1
00:00:14,600 --> 00:00:15,920
Ada bunga.
2
00:00:16,000 --> 00:00:17,600
Helo, semua.
3
00:00:17,680 --> 00:00:19,200
- Lihatlah bunga itu.
- Tiga peserta akhir.
4
00:00:19,280 --> 00:00:21,280
- Cantiknya.
- Selamat datang ke...
5
00:00:21,360 --> 00:00:23,080
- Ya.
- sarapan lewat pagi yang meriah.
6
00:00:23,160 --> 00:00:25,080
- Terima kasih.
- Ada tanda penghargaan kecil...
7
00:00:25,160 --> 00:00:26,360
di tempat awak.
8
00:00:26,440 --> 00:00:28,880
- Awak nampak segak.
- Saya berpakaian segak hari ini.
9
00:00:28,960 --> 00:00:31,520
- Itulah tanda ini sambutan besar.
- Jangan main-main.
10
00:00:31,880 --> 00:00:34,080
- Macam mana perasan awak?
- Baik. Awak pula?
11
00:00:34,160 --> 00:00:35,280
- Baik.
- Sangat gembira.
12
00:00:35,360 --> 00:00:37,480
Okey. Macam mana
keadaan awak sekarang?
13
00:00:37,560 --> 00:00:39,880
Apa yang awak fikirkan?
14
00:00:39,960 --> 00:00:42,360
Saya dah banyak berubah berbanding
waktu saya mula-mula sampai dulu.
15
00:00:42,440 --> 00:00:43,680
- Sukar untuk dipercayai.
- Yakah?
16
00:00:43,760 --> 00:00:46,200
- Semestinya.
- Okey. Apa yang berubah?
17
00:00:46,480 --> 00:00:49,640
Saya rasa
cara saya berbicara sendiri...
18
00:00:49,920 --> 00:00:52,640
dalam hati dan tanggapan saya
terhadap diri sendiri telah berubah.
19
00:00:52,720 --> 00:00:54,960
Ia lebih positif dan saya
lebih percayakan diri sendiri.
20
00:00:55,040 --> 00:00:57,640
Saya rasa itu penting.
Jadi terima kasih.
21
00:00:57,960 --> 00:00:59,720
- Ya.
- J?
22
00:01:00,560 --> 00:01:03,480
Saya menyedari banyak perkara
tentang diri saya.
23
00:01:03,560 --> 00:01:06,600
Kalau saya benar-benar nekad,
saya boleh buat apa saja.
24
00:01:07,160 --> 00:01:09,400
- Hebat bukan bila semuanya menjadi?
- Ya.
25
00:01:09,720 --> 00:01:11,080
- Ya.
- Awak layak berada di sini.
26
00:01:11,160 --> 00:01:12,240
Ya. Terima kasih.
27
00:01:12,800 --> 00:01:13,800
Danielle?
28
00:01:13,880 --> 00:01:17,240
Saya dapat lupakan rasa kurang yakin
pada diri yang ada sebelum ini.
29
00:01:17,320 --> 00:01:21,760
Saya pembuat roti yang bertanding
dengan peserta-peserta hebat.
30
00:01:22,320 --> 00:01:24,160
Mendengar pujian para juri...
31
00:01:24,240 --> 00:01:26,680
yang menghargai
semua hidangan saya...
32
00:01:26,760 --> 00:01:29,760
dan membolehkan saya
mengasah kebolehan saya.
33
00:01:29,840 --> 00:01:31,520
Saya buat apa yang perlu...
34
00:01:31,600 --> 00:01:35,520
dan saya cuma perlu fokus
pada kebolehan itu...
35
00:01:35,600 --> 00:01:38,120
dan tingkatkan keupayaan saya.
36
00:01:38,720 --> 00:01:39,960
Bagus sekali.
37
00:01:40,880 --> 00:01:43,480
Hari ini awak bukan saja
akan memasak.
38
00:01:43,560 --> 00:01:45,400
Awak juga akan buktikan
kepada kami...
39
00:01:45,480 --> 00:01:50,480
kenapa perniagaan awak patut
menerima pelaburan 300,000 dolar.
40
00:01:50,960 --> 00:01:54,120
Kami mahu tingkatkan peluang
untuk awak menang.
41
00:01:54,200 --> 00:01:56,800
Jadi kami jemput beberapa orang
untuk membantu.
42
00:01:57,880 --> 00:01:59,320
- Aduhai.
- Mari ikut saya.
43
00:01:59,640 --> 00:02:01,840
Oh, Tuhan.
44
00:02:02,120 --> 00:02:05,360
- Apa agaknya?
- Saya tak tahu.
45
00:02:05,440 --> 00:02:07,560
Saya tak tahu.
46
00:02:08,800 --> 00:02:10,240
Misi kita hari ini...
47
00:02:14,840 --> 00:02:16,600
Misi kita hari ini...
48
00:02:16,800 --> 00:02:18,960
ialah memberi awak bimbingan pakar.
49
00:02:19,040 --> 00:02:22,320
Cef sekalian, ini mentor-mentor awak.
50
00:02:22,960 --> 00:02:26,120
Kami pilih mentor spesifik
untuk setiap seorang daripada awak...
51
00:02:26,200 --> 00:02:29,360
yang mengkhusus
dalam bidang kulinari pilihan awak.
52
00:02:30,320 --> 00:02:32,880
Danielle, mentor awak
ialah Calum Franklin.
53
00:02:32,960 --> 00:02:35,720
Dia datang dari London
untuk membantu awak.
54
00:02:35,800 --> 00:02:38,040
Dia memiliki banyak restoran.
55
00:02:38,160 --> 00:02:41,040
Calum ialah pakar dalam dunia pastri.
56
00:02:41,120 --> 00:02:42,120
Dia terkenal...
57
00:02:42,200 --> 00:02:44,040
kerana membuka
restoran Pie Room yang terkemuka...
58
00:02:44,120 --> 00:02:45,480
di hotel Rosewood London.
59
00:02:45,680 --> 00:02:47,760
- Terbaik. Terima kasih.
- Gembira dapat bertemu awak.
60
00:02:47,840 --> 00:02:49,080
Gembira bertemu awak.
61
00:02:49,400 --> 00:02:52,600
Daniel, mentor awak ialah JJ Johnson.
62
00:02:52,680 --> 00:02:54,360
Cef yang pernah memenangi
Anugerah James Beard...
63
00:02:54,440 --> 00:02:55,440
penulis...
64
00:02:55,520 --> 00:02:57,480
dan ketua komuniti
yang berpusat di Harlem.
65
00:02:57,560 --> 00:02:58,560
Dia juga berpengalaman...
66
00:02:58,640 --> 00:03:00,720
dalam mengubah kedai sementara
kepada tapak kedai.
67
00:03:00,800 --> 00:03:01,800
Saya tak sabar lagi.
68
00:03:01,880 --> 00:03:03,280
- Daniel, apa khabar?
- Mari kita mulakan.
69
00:03:03,360 --> 00:03:05,080
- Ayuh. Saya dah bersedia.
- Saya teruja. Mari kita teruskan.
70
00:03:05,160 --> 00:03:06,600
- Saya dah sedia untuk tolong awak.
- Ayuh.
71
00:03:06,680 --> 00:03:09,720
J, mentor awak ialah Shirley Chung.
72
00:03:09,800 --> 00:03:13,280
Juga dikenali
sebagai Ratu Ladu Los Angeles.
73
00:03:14,960 --> 00:03:16,200
Dia...
74
00:03:17,880 --> 00:03:19,040
Dia seorang cef berbakat...
75
00:03:19,120 --> 00:03:21,200
dan bukunya,
Chinese Heritage Cooking...
76
00:03:21,280 --> 00:03:23,760
menggabungkan minatnya
pada perisa asli budaya...
77
00:03:23,840 --> 00:03:24,880
dengan sajian moden.
78
00:03:24,960 --> 00:03:26,560
Hai J, saya tak sabar
mahu bekerjasama dengan awak.
79
00:03:26,640 --> 00:03:27,680
Saya juga.
80
00:03:29,640 --> 00:03:31,360
Untuk cabaran terakhir...
81
00:03:31,440 --> 00:03:34,280
kami mahu menu
yang ada tiga ke lima hidangan...
82
00:03:34,360 --> 00:03:35,640
yang melambangkan identiti awak...
83
00:03:35,720 --> 00:03:38,000
dan menggambarkan
masa depan perniagaan awak.
84
00:03:38,440 --> 00:03:41,000
Ini peluang terakhir awak
untuk meyakinkan kami...
85
00:03:41,080 --> 00:03:44,840
yang awak layak
memenangi 300,000 dolar.
86
00:03:45,720 --> 00:03:47,680
Daniel, awak nak buka restoran.
87
00:03:48,000 --> 00:03:50,080
Apa menu
yang akan buat pelanggan beratur?
88
00:03:50,160 --> 00:03:51,520
J, awak nak terbitkan buku masakan.
89
00:03:51,600 --> 00:03:53,600
Apa hidangan yang akan dipaparkan
dalam buku itu?
90
00:03:54,240 --> 00:03:56,520
Danielle, awak mahu
mengembangkan perniagaan.
91
00:03:56,600 --> 00:03:58,080
Apa rancangan awak?
92
00:03:58,320 --> 00:04:00,200
Seperti biasa,
hidangan yang dimasak juga penting.
93
00:04:00,280 --> 00:04:01,400
Tapi kami juga akan menilai...
94
00:04:01,480 --> 00:04:02,600
berdasarkan...
95
00:04:02,680 --> 00:04:05,280
kedudukan perniagaan awak sekarang
dan ke mana hala tujunya.
96
00:04:05,760 --> 00:04:08,240
Awak diberi masa satu jam
untuk berbincang dengan mentor.
97
00:04:08,320 --> 00:04:11,440
Rebutlah peluang itu sebaik mungkin.
98
00:04:11,520 --> 00:04:12,880
Awak boleh kembali ke dapur.
99
00:04:12,960 --> 00:04:14,200
Terima kasih, semua.
100
00:04:14,440 --> 00:04:17,480
Saya tahu siapa Cef Calum.
101
00:04:17,560 --> 00:04:18,560
Bukan secara peribadi...
102
00:04:18,640 --> 00:04:20,840
tapi saya kenal dia
selama beberapa tahun.
103
00:04:20,920 --> 00:04:22,840
Saya sangat berbesar hati...
104
00:04:22,920 --> 00:04:26,000
dapat meluangkan masa dengannya
dan minta nasihat.
105
00:04:26,240 --> 00:04:28,200
Saya sangat teruja untuk mereka.
106
00:04:28,640 --> 00:04:29,960
Mereka dapat jumpa orang lain
selain kita.
107
00:04:30,040 --> 00:04:31,360
- Mereka dah jemu tengok muka kita.
- Ya.
108
00:04:31,440 --> 00:04:33,400
- Hei, J. Apa khabar?
- Hai.
109
00:04:33,480 --> 00:04:34,960
- Selamat berkenalan.
- Selamat berkenalan.
110
00:04:35,040 --> 00:04:36,440
Ya, saya teruja.
111
00:04:36,520 --> 00:04:39,080
- Apa khabar? Semua okey?
- Baik. Apa khabar?
112
00:04:39,160 --> 00:04:40,920
- Macam mana prestasi awak di sini?
- Baik.
113
00:04:41,000 --> 00:04:43,520
- Saya dengar sangat baik.
- Saya cuba.
114
00:04:43,600 --> 00:04:44,640
- Selamat datang.
- Gembira bertemu awak.
115
00:04:44,720 --> 00:04:46,600
- Gembira bertemu awak.
- Ramai yang puji awak.
116
00:04:46,680 --> 00:04:47,680
Terima kasih.
117
00:04:47,760 --> 00:04:49,760
- Jadi apa perasaan awak?
- Ya.
118
00:04:49,840 --> 00:04:52,080
Saya sangat gembira.
119
00:04:52,160 --> 00:04:56,160
Perniagaan awak
dah cukup maju, bukan?
120
00:04:56,240 --> 00:04:59,000
Perniagaan saya maju, tapi...
121
00:04:59,200 --> 00:05:01,280
perkembangan kami
terbantut sekarang.
122
00:05:01,360 --> 00:05:05,160
Bagi saya, ini bukan saja tentang
meneruskan dan memajukan syarikat.
123
00:05:05,240 --> 00:05:07,280
Itu sebahagian daripada sebabnya.
124
00:05:07,480 --> 00:05:09,040
Tapi saya juga mahu menjual...
125
00:05:09,120 --> 00:05:10,880
produk beku yang sedia
untuk dibakar...
126
00:05:10,960 --> 00:05:12,680
yang boleh dijual di seluruh negara.
127
00:05:12,760 --> 00:05:13,880
- Ceritakan tentang diri awak.
- Baik.
128
00:05:13,960 --> 00:05:16,480
Saya mulakan perniagaan saya
pada tahun 2020.
129
00:05:16,560 --> 00:05:19,040
Saya cuma mahu perkenalkan semula
makanan Kantonis kepada dunia.
130
00:05:19,120 --> 00:05:22,440
Kerana orang tak begitu faham
apa yang kita lakukan...
131
00:05:22,520 --> 00:05:25,800
dan tak faham rasa makanan kita
dengan mendalam seperti kita.
132
00:05:25,880 --> 00:05:26,920
- Okey.
- Ya.
133
00:05:27,000 --> 00:05:29,320
- Saya faham.
- Ya, saya tahu.
134
00:05:29,400 --> 00:05:31,880
Saya sangat gembira
dapat berjumpa...
135
00:05:31,960 --> 00:05:35,840
dan berbual dengan cef wanita
yang memasak makanan Kantonis...
136
00:05:35,920 --> 00:05:40,720
dan belajar proses yang perlu dilalui
untuk menerbitkan buku masakan.
137
00:05:40,800 --> 00:05:43,800
Jadi apa wawasan awak
untuk buku masakan awak?
138
00:05:43,880 --> 00:05:45,280
Jadi kisahnya ialah...
139
00:05:45,360 --> 00:05:48,400
saya ingin menceritakan kisah
tentang macam mana saya tiba di sini.
140
00:05:48,640 --> 00:05:49,840
Memasak makanan budaya...
141
00:05:49,920 --> 00:05:52,400
menghubungkan saya
dengan suku kaum saya.
142
00:05:55,400 --> 00:05:57,120
Saya boleh masak biskut dan kuah.
143
00:05:57,200 --> 00:05:59,840
Saya boleh masak
telur mata kerbau yang sempurna.
144
00:05:59,920 --> 00:06:01,320
Tapi bukan itu minat saya.
145
00:06:01,400 --> 00:06:03,280
Minat saya ialah
masakan kaum saya...
146
00:06:03,360 --> 00:06:06,360
kerana kaum saya tidak dihormati...
147
00:06:06,440 --> 00:06:08,680
dan tidak diendahkan
dalam masyarakat.
148
00:06:08,840 --> 00:06:11,320
Saya pernah balik dari sekolah
pada suatu hari...
149
00:06:11,400 --> 00:06:13,120
ketika berumur enam atau tujuh tahun.
