1
00:00:46,458 --> 00:00:48,483
Repite después de mí, ¿de acuerdo?
2
00:00:48,582 --> 00:00:52,098
Vamos a buscar un buen
restaurante francés.
3
00:00:52,704 --> 00:00:57,395
Vamos a buscar un buen
restaurante francés.
4
00:00:57,652 --> 00:01:02,038
- Que sea emblemático y encantador.
- Que sea emblemático y encantador.
5
00:01:02,239 --> 00:01:04,440
- Emblemático y encantador.
- Emblemático y encantador.
6
00:01:04,541 --> 00:01:07,439
- Emblemático y encantador.
- Emblemático y encantador.
7
00:01:07,474 --> 00:01:09,007
Paul, déjame en paz.
8
00:01:16,116 --> 00:01:20,679
BASADA EN DOS HISTORIAS VERDADERAS
9
00:01:26,564 --> 00:01:29,226
- Bon appétit.
- Bon appétit.
10
00:01:35,907 --> 00:01:38,051
Su lenguado, madame.
11
00:01:39,611 --> 00:01:40,805
Mantequilla.
12
00:01:48,486 --> 00:01:50,716
¡Dios santo!
13
00:01:51,990 --> 00:01:54,151
Tienes que probarlo.
14
00:01:56,661 --> 00:01:57,719
Toma.
15
00:02:07,105 --> 00:02:08,470
Es...
16
00:02:08,540 --> 00:02:09,802
- Lo sé.
- Pero...
17
00:02:09,874 --> 00:02:13,275
Lo sé, lo sé, lo sé.
18
00:02:17,148 --> 00:02:21,448
¡Mira eso! ¡Paul! ¡Es hermosísimo!
19
00:02:28,460 --> 00:02:29,825
Despacio.
20
00:02:31,162 --> 00:02:32,390
Disculpen.
21
00:02:41,506 --> 00:02:44,407
Es aquí... Muy bien, detente.
22
00:02:47,045 --> 00:02:50,879
No puedo creer que vayamos a vivir aquí.
23
00:02:52,550 --> 00:02:53,881
¡Paul!
24
00:02:56,840 --> 00:02:59,844
- Buenos días, madame.
- Buenos días.
25
00:02:59,901 --> 00:03:02,426
¿Cómo está usted? Soy Julia Child.
26
00:03:02,887 --> 00:03:04,731
Encantada.
27
00:03:10,521 --> 00:03:12,541
LIBROS DE COCINA
28
00:03:19,411 --> 00:03:21,572
¿Es un error? ¿Deberíamos
habernos quedado en Brooklyn?
29
00:03:21,646 --> 00:03:24,581
Te encantará Queens. Queens es hermoso.
30
00:04:11,229 --> 00:04:13,514
El camión de mudanza llegó.
31
00:04:24,275 --> 00:04:25,537
¿Estás bien?
32
00:04:25,810 --> 00:04:28,540
- Todo se está cayendo.
- Oye.
33
00:04:28,980 --> 00:04:32,707
- ¿Qué estamos haciendo aquí?
- Repite después de mí...
34
00:04:32,784 --> 00:04:37,983
- 83 metros cuadrados.
- 83 metros cuadrados.
35
00:04:39,591 --> 00:04:40,990
Además, está cerca de tu trabajo.
36
00:04:41,059 --> 00:04:44,153
Así es, pero no teníamos que mudarnos.
37
00:04:44,229 --> 00:04:49,292
Podemos terminar el contrato,
volver a empacar y vivir en el Jeep.
38
00:04:51,202 --> 00:04:54,069
Tienes razón, tienes razón.
39
00:04:56,040 --> 00:04:58,770
- Eric, ¿qué fue ese ruido?
- ¿Qué ruido?
40
00:05:01,112 --> 00:05:03,842
¿Todas las noches serán así?
41
00:05:06,651 --> 00:05:07,913
Quizá.
42
00:05:13,925 --> 00:05:15,119
¿Jule?
43
00:05:17,595 --> 00:05:19,358
Es Versailles.
44
00:05:22,100 --> 00:05:24,933
Estoy tan feliz de que
te haya gustado, querida.
45
00:06:43,247 --> 00:06:45,613
Buenos días, Departamento para
el Desarrollo del Bajo Manhattan.
46
00:06:45,883 --> 00:06:47,043
DDBM.
47
00:06:47,485 --> 00:06:50,921
Departamento para el Desarrollo
del Bajo Manhattan, Julie Powell.
48
00:06:51,255 --> 00:06:56,352
- Mi hijo murió en la segunda torre.
- Lo lamento.
49
00:07:00,431 --> 00:07:02,550
Lo siento muchísimo.
50
00:07:03,001 --> 00:07:04,818
¿Es con usted con quien
debo hablar si no me gusta
51
00:07:04,819 --> 00:07:06,635
el plan para el monumento conmemorativo?
52
00:07:06,670 --> 00:07:08,028
Puede hablar conmigo.
53
00:07:08,106 --> 00:07:10,438
- ¿Tiene usted algún poder de decisión?
- No.
54
00:07:10,541 --> 00:07:14,409
Quiero hablar con alguien que
decida... No me gusta el plan.
55
00:07:14,479 --> 00:07:16,674
A mí tampoco me gustó.
56
00:07:17,115 --> 00:07:20,346
Son ustedes un montón de
funcionarios insensibles.
57
00:07:20,418 --> 00:07:22,010
No soy una funcionaria
inepta e insensible.
58
00:07:22,086 --> 00:07:25,283
Sólo soy una persona en un
cubículo y hago todo lo que puedo.
59
00:07:25,356 --> 00:07:28,257
Es la sexta vez que llamo y
lo único que me dicen es que
60
00:07:28,326 --> 00:07:31,295
tengo que rellenar un formulario
para aguardar la indemnización.
61
00:07:31,362 --> 00:07:35,321
Y tiene que hacerlo. Pero si no quiere
rellenarlo, yo lo puedo hacer por usted,
62
00:07:35,400 --> 00:07:37,459
pero aún así tendrá
que venir a firmarlo.
63
00:07:37,535 --> 00:07:40,368
- ¿A su cubículo?
- Sí.
64
00:07:41,639 --> 00:07:44,199
Lamento mucho todo lo que está
sufriendo, Sr. Diamond, pero...
65
00:07:44,275 --> 00:07:47,301
No tiene ni idea de lo que estoy
pasando, Srta. Powell, ni idea.
66
00:07:47,478 --> 00:07:50,379
- Por favor, no me grite.
- Todos son unos ineptos.
67
00:07:50,481 --> 00:07:51,914
- Deje de gritarme.
- Es ridículo.
68
00:07:51,983 --> 00:07:54,508
- Mi hijo de 3 años haría más que usted.
- Soy su amiga.
69
00:07:55,820 --> 00:07:59,381
Y ahora el médico dice que tiene
fibra de vidrio en los pulmones.
70
00:07:59,490 --> 00:08:04,484
Tose y tose, no para de
toser. No sé qué hacer.
71
00:08:04,629 --> 00:08:06,961
Su esposa dice que tiene tanta porquería
en los pulmones que no puede respirar,
72
00:08:07,031 --> 00:08:10,296
y que el seguro se niega a cubrir
el costo de los medicamentos.
73
00:08:10,368 --> 00:08:11,720
Dígale que hable con el
Departamento de Salud.
74
00:08:11,721 --> 00:08:13,769
Es un contestador automático.
75
00:08:13,838 --> 00:08:17,239
Andrea Gomez de la oficina del alcalde.
76
00:08:17,575 --> 00:08:20,476
Gracias, gracias.
77
00:08:33,057 --> 00:08:35,355
Tarta de crema de chocolate.
78
00:08:38,396 --> 00:08:41,365
- ¿Sabes lo que me encanta de cocinar?
- ¿Qué?
79
00:08:41,432 --> 00:08:43,866
Que después de un día
en que nada es claro,
80
00:08:43,935 --> 00:08:49,904
y cuando digo "nada" quiere decir nada,
vuelves a casa y sabes con total certeza
81
00:08:49,974 --> 00:08:54,142
que si mezclas yema de huevo
con chocolate, azúcar y leche,
82
00:08:54,212 --> 00:08:57,670
será cremoso... Me reconforta.
83
00:08:58,783 --> 00:09:00,080
¿Mal día?
84
00:09:02,220 --> 00:09:04,154
¿Cuándo estará lista la tarta?
85
00:09:04,222 --> 00:09:06,884
Pronto, pero antes tengo que preparar
la crema y dejar que se afirme.
86
00:09:06,958 --> 00:09:10,468
Pues esperaré... Manjar de los dioses.
87
00:09:12,230 --> 00:09:14,630
Mañana toca el dichoso
almuerzo de la ensalada Cobb.
88
00:09:15,466 --> 00:09:17,661
Miedo, miedo, miedo.
89
00:09:20,171 --> 00:09:21,195
El metro.
90
00:09:21,272 --> 00:09:22,739
- Hola.
- Hola.
91
00:09:22,807 --> 00:09:24,206
¿Cómo estás?
92
00:09:26,144 --> 00:09:27,839
¿Qué van a comer, señoras?
93
00:09:27,912 --> 00:09:29,937
Comeré la ensalada Cobb,
pero sin queso azul.
94
00:09:30,048 --> 00:09:32,915
- Ensalada Cobb sin remolachas.
- Ensalada Cobb, sin bacon.
95
00:09:32,984 --> 00:09:35,179
- Ensalada Cobb sin huevos.
- Bien, diles que...
96
00:09:35,253 --> 00:09:40,190
¿Me escuchas con atención, Tracy?
Diles que suban la oferta a 185.
97
00:09:40,324 --> 00:09:41,757
- Ahí va de nuevo...
- Repite conmigo, Tracy.
98
00:09:41,826 --> 00:09:43,794
- 1, 8, 5.
- ¿Qué ocurre?
99
00:09:44,829 --> 00:09:46,888
Llámame en cuanto sepas algo.
100
00:09:47,965 --> 00:09:50,490
Mi asistente. Así ni
merece la pena tenerla.
101
00:09:50,568 --> 00:09:52,399
Lo sé, ayer le dije a Allison:
102
00:09:52,470 --> 00:09:54,665
"Ve a la farmacia y
cómprame unas medias negras"
103
00:09:54,739 --> 00:09:56,639
Volvió y me dijo: "No tienen"
104
00:09:56,708 --> 00:10:01,077
Y le dije: "¿Probaste en otra
farmacia?"... Vamos, es el colmo.
105
00:10:01,145 --> 00:10:04,046
O en Bloomingdale's. ¿No se
le ocurrió Bloomingdale's?
106
00:10:04,115 --> 00:10:06,811
Sí, no lo entiendo. Ojalá y
yo fuera mi propia ayudante.
107
00:10:06,884 --> 00:10:08,249
Puedes serlo.
108
00:10:08,986 --> 00:10:12,114
Despídela y no contrates una sustituta.
109
00:10:12,623 --> 00:10:14,853
No quería decir eso, Julie.
110
00:10:14,926 --> 00:10:17,019
Disculpen...
111
00:10:17,495 --> 00:10:20,259
- Qué hermosura.
- Gracias, gracias.
112
00:10:20,331 --> 00:10:25,826
Bien, diles que 190...
1, 9, 0... Estupendo.
113
00:10:26,003 --> 00:10:28,563
¿"1, 9, 0"... Qué te traes entre manos?
114
00:10:28,639 --> 00:10:32,575
190 millones de dólares.
Para un complejo en Manhattan.
115
00:10:32,643 --> 00:10:35,271
Eso es maravilloso, Cassie.
116
00:10:35,346 --> 00:10:36,973
¿Un complejo de qué?
117
00:10:38,182 --> 00:10:39,308
Edificios.
118
00:10:39,484 --> 00:10:42,180
Vamos a demolerlos todos
y construir rascacielos.
119
00:10:42,253 --> 00:10:43,777
- Por tu complejo.
- Gracias.
120
00:10:47,458 --> 00:10:49,892
Bien, ahora me toca a mí.
121
00:10:49,961 --> 00:10:53,516
Desde ayer soy la nueva
vicepresidenta responsable
122
00:10:53,551 --> 00:10:55,273
de la publicidad empresarial.
123
00:10:55,308 --> 00:10:56,842
- No.
- Lo cual quiere decir
124
00:10:56,877 --> 00:10:58,790
que obtengo un aumento y
que puedo pedir un préstamo
125
00:10:58,791 --> 00:11:00,703
de medio millón de dólares
al 2%, si lo quiero.
126
00:11:00,805 --> 00:11:02,739
- Genial.
- ¿Si lo quieres?
127
00:11:03,708 --> 00:11:06,472
- ¿Y, cómo está tu trabajo Julie?
- Está...
128
00:11:06,577 --> 00:11:08,670
- Pudo imaginarlo. Desgarrador.
- Muy triste.
129
00:11:08,746 --> 00:11:10,577
- Doloroso.
- No de mala manera.
130
00:11:10,681 --> 00:11:13,775
- Discúlpenme. Dios, lo olvidé.
- Disculpa.
131
00:11:14,652 --> 00:11:15,867
- ¿Hola?
- ¿Hola?
132
00:11:15,902 --> 00:11:17,102
- Hola.
- Hola.
