138
00:52:04,913 --> 00:52:09,209
5년마다 미국민을 위해 발표할 땐
그 원그래프 안에 있는 음식이

1139
00:52:09,292 --> 00:52:12,003
오히려 수백만 명의 미국인을

1140
00:52:12,087 --> 00:52:16,007
병들어 죽게 하는 음식인 거죠

1141
00:52:16,091 --> 00:52:18,468
미국 농무부는 국민을
지켜야 하는데

1142
00:52:18,552 --> 00:52:19,594
{\an8}두 가지 임무가 있죠

1143
00:52:19,678 --> 00:52:23,056
{\an8}국민을 지켜야 하고
생산자를 지켜야 하죠

1144
00:52:23,181 --> 00:52:25,767
그런데 이 두 가지가 대립할 땐

1145
00:52:25,851 --> 00:52:27,602
결국 식품 생산자를
선택하는 거예요

1146
00:52:27,686 --> 00:52:30,105
그레거 박사가 공개한
내부 문서에 따르면

1147
00:52:30,188 --> 00:52:32,816
미국 농무부는 법적으로 달걀을
영양이 풍부하거나 저지방

1148
00:52:32,899 --> 00:52:35,068
저열량 균형 식단의 일부 또는
건강한 식품이라든가

1149
00:52:35,151 --> 00:52:39,322
심지어 몸에 좋거나 안전하다고
할 수 없다고 인정했어요

1150
00:52:39,406 --> 00:52:40,824
하지만 여전히 그런 식품을

1151
00:52:40,907 --> 00:52:43,451
연방 검증 프로그램을 통해
국민에게 홍보하죠

1152
00:52:43,827 --> 00:52:44,661
{\an8}"데이비드 사이먼
변호사, 작가"

1153
00:52:44,744 --> 00:52:45,871
{\an8}연방 검증 프로그램에 대해

1154
00:52:45,954 --> 00:52:48,206
{\an8}들어 봤냐고 물어보면
다들 몰라요

1155
00:52:48,290 --> 00:52:50,709
하지만 매일 그 프로그램이
정한 메시지를

1156
00:52:50,792 --> 00:52:52,002
우리는 보게 되죠

1157
00:52:52,085 --> 00:52:53,795
검증 프로그램은

1158
00:52:53,879 --> 00:52:57,215
TV나 인터넷, 또는

1159
00:52:57,299 --> 00:52:59,426
광고 벽보나 잡지 등의
다음과 같은 메시지를 관리하죠

1160
00:52:59,509 --> 00:53:03,555
{\an8}'우유는 몸에 좋습니다'
'우유와 함께 하는 삶'이죠

1161
00:53:03,638 --> 00:53:05,599
{\an8}'저녁 식사엔 쇠고기'
'감동의 맛 돼지고기'

1162
00:53:05,682 --> 00:53:07,392
{\an8}'놀랍고 맛있는 달걀'

1163
00:53:07,684 --> 00:53:08,768
{\an8}"마크 케네디, 변호사
책임 있는 의료인 위원회"

1164
00:53:08,852 --> 00:53:11,521
{\an8}유제품 검증 프로그램은
도미노피자가 치즈가 듬뿍 든

1165
00:53:11,605 --> 00:53:15,108
{\an8}음식 홍보에 1,200만
달러를 지원했습니다

1166
00:53:15,191 --> 00:53:17,152
그게 미국 농무부예요
정부가 이렇다고요

1167
00:53:17,277 --> 00:53:19,779
피자헛의 치즈크러스트 피자나

1168
00:53:19,863 --> 00:53:21,823
치즈가 500g 든 피자 광고는

1169
00:53:21,907 --> 00:53:22,741
"세 겹 치즈로
덮고 채운 피자"

1170
00:53:22,824 --> 00:53:25,327
모두 정부의 식품 산업
지원 프로그램입니다

1171
00:53:25,410 --> 00:53:26,244
"체다치즈+아시아고치즈+
파마산치즈"

1172
00:53:26,453 --> 00:53:31,124
쇠고기에 치즈를 더 넣고
커피에 우유를 더 넣고

1173
00:53:31,207 --> 00:53:34,044
이런 게 다 놀랍도록
건강에 나쁜 식품의

1174
00:53:34,127 --> 00:53:37,297
소비를 촉진하는 겁니다

1175
00:53:37,380 --> 00:53:41,593
예를 들어, 저희 조사에 따르면
맥도날드 매장의

1176
00:53:41,676 --> 00:53:43,303
전일제 직원 6명의 월급은

1177
00:53:43,386 --> 00:53:46,890
이런 정부 프로그램에서 나오고

1178
00:53:46,973 --> 00:53:49,976
정부에서 규제하는 식품업계의
자금에서 나옵니다

1179
00:53:50,060 --> 00:53:52,771
맥도날드 본사에 있던
그 6명의 직원은

1180
00:53:52,854 --> 00:53:55,190
이런 아이디어를 내죠

1181
00:53:56,149 --> 00:53:59,986
트리플 치즈 맥치즈 머핀

1182
00:54:00,070 --> 00:54:03,114
베이컨을 채운 치즈
샌드위치 어때요?

1183
00:54:03,198 --> 00:54:04,032
"맥도널즈"

1184
00:54:05,533 --> 00:54:06,826
치즈를 더 추가하지?

1185
00:54:06,910 --> 00:54:07,953
- 좋아!
- 그거야!

1186
00:54:08,036 --> 00:54:10,747
{\an8}매일 이런 걸 의식하며 살진 않죠

1187
00:54:10,830 --> 00:54:12,540
{\an8}이런 게 정부 지원
프로그램이라고요

1188
00:54:12,624 --> 00:54:15,001
{\an8}웬디스 베이컨 더블 치즈버거

1189
00:54:15,085 --> 00:54:15,919
{\an8}"웬디스"

1190
00:54:16,002 --> 00:54:17,837
정부 프로그램이죠

1191
00:54:17,921 --> 00:54:19,214
던킨도너츠의 스테이크 화이타

1192
00:54:19,297 --> 00:54:20,131
"사우스웨스트 스테이크
브렉퍼스트 브리토"

1193
00:54:20,715 --> 00:54:21,925
정부 프로그램이에요

1194
00:54:22,008 --> 00:54:26,638
식품 영양 차원에서
쓰레기 같은 이런 음식이

1195
00:54:26,721 --> 00:54:28,598
연방 정부 지원 프로그램에서
나왔다는 거죠

1196
00:54:28,682 --> 00:54:29,516
"미국 농무부"

1197
00:54:29,599 --> 00:54:33,228
{\an8}이런 정부 검증 프로그램에서
정말 괴상한 점은

1198
00:54:33,311 --> 00:54:37,399
{\an8}정부가 국민에게 쇠고기를
더 먹고 우유를 더 마시고

1199
00:54:37,482 --> 00:54:39,818
치즈와 돼지고기를 더 권해요

1200
00:54:39,901 --> 00:54:42,070
낙농업계가 식품을 홍보하는
효과적인 방법 하나는

1201
00:54:42,153 --> 00:54:46,324
아이들에게 접근하는 거예요

1202
00:54:46,408 --> 00:54:48,785
아이들은 감동시키기 쉽고

1203
00:54:48,868 --> 00:54:51,079
평생 소비자가 될 수 있으니까요

1204
00:54:51,162 --> 00:54:53,289
그래서 어릴 때
접근하는 게 유리하죠

1205
00:54:53,373 --> 00:54:57,877
그래서 낙농업이 최소 5천만
달러를 공립 학교에 쓰고

1206
00:54:57,961 --> 00:55:00,505
우유로 흰 콧수염을 묻힌

1207
00:55:00,588 --> 00:55:02,882
{\an8}사진 포스터를 전국에 붙이고

1208
00:55:02,966 --> 00:55:05,719
{\an8}'우유는 몸에 좋습니다'라든가
'우유와 함께 하는 삶' 등의

1209
00:55:05,802 --> 00:55:07,262
{\an8}메시지를 전달하죠

1210
00:55:07,554 --> 00:55:09,848
{\an8}담배 산업처럼
젊은 사람들에게 접근해서

1211
00:55:09,931 --> 00:55:12,308
죽는 소비자들을
새로운 소비자로

1212
00:55:12,392 --> 00:55:14,185
대체하는 거죠

1213
00:55:14,269 --> 00:55:16,855
육류 산업은 젊은 층에
접근해야 하는 걸 알아요

1214
00:55:16,938 --> 00:55:18,857
그래서 학교에 그런 식품이 있고

1215
00:55:18,940 --> 00:55:21,026
점점 더 어린 사람들에게
메시지를 홍보하는 거예요

1216
00:55:21,109 --> 00:55:24,237
{\an8}아이들이 모든 안 좋은 음식에
현혹되게 하려는 거죠

1217
00:55:24,320 --> 00:55:26,031
{\an8}그래서 모순의 평행선이
그어지는 거죠

1218
00:55:26,114 --> 00:55:29,200
{\an8}학교에 어디에나 가공육이 있고

1219
00:55:29,284 --> 00:55:33,663
베이컨, 소시지, 핫도그, 또는
페퍼로니 피자가 늘 있죠

1220
00:55:33,747 --> 00:55:35,290
이 모든 게 가공육이에요

1221
00:55:35,373 --> 00:55:37,584
그건 정말 최악 중의 최악이고

1222
00:55:37,667 --> 00:55:39,836
결장암 발병과 직결되죠

1223
00:55:39,919 --> 00:55:43,798
그래도 매일 학교에서
가공육 식단을 접하죠

1224
00:55:43,882 --> 00:55:46,009
{\an8}미국 보건총감은 담배가 암을

1225
00:55:46,092 --> 00:55:48,094
{\an8}유발한다고 경고 표시를
강제하는데

1226
00:55:48,178 --> 00:55:51,765
{\an8}왜 고기에는 같은 경고가 없죠?

1227
00:55:52,390 --> 00:55:57,437
{\an8}공개된 데이터에 따르면
최소 5억 5,700만 달러가

1228
00:55:57,520 --> 00:55:59,773
{\an8}검증 프로그램을 통해
육류 홍보에 지원돼요

1229
00:55:59,856 --> 00:56:03,151
{\an8}업계는 의회에 로비하는 데
1억 3,800만 달러를 쓰죠

1230
00:56:03,234 --> 00:56:04,069
{\an8}"판촉비 5억 5천7백만 달러
로비 1억 3천8백만 달러"

1231
00:56:04,152 --> 00:56:06,446
{\an8}저희 예상으로는 그들은 공개되지
않은 더 많은 자금을

1232
00:56:06,529 --> 00:56:09,199
{\an8}홍보에 쓰고 있을 것 같습니다

1233
00:56:09,282 --> 00:56:11,242
{\an8}업계의 로비 힘은 강해서

1234
00:56:11,326 --> 00:56:13,369
{\an8}미국인에게 전혀 도움이 되지 않는

1235
00:56:13,453 --> 00:56:15,914
{\an8}법을 만들고 통과시키죠

1236
00:56:15,997 --> 00:56:18,583
{\an8}예를 들어 축산업계의
동물 학대를 촬영해

1237
00:56:18,666 --> 00:56:20,960
{\an8}내부 고발을 하는 것도
처벌하는 입막음법이 있죠

1238
00:56:21,044 --> 00:56:23,254
{\an8}미국의 사회 운동가들은
동물 관련 산업의 이익을

1239
00:56:23,338 --> 00:56:26,299
해치는 행동을 하면
테러범으로 처벌받아요

1240
00:56:26,382 --> 00:56:30,929
이런 동물 산업 테러법에는
더 어이없는 법도 있어요

1241
00:56:31,012 --> 00:56:33,181
치즈버거법이에요

1242
00:56:33,264 --> 00:56:36,768
치즈버거법에 따르면
치즈버거의 생산자

1243
00:56:36,851 --> 00:56:39,354
유통업자, 판매자에 대해
소비자가 치즈버거 때문에

1244
00:56:39,437 --> 00:56:42,982
비만이나 관련 질병에
걸렸다는 것으로

1245
00:56:43,066 --> 00:56:45,693
고소할 수 없어요

1246
00:56:45,777 --> 00:56:48,613
치즈버거법은 과거
담배 산업이 겪었던

1247
00:56:48,696 --> 00:56:52,075
문제에 대한 즉각적인
업계 대응입니다

1248
00:56:52,158 --> 00:56:56,412
미국 5대 담배 회사들은 노인
의료보호에 4천억 달러를 냈죠

1249
00:56:56,496 --> 00:56:58,623
치즈버거법 지지자들은

1250
00:56:58,706 --> 00:57:00,750
'담배 회사가 겪었던 일이
육류 산업과 낙농업에'