150
00:06:13,200 --> 00:06:16,880
Ada kotak piza yang ditampal
pada kayu hoki yang patah...
151
00:06:16,960 --> 00:06:18,240
yang tertulis,
"Pergi baliklah, orang Cina."
152
00:06:18,320 --> 00:06:22,360
Ia masih segar di ingatan saya.
153
00:06:23,520 --> 00:06:27,440
Saya ingin memperkenalkan
makanan Kantonis kepada dunia.
154
00:06:27,840 --> 00:06:31,240
Mara ke peringkat akhir
memberi saya keyakinan...
155
00:06:31,320 --> 00:06:33,360
untuk benar-benar...
156
00:06:34,680 --> 00:06:36,320
menghargai diri saya.
157
00:06:37,440 --> 00:06:39,240
Jauh di sudut hati saya,
saya percaya...
158
00:06:39,320 --> 00:06:40,680
inilah kesempatan untuk saya.
159
00:06:42,000 --> 00:06:45,280
Semasa menulis buku masakan saya,
semakin banyak saya menulis...
160
00:06:45,360 --> 00:06:48,600
kisah dan resipi saya,
semakin saya mengenali diri saya.
161
00:06:48,680 --> 00:06:51,600
Saya harap...
162
00:06:51,680 --> 00:06:54,520
awak juga akan melalui proses itu.
163
00:06:54,760 --> 00:06:57,680
Satu perkara yang awak perlu tahu
tentang tawaran menulis buku ialah...
164
00:06:57,880 --> 00:06:59,840
awak akan dapat
bayaran pendahuluan...
165
00:06:59,920 --> 00:07:02,000
untuk buat penyelidikan
dan pembangunan.
166
00:07:02,080 --> 00:07:04,560
Jadi selepas awak tahu
bahagian itu...
167
00:07:04,640 --> 00:07:06,480
apa langkah seterusnya?
168
00:07:06,560 --> 00:07:08,840
Sebab awak tetap
akan dapat wang yang banyak.
169
00:07:09,200 --> 00:07:10,400
Sekarang saya ada kedai sementara.
170
00:07:10,480 --> 00:07:12,400
- Kami jual makanan Jepun dan Korea.
- Di mana?
171
00:07:12,480 --> 00:07:13,920
- Richmond, Virginia.
- Okey.
172
00:07:14,160 --> 00:07:16,720
Saya rasa
apa yang saya ingin belajar...
173
00:07:16,800 --> 00:07:18,080
daripada JJ ialah...
174
00:07:18,160 --> 00:07:21,280
macam mana nak ubah kedai sementara
menjadi restoran.
175
00:07:21,360 --> 00:07:22,800
Dia berjaya melakukannya.
176
00:07:22,880 --> 00:07:26,080
Saya juga ingin melakukannya
dengan cara yang munasabah...
177
00:07:26,160 --> 00:07:29,200
serta berjaya dan tahan lama.
178
00:07:29,280 --> 00:07:30,680
Saya rasa itu sangat penting.
179
00:07:30,760 --> 00:07:33,160
- Awak mahu tapak restoran?
- Saya mahu tapak restoran.
180
00:07:33,240 --> 00:07:34,480
Okey, berapa yang awak mahu bayar
untuk sewa kedai?
181
00:07:34,560 --> 00:07:36,400
Bukan harga sewa
yang orang lain beritahu awak.
182
00:07:36,480 --> 00:07:37,920
- Ya.
- Berapa yang awak mahu bayar?
183
00:07:38,000 --> 00:07:39,040
Atau awak nak beli terus?
184
00:07:39,120 --> 00:07:41,280
- Saya nak beli terus.
- Okey, awak boleh beli terus.
185
00:07:41,360 --> 00:07:43,160
Tapi kita perlu mula
dengan menyewa dulu, bukan?
186
00:07:43,240 --> 00:07:44,240
- Tidak.
- Tidak?
187
00:07:44,320 --> 00:07:46,280
Awak boleh beli, awak ada duit.
188
00:07:46,360 --> 00:07:48,520
Awak boleh bayar 10 peratus.
Kenapa tak boleh pula?
189
00:07:48,600 --> 00:07:49,600
Ya, betul juga.
190
00:07:49,680 --> 00:07:52,800
Kalau saya beli restoran,
ia memberi saya peluang...
191
00:07:52,880 --> 00:07:54,160
untuk berbakti kepada orang ramai.
192
00:07:54,240 --> 00:07:57,040
Jadi ideanya ialah sambil
menguruskan kedai sementara saya...
193
00:07:57,120 --> 00:07:58,840
saya juga menjadi perantara...
194
00:07:58,920 --> 00:08:00,280
untuk orang lain
yang mempunyai konsep sendiri.
195
00:08:00,360 --> 00:08:01,800
Saya suka idea perantara itu.
196
00:08:01,880 --> 00:08:04,360
- Mereka semua sangat sepadan.
- Ya.
197
00:08:04,440 --> 00:08:07,840
Bukan nak puji diri sendiri,
tapi kita jumpa mentor yang bagus.
198
00:08:07,920 --> 00:08:10,280
- Ya, kita memang hebat.
- Saya rasa bangga.
199
00:08:10,360 --> 00:08:11,400
Kita boleh rasa bangga
dengan diri sendiri.
200
00:08:11,480 --> 00:08:13,320
- Saya rasa puas hati.
- Ya, betul.
201
00:08:13,400 --> 00:08:15,640
Mari kita bincang tentang...
202
00:08:15,720 --> 00:08:17,880
Kita perlu fokus pada ini.
203
00:08:17,960 --> 00:08:21,200
Apa yang awak akan buat
untuk hidangan awak?
204
00:08:21,280 --> 00:08:23,920
Apa maklum balas para juri
sebelum ini...
205
00:08:24,000 --> 00:08:26,640
tentang hidangan yang awak rasa...
206
00:08:26,720 --> 00:08:30,760
ialah hidangan terbaik awak?
207
00:08:31,160 --> 00:08:32,800
Mereka kata ia sempurna.
208
00:08:32,880 --> 00:08:35,360
- Okey, jadi kita tak perlu ubah.
- Ya.
209
00:08:35,440 --> 00:08:36,480
Sebab...
210
00:08:37,560 --> 00:08:39,080
- mereka tahu ia sedap.
- Ya.
211
00:08:39,160 --> 00:08:42,480
Betul? Mereka tahu
awak ada hidangan yang enak...
212
00:08:42,560 --> 00:08:44,960
- Ya.
- sedia untuk dijual di pasaran.
213
00:08:45,040 --> 00:08:47,200
- Fokus 100 peratus pada itu.
- Okey.
214
00:08:47,280 --> 00:08:50,600
Tunjukkan ketekalan
dan berkomunikasi dengan jelas.
215
00:08:50,680 --> 00:08:51,800
Jadi apa hidangan awak?
216
00:08:51,880 --> 00:08:54,120
Saya nak buat salad timun...
217
00:08:54,200 --> 00:08:56,960
dan mi soba dengan tangan.
218
00:08:57,320 --> 00:08:59,040
Tepung gandum kuda
untuk buat mi soba?
219
00:08:59,120 --> 00:09:00,320
- Ya.
- Saya rasa itu mengagumkan.
220
00:09:00,400 --> 00:09:02,200
Awak memilih untuk masak soba.
221
00:09:02,280 --> 00:09:03,720
Ya, banyak yang perlu dibuat.
222
00:09:03,800 --> 00:09:05,200
Awak boleh buat?
223
00:09:05,720 --> 00:09:06,720
Ya, boleh.
224
00:09:06,800 --> 00:09:10,240
- Ladu, bubur nasi dan itik.
- Okey.
225
00:09:10,320 --> 00:09:13,080
Ya. Saya juga bercadang
nak buat sos XO.
226
00:09:13,360 --> 00:09:14,840
Saya rasa...
227
00:09:15,640 --> 00:09:17,240
Saya sangat suka sos XO.
228
00:09:17,320 --> 00:09:19,160
Disebabkan awak masak jook,
rasanya tak boleh tawar.
229
00:09:19,240 --> 00:09:22,600
Dengan sos XO,
bubur awak mesti pedas sikit.
230
00:09:22,760 --> 00:09:25,920
Mungkin awak boleh
lengkapkan jook itu...
231
00:09:26,000 --> 00:09:28,520
dengan tambah sedikit bahan lain.
232
00:09:28,640 --> 00:09:30,120
Sitrus atau...
233
00:09:30,200 --> 00:09:32,200
- Sebab rasanya pedas. Okey.
- Sikit saja.
234
00:09:32,280 --> 00:09:34,400
- Menarik.
- Saya rasa bubur itu pasti sedap.
235
00:09:34,480 --> 00:09:35,840
- Apa pendapat awak?
- Awak yakin?
236
00:09:35,920 --> 00:09:37,040
- Saya rasa...
- Awak boleh rasa?
237
00:09:37,120 --> 00:09:38,360
Saya rasa
ia mencerminkan identiti saya.
238
00:09:38,640 --> 00:09:41,520
Perniagaan awak ada potensi
untuk berkembang pesat.
239
00:09:41,600 --> 00:09:42,720
Tapi adakah awak
dah sampai ke tahap...
240
00:09:42,800 --> 00:09:45,680
awak melihat kos peralatan
untuk membesarkan syarikat?
241
00:09:45,760 --> 00:09:47,880
- Ya, saya dah lihat sikit.
- Ya?
242
00:09:47,960 --> 00:09:50,880
Saya tak pasti
jumlah yang tepat, tapi...
243
00:09:50,960 --> 00:09:52,240
saya dah mula menyelidik kosnya.
244
00:09:52,320 --> 00:09:54,640
Ya, itu perlu diambil kira.
245
00:09:54,720 --> 00:09:56,200
Membesarkan syarikat.
246
00:09:56,280 --> 00:09:58,000
Saya cuma mahu awak bersedia...
247
00:09:58,080 --> 00:10:01,080
untuk membawa perniagaan awak...
248
00:10:01,160 --> 00:10:02,200
- kepada...
- Ya.
249
00:10:02,760 --> 00:10:04,800
ke peringkat antarabangsa, okey?
250
00:10:05,080 --> 00:10:07,720
- Awak akan mencapai kejayaan besar.
- Terima kasih.
251
00:10:08,480 --> 00:10:10,400
Para peserta,
malangnya masa dah tamat.
252
00:10:10,480 --> 00:10:11,920
- Apa?
- Saya tahu.
253
00:10:12,000 --> 00:10:14,000
Mentor awak perlu keluar sekarang.
254
00:10:14,080 --> 00:10:15,800
- Semoga berjaya.
- Saya sangat gembira bertemu awak.
255
00:10:15,880 --> 00:10:17,840
- Semoga berjaya.
- Ya, terima kasih. Saya hargainya.
256
00:10:17,920 --> 00:10:19,040
- Awak boleh.
- Terima kasih.
257
00:10:19,120 --> 00:10:21,280
- Okey? Ceritakan kisah awak.
- Ya, betul.
258
00:10:21,360 --> 00:10:23,280
- Awak boleh menang, okey?
- Terima kasih.
259
00:10:24,680 --> 00:10:25,720
Okey.
260
00:10:27,720 --> 00:10:29,120
Silakan.
261
00:10:29,200 --> 00:10:31,200
Cef sekalian,
saya harap ini membantu awak.
262
00:10:31,400 --> 00:10:32,520
- Ya.
- Ya.
263
00:10:32,600 --> 00:10:34,760
- Tak terkata. Ia sangat bermanfaat.
- Bagus.
264
00:10:34,840 --> 00:10:36,880
Cef sekalian, awak diberi masa
empat jam setengah...
265
00:10:36,960 --> 00:10:38,240
untuk cabaran ini.
266
00:10:38,480 --> 00:10:39,840
- Awak boleh mula sekarang.
- Okey.
267
00:10:39,920 --> 00:10:40,960
Mari kita mulakan.
268
00:10:41,480 --> 00:10:43,400
- Mari kita mulakan.
- Ayuh, semua.
269
00:10:43,480 --> 00:10:44,640
Ayuh.
270
00:10:47,840 --> 00:10:49,880
Kenapa saya pegang begini?
271
00:10:50,200 --> 00:10:52,240
Tak stabil langsung.
272
00:10:57,560 --> 00:10:59,080
Kita dah lama menunggu hari ini.
273
00:10:59,160 --> 00:11:01,640
Saya agak gementar
kerana rasa macam...
274
00:11:01,720 --> 00:11:04,040
- kita bangga melihat anak membesar.
- Ya.
275
00:11:04,120 --> 00:11:06,360
Betul? Saya harap
mereka tak hampakan awak.
276
00:11:06,520 --> 00:11:07,720
Kalau salah seorang daripada awak...
277
00:11:07,800 --> 00:11:09,440
tak puas hati
dengan prestasi mereka...
278
00:11:10,520 --> 00:11:11,640
kami pasti rasa malu.
279
00:11:11,720 --> 00:11:13,920
Betul. "Apa yang awak dah buat?"
280
00:11:14,560 --> 00:11:18,800
Untuk cabaran terakhir,
saya akan buat hidangan terbaik saya.
281
00:11:19,120 --> 00:11:21,360
Jadi saya akan buat skon...
282
00:11:21,440 --> 00:11:23,280
biskut madu dan rosemary...
283
00:11:23,360 --> 00:11:24,960
mufin labu...
284
00:11:25,040 --> 00:11:26,520
dan roti gulung kayu manis.
285
00:11:26,600 --> 00:11:29,640
Pada tahap ini,
para juri tahu kebolehan saya.
286
00:11:29,720 --> 00:11:32,520
Hari ini saya patut
tunjukkan impian saya...
287
00:11:32,600 --> 00:11:34,200
dan matlamat akhir saya.
288
00:11:34,280 --> 00:11:36,040
Harapnya saya...
289
00:11:36,480 --> 00:11:38,240
dapat yakinkan mereka.
290
00:11:38,320 --> 00:11:41,200
Calum, apa tanggapan pertama awak
tentang Danielle?
291
00:11:41,280 --> 00:11:43,880
Saya mahu melabur
ke dalam perniagaannya.
292
00:11:43,960 --> 00:11:46,640
Baru sejam saya berbual dengannya...
293
00:11:46,720 --> 00:11:48,200
dan saya dah sedia untuk melabur.
294
00:11:48,280 --> 00:11:52,400
Dia telah mencipta hidangan
yang mantap dan sempurna, bukan?
295
00:11:52,600 --> 00:11:54,760
Ia sudah pun menjadi
asas perniagaannya.
296
00:11:54,840 --> 00:11:58,520
Jadi saya beritahu dia,
"Saya tak mahu awak buat...
297
00:11:58,600 --> 00:12:01,520
lima hidangan baru
yang awak tak pernah masak."
298
00:12:01,600 --> 00:12:04,360
Betul?
"Tunjukkan ketekalan awak."
299
00:12:05,000 --> 00:12:08,040
Jadi dia akan masak
beberapa hidangan...
300
00:12:08,120 --> 00:12:09,640
yang dia pernah buat sebelum ini.
301
00:12:09,720 --> 00:12:11,000
Awak semua pernah rasa...