133
00:11:17,137 --> 00:11:20,813
Oye, ¿Jules?. Tengo que entrevistarte
para un artículo que estoy escribiendo.
134
00:11:20,892 --> 00:11:24,174
Seguro, Annabelle,
genial. Sería un honor.
135
00:11:24,762 --> 00:11:26,195
Llamar a Julie para su entrevista.
136
00:11:26,264 --> 00:11:29,995
Investigar sobre la limpieza al seco.
Investigar antes de la cena del jueves.
137
00:11:30,067 --> 00:11:31,557
La fiesta del sábado.
138
00:11:33,337 --> 00:11:34,709
No.
139
00:11:34,744 --> 00:11:36,257
No puedo enseñarte a usar la computadora
140
00:11:36,258 --> 00:11:37,771
todos los días mientras
estoy con mis amigas.
141
00:11:37,842 --> 00:11:40,140
¿De qué se trata? ¿El artículo?
142
00:11:40,411 --> 00:11:44,864
Es acerca de nuestra
generación llegando a los 30.
143
00:11:45,183 --> 00:11:50,450
Gente llegando a los 30.
Dios mío, estoy tan ocupada.
144
00:11:50,621 --> 00:11:53,613
No sé dónde meterte.
145
00:11:54,725 --> 00:11:58,491
Te recuerdo que no soy yo la que quiere
verte, tú eres la que quiere verme.
146
00:11:58,596 --> 00:12:01,391
Sí. ¿Funcionaría un desayuno?
147
00:12:04,669 --> 00:12:06,569
Le creí. ¿Qué clase de idiota soy?
148
00:12:06,637 --> 00:12:10,129
Dijo: "Es acerca de nuestra
generación llegando a los 30"
149
00:12:10,208 --> 00:12:12,676
¿Qué esperabas? Annabelle
siempre fue una mentirosa.
150
00:12:12,910 --> 00:12:16,141
"Julie Powell, la que una vez fue
editora de la revista literaria Amherst,
151
00:12:16,214 --> 00:12:18,876
"la que todos conocíamos
como 'la única',
152
00:12:19,016 --> 00:12:22,383
"después de 8 años esporádicos
ha abandonado su novela,
153
00:12:22,453 --> 00:12:25,616
y ahora trabaja en un cubículo
como una burócrata de clase media,
154
00:12:25,690 --> 00:12:29,023
"intentando lidiar con los
efectos del 11 de septiembre"
155
00:12:29,093 --> 00:12:32,995
Dios, ¿lo memorizaste?. Qué patético.
156
00:12:33,164 --> 00:12:34,961
Sacó a la luz muchas cosas.
157
00:12:36,667 --> 00:12:38,362
Como sea, la foto estuvo bien.
158
00:12:38,436 --> 00:12:40,836
- Me veo gorda.
- Sólo tu cara.
159
00:12:45,910 --> 00:12:49,402
Se me olvidó decirte... ¿Sabes
qué hace Annabelle ahora?
160
00:12:49,480 --> 00:12:52,313
- Sarah me dijo. Un blog.
- ¿Sobre qué?
161
00:12:52,483 --> 00:12:55,475
¿Cómo "de sobre qué"?
Un blog sobre Annabelle,
162
00:12:55,553 --> 00:12:58,249
sobre todas las tonterías
que le pasan por la mente.
163
00:12:58,356 --> 00:13:01,519
De su estúpida, sosa, insípida...
164
00:13:03,794 --> 00:13:05,591
Yo podría escribir un blog.
165
00:13:05,997 --> 00:13:07,259
Tengo ideas.
166
00:13:07,365 --> 00:13:10,334
Y eres escritora, lo cual es más
de lo que puedo decir de Annabelle.
167
00:13:10,401 --> 00:13:12,767
- Ojalá fuera verdad eso.
- Escribiste una novela.
168
00:13:12,837 --> 00:13:16,364
Media novela. Y nadie quiso publicarla.
169
00:13:16,874 --> 00:13:19,775
No eres un escritor a menos
que alguien te publique.
170
00:13:19,877 --> 00:13:23,608
¿Ves? Eso es lo grandioso de los
blogs. No necesitas ser publicada.
171
00:13:23,681 --> 00:13:29,142
Simplemente te conectas, presionas
entrar y listo. Allí está.
172
00:13:29,320 --> 00:13:33,085
¿Sobre qué escribiría un
blog? Tú eres editor, dime.
173
00:13:33,157 --> 00:13:36,752
¿Por qué no escribes sobre
lo mucho que amas Queens?
174
00:13:38,796 --> 00:13:40,263
Un blog corto.
175
00:13:42,166 --> 00:13:46,102
Podrías escribir acerca de tu trabajo.
176
00:13:47,705 --> 00:13:50,608
Si escribiera un blog sobre mi trabajo
se enterará alguien de mi oficina, y...
177
00:13:50,643 --> 00:13:53,102
- Ni pensarlo.
- Esto está bueno.
178
00:13:53,778 --> 00:13:56,082
Esto está realmente bueno.
179
00:13:56,117 --> 00:13:57,716
Se supone que la idea
de escribir un blog
180
00:13:57,717 --> 00:13:59,315
es escapar de lo que
hago durante el día.
181
00:13:59,417 --> 00:14:03,012
Así como cocinar es la manera de
escapar de lo que hago durante el día.
182
00:14:03,087 --> 00:14:05,317
Entonces escribe un blog sobre cocina.
183
00:14:07,658 --> 00:14:11,219
No soy una cocinera de verdad,
como Julia Child o Mario Batali.
184
00:14:11,462 --> 00:14:14,090
Julia Child no fue siempre Julia Child.
185
00:14:19,570 --> 00:14:22,164
Si de verdad quiero aprender a cocinar,
186
00:14:22,473 --> 00:14:25,931
podría probar las recetas
del libro de Julia Child.
187
00:14:26,010 --> 00:14:27,978
Podría escribir el blog sobre eso.
188
00:14:28,279 --> 00:14:32,340
Tengo una copia. Se la robé a mi madre
la última vez que estuve en Texas.
189
00:14:34,285 --> 00:14:39,052
Cuando tenía 8, el jefe de mi padre vino
a cenar y fue todo un acontecimiento,
190
00:14:39,123 --> 00:14:43,648
mi madre preparó boeuf bourguignon,
pero no era sólo boeuf bourguignon...
191
00:14:43,683 --> 00:14:46,657
Julia creó ese boeuf bourguignon.
192
00:14:47,031 --> 00:14:51,491
Y fue como si ella estuviera ahí,
cómo si Julia estuviera en la sala,
193
00:14:52,169 --> 00:14:57,505
a nuestro lado, como nuestra
bondadosa hada madrina.
194
00:14:58,476 --> 00:15:01,274
Y todo tuviese que salir bien.
195
00:15:04,815 --> 00:15:08,842
Ahora voy a tratar de
darle la vuelta a esto,
196
00:15:09,053 --> 00:15:12,113
cosa que es todo un atrevimiento.
197
00:15:12,723 --> 00:15:13,985
Ella lo cambió todo.
198
00:15:14,058 --> 00:15:18,256
Antes de ella, todo era comida
congelada, enlatados y malvaviscos.
199
00:15:18,329 --> 00:15:20,320
No te metas con los malvaviscos.
200
00:15:21,198 --> 00:15:23,223
Cuando volteen algo,
201
00:15:23,334 --> 00:15:27,498
tienen que hacerlo con
valiente convicción.
202
00:15:27,905 --> 00:15:31,568
Especialmente si se trata
de una masa suelta como...
203
00:15:31,709 --> 00:15:34,644
Eso no salió muy bien.
204
00:15:35,012 --> 00:15:37,683
Pero ya lo han visto, no
estaba todo lo convencida que...
205
00:15:37,718 --> 00:15:40,043
Es tan adorable.
206
00:15:40,584 --> 00:15:42,779
tendría para poder hacerlo.
207
00:15:43,487 --> 00:15:46,285
Pero siempre pueden volver a juntarlo.
208
00:15:46,624 --> 00:15:51,254
Y como una está sola en la
cocina... ¿Quién lo va a notar?
209
00:15:52,530 --> 00:15:54,623
Perlas. La mujer está
usando perlas en la cocina.
210
00:15:54,698 --> 00:15:57,861
Sólo lo tienen que
practicar, como el piano.
211
00:15:58,869 --> 00:16:00,962
Soy Julia Child.
212
00:16:01,272 --> 00:16:02,671
Bon appétit.
213
00:16:02,973 --> 00:16:05,567
- Bon appétit.
- Bon appétit.
214
00:16:06,177 --> 00:16:08,338
Bon appétit.
215
00:16:08,579 --> 00:16:12,982
Julia Child es coautora del libro
Dominando el Arte de la Cocina Francesa.
216
00:16:21,892 --> 00:16:23,486
Bon appétit.
217
00:16:26,063 --> 00:16:29,692
"Para las norteamericanas sin
servidumbre" Esa soy yo, de acuerdo.
218
00:16:33,804 --> 00:16:36,170
Muy bien, aquí hay un problema.
Nunca he comido huevos.
219
00:16:36,240 --> 00:16:39,175
Y yo tengo un estómago
hiperácido. Estamos a mano.
220
00:16:40,644 --> 00:16:44,876
Haré todas las recetas
del libro de Julia Child
221
00:16:44,949 --> 00:16:48,509
y escribiré un blog sobre ello.
Pero necesitaré una fecha tope.
222
00:16:48,544 --> 00:16:50,023
¿Por qué?
223
00:16:50,058 --> 00:16:52,320
Porque de otra manera será
como todo lo que me propongo.
224
00:16:52,389 --> 00:16:53,981
Enfrentémoslo, nunca termino nada.
225
00:16:54,058 --> 00:16:56,083
- Oye...
- Es la verdad.
226
00:16:56,794 --> 00:16:59,126
¿Sabes lo que creo que es?
227
00:16:59,230 --> 00:17:01,221
- Déficit de Atención.
- ¿Tienes Déficit de Atención?
228
00:17:01,365 --> 00:17:06,694
- Sí. Por eso soy tan mala ama de casa.
- ¿Así que es por eso?
229
00:17:07,338 --> 00:17:08,965
Sólo digo que una fecha
tope sería algo bueno.
230
00:17:09,039 --> 00:17:10,529
Bien, de acuerdo, "me
encantan las fechas topes,
231
00:17:10,608 --> 00:17:14,066
me encanta el sonido que
hacen al correr... fugaces...
232
00:17:14,145 --> 00:17:16,306
- "La Guía del Viajero Galáctico"
- Lo digo en serio.
233
00:17:16,380 --> 00:17:20,009
- Está bien. Un año, o algo así.
- ¿Un año?
234
00:17:21,318 --> 00:17:23,752
Esta cosa pesa al menos un kilo.
235
00:17:23,821 --> 00:17:29,123
Trabajo a tiempo completo. A veces no
llego a casa hasta las 8:00 o 9:00 y...
236
00:17:29,560 --> 00:17:32,051
es una locura. Es una locura.
237
00:17:32,296 --> 00:17:35,094
- ¿Es una locura?
- Sí. Sí.
238
00:17:36,100 --> 00:17:39,035
- Bien. ¿Lo quieres con Blog Z?
- Sí.
239
00:17:39,236 --> 00:17:40,703
Blog Z será.
240
00:17:42,673 --> 00:17:45,307
"Exclusivamente para nosotros...
241
00:17:45,537 --> 00:17:49,157
cocineros americanos sin servidumbre"
242
00:17:49,192 --> 00:17:53,753
"Cocineros americanos sin servidumbre"
243
00:17:53,984 --> 00:17:55,975
- ¿Qué piensas?
- Me encanta.
244
00:17:56,820 --> 00:17:58,447
Empieza a bloguear.
245
00:17:59,890 --> 00:18:02,620
"Proyecto Julie/Julia"
246
00:18:02,927 --> 00:18:05,896
"El libro, "Dominando el
Arte de la Cocina Francesa"
247
00:18:05,963 --> 00:18:10,525
"Primera edición, 1961, por Simone
Beck, Louisette Bertholle...
248
00:18:10,601 --> 00:18:13,376
y, por supuesto, Julia Child"
249
00:18:13,562 --> 00:18:16,653
"La mujer que le enseño a
América cómo comer y cocinar"
250
00:18:16,974 --> 00:18:20,068
"Han pasado 40 años y
nadie le ha alcanzado"
251
00:18:20,377 --> 00:18:26,145
"El desafío, 365 días, 524 recetas"
252
00:18:26,450 --> 00:18:28,680
"La contrincante, Julie Powell"
253
00:18:28,919 --> 00:18:31,615
"De día, funcionaria del estado.
De noche, cocinera renegada"
254
00:18:31,689 --> 00:18:35,125
"Arriesgando su matrimonio, su
trabajo y el bienestar de su gato"
255
00:18:35,192 --> 00:18:38,218
"Se dispone a enfrentarse
a una hazaña desquiciada"
256
00:18:38,295 --> 00:18:40,855
"¿Qué tan lejos llegará?, nadie lo sabe"
257
00:19:06,657 --> 00:19:10,650
Querido Charlie, por fin estamos
instalados y Julia está encantada.
258
00:19:11,061 --> 00:19:13,120
Quiere quedarse aquí para siempre.
259
00:19:13,697 --> 00:19:17,599
Ya sabes la fama que tienen los
franceses de pesados, querido hermano.