1251
00:57:00,834 --> 00:57:02,377
'일어나는 걸 원치 않는다'죠

1252
00:57:02,460 --> 00:57:05,004
이러한 법은
'상식적 소비법'이라는

1253
00:57:05,088 --> 00:57:07,382
모델에 기반하고 있는데

1254
00:57:07,465 --> 00:57:10,135
소비자가 그들이 만드는
음식이 자기 몸에

1255
00:57:10,426 --> 00:57:12,470
나쁘다는 걸 '상식'으로
알아야 한다고 주장하는 것이라

1256
00:57:12,554 --> 00:57:15,306
{\an8}모순적이죠

1257
00:57:15,390 --> 00:57:18,935
{\an8}저는 종종 육류 업계의
권력과 자금력을

1258
00:57:19,018 --> 00:57:21,646
{\an8}모르는 사람들에게 이렇게
전형적으로 말합니다

1259
00:57:21,729 --> 00:57:25,859
거대 담배 회사와
제약 회사의 돈을 가졌고

1260
00:57:25,942 --> 00:57:29,529
미국 총기 협회의
성격을 가졌다고요

1261
00:57:29,612 --> 00:57:34,492
작은 문제라도 밝혀지면
가차 없이 때려잡는 거죠

1262
00:57:35,076 --> 00:57:37,078
로버트 마틴의 말은
과장이 아니에요

1263
00:57:37,162 --> 00:57:39,247
양계업계의 이익이
달걀 대체 채식 식재료를

1264
00:57:39,330 --> 00:57:41,958
{\an8}만드는 햄튼 크릭 등의
위협을 받은 걸 보면 말이죠

1265
00:57:42,041 --> 00:57:42,876
{\an8}"조시 테트릭
햄튼 크릭 CEO"

1266
00:57:42,959 --> 00:57:46,212
{\an8}라이언 샤피로와 제프리 라이트가
매우 불쾌한 이메일을 공개했어요

1267
00:57:46,337 --> 00:57:47,172
{\an8}"라이언 샤피로
국가 안보 역사학자, MIT"

1268
00:57:47,255 --> 00:57:49,382
{\an8}미국 양계 위원회가
햄튼 크릭을

1269
00:57:49,466 --> 00:57:53,178
{\an8}'미국 양계 업계의 미래에
대한 재앙과 위협'이라고

1270
00:57:53,261 --> 00:57:55,013
묘사한 문서를 폭로했어요

1271
00:57:55,096 --> 00:57:57,182
미국 양계 위원회는
달걀을 대체하는 채식 재료 회사가

1272
00:57:57,265 --> 00:57:59,851
성공하는 것을
끔찍한 위협으로 여겨서

1273
00:57:59,934 --> 00:58:02,687
정부의 공식 이메일 주소로
보내는 이메일에

1274
00:58:02,770 --> 00:58:05,023
CEO를 죽이자는
농담을 했지요

1275
00:58:05,106 --> 00:58:08,651
정부 내부 이메일 주소에
양계 업계 대표자가 보낸 메일에서

1276
00:58:08,735 --> 00:58:10,904
그들은 햄튼 크릭의 CEO인
조시 테트릭을

1277
00:58:10,987 --> 00:58:12,489
살해하자고 하고 있어요

1278
00:58:12,614 --> 00:58:13,406
"돈을 써서
손 좀 볼까?"

1279
00:58:13,490 --> 00:58:15,992
미국 양계 협회
대표 이사의

1280
00:58:16,075 --> 00:58:17,827
폭력적인 이메일도
포함돼 있었죠

1281
00:58:17,911 --> 00:58:18,953
"내가 브루클린의
친구를 좀 불러서"

1282
00:58:19,037 --> 00:58:20,246
"테트릭 사장을 만나게 할까?
미치 캔터"

1283
00:58:23,082 --> 00:58:25,418
{\an8}육류 업계는 자기들의
식품이 유발한

1284
00:58:25,502 --> 00:58:28,880
{\an8}심장병이나 환경 파괴

1285
00:58:28,963 --> 00:58:33,134
{\an8}또는 경제학자들이 말하듯
수많은 외부 효과에 대해

1286
00:58:33,218 --> 00:58:35,762
{\an8}돈으로 보상하지 않아요

1287
00:58:35,845 --> 00:58:38,431
{\an8}그리고 제약업계의 요인이 있죠

1288
00:58:38,556 --> 00:58:40,433
제약업계는 매우 권력이 강하고
로비 능력이 있으며

1289
00:58:40,517 --> 00:58:44,812
현재 상태를 유지하는 데
이해관계가 있죠

1290
00:58:44,896 --> 00:58:46,272
{\an8}만성 질환은

1291
00:58:46,481 --> 00:58:49,317
{\an8}제약 업계에 황금알을
낳아 주는 거위와 같죠

1292
00:58:49,400 --> 00:58:53,571
50억 달러 규모의 스텐트 삽입술
산업을 그들이 포기할까요?

1293
00:58:53,655 --> 00:58:55,573
콜레스테롤 저하제인 스타틴은
350억 달러 규모입니다

1294
00:58:55,657 --> 00:58:56,491
"50억 달러 스텐트 산업
350억 달러 스타틴 제약 산업"

1295
00:58:56,574 --> 00:58:58,117
그걸 그들이 없어지길 바랄까요?

1296
00:58:58,201 --> 00:59:00,245
{\an8}저는 제약 업계가
의사들이 듣는

1297
00:59:00,328 --> 00:59:02,789
{\an8}정보를 효과적으로
통제한다고 말하는 겁니다

1298
00:59:02,872 --> 00:59:05,166
{\an8}대부분의 연구는 예방에
관한 것이 아닙니다

1299
00:59:05,250 --> 00:59:08,211
{\an8}해당 질병에 이미 걸렸을 때
투약할 약물에 대한

1300
00:59:08,294 --> 00:59:09,837
{\an8}연구가 대부분입니다

1301
00:59:10,380 --> 00:59:13,883
{\an8}저는 두 가지의 고혈압
약물을 복용 중입니다

1302
00:59:14,050 --> 00:59:17,053
{\an8}천식약은 여섯 가지를 먹죠

1303
00:59:17,136 --> 00:59:19,430
4년간 주사를 맞고

1304
00:59:19,931 --> 00:59:21,891
이런 약의 부작용을
완화하기 위한

1305
00:59:21,975 --> 00:59:24,561
다른 약물도 복용해도
소용없네요

1306
00:59:24,686 --> 00:59:28,398
저는 고농도 항우울제도
복용하고 있습니다

1307
00:59:28,565 --> 00:59:32,026
허리와 둔부의 통증 때문에
두 가지 진통제도 먹죠

1308
00:59:32,569 --> 00:59:34,946
{\an8}총 16가지 약을
복용 중입니다

1309
00:59:35,029 --> 00:59:37,699
{\an8}아침에 투약하는 인슐린은
포함하지 않았어요

1310
00:59:37,782 --> 00:59:42,537
{\an8}인슐린을 아침과 밤에
32-34 단위로

1311
00:59:43,454 --> 00:59:44,289
투약하고 있어요

1312
00:59:45,039 --> 00:59:46,833
정확히 말해서
란투스입니다

1313
00:59:47,083 --> 00:59:50,253
일부는 당뇨약입니다

1314
00:59:50,336 --> 00:59:51,796
이건 이뇨제예요

1315
00:59:51,879 --> 00:59:54,299
전립선 질환 때문에
복용하고 있어요

1316
00:59:54,424 --> 00:59:56,801
이건 심장 질환 때문에
복용하고요

1317
00:59:56,884 --> 00:59:59,679
이건 혈압약입니다

1318
00:59:59,762 --> 01:00:03,600
이렇게 계속하고 있어요

1319
01:00:03,725 --> 01:00:06,519
의사들은 평생 제가
이렇게 살아야 한대요

1320
01:00:06,603 --> 01:00:09,856
좌절감이 들고
스트레스를 느껴요

1321
01:00:10,607 --> 01:00:13,901
이런 약을 계속 먹는데
제 간이 언제까지 견딜까요?

1322
01:00:13,985 --> 01:00:17,238
{\an8}기존의 의학을 통한 치료법은
자가면역 질환이나

1323
01:00:17,322 --> 01:00:20,617
{\an8}고혈압, 당뇨병과 같은
만성 질환까지

1324
01:00:20,700 --> 01:00:23,202
약을 먹어서
치료해야 한다고 합니다

1325
01:00:23,286 --> 01:00:25,788
일주일이나 한 달
일 년이 아니라

1326
01:00:25,872 --> 01:00:28,541
평생 약을
먹어야 한다고 하죠

1327
01:00:28,625 --> 01:00:31,836
의사가 하라는 대로 한다면

1328
01:00:31,919 --> 01:00:33,254
평생 병든 상태라는 거죠

1329
01:00:33,338 --> 01:00:35,214
절대로 나아지지 않습니다

1330
01:00:35,298 --> 01:00:36,924
의사가 그렇게 보장합니다

1331
01:00:37,008 --> 01:00:40,970
질병의 근본 원인을
치료하는 게 아니라

1332
01:00:41,054 --> 01:00:42,722
증상만 통제하는 겁니다

1333
01:00:42,805 --> 01:00:45,350
{\an8}진단을 받으면 약을
잔뜩 받는데

1334
01:00:45,433 --> 01:00:47,685
그 질병의 근본 원인과는
상관이 없죠

1335
01:00:47,769 --> 01:00:49,979
혹은 질병의
근본 원인과 상관없는

1336
01:00:50,063 --> 01:00:51,564
온갖 절차를 거칩니다

1337
01:00:51,648 --> 01:00:54,025
{\an8}이 알약이 막힌 동맥을
뚫어 주고, 저 알약은

1338
01:00:54,108 --> 01:00:57,612
뇌졸중을 예방해 준다는 건
기만이고 절대 그렇지 않아요

1339
01:00:57,695 --> 01:00:59,656
스타틴 등을 복용하는 환자는

1340
01:00:59,739 --> 01:01:02,408
계속 심장마비나 뇌졸중에
여전히 걸립니다

1341
01:01:02,492 --> 01:01:05,620
병을 호전시켜 주거나
동맥경화반을 줄여 주지 않아요

1342
01:01:05,703 --> 01:01:08,706
이것은 단지 거대한
현실의 일부에 지나지 않습니다

1343
01:01:08,790 --> 01:01:12,627
미국에서 심장병이나 암
당뇨 등의 만성질환 치료는

1344
01:01:12,710 --> 01:01:16,172
1조5천억 달러 산업입니다

1345
01:01:16,297 --> 01:01:21,010
세계 10위 부국의 GDP와 같죠

1346
01:01:21,094 --> 01:01:24,180
의료보건 단체의 자금원을
더 깊이 뒤져 보니

1347
01:01:24,263 --> 01:01:26,057
다시 답이 나오더군요

1348
01:01:26,140 --> 01:01:28,518
이런 단체들은 수십억 달러를

1349
01:01:28,601 --> 01:01:31,771
바로 그 같은 질병을
통해 돈을 버는

1350
01:01:31,854 --> 01:01:33,147
제약 회사들에게 후원받습니다

1351
01:01:33,231 --> 01:01:36,234
그 단체들이 없애려고 노력해야
하는 질병이죠

1352
01:01:36,317 --> 01:01:38,486
그런 질병을 없애는 게 그들의
진정한 목표가 아닌 게

1353
01:01:38,569 --> 01:01:41,614
아니라면 이해관계가
대립하는 거죠

1354
01:01:41,698 --> 01:01:43,574
제약 업계는 다른
어떤 산업보다도

1355
01:01:43,658 --> 01:01:46,035
로비에 돈을 많이 씁니다

1356
01:01:46,119 --> 01:01:47,328
축산업과 마찬가지로
제약업계도

1357
01:01:47,412 --> 01:01:49,163
로비 권력이 강해서
자신들을 위한 법을 만들고

1358
01:01:49,247 --> 01:01:51,290
{\an8}사회 운동가들을 침묵시키기
위해 감옥에 보냅니다

1359
01:01:51,374 --> 01:01:52,208
{\an8}"제이크 콘로이
수감되었던 운동가"