302
00:12:11,080 --> 00:12:13,120
dan awak semua kagum.
303
00:12:13,800 --> 00:12:16,120
Kalau dia pernah sajikan
hidangan yang sempurna...
304
00:12:16,200 --> 00:12:18,160
itu juga berisiko, bukan?
305
00:12:18,240 --> 00:12:22,040
Awak tak mencari
hidangan biasa-biasa saja.
306
00:12:22,120 --> 00:12:24,440
Jadi kalau dia tak dapat
berikan kualiti yang sama...
307
00:12:24,520 --> 00:12:26,960
- Ya.
- Tapi dia yakin dia boleh buat.
308
00:12:27,160 --> 00:12:28,880
Langkah pertama sangat penting.
309
00:12:28,960 --> 00:12:32,440
Saya perlu buat doh
roti gulung kayu manis...
310
00:12:32,520 --> 00:12:34,680
kerana dalam masa dua jam pertama,
dohnya perlu naik.
311
00:12:34,760 --> 00:12:37,880
Saya mahu ia naik
selama 45 minit atau sejam...
312
00:12:37,960 --> 00:12:40,160
dan ia perlu diisi dan digulung...
313
00:12:40,240 --> 00:12:42,200
sebelum doh mengembang lagi.
314
00:12:42,280 --> 00:12:45,240
Jadi doh mesti dibuat segera.
315
00:12:45,320 --> 00:12:48,480
Kemudian saya perlu buat
doh sebanyak mungkin.
316
00:12:50,920 --> 00:12:52,320
Semua hidangan
yang saya buat hari ini...
317
00:12:52,400 --> 00:12:54,840
menggambarkan perniagaan saya
di kedai sementara saya.
318
00:12:54,920 --> 00:12:56,680
Saya ada banyak idea
tentang apa saya nak buat...
319
00:12:56,760 --> 00:12:58,840
untuk dunia kulinari di Richmond...
320
00:12:58,920 --> 00:13:00,800
untuk memastikan lebih banyak...
321
00:13:00,880 --> 00:13:01,880
wakil budaya asli diketengahkan.
322
00:13:01,960 --> 00:13:04,760
Populasi Amerika Asia besar di sana.
323
00:13:04,840 --> 00:13:07,280
Jadi saya mahu mempeloporinya.
324
00:13:08,120 --> 00:13:10,720
JJ, Daniel yang lemah lembut.
325
00:13:11,240 --> 00:13:12,360
Daniel sangat hebat.
326
00:13:12,440 --> 00:13:14,960
Dia cakap tentang
restoran 2,500 kaki persegi...
327
00:13:15,360 --> 00:13:18,760
dan bilik rahsia yang menghala
ke dapur sewa.
328
00:13:18,840 --> 00:13:20,560
Dia ada banyak idea.
329
00:13:20,640 --> 00:13:22,320
Dia ada keupayaan...
330
00:13:22,720 --> 00:13:24,440
untuk menguruskan restoran
yang menguntungkan?
331
00:13:24,520 --> 00:13:27,600
Dia cukup ilmu perniagaan
untuk melakukannya?
332
00:13:27,840 --> 00:13:29,680
Dia tertumpu kepada infrastruktur.
333
00:13:29,920 --> 00:13:30,920
Dia cuba mencari...
334
00:13:31,000 --> 00:13:34,400
orang yang akan membantu
menguruskan perniagaannya.
335
00:13:35,240 --> 00:13:37,680
Hidangan kedua
membimbangkan saya...
336
00:13:38,120 --> 00:13:40,960
kerana dia cakap
dia boleh buat mi soba sendiri.
337
00:13:42,640 --> 00:13:45,240
- Itu bukan idea yang baik.
- Tidak, itu bukan idea yang baik.
338
00:13:45,320 --> 00:13:49,240
- Risikonya besar.
- Daniel berani mengambil risiko.
339
00:13:51,280 --> 00:13:52,920
Saya akan mula
dengan ladu khinzir dulu...
340
00:13:53,000 --> 00:13:56,000
kerana perniagaan
dan impian saya bermula...
341
00:13:56,080 --> 00:13:57,960
dengan menjual ladu.
342
00:13:58,040 --> 00:14:01,000
Saya juga akan masak
dada itik ala Kantonis.
343
00:14:01,080 --> 00:14:05,120
Dalam sajian Kantonis,
kami selalu masak itik.
344
00:14:05,200 --> 00:14:06,520
Okey. Apa rancangan J?
345
00:14:06,600 --> 00:14:09,360
Kami berbual tentang
perkembangan budaya kami...
346
00:14:09,440 --> 00:14:10,920
dan macam mana
dia menemui identitinya...
347
00:14:11,000 --> 00:14:14,480
dan sebab dia gembira
dengan dirinya hari ini.
348
00:14:14,560 --> 00:14:15,680
Dia berfikir sekejap
kemudian dia cakap...
349
00:14:15,760 --> 00:14:17,560
"Saya akan buat tiga hidangan saja...
350
00:14:17,640 --> 00:14:20,200
dan pastikan
ketiga-tiganya sempurna."
351
00:14:20,280 --> 00:14:22,040
Jadi setiap hidangan ialah
olahannya sendiri...
352
00:14:22,120 --> 00:14:23,320
untuk buku masakannya.
353
00:14:23,400 --> 00:14:25,360
- Sebab itu orang nak beli.
- Betul.
354
00:14:25,440 --> 00:14:29,080
Setiap kali J tingkatkan resipi...
355
00:14:29,160 --> 00:14:30,640
dan ubah menjadi resipinya sendiri...
356
00:14:30,720 --> 00:14:33,160
itu yang selalunya
mendapat sambutan.
357
00:14:33,720 --> 00:14:37,400
Akhir sekali, saya akan buat
bubur nasi XO hari ini.
358
00:14:37,480 --> 00:14:39,160
Bubur nasi wujud sejak sekian lama...
359
00:14:39,240 --> 00:14:42,280
tapi ia tidak begitu diiktiraf.
360
00:14:42,360 --> 00:14:45,120
Sos XO akan meningkatkan mutunya.
361
00:14:45,200 --> 00:14:48,840
Sos XO ialah perasa yang
kami biasa gunakan di Hong Kong.
362
00:14:48,920 --> 00:14:50,200
Ia sesuai dimakan
dengan makanan laut.
363
00:14:50,280 --> 00:14:52,680
Ia mengandungi kapis kering
dan udang kering.
364
00:14:52,760 --> 00:14:55,680
Ini seperti keraian dan...
365
00:14:56,040 --> 00:14:58,120
saya meraikan kejayaan saya
mara ke peringkat akhir.
366
00:14:58,200 --> 00:14:59,600
Jadi saya akan buat sos ini.
367
00:15:01,000 --> 00:15:04,840
Saya bimbang tentang
cara dia membuat sos XO.
368
00:15:05,160 --> 00:15:07,360
Banyak bahan yang
perlu dicencang dan dimasak.
369
00:15:07,440 --> 00:15:08,440
Juga hirisan.
370
00:15:08,520 --> 00:15:09,800
- Banyak kerja.
- Ya.
371
00:15:09,880 --> 00:15:12,680
Jadi harapnya
dia boleh melaksanakan...
372
00:15:12,760 --> 00:15:14,640
setiap butiran
yang kami bincangkan.
373
00:15:14,720 --> 00:15:16,440
Sebab dia tahu.
Dia fikirkan semua itu.
374
00:15:16,520 --> 00:15:18,920
Tapi dapatkah dia melaksanakannya?
375
00:15:19,000 --> 00:15:20,000
Ya.
376
00:15:20,080 --> 00:15:21,920
Terima kasih banyak...
377
00:15:22,000 --> 00:15:23,880
kerana sudi meluangkan masa
bersama para peserta...
378
00:15:23,960 --> 00:15:25,240
dan kami semua hari ini.
379
00:15:25,320 --> 00:15:27,440
Awak sangat membantu
beri maklumat kepada mereka.
380
00:15:27,520 --> 00:15:29,760
Kami amat menghargainya.
Terima kasih banyak.
381
00:15:29,840 --> 00:15:31,480
- Saya teruja.
- Terima kasih.
382
00:15:42,000 --> 00:15:43,000
Sohla datang.
383
00:15:43,080 --> 00:15:44,920
- Hai, apa khabar?
- Saya juga di sini.
384
00:15:45,000 --> 00:15:47,120
- Hai.
- Tapi saya tak penting.
385
00:15:47,520 --> 00:15:48,880
- Siapa cakap?
- Jangan merepek.
386
00:15:48,960 --> 00:15:51,040
Takkan tak faham.
Saya minta dipuji.
387
00:15:51,120 --> 00:15:52,840
- Siapa cakap?
- Tolonglah!
388
00:15:52,920 --> 00:15:54,560
- Helo. Apa khabar?
- Hai.
389
00:15:54,640 --> 00:15:55,840
- Baik.
- Awak buat apa?
390
00:15:55,920 --> 00:15:57,160
Saya sedang potong ayam.
391
00:15:57,240 --> 00:15:59,760
Empat sajian menanti awak.
392
00:16:00,560 --> 00:16:02,680
Saya potong paha ayam untuk...
393
00:16:02,760 --> 00:16:03,960
digoreng nanti.
394
00:16:04,040 --> 00:16:07,240
Ia akan dihidangkan
dengan kari Jepun yang saya buat.
395
00:16:07,320 --> 00:16:09,040
Bermula dengan sunomono...
396
00:16:09,120 --> 00:16:11,120
atau salad timun perap.
397
00:16:11,680 --> 00:16:13,840
Saya juga akan sediakan
kastard telur kukus...
398
00:16:13,920 --> 00:16:16,960
dan mi soba sejuk
dengan kupang salai.
399
00:16:17,160 --> 00:16:18,520
Saya nak buat soba sendiri.
400
00:16:18,600 --> 00:16:20,760
- Awak pernah buat sebelum ini?
- Pernah.
401
00:16:20,840 --> 00:16:23,080
Macam mana?
Awak buat dengan tangan?
402
00:16:23,160 --> 00:16:24,160
Ya, dengan tangan saja.
403
00:16:24,240 --> 00:16:26,520
Agak sukar
untuk menguasai prosesnya.
404
00:16:26,600 --> 00:16:27,600
Betul itu.
405
00:16:27,680 --> 00:16:30,360
Saya rasa,
"Jangan buat itu, Daniel."
406
00:16:30,440 --> 00:16:32,240
Saya akan buat soba akhir sekali.
Tak lama pun nak buat.
407
00:16:32,320 --> 00:16:33,360
Paling kurang pun 45 minit.
408
00:16:33,440 --> 00:16:34,880
Saya cuma nak mula
dengan hidangan lain dulu.
409
00:16:34,960 --> 00:16:36,240
Macam mana dengan hidangan lain?
410
00:16:36,320 --> 00:16:37,960
Baik.
Semuanya berjalan lancar.
411
00:16:38,760 --> 00:16:40,480
- Masa semakin suntuk.
- Masa semakin suntuk.
412
00:16:40,560 --> 00:16:42,400
- Terima kasih, Daniel.
- Terima kasih.
413
00:16:42,640 --> 00:16:46,400
Saya peserta paling muda di sini
dan belajar memasak sendiri saja.
414
00:16:46,800 --> 00:16:49,440
Saya mahu tunjukkan
diri saya yang sebenar...
415
00:16:49,520 --> 00:16:50,760
menerusi masakan saya.
416
00:16:53,880 --> 00:16:56,800
Saya meneroka budaya saya
melalui makanan.
417
00:16:57,000 --> 00:16:58,840
Di Amerika, saya jarang terdedah...
418
00:16:58,920 --> 00:17:01,280
dengan sejarah dan budaya saya...
419
00:17:01,440 --> 00:17:04,160
sepertimana di Korea.
420
00:17:04,240 --> 00:17:05,600
Ketika saya tinggal di Korea pun...
421
00:17:05,680 --> 00:17:07,600
saya orang Korea-Amerika...
422
00:17:07,680 --> 00:17:12,400
jadi layanan orang terhadap saya
agak berbeza.
423
00:17:14,160 --> 00:17:15,920
Selama ini saya tak...
424
00:17:17,880 --> 00:17:21,720
menyayangi diri sendiri
dan yakin dengan diri.
425
00:17:21,800 --> 00:17:23,080
Saya tak nak cakap...
426
00:17:23,160 --> 00:17:25,520
"Kemenangan ini akan mengubahnya"
kerana itu tak benar.
427
00:17:26,280 --> 00:17:27,360
Ia juga sebahagian diri saya...
428
00:17:27,440 --> 00:17:29,120
untuk menerima
perjalanan ini, bukan?
429
00:17:29,200 --> 00:17:32,480
Saya perlu faham
setiap langkah itu penting.
430
00:17:35,920 --> 00:17:37,800
Saya sangat gembira saya dapat...
431
00:17:37,880 --> 00:17:39,680
mengenali diri saya
dengan lebih mendalam di sini.
432
00:17:39,760 --> 00:17:41,600
Saya teruja...
433
00:17:42,200 --> 00:17:43,920
menjadi peserta akhir...
434
00:17:44,000 --> 00:17:46,920
dan bertanding dalam peringkat akhir.
435
00:17:50,960 --> 00:17:52,200
Helo, Danielle.
436
00:17:52,280 --> 00:17:54,400
- Ini cabaran terakhir.
- Apa khabar?
437
00:17:54,560 --> 00:17:55,600
- Baik.
- Yakah?
438
00:17:55,680 --> 00:17:58,720
Ya. Saya cuba menguruskan masa
dengan baik.
439
00:17:58,800 --> 00:18:00,920
Hari ini saya akan sajikan
hidangan terbaik saya.
440
00:18:01,000 --> 00:18:04,040
Dua jenis mufin,
skon beri biru dan coklat putih.
441
00:18:04,120 --> 00:18:06,280
Saya juga akan buat
biskut madu dan rosemary...
442
00:18:06,360 --> 00:18:08,280
serta ban kayu manis sekali lagi.
443
00:18:08,360 --> 00:18:11,720
Saya tahu juri suka hidangan itu,
tapi saya nak cuba perisa lain.
444
00:18:11,800 --> 00:18:14,080
Mentega kacang dengan jem
dan krim marshmallow.
445
00:18:14,960 --> 00:18:16,840
- Biar betul.
- Macam fluffernutter, tapi...
446
00:18:16,920 --> 00:18:18,560
- Tunggu.
- Ya.
447
00:18:18,640 --> 00:18:20,360
- Fluffernutter dengan jem?
- Ban kayu manis fluffernutter.
448
00:18:20,440 --> 00:18:22,280
- Jangan bergurau, Danielle.
- Dengan jem buatan sendiri.
449
00:18:22,360 --> 00:18:24,520
Ketika awak buat
ban kayu manis dulu...
450
00:18:24,600 --> 00:18:26,880
awak buat sejenis hidangan saja
dan ia ambil masa tiga jam setengah.
451
00:18:26,960 --> 00:18:28,160
- Ya.
- Sekarang awak cuba buat...
452
00:18:28,240 --> 00:18:31,080
ban kayu manis dengan
tiga jenis hidangan lain.