260
00:19:17,668 --> 00:19:20,432
Todos aquí son tan encantadores.
261
00:19:21,305 --> 00:19:23,865
Pero Julia sabe sacar una sonrisa
al más mísero de los miserables.
262
00:19:23,941 --> 00:19:25,238
Tan encantador.
263
00:19:25,309 --> 00:19:29,109
De modo que cree que es el
pueblo más maravilloso del mundo.
264
00:19:30,147 --> 00:19:32,843
Me siento realmente francesa.
265
00:19:34,985 --> 00:19:37,886
Es que debo de serlo.
266
00:19:38,822 --> 00:19:41,655
Bueno, puede que lo seas.
267
00:19:44,194 --> 00:19:49,188
En cuanto a quedarnos aquí para siempre,
debo decir, que no me importaría.
268
00:19:50,401 --> 00:19:51,800
Estoy tan contento que hayas venido.
269
00:19:51,869 --> 00:19:53,097
- No puedo decirlo.
- Fue un gran programa.
270
00:19:53,170 --> 00:19:54,967
- Gracias por venir.
- Lo disfruté.
271
00:19:55,172 --> 00:19:58,564
Paul, felicidades. Excelente exposición.
272
00:19:58,599 --> 00:20:02,204
Muchas gracias, Jack. Jack Donovan,
te presento a mi mujer, Julia.
273
00:20:02,713 --> 00:20:07,980
- Una inauguración maravillosa, Paul.
- Gracias. Muchas gracias.
274
00:20:08,752 --> 00:20:12,552
- Estoy tan orgullosa de ti.
- Gracias... Qué bien.
275
00:20:12,890 --> 00:20:15,791
¡Los franceses comen comida francesa!
276
00:20:16,627 --> 00:20:20,961
- ¡Todos los días! Aún no lo creo.
- Así es.
277
00:20:23,734 --> 00:20:27,864
Sabes que te amo tanto, que
dejaré que lo pruebes tú primero.
278
00:20:28,105 --> 00:20:31,632
- Está muy bueno.
- Antes que yo. Está bueno, ¿cierto?
279
00:20:36,547 --> 00:20:39,519
¿Qué piensas que debería hacer?
280
00:20:40,250 --> 00:20:42,134
¿Respecto a qué?
281
00:20:43,120 --> 00:20:46,419
No quiero volver a
trabajar para el estado.
282
00:20:46,824 --> 00:20:50,914
Ya sabes, no debería. ¿Debería
encontrar algo qué hacer?
283
00:20:51,829 --> 00:20:55,287
Las esposas de aquí no hacen nada.
284
00:20:56,133 --> 00:20:59,131
- No soy así. Simplemente no lo soy.
- Lo sé.
285
00:20:59,803 --> 00:21:03,239
Además vi un anuncio en
el tablón de la embajada...
286
00:21:03,974 --> 00:21:05,999
sobre clases para hacer sombreros.
287
00:21:09,513 --> 00:21:11,683
A ti te gustan los sombreros.
288
00:21:12,216 --> 00:21:14,415
Sí, me gustan, me gustan.
289
00:21:16,019 --> 00:21:17,591
Me gustan.
290
00:21:19,757 --> 00:21:23,185
¿Qué es lo que realmente te gusta hacer?
291
00:21:23,794 --> 00:21:25,352
Comer.
292
00:21:27,865 --> 00:21:31,733
- Es lo que me gusta hacer.
- Lo sé, lo sé. Lo sé, lo sé.
293
00:21:32,169 --> 00:21:34,660
- Y eres tan buena en eso. ¡Mírate!
- Sí, soy muy buena en eso.
294
00:21:34,738 --> 00:21:36,797
- Mira lo buena que eres.
- Estoy creciendo frente a ti.
295
00:21:50,621 --> 00:21:53,351
Pensé en tomar clases de bridge.
296
00:21:55,192 --> 00:21:59,788
- A ti te gusta el bridge.
- Así es. Me gusta la idea.
297
00:21:59,897 --> 00:22:03,298
Cuatro puntos por un as,
tres puntos por un rey...
298
00:22:03,367 --> 00:22:06,734
dos puntos por una
reina y un punto la jota.
299
00:22:06,970 --> 00:22:08,995
Y las cartas en el escote.
300
00:22:10,307 --> 00:22:13,936
¿Tiene algún libro de
cocina francesa en inglés?
301
00:22:14,545 --> 00:22:18,208
- Me temo que no.
- Dios.
302
00:22:19,343 --> 00:22:21,942
Intenté comprar...
303
00:22:21,977 --> 00:22:25,928
Un libro de cocina francesa...
304
00:22:25,963 --> 00:22:29,430
- Francesa...
- Francesa...
305
00:22:29,855 --> 00:22:31,657
En inglés.
306
00:22:32,239 --> 00:22:35,113
La... la...
307
00:22:35,360 --> 00:22:36,596
vendedora...
308
00:22:39,570 --> 00:22:44,564
No tenía idea... porque, verá, no hay
libros de cocina francesa en inglés.
309
00:22:44,908 --> 00:22:48,366
Y todo lo que tengo es "La Alegría
de Cocinar" de Irma Rombauer.
310
00:22:48,445 --> 00:22:51,744
Que es un excelente, un excelente
libro, pero no es francés.
311
00:22:51,815 --> 00:22:54,409
Así que le pregunté a
mi amiga Avis De Voto...
312
00:22:54,518 --> 00:22:56,953
que buscase en los Estados
Unidos a ver si podía encontrar...
313
00:22:56,954 --> 00:23:01,311
Madame, en francés,
por favor, en francés.
314
00:23:02,426 --> 00:23:05,953
Cierto. Cierto.
315
00:23:06,196 --> 00:23:10,189
¡Dios, pensé que le
estaba hablando en francés!
316
00:23:19,510 --> 00:23:21,439
¡Dios mío!
317
00:23:22,846 --> 00:23:24,973
¿Qué tenemos aquí?
318
00:23:25,415 --> 00:23:27,906
- Es una copia de...
- Son mis memorias.
319
00:23:30,120 --> 00:23:31,382
Miren.
320
00:23:32,856 --> 00:23:36,724
¡Es fantástico! ¡Pero está en francés!
321
00:23:37,794 --> 00:23:39,557
- Ya aprenderás. Ya aprenderás.
- Gracias, querido.
322
00:23:39,630 --> 00:23:42,690
Lo sé. Estoy aprendiendo.
Lo intento. De verdad.
323
00:23:43,400 --> 00:23:45,197
Feliz cumpleaños a mí.
324
00:23:45,802 --> 00:23:47,633
¡Feliz cumpleaños!
325
00:23:50,574 --> 00:23:53,668
- ¿Qué podría significar esto?
- ¿Qué?
326
00:23:58,181 --> 00:24:02,675
- "Lave los muslos"
- No, "bañe"... "Bañe los muslos"
327
00:24:02,886 --> 00:24:06,151
- Pero mira, después dice...
- ¿Dónde?
328
00:24:06,490 --> 00:24:09,084
"En mantequilla"... Ya
sé eso. Pero qué es...
329
00:24:09,159 --> 00:24:13,061
"Bañe los muslos en mantequilla
y entonces rellene la... "
330
00:24:13,130 --> 00:24:14,154
¿Qué es esa palabra?
331
00:24:14,231 --> 00:24:16,131
- La gallina.
- Eso, la gallina.
332
00:24:16,199 --> 00:24:21,569
"Hasta que no pueda... más"
333
00:24:25,008 --> 00:24:26,373
- No dice eso.
- Sí lo dice.
334
00:24:26,443 --> 00:24:31,312
Te lo mostraré más tarde en el
diccionario. Haremos la receta juntos.
335
00:24:32,215 --> 00:24:34,679
¿Por qué no voy a la escuela de cocina?
336
00:24:34,714 --> 00:24:36,015
¿Por qué no vas?
337
00:24:36,086 --> 00:24:38,577
- Hablo en serio.
- Yo también.
338
00:24:40,123 --> 00:24:41,488
Dios mío.
339
00:24:47,331 --> 00:24:52,567
- ¿Y si no te hubieras enamorado de mí?
- Pero lo hice.
340
00:24:58,041 --> 00:24:59,804
Dios.
341
00:25:08,685 --> 00:25:11,984
Ayer fue martes. 13 de Agosto del 2002.
342
00:25:12,289 --> 00:25:15,690
Día uno... Faltan 364 días.
343
00:25:17,361 --> 00:25:19,226
He cocinado alcachofas
con salsa holandesa...
344
00:25:19,296 --> 00:25:22,563
que consiste en mantequilla
derretida con yemas de huevos
345
00:25:22,564 --> 00:25:25,830
y todo batido a muerte,
hasta las puertas del cielo.
346
00:25:26,203 --> 00:25:29,969
Y permítanme decir... ¿Hay
algo mejor que la mantequilla?
347
00:25:30,040 --> 00:25:33,108
Piénsenlo. Cada vez que prueban
algo que está tan bueno que
348
00:25:33,109 --> 00:25:36,176
sobrepasa la imaginación y te
preguntas: "¿Qué lleva esto"?
349
00:25:36,346 --> 00:25:39,440
La respuesta siempre será: "mantequilla"
350
00:25:39,650 --> 00:25:40,878
Está increíble.
351
00:25:40,951 --> 00:25:42,748
Porque lo he batido hasta
la rendición, por eso.
352
00:25:42,819 --> 00:25:46,101
El día en que un meteorito esté
por caer en la Tierra y sólo nos
353
00:25:46,102 --> 00:25:49,384
queden 30 día para vivir, los
voy a pasar comiendo mantequilla.
354
00:25:49,993 --> 00:25:52,518
Esta es mi última palabra sobre el tema:
355
00:25:53,096 --> 00:25:56,759
No es posible pasarse de mantequilla.
356
00:25:58,635 --> 00:26:00,296
24 de Agosto, día 11.
357
00:26:00,370 --> 00:26:01,803
¿Esto es a lo que te
refieres cuando dices,
358
00:26:01,804 --> 00:26:03,237
"No exageres con los
hongos"? ¿Esto es exagerar?
359
00:26:03,306 --> 00:26:07,402
Quedan 353 días. Un día
horrible en el trabajo.
360
00:26:07,577 --> 00:26:09,636
Una abuelita que parecía
incapaz de matar una mosca
361
00:26:09,713 --> 00:26:12,181
me ha llamado "chupatintas capitalista"
362
00:26:12,249 --> 00:26:15,878
Pero luego cuando llegué a casa y cociné
pollo con crema y hongos con oporto,
363
00:26:15,952 --> 00:26:17,852
y ha sido una delicia total.
364
00:26:18,088 --> 00:26:19,487
Y ahora la gran noticia...
365
00:26:19,556 --> 00:26:22,787
Estuve cocinando los hongo de la
manera equivocada toda mi vida.
366
00:26:22,859 --> 00:26:26,727
No apiñes los hongo, de
otra forma nunca se dorarán.
367
00:26:26,797 --> 00:26:29,322
¿Me estás escuchando...
quienquiera que seas?
368
00:26:30,300 --> 00:26:31,426
Esto le va a encantar.
369
00:26:31,501 --> 00:26:32,695
Día 22.
370
00:26:32,869 --> 00:26:34,427
Esta va muy bien con mermelada de higo.
371
00:26:34,504 --> 00:26:38,565
Anoche perdí el control en Dean &
DeLuca y gasté la mitad de mi salario.
372
00:26:38,642 --> 00:26:40,906
Y lo primero que me di
cuenta cuando llegué al metro,
373
00:26:40,977 --> 00:26:43,309
con todas mis compras: una
bolsa de arena para gatos,
374
00:26:43,380 --> 00:26:45,661
una botella de aceite de
oliva sin la cual no podría
375
00:26:45,662 --> 00:26:47,942
seguir viviendo y un
montón descomunal de ramas,
376
00:26:48,018 --> 00:26:51,647
de que las ramas no
habían sido una buena idea.
377
00:26:52,089 --> 00:26:53,113
Lo siento.
378
00:26:53,190 --> 00:26:55,189
Azotaba a todo el mundo en
la cara a diestra y siniestra
379
00:26:55,224 --> 00:26:58,409
y yo sudaba como un cerdo. No me
sorprende, ya que estuve muy ocupada
380
00:26:58,410 --> 00:27:01,595
cocinando comida grasosa como
para molestarme en hacer ejercicio.
381
00:27:01,998 --> 00:27:06,230
Y entonces llegué a casa y recibí un
gran voto de confianza de mi madre.
382
00:27:06,536 --> 00:27:09,403
Recuérdame otra vez por
qué estás escribiendo ese...
383
00:27:09,673 --> 00:27:12,198
- Blog.
- Como sea que se llame.
384
00:27:13,110 --> 00:27:16,341
Es un régimen, mamá.
Como hacer abdominales.
385
00:27:16,446 --> 00:27:19,779
- Bueno, sólo añade presión.
- ¿Qué presión?
386
00:27:19,850 --> 00:27:22,842
Tienes un trabajo de tiempo
completo, tienes un esposo,
387
00:27:22,919 --> 00:27:25,820
y ahora te vas a enfermar por bloguear.
388
00:27:25,889 --> 00:27:29,256
- Es algo así como estar en AA.