1360
01:01:52,458 --> 01:01:55,294
{\an8}정부는 자기에게 돈을 가장 많이
주면 누구와도 협력합니다

1361
01:01:55,378 --> 01:01:58,881
{\an8}그게 바로 제약업계와
축산업계입니다

1362
01:01:58,965 --> 01:02:00,800
이 업계들이 정부에
돈과 자원을 듬뿍 주고

1363
01:02:00,883 --> 01:02:02,176
그 대가로

1364
01:02:02,260 --> 01:02:03,594
정부는 그들이 원하는
것을 다 줍니다

1365
01:02:03,678 --> 01:02:07,181
보조금도 주고, 반대하는
운동가들도 감옥에 넣죠

1366
01:02:07,265 --> 01:02:09,600
이러한 산업계가 많은 노력과

1367
01:02:09,684 --> 01:02:13,020
돈을 투자해서

1368
01:02:13,104 --> 01:02:15,898
단지 사진을 찍거나
내부에서 일어나는

1369
01:02:15,982 --> 01:02:18,776
일을 촬영하고
세상에 알렸다고 처벌한다는 건

1370
01:02:18,860 --> 01:02:20,862
그들의 실체를 잘
보여준다고 봅니다

1371
01:02:20,945 --> 01:02:23,239
그들은 담벼락 뒤에 숨어 있고
지하에 숨어 있어요

1372
01:02:23,322 --> 01:02:26,200
누구도 모르는 비밀 시설들
속에 숨어 있지요

1373
01:02:26,284 --> 01:02:28,494
사람들이 이 사실을 알면
충격과 분노에 휩싸일 것입니다

1374
01:02:28,578 --> 01:02:31,581
결국 사람들은 제약 회사나
자신들이 먹는 음식이

1375
01:02:31,664 --> 01:02:34,292
그런 곳에서 나온다고 생각하고
싶지 않은 것 같습니다

1376
01:02:34,375 --> 01:02:37,670
따라서 입막음법은 그 이름
그대로 억압적이며 이는

1377
01:02:37,754 --> 01:02:41,048
사람들이 솔직하게
말하고 진실을 드러내지 못하게

1378
01:02:41,132 --> 01:02:42,842
하기 때문이라고 봅니다

1379
01:02:42,925 --> 01:02:45,428
정부와 이런 산업계 사이의 결탁이

1380
01:02:45,511 --> 01:02:47,597
얼마나 깊이 뿌리박혀 있는지
인제야 깨달았습니다

1381
01:02:47,680 --> 01:02:49,515
그들의 정체를 드러내는 것이
얼마나 위험한지도요

1382
01:02:49,640 --> 01:02:52,935
이러한 생각은 미국 육우 업계의
광우병을 폭로한

1383
01:02:53,019 --> 01:02:55,688
미국 농무부 내부 고발자를
만난 후에 확실해졌습니다

1384
01:02:55,772 --> 01:02:57,398
{\an8}미국 농무부는 군대처럼
움직입니다

1385
01:02:57,482 --> 01:02:58,316
{\an8}"전직 농무부 검역관
광우병 내부고발자"

1386
01:02:58,399 --> 01:02:59,776
{\an8}제가 TV에 나오자마자

1387
01:02:59,859 --> 01:03:02,236
{\an8}농무부는 모든 수의사와

1388
01:03:02,320 --> 01:03:03,321
{\an8}식품검역관에게
메모를 보냈습니다

1389
01:03:03,404 --> 01:03:05,573
{\an8}'언론에서 누가 찾아오면'

1390
01:03:05,656 --> 01:03:07,533
{\an8}'절대 대화하지 말고'

1391
01:03:07,617 --> 01:03:11,162
'워싱턴 DC를 연결하면
우리가 직접 얘기할 겁니다'

1392
01:03:11,245 --> 01:03:13,080
즉시 모두를 침묵시킨 거죠

1393
01:03:13,164 --> 01:03:16,334
미국 국민 모두는 진심으로
이 문제를 걱정해야 합니다

1394
01:03:16,417 --> 01:03:18,085
농무부에서 무슨 일이
일어나는 걸까요?

1395
01:03:18,169 --> 01:03:19,629
여기 미국에서는

1396
01:03:19,712 --> 01:03:22,965
최소한 4건의 광우병
발병이 있었습니다

1397
01:03:23,049 --> 01:03:25,218
하지만 저는 발병이 더
있었을 거라고 믿습니다

1398
01:03:25,301 --> 01:03:26,636
정부는 알아보지 않고 있죠

1399
01:03:26,719 --> 01:03:28,137
그러니까, 이미 인간 광우병이

1400
01:03:28,221 --> 01:03:30,389
발병했을 수도 있다는 거죠?

1401
01:03:30,473 --> 01:03:32,809
그렇습니다. 상당수는
진단이 잘못됐겠죠

1402
01:03:32,892 --> 01:03:35,102
알츠하이머병이나 치매라고요

1403
01:03:35,186 --> 01:03:37,313
진단을 하려면 수년간
진행 경과를 봐야 합니다

1404
01:03:37,396 --> 01:03:39,649
하지만 그건 어려우니까
의사들은 그저 대충

1405
01:03:39,732 --> 01:03:41,317
치매나 알츠하이머병이라고
진단서를 써 주겠죠

1406
01:03:41,400 --> 01:03:43,319
실제로 뇌 조직검사를 해서

1407
01:03:43,402 --> 01:03:46,864
혹시 크로이츠펠트야콥병이나
광우병 같은

1408
01:03:46,948 --> 01:03:49,742
프라이온 단백질이 있는 건 아닌지
알아보지도 않는 거죠

1409
01:03:49,826 --> 01:03:52,245
고기를 먹는 게 안전하다고
생각하시나요?

1410
01:03:52,328 --> 01:03:54,705
개인적으로 그렇지 않다고
생각합니다

1411
01:03:54,789 --> 01:03:57,917
왜냐하면, 축산 업계의
속도는 점점 빨라지고

1412
01:03:58,000 --> 01:04:00,878
검역관들은 충분히
훈련되지 않았으니까요

1413
01:04:00,962 --> 01:04:05,007
지금은 대략 한 시간에
220마리가 도축됩니다

1414
01:04:05,091 --> 01:04:08,427
어디에선가 1분에 4마리쯤
도축되는 것이죠

1415
01:04:08,511 --> 01:04:10,930
15초에 한 마리예요

1416
01:04:11,222 --> 01:04:12,598
이렇게 위험스럽게
빠른 도축 속도는

1417
01:04:12,682 --> 01:04:15,560
축산 폐기물이 어디에나
있다는 걸 의미합니다

1418
01:04:15,643 --> 01:04:18,354
88%의 돼지갈비살은
배설물의 세균으로

1419
01:04:18,437 --> 01:04:19,689
오염돼 있다는 실험
결과가 있어요

1420
01:04:19,772 --> 01:04:23,276
표본 추출 중 다진 쇠고기 90%와
닭가슴살 95%가

1421
01:04:23,359 --> 01:04:25,653
배설물의 세균으로 오염된
것으로 밝혀졌고요

1422
01:04:25,736 --> 01:04:28,698
그런 것을 먹는 것은
절대 안전할 수 없습니다

1423
01:04:28,781 --> 01:04:32,535
배설물뿐만이 아닙니다
고름이 가득한 감염도 있어요

1424
01:04:32,618 --> 01:04:33,744
울퉁불퉁한 종기 같은 것이

1425
01:04:33,828 --> 01:04:37,206
동물 가죽 아래에 있는 게
보일 겁니다

1426
01:04:37,290 --> 01:04:39,584
대부분 가죽을 벗길 때

1427
01:04:39,667 --> 01:04:44,338
종기를 절개해 고름을
짜내거나

1428
01:04:44,422 --> 01:04:47,341
깊이 자리 잡은 경우는
검역관이 일하는 동안

1429
01:04:47,425 --> 01:04:49,760
직원이 칼을 꺼내
종기를 잘라 내려다

1430
01:04:49,844 --> 01:04:53,180
사방에 튀는 일이
비일비재합니다

1431
01:04:54,140 --> 01:04:57,476
이런 이야기를 많이 들었고
그들의 부패와 탐욕과

1432
01:04:57,560 --> 01:05:01,105
질병과 동물 학대에 대해
알게 되면서 질렸어요

1433
01:05:01,188 --> 01:05:04,817
인간이 죽이는 바로 그 동물이
인간과 지구를 죽이고 있습니다

1434
01:05:04,901 --> 01:05:08,487
그래도 많은 사람이 평생 매일
고기와 유제품을 섭취하죠

1435
01:05:08,571 --> 01:05:10,907
다들 충분한 단백질 섭취에
엄청나게 집착하고요

1436
01:05:10,990 --> 01:05:13,951
{\an8}단백질을 완전히 섭취하기 위해
정말 고기를 먹어야 할까요?

1437
01:05:14,035 --> 01:05:16,203
{\an8}세상에, 세상에!

1438
01:05:16,287 --> 01:05:18,748
{\an8}지금 이 건물에서 뛰어내리라고
하시는 건 아니죠?