453
00:18:31,160 --> 00:18:33,080
- Jadi...
- Mungkin empat jenis.
454
00:18:33,160 --> 00:18:34,200
Tengoklah nanti.
455
00:18:34,280 --> 00:18:37,520
Jangan lupa
awak perlu sediakan tiga jenis.
456
00:18:37,800 --> 00:18:38,840
- Jadi...
- Ya.
457
00:18:38,920 --> 00:18:40,840
kalau awak buat lebih daripada itu,
berpada-padalah...
458
00:18:40,920 --> 00:18:42,240
- dan jangan keterlaluan.
- Baik.
459
00:18:42,320 --> 00:18:44,160
Semua perlu diberi tumpuan...
460
00:18:44,240 --> 00:18:45,360
- dan perhatian yang sama.
- Baik.
461
00:18:45,440 --> 00:18:47,400
Saya rasa awak patut ingat...
462
00:18:47,480 --> 00:18:50,400
tak kira ketika memasak
atau dalam perniagaan...
463
00:18:50,560 --> 00:18:52,000
- fokus adalah penting.
- Ya.
464
00:18:52,280 --> 00:18:55,680
- Awak perlu yakinkan kami.
- Betul.
465
00:18:56,120 --> 00:18:58,440
- Saya tak sabar melihat hasilnya.
- Baiklah. Saya faham.
466
00:18:58,520 --> 00:19:00,440
- Semoga berjaya.
- Terima kasih.
467
00:19:01,720 --> 00:19:03,360
- J.
- Hei. Apa khabar?
468
00:19:03,440 --> 00:19:04,800
Baik. Apa khabar?
469
00:19:04,880 --> 00:19:07,240
- Baik. Awak buat apa?
- Ya? Saya sedang fokus.
470
00:19:07,320 --> 00:19:08,520
- Saya fokus.
- Okey.
471
00:19:08,600 --> 00:19:10,040
Jadi awak mahu kami pergi?
472
00:19:10,120 --> 00:19:11,720
- Tidak, saya gembira awak datang.
- Okey.
473
00:19:11,800 --> 00:19:14,280
- Kita boleh buat sama-sama.
- Saya rasa selamat sekarang.
474
00:19:14,360 --> 00:19:15,960
Macam mana perbincangan
dengan Shirley tadi?
475
00:19:16,040 --> 00:19:17,320
Sangat bagus dan menarik.
476
00:19:17,400 --> 00:19:19,120
Saya dapat banyak maklumat
daripada dia.
477
00:19:19,200 --> 00:19:21,360
Saya tak tahu
apabila kita jumpa penerbit...
478
00:19:21,440 --> 00:19:24,960
kita akan dapat wang pendahuluan
untuk mula menulis buku.
479
00:19:25,040 --> 00:19:26,520
Saya baru tahu hari ini.
480
00:19:26,600 --> 00:19:29,480
Apabila saya menang 300,000 dolar...
481
00:19:29,560 --> 00:19:31,560
saya boleh gunakannya
untuk tujuan lain seperti...
482
00:19:31,640 --> 00:19:33,760
mencari dapur uji untuk saya...
483
00:19:33,840 --> 00:19:35,120
mula mencuba semua resipi...
484
00:19:35,200 --> 00:19:36,720
supaya ia cukup sempurna
untuk buku saya.
485
00:19:36,800 --> 00:19:38,440
Biasanya untuk buku masakan...
486
00:19:38,520 --> 00:19:40,480
orang mahu mencuba resipi
di dapur mereka di rumah.
487
00:19:40,560 --> 00:19:41,960
Jadi apabila awak cipta resipi
di dapur rumah...
488
00:19:42,040 --> 00:19:43,040
awak boleh lebih memahami...
489
00:19:43,120 --> 00:19:44,680
- Okey.
- para pembaca.
490
00:19:44,760 --> 00:19:47,480
Jadi saya keliru,
kenapa awak mahu dapur uji...
491
00:19:47,560 --> 00:19:49,000
dalam rancangan perniagaan awak?
492
00:19:49,080 --> 00:19:51,080
Okey. Itu nasihat yang baik.
493
00:19:51,160 --> 00:19:53,960
Sebab saya boleh buat
di dapur sendiri saja.
494
00:19:54,040 --> 00:19:56,000
- Ini nasihat saya.
- Okey.
495
00:19:56,080 --> 00:19:58,400
- 300,000 dolar bukan sikit.
- Ya.
496
00:19:58,480 --> 00:20:00,600
Kami perlu tahu ke mana
duit ini akan dibelanjakan...
497
00:20:00,680 --> 00:20:02,720
dan macam mana
ia boleh berkembang.
498
00:20:03,880 --> 00:20:05,240
Ya, saya faham.
499
00:20:05,320 --> 00:20:06,920
- Terima kasih.
- Terima kasih.
500
00:20:07,000 --> 00:20:08,400
- Terima kasih, J.
- Terima kasih.
501
00:20:09,680 --> 00:20:11,520
Masa tinggal dua jam lagi.
502
00:20:12,640 --> 00:20:14,680
Biar saya lihat krim marshmallow ini.
503
00:20:16,720 --> 00:20:18,440
Boleh tahan.
504
00:20:18,520 --> 00:20:19,760
Biar saya rasa.
505
00:20:22,320 --> 00:20:25,240
Rasa macam tahun 1997.
506
00:20:25,440 --> 00:20:26,440
Tahun yang baik.
507
00:20:26,520 --> 00:20:28,760
Rasa macam Backstreet Boys...
508
00:20:28,840 --> 00:20:30,880
dan klip rama-rama di rambut saya.
509
00:20:32,200 --> 00:20:34,720
- J, ada emping cili?
- Ini dia.
510
00:20:34,880 --> 00:20:35,920
- Terima kasih.
- Sama-sama.
511
00:20:36,000 --> 00:20:37,640
- Saya nak guna sekejap lagi.
- Okey.
512
00:20:37,720 --> 00:20:39,120
Saya rasa yakin.
513
00:20:39,200 --> 00:20:42,360
Cuba mengikut
semua rancangan saya.
514
00:20:42,440 --> 00:20:43,640
Saya campurkan timun dengan garam.
515
00:20:43,720 --> 00:20:45,200
Kemudian saya akan masak nasi...
516
00:20:45,320 --> 00:20:46,880
dan masak sos kari.
517
00:20:46,960 --> 00:20:48,640
Buat kimchi lobak.
518
00:20:48,720 --> 00:20:50,760
Rebus telur...
519
00:20:50,840 --> 00:20:53,280
buat beberapa jenis sos...
520
00:20:53,720 --> 00:20:55,520
siapkan kastard telur...
521
00:20:55,600 --> 00:20:57,040
dan goreng ayam.
522
00:20:57,760 --> 00:20:59,000
Banyak yang perlu dibuat.
523
00:21:00,720 --> 00:21:02,680
Okey.
Itu sangat mengujakan.
524
00:21:03,280 --> 00:21:06,760
Mereka memanfaatkan masa
bersama mentor-mentor mereka.
525
00:21:06,840 --> 00:21:07,880
Ya.
526
00:21:08,000 --> 00:21:09,400
Apa yang paling menarik
bagi awak, Dan?
527
00:21:09,480 --> 00:21:10,800
Bersedialah.
528
00:21:10,880 --> 00:21:13,080
- Alamak.
- Danielle.
529
00:21:13,840 --> 00:21:16,080
Dia buat sedikit perubahan
pada ban kayu manisnya.
530
00:21:16,560 --> 00:21:19,800
Kita akan dapat ban kayu manis
perisa mentega kacang dan jem...
531
00:21:19,880 --> 00:21:23,520
dengan krim marshmallow.
532
00:21:23,600 --> 00:21:25,440
Jem dan krim buatan sendiri.
533
00:21:28,000 --> 00:21:32,440
Ban ini sepatutnya
dibiarkan kembang sedikit lagi.
534
00:21:32,720 --> 00:21:34,920
Saya risau dohnya tak cukup naik.
535
00:21:35,000 --> 00:21:37,520
Tapi saya tak boleh tunggu lagi.
536
00:21:37,600 --> 00:21:40,000
Saya risau ia mengambil masa
yang lebih lama untuk masak.
537
00:21:40,920 --> 00:21:43,800
Dia buat apa yang
saya harapkan daripada dia.
538
00:21:43,880 --> 00:21:45,000
- Ya.
- Iaitu...
539
00:21:45,080 --> 00:21:48,520
menyajikan hidangan klasiknya
dengan sedikit kelainan.
540
00:21:48,600 --> 00:21:50,200
Itu penting dalam perniagaan.
541
00:21:50,320 --> 00:21:54,160
Itu menggembirakan perut saya.
542
00:21:57,400 --> 00:21:59,680
Bunyi itu akan menghantui saya
dalam tidur nanti.
543
00:22:00,240 --> 00:22:01,960
Saya tak sangka
saya akan berjaya...
544
00:22:02,040 --> 00:22:03,800
sampai ke tahap ini
pada mulanya.
545
00:22:05,880 --> 00:22:07,240
Saya pembuat kuih
antara semua peserta...
546
00:22:07,320 --> 00:22:09,080
jadi saya kurang yakin.
547
00:22:09,160 --> 00:22:11,760
Perjalanan ini juga
dah banyak mengubah saya.
548
00:22:12,600 --> 00:22:16,080
Ia memberikan keyakinan
yang saya perlukan...
549
00:22:16,720 --> 00:22:19,960
dan pemahaman yang jelas bahawa...
550
00:22:20,200 --> 00:22:22,120
saya memang patut
melakukan kerja saya.
551
00:22:22,200 --> 00:22:24,320
Saya berada di jalan yang betul.
552
00:22:30,200 --> 00:22:34,400
Saya tak sabar nak mempraktikkan
semua yang saya belajar di sini...
553
00:22:34,640 --> 00:22:36,520
dan semangat dalam diri saya...
554
00:22:36,600 --> 00:22:39,200
ke dalam cabaran terakhir ini.
555
00:22:40,920 --> 00:22:43,800
Saya nak lakukannya.
Saya betul-betul nak menang.
556
00:22:43,880 --> 00:22:46,600
Saya cuma risaukan ketuhar.
557
00:22:46,680 --> 00:22:50,160
Saya takut hidangan saya
tak masak sekata.
558
00:22:50,240 --> 00:22:52,520
Kadang-kadang itu agak sukar.
559
00:22:54,680 --> 00:22:59,280
Saya akan tuangkan minyak panas
ke atas kapis dan udang kering...
560
00:23:00,360 --> 00:23:01,760
untuk membuat sos XO.
561
00:23:01,840 --> 00:23:05,120
Sos ini sangat halus,
tapi kuat rasanya.
562
00:23:05,200 --> 00:23:07,160
Ia perlu dimasak dengan teliti...
563
00:23:07,240 --> 00:23:08,680
dan lemah lembut.
564
00:23:08,760 --> 00:23:12,280
J pula mahu...
565
00:23:12,360 --> 00:23:16,560
menyediakan hidangan
yang mengagumkan.
566
00:23:16,760 --> 00:23:18,200
Tapi ia hampir siap.
567
00:23:18,400 --> 00:23:21,360
Saya rasa banyak yang J
perlu buat dengan sempurna hari ini.
568
00:23:21,440 --> 00:23:24,560
Selain membuat sos XO...
569
00:23:24,640 --> 00:23:26,880
yang mengambil masa yang lama...
570
00:23:26,960 --> 00:23:28,720
rancangan perniagaannya
tidak begitu kukuh.
571
00:23:28,800 --> 00:23:31,560
Tapi J pernah mengejutkan kita
sebelum ini.
572
00:23:31,640 --> 00:23:32,640
Ya, sudah tentu.
573
00:23:32,720 --> 00:23:34,040
Setakat ini, dia telah membuktikan...
574
00:23:34,120 --> 00:23:37,760
yang dia boleh berdepan
dengan tekanan yang tinggi.
575
00:23:39,280 --> 00:23:40,760
- Hei, J.
- Terima kasih.
576
00:23:40,840 --> 00:23:42,920
Tingginya awak.
577
00:23:43,000 --> 00:23:44,320
Harapnya dia akan tahu
hala tuju rancangannya...
578
00:23:44,400 --> 00:23:45,760
dengan lebih jelas.
579
00:23:45,840 --> 00:23:47,600
- Kejelasan sangat penting.
- Ya.
580
00:23:48,120 --> 00:23:50,160
Saya banyak bercakap.
Saya pandai meyakinkan orang.
581
00:23:50,240 --> 00:23:51,240
Tapi sebenarnya...
582
00:23:51,320 --> 00:23:53,680
saya tak pernah bentangkan idea saya
kepada sesiapa...
583
00:23:53,760 --> 00:23:56,040
jadi secara jujur...
584
00:23:56,120 --> 00:23:58,160
saya cuma akan cakap ikhlas
dari hati hari ini.
585
00:23:58,280 --> 00:24:01,160
Sebab itu saja caranya bagi saya.
586
00:24:01,240 --> 00:24:03,320
Sekarang saya sedang buat kuah kari.
587
00:24:03,400 --> 00:24:07,200
Masukkan bahan-bahan harum
ke dalam pengisar.
588
00:24:07,280 --> 00:24:10,240
Hidangan Daniel
kedengaran menyelerakan.
589
00:24:10,320 --> 00:24:12,520
Menunya sangat mencabar.
590
00:24:14,720 --> 00:24:17,680
Apa ini?
Oh, Tuhan.
591
00:24:17,760 --> 00:24:19,240
Habis tumpah.
592
00:24:19,400 --> 00:24:20,760
Fokus.
593
00:24:20,840 --> 00:24:23,040
Saya tak boleh buang masa.
Masa tinggal 47 minit lagi.
594
00:24:23,120 --> 00:24:25,320
Saya menunggu ketuhar kosong
untuk membakar biskut.
595
00:24:25,400 --> 00:24:27,640
Ada skon lagi dalam ketuhar itu.
596
00:24:27,840 --> 00:24:32,080
Dalam ketuhar ini pula
ada ban kayu manis.
597
00:24:32,160 --> 00:24:34,520
Ia dibakar pada suhu berbeza,
jadi saya perlu tunggu.
598
00:24:34,600 --> 00:24:36,520
Persaingannya benar-benar sengit.
599
00:24:37,760 --> 00:24:39,280
Alamak.
600
00:24:40,400 --> 00:24:42,680
Ada apa-apa yang saya boleh bantu?
601
00:24:43,280 --> 00:24:45,120
Tolong isi air...
Tak apalah, saya boleh buat.
602
00:24:45,200 --> 00:24:47,120
- Awak pasti?
- Lihatlah.
603
00:24:47,760 --> 00:24:50,920
Nak saya didih air untuk awak?
Ada tempat di sini.
604
00:24:51,160 --> 00:24:52,960
Mereka masih menawarkan bantuan.
605
00:24:53,040 --> 00:24:55,960
Baiknya. Saya rasa emosional.
606
00:24:56,560 --> 00:24:58,280
- Saya cuba tahan emosi.
- Awak akan menangis hari ini?
607
00:24:58,360 --> 00:25:00,200
Mungkin.