- ¿Qué es lo que dices?
389
00:27:30,193 --> 00:27:33,253
Te da algo que hacer todos
los días, de a un día a la vez.
390
00:27:33,330 --> 00:27:37,391
¿Cómo conoces la jerga?
Cariño, ¿eres alcohólica?
391
00:27:37,467 --> 00:27:40,459
Lo que digo es que es bueno para
mí tener objetivos a corto plazo.
392
00:27:40,537 --> 00:27:43,631
Bueno, eso es una tontería.
Eso es una gran tontería.
393
00:27:44,107 --> 00:27:46,007
¿Quién lee el blog?
394
00:27:46,076 --> 00:27:48,135
La gente. La gente lo
está leyendo, estoy segura.
395
00:27:48,211 --> 00:27:50,008
Bueno, eso es algo
que tú decidiste hacer,
396
00:27:50,080 --> 00:27:53,311
y tú puedes decidir no hacerlo
y a nadie le va a importar.
397
00:27:53,383 --> 00:27:55,943
No. ¿No lo entiendes? Acabo de empezar.
398
00:27:56,019 --> 00:27:59,216
No puedo detenerme, tengo que
terminar. Es todo lo que tengo.
399
00:28:00,257 --> 00:28:02,487
¿Hola? ¿Hola?
400
00:28:04,127 --> 00:28:07,420
- Maldito teléfono muerto.
- Oye, no es lo único que tienes.
401
00:28:08,265 --> 00:28:11,644
Lo sé. Lo sé. No quise decir eso.
402
00:28:13,203 --> 00:28:15,535
Ayer, hice un huevo poché.
403
00:28:15,806 --> 00:28:18,420
Parecía lo mejor que podía hacer
tras el segundo día de trabajo
404
00:28:18,421 --> 00:28:21,035
más terrible en la
historia de la humanidad.
405
00:28:21,111 --> 00:28:23,443
Explícame cómo es que
nunca hayas comido un huevo.
406
00:28:23,513 --> 00:28:25,743
He comido huevos en, no sé, tortas.
407
00:28:26,483 --> 00:28:29,509
Pero nunca he comido un huevo.
Era una niña muy cabezota.
408
00:28:29,586 --> 00:28:30,814
Está hirviendo.
409
00:28:30,887 --> 00:28:35,119
Tenía la idea, sólo Dios sabe por qué,
que hacer huevos poché sería fácil.
410
00:28:36,193 --> 00:28:37,980
Pero estaba muy equivocada.
411
00:28:38,015 --> 00:28:40,621
"Inmediatamente usar una cuchara
de madera para tapar la yema
412
00:28:40,622 --> 00:28:43,227
con la clara durante dos o
tres segundos"... ¡De inmediato!
413
00:28:49,206 --> 00:28:50,503
Qué asco.
414
00:28:50,574 --> 00:28:53,338
Quizá los huevos no eran frescos.
Julia dice que deben ser frescos.
415
00:28:53,410 --> 00:28:55,460
¡Los huevos eran frescos!
416
00:28:55,478 --> 00:28:59,505
Está bien. No tienes porque arrancarme
la cabeza. Sólo estoy citando a Julia.
417
00:28:59,950 --> 00:29:02,834
Hicieron falta los esfuerzos
de tres personas sobre una
418
00:29:02,835 --> 00:29:05,718
olla de agua hirviendo, pero
al final, lo conseguimos.
419
00:29:05,789 --> 00:29:07,518
- Hola.
- Bienvenido.
420
00:29:07,724 --> 00:29:08,918
¿No es bonito?
421
00:29:09,860 --> 00:29:15,187
Y por primera vez en toda, toda,
toda mi vida, comí un huevo.
422
00:29:16,666 --> 00:29:21,000
Pensé que los huevos serían
aceitosos y babosos, pero saben a...
423
00:29:22,239 --> 00:29:24,639
tarta de queso... Rico.
424
00:29:25,742 --> 00:29:27,505
Julia Child, eres muy buena.
425
00:29:27,577 --> 00:29:28,976
- Salud.
- Salud.
426
00:29:29,045 --> 00:29:31,570
Y debo decir que es un excelente vino.
427
00:29:31,781 --> 00:29:34,944
- ¿Crees que Julia ha oído hablar de ti?
- Ojalá.
428
00:29:35,252 --> 00:29:39,120
Tengo la fantasía de que viene a cenar
y le enseño mi nuevo extractor de limón.
429
00:29:39,189 --> 00:29:40,986
Nos haríamos muy amigas.
430
00:29:42,692 --> 00:29:45,217
La verdad es que nadie sabe de mí.
431
00:29:45,829 --> 00:29:49,390
Siento que lo único que hago es
enviar cosas a un agujero gigante.
432
00:29:49,900 --> 00:29:53,427
Lo que me recuerda. ¿Has leído
el blog de Annabelle últimamente?
433
00:29:53,503 --> 00:29:54,961
Sí.
434
00:29:55,138 --> 00:29:57,868
- Es algo gracioso.
- ¿Lo es?
435
00:29:58,508 --> 00:30:02,239
Está saliendo con un tipo millonario
que tiene un avión. Su nombre es Lester.
436
00:30:02,312 --> 00:30:07,841
Y lo hacen en el aire... A la
gente le encanta. Es un gran éxito.
437
00:30:09,052 --> 00:30:11,987
¿Qué crees que significa
que no te gusten tus amigas?
438
00:30:12,055 --> 00:30:14,546
- Es completamente normal.
- A los hombres les gustan sus amigos.
439
00:30:14,624 --> 00:30:17,991
No hablamos de los hombres. ¿Quién
está hablando de los hombres?
440
00:30:19,029 --> 00:30:23,728
Ya pasaron 5 semanas, y quedan
47 más, y me siento fantástica.
441
00:30:24,134 --> 00:30:26,517
A veces, no puedo evitar preguntarme.
442
00:30:26,518 --> 00:30:28,901
¿Hay alguien por allí
que lea lo que escribo?
443
00:30:28,972 --> 00:30:32,135
Estoy segura que sí,
¿no es cierto? ¿Alguien?
444
00:30:33,276 --> 00:30:34,470
¿Cualquiera?
445
00:30:36,079 --> 00:30:38,206
Ernestine, tengo un comentario.
446
00:30:42,348 --> 00:30:43,778
JULIE, SOY TU MADRE. NO ENTIENDO
POR QUÉ INSISTES CON ESTO.
447
00:30:43,779 --> 00:30:45,208
AL PARECER, SOY LA ÚNICA QUE TE LEO.
448
00:30:45,255 --> 00:30:47,997
Mi madre. Eso no cuenta.
449
00:30:52,228 --> 00:30:56,392
Hoy comenzaremos por
aprender cómo hervir un huevo.
450
00:30:57,400 --> 00:31:02,497
Lo primero es estar seguras
de que el huevo es fresco.
451
00:31:03,073 --> 00:31:05,701
Esperaba algo...
452
00:31:06,676 --> 00:31:10,737
Bueno, esperaba algo un poco
más avanzado, Madame Brassart.
453
00:31:11,114 --> 00:31:14,447
Pero usted no es una cocinera avanzada.
454
00:31:14,617 --> 00:31:17,677
Pero sé cómo hervir un huevo.
455
00:31:18,588 --> 00:31:21,113
¿Sabe como deshuesar un pato?
456
00:31:21,291 --> 00:31:24,920
No, pero esa es
exactamente la clase de cosa
457
00:31:24,995 --> 00:31:28,658
que estoy muy interesada
en aprender a hacer.
458
00:31:32,268 --> 00:31:35,533
Hay otra clase, pero no le gustará.
459
00:31:35,672 --> 00:31:40,371
Es para profesionales, cosa que usted
seguro que nunca será, estoy segura.
460
00:31:40,810 --> 00:31:43,836
Son todos hombres. Todos militares.
461
00:31:44,748 --> 00:31:46,375
Y muy costoso.
462
00:31:46,449 --> 00:31:50,249
No puedo imaginar que usted
quiera pagar la matrícula.
463
00:31:50,820 --> 00:31:52,082
¿Cuánto cuesta?
464
00:31:53,723 --> 00:31:55,953
Así que la cebolla está lista, pero...
465
00:32:00,120 --> 00:32:03,740
- Bonjour!
- Bonjour, Madame!
466
00:32:16,567 --> 00:32:19,419
Madame, por favor, escuche...
467
00:32:19,582 --> 00:32:21,777
Primero hay que sostener
el cuchillo de esta forma.
468
00:32:21,851 --> 00:32:24,251
La muñeca suelta y el pulgar aquí.
469
00:32:25,021 --> 00:32:27,717
La mano y el cuchillo son uno.
470
00:32:27,791 --> 00:32:30,988
Y la mano, la otra
mano, debe protegerla.
471
00:32:31,194 --> 00:32:33,924
Sólo debe cortar la cebolla. ¿Sí?
472
00:32:33,997 --> 00:32:36,158
- No a mí.
- Sí.
473
00:32:36,232 --> 00:32:39,929
Y luego debe poner el pulgar
aquí y los otros dedos aquí.
474
00:32:51,347 --> 00:32:52,507
¿Jule?
475
00:32:53,316 --> 00:32:55,614
Te estás pasando de
competitiva, ¿no te parece?
476
00:32:55,685 --> 00:32:58,984
Tenías que haber visto cómo
me miraban esos hombres.
477
00:32:59,089 --> 00:33:02,007
Como si fuera una frívola ama de casa
478
00:33:02,008 --> 00:33:05,466
que sólo busca algo
para matar el tiempo.
479
00:33:06,863 --> 00:33:08,391
Bueno...
480
00:33:11,701 --> 00:33:13,760
- ¿A dónde vas?
- Aquí no.
481
00:33:13,837 --> 00:33:16,067
- ¿Tienes hambre?
- No.
482
00:33:18,007 --> 00:33:19,601
Qué bueno.
483
00:33:23,980 --> 00:33:25,140
¡Ta-da!
484
00:33:47,504 --> 00:33:49,699
Bien hecho, Madame Child.
485
00:33:52,775 --> 00:33:57,940
Querida Avis, estoy en mi
tercera semana en Le Cordon Bleu,
486
00:33:58,114 --> 00:34:00,241
y estoy completamente feliz.
487
00:34:00,750 --> 00:34:05,016
Cada mañana la alarma suena
a las 6:30 y salto de la cama.
488
00:34:05,088 --> 00:34:06,316
¡Ya me levanté!
489
00:34:06,389 --> 00:34:12,157
Para las 7:30 ya estoy en la clase,
con mi delantal, pelando patatas.
490
00:34:12,428 --> 00:34:16,364
Después hacemos caldo
y descamamos pescado.
491
00:34:16,432 --> 00:34:21,335
Deshuesamos perdices y amasamos
harina con tanta mantequilla que
492
00:34:21,404 --> 00:34:24,771
que casi se me para el
corazón sólo de verlo.
493
00:34:25,041 --> 00:34:29,239
Mi profesor va tan rápido
que a veces me pierdo.
494
00:34:29,312 --> 00:34:33,214
Pero aún así, voy muy por delante
del resto de la clase, todos hombres,
495
00:34:33,283 --> 00:34:39,247
y todos poco amigables, hasta que
descubrieron que era una intrépida.
496
00:34:39,789 --> 00:34:42,986
Algo de lo que yo me di cuenta
casi al mismo tiempo que ellos.
497
00:34:43,726 --> 00:34:46,775
La clase de la mañana
termina a las 12:30,
498
00:34:46,776 --> 00:34:49,824
luego voy a casa y le
preparo el almuerzo a Paul.
499
00:34:53,670 --> 00:34:56,537
Luego Paul toma una siesta.
500
00:34:58,841 --> 00:35:03,710
Y más tarde, él vuelve a
la embajada y yo a clase.
501
00:35:05,615 --> 00:35:09,210
Es preciso tener un mortero de mármol.
502
00:35:09,385 --> 00:35:14,254
A propósito, mi padre está horrorizado
de que vaya a una escuela de cocina.
503
00:35:14,324 --> 00:35:17,350
Me ofreció dinero extra para
contratar a una cocinera.
504
00:35:18,728 --> 00:35:23,324
Vamos. ¡Diviértanse! Eso es lo importa.
505
00:35:23,399 --> 00:35:25,959
Probablemente soy la
única americana en Paris
506
00:35:26,035 --> 00:35:31,166
que piensa que comprar comida es tan
divertido como comprar un vestido.
507
00:35:31,574 --> 00:35:33,508
Claro, tú también pensarías
eso si vivieras en un país
508
00:35:33,576 --> 00:35:37,842
en donde no tienen
absolutamente nada de mi talla.
509
00:35:38,615 --> 00:35:42,608
Por cierto, ¿sabías que
si no secas la carne,
510
00:35:42,719 --> 00:35:45,119
esta no se dorará apropiadamente?
511
00:35:45,588 --> 00:35:51,390
Irma Rombauer no dice ni una palabra
sobre eso en "El Placer de Cocinar"
512
00:35:52,161 --> 00:35:55,756
Avis, aquí estoy en el paraíso.
513
00:35:55,932 --> 00:35:59,095
Toda mi vida estuve
buscando una carrera...
514
00:35:59,435 --> 00:36:02,666
- Feliz Día de San Valentín.
- y la encontré.