1439
01:05:18,831 --> 01:05:23,461
우선, 모든 단백질은 근본적으로
식물에서 온 것입니다

1440
01:05:23,544 --> 01:05:25,212
촬영할 수 있게
다시 분명하게 말씀드리죠

1441
01:05:25,296 --> 01:05:28,883
모든 단백질은 식물에서 나온
것입니다. 전부 다입니다

1442
01:05:28,966 --> 01:05:32,553
동물의 조직을 먹어야

1443
01:05:32,637 --> 01:05:34,055
단백질을 섭취할 수
있는 건 아닙니다

1444
01:05:34,138 --> 01:05:39,602
공기에서 질소를 포집해서

1445
01:05:39,685 --> 01:05:41,270
질소 분자를 분해해
아미노산 화합물을 만들어

1446
01:05:41,354 --> 01:05:45,149
단백질을 합성하는 건
식물만 할 수 있어요

1447
01:05:45,232 --> 01:05:49,028
고기를 먹어서 섭취하는 단백질은
식물 단백질이 재활용된 겁니다

1448
01:05:49,111 --> 01:05:52,448
{\an8}열량 차원에서 충분한
식단을 섭취했다면

1449
01:05:52,531 --> 01:05:55,493
{\an8}현미 쌀과 브로콜리 같은 것만
먹었어도 단백질은 충분합니다

1450
01:05:55,576 --> 01:05:57,912
단백질의 양과 질 차원에서
전적으로 충분히 먹은 거죠

1451
01:05:57,995 --> 01:05:59,830
현미 쌀과 브로콜리
2,000 칼로리면

1452
01:05:59,914 --> 01:06:01,540
하루 80g의 단백질을
섭취한 것입니다

1453
01:06:01,624 --> 01:06:02,458
"2,000 칼로리
50g 단백질 30g 단백질"

1454
01:06:02,541 --> 01:06:04,919
최적의 건강을 유지하기 위한

1455
01:06:05,002 --> 01:06:06,671
{\an8}필수아미노산도 다
섭취한 겁니다

1456
01:06:06,754 --> 01:06:11,008
{\an8}녹색 채소와 콩류는
모두 단백질이 많아요

1457
01:06:11,092 --> 01:06:13,010
{\an8}채소는 단백질을 많이
함유하고 있습니다

1458
01:06:13,094 --> 01:06:16,097
{\an8}단백질을 식물을 통해
섭취하는 게 바람직할 겁니다

1459
01:06:16,180 --> 01:06:20,851
{\an8}생리학적으로 식물성 단백질이
더 유익하기 때문입니다

1460
01:06:20,935 --> 01:06:22,436
{\an8}단백질의 흥미로운 점은

1461
01:06:22,520 --> 01:06:25,356
{\an8}대부분의 미국인이 이미 필요
섭취량의 두 배를 먹고 있어요

1462
01:06:25,439 --> 01:06:26,273
{\an8}"일일 단백질 권장량 50g
미국인 평균 섭취량 100g"

1463
01:06:26,357 --> 01:06:28,609
{\an8}하지만 대부분의 미국인은 필요한
섬유질의 반 이하만 먹지요

1464
01:06:28,693 --> 01:06:29,527
{\an8}"일일 섬유질 권장량 30g
미국인 평균 섭취량 15g"

1465
01:06:29,610 --> 01:06:31,779
{\an8}그런데도 사람들은
단백질에 대해서만 말합니다

1466
01:06:31,862 --> 01:06:34,365
{\an8}제 생각에는 이 모든 게
마케팅의 마법이고요

1467
01:06:34,448 --> 01:06:36,492
{\an8}단백질이 수십 년 간
관심을 압도한 거죠

1468
01:06:36,575 --> 01:06:38,411
{\an8}단백질 공급원은
문제가 되지 않습니다

1469
01:06:38,494 --> 01:06:39,954
{\an8}문제는 섬유질을 어디서
섭취하느냐입니다

1470
01:06:40,037 --> 01:06:43,541
{\an8}저는 일하면서 평생
단백질 결핍증을 본 적이 없어요

1471
01:06:43,624 --> 01:06:46,627
{\an8}정상적인 열량을 섭취하는데
단백질만 부족한 사람은

1472
01:06:46,711 --> 01:06:49,130
{\an8}전혀 본 적이 없습니다
그럴 수가 없거든요

1473
01:06:49,338 --> 01:06:53,342
{\an8}인간의 모유는 모든 실험 대상
포유동물 중에서

1474
01:06:53,426 --> 01:06:55,386
{\an8}가장 단백질을 적게 함유하고
있습니다

1475
01:06:55,469 --> 01:06:58,389
수백 년간의 진화를 거쳐
인간 아기에게 가장 맞게

1476
01:06:58,472 --> 01:06:59,890
만들어진 성분이죠

1477
01:06:59,974 --> 01:07:03,894
인간 아기에게는 가장 완벽한
음식이 모유입니다

1478
01:07:03,978 --> 01:07:06,647
완전식품이고, 단백질은
그 어떤 포유동물의 젖보다

1479
01:07:06,731 --> 01:07:10,067
적게 들어 있죠. 인간의 단백질
필요량에 대해 이해가 가죠?

1480
01:07:10,151 --> 01:07:11,402
그 어떤 포유동물보다…

1481
01:07:11,485 --> 01:07:14,113
- 무엇이든지요, 보세요
- 단백질이 적다고요…

1482
01:07:14,196 --> 01:07:16,032
- 쥐 젖, 원숭이 젖보다요
- 정말요?

1483
01:07:16,115 --> 01:07:18,743
{\an8}당나귀 젖이나 실험을 해 본
모든 포유동물보다 적죠

1484
01:07:18,993 --> 01:07:22,329
{\an8}근육을 단련하는 많은 사람들이
이런 말을 하죠, '하지만 나는'

1485
01:07:22,413 --> 01:07:26,000
{\an8}'힘을 키우고 근육을 단련하려면
닭고기나 생선이 필요해'

1486
01:07:26,876 --> 01:07:28,252
전적으로 말도 안 됩니다

1487
01:07:28,335 --> 01:07:31,505
지구에서 가장 덩치가 크고
힘이 센 육상 동물은 모두

1488
01:07:31,589 --> 01:07:33,340
초식 동물입니다

1489
01:07:33,424 --> 01:07:36,260
가장 크고 강한 동물은
모두 초식 동물이죠

1490
01:07:36,343 --> 01:07:38,763
고기를 먹는
사람들을 데려와서

1491
01:07:38,846 --> 01:07:40,389
채식으로 바꾸도록
설득한 뒤에

1492
01:07:40,473 --> 01:07:42,058
무엇을 먹는지 계속
조사해 봅니다

1493
01:07:42,141 --> 01:07:44,226
비타민 섭취가 증가하고

1494
01:07:44,310 --> 01:07:47,271
영양 상태가 개선되며
놀랍도록 좋아집니다

1495
01:07:47,354 --> 01:07:49,815
이 사람들도 똑같은 걱정을
미리 합니다

1496
01:07:49,899 --> 01:07:52,443
'채식만으로 필요한 영양을
모두 섭취할 수 있나요?'

1497
01:07:52,526 --> 01:07:54,528
사실은, 필요한 모든 영양을

1498
01:07:54,612 --> 01:07:56,072
고기 위주로 먹어서는
섭취할 수 없습니다

1499
01:07:56,155 --> 01:07:58,991
채식을 하면 영양 상태가
극적으로 좋아집니다

1500
01:07:59,075 --> 01:08:04,413
{\an8}저 같은 평균 체격의 남성은
하루 56g의 단백질이 필요하죠

1501
01:08:04,497 --> 01:08:07,875
그게 최선이고, 일반적으로는
3-40g일 거예요

1502
01:08:07,958 --> 01:08:09,710
단백질이 그렇게 많이 들어
있는 식단은

1503
01:08:09,794 --> 01:08:13,172
당뇨병이나 심장병, 암을
유발합니다

1504
01:08:13,255 --> 01:08:16,133
제가 매일 치료하는 환자들의
병을 유발하죠

1505
01:08:16,217 --> 01:08:19,553
{\an8}물론 고단백 식단을 권하는 유행과
정반대의 주장인데요

1506
01:08:19,637 --> 01:08:23,182
{\an8}우리가 먹는 식품은 장내 세균의
종류를 결정합니다

1507
01:08:23,265 --> 01:08:25,184
동물의 고기를 매일 먹으면

1508
01:08:25,267 --> 01:08:29,396
카르니틴을 먹는 세균을
소환하는 것입니다

1509
01:08:29,480 --> 01:08:32,316
장내 세균이 먹은 카르니틴은

1510
01:08:32,399 --> 01:08:35,069
트리메틸아민이라는 분자로
전환되는데

1511
01:08:35,152 --> 01:08:38,572
이것은 간에서
산화트리메틸아민이 됩니다

1512
01:08:38,656 --> 01:08:39,949
이것은 지옥에서 온
성분입니다

1513
01:08:40,032 --> 01:08:43,327
콜레스테롤을 동맥벽에
붙이는 주범이거든요

1514
01:08:43,410 --> 01:08:46,163
육류 위주의 식단을 섭취하는
사람들은

1515
01:08:46,247 --> 01:08:48,249
몸에 동맥경화반이
축적되게 하는 겁니다

1516
01:08:48,332 --> 01:08:50,835
체중이 줄어들 땐 좋겠지만

1517
01:08:50,918 --> 01:08:54,463
동맥 안은 어떨까요
팔레오 다이어터 여러분?

1518
01:08:54,547 --> 01:08:56,590
동맥경화반이 축적되면
어떻게 되는지 말씀드리죠

1519
01:08:56,674 --> 01:08:59,343
39살 때는 체육관에서
날씬하고 멋지던 분들 있죠

1520
01:08:59,426 --> 01:09:01,762
와, 저 사람은 날씬하고
정말 멋지구나

1521
01:09:01,846 --> 01:09:05,683
콜레스테롤은 다 어디 갔을까요?
동맥 벽에 다 붙어 있습니다

1522
01:09:05,766 --> 01:09:10,020
팔레오 다이어트를 하는 분들은
동맥경화와 결장암

1523
01:09:10,104 --> 01:09:14,358
자가면역 질환 등
대재앙을 예약한 거예요

1524
01:09:14,441 --> 01:09:18,112
건강한 식단이 아닙니다
인간은 육식 동물이 아녜요

1525
01:09:18,279 --> 01:09:20,364
인간과 가장 유사한
현존하는 동물은 침팬지인데

1526
01:09:20,447 --> 01:09:25,494
열량의 97%를 식물에서 섭취하고
나머지 3%는 대부분 곤충입니다

1527
01:09:25,578 --> 01:09:27,788
고기와 식물을 둘 다 먹는
진정한 잡식 동물인

1528
01:09:27,872 --> 01:09:30,708
곰과 달리 식물에서 대부분의
열량을 섭취하며 종자 동물인

1529
01:09:30,791 --> 01:09:34,336
영장류는 체내 구조에서
분명한 차이가 있습니다

1530
01:09:34,420 --> 01:09:36,589
종자 동물은 채소를
씹는 평평한 어금니가 있는데

1531
01:09:36,672 --> 01:09:40,134
다른 잡식 동물은 고기를 찢기
위해 이가 톱니 형태입니다

1532
01:09:40,217 --> 01:09:42,970
종자 동물의 턱은 앞뒤와
좌우로 움직일 수 있는데

1533
01:09:43,053 --> 01:09:44,847
다른 잡식 동물은 그렇지 않습니다

1534
01:09:44,930 --> 01:09:48,809
잡식 동물은 고기를 소화하기 위해
위산이 훨씬 강한데

1535
01:09:48,893 --> 01:09:50,769
종자 동물은 위산이 적습니다

1536
01:09:50,853 --> 01:09:52,521
종자 동물의 장 길이는
자기 키의 9배가 되는데

1537
01:09:52,605 --> 01:09:55,441
잡식 동물은 3배에 불과합니다

1538
01:09:55,524 --> 01:09:57,276
섭취한 고기가 장을 빨리
통과하지 않으면

1539
01:09:57,359 --> 01:09:59,153
부패하기 때문입니다

1540
01:09:59,236 --> 01:10:01,113
인간이 진정한 잡식 동물이라면

1541
01:10:01,197 --> 01:10:04,783
인간 진화 과정에서 생리 구조와
외모가 더 많이 변해야 합니다

1542
01:10:04,867 --> 01:10:07,661
그런데 지금 인간의 모습은
전형적인 종자 동물입니다

1543
01:10:07,745 --> 01:10:11,457
행동은 잡식 동물이지만
인체 구조는 종자 동물이죠

1544
01:10:11,540 --> 01:10:15,586
인간은 곰이나 너구리, 또는
개의 일부 특성과 달리

1545
01:10:15,669 --> 01:10:19,173
진정한 잡식 동물에서 나타나는
혼합된 체내 구조와 생리 구조가

1546
01:10:19,256 --> 01:10:23,219
없습니다. 그러니 우리는 진정한
잡식 동물이 아닙니다

1547
01:10:23,302 --> 01:10:26,972
인간의 송곳니는 매우 작고
둥글게 퇴화해서

1548
01:10:27,056 --> 01:10:31,060
사실상 앞니의 부속품처럼
기능하고 있습니다

1549
01:10:31,143 --> 01:10:33,312
종이봉투 한 장보다
두꺼운 것을 자르고 찢을

1550
01:10:33,395 --> 01:10:35,189
능력이 전혀 없지요

1551
01:10:35,272 --> 01:10:38,776
그러니까, 단지 송곳니가
있다고 해서

1552
01:10:38,859 --> 01:10:41,570
인간이 고기를 먹어야 한다는
주장은 바보 같습니다

1553
01:10:41,654 --> 01:10:42,613
맞는 말씀이에요

1554
01:10:42,696 --> 01:10:44,323
송곳니는 고기를 먹기 위해
있다고 늘 생각했는데

1555
01:10:44,406 --> 01:10:46,742
이렇게 작은 송곳니로
어떻게 날것의 동물을 죽여서

1556
01:10:46,825 --> 01:10:48,535
날고기를 먹을 수 있을까요?