Rasanya saya akan menangis.
608
00:25:00,280 --> 00:25:02,520
Saya juga agak emosional.
609
00:25:04,800 --> 00:25:06,760
Air dah mendidih, Daniel.
610
00:25:06,840 --> 00:25:07,880
- Terima kasih.
- Okey.
611
00:25:07,960 --> 00:25:10,120
Saya rasa
apabila kita jumpa Daniel tadi...
612
00:25:10,200 --> 00:25:13,080
dia nampak tenang,
tapi sekarang tidak lagi.
613
00:25:13,160 --> 00:25:14,800
Nampak macam dia kesuntukan masa.
614
00:25:14,880 --> 00:25:16,560
Kami bertentangan mata.
615
00:25:16,640 --> 00:25:18,440
Itu tak elok.
Dia tak patut pandang kita.
616
00:25:18,520 --> 00:25:19,880
Renungan saya menembusi jiwanya.
617
00:25:19,960 --> 00:25:22,200
- Itu tak membantu, Will.
- Okey.
618
00:25:22,280 --> 00:25:23,600
Saya takkan buat mi soba.
619
00:25:23,680 --> 00:25:25,800
Saya kesuntukan masa.
620
00:25:26,240 --> 00:25:27,840
Saya buat macam-macam tugas
sekali gus sekarang.
621
00:25:27,920 --> 00:25:29,120
Sedapnya bau.
622
00:25:29,200 --> 00:25:31,800
Jadi saya akan tapis...
623
00:25:32,440 --> 00:25:35,120
dan cuba campurkan
dengan bubur nasi.
624
00:25:37,760 --> 00:25:39,120
Saya tak ingat pun apa
dalam ketuhar ini.
625
00:25:39,200 --> 00:25:40,440
Skon.
626
00:25:40,840 --> 00:25:42,720
Nasib baik ada pemasa.
627
00:25:44,560 --> 00:25:47,040
Saya agak risaukan
warna di bahagian bawah.
628
00:25:47,360 --> 00:25:49,560
15 minit lagi, semua.
629
00:25:51,160 --> 00:25:52,240
Hanguslah.
630
00:25:53,120 --> 00:25:54,960
Ya, ini tak menjadi.
631
00:25:55,600 --> 00:25:58,400
Pengukus buluh Daniel hangus.
632
00:25:58,480 --> 00:25:59,800
Oh, Tuhan.
633
00:25:59,880 --> 00:26:00,960
Maafkan saya.
634
00:26:01,880 --> 00:26:03,640
- Daniel terkial-kial.
- Padamkan api.
635
00:26:03,720 --> 00:26:06,320
- Rasanya banyak lagi yang tak siap.
- Ya.
636
00:26:08,760 --> 00:26:10,840
Saya rasa ia tak pernah nampak
secantik ini...
637
00:26:10,920 --> 00:26:13,040
tapi saya rasa
ia perlu dibakar seminit lagi.
638
00:26:13,200 --> 00:26:15,320
- Lima minit setengah lagi, okey?
- Okey.
639
00:26:15,720 --> 00:26:16,720
Lima minit setengah.
640
00:26:16,800 --> 00:26:20,080
Masa hampir tamat,
jadi kami mesti cepat.
641
00:26:20,160 --> 00:26:23,840
Saya terlupa sebahagian daripada
hidangan saya macam orang dungu.
642
00:26:28,480 --> 00:26:29,840
Sikit lagi.
643
00:26:29,920 --> 00:26:31,920
Bahagian atasnya nampak cantik.
Baguslah.
644
00:26:32,000 --> 00:26:34,440
- Seminit 30 saat lagi.
- Cepat.
645
00:26:46,880 --> 00:26:48,280
10 saat.
646
00:26:48,600 --> 00:26:49,840
Oh, Tuhan.
647
00:26:53,920 --> 00:26:59,360
Lima, empat, tiga, dua, satu.
648
00:27:00,960 --> 00:27:02,200
Syabas, semua.
649
00:27:04,440 --> 00:27:05,640
Tahniah, para peserta.
650
00:27:05,720 --> 00:27:08,920
Itu hidangan terakhir
yang awak masak di dapur ini.
651
00:27:09,000 --> 00:27:10,840
- Semuanya dah tamat.
- Betul.
652
00:27:11,320 --> 00:27:12,560
Syabas.
653
00:27:19,520 --> 00:27:20,520
- Awak berjaya.
- Kecoh betul.
654
00:27:20,600 --> 00:27:21,840
Kelam-kabut dibuatnya.
655
00:27:23,400 --> 00:27:25,040
- Tiada mi soba.
- Tiada? Kenapa?
656
00:27:25,120 --> 00:27:27,480
Salah saya sendiri.
Saya tak sempat siapkan semuanya.
657
00:27:27,560 --> 00:27:28,600
- J?
- Ya.
658
00:27:28,680 --> 00:27:29,920
Pemenang cabaran lepas.
659
00:27:30,080 --> 00:27:31,520
- Awak akan dinilai dulu.
- Terima kasih.
660
00:27:48,240 --> 00:27:49,880
- Hai, J.
- Hai.
661
00:27:50,000 --> 00:27:52,760
- Ini cabaran terakhir.
- Ya.
662
00:27:54,000 --> 00:27:55,520
- Boleh saya perkenalkan semuanya?
- Sudah tentu.
663
00:27:55,600 --> 00:27:57,240
- Ini tempat awak.
- Ya.
664
00:27:57,320 --> 00:27:58,880
- Buatlah apa saja yang awak mahu.
- Okey.
665
00:27:58,960 --> 00:28:00,240
Makanan ialah penghubung kita.
666
00:28:00,320 --> 00:28:02,640
Makanan ialah penawar.
Makanan ialah cinta.
667
00:28:02,720 --> 00:28:06,320
Itulah mesej yang saya cuba sebarkan.
668
00:28:06,560 --> 00:28:08,880
Hidangan saya hari ini
menggambarkan identiti saya.
669
00:28:08,960 --> 00:28:13,480
Saya mahu sediakan
hidangan tradisional dan juga baru.
670
00:28:13,560 --> 00:28:14,560
Saya mahu awak mula...
671
00:28:14,640 --> 00:28:18,760
dengan ladu daging dan lap cheong
dengan sos cili tamari.
672
00:28:19,840 --> 00:28:22,200
Hidangan kedua ialah itik.
673
00:28:22,280 --> 00:28:23,280
Saya sajikan...
674
00:28:23,360 --> 00:28:26,800
dengan puri akar talas
di bawahnya...
675
00:28:26,880 --> 00:28:29,200
dengan sos hoisin kurma.
676
00:28:32,400 --> 00:28:35,080
Akhir sekali
ialah bubur nasi sos XO...
677
00:28:35,160 --> 00:28:37,240
yang dilengkapi
dengan kapis layur...
678
00:28:37,320 --> 00:28:39,320
saderi asin cuka hitam...
679
00:28:39,400 --> 00:28:41,440
dan isi buah oren.
680
00:28:44,240 --> 00:28:46,120
Ladu ini sedap.
681
00:28:46,240 --> 00:28:48,360
Dimasak dengan baik
dan cukup perasa.
682
00:28:48,440 --> 00:28:50,120
Masakan awak konsisten.
683
00:28:50,200 --> 00:28:52,040
Sebab ladu ini sangat sedap...
684
00:28:52,120 --> 00:28:55,440
mengubah cara memasaknya
boleh memberikan kesan yang besar.
685
00:28:55,520 --> 00:28:57,720
Tak kira dikukus atau digoreng,
rasanya tetap sedap.
686
00:28:57,800 --> 00:28:58,800
Terima kasih.
687
00:28:58,880 --> 00:28:59,880
Saya amat risau...
688
00:28:59,960 --> 00:29:01,760
apabila awak cakap
awak akan buat sos XO sendiri.
689
00:29:01,840 --> 00:29:03,120
Bubur nasi awak dah cukup sedap.
690
00:29:03,200 --> 00:29:05,200
Kenapa nak kacau resipinya, bukan?
691
00:29:05,280 --> 00:29:07,480
Saya gembira
dengan keputusan awak.
692
00:29:07,560 --> 00:29:08,640
Baguslah.
693
00:29:09,320 --> 00:29:11,040
Cara awak masak sos XO
sangat menarik...
694
00:29:11,120 --> 00:29:12,720
kerana rasanya sedap.
695
00:29:12,800 --> 00:29:15,800
Tapi tiada kepelbagaian rasa
dalam hidangan itik ini.
696
00:29:15,880 --> 00:29:17,920
- Daging itiknya dimasak dengan baik.
- Terima kasih.
697
00:29:18,440 --> 00:29:20,520
Boleh awak terangkan
rancangan awak?
698
00:29:20,600 --> 00:29:22,440
Ya.
Saya mahu terbitkan buku masakan.
699
00:29:22,520 --> 00:29:24,080
Semua resipi hidangan hari ini...
700
00:29:24,160 --> 00:29:26,880
dan kebanyakan yang saya hidangkan
sepanjang berada di sini...
701
00:29:26,960 --> 00:29:28,160
akan dimasukkan ke dalam buku ini.
702
00:29:28,240 --> 00:29:30,920
Ia akan menceritakan
sejarah Amerika Utara dan China.
703
00:29:31,000 --> 00:29:33,000
Saya juga akan cuba
mendidik orang ramai...
704
00:29:33,080 --> 00:29:36,720
tentang cara menyokong
perniagaan kecil golongan queer Asia.
705
00:29:38,720 --> 00:29:41,520
Sekarang saya jual ladu beku
di tempat tinggal saya.
706
00:29:41,600 --> 00:29:43,960
Ia mendapat sambutan
di Asheville, Carolina Utara.
707
00:29:44,040 --> 00:29:46,280
Tapi rasanya dah tiba masa
saya jual ke seluruh negara.
708
00:29:46,800 --> 00:29:48,760
Saya seorang saja.
Saya tiada pekerja.
709
00:29:48,840 --> 00:29:50,840
Saya juga akan gunakan
300,000 dolar itu...
710
00:29:50,920 --> 00:29:52,440
untuk ambil seorang dua pekerja...
711
00:29:52,520 --> 00:29:54,480
untuk membantu saya
menghasilkan produk saya...
712
00:29:54,560 --> 00:29:55,560
dan mengembangkan syarikat saya...
713
00:29:55,640 --> 00:29:57,120
untuk membina perniagaan saya...
714
00:29:57,200 --> 00:29:58,800
dan meraih keuntungan...
715
00:29:58,880 --> 00:30:00,880
serta menjual ladu saya
ke seluruh negara.
716
00:30:00,960 --> 00:30:02,760
Sebab saya rasa
produk saya sangat bagus.
717
00:30:02,840 --> 00:30:04,440
Saya rasa ia pasti laris.
718
00:30:04,520 --> 00:30:06,960
Saya percaya
produk saya perlu dijual...
719
00:30:07,040 --> 00:30:09,120
bukan saja
di Asheville, Carolina Utara.
720
00:30:09,200 --> 00:30:11,960
Ladu ini melambangkan perniagaan
yang awak ingin kembangkan...
721
00:30:12,040 --> 00:30:14,960
tak kira secara kecil-kecilan
atau menjual ke seluruh negara.
722
00:30:15,040 --> 00:30:17,840
Jook dan itik ini pula melambangkan...
723
00:30:17,920 --> 00:30:19,560
hidangan yang awak akan masukkan
ke dalam buku masakan.
724
00:30:19,640 --> 00:30:20,640
Ya.
725
00:30:20,720 --> 00:30:23,160
Ini kali pertama kami dengar
tentang keseluruhan rancangan awak.
726
00:30:23,240 --> 00:30:24,760
- Betul.
- Tapi kenapa?
727
00:30:24,840 --> 00:30:26,080
Kenapa awak tak pernah
beritahu kami?
728
00:30:26,160 --> 00:30:28,080
Saya cuba fokus pada buku masakan.
729
00:30:28,160 --> 00:30:31,640
Tapi menjual ladu
buat saya gembira dan bersemangat.
730
00:30:31,720 --> 00:30:32,720
Sebelum menyertai rancangan ini...
731
00:30:32,800 --> 00:30:35,480
saya kurang yakin
boleh kembangkan perniagaan saya.
732
00:30:35,560 --> 00:30:38,560
Tapi sekarang saya pasti
dengan peluang ini.
733
00:30:38,640 --> 00:30:41,440
Awak ada produk
yang boleh dihantar ke seluruh negara.
734
00:30:41,520 --> 00:30:44,040
Saya tak pasti awak faham...
735
00:30:44,120 --> 00:30:47,120
prosesnya dan kerumitan
model perniagaan itu.
736
00:30:47,200 --> 00:30:49,560
Tapi kalau saya di tempat awak...
737
00:30:50,120 --> 00:30:52,360
saya akan tertumpu sepenuhnya
kepada bahagian itu...
738
00:30:52,440 --> 00:30:54,440
kerana ia tak terbatas.
739
00:30:54,600 --> 00:30:56,040
Awak tak pernah cuba...
740
00:30:56,120 --> 00:30:57,960
kerana awak rasa
permintaannya tak cukup tinggi?
741
00:30:58,040 --> 00:31:01,080
Ya.
Secara jujur, itu yang saya rasa.
742
00:31:01,160 --> 00:31:03,160
Bukan mudah
untuk memiliki keyakinan...
743
00:31:03,880 --> 00:31:05,640
terutamanya kalau
seumur hidup awak...
744
00:31:05,720 --> 00:31:07,480
awak asyik mempersoalkan diri...
745
00:31:07,720 --> 00:31:09,760
dan kedudukan awak di dunia.
746
00:31:10,320 --> 00:31:14,720
Saya harap pengalaman ini
membantu awak menyedari...
747
00:31:14,800 --> 00:31:17,600
kalau awak ada idea
yang awak percaya boleh berjaya...
748
00:31:17,680 --> 00:31:18,760
teruskan.
749
00:31:19,200 --> 00:31:21,520
Sebab masakan awak sedap.
750
00:31:21,600 --> 00:31:24,280
Saya bersyukur awak di sini...
751
00:31:24,400 --> 00:31:26,680
dan kisah-kisah
yang awak ceritakan...
752
00:31:26,760 --> 00:31:27,800
kerana ia bukan mudah.
753
00:31:27,880 --> 00:31:30,280
Saya hargainya.
Terima kasih kerana memahami.
754
00:31:30,360 --> 00:31:32,120
- Terima kasih, J.
- Terima kasih.
755
00:31:37,840 --> 00:31:39,600
Dah selesai.
756
00:31:40,400 --> 00:31:41,640
Selesai semuanya.
757
00:31:41,840 --> 00:31:43,240
Saya kagum.
758
00:31:43,440 --> 00:31:44,920
Saya sangat suka hidangan ini.
759
00:31:46,720 --> 00:31:48,760
Okey, banyak yang perlu dihidangkan.
760
00:31:50,200 --> 00:31:51,480
Jangan hidangkan dulu.
761
00:31:51,560 --> 00:31:53,600
- Okey.
- Terima kasih.
762
00:31:58,120 --> 00:31:59,160
Terima kasih.