515
00:36:04,374 --> 00:36:06,899
Nos conocimos en Ceilán,
en Servicios Estratégicos.
516
00:36:06,976 --> 00:36:09,410
Pero al principio no se fijó en mí.
517
00:36:09,479 --> 00:36:12,277
Bueno, eso no es verdad. Me fijé en
ti. Noté tus piernas inmediatamente.
518
00:36:12,348 --> 00:36:14,509
Eras un gran tramposo.
519
00:36:14,851 --> 00:36:17,188
Todas las mujeres estaban locas por él.
520
00:36:17,223 --> 00:36:18,981
¿Puedes culparlas?
521
00:36:19,055 --> 00:36:21,580
En fin, luego nos
enviaron a los dos a China.
522
00:36:21,958 --> 00:36:25,860
Absolutamente delicioso,
si me permiten decirlo.
523
00:36:26,029 --> 00:36:27,257
Julia...
524
00:36:27,330 --> 00:36:29,696
Cuando termines el curso
serás profesora en Cordon Bleu.
525
00:36:29,766 --> 00:36:31,597
No, no lo creo.
526
00:36:31,768 --> 00:36:35,363
¡La mujer que maneja la escuela
de cocina me odia a muerte!
527
00:36:35,438 --> 00:36:38,373
Vamos. Nadie realmente podría odiarte.
528
00:36:39,075 --> 00:36:40,872
Es verdad. Pero ella me odia.
529
00:36:40,943 --> 00:36:42,501
¿Eran espías?
530
00:36:44,414 --> 00:36:47,281
No. Sí... no.
531
00:36:48,718 --> 00:36:50,276
Qué astuto, ¿no?
532
00:36:51,821 --> 00:36:56,019
¿Trabajaban para la Oficina de
Servicios Estratégicos y no eran espías?
533
00:36:56,225 --> 00:36:58,659
Yo sólo era una empleada de archivo.
534
00:36:59,562 --> 00:37:04,590
Paul diseñó las salas de conferencias
secretas para el General Mountbatten.
535
00:37:04,934 --> 00:37:07,164
Bueno, sólo mapas, maquetas
y esas cosas. No era...
536
00:37:07,236 --> 00:37:10,637
¡Lo hizo! Es el responsable
de haber ganado la guerra.
537
00:37:10,707 --> 00:37:14,768
Tuve que hacerlo. Alguien tenía que
hacerlo, ya se estaba alargando, ¿no?
538
00:37:15,011 --> 00:37:19,243
En fin, allí estábamos, en
China, sólo como amigos cenando,
539
00:37:23,386 --> 00:37:25,650
y ahí estaba Julia.
540
00:37:27,123 --> 00:37:29,614
Y siempre estará ahí.
541
00:37:34,197 --> 00:37:38,190
Julia, eres la mantequilla de mi
pan y el aliento que me da vida.
542
00:37:38,668 --> 00:37:40,659
Te amo, querida.
543
00:37:41,838 --> 00:37:43,703
Feliz Día de San Valentín.
544
00:37:49,946 --> 00:37:51,504
Querido Charlie,
545
00:37:51,581 --> 00:37:55,108
delante de su cocina, Julia me
despierta la misma fascinación
546
00:37:55,184 --> 00:37:58,119
que al ver al timbalista
en una orquesta.
547
00:37:58,688 --> 00:38:01,623
La puerta del horno se
abre y se cierra tan rápido,
548
00:38:01,691 --> 00:38:04,125
que casi no notas el
hábil empujón de la cuchara
549
00:38:04,126 --> 00:38:08,620
cuando ella la mete en la cacerola,
y luego a su boca para probar el sabor
550
00:38:08,698 --> 00:38:11,895
como el redoble bien
sincronizado de un tambor.
551
00:38:12,034 --> 00:38:14,229
Luego, con sus dedos al descubierto,
552
00:38:14,303 --> 00:38:18,603
toma unos cannellones de
una olla con agua hirviendo,
553
00:38:18,674 --> 00:38:19,936
y exclama:
554
00:38:20,009 --> 00:38:23,069
"Estas cosas están tan
calientes como un pene erecto"
555
00:38:24,647 --> 00:38:26,114
- ¿Qué dijo qué?
- Lo sé.
556
00:38:26,182 --> 00:38:29,777
- Julia Child dijo "Tan calientes"
- Lo sé, estoy escandalizada.
557
00:38:30,319 --> 00:38:35,586
Es de una carta que escribió Paul Child
a su hermano gemelo Charlie en 1949,
558
00:38:35,658 --> 00:38:37,922
cuando Julia recién empezaba
las clases en Le Cordon Bleu.
559
00:38:37,994 --> 00:38:41,122
Así que Julia y Paul... mucho, mucho.
560
00:38:41,197 --> 00:38:44,394
- Lo sé. Eso te lo demuestra.
- ¿Qué?
561
00:38:44,467 --> 00:38:47,493
Nunca puedes hablar de la vida sexual
de una persona con sólo mirarla.
562
00:38:47,570 --> 00:38:49,367
Estaban tan enamorados.
563
00:38:53,709 --> 00:38:55,677
Salsa picante de un lector.
564
00:38:55,778 --> 00:39:00,238
Y hoy he tenido 12 comentarios
y no conozco a ninguno de ellos.
565
00:39:01,651 --> 00:39:04,552
Gracias a todos mis leales
lectores por este botín.
566
00:39:04,654 --> 00:39:08,351
Ya he completado 65 recetas en 47 días.
567
00:39:09,374 --> 00:39:13,292
"59 días han pasado, faltan 437 recetas"
568
00:39:14,697 --> 00:39:18,428
Voy encaminada a realizar
103 recetas en sólo dos meses.
569
00:39:18,501 --> 00:39:19,525
Parece una tortilla.
570
00:39:19,602 --> 00:39:21,866
La receta de la Langosta
Thermidor está por llegar,
571
00:39:21,938 --> 00:39:26,272
y tendré que asesinar y
desmembrar a un crustáceo.
572
00:39:26,676 --> 00:39:28,644
¿Cómo podré hacer eso?
573
00:39:29,078 --> 00:39:33,479
Anoche, nuestra máquina que
tenemos al lado de la cama para
574
00:39:33,480 --> 00:39:37,881
ahogar el ruido de los camiones
y poder dormir me hablaba y decía:
575
00:39:37,954 --> 00:39:39,546
"Asesina de langostas"
576
00:39:40,356 --> 00:39:43,348
"Asesina de langostas, asesina de
langostas, asesina de langostas"
577
00:39:45,394 --> 00:39:48,261
Uno de mis lectores dice que si
metes las langostas en el congelador,
578
00:39:48,331 --> 00:39:50,196
las atontarás un poquito.
579
00:39:56,739 --> 00:39:59,936
Luego, otro comentario decía:
"Anímate, mata a la maldita langosta.
580
00:40:00,009 --> 00:40:02,239
Toma un cuchillo y hazlo"
581
00:40:07,617 --> 00:40:10,412
- ¡Están vivas!
- Eric.
582
00:40:15,758 --> 00:40:17,089
¡Por Dios!
583
00:40:18,761 --> 00:40:21,195
"Nota de cómo lidiar
con langostas vivas:
584
00:40:21,264 --> 00:40:25,030
Si se opone a hervir a
una langosta viva", sí...
585
00:40:25,101 --> 00:40:29,060
"Hunda la punta de un cuchillo
en la cabeza, entre los ojos"
586
00:40:30,373 --> 00:40:33,399
Ay, Julia, lo haces sonar tan simple.
587
00:40:33,476 --> 00:40:35,068
"Asesina de langostas"
588
00:40:35,411 --> 00:40:36,605
Eric.
589
00:40:37,914 --> 00:40:39,211
Eric.
590
00:40:39,282 --> 00:40:41,045
Vete de aquí.
591
00:40:41,384 --> 00:40:44,444
No te necesito para nada.
Eres completamente inútil.
592
00:40:44,520 --> 00:40:48,820
Ahora mismo las meteré en el agua
593
00:40:48,891 --> 00:40:52,190
taparé la olla y terminaré
con esto... y eso es todo.
594
00:40:52,261 --> 00:40:54,488
- Bien.
- Bien.
595
00:40:58,134 --> 00:41:01,430
Hola... Adiós.
596
00:41:04,040 --> 00:41:05,405
Lo siento.
597
00:41:10,112 --> 00:41:11,511
Perdón.
598
00:41:28,631 --> 00:41:29,928
¿Estás bien?
599
00:41:31,968 --> 00:41:33,230
Bien.
600
00:41:35,638 --> 00:41:37,265
De acuerdo. Está bien.
601
00:41:38,774 --> 00:41:43,208
Muy bien, chicas... Aquí mando yo.
602
00:41:45,848 --> 00:41:50,816
Asesina de langostas.
Asesina de langostas.
603
00:41:56,993 --> 00:41:58,551
Todo bajo control.
604
00:41:58,961 --> 00:42:00,553
Eres un santo.
605
00:42:01,530 --> 00:42:04,590
Gracias. Gracias, gracias, gracias.
606
00:42:04,667 --> 00:42:06,760
- Gracias.
- De nada.
607
00:42:10,506 --> 00:42:11,734
- No puedo. No puedo.
- Sí que puedes.
608
00:42:11,807 --> 00:42:13,934
- No, no puedo. Tengo mucho que hacer.
- Tú puedes.
609
00:42:14,010 --> 00:42:15,136
- Eric, no puedo.
- Soy muy bueno.
610
00:42:15,211 --> 00:42:16,303
- Eric.
- Dame uno más, dame uno más.
611
00:42:16,379 --> 00:42:19,974
- Sólo uno más.
- Vete, tengo mucho que hacer. ¡Vete!
612
00:42:20,049 --> 00:42:21,277
¡Fuera!
613
00:42:25,254 --> 00:42:27,245
- Oye, muchas gracias.
- Hola, amigo. ¿Cómo estás?
614
00:42:27,323 --> 00:42:28,381
Feliz cumpleaños.
615
00:42:28,457 --> 00:42:29,651
Sí, magnífico. Me da gusto verte.
616
00:42:29,725 --> 00:42:32,125
- Torta.
- Torta. Cuñado.
617
00:42:32,194 --> 00:42:33,889
- Te quiero tanto.
- Hola, viejo.
618
00:42:33,963 --> 00:42:35,453
Hola, hola, hola, hola.
619
00:42:35,531 --> 00:42:38,691
- Bon appétit.
- Bon appétit.
620
00:42:40,302 --> 00:42:41,667
Feliz cumpleaños, Julie.
621
00:42:41,737 --> 00:42:43,796
- Feliz cumpleaños.
- ¡Hola! Gracias, cariño.
622
00:42:43,873 --> 00:42:46,899
Gracias a todo por venir. Hola, tú.
623
00:42:48,144 --> 00:42:51,272
Aquí hay algo increíble. Cuando Julia
y Paul se conocieron, ella era virgen.
624
00:42:51,347 --> 00:42:52,712
- ¿En serio?
- Vaya.
625
00:42:52,782 --> 00:42:55,182
Ella tenía prácticamente 40.
626
00:42:55,251 --> 00:42:57,344
- ¿En serio?
- ¿Cómo se puede saber una cosa así?
627
00:42:57,420 --> 00:43:00,514
Había un montón de cartas que Julia
le escribió a su amiga Avis de Voto.
628
00:43:00,623 --> 00:43:04,354
Y Paul le escribía a su hermano y nadie
nunca tiró nada, hasta donde yo sé.
629
00:43:04,393 --> 00:43:07,453
Cuando se casaron, casi no
sabía hacer un huevo cocido.
630
00:43:07,530 --> 00:43:09,992
- ¿No es asombroso?
- ¿En serio?
631
00:43:11,000 --> 00:43:14,492
- Los pepinos asados son una revelación.
- Está muy bueno.
632
00:43:14,570 --> 00:43:17,164
Estoy obsesionada con ella.
Totalmente obsesionada.
633
00:43:17,239 --> 00:43:18,501
Está totalmente obsesionada.
634
00:43:18,574 --> 00:43:20,872
Bueno, es bueno que lo estés,
porque esto es espectacular.
635
00:43:20,943 --> 00:43:22,501
En serio. Muy bueno.
636
00:43:22,578 --> 00:43:26,275
Pues saboréalo porque es todo lo que
hay. Vamos, las langostas son muy caras.
637
00:43:26,348 --> 00:43:29,374
¿Por qué no pones PayPal en tu página?
638
00:43:29,452 --> 00:43:31,317
La gente puede mandarte dinero
si tienen ganas de hacerlo.
639
00:43:31,387 --> 00:43:33,321
Sí, claro. Absolutamente.
640
00:43:33,389 --> 00:43:35,323
Tienes admiradores,
tus lectores te aman.
641
00:43:35,391 --> 00:43:38,155
¿Los tengo? ¿Tengo admiradores?
642
00:43:38,227 --> 00:43:39,956
Sí, los tienes.
643
00:43:41,263 --> 00:43:44,027
- Bueno, no les puedo pedir dinero.
- ¿Por qué no?
644
00:43:44,100 --> 00:43:48,935
Creo que deberías poner PayPal. De
esa forma podríamos tener más langosta.
645
00:43:49,004 --> 00:43:54,135
- Más fuerte. ¡Apágalas! ¡Apágalas!