1557
01:10:48,619 --> 01:10:50,537
그 생각만 해도
역겹더라고요

1558
01:10:50,621 --> 01:10:53,123
{\an8}인간은 과일 스무디를 좋아하고

1559
01:10:53,207 --> 01:10:55,042
{\an8}일부 야채도 좋아하잖아요

1560
01:10:55,125 --> 01:10:59,380
{\an8}하지만 생선이나 쇠고기를
믹서에 넣어서

1561
01:10:59,463 --> 01:11:03,550
갈아 먹는다고 생각해 봐요
생각만 해도 불쾌하죠

1562
01:11:04,134 --> 01:11:05,552
제가 배운 모든 질병은

1563
01:11:05,636 --> 01:11:08,305
우리 몸에 맞지 않는
음식이 원인이었어요

1564
01:11:08,389 --> 01:11:09,974
우리 몸이 설계된 방향에
맞는 음식만 먹으면

1565
01:11:10,057 --> 01:11:12,268
무슨 일이 생길까요?

1566
01:11:12,351 --> 01:11:14,061
{\an8}데이터를 보면 명확합니다

1567
01:11:14,144 --> 01:11:16,438
{\an8}채식을 하면 심장병의
진행이 중단되며

1568
01:11:16,522 --> 01:11:18,148
{\an8}오히려 호전됩니다

1569
01:11:18,232 --> 01:11:20,567
{\an8}과학으로 증명되었고
저희 환자들의 사례를 보았습니다

1570
01:11:20,651 --> 01:11:23,320
{\an8}저지방 채식 식단을
따르는 사람들은

1571
01:11:23,404 --> 01:11:25,698
{\an8}실제로 심장병이 호전됩니다

1572
01:11:25,781 --> 01:11:27,992
말 그대로 동맥경화반이

1573
01:11:28,075 --> 01:11:30,661
줄어들기 시작하는 게 보여요
있을 수 없다고 여기던 일이죠

1574
01:11:30,744 --> 01:11:31,996
{\an8}환자들을 본 제 경험과

1575
01:11:32,079 --> 01:11:33,956
{\an8}관련 연구에 따르면
완전 채식을 하는 사람은

1576
01:11:34,039 --> 01:11:36,125
{\an8}콜레스테롤 수치가

1577
01:11:36,208 --> 01:11:37,710
{\an8}불과 며칠 만에 급감합니다

1578
01:11:37,793 --> 01:11:39,336
{\an8}2주 뒤에 혈액 검사를 하면

1579
01:11:39,420 --> 01:11:41,255
{\an8}놀랍도록 나아진 걸
볼 수 있습니다

1580
01:11:41,338 --> 01:11:42,756
{\an8}불과 1주에서 2주 만에

1581
01:11:42,840 --> 01:11:44,675
{\an8}수치가 훌륭하게 개선됩니다
콜레스테롤 수치는

1582
01:11:44,758 --> 01:11:46,135
{\an8}그대로 바닥을 치게 되죠

1583
01:11:46,218 --> 01:11:47,803
{\an8}사실, 약을 드신다면
의사가 혈압약 복용을

1584
01:11:47,886 --> 01:11:51,473
중단시키려고 할 정도입니다
혈압이 너무 낮아질까 봐요

1585
01:11:51,557 --> 01:11:52,850
너무 효과가 좋아서

1586
01:11:52,933 --> 01:11:55,894
부작용은 약을 끊어야
한다는 것뿐입니다

1587
01:11:55,978 --> 01:11:57,563
에셀스타인 박사가 심폐질환
환자들을 대상으로 한

1588
01:11:57,646 --> 01:11:59,606
충격적인 연구 결과가 공개됐는데

1589
01:11:59,690 --> 01:12:04,528
99.4%는 채식으로 바꾸면서

1590
01:12:04,611 --> 01:12:07,197
주요 심장 사고를 아예 피할 수
있었습니다

1591
01:12:07,281 --> 01:12:10,868
{\an8}심장병뿐만이 아니라
고혈압, 당뇨

1592
01:12:10,951 --> 01:12:13,329
{\an8}뇌졸중, 심장마비 모두입니다

1593
01:12:13,412 --> 01:12:19,209
{\an8}루푸스, 천식, 위식도 역류질환
골다공증 등 자가면역질환 등

1594
01:12:19,293 --> 01:12:22,046
여러 가지 질병도 마찬가지입니다

1595
01:12:22,129 --> 01:12:25,090
류머티스 관절염도
놀랍도록 호전될 수 있어요

1596
01:12:25,174 --> 01:12:26,800
류머티스 관절염으로
절룩거리는

1597
01:12:26,884 --> 01:12:29,303
가련한 영혼이었던 사람이

1598
01:12:29,386 --> 01:12:33,098
채식으로 바꾸면 갑자기
약도 필요 없어집니다

1599
01:12:33,182 --> 01:12:34,808
{\an8}중증 골다공증으로 고생하던

1600
01:12:34,892 --> 01:12:37,561
{\an8}제인 채프먼의 근황을
알아보고 싶었습니다

1601
01:12:37,644 --> 01:12:39,646
{\an8}식단을 변경한 지

1602
01:12:39,730 --> 01:12:42,733
{\an8}불과 몇 주 만에
변화를 믿을 수 없었어요

1603
01:12:42,900 --> 01:12:44,193
불과 몇 주 만에

1604
01:12:44,276 --> 01:12:46,528
이렇게 변한 모습을 보는 건
정말 멋집니다

1605
01:12:46,612 --> 01:12:48,030
저도 알아요!

1606
01:12:48,113 --> 01:12:49,990
노인용 보행기와

1607
01:12:50,074 --> 01:12:52,910
공항 휠체어 서비스가
필요했던 제가

1608
01:12:52,993 --> 01:12:59,041
거리를 자유롭게 걸어 다니며
맑은 공기와 햇볕을 즐기네요

1609
01:12:59,958 --> 01:13:04,088
딱 2주가 걸렸을 뿐이에요
약을 다 끊고

1610
01:13:04,171 --> 01:13:07,257
모든 염증이 몸에서

1611
01:13:07,341 --> 01:13:09,760
싹 빠져나가는 걸 느꼈고

1612
01:13:09,843 --> 01:13:12,930
몸의 움직임도 편안해지는 데
불과 2주가 걸렸을 뿐이죠

1613
01:13:13,013 --> 01:13:15,891
굉장히 빠른 속도로
온몸이 치유되었고

1614
01:13:15,974 --> 01:13:19,019
방법은 단지 우리 몸에
맞는 일을 한 것뿐이에요

1615
01:13:19,103 --> 01:13:22,314
{\an8}약물로 질병을 치료할 땐

1616
01:13:22,398 --> 01:13:24,316
{\an8}콜레스테롤 약 하나

1617
01:13:24,400 --> 01:13:26,985
여러 단계의 고혈압약들

1618
01:13:27,069 --> 01:13:29,530
여러 단계의 당뇨병약들을
먹어야 했는데

1619
01:13:29,613 --> 01:13:33,075
채식으로 식단을 바꾸면
모든 병이 호전되요

1620
01:13:33,158 --> 01:13:35,369
단지 식단일 뿐인데 온몸의
문제를 해결하는 거죠

1621
01:13:35,452 --> 01:13:38,163
이렇게 식단을 개선한 효과는
개개인의 차원을 넘어섭니다

1622
01:13:38,247 --> 01:13:39,957
심장병이 낫기만 해도

1623
01:13:40,040 --> 01:13:43,085
미국 정부는 48조 달러를
절약할 수 있고

1624
01:13:43,168 --> 01:13:45,462
이는 미국 GDP의
세 배에 달합니다

1625
01:13:45,712 --> 01:13:46,880
{\an8}고혈압 같은 만성 질환은

1626
01:13:46,964 --> 01:13:49,591
{\an8}평생 약을 먹으면서

1627
01:13:49,675 --> 01:13:50,843
{\an8}평생 환자로 지낼 필요가 없습니다

1628
01:13:50,926 --> 01:13:52,553
몸이 스스로를 치유할 수 있게
기회를 주는

1629
01:13:52,636 --> 01:13:54,847
삶의 방식을 선택하면 됩니다

1630
01:13:54,930 --> 01:13:58,392
174명의 고혈압 환자를
연속으로 만나 보았습니다

1631
01:13:58,475 --> 01:14:00,394
그 174명 모두가 약을 끊어도

1632
01:14:00,477 --> 01:14:03,397
될 정도로 혈압을
낮출 수 있었습니다

1633
01:14:03,480 --> 01:14:06,150
{\an8}크론병 같은 염증성 장 질환은

1634
01:14:06,233 --> 01:14:09,695
{\an8}채식을 한 환자에게서 최대의
호전 효과가 나타났습니다

1635
01:14:09,778 --> 01:14:13,574
다발성 경화증은 지금까지의

1636
01:14:13,657 --> 01:14:15,325
모든 약물, 외과수술 등
모든 치료법보다

1637
01:14:15,409 --> 01:14:17,744
채식이 최고의
효과가 있었습니다

1638
01:14:17,828 --> 01:14:20,497
{\an8}단계적으로 동물성 식품을
줄일 때마다

1639
01:14:20,581 --> 01:14:22,791
{\an8}사람들이 더 오래 살고

1640
01:14:22,875 --> 01:14:24,877
{\an8}심장병 발병이 줄어들고
암 발병도 줄어들고

1641
01:14:25,085 --> 01:14:26,086
당뇨병도 줄어드는
결과가 있어요

1642
01:14:26,170 --> 01:14:29,047
실제로 인간 암세포를 추출해
페트리 접시에 배양하고

1643
01:14:29,214 --> 01:14:31,383
완전 채식을 하는 사람의
혈액을 떨어뜨리면

1644
01:14:31,467 --> 01:14:34,678
인간 전립선 암세포의
성장이 72% 억제된

1645
01:14:34,761 --> 01:14:36,930
실험실 결과가 있습니다

1646
01:14:37,014 --> 01:14:39,892
유방암에 걸린 여성을 대상으로
실험을 다시 하면서

1647
01:14:39,975 --> 01:14:41,518
'채식이 무슨 효과가 있나 보자'
고 했는데

1648
01:14:41,602 --> 01:14:44,313
불과 2주 만에 온몸이
깨끗해졌습니다

1649
01:14:44,396 --> 01:14:46,482
똑같은 암세포 배양접시에
혈액을 떨어뜨리면

1650
01:14:46,565 --> 01:14:49,485
접시가 당장 깨끗해질 거예요

1651
01:14:49,568 --> 01:14:52,696
건강한 식단을 불과 2주간 실천한
결과입니다. 그렇다면 궁금한 건

1652
01:14:52,779 --> 01:14:54,656
{\an8}우리 몸은 어떤 피를
원하는 걸까요?