763
00:31:59,840 --> 00:32:01,040
- Hai.
- Hai, Daniel.
764
00:32:01,120 --> 00:32:02,520
- Apa khabar?
- Baik.
765
00:32:02,600 --> 00:32:03,800
Sekarang, Young Mother...
766
00:32:03,880 --> 00:32:06,000
menyelidik
persamaan dan perbezaan...
767
00:32:06,080 --> 00:32:09,320
sajian unik
dari budaya Jepun dan Korea.
768
00:32:09,400 --> 00:32:12,160
Pada tahun pertama, kami berjaya...
769
00:32:12,240 --> 00:32:15,080
meningkatkan hasil kepada
25 peratus daripada kedai pertama.
770
00:32:15,160 --> 00:32:18,520
Sekarang tempahan kami penuh...
771
00:32:18,600 --> 00:32:20,240
sepanjang tahun 2022.
772
00:32:20,600 --> 00:32:21,640
- Itu sangat hebat.
- Terima kasih.
773
00:32:21,720 --> 00:32:23,440
- Hebat sekali.
- Terima kasih.
774
00:32:23,520 --> 00:32:25,000
Kami mahu membina restoran...
775
00:32:25,080 --> 00:32:26,080
yang boleh memuatkan
40 orang pelanggan.
776
00:32:26,160 --> 00:32:28,240
Sekarang saya berminat dengan
kawasan bernama Manchester...
777
00:32:28,320 --> 00:32:31,080
iaitu kawasan industri
di selatan pusat bandar Richmond.
778
00:32:31,640 --> 00:32:33,000
Tempatnya tak sesibuk
pusat bandar, tapi...
779
00:32:33,080 --> 00:32:35,360
saya mahu memilih tempat
di mana orang boleh berkumpul...
780
00:32:35,440 --> 00:32:38,880
dan bukan tempat
yang memang sedia ada sesak.
781
00:32:39,040 --> 00:32:41,560
Selepas bertapak, kami mahu...
782
00:32:41,640 --> 00:32:44,520
memulakan program latihan...
783
00:32:44,600 --> 00:32:47,880
untuk membantu dan membimbing
individu yang ingin menjadi cef...
784
00:32:47,960 --> 00:32:49,440
yang mahu mempamerkan
budaya mereka...
785
00:32:49,520 --> 00:32:50,520
kepada komuniti kami...
786
00:32:50,600 --> 00:32:52,400
- melalui makanan.
- Ya.
787
00:32:52,480 --> 00:32:54,280
Kalau saya menang...
788
00:32:55,000 --> 00:32:56,120
awak akan melabur
ke dalam perniagaan saya.
789
00:32:57,240 --> 00:32:59,080
Saya masih muda
dan saya belajar sendiri.
790
00:32:59,160 --> 00:33:01,800
Saya bercita-cita
untuk membuka restoran sejak...
791
00:33:02,120 --> 00:33:04,040
saya memulakan perjalanan saya
sebagai seorang cef.
792
00:33:04,120 --> 00:33:08,320
Apabila diberi peluang
untuk membantu orang lain...
793
00:33:08,880 --> 00:33:11,080
mencapai impian kulinari mereka...
794
00:33:11,480 --> 00:33:12,720
rasanya sangat mengujakan.
795
00:33:12,840 --> 00:33:15,000
- Penerangan yang bagus sekali.
- Terima kasih.
796
00:33:15,080 --> 00:33:16,400
- Syabas.
- Terima kasih.
797
00:33:16,480 --> 00:33:18,360
Sebelum kita teruskan,
saya nak tanya sesuatu.
798
00:33:18,440 --> 00:33:20,080
Awak dah buat anggaran peruntukan...
799
00:33:20,640 --> 00:33:23,040
untuk restoran itu?
800
00:33:23,120 --> 00:33:24,120
Belum.
801
00:33:24,200 --> 00:33:27,600
Idea membuka restoran...
802
00:33:27,680 --> 00:33:29,160
Saya tak rasa itu satu kemungkinan...
803
00:33:29,240 --> 00:33:31,200
sehinggalah saya berada di sini.
804
00:33:31,400 --> 00:33:32,440
- Awak patut buat anggaran.
- Ya.
805
00:33:32,520 --> 00:33:34,600
Awak uruskan kedai sementara.
Awak tahu perbelanjaannya.
806
00:33:34,680 --> 00:33:35,680
Ya.
807
00:33:35,760 --> 00:33:39,280
Kini awak cuma perlu menempatkan niat
pada gerak hati.
808
00:33:39,360 --> 00:33:41,800
Ya.
Saya dah terangkan rancangan saya.
809
00:33:41,880 --> 00:33:42,880
Sekarang saya akan
hidangkan masakan saya.
810
00:33:42,960 --> 00:33:44,840
- Sila tunggu sebentar.
- Okey.
811
00:33:47,160 --> 00:33:50,960
Baiklah.
Pertama sekali, ini sunomono.
812
00:33:51,040 --> 00:33:53,360
Salad timun yang diperap
dengan ponzu...
813
00:33:53,440 --> 00:33:56,080
dengan yuzu kosho aioli
dan lobak kuda...
814
00:33:56,160 --> 00:33:57,560
serta kulit limau.
815
00:33:57,640 --> 00:33:59,760
Lobak kuda hampir sama
dengan wasabi.
816
00:33:59,920 --> 00:34:04,040
Saya rasa ia menambah kepedasan
kepada hidangan ini.
817
00:34:08,400 --> 00:34:11,960
Ini chawanmushi
atau kastard telur kukus.
818
00:34:12,640 --> 00:34:14,600
Ringkas saja.
Saya guna dashi pekat.
819
00:34:14,680 --> 00:34:16,680
Di atasnya, saya taburkan
kapis goreng kering...
820
00:34:16,760 --> 00:34:18,600
sedikit daun bawang,
minyak bijan, bawang putih...
821
00:34:18,680 --> 00:34:19,920
dan rumpai laut.
822
00:34:23,240 --> 00:34:25,440
Saya hidangkan sekali gus.
823
00:34:25,520 --> 00:34:27,120
Beberapa potong katsu ayam.
824
00:34:27,200 --> 00:34:28,200
Hidangkan untuk kami, Daniel.
825
00:34:28,280 --> 00:34:29,840
- Bolehkah?
- Cepatlah.
826
00:34:31,440 --> 00:34:33,040
Jadi dada ayam...
827
00:34:33,120 --> 00:34:35,520
kuah kari yang dimasak
dengan roux perang...
828
00:34:35,600 --> 00:34:38,280
dan epal hangus, bawang,
halia dan bawang putih.
829
00:34:40,560 --> 00:34:42,080
- Sos untuk nasi.
- Sos!
830
00:34:42,160 --> 00:34:43,160
Tapi ini sentuhan yang menarik.
831
00:34:43,240 --> 00:34:45,680
Awak sediakan sos untuk kami.
832
00:34:48,080 --> 00:34:49,080
Nanti dulu.
833
00:34:49,160 --> 00:34:51,000
Saya ada soalan.
Bukankah awak nak buat soba?
834
00:34:51,080 --> 00:34:52,320
Ya.
835
00:34:54,560 --> 00:34:56,480
Masa tak berpihak
kepada saya hari ini.
836
00:34:56,560 --> 00:34:58,440
Saya tak pernah
rasa tekanan sebesar ini.
837
00:34:58,520 --> 00:35:01,680
Saya tak sempat buat,
jadi saya hidangkan tiga sajian saja.
838
00:35:01,760 --> 00:35:04,680
Mungkin ada hikmahnya
kerana saya sangat bimbang.
839
00:35:04,760 --> 00:35:07,120
Dia yang paling risau
tentang mi soba awak.
840
00:35:07,200 --> 00:35:08,400
Saya boleh agak.
841
00:35:08,480 --> 00:35:10,680
Okey. Patutkah kita komen
satu demi satu?
842
00:35:10,760 --> 00:35:11,800
Ya.
843
00:35:12,080 --> 00:35:13,600
Tekstur timun ini bagus.
844
00:35:13,680 --> 00:35:15,880
Saya suka kerangupannya.
845
00:35:15,960 --> 00:35:19,520
Macam tekstur kimchi
yang ditapai lama.
846
00:35:19,600 --> 00:35:21,840
- Itu yang awak mahu?
- Ya.
847
00:35:21,920 --> 00:35:24,000
Chawanmushi enak dimakan
begitu saja.
848
00:35:24,080 --> 00:35:26,080
Saya rasa ia terlebih masak sikit...
849
00:35:26,160 --> 00:35:28,840
tapi saya tak kisah.
850
00:35:29,200 --> 00:35:30,960
Kerana rasa dashi dah cukup sedap.
851
00:35:31,040 --> 00:35:35,400
Ia savuri dan
rasa umaminya masih terasa.
852
00:35:35,480 --> 00:35:37,680
Saya akan teringat-ingat
sebelum tidur malam ini.
853
00:35:38,880 --> 00:35:40,880
Sukar untuk dilupakan.
Bagus!
854
00:35:41,480 --> 00:35:44,520
Bagi hidangan ayam ini pula,
karinya sangat sedap.
855
00:35:44,800 --> 00:35:46,440
Sangat sedap.
856
00:35:46,520 --> 00:35:49,840
Rasanya begitu pekat.
857
00:35:50,000 --> 00:35:52,480
Rempahnya seimbang.
858
00:35:52,560 --> 00:35:55,960
Saya nak bungkus sebekas kari.
859
00:35:56,480 --> 00:35:58,600
Ya, rasanya sedap.
860
00:35:58,840 --> 00:36:01,360
Awak tak pernah memiliki restoran.
861
00:36:01,520 --> 00:36:04,160
Tapi jelas sekali...
862
00:36:04,240 --> 00:36:07,240
tak kira siapa pun pemenangnya,
awak pasti boleh buka restoran.
863
00:36:07,320 --> 00:36:11,600
Satu perkara yang
saya boleh katakan dengan pasti...
864
00:36:12,200 --> 00:36:13,200
setelah menikmati masakan awak...
865
00:36:13,280 --> 00:36:16,000
untuk lapan
sarapan lewat pagi ialah...
866
00:36:16,200 --> 00:36:19,400
keenakannya tak terhingga.
867
00:36:19,480 --> 00:36:23,280
Awak amat berbakat dalam bidang ini.
868
00:36:24,080 --> 00:36:25,320
Terima kasih banyak.
869
00:36:26,000 --> 00:36:28,320
Satu soalan lagi.
Saya rasa saya tak pernah tanya.
870
00:36:28,400 --> 00:36:29,920
Apa maksud Young Mother?
871
00:36:30,040 --> 00:36:33,320
Apa yang paling bermakna
bagi saya ialah...
872
00:36:35,320 --> 00:36:38,240
walaupun hubungan saya terputus
dengan ibu bapa saya...
873
00:36:38,680 --> 00:36:41,200
kalau bukan kerana mereka,
saya takkan berjaya hari ini.
874
00:36:43,240 --> 00:36:45,320
Saya rasa
saya cuma suka idea...
875
00:36:45,400 --> 00:36:47,280
yang pengalaman saya selama inilah
yang membentuk diri saya.
876
00:36:47,360 --> 00:36:48,600
Tak kiralah positif atau negatif.
877
00:36:48,720 --> 00:36:51,680
Saya cuba ingatkan diri sendiri
tentang hakikat itu.
878
00:36:53,640 --> 00:36:55,000
Nama yang bagus.
879
00:36:55,080 --> 00:36:58,000
Nama itu akan menjadi terkenal
suatu hari nanti.
880
00:36:58,680 --> 00:36:59,920
Terima kasih banyak.
881
00:37:00,840 --> 00:37:02,520
- Terima kasih, Daniel.
- Terima kasih.
882
00:37:04,000 --> 00:37:05,120
Saya nak makan ini lagi.
883
00:37:05,200 --> 00:37:06,440
Ya.
884
00:37:06,720 --> 00:37:07,840
Pada penghujungnya tadi,
saya terfikir...
885
00:37:07,920 --> 00:37:10,280
"Lawanlah mereka, Will."
886
00:37:10,560 --> 00:37:13,320
Saya pula sibuk memikirkan
bila saya boleh tambah kari?
887
00:37:14,200 --> 00:37:17,560
- Bila waktu yang sesuai?
- Saya pula bergenang air mata.
888
00:37:18,000 --> 00:37:19,560
Sebab bangga dengan Daniel.
889
00:37:19,640 --> 00:37:22,040
Awak pula leka dengan kari.
890
00:37:22,520 --> 00:37:23,760
Ayuh, Danielle.
891
00:37:26,760 --> 00:37:27,800
Terima kasih.
892
00:37:35,200 --> 00:37:36,440
Okey.
893
00:37:36,520 --> 00:37:39,480
Di hadapan awak
ialah hasil ciptaan saya.
894
00:37:39,560 --> 00:37:41,640
Sajian kesayangan saya, okey?
895
00:37:41,720 --> 00:37:44,760
Sudah tiba masanya untuk
memperkenalkannya kepada dunia.
896
00:37:45,680 --> 00:37:48,200
Ya. Ketika saya baru
berumur 13 tahun...
897
00:37:48,280 --> 00:37:52,040
saya mula berniaga
di rumah ibu bapa saya.
898
00:37:52,120 --> 00:37:54,760
Saya buat skon dan menjualnya
kepada kedai-kedai terdekat.
899
00:37:54,840 --> 00:37:57,000
Kini saya mengembangkan
perniagaan ini...
900
00:37:57,080 --> 00:38:01,560
daripada tiada pelanggan
kepada lebih 120 pembeli borong...
901
00:38:01,640 --> 00:38:03,680
yang membeli kuih kami setiap hari.
902
00:38:03,760 --> 00:38:05,800
Jadi di sinilah
saya perlukan bantuan awak.
903
00:38:05,960 --> 00:38:07,360
Kami ada produk yang luar biasa.
904
00:38:07,440 --> 00:38:09,480
Kami ada pekerja-pekerja yang hebat
dan kisah yang menarik...
905
00:38:09,560 --> 00:38:11,760
tapi perkembangan kami terbantut.
906
00:38:11,840 --> 00:38:13,480
Kami berkongsi dapur sewa
dengan orang lain...
907
00:38:13,560 --> 00:38:16,520
dan kami beroperasi
pada masa yang sama.
908
00:38:16,600 --> 00:38:18,760
Jadi saya mahu
dapatkan tempat sendiri...
909
00:38:18,840 --> 00:38:20,560
dan melengkapkannya dengan
peralatan yang kami perlukan.
910
00:38:20,640 --> 00:38:22,840
Kemudian perancangan
lebih jauh ke hadapan...
911
00:38:22,920 --> 00:38:24,440
saya ingin mencapai impian saya
sejak dulu lagi...
912
00:38:24,520 --> 00:38:25,920
iaitu perniagaan e-dagang...
913
00:38:26,000 --> 00:38:27,440
di mana saya menjual terus
kepada pengguna...
914
00:38:27,520 --> 00:38:30,120
dan menghasilkan
beberapa produk ini secara pukal...