- Treinta. Treinta. Treinta. Treinta.
646
00:43:57,413 --> 00:43:59,506
Feliz cumpleaños, cariño.
647
00:44:01,817 --> 00:44:03,482
Gracias.
648
00:44:16,499 --> 00:44:18,228
Como el de Julia.
649
00:44:21,103 --> 00:44:23,731
Sólo que las de ella
probablemente eran auténticas.
650
00:44:24,507 --> 00:44:26,270
Son hermosas.
651
00:44:26,342 --> 00:44:28,105
Te ayudaré.
652
00:44:31,747 --> 00:44:34,011
Démosle una oportunidad.
653
00:44:38,754 --> 00:44:40,221
¿Te parece?
654
00:44:41,490 --> 00:44:42,650
Sí.
655
00:44:43,526 --> 00:44:45,153
Tengo 30.
656
00:44:46,128 --> 00:44:48,756
Creí que iba a ser terrible,
657
00:44:49,465 --> 00:44:53,492
pero gracias a ti, y gracias a Julia,
658
00:44:53,569 --> 00:44:56,129
parece que lo voy a llevar bien.
659
00:44:58,474 --> 00:44:59,668
Torta.
660
00:45:00,810 --> 00:45:02,869
Más torta. ¿Cuánto les gustó la torta?
661
00:45:09,952 --> 00:45:11,317
Hola.
662
00:45:13,789 --> 00:45:15,416
Me voy a la cama.
663
00:45:22,798 --> 00:45:25,494
Ernie, 53 comentarios en
el blog de la langosta.
664
00:45:25,568 --> 00:45:26,830
¿En serio?
665
00:45:29,638 --> 00:45:31,469
- Julie Powell.
- ¿Eres la persona con la debo hablar
666
00:45:31,540 --> 00:45:32,598
si tengo un problema?
667
00:45:32,675 --> 00:45:33,903
Sí, señor. ¿Cuál es su problema?
668
00:45:33,976 --> 00:45:36,536
Mucha comida, poco sexo.
669
00:45:37,847 --> 00:45:39,144
Eric, eso no es gracioso.
670
00:45:39,215 --> 00:45:41,547
Pensé que era muy gracioso.
671
00:45:42,017 --> 00:45:43,075
Bueno, lo fue.
672
00:45:43,152 --> 00:45:44,779
- Oye, ¿adivina qué?
- ¿Qué?
673
00:45:44,854 --> 00:45:48,722
Eres el tercer blog
más popular en salon.com
674
00:45:49,258 --> 00:45:51,488
- ¿Lo soy?
- Sí, lo eres.
675
00:45:51,560 --> 00:45:52,720
¡Lo soy!
676
00:45:53,195 --> 00:45:56,255
Así que pienso que por
cada uno que escribe,
677
00:45:56,332 --> 00:46:00,325
hay, no lo sé, cientos
que no lo hacen. ¿No crees?
678
00:46:00,536 --> 00:46:05,269
Es como que hay un grupo de
gente que está conectada conmigo.
679
00:46:06,375 --> 00:46:08,434
De alguna forma, me necesitan.
680
00:46:09,011 --> 00:46:12,879
Como que si no escribo, ellos
realmente se pondrían mal.
681
00:46:13,716 --> 00:46:18,244
Probablemente tomarían veneno,
tratarían de suicidarse.
682
00:46:47,917 --> 00:46:49,179
Julia...
683
00:46:50,219 --> 00:46:51,618
¿Sigues haciendo sombreros?
684
00:46:51,687 --> 00:46:54,247
No, no, lo abandoné.
685
00:46:54,323 --> 00:46:58,783
Pero estoy a punto de
graduarme del Cordon Bleu.
686
00:46:59,328 --> 00:47:03,560
No logro que la maldita mujer que
dirige la escuela programe el examen.
687
00:47:03,933 --> 00:47:07,425
¿Madame Brassart? ¿Es ella
la mujer a la que se refiere?
688
00:47:07,670 --> 00:47:09,399
Es una zorra.
689
00:47:10,673 --> 00:47:12,470
Lo es, tiene razón.
690
00:47:12,875 --> 00:47:18,006
Creo que es la única persona en todo el
mundo a la que prácticamente no soporto.
691
00:47:19,949 --> 00:47:22,850
Ella no es la única
persona que no soporto.
692
00:47:23,686 --> 00:47:25,119
¿Ustedes dos se conocen?
693
00:47:25,187 --> 00:47:28,020
Deberían. Julia Child, Simone Beck.
694
00:47:28,424 --> 00:47:30,858
- Simca.
- Simca, ¿cómo está?
695
00:47:31,660 --> 00:47:34,629
Y esta es mi amiga, Louisette Bertholle.
696
00:47:36,799 --> 00:47:39,063
No puedo creer que no se conocieran.
697
00:47:39,134 --> 00:47:42,069
Simca y Louisette están
escribiendo un libro de recetas.
698
00:47:42,871 --> 00:47:45,431
- Para americanos.
- ¿En serio?
699
00:47:46,075 --> 00:47:48,737
¿Para qué necesita
hacer un estúpido examen?
700
00:47:49,545 --> 00:47:52,571
Para obtener un diploma.
Así podré enseñar.
701
00:47:53,282 --> 00:47:55,773
No necesita un diploma para enseñar.
702
00:47:56,418 --> 00:47:57,851
Probablemente tenga razón.
703
00:47:57,920 --> 00:48:00,718
- Avis dice lo mismo.
- ¿Quién es Avis?
704
00:48:00,823 --> 00:48:04,816
Mi amiga, Avis de Voto, que
vive en Cambridge, Massachusetts.
705
00:48:05,127 --> 00:48:06,890
Es muy sabia.
706
00:48:07,062 --> 00:48:11,362
Pero no puedo evitarlo.
Quiero el diploma.
707
00:48:12,468 --> 00:48:15,130
Soy muy convencional.
708
00:48:18,707 --> 00:48:20,800
No sé qué hacer.
709
00:48:21,577 --> 00:48:27,479
Bueno, ¿por qué no le escribe a la
horrible Madame Brassart y la amenaza?
710
00:48:27,550 --> 00:48:29,642
¿Amenazarla? ¿Con qué?
711
00:48:29,718 --> 00:48:31,982
Con Los Estados Unidos de América.
712
00:48:32,054 --> 00:48:33,282
¡Sí!
713
00:48:33,355 --> 00:48:38,359
Dígale que el Embajador Norteamericano
tiene interés en que haga el examen.
714
00:48:38,427 --> 00:48:40,486
No, no, no, no, no, no.
715
00:48:40,596 --> 00:48:43,087
No podría hacer eso. ¡Cielos, no!
716
00:48:43,165 --> 00:48:46,896
El Embajador Norteamericano.
Difícilmente conozco al hombre.
717
00:48:47,569 --> 00:48:48,968
Claro que puede.
718
00:48:49,038 --> 00:48:51,097
Estimada Madame Brassart,
719
00:48:51,573 --> 00:48:54,201
todos en la Embajada Norteamericana,
720
00:48:54,276 --> 00:48:57,871
incluyendo a mi querido
amigo, el Embajador,
721
00:48:57,946 --> 00:49:03,612
se extrañarán mucho si no se
me permite hacer... el examen.
722
00:49:03,685 --> 00:49:05,880
Escribirá las recetas para...
723
00:49:06,455 --> 00:49:12,059
oeufs mollets, côtelettes de veau en
surprise, y crème renversée au caramel.
724
00:49:13,595 --> 00:49:18,259
Côtelettes de veau en surprise.
725
00:49:19,868 --> 00:49:24,567
No tenía ni idea de qué era
"ternera al surprise"... Ni idea.
726
00:49:24,640 --> 00:49:27,789
La preparamos en clase.
Es una chuleta de ternera
727
00:49:27,824 --> 00:49:30,010
con hongos dentro de una bolsa.
728
00:49:30,079 --> 00:49:33,242
Una bolsa de papel.
Ahí está la sorpresa.
729
00:49:33,315 --> 00:49:35,613
Abres la bolsa y... ¡Sorpresa!
730
00:49:36,785 --> 00:49:42,246
Ternera con hongos, en mi
vida he suspendido un examen.
731
00:49:42,324 --> 00:49:47,261
- Soy estudiante de notas altas.
- Puedes pedirle hacerlo nuevamente.
732
00:49:51,600 --> 00:49:53,932
- ¿Puedo?
- Por supuesto.
733
00:49:54,002 --> 00:49:57,062
Mientras tanto, puedes
venir a enseñar con nosotras.
734
00:49:59,541 --> 00:50:00,633
¡Dios!
735
00:50:01,110 --> 00:50:04,773
¿Es cierto que tiene pensado enseñar?
736
00:50:04,847 --> 00:50:08,408
Sí, enseñaremos a cocinar
a los americanos en Paris.
737
00:50:09,017 --> 00:50:14,956
Madame Child, debo decirle, usted
no tiene ningún talento para cocinar.
738
00:50:15,958 --> 00:50:20,395
Pero los americanos jamás
notarán la diferencia.
739
00:50:31,206 --> 00:50:35,233
Lamento decirlo, pero
entramos al mundo del aspic.
740
00:50:36,011 --> 00:50:39,879
Un aspic es una masa gelatinosa
con sabor a ternera en polvo.
741
00:50:39,948 --> 00:50:41,609
¿No suena delicioso?
742
00:50:42,184 --> 00:50:44,709
No puedo imaginarme por
qué ya nadie lo hace.
743
00:50:44,786 --> 00:50:46,310
Se comienza con una pata de ternero,
744
00:50:46,388 --> 00:50:49,551
la cual obtuve gracias
al santo de mi esposo,
745
00:50:49,625 --> 00:50:53,561
y lo hierves hasta que tu
cocina huela a curtiduría.
746
00:50:54,363 --> 00:50:56,376
Y entonces se solidifica
en el refrigerador
747
00:50:56,377 --> 00:50:58,390
y le das la vuelta en un plato.
748
00:50:58,734 --> 00:51:01,726
Cosa que según Julia Child, es fácil.
749
00:51:01,803 --> 00:51:06,069
Y todo lo que puedo decir con respecto
a eso, sin ánimo de ofender, Julia,
750
00:51:06,842 --> 00:51:08,070
es que la maldita mintió.
751
00:51:09,378 --> 00:51:10,811
¡Mierda!
752
00:51:14,249 --> 00:51:16,877
- ¡Mierda!
- ¿Cuántos aspic quedan?
753
00:51:17,419 --> 00:51:18,579
Siete.
754
00:51:19,621 --> 00:51:21,555
Nadie lo sabrá si no los haces.
755
00:51:21,623 --> 00:51:24,751
No es que te vaya a llegar la
policía del aspic o algo así.
756
00:51:24,826 --> 00:51:28,659
- Podrías mentir.
- No puedo. Simplemente no puedo.
757
00:51:28,730 --> 00:51:32,757
Julia lo sabrá. Es como si me estuviera
observando. Estoy bajo su influencia.
758
00:51:32,834 --> 00:51:35,997
Me estoy convirtiendo en una
mejor persona gracias a ella.
759
00:51:36,371 --> 00:51:39,067
¡Qué asco! ¡El lavabo! ¡Mira esto!
760
00:51:42,477 --> 00:51:45,412
¡Odio este lugar! ¿Pusiste
algo bajo el lavabo?
761
00:51:45,480 --> 00:51:46,657
¿Odias este lugar?
762
00:51:46,692 --> 00:51:49,813
¿Cómo se supone que pueda
cocinar algo en esta cocina?
763
00:51:49,885 --> 00:51:52,035
No es de extrañar que
mi molde se desmoronara.
764
00:51:52,036 --> 00:51:54,185
Supongo que no tenemos
nada de destapacañerías.
765
00:51:54,256 --> 00:51:56,247
Si tú no lo compraste, no.
766
00:51:56,892 --> 00:51:59,486
¿Hago todo esto y se supone que también
tengo que comprar destapacañerías?
767
00:51:59,595 --> 00:52:03,395
En este momento, no estás para nada
bajo la influencia de Julia Child.
768
00:52:06,802 --> 00:52:09,236
¿Qué pasa si no puedo cumplir
con la fecha tope, Eric?
769
00:52:09,237 --> 00:52:11,671
¿Habré desperdiciado un
año entero de mi vida?
770
00:52:11,740 --> 00:52:14,937
Solía ser flaca y ahora
me estoy poniendo gorda.
771
00:52:15,010 --> 00:52:16,238
- ¿Gorda?
- Encima,
772
00:52:16,311 --> 00:52:17,835
tengo que deshuesar un pato entero.
773
00:52:17,913 --> 00:52:19,972
- ¿Cuándo?
- En algún momento.
774
00:52:20,048 --> 00:52:23,245
- ¿Te imaginas deshuesar un pato?
- No, no puedo.
775
00:52:23,318 --> 00:52:25,115
Claro que no puedes.
776
00:52:28,423 --> 00:52:31,620
Estoy segura de que todos recuerdan,
porque sólo fue hace unos días,
777
00:52:31,693 --> 00:52:34,093
de que tuve una recaída por mis aspic
778
00:52:34,162 --> 00:52:37,825
y juré transformarme
en una mejor persona.