1653
01:14:54,740 --> 01:14:57,326
{\an8}저의 전공은 산업시스템
공학입니다

1654
01:14:57,409 --> 01:14:58,243
{\an8}"루비 레이턴
공인 영양사"

1655
01:14:58,327 --> 01:15:02,498
{\an8}오랫동안 그 분야에서 일하다가

1656
01:15:02,581 --> 01:15:04,166
{\an8}갑상샘암에 걸렸어요

1657
01:15:04,249 --> 01:15:07,377
그 순간 모든 것이 바뀌었죠

1658
01:15:07,711 --> 01:15:13,300
수술을 받아 갑상샘을
제거하는 대신

1659
01:15:13,383 --> 01:15:16,803
대체 요법과 치료법을
알아보기로 결심했어요

1660
01:15:16,887 --> 01:15:19,431
수술을 받으면 평생 약을 먹어야
하는데 그건 싫었거든요

1661
01:15:19,515 --> 01:15:22,434
채식을 하면 몸이 깨끗해지고
많은 사람이 효과를 봤다는

1662
01:15:22,518 --> 01:15:26,104
내용의 책들을 읽었어요

1663
01:15:26,188 --> 01:15:31,610
그래서 당장 자연주의 채식으로
식단을 완전히 바꾸었어요

1664
01:15:31,693 --> 01:15:34,988
1년 뒤, 암은 완전히
사라졌어요

1665
01:15:35,322 --> 01:15:38,158
갑상샘은 정상 크기로
돌아왔죠

1666
01:15:38,242 --> 01:15:40,577
갑상샘암에서 완전히
자유로워졌고요

1667
01:15:40,869 --> 01:15:42,162
믿기 어려웠어요

1668
01:15:42,246 --> 01:15:45,332
설탕을 끊고 조금 더 건강하게
먹는 걸로는 안 될까요?

1669
01:15:45,415 --> 01:15:48,252
듀크 대학의 월터 켐프터 박사의
사례가 있습니다

1670
01:15:48,335 --> 01:15:50,712
1940년대에 그는 오직
식습관 개선만으로

1671
01:15:50,796 --> 01:15:53,298
가장 사망률이 높은 질병을
호전시켰습니다

1672
01:15:53,382 --> 01:15:56,426
그의 식단은 완전히
채식이었을 뿐만 아니라

1673
01:15:56,510 --> 01:16:00,347
백미와 과일, 흰 설탕도
포함되었습니다

1674
01:16:00,430 --> 01:16:04,560
그런데도 당뇨와
악성 고혈압을 호전시키고

1675
01:16:04,643 --> 01:16:07,771
심장병과 당뇨 합병증도
낫게 했습니다

1676
01:16:07,854 --> 01:16:09,815
당뇨병으로 시력을 잃은 것도
되돌렸습니다

1677
01:16:09,898 --> 01:16:13,360
사실상 사망 선고를 받은 사람들이
그를 찾았고

1678
01:16:13,443 --> 01:16:15,445
그는 흰 설탕을 먹으라고 했습니다

1679
01:16:15,529 --> 01:16:20,075
상식적으로 끔찍한 식단인데
단지 엄격한 완전 채식이었죠

1680
01:16:20,158 --> 01:16:22,953
1940년대 이후로
이런 정보가 존재했다면

1681
01:16:23,036 --> 01:16:24,746
왜 모든 의사가 이걸 모를까요?

1682
01:16:24,830 --> 01:16:28,333
{\an8}우리는 의대에서 음식의 중요성에
대해 배우지 않습니다

1683
01:16:28,417 --> 01:16:30,544
{\an8}누구도 식단의 변화가

1684
01:16:30,627 --> 01:16:33,171
가장 효과적으로 우리의 운명을

1685
01:16:33,255 --> 01:16:36,008
결정하는 요인이라고

1686
01:16:36,091 --> 01:16:37,426
배우지 않습니다

1687
01:16:37,509 --> 01:16:38,969
식단은 유전자를 압도합니다

1688
01:16:39,052 --> 01:16:40,846
왜 의사들이 말해 주지 않죠?

1689
01:16:40,929 --> 01:16:43,223
의사가 전혀 배운 적이
없을 가능성이 높습니다

1690
01:16:43,307 --> 01:16:46,893
사실, 의사들이
2년마다 의무적으로

1691
01:16:46,977 --> 01:16:50,856
7시간씩 영양 관련 교육을 받게
하는 법안이 입안된 적도 있습니다

1692
01:16:50,939 --> 01:16:53,317
누가 그 법에 반대했을까요?

1693
01:16:53,400 --> 01:16:55,027
{\an8}캘리포니아 의료 협회입니다

1694
01:16:55,110 --> 01:16:57,070
{\an8}심지어 가정의학과 의사와
외과 의사 등

1695
01:16:57,154 --> 01:16:59,698
{\an8}주요 의사 단체 모두가
반대하고 나섰습니다

1696
01:16:59,781 --> 01:17:00,616
{\an8}"SB 380 라이트
지속 교육: 영양 과정"

1697
01:17:00,699 --> 01:17:02,367
{\an8}7시간이에요
그건 많아요

1698
01:17:02,451 --> 01:17:04,369
{\an8}4년에 한 번도 꽤 많죠

1699
01:17:04,453 --> 01:17:08,248
{\an8}그들은 단순히 중립적인 입장이
아니라 적극적으로

1700
01:17:08,332 --> 01:17:10,375
{\an8}영양 교육을 반대했습니다

1701
01:17:10,459 --> 01:17:12,753
{\an8}환자가 의사에게 질문할 땐

1702
01:17:12,836 --> 01:17:15,631
{\an8}의사가 영양에 대해 안다고
생각하는데, 모순적이죠

1703
01:17:15,714 --> 01:17:16,757
게다가 의사들이 영양에 대해

1704
01:17:16,840 --> 01:17:19,009
별로 배운 게 없다는 건
더욱 충격적입니다

1705
01:17:19,092 --> 01:17:21,261
식품 영양이 전문 분야인

1706
01:17:21,345 --> 01:17:23,055
영양사는 왜 이런 얘길
안 해 주나요?

1707
01:17:23,138 --> 01:17:25,682
미국 영양 식단 협회가

1708
01:17:25,766 --> 01:17:29,186
식품 업계가 직접 쓴 영양 정보를
그대로 내놓는 걸 알게 됐어요

1709
01:17:29,269 --> 01:17:33,732
식품 업계는 영양 정보 한 장에
2만 달러를 내고 대놓고 개입하죠

1710
01:17:33,815 --> 01:17:35,942
달걀의 영양 정보는
양계업계에서 받아쓰고

1711
01:17:36,026 --> 01:17:38,403
양고기의 영양 정보는
양고기 업계에서 받아쓰죠

1712
01:17:38,487 --> 01:17:39,821
흡연의 장점이 있다고

1713
01:17:39,905 --> 01:17:42,032
담배 회사에서
가르쳐 주는 격이네요

1714
01:17:42,115 --> 01:17:45,994
사람들이 고기를 먹을 땐 담배를
피우는 것과 비슷한 것 같아요

1715
01:17:46,078 --> 01:17:47,537
일종의 러시안룰렛이죠

1716
01:17:47,621 --> 01:17:51,208
당뇨병에 걸리진 않지만
걸릴 확률이 높아지죠

1717
01:17:51,291 --> 01:17:52,459
3분의 1 정도로요

1718
01:17:52,542 --> 01:17:54,336
암에 걸리진 않지만
암 발병률은 남자 기준으로

1719
01:17:54,419 --> 01:17:55,754
2분의 1 정도로 높아지고요

1720
01:17:55,837 --> 01:17:57,172
여자는 3분의 1이고요

1721
01:17:57,255 --> 01:17:59,049
체중이 증가할 확률은
3분의 2이고요

1722
01:17:59,132 --> 01:18:01,009
식단이 전부는 아니지만
대부분이에요

1723
01:18:01,093 --> 01:18:03,095
러시안룰렛의 권총에서

1724
01:18:03,178 --> 01:18:06,223
총알을 완전히 없애는
최상의 방법은

1725
01:18:06,306 --> 01:18:07,974
즉, 몸에 위험한 짓을
아예 안 하는 방법은

1726
01:18:08,058 --> 01:18:09,935
식단에서 동물성 식품을
완전히 배제하고

1727
01:18:10,018 --> 01:18:11,520
{\an8}건강한 음식만
먹는 것입니다

1728
01:18:12,312 --> 01:18:15,190
{\an8}트루노스에 방문해
천식을 치료하고

1729
01:18:15,273 --> 01:18:17,526
{\an8}체중을 조금 줄이려고
했는데, 효과가 놀라워요

1730
01:18:17,609 --> 01:18:20,237
식단을 개선한 지 불과 2주 만에

1731
01:18:20,320 --> 01:18:22,531
더는 천식약을 먹을
필요가 없게 되었어요

1732
01:18:22,614 --> 01:18:26,535
항우울제와 진통제도
필요 없게 되었죠

1733
01:18:26,618 --> 01:18:29,830
심장약도 먹지 않아요
전혀요

1734
01:18:29,913 --> 01:18:31,623
모든 약을 다 끊었어요

1735
01:18:31,707 --> 01:18:34,668
정말 대단히 놀라워요

1736
01:18:34,751 --> 01:18:40,340
진통제로 옥시와 애드빌
800mg의 모트린을

1737
01:18:40,424 --> 01:18:42,801
하루 세 번 먹어야
하루를 간신히 버텼는데요

1738
01:18:42,884 --> 01:18:44,636
언제나 통증이 심했거든요

1739
01:18:44,720 --> 01:18:46,430
- 지금은 약을 끊었죠
- 세상에

1740
01:18:46,513 --> 01:18:48,098
- 완전히 끊었어요
- 2주 만에요

1741
01:18:48,181 --> 01:18:50,058
2주, 14일이에요

1742
01:18:50,142 --> 01:18:52,102
모든 약을 완전히 끊었고요

1743
01:18:52,185 --> 01:18:53,812
완전히 자유로워졌어요

1744
01:18:53,895 --> 01:18:56,565
전에는 너무 절망했어요

1745
01:18:56,648 --> 01:18:59,526
낫기 위해 수많은
의사들을 찾았고

1746
01:18:59,609 --> 01:19:04,156
천식 때문에 그 많은 여러 가지
약을 복용했는데

1747
01:19:04,239 --> 01:19:06,032
전혀 도움이 안 됐죠
지난 열 달 동안은

1748
01:19:06,116 --> 01:19:09,453
소파에 누워 지내며
숨을 쉬기 괴로워했고요

1749
01:19:09,536 --> 01:19:14,499
그런데 이제 불과 2주
14일 만에

1750
01:19:14,583 --> 01:19:16,084
약도 완전히 끊었어요

1751
01:19:16,168 --> 01:19:19,796
숨도 잘 쉬고
기분도 좋고 잘 걸어요

1752
01:19:19,880 --> 01:19:21,882
제 인생은 바뀌었고
거기에 필요했던 건

1753
01:19:21,965 --> 01:19:25,218
2주 동안의 완전 채식뿐이에요

1754
01:19:25,302 --> 01:19:27,095
- 놀랍네요
- 그래요

1755
01:19:28,013 --> 01:19:29,639
그건 정말 놀라워요

1756
01:19:29,723 --> 01:19:31,099
정말 그래요

1757
01:19:31,183 --> 01:19:32,684
- 멋지네요
- 진짜 그렇죠

1758
01:19:32,768 --> 01:19:38,398
이 시도로 정말 축복받아
잘됐고 너무 행복해요

1759
01:19:38,482 --> 01:19:41,485
제가 다른 저 같은 사람들의

1760
01:19:41,568 --> 01:19:45,238
역할 모델이 되어
천천히 하라고 알리고 싶어요

1761
01:19:45,322 --> 01:19:48,533
누구나 때가 되면
이렇게 해 봐야 하니까요

1762
01:19:48,617 --> 01:19:51,036
아무튼 제가 이번에
했다는 건 행운이에요

1763
01:19:54,206 --> 01:19:55,248
정말 멋지네요

1764
01:19:55,332 --> 01:19:56,833
고마워요

1765
01:19:56,917 --> 01:19:58,502
고맙습니다!