915
00:38:30,200 --> 00:38:32,760
terutamanya skon...
916
00:38:33,440 --> 00:38:34,760
dan biskut.
917
00:38:34,840 --> 00:38:36,120
Perniagaan yang
tak dapat berkembang...
918
00:38:36,200 --> 00:38:38,120
kadang-kadang akan lingkup.
919
00:38:38,200 --> 00:38:42,440
Saya datang ke sini
kerana saya tak mahu itu berlaku.
920
00:38:43,240 --> 00:38:44,840
- Okey, saya ada beberapa soalan.
- Saya baru nak cakap.
921
00:38:44,920 --> 00:38:47,000
Tapi ahli perniagaan
lebih cepat nak tanya soalan.
922
00:38:47,080 --> 00:38:48,720
- Silakan.
- Berapa banyak produk...
923
00:38:48,800 --> 00:38:50,000
yang awak hasilkan
dalam masa sehari?
924
00:38:50,080 --> 00:38:52,800
Dalam sebulan,
kami hasilkan 80,000 unit.
925
00:38:52,880 --> 00:38:54,120
Itu sangat mengagumkan.
926
00:38:54,200 --> 00:38:56,080
Okey, jadi saya bimbang...
927
00:38:56,160 --> 00:38:59,080
dan ini sebenarnya bagus,
ialah impian awak tak cukup besar.
928
00:39:00,200 --> 00:39:02,200
Kalau awak nak melabur
ke dalam perniagaan awak sekarang...
929
00:39:02,280 --> 00:39:05,320
pastikan awak bersedia
untuk melakukan apa saja yang perlu...
930
00:39:05,400 --> 00:39:07,320
untuk mencapai potensi penuhnya.
931
00:39:07,400 --> 00:39:08,400
Ya.
932
00:39:08,480 --> 00:39:11,520
Saya cadangkan
awak mengumpul wang.
933
00:39:11,600 --> 00:39:12,600
Okey.
934
00:39:12,680 --> 00:39:14,200
Sama ada tambahan wang hadiah
atau tidak.
935
00:39:14,280 --> 00:39:15,280
Okey.
936
00:39:15,360 --> 00:39:18,080
Tapi awak tak boleh hadkan impian awak
dengan rancangan sekecil ini.
937
00:39:18,160 --> 00:39:20,040
Ya.
Terima kasih kerana sedarkan saya.
938
00:39:20,360 --> 00:39:21,400
Mari kita cakap
tentang hidangan awak.
939
00:39:21,720 --> 00:39:25,120
Saya sediakan
skon beri biru dan coklat putih.
940
00:39:25,200 --> 00:39:26,960
Skon yang
membuatkan saya unik.
941
00:39:27,040 --> 00:39:28,040
Orang kata
skon saya adalah yang paling sedap...
942
00:39:28,120 --> 00:39:29,480
mereka pernah makan.
943
00:39:31,560 --> 00:39:33,480
Ada juga
biskut madu dan rosemary.
944
00:39:33,560 --> 00:39:36,000
Itu produk
yang saya mahu jual beku...
945
00:39:36,080 --> 00:39:37,120
sedia untuk dibakar.
946
00:39:38,680 --> 00:39:41,240
Mufin serdak beri biru
dan tairu...
947
00:39:41,320 --> 00:39:43,440
yang paling laris terjual.
948
00:39:45,120 --> 00:39:46,840
Mufin labu berempah.
949
00:39:46,920 --> 00:39:48,440
Saya cuba sediakan
pelbagai jenis kuih menarik...
950
00:39:48,520 --> 00:39:49,880
kerana pelanggan boleh muak
dengan hidangan yang sama saja.
951
00:39:49,960 --> 00:39:52,160
Jadi itu produk bermusim.
952
00:39:53,120 --> 00:39:55,520
Ban kayu manis...
953
00:39:55,600 --> 00:39:57,560
dengan mentega kacang, jem
dan krim marshmallow...
954
00:39:57,640 --> 00:39:59,720
mempunyai perisa
yang menimbulkan nostalgia...
955
00:39:59,800 --> 00:40:01,120
yang saya suka.
956
00:40:01,200 --> 00:40:02,200
Alangkah baiknya...
957
00:40:02,280 --> 00:40:04,280
kalau ada tiga dulang besar ini
untuk kita bertiga.
958
00:40:04,360 --> 00:40:06,480
- Barulah cukup besar.
- Maaf.
959
00:40:06,560 --> 00:40:07,880
Nak tambah pinggan lagi?
960
00:40:07,960 --> 00:40:10,080
- Tak perlu.
- Tak apa, Ini pun boleh.
961
00:40:10,280 --> 00:40:12,240
Awak begitu berani...
962
00:40:12,320 --> 00:40:14,200
menghidangkan sajian
yang kami dah pernah rasa.
963
00:40:14,400 --> 00:40:17,400
Saya suka keberanian awak
kerana ini inti pati perniagaan awak.
964
00:40:17,480 --> 00:40:19,880
Tapi ia agak berisiko...
965
00:40:19,960 --> 00:40:21,960
kerana kami akan bandingkan
dengan yang terdahulu.
966
00:40:22,040 --> 00:40:23,040
Ya.
967
00:40:23,120 --> 00:40:25,240
Dari segi teknik,
semuanya dimasak dengan baik.
968
00:40:25,320 --> 00:40:28,960
Apabila saya potong setiap satu,
serdaknya sempurna.
969
00:40:29,040 --> 00:40:31,520
Ban kayu manis ini sedap.
970
00:40:31,600 --> 00:40:34,400
Ia digulung dengan baik
dan ketebalannya sama rata.
971
00:40:34,480 --> 00:40:36,600
Dari segi rasa,
saya lebih suka yang dulu.
972
00:40:36,680 --> 00:40:40,320
Itulah masalahnya,
saya akan buat perbandingan.
973
00:40:40,640 --> 00:40:41,760
Kami bandingkan
dua hidangan yang awak buat...
974
00:40:41,840 --> 00:40:42,920
dan itu agak rumit.
975
00:40:43,000 --> 00:40:44,000
Ya.
976
00:40:44,080 --> 00:40:51,080
Tapi saya betul-betul tak setuju
dengan komen awak...
977
00:40:51,160 --> 00:40:52,760
tentang ban kayu manis ini.
978
00:40:52,920 --> 00:40:57,440
Saya tak faham langsung
maksud awak.
979
00:40:58,440 --> 00:41:01,320
Ini antara hidangan
yang paling sedap...
980
00:41:01,400 --> 00:41:04,800
yang saya pernah makan
dalam hidup saya.
981
00:41:04,880 --> 00:41:05,920
Terima kasih banyak.
982
00:41:06,000 --> 00:41:08,320
- Oh, Tuhan.
- Saya tak pernah...
983
00:41:08,400 --> 00:41:10,640
Cita rasa kami berbeza.
984
00:41:10,720 --> 00:41:14,480
- Saya suka melihat awak bertengkar.
- Pilihan kami berbeza.
985
00:41:14,560 --> 00:41:15,560
Terima kasih.
986
00:41:15,640 --> 00:41:17,440
Ini benar-benar mengubah hidup saya.
987
00:41:17,520 --> 00:41:18,720
- Terima kasih banyak.
- Terima kasih.
988
00:41:18,800 --> 00:41:19,840
Terima kasih.
989
00:41:21,080 --> 00:41:22,320
Ya!
990
00:41:22,400 --> 00:41:24,120
- Syabas, Danielle.
- Terima kasih.
991
00:41:24,200 --> 00:41:26,440
- Syabas.
- Terima kasih.
992
00:41:26,520 --> 00:41:29,280
Saya gembira melihat
awak bercanggah pendapat.
993
00:41:29,360 --> 00:41:31,560
- Ban itu punca perbalahan kita.
- Ya.
994
00:41:33,320 --> 00:41:34,600
Cabaran itu sukar.
995
00:41:35,480 --> 00:41:36,680
Empat jam setengah.
996
00:41:36,760 --> 00:41:38,720
Saya tak pernah rasa setenang ini...
997
00:41:38,800 --> 00:41:39,800
sejak kita berada di sini.
998
00:41:39,880 --> 00:41:41,440
- Yakah?
- Ya.
999
00:41:41,760 --> 00:41:43,760
Kepala saya pula
rasa macam nak pecah.
1000
00:41:43,840 --> 00:41:44,920
Jadi...
1001
00:41:45,400 --> 00:41:47,640
kita perlu turunkan sesekat itu
buat kali terakhir.
1002
00:41:47,720 --> 00:41:49,360
- Ya.
- Tanggapan awal?
1003
00:41:49,440 --> 00:41:51,080
Ini berbeza
daripada yang saya jangka.
1004
00:41:51,160 --> 00:41:52,160
- Menarik.
- Jauh berbeza.
1005
00:41:52,240 --> 00:41:53,560
- Kita mula dengan J.
- Ya.
1006
00:41:53,640 --> 00:41:54,880
Saya bangga dengan awak.
1007
00:41:55,360 --> 00:41:56,400
Awak tahu?
1008
00:41:57,240 --> 00:42:00,560
Saya gembira
dia terangkan kepada kita akhirnya...
1009
00:42:01,240 --> 00:42:03,360
tentang rancangannya
dengan wang hadiah.
1010
00:42:03,520 --> 00:42:07,520
Saya sangat suka
dua daripada tiga hidangannya.
1011
00:42:07,600 --> 00:42:08,600
Ya.
1012
00:42:08,680 --> 00:42:11,520
Tapi hidangannya kurang fokus
bagi saya.
1013
00:42:12,040 --> 00:42:15,040
Ladunya sedap.
Kita tahu J pandai buat ladu.
1014
00:42:15,120 --> 00:42:17,240
Saya suka cara dia masak jook tadi.
1015
00:42:17,320 --> 00:42:19,760
Tapi lauk itik tadi tak sesuai
dengan hidangannya.
1016
00:42:19,960 --> 00:42:22,760
Kalau dia nak jual ladu...
1017
00:42:22,840 --> 00:42:26,920
dia sepatutnya hidangkan
pelbagai jenis ladu...
1018
00:42:27,000 --> 00:42:28,720
dan fokus pada ladu saja...
1019
00:42:28,800 --> 00:42:30,480
supaya pada cabaran terakhir...
1020
00:42:30,560 --> 00:42:35,040
kita boleh katakan,
"Okey, rancangan ini masuk akal."
1021
00:42:37,320 --> 00:42:39,480
Saya dah banyak berubah sejak...
1022
00:42:39,560 --> 00:42:40,600
Betul.
1023
00:42:40,920 --> 00:42:42,800
- Sudah tentu kita berubah.
- Saya bukan lagi orang yang sama.
1024
00:42:42,880 --> 00:42:44,640
Siapa sangka?
Dengan memasak saja.
1025
00:42:44,960 --> 00:42:47,520
Jadi Daniel sangat yakin
dengan pembentangannya.
1026
00:42:47,600 --> 00:42:48,680
Kenapalah saya
tak tenang dan yakin begitu...
1027
00:42:48,760 --> 00:42:50,080
ketika berumur 26 tahun?
1028
00:42:50,440 --> 00:42:52,360
Dia masih muda,
jadi saya risaukan dia.
1029
00:42:52,440 --> 00:42:54,640
Saya terfikir,
"Awak betul-betul dah bersedia?"
1030
00:42:54,720 --> 00:42:57,160
Saya rasa dia dah bersedia.
1031
00:42:58,520 --> 00:42:59,520
Hari ini...
1032
00:42:59,600 --> 00:43:02,920
pembentukan konsep tiap hidangannya
masuk akal.
1033
00:43:03,240 --> 00:43:04,240
Saya rasa...
1034
00:43:04,320 --> 00:43:07,720
keputusannya untuk tidak buat soba
menunjukkan kematangannya.
1035
00:43:07,800 --> 00:43:10,840
Bagi orang sebaya dia
yang tak jalani latihan profesional...
1036
00:43:10,920 --> 00:43:13,640
gerak hatinya sangat tepat...
1037
00:43:13,720 --> 00:43:15,200
berkaitan makanan.
1038
00:43:15,280 --> 00:43:16,640
Macam mana
dengan pembentangannya?
1039
00:43:17,560 --> 00:43:18,960
Alangkah baiknya...
1040
00:43:20,160 --> 00:43:23,680
kalau dia sediakan
belanjawan yang lebih teliti.
1041
00:43:23,880 --> 00:43:25,000
Tapi saya suka...
1042
00:43:25,080 --> 00:43:29,840
dia memilih
kawasan yang kurang sesak...
1043
00:43:29,920 --> 00:43:32,280
supaya dia faham
harganya mungkin lebih murah.
1044
00:43:32,360 --> 00:43:33,480
Ia juga sesuai...
1045
00:43:33,560 --> 00:43:35,640
dengan konsep
yang dia ingin laksanakan.
1046
00:43:35,720 --> 00:43:37,560
Saya rasa itu idea yang bijak.
1047
00:43:37,640 --> 00:43:39,360
Menjadikan restorannya
satu destinasi...
1048
00:43:39,440 --> 00:43:42,360
dan berharap
untuk bina komuniti di sekitarnya.
1049
00:43:42,440 --> 00:43:44,720
Itulah Daniel yang saya kenal.
1050
00:43:45,920 --> 00:43:48,440
Kita semakin maju dan...
1051
00:43:49,080 --> 00:43:50,600
kita ada masa
untuk merenung kesilapan kita.
1052
00:43:50,680 --> 00:43:52,400
Biasanya cef tidak diberi
kesempatan itu...
1053
00:43:52,480 --> 00:43:54,360
kerana kita sentiasa sibuk.
1054
00:43:54,440 --> 00:43:56,160
Nak duduk untuk makan pun
tak sempat.
1055
00:43:56,240 --> 00:43:57,440
Betul, nak duduk untuk makan pun
tak sempat.
1056
00:43:57,520 --> 00:43:59,240
Saya nak bincang
tentang perniagaan Danielle...
1057
00:43:59,320 --> 00:44:02,880
kerana dia boleh bina syarikat besar.
1058
00:44:03,200 --> 00:44:07,400
Tapi dia perlukan
sumber yang lebih besar.
1059
00:44:07,480 --> 00:44:08,600
Saya tahu...
1060
00:44:08,680 --> 00:44:11,600
Danielle mampu
hasilkan produk berkualiti tinggi.
1061
00:44:11,680 --> 00:44:15,320
Saya kagum
dengan pengurusan masanya.
1062
00:44:15,400 --> 00:44:16,400
Kita boleh agak...
1063
00:44:16,480 --> 00:44:18,640
dia dah biasa buat semua ini
dalam kuantiti yang banyak.
1064
00:44:18,720 --> 00:44:20,440
Dia tak gelabah langsung.
1065
00:44:20,960 --> 00:44:23,680
Tapi menyajikan
hidangan yang kita pernah rasa...
1066
00:44:23,760 --> 00:44:25,480
ia mestilah
sesedap dulu atau lebih sedap.
1067
00:44:25,560 --> 00:44:29,800
Saya rasa
hidangannya hari ini tidak sempurna.
1068
00:44:29,920 --> 00:44:33,080
Saya makan ban kayu manis itu dan...