779
00:52:39,167 --> 00:52:42,898
Y luego estaba atando el
Poulet Rôti à la Normande,
780
00:52:42,971 --> 00:52:46,600
lo cual es pollo asado relleno con
hígado de pollo y crema de queso,
781
00:52:46,675 --> 00:52:51,135
y se cayó al suelo y el relleno se
convirtió en un pegajoso desastre.
782
00:52:52,347 --> 00:52:55,316
Así que, para hacerla
corta, tuve otra recaída.
783
00:52:55,384 --> 00:52:56,874
Esto es una locura.
784
00:52:57,252 --> 00:52:58,685
Peor que la anterior.
785
00:53:01,089 --> 00:53:03,284
Ni siquiera puedo atarlo.
786
00:53:03,925 --> 00:53:07,861
Y lloré como una pequeña y
emocionalmente perturbada niña.
787
00:53:08,730 --> 00:53:10,254
Soy un desastre.
788
00:53:16,505 --> 00:53:18,496
Yo contesto. Yo contesto.
789
00:53:19,641 --> 00:53:20,699
¿Diga?
790
00:53:22,711 --> 00:53:24,178
Sí, ¿quién habla?
791
00:53:27,015 --> 00:53:28,414
¿Podría esperar un momento?
792
00:53:28,483 --> 00:53:32,317
No estoy seguro si ella se encuentra.
Puede que haya salido. Aguarde.
793
00:53:38,060 --> 00:53:42,087
Oye, es un periodista de The
Christian Science Monitor.
794
00:53:42,164 --> 00:53:44,957
Quiere escribir un artículo sobre ti.
795
00:53:46,968 --> 00:53:48,265
¿En serio?
796
00:53:48,337 --> 00:53:51,431
Le digo que vuelva a llamar ¿no?
797
00:53:51,506 --> 00:53:54,001
No, no, lo atenderé.
798
00:53:58,680 --> 00:53:59,840
¿Hola?
799
00:54:01,550 --> 00:54:02,574
Sí.
800
00:54:03,752 --> 00:54:06,084
¿Qué quiere traer a quién a cenar?
801
00:54:07,723 --> 00:54:11,090
No, por supuesto, se quién
es. Sé exactamente quién es.
802
00:54:11,159 --> 00:54:12,820
¿Quién? ¿Quién? ¿Quién? ¿Quién?
803
00:54:14,429 --> 00:54:17,296
Eso sería genial, eso sería
completamente asombroso.
804
00:54:17,366 --> 00:54:18,628
Adiós.
805
00:54:19,368 --> 00:54:22,496
- ¿Quién?
- ¿Adivina quién viene a cenar?
806
00:54:23,205 --> 00:54:24,604
¡Por Dios!
807
00:54:26,441 --> 00:54:31,008
Por "Les Trois Gourmandes"
Una para todos y todos para una.
808
00:54:32,147 --> 00:54:33,205
¡Sí!
809
00:54:34,216 --> 00:54:37,883
Muy bien. La pasé muy mal convirtiendo
810
00:54:37,884 --> 00:54:41,550
estas recetas del sistema métrico.
811
00:54:41,890 --> 00:54:45,724
- Las medidas no importan.
- ¡Claro que importan!
812
00:54:46,695 --> 00:54:49,163
Son muy importantes.
813
00:54:49,231 --> 00:54:53,132
Esta es la peor discusión que tuvimos
las dos cuando trabajamos en el libro.
814
00:54:53,201 --> 00:54:55,226
El cual finalmente está terminado.
815
00:54:55,303 --> 00:54:59,637
Ya lo enviamos al editor. Pronto
Simca y yo seremos famosas.
816
00:54:59,741 --> 00:55:02,505
Seremos las próximas "Señoras
del Placer de Cocinar"
817
00:55:03,779 --> 00:55:07,579
Tal vez. Muy bien. Bueno,
intentemos. Démosle un...
818
00:55:08,884 --> 00:55:10,249
¿Puedo ayudar?
819
00:55:12,178 --> 00:55:14,308
Está perfecto. Está mejor así.
820
00:55:15,557 --> 00:55:17,525
Sí. Eso está mejor.
821
00:55:20,028 --> 00:55:24,795
Así que sí. Llegaron
temprano. ¡Americanos!
822
00:55:25,167 --> 00:55:30,764
Querida Dorothy, tu hermana, Julia,
es ahora una maestra de cocina.
823
00:55:30,839 --> 00:55:35,105
Tenemos tres estudiantes
que pagan 2 dólares la clase.
824
00:55:35,177 --> 00:55:38,772
Apenas suficiente para cubrir el costo
de la comida, pero ¿a quién le importa?
825
00:55:38,847 --> 00:55:43,807
Simca, Louisette, y yo
somos "Les Trois Gourmandes"
826
00:55:43,985 --> 00:55:47,386
Aunque a veces sólo somos
"Les Deux Gourmandes"
827
00:55:47,456 --> 00:55:50,948
porque resulta que Louisette
suele tener dolores de cabeza
828
00:55:51,026 --> 00:55:55,588
y programa las citas con el
médico a la hora de las clases.
829
00:55:55,664 --> 00:55:57,689
Me duele un poco la cabeza.
830
00:55:59,334 --> 00:56:02,599
Las conocerás cuando
vengas el mes que viene,
831
00:56:02,671 --> 00:56:06,402
a menos, claro, que Louisette
tenga dolores de estómago.
832
00:56:06,475 --> 00:56:12,004
Perfección. Y aunque no
lo sea, nunca se disculpen.
833
00:56:12,080 --> 00:56:15,345
¡No den excusas! No den explicaciones.
834
00:56:16,218 --> 00:56:19,312
Louisette nos abandonó
por otro dolor de estómago.
835
00:56:19,387 --> 00:56:22,469
Y el día anterior a ese,
dejó la clase incluso antes
836
00:56:22,470 --> 00:56:25,551
de que termináramos la
crema de chocolate Bavarian.
837
00:56:25,927 --> 00:56:30,660
No puedo creer que ese fuera el único
momento en que su dentista podía verla.
838
00:56:30,732 --> 00:56:33,132
Mantente atento, no
queremos perder a Dorothy.
839
00:56:33,201 --> 00:56:35,567
Es imposible no ver a tu hermana.
840
00:56:39,140 --> 00:56:41,131
¡No la veo!
841
00:56:43,645 --> 00:56:46,512
- Ahí está.
- ¡Dorothy!
842
00:56:51,586 --> 00:56:54,680
¡Hola, Julia! ¡Te extrañé!
843
00:56:54,756 --> 00:56:56,087
Es tan bueno verte...
844
00:56:56,157 --> 00:56:58,091
- ¡Paul!
- Hola. Hola, dulzura.
845
00:56:58,159 --> 00:57:01,890
¡Tuve una aventura en
el buque de pasajeros!
846
00:57:01,963 --> 00:57:05,091
- ¡No vomité ni una sola vez!
- ¡Bien hecho! ¿Y qué hay tus piernas?
847
00:57:05,166 --> 00:57:08,363
¡La gente caía como
moscas a mi alrededor!
848
00:57:10,906 --> 00:57:13,704
- Mira.
- Oh, por Dios.
849
00:57:13,775 --> 00:57:15,436
Mira eso.
850
00:57:17,279 --> 00:57:20,516
Todos los días en lo único
que pienso es en comida
851
00:57:20,551 --> 00:57:23,582
y luego sueño con ella toda la noche.
852
00:57:24,553 --> 00:57:26,350
Es verdad, está obsesionada.
853
00:57:26,421 --> 00:57:29,083
Si no me siento en la
cocina, nunca la vería.
854
00:57:29,190 --> 00:57:34,150
La semana pasada, soñé que
hacia una "cassoulet" para papá,
855
00:57:34,696 --> 00:57:37,130
y la detestaba, por supuesto.
856
00:57:37,198 --> 00:57:39,666
Él no entiende nada de esto.
857
00:57:39,734 --> 00:57:41,565
Casi siento lastima por él.
858
00:57:41,636 --> 00:57:44,730
Él deseaba tanto que nos
quedáramos en Pasadena,
859
00:57:44,806 --> 00:57:47,639
que nos casáramos con republicanos,
y procreáramos como conejos.
860
00:57:48,076 --> 00:57:50,704
- ¿Por qué no lo hicimos?
- Somos demasiado altas.
861
00:57:50,779 --> 00:57:52,508
Enfrentémoslo, es verdad.
862
00:57:52,581 --> 00:57:55,311
Desde el principio, no
encajábamos. Literalmente.
863
00:57:55,417 --> 00:57:58,215
- ¿Para qué intentarlo?
- Lo sé, es verdad.
864
00:57:58,286 --> 00:58:01,312
No le hables a papá de
política cuando venga.
865
00:58:01,389 --> 00:58:03,857
- No.
- O no querrá pagar la cuenta.
866
00:58:03,925 --> 00:58:06,951
- No lo hará, ¿verdad?
- No puedo prometer nada.
867
00:58:07,028 --> 00:58:10,020
- Le encanta el Senador McCarthy.
- Lo sé.
868
00:58:10,098 --> 00:58:11,258
- Pasadena.
- Pasadena.
869
00:58:11,333 --> 00:58:12,991
¡Mala suerte!
870
00:58:20,208 --> 00:58:22,267
Dort, ¿tienes el...?
Tienes el queso Brie.
871
00:58:22,344 --> 00:58:23,971
- ¿Este es el Brie?
- Sí. Sí, ese es el Brie.
872
00:58:24,045 --> 00:58:27,071
¿No es ese el mejor queso
que has probado en tu vida?
873
00:58:27,148 --> 00:58:28,979
- ¿Sí?
- Sí.
874
00:58:29,050 --> 00:58:30,711
La respuesta es sí.
875
00:58:34,990 --> 00:58:37,623
Conseguí que el chef
de Chez la Mère Michel
876
00:58:37,624 --> 00:58:42,660
- me diera la receta del Beurre Blanc.
- Beurre Blanc. ¿Qué es el Beurre Blanc?
877
00:58:42,731 --> 00:58:45,232
Mantequilla reducida en
vinagre de vino blanco.
878
00:58:45,267 --> 00:58:46,894
Amo la mantequilla.
879
00:58:47,235 --> 00:58:49,430
Los bates juntos,
880
00:58:49,504 --> 00:58:54,168
y el ácido del vinagre trabaja sobre
el sólido lácteo de la mantequilla,
881
00:58:54,242 --> 00:58:57,405
así que la mantequilla en vez
de derretirse, se convierte en
882
00:58:57,479 --> 00:59:00,539
cremosa, liviana, espumosa,
883
00:59:00,649 --> 00:59:04,551
con un fantástico y sutil...
884
00:59:05,153 --> 00:59:06,347
Aromática.
885
00:59:07,188 --> 00:59:08,917
Es aromática.
886
00:59:09,557 --> 00:59:10,922
¿Aromática?
887
00:59:11,192 --> 00:59:12,318
Sí.
888
00:59:13,328 --> 00:59:14,852
Bueno, eso es...
889
00:59:16,798 --> 00:59:18,595
Ese es con el que me casé.
890
00:59:19,467 --> 00:59:25,433
En fin, lo sirves con pescado y
queda esplendido. Lo haré para ti.
891
00:59:26,107 --> 00:59:27,836
- Eso será maravilloso.
- Sí.
892
00:59:27,909 --> 00:59:30,400
Y, Dort, te haremos una fiesta.
893
00:59:32,017 --> 00:59:34,679
- ¿En serio?
- Muy emocionante.
894
00:59:34,753 --> 00:59:37,950
Por cierto, hay un hombre
al que quiero que conozcas.
895
00:59:38,023 --> 00:59:39,820
Creo que te va a...
896
00:59:39,892 --> 00:59:41,120
Es...
897
00:59:42,194 --> 00:59:43,559
Alto... Muy alto.
898
00:59:43,629 --> 00:59:46,063
- ¿Perdón?
- Alto. Muy alto.
899
00:59:46,131 --> 00:59:48,429
- Extremadamente alto.
- Yo soy extremadamente alta.
900
00:59:49,568 --> 00:59:52,093
- Pero él aún es más alto, algo bueno.
- Más alto aún..
901
00:59:52,171 --> 00:59:53,229
Bien, qué bien.
902
01:00:04,383 --> 01:00:05,748
De acuerdo.
903
01:00:07,152 --> 01:00:08,619
Hermosas.
904
01:00:12,958 --> 01:00:14,950
Pero no grandiosas.
905
01:00:28,841 --> 01:00:31,605
Hola señoras. ¿Les apetece algo?
906
01:00:31,977 --> 01:00:33,103
Sí.
907
01:00:33,178 --> 01:00:35,874
Sírvanse. La tapenade está riquísima.
908
01:00:35,948 --> 01:00:37,779
Julia, por fin te encuentro.
909
01:00:39,385 --> 01:00:40,647
¡John!
910
01:00:41,587 --> 01:00:42,747
Estás aquí.
911
01:00:42,821 --> 01:00:44,948
¿Dónde está tu hermana?
912
01:00:45,024 --> 01:00:47,219
Está por allá. Hola, John.
913
01:00:47,293 --> 01:00:48,988
- Hola, Paul.
- Por allá.
914
01:00:51,096 --> 01:00:52,688
Le hemos contado muchas cosas sobre ti.
915
01:00:52,765 --> 01:00:55,097
Bueno, no quiero
interrumpir su conversación.