1766
01:19:59,669 --> 01:20:03,465
에이미의 이야기가 놀랍지만
일부에게는 완전 채식이

1767
01:20:03,548 --> 01:20:05,675
극단적으로 들린다는 것을
알고 있었어요

1768
01:20:05,759 --> 01:20:09,679
{\an8}적당한 게 무조건 좋다는
인식이 있으니까요

1769
01:20:11,389 --> 01:20:15,101
{\an8}하지만 식단은 적당한 게
효과를 본 적이 없어요

1770
01:20:15,185 --> 01:20:19,314
고기와 달걀을 적당히 먹으면서

1771
01:20:19,397 --> 01:20:22,067
심장병이 호전되고
건강해진 연구 결과는 없어요

1772
01:20:22,192 --> 01:20:25,278
{\an8}하지만 고기를 포기하고 나서
병든 기분이 든 사람들을 아는데요

1773
01:20:25,612 --> 01:20:27,906
{\an8}그렇다고 모든 사람의
병적 증상이

1774
01:20:27,989 --> 01:20:30,742
썩은 사체 섭취 부족에서
오는 건 아니겠죠

1775
01:20:30,826 --> 01:20:33,620
가공이 많이 된 동물성 식품을
식단에서 배제하는 것은

1776
01:20:33,703 --> 01:20:35,580
그들이 고기를 안 먹어서

1777
01:20:35,664 --> 01:20:38,250
아프다고 느끼는 요인과
관련성이 없습니다

1778
01:20:38,333 --> 01:20:40,210
몸이 좋지 않다고 느끼는
원인은 여러 가지가 있겠지만

1779
01:20:40,293 --> 01:20:41,628
육류 섭취 부족은 절대 아닙니다

1780
01:20:41,795 --> 01:20:44,172
{\an8}어떤 사람은 완전 채식을 시작하고
다시 제게 찾아와서

1781
01:20:44,256 --> 01:20:47,509
{\an8}'나는 갑상샘 기능 부전증이
있는데, 의사가 채식 때문에'

1782
01:20:47,592 --> 01:20:50,971
'걸렸다고 해요'라고 하면

1783
01:20:51,388 --> 01:20:54,975
'고기 먹고 그 병 걸린 사람한테
의사가 뭐라고 해요?'라고 난 묻죠

1784
01:20:55,058 --> 01:20:59,104
{\an8}채식에는 없고 동물의 몸이나
유제품에만 있는 건 뭐냐고 묻죠

1785
01:20:59,187 --> 01:21:00,939
{\an8}그건 콜레스테롤과

1786
01:21:01,022 --> 01:21:03,358
{\an8}헤테로사이클릭아민

1787
01:21:03,441 --> 01:21:05,527
대장균 등을 생각할 수
있겠네요

1788
01:21:05,610 --> 01:21:08,864
동물성 식단에만 존재하는

1789
01:21:08,947 --> 01:21:11,741
다른 식품으로 대체 불가능한
더 건강한 성분은 없습니다

1790
01:21:11,825 --> 01:21:14,286
{\an8}유일한 동물성에만 있는 비타민이
비타민 B12인데요

1791
01:21:14,369 --> 01:21:16,663
{\an8}그것은 식물도 동물도 직접
합성하지 않습니다

1792
01:21:16,746 --> 01:21:18,957
지구를 덮고 있는 작은
미생물들이 만들죠

1793
01:21:19,040 --> 01:21:21,626
그러니까, 채식을 하면
미생물 없는 세상에서 사니까

1794
01:21:21,710 --> 01:21:24,421
세균으로 가득한
동물성 식품을 먹지 않는다면

1795
01:21:24,504 --> 01:21:26,548
다른 곳에서 비타민 B12를
섭취해야 합니다

1796
01:21:26,631 --> 01:21:29,509
가장 건강하고 저렴하고
안전한 비타민 B12 공급원은

1797
01:21:29,593 --> 01:21:33,054
비타민 B12 강화식품이나
영양제입니다

1798
01:21:33,138 --> 01:21:34,764
고기나 우유 및 유제품을
먹을 필요가 없지요

1799
01:21:34,848 --> 01:21:35,849
자신의 혈액형이나 유전적

1800
01:21:35,932 --> 01:21:38,727
체질 때문에 고기를 먹어야 한다는
사람은 어떡하죠?

1801
01:21:39,394 --> 01:21:42,564
마치 '나는 염소자리라서
고기를 먹어야 해'라든가

1802
01:21:42,647 --> 01:21:45,150
'Rh+ A형이라서 고기를
먹어야 해'라는 건가요?

1803
01:21:45,233 --> 01:21:49,112
고기를 먹어야 하는 사람은 없어요
비타민, 미네랄 등 모든 영양소 중

1804
01:21:49,195 --> 01:21:52,365
동물이 아닌 재료에서
구할 수 없는 건 없습니다

1805
01:21:52,908 --> 01:21:55,660
{\an8}밸런타인데이에 완전 채식을
시작하기로 결심했어요

1806
01:21:56,286 --> 01:21:59,998
{\an8}모든 육류를 포기했죠
아주 오랜 세월 동안

1807
01:22:00,081 --> 01:22:01,750
{\an8}생각지도 못한 일이에요

1808
01:22:01,833 --> 01:22:04,836
하지만 완전 채식을 시작한
사람들의 성공담을 많이 들었죠

1809
01:22:05,253 --> 01:22:07,923
그래서 모든 동물성 식품을
당장 포기했어요

1810
01:22:08,006 --> 01:22:10,383
13kg이 빠졌어요

1811
01:22:10,759 --> 01:22:15,764
약을 반으로 줄이고
인슐린도 반으로 줄였어요

1812
01:22:15,847 --> 01:22:18,850
상상치도 못한 목표이지만
이제 모든 약을 끊을 거예요

1813
01:22:18,934 --> 01:22:22,312
지난 6주 동안 세 명의
손주가 생겼어요

1814
01:22:22,395 --> 01:22:24,105
나는 늙고 못생긴 채 계속 살아서

1815
01:22:24,189 --> 01:22:27,609
아이들이 고등학교와 대학을
졸업하는 걸 보고 말 거예요

1816
01:22:27,692 --> 01:22:31,446
{\an8}제 목표는 모두에게 더는
당뇨, 암, 심장병의 고통이

1817
01:22:31,947 --> 01:22:34,491
{\an8}없다고 알리는 거예요

1818
01:22:34,574 --> 01:22:37,827
{\an8}가족이 병력이 있거나 의사가
그 병에 걸리게 돼 있다고 해도

1819
01:22:37,911 --> 01:22:39,204
상관없다는 거죠

1820
01:22:39,287 --> 01:22:41,122
자신의 건강을 자신이 통제하고

1821
01:22:41,206 --> 01:22:44,459
저처럼 긍정적인 결과를
직접 누리세요

1822
01:22:44,542 --> 01:22:47,712
제가 완전 채식에 심취한 이유는

1823
01:22:47,796 --> 01:22:52,509
할머니가 당뇨병이 있었고
저는 제 몸을 치유하기 위해

1824
01:22:52,592 --> 01:22:54,511
뭘 할지 몰랐기 때문이죠

1825
01:22:54,594 --> 01:22:56,137
만약에 제가 방법을 알았다면

1826
01:22:56,221 --> 01:22:58,807
할머니가 몇 년 더 사시게 할 수
있었을 테니까요

1827
01:22:58,890 --> 01:23:00,892
제가 지금 하는 노력은

1828
01:23:02,602 --> 01:23:04,187
다 할머니 덕분입니다

1829
01:23:04,270 --> 01:23:05,855
다른 사람의 할머니나
숙모, 삼촌, 아버지 등을

1830
01:23:05,939 --> 01:23:08,942
살릴 수 있다면
다 제 할머니 덕이죠

1831
01:23:15,115 --> 01:23:19,327
이 메시지를 널리
전할 걸 생각하니 신나요

1832
01:23:19,411 --> 01:23:22,247
채식은 비싸다는
인식이 있는데요

1833
01:23:22,330 --> 01:23:25,917
{\an8}전혀 그렇지 않아요
아주 저렴하게 가능하죠

1834
01:23:26,001 --> 01:23:26,835
{\an8}"토니 오카모토
저예산 채식 닷 컴"

1835
01:23:26,918 --> 01:23:30,922
{\an8}제철 채소와 대량 구매로
비용을 크게 절약하면

1836
01:23:31,006 --> 01:23:32,674
가능합니다

1837
01:23:32,757 --> 01:23:35,802
장바구니 비용의 절약은

1838
01:23:35,885 --> 01:23:39,347
육류와 유제품을
사지 않으면 되죠

1839
01:23:39,431 --> 01:23:41,433
가장 비싼 것들이니까요

1840
01:23:41,516 --> 01:23:46,062
저희의 4인 가족 식단 비용은
1인당 25달러입니다

1841
01:23:46,604 --> 01:23:48,690
전부 20.64달러입니다

1842
01:23:48,773 --> 01:23:50,525
20.64달러요?

1843
01:23:50,608 --> 01:23:52,610
일주일 식재료인데도요?

1844
01:23:53,403 --> 01:23:55,071
폭발적으로 많은 엘리트
운동선수들이

1845
01:23:55,155 --> 01:23:57,323
부상 치료와 회복 속도 개선
운동 능력 향상을 위해

1846
01:23:57,407 --> 01:24:00,452
완전 채식 식단을
활용하고 있습니다

1847
01:24:00,535 --> 01:24:04,372
{\an8}완전 채식을 하기 전엔 143kg
벤치프레스를 5번 했어요

1848
01:24:04,456 --> 01:24:05,290
{\an8}"데이비드 카터
전직 프로 미식축구 수비수"

1849
01:24:05,373 --> 01:24:08,376
{\an8}완전 채식을 하고 나서는
181kg을 들었죠

1850
01:24:08,460 --> 01:24:12,130
{\an8}192kg, 211kg…
세상에!

1851
01:24:12,213 --> 01:24:14,424
{\an8}계속 향상돼서
완전 채식을 하는 지금은

1852
01:24:14,507 --> 01:24:17,093
211kg을 들어요
말도 안 되죠

1853
01:24:17,177 --> 01:24:20,055
완전 채식을 하면서
건염이 없어지기 시작했어요

1854
01:24:20,138 --> 01:24:22,182
오른팔의 힘이 다시
좋아지기 시작했죠

1855
01:24:22,265 --> 01:24:23,850
{\an8}고혈압도 호전되고요

1856
01:24:23,933 --> 01:24:28,772
{\an8}밖은 강해도 안이
죽어가면 강한 게 아니죠

1857
01:24:28,855 --> 01:24:30,899
그건 약한 거죠
정말 약한 거예요

1858
01:24:30,982 --> 01:24:32,734
밖으로는 덩치가 크고
힘이 세 보여도

1859
01:24:32,817 --> 01:24:36,362
겉으로는 대장부인데
심장은 살려 달라고 울고 있으면

1860
01:24:36,446 --> 01:24:37,947
속으로 죽고 있는 거죠

1861
01:24:38,448 --> 01:24:39,282
{\an8}"티모시 시프, 프리러닝
세계 챔피언, 닌자 워리어"