1069
00:44:34,120 --> 00:44:36,480
itu pengalaman mengghairahkan
bagi saya.
1070
00:44:37,000 --> 00:44:41,680
Saya akan beli ban itu serta-merta
di bakeri...
1071
00:44:41,760 --> 00:44:42,760
atau dalam talian.
1072
00:44:42,840 --> 00:44:44,680
Saya akan simpan
dalam penyejuk beku.
1073
00:44:45,360 --> 00:44:47,800
Dia berusaha sedaya upaya
dalam setiap cabaran.
1074
00:44:47,880 --> 00:44:52,280
Rasanya kita semua melalui
pengalaman yang menakjubkan...
1075
00:44:52,360 --> 00:44:55,680
ketika menikmati skon dan biskutnya.
1076
00:44:56,560 --> 00:44:57,560
Ya.
1077
00:44:57,640 --> 00:45:00,120
Sesukar manakah keputusan ini
pada pendapat awak?
1078
00:45:00,200 --> 00:45:02,280
Saya tak tahu jawapannya.
1079
00:45:03,800 --> 00:45:06,240
Saya rasa simpati pada J.
1080
00:45:07,000 --> 00:45:11,320
Kalau dibandingkan
dengan Danielle dan Daniel...
1081
00:45:11,640 --> 00:45:15,760
saya rasa dia tak begitu bersedia.
1082
00:45:15,840 --> 00:45:18,720
Dalam pembentangannya,
rancangan perniagaannya bagus.
1083
00:45:19,560 --> 00:45:22,960
Saya harap
pengalaman ini bantu dia untuk mula...
1084
00:45:23,040 --> 00:45:24,040
Ya.
1085
00:45:24,120 --> 00:45:25,840
- fokus.
- Fokus.
1086
00:45:25,920 --> 00:45:28,840
Rasanya Danielle ialah
pilihan yang lebih selamat.
1087
00:45:28,920 --> 00:45:31,680
Dia sudah ada
perniagaan yang berjaya.
1088
00:45:31,760 --> 00:45:32,840
Kita cuma bantu mengembangkannya.
1089
00:45:32,920 --> 00:45:34,360
Ia pasti akan berjaya.
1090
00:45:34,440 --> 00:45:36,080
Daniel ialah pilihan yang berisiko.
1091
00:45:36,160 --> 00:45:38,440
Tapi kadang-kadang,
saya rasa berbaloi kita ambil risiko.
1092
00:45:38,880 --> 00:45:42,320
Tak ramai orang yang ada rancangan
seperti Daniel.
1093
00:45:42,400 --> 00:45:46,000
Saya rasa
keunikannya patut diberi lebih...
1094
00:45:47,000 --> 00:45:48,720
- Perhatian.
- Ya.
1095
00:45:48,800 --> 00:45:51,120
Pendapat saya
tentang masakan Danielle ialah...
1096
00:45:51,360 --> 00:45:55,200
dia buat
kita mahu produk yang dia hasilkan.
1097
00:45:56,200 --> 00:45:57,880
- Serta ingin melabur untuknya.
- Ya.
1098
00:45:57,960 --> 00:45:59,480
Itu satu perniagaan.
1099
00:46:01,320 --> 00:46:02,680
Saya rasa...
1100
00:46:03,680 --> 00:46:06,600
hati saya berbelah bahagi.
1101
00:46:08,000 --> 00:46:11,440
Buat pilihan yang selamat
atau berisiko?
1102
00:46:11,520 --> 00:46:13,800
Ya, saya juga berbelah bahagi.
1103
00:46:16,040 --> 00:46:17,080
Awak dah sedia?
1104
00:46:17,200 --> 00:46:19,320
Entahlah.
Rasanya belum.
1105
00:46:21,360 --> 00:46:23,160
- Oh, Tuhan.
- Alamak.
1106
00:46:23,240 --> 00:46:25,440
Cef sekalian, untuk kali terakhir...
1107
00:46:25,520 --> 00:46:27,160
sila ke ruang makan.
1108
00:46:27,240 --> 00:46:28,480
- Baik.
- Baik.
1109
00:46:29,320 --> 00:46:31,080
- Oh, Tuhan.
- Oh, Tuhan.
1110
00:46:31,320 --> 00:46:32,760
Tarik nafas.
1111
00:46:36,120 --> 00:46:37,360
Saya gementar.
1112
00:46:38,360 --> 00:46:40,120
Cef sekalian, misi kami ialah...
1113
00:46:40,200 --> 00:46:44,400
membantu bakat kulinari
dari seluruh negara...
1114
00:46:44,480 --> 00:46:47,000
yang berbakti
kepada komuniti mereka.
1115
00:46:47,400 --> 00:46:53,320
Rasanya kami bertiga tak sangka
betapa bermaknanya pengalaman ini.
1116
00:46:54,360 --> 00:46:55,360
Awak bertiga berdiri di sini...
1117
00:46:55,440 --> 00:46:59,480
kerana awak berjaya mara
ke peringkat akhir.
1118
00:47:01,840 --> 00:47:06,760
Melihat orang mengejar impian
dengan bakat dan semangat...
1119
00:47:07,120 --> 00:47:09,280
amat menggembirakan saya.
1120
00:47:09,880 --> 00:47:13,560
Itulah yang awak bertiga lakukan
dengan setiap hidangan.
1121
00:47:14,160 --> 00:47:17,400
Saya terinspirasi
melihat kemajuan awak bertiga.
1122
00:47:18,120 --> 00:47:19,400
Kami juga bersyukur...
1123
00:47:19,480 --> 00:47:21,280
dapat turut serta
dalam perjalanan ini.
1124
00:47:21,840 --> 00:47:22,880
Terima kasih.
1125
00:47:23,800 --> 00:47:25,720
Awak dah buktikan
awak ada bakat memasak.
1126
00:47:26,400 --> 00:47:27,920
Saya suka apabila awak kata begitu.
1127
00:47:28,000 --> 00:47:29,480
Saya mesti tepuk tangan.
1128
00:47:30,800 --> 00:47:32,440
Danielle, kami tahu...
1129
00:47:32,520 --> 00:47:36,120
awak akan berjaya
mengembangkan The Hungry Gnome.
1130
00:47:36,720 --> 00:47:39,440
Daniel, kami tak sabar
menunggu jemputan...
1131
00:47:39,520 --> 00:47:41,680
ke pembukaan
restoran awak, Young Mother.
1132
00:47:41,760 --> 00:47:42,760
Kami juga.
1133
00:47:42,840 --> 00:47:45,000
J pula, kami yakin...
1134
00:47:45,080 --> 00:47:47,560
awak akan terus
mengembangkan J Chong Eats...
1135
00:47:47,640 --> 00:47:49,640
ke seluruh negara.
1136
00:47:50,800 --> 00:47:54,240
Saya tahu
kamu ada kemampuan untuk berjaya.
1137
00:47:54,320 --> 00:47:55,320
Saya harap...
1138
00:47:55,400 --> 00:47:56,880
pengalaman ini membuktikannya
kepada awak.
1139
00:47:58,880 --> 00:48:03,920
Sekarang seorang peserta
akan menerima 300,000 dolar...
1140
00:48:04,000 --> 00:48:06,680
untuk mengubah impian itu
menjadi realiti.
1141
00:48:07,960 --> 00:48:12,480
Pemenang pertama
The Big Brunch ialah...
1142
00:48:22,080 --> 00:48:23,080
Daniel.
1143
00:48:23,160 --> 00:48:24,160
Tahniah.
1144
00:48:24,240 --> 00:48:26,680
- Ya!
- Oh, Tuhan.
1145
00:48:34,240 --> 00:48:35,880
Hei, awak mesti buka
botol champagne ini.
1146
00:48:35,960 --> 00:48:38,360
- Oh, Tuhan. Benarkah?
- Ya.
1147
00:48:38,440 --> 00:48:39,840
Jangan sampai kena mata saya.
1148
00:48:44,120 --> 00:48:45,480
Dua-dua pun saya boleh buat.
1149
00:48:45,560 --> 00:48:47,720
- Syabas.
- Syabas, kawan.
1150
00:48:47,800 --> 00:48:50,800
- Mari ambil gelas.
- Oh, Tuhan.
1151
00:48:50,880 --> 00:48:52,800
Saya pemenang
musim pertama Big Brunch.
1152
00:48:52,880 --> 00:48:54,800
300,000 dolar.
1153
00:48:55,200 --> 00:48:56,640
Rasa macam tak percaya.
1154
00:48:56,760 --> 00:48:58,480
- Terima kasih banyak.
- Awak sangat hebat.
1155
00:48:58,560 --> 00:48:59,560
Terima kasih.
1156
00:48:59,640 --> 00:49:04,160
Saya sangat berterima kasih
kerana diberi peluang ini.
1157
00:49:04,840 --> 00:49:06,400
Awak beri saya
keyakinan yang saya perlukan.
1158
00:49:06,480 --> 00:49:07,480
Bagus.
1159
00:49:07,560 --> 00:49:09,160
Terima kasih.
1160
00:49:09,240 --> 00:49:10,440
Sama-sama.
1161
00:49:10,520 --> 00:49:11,800
- Awak memang patut dipuji.
- Terima kasih.
1162
00:49:11,880 --> 00:49:13,720
Saya akan sentiasa memajukan diri.
1163
00:49:13,800 --> 00:49:16,400
Itu personaliti saya.
Saya takkan putus asa.
1164
00:49:16,480 --> 00:49:19,400
Saya akan cuba mengumpul dana...
1165
00:49:19,720 --> 00:49:21,960
supaya saya boleh terus
mengembangkan perniagaan...
1166
00:49:22,040 --> 00:49:26,880
dan menjual produk saya
kepada berjuta-juta pelanggan.
1167
00:49:27,360 --> 00:49:28,760
- Awak hebat.
- Terima kasih.
1168
00:49:29,320 --> 00:49:31,480
- Awak berjaya.
- Terima kasih.
1169
00:49:31,560 --> 00:49:33,760
- Hidangan awak sedap.
- Terima kasih.
1170
00:49:33,960 --> 00:49:34,960
Saya tak menang...
1171
00:49:35,040 --> 00:49:37,280
tapi saya gembira
dengan keputusannya.
1172
00:49:37,360 --> 00:49:40,320
Sebab saya dah bersedia.
Matlamat saya dah tercapai.
1173
00:49:40,400 --> 00:49:42,320
Matlamat saya ialah datang ke sini...
1174
00:49:42,400 --> 00:49:44,720
dan menjadi aktivis
untuk diri sendiri.
1175
00:49:44,800 --> 00:49:46,400
Saya bangga dengan diri saya...
1176
00:49:46,480 --> 00:49:48,560
kerana berjaya
menjadi peserta akhir...
1177
00:49:48,800 --> 00:49:50,520
sebagai wanita queer Asia.
1178
00:49:50,600 --> 00:49:53,200
Tahniah kepada
Daniel dan awak semua.
1179
00:49:53,280 --> 00:49:55,280
- Hebat sekali.
- Terima kasih banyak.
1180
00:49:55,360 --> 00:49:56,760
- Syabas, semua.
- Mari minum.
1181
00:49:56,840 --> 00:49:59,040
- Minum.
- Minum.
1182
00:49:59,120 --> 00:50:00,720
Sebagai orang yang tidak diyakini...
1183
00:50:00,800 --> 00:50:02,400
oleh orang lain sebelum ini...
1184
00:50:02,480 --> 00:50:04,560
ini satu pengiktirafan bagi saya.
1185
00:50:04,640 --> 00:50:07,040
Saya rasa dihargai.
1186
00:50:07,120 --> 00:50:14,560
Rasanya usaha saya selama ini
akhirnya dihargai.
1187
00:50:15,160 --> 00:50:16,880
- Inilah permulaannya.
- Ya.
1188
00:50:16,960 --> 00:50:18,280
Saya perlu berusaha.
1189
00:50:18,360 --> 00:50:20,360
- Awak akan berjaya.
- Ya, jangan rasa tertekan, tapi...
1190
00:50:20,440 --> 00:50:22,480
Tidak, saya faham.
1191
00:50:32,960 --> 00:50:34,600
- Ya.
- Syabas.
1192
00:50:39,440 --> 00:50:41,640
Pengalaman ini menakjubkan.
Awak semua sangat baik.
1193
00:50:41,960 --> 00:50:43,200
Oh, Tuhan.
1194
00:50:44,440 --> 00:50:46,000
Saya selalu rasa...
1195
00:50:46,080 --> 00:50:48,600
kalau saya nekad,
saya pasti mampu mencapainya.
1196
00:50:49,280 --> 00:50:51,760
Tapi bezanya ialah
sekarang saya ada sumbernya.
1197
00:50:51,840 --> 00:50:53,840
Saya ada keupayaan...
1198
00:50:53,920 --> 00:50:56,240
untuk membina syarikat
seperti yang saya mahukan.
1199
00:50:56,320 --> 00:50:58,080
Saya rasa bebas.
1200
00:50:58,560 --> 00:51:01,400
Mara ke hadapan.
Luar biasa sekali.
1201
00:51:03,640 --> 00:51:06,560
- Saya bangga dengan awak.
- Sangat bangga.
1202
00:51:07,320 --> 00:51:08,680
Tak sangka betul.
1203
00:51:09,000 --> 00:51:10,360
- Mengujakan.
- Betul.
1204
00:51:10,840 --> 00:51:12,680
- Mereka dah besar.
- Mereka dah besar.
1205
00:51:12,760 --> 00:51:14,080
Mereka dah besar.
1206
00:51:14,160 --> 00:51:15,520
Boleh saya bersorak sekali?
1207
00:51:16,000 --> 00:51:17,000
- Ya.
- Boleh saya bersorak sekali?
1208
00:51:17,080 --> 00:51:18,720
Boleh awak bersorak?
Ya.
1209
00:51:19,200 --> 00:51:21,160
- Patutkah saya teriak?
- Ya!
1210
00:51:21,360 --> 00:51:22,840
Ya!
1211
00:51:25,880 --> 00:51:27,400
Ayuh!
1212
00:51:27,680 --> 00:51:28,880
Apa langkah seterusnya bagi saya?
1213
00:51:28,960 --> 00:51:30,760
Saya akan buka restoran sendiri.
1214
00:51:31,040 --> 00:51:33,560
Saya takut,
tapi saya juga tak sabar.
1215
00:51:34,240 --> 00:51:35,280
Saya dah bersedia untuk belajar.
1216
00:51:35,360 --> 00:51:36,440
Baiklah.
1217
00:51:39,160 --> 00:51:40,880
- Mari kita pergi.
- Saya akan rindu dapur ini.
1218
00:51:40,960 --> 00:51:42,200
Oh, Tuhan.
1219
00:51:44,160 --> 00:51:45,760
- Sedia?
- Tidak.
1220
00:51:45,840 --> 00:51:47,320
Saya tak nak pergi.
1221
00:51:48,840 --> 00:51:50,960
- Padamkan lampu, Daniel.
- Baik.
1222
00:51:53,600 --> 00:51:55,880
Saya rasa emosional
apabila keluar dari dapur ini.