1862
01:24:39,365 --> 01:24:41,993
{\an8}저는 프로 파쿠르 선수입니다
2회 연속 프리러닝 챔피언이죠

1863
01:24:42,077 --> 01:24:45,663
{\an8}최근 닌자 워리어 대회에 참가했죠
유럽팀 주장이고

1864
01:24:45,747 --> 01:24:47,165
{\an8}미국 대 해외 경쟁에서
이겼어요

1865
01:24:47,248 --> 01:24:50,043
닌자 워리어나
파쿠르는 특히

1866
01:24:50,126 --> 01:24:53,213
체중 대비 체력 비율이
아주 좋아야 합니다

1867
01:24:53,296 --> 01:24:55,090
필요하지 않은 체질량 때문에
거추장스러웠죠

1868
01:24:55,173 --> 01:24:57,467
완전 채식으로 바꾼 뒤에
7-9kg이 빠졌어요

1869
01:24:57,550 --> 01:25:00,595
더욱 민첩해지고 효율과
체력이 좋아졌죠

1870
01:25:00,678 --> 01:25:02,472
전에 없었던 좋은 점이
많이 생기면서

1871
01:25:02,555 --> 01:25:04,349
체력이 특히 더 붙었어요

1872
01:25:04,432 --> 01:25:06,810
완전 채식은 활력 있는
삶의 방법입니다

1873
01:25:06,893 --> 01:25:09,604
저처럼 운동선수로서
체력을 강화할 수 있어요

1874
01:25:09,687 --> 01:25:11,481
저는 과거보다 100%
더 뛰어난 선수가 되었죠

1875
01:25:11,564 --> 01:25:13,942
훈련의 새로운 지평을 열었고요

1876
01:25:14,025 --> 01:25:15,151
과학도 건강도 채식의 편입니다

1877
01:25:15,235 --> 01:25:17,070
저처럼 운동선수들은
힘세고 건강해지기 위해

1878
01:25:17,153 --> 01:25:19,572
{\an8}죽은 동물을 먹을 필요가
없다는 산 증인입니다

1879
01:25:19,656 --> 01:25:21,491
{\an8}저는 47살이 되었을 때
운동을 시작했어요

1880
01:25:21,574 --> 01:25:22,408
{\an8}"무진 한, 나이를 먹지 않고
약을 사용하지 않는 체육인"

1881
01:25:22,492 --> 01:25:26,162
이 모든 근육은 완전 채식을
하고 얻은 것입니다

1882
01:25:26,246 --> 01:25:30,625
순식물성 완전 채식 식단만으로
7kg의 근육을 얻었죠

1883
01:25:30,708 --> 01:25:34,754
그 전에 몸에 있던 모든 통증과
고통이 사라졌습니다

1884
01:25:35,004 --> 01:25:37,966
염증을 일으키는 그 많은 식품을
더는 먹지 않기 때문이죠

1885
01:25:38,049 --> 01:25:39,843
동물성 식품은 산성 식품입니다

1886
01:25:40,009 --> 01:25:44,430
{\an8}고릴라와 코뿔소, 코끼리 등은
근육량과 체력이 뛰어납니다

1887
01:25:44,514 --> 01:25:47,100
{\an8}모두 초식 동물이죠
저도 그렇게 삽니다

1888
01:25:47,600 --> 01:25:49,936
{\an8}저는 서핑을 하며
세계를 여행합니다

1889
01:25:50,019 --> 01:25:50,854
{\an8}"티아 블랑코, 국제 서핑 연맹
세계 서핑 챔피언 (2회)"

1890
01:25:50,937 --> 01:25:52,772
{\an8}어딜 가나 언제나
완전 채식이 가능했어요

1891
01:25:53,356 --> 01:25:56,693
{\an8}무엇인가를 원한다면
이룰 수 있다고 느껴요

1892
01:25:56,776 --> 01:26:00,488
{\an8}핑계는 있을 수 없어요
이제는 완전 채식의 모든

1893
01:26:00,572 --> 01:26:03,575
{\an8}장점과 행복을 알기 때문에
완전 채식을 그만둘 수 없어요

1894
01:26:03,700 --> 01:26:05,451
{\an8}삶의 모든 차원이 다
좋아졌어요

1895
01:26:05,535 --> 01:26:06,369
{\an8}"리치 롤, 극한 지구력 선수
'극한의 발견', '채식의 힘' 저자"

1896
01:26:06,452 --> 01:26:08,204
{\an8}지금의 생활 방식
덕분이에요

1897
01:26:08,288 --> 01:26:10,874
{\an8}건강도 좋고, 운동
능력도 좋아졌고

1898
01:26:11,124 --> 01:26:13,960
잠도 잘 자고, 아이와 놀 때도
활력이 더 많아요

1899
01:26:14,043 --> 01:26:15,545
일할 때 집중력도 좋아졌어요

1900
01:26:15,628 --> 01:26:17,630
모든 게 다 좋아졌어요
피부도 깨끗해졌죠

1901
01:26:17,714 --> 01:26:20,925
9년째 날씬한 몸을
유지하고 있어요

1902
01:26:21,009 --> 01:26:23,887
한 가지를 말씀드릴 수 있어요

1903
01:26:23,970 --> 01:26:27,182
언제나 그 전보다 더 건강하게
느끼면서 살고 있다고요

1904
01:26:27,265 --> 01:26:29,392
{\an8}친구 제이슨 레스터와 함께
'에픽 5'라는 철인 경기를

1905
01:26:29,475 --> 01:26:32,854
{\an8}최초로 만들었어요

1906
01:26:32,937 --> 01:26:34,939
{\an8}일주일 이하의 시간 안에

1907
01:26:35,023 --> 01:26:37,233
{\an8}다섯 개의 하와이 섬에서
다섯 번 철인 3종 경기를 하죠

1908
01:26:37,317 --> 01:26:41,905
{\an8}철인 3종 경기는 4km 수영과
180km 자전거 타기 뒤에

1909
01:26:41,988 --> 01:26:45,408
{\an8}42.195km 마라톤을
뛰는 거예요

1910
01:26:45,491 --> 01:26:46,951
{\an8}그걸 연속으로
다섯 번 반복해서

1911
01:26:47,035 --> 01:26:50,121
다섯 개의 다른 섬에서
1주일 이내에 끝내야 하죠

1912
01:26:50,205 --> 01:26:52,248
- 죽지 않았어요?
- 안 죽었죠

1913
01:26:52,332 --> 01:26:53,208
안 죽었고말고요

1914
01:26:53,291 --> 01:26:55,501
가장 많이 할 질문인데요
단백질 등을 어떻게…

1915
01:26:57,420 --> 01:26:58,588
식물성이죠!

1916
01:27:00,215 --> 01:27:02,175
많은 다른 사람들처럼
식단을 바꾸지 않으려고

1917
01:27:02,258 --> 01:27:03,676
핑계만 찾곤 했어요

1918
01:27:03,760 --> 01:27:06,304
결국 완전 채식을 선택하자
해방감을 느꼈죠

1919
01:27:06,471 --> 01:27:07,847
며칠 만에 혈액이 혈관 안에서

1920
01:27:07,931 --> 01:27:10,183
흐를 때 활력이 아주 좋아진 게
느껴졌어요

1921
01:27:10,266 --> 01:27:14,395
몇 주 뒤에는 심신이 완전히
탈바꿈한 것 같았어요

1922
01:27:14,479 --> 01:27:17,440
순식물성 완전 채식 식단으로
생존할 수 있을 뿐만 아니라

1923
01:27:17,523 --> 01:27:20,318
아주 잘 살아요
정말 끝내줍니다

1924
01:27:20,401 --> 01:27:22,904
6년 뒤 최초로
마라톤을 완주했고

1925
01:27:22,987 --> 01:27:24,906
훈련량은 반으로 줄이고
저의 개인 기록은

1926
01:27:24,989 --> 01:27:26,658
23분이나 단축했어요

1927
01:27:26,741 --> 01:27:29,911
한 달이 좀 못 지난 뒤에
최초의 철인 3종을 했죠

1928
01:27:30,161 --> 01:27:32,038
고기와 우유 및 유제품을
조금은 먹어 줘도

1929
01:27:32,121 --> 01:27:33,998
저의 건강에
나쁜 영향은 없겠지만

1930
01:27:34,082 --> 01:27:37,043
이제 축산업이 많은 동물과
지역 사회와 가족들과 지구의

1931
01:27:37,126 --> 01:27:39,254
모든 생명에게 고통을 주는 걸
알았으니까 다시는 알면서도

1932
01:27:39,337 --> 01:27:42,674
축산업에 돈을 낼 수는 없어요

1933
01:27:42,757 --> 01:27:45,969
완전히 새로운 세상이 열렸어요
다시 온전해진 걸 느껴요

1934
01:27:46,052 --> 01:27:48,721
진정한 건강에 대해
더 잘 알게 되었죠

1935
01:27:48,805 --> 01:27:52,934
저만 알고 끝나는 게 아니에요
우리 모두가 이제 시작하는 거죠

1936
01:27:54,602 --> 01:27:59,315
사람들이 식물성 식단을 선택하면
개인의 건강과 국가의 건강 등

1937
01:27:59,399 --> 01:28:03,987
많은 좋은 변화가 있을 테고

1938
01:28:04,070 --> 01:28:07,282
우리의 몸이 살고 있는 이 환경이

1939
01:28:07,365 --> 01:28:09,284
더욱 가치 있는 곳이 되겠죠

1940
01:28:09,367 --> 01:28:12,161
오늘 당장 시작하실 수 있습니다

1941
01:28:12,245 --> 01:28:13,913
그런 건 더는
먹지 않겠다고 말하세요

1942
01:28:13,997 --> 01:28:17,292
세상을 변화시키기 위해
스스로 할 수 있는

1943
01:28:17,375 --> 01:28:18,501
작은 일입니다

1944
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진정한 웰빙과 행복에 대해
알게 될 것입니다

1945
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첫째, 자신의 건강을 더는
파괴하지 않는 걸 아니까요

1946
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둘째, 식탁에 앉아 먹을 때마다
동물 학대를 하지 않으니까요

1947
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셋째, 지구를 파괴하지 않으니까요

1948
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저의 즐거움을 위해
다른 동물들도 같이 쓰는

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지구를 파괴하고 싶지 않아요

1950
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게다가, 저는 약해지지 않았어요
더 강해졌죠

1951
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그게 이타주의의 매력입니다

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다른 존재들을 위한
이타적인 선택을 하면

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나 자신에게도 좋아요
우리 모두에게 좋죠

1954
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생존 가능할 뿐 아니라 잘 산다는
걸 많은 연구가 증명했습니다

1955
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삶의 정말 멋진 방법이에요
다른 존재를 해치지 않으니까요

1956
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더 건강하면서
더 행복할 수 있다면

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01:28:51,242 --> 01:28:53,745
너무 좋죠!
최고의 삶입니다

1958
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이 나이에 이렇게 건강하게
느낄 줄은 몰랐어요

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01:28:57,206 --> 01:28:59,500
모두 저와 같은 느낌을
경험하시길 바라요

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01:28:59,584 --> 01:29:02,045
거의 50살이 돼서
20살처럼 느끼고 있어요

1961
01:29:02,128 --> 01:29:05,715
근본적으로 건강한 느낌만큼
맛있는 건 없습니다

1962
01:29:05,798 --> 01:29:08,217
매일매일 우리가 하는 선택과

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01:29:08,301 --> 01:29:13,222
하루하루 먹는 음식은
진정한 건강을 이룩하고

1964
01:29:13,306 --> 01:29:17,268
최적의 마음의 풍요를 줍니다
개개인뿐만 아니라 사회 전체와

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01:29:17,352 --> 01:29:19,896
인류와 지구 전체 차원이죠

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우리는 영원히 살지 않아요

1967
01:29:21,898 --> 01:29:24,317
하지만 사는 동안에는
바람직하게 살아야죠

1968
01:29:24,650 --> 01:29:26,611
의사로서 제가
보고 싶은 건 그런 겁니다

1969
01:29:26,944 --> 01:29:29,280
뜻이 있는 곳에
길이 있습니다

1970
01:29:30,573 --> 01:29:31,824
저는 그 말을 믿어요

1971
01:29:38,873 --> 01:29:42,877
"WHATTHEHEALTH
FILM.COM에서 참여하세요"

1972
01:31:50,296 --> 01:31:54,717
"영화에 나온 자료와 연구, 통계의
출처를 원한다면"

1973
01:31:54,800 --> 01:31:56,928
"WHATTHEHEALTH
FILM.COM에서 보세요"

1974
01:31:57,011 --> 01:31:59,013
번역: 김양명