916
01:00:55,167 --> 01:00:58,659
¿Con Iván Cousins? Acaban de conocerse.
917
01:00:58,871 --> 01:01:02,307
No me imagino a Dorothy
fugándose con Iván Cousins.
918
01:01:40,913 --> 01:01:42,540
Queridos amigos...
919
01:01:56,695 --> 01:01:58,726
John, esto es adorable.
920
01:01:58,831 --> 01:02:01,664
Nunca había estado
en una boda como esta.
921
01:02:01,700 --> 01:02:03,233
Toma, Julia.
922
01:02:04,403 --> 01:02:07,201
- Qué boda más bonita.
- Gracias, papá.
923
01:02:07,539 --> 01:02:10,736
No me entusiasma en
absoluto este matrimonio.
924
01:02:11,443 --> 01:02:14,935
Bueno, tampoco te
entusiasmaba el nuestro.
925
01:02:15,014 --> 01:02:16,174
Es cierto.
926
01:02:17,816 --> 01:02:20,410
¿Cómo van las cosas
en la embajada, Paul?
927
01:02:21,086 --> 01:02:23,884
Bien, gracias, Phila. Gracias.
928
01:02:24,423 --> 01:02:29,122
Bueno, no tan bien, nos han reducido el
presupuesto para la biblioteca en un 90%
929
01:02:29,795 --> 01:02:33,128
Al parecer, el Senador McCarthy
tiene los brazos muy largos.
930
01:02:33,198 --> 01:02:35,666
El Senador McCarthy es un hombre
que tiene las ideas claras.
931
01:02:35,734 --> 01:02:38,965
Es admirable que un hombre
tenga las ideas claras.
932
01:02:39,838 --> 01:02:43,899
Bueno, conocemos a muchos en
Washington que han perdido el trabajo,
933
01:02:43,976 --> 01:02:47,844
tras años al servicio del gobierno
por ningún motivo en especial.
934
01:02:47,913 --> 01:02:50,245
Y Paul ha tenido que
hacer un inventario de
935
01:02:50,246 --> 01:02:52,577
los libros de la
biblioteca de la embajada.
936
01:02:53,085 --> 01:02:56,452
No estarás sugiriendo que
el gobierno francés es mejor.
937
01:02:56,522 --> 01:02:58,854
- Y...
- ¿Bailamos?
938
01:02:58,957 --> 01:03:02,157
Vamos a bailar. Con su permiso.
939
01:03:03,395 --> 01:03:06,762
Dijiste que no querías hablar
de eso y de pronto, comenzaste.
940
01:03:06,832 --> 01:03:08,163
Lo sé, nunca aprendo.
941
01:03:49,708 --> 01:03:51,573
¿Dónde está mi bella chica?
942
01:03:54,313 --> 01:03:56,406
Aquí, batiendo con todas mis fuerzas.
943
01:03:57,349 --> 01:04:01,183
¿Y para cenar... mayonesa?
944
01:04:04,556 --> 01:04:07,548
- Está rica.
- Claro que sí.
945
01:04:07,626 --> 01:04:11,687
- Mucho. De tu hermana.
- Voy a enviarle esta receta a Avis.
946
01:04:11,763 --> 01:04:13,788
Estoy muy emocionada.
947
01:04:14,666 --> 01:04:18,500
- Creo que es todo un descubrimiento.
- Bueno, pues a eso sabe.
948
01:04:31,583 --> 01:04:33,380
Dorothy está embarazada.
949
01:04:38,490 --> 01:04:39,548
Paul.
950
01:04:42,461 --> 01:04:45,328
¿No es maravilloso?
951
01:04:47,666 --> 01:04:48,724
Sí.
952
01:04:55,240 --> 01:04:56,332
Claro.
953
01:04:57,109 --> 01:04:58,201
De acuerdo.
954
01:04:58,844 --> 01:05:00,744
- Estoy tan feliz.
- Lo sé.
955
01:05:04,082 --> 01:05:05,276
Lo sé.
956
01:05:06,285 --> 01:05:11,951
Si se calienta el cuenco un
poquito antes de añadir la yema,
957
01:05:12,024 --> 01:05:13,889
lo cambia todo.
958
01:05:15,060 --> 01:05:19,929
Mayonesa infalible.
Absolutamente infalible.
959
01:05:23,502 --> 01:05:24,992
Lo escribí.
960
01:05:31,009 --> 01:05:34,740
- ¿No estás de acuerdo?
- En cuanto a la mayonesa, claro que sí.
961
01:05:35,113 --> 01:05:37,047
Estoy segura de que
tienes toda la razón.
962
01:05:37,115 --> 01:05:42,451
Mi habilidad científica. Ese es mi lema.
963
01:05:44,189 --> 01:05:45,349
Julia.
964
01:05:46,358 --> 01:05:48,053
Tenemos un problemita.
965
01:05:48,727 --> 01:05:52,060
- Nuestro editor...
- De nuestro libro de cocina.
966
01:05:52,130 --> 01:05:54,564
Como nuestro libro no está en inglés.
967
01:05:54,633 --> 01:05:56,760
Pero su libro está en inglés.
968
01:05:57,236 --> 01:05:59,534
Nos lo ha rechazado.
969
01:06:00,038 --> 01:06:03,872
Pero sugiere que si
continuamos con el proyecto,
970
01:06:05,010 --> 01:06:08,036
consigamos un colaborador
que revise lo que hemos hecho
971
01:06:08,113 --> 01:06:10,809
y hará que funcione para
cocineras americanas.
972
01:06:13,819 --> 01:06:16,310
¿Nos ayudarías, Julia?
973
01:06:18,190 --> 01:06:20,090
¿Las ayudaré?
974
01:06:25,163 --> 01:06:26,221
Sí.
975
01:06:29,334 --> 01:06:34,431
Ahora vamos a jugar:
"¿Adivina quién viene a cenar?"
976
01:06:34,906 --> 01:06:36,554
El miércoles que viene,
977
01:06:36,555 --> 01:06:39,002
seré la anfitriona de una
invitada muy distinguida.
978
01:06:39,077 --> 01:06:40,339
Pista número uno.
979
01:06:41,713 --> 01:06:44,705
El grado de separación que
hay entre Julia Child y yo
980
01:06:44,783 --> 01:06:48,241
está a punto de acortarse
por un factor de mil.
981
01:06:48,320 --> 01:06:49,344
Mil.
982
01:06:49,421 --> 01:06:51,335
Respondiendo a sus preguntas, no...
983
01:06:51,370 --> 01:06:53,517
no se trata de Amanda
Hesser del New York Times
984
01:06:53,592 --> 01:06:56,117
ni de Nigella Lawson, ni de Ina Garten.
985
01:06:56,695 --> 01:06:58,492
Pero aquí va la pista número dos,
986
01:06:58,964 --> 01:07:01,455
voy a preparar boeuf bourguignon,
987
01:07:01,533 --> 01:07:04,434
pues fue el primer plato
que preparó nuestra invitada
988
01:07:04,503 --> 01:07:08,166
al leer "Dominando el Arte de la
Cocina Francesa" por primera vez.
989
01:07:08,240 --> 01:07:11,607
Boeuf bourguignon... El boeuf
bourguignon de Julia Child.
990
01:07:11,677 --> 01:07:16,444
Y como nadie ha adivinado quién va a
ser mi invitada misteriosa, se los diré.
991
01:07:16,782 --> 01:07:19,512
Es Judith Jones, la editora responsable
992
01:07:19,584 --> 01:07:22,985
de conseguir que se publicara
en su época el libro de Julia.
993
01:07:23,055 --> 01:07:24,869
La mujer que fue capaz
de reconocer historia
994
01:07:24,870 --> 01:07:26,684
en un manuscrito de papel de cebolla.
995
01:07:26,758 --> 01:07:29,989
Ya es mayor, estará
acostumbrada a cenar a las 10:00,
996
01:07:30,062 --> 01:07:34,522
por eso voy a preparar el
estofado la noche anterior.
997
01:07:34,599 --> 01:07:36,362
Y mientras lo preparo,
998
01:07:36,435 --> 01:07:38,403
tengo la sensación de
que Julia y yo nos estamos
999
01:07:38,404 --> 01:07:40,371
comunicando a través
del espacio y el tiempo
1000
01:07:40,439 --> 01:07:42,999
a un nivel muy profundo,
místico y espiritual
1001
01:07:43,075 --> 01:07:46,875
Aunque, en realidad es
que hablo mucho sola.
1002
01:07:47,713 --> 01:07:50,978
- ¿Cuánto tarda en cocinarse?
- Dos horas y media.
1003
01:07:56,955 --> 01:07:58,183
Bienvenidos.
1004
01:07:58,924 --> 01:08:00,915
Soy Julia Child.
1005
01:08:01,660 --> 01:08:06,563
Y hoy vamos a hacer un banquete para
las fiestas, o "les fêtes d'holiday"
1006
01:08:06,631 --> 01:08:11,466
Y vamos a comenzar con pollo semi
deshuesado o "poularde demi-désossée"
1007
01:08:11,803 --> 01:08:14,505
Primero quitamos el
hígado que puede freírse
1008
01:08:14,506 --> 01:08:17,207
con cebollas para hacer un aperitivo
1009
01:08:17,275 --> 01:08:21,371
o tal vez un delicioso paté de hígado
el cual pueden untar en una galleta,
1010
01:08:21,446 --> 01:08:24,540
en una galleta, salada...
1011
01:08:24,950 --> 01:08:26,144
01:08:29,847
O si tiene una mascota, un gato o un
perro, a ellos les encanta el hígado.
1013
01:08:29,921 --> 01:08:31,252
Guarden el hígado.
1014
01:08:31,323 --> 01:08:33,814
- Guarden el hígado.
- Guarden el hígado.
1015
01:08:33,892 --> 01:08:35,052
Ahora, pongan el pollo sobre su estómago
1016
01:08:35,127 --> 01:08:39,063
y corten a lo largo de la espina
dorsal hasta la cola, de esta forma.
1017
01:08:39,231 --> 01:08:40,698
¡Crack!
1018
01:08:42,000 --> 01:08:44,628
Ahora ya lo hice, me he cortado el dedo.
1019
01:08:44,703 --> 01:08:47,137
Bueno, me alegro, en cierta
forma, que esto haya pasado.
1020
01:08:47,205 --> 01:08:50,868
Los accidentes suceden de
vez en cuando en la cocina.
1021
01:08:50,942 --> 01:08:54,105
Nunca hablamos realmente
de lo que hay que hacer.
1022
01:08:54,179 --> 01:08:56,875
SPrimero, deben detener la hemorragia.
1023
01:08:58,517 --> 01:09:02,214
La mejor forma es aplicando presión
directa con el delantal, de esta forma.
1024
01:09:03,488 --> 01:09:05,979
Querrán levantar la mano
por encima de la cabeza.
1025
01:09:06,057 --> 01:09:10,426
Yo recomiendo coagulantes
naturales, como el hígado de pollo.
1026
01:09:11,062 --> 01:09:14,122
Otra razón para no desechar el hígado.
1027
01:09:15,233 --> 01:09:19,135
¡Oh, Dios, son palpitaciones!
Un torniquete, eso es.
1028
01:09:19,204 --> 01:09:21,001
¿Por qué están todos dando vueltas?
1029
01:09:21,106 --> 01:09:24,837
Bueno, creo que me iré a
dormir ahora. Bon appétit.
1030
01:10:09,621 --> 01:10:12,488
¡No, no, no!
1031
01:10:24,102 --> 01:10:28,766
Bueno, no es más que una
gran colección de recetas.
1032
01:10:28,840 --> 01:10:31,274
Que no sirven para nada.
1033
01:10:31,343 --> 01:10:35,575
¡Voy a tener que tirar la mayoría
de ellas y comenzar todo otra vez!
1034
01:10:37,516 --> 01:10:40,041
Este tiene que ser un libro de cocina
1035
01:10:40,118 --> 01:10:42,484
que haga la comida
francesa accesible para
1036
01:10:42,485 --> 01:10:44,851
los americanos que no tienen cocineras.
1037
01:10:46,091 --> 01:10:48,355
Que son las "sin servidumbre"
1038
01:10:50,161 --> 01:10:51,685
¿Se puede decir así?
1039
01:10:51,863 --> 01:10:54,491
"Sin servidumbre"
1040
01:10:55,534 --> 01:10:57,399
Creo que sí.
1041
01:10:58,570 --> 01:10:59,832
¿Julia?
1042
01:11:02,507 --> 01:11:07,774
- ¿Y si tuviéramos que irnos de Paris?
- ¿Por qué tendríamos que dejar Paris?
1043
01:11:08,313 --> 01:11:11,373
Porque me asignaron por cuatro años.
1044
01:11:11,449 --> 01:11:14,282
Entonces todavía tenemos tiempo.
1045
01:11:15,086 --> 01:11:16,553
Ocho meses.
1046
01:11:18,390 --> 01:11:23,350
Y este libro de cocina no es algo
que puedas terminar en ocho meses.
1047
01:11:23,428 --> 01:11:28,422
No. Pero dos años parecen posibles.
1048
01:11:31,002 --> 01:11:32,162
Julia...
1049
01:11:35,140 --> 01:11:37,404
¿Qué pasa si me transfieren a otro lado?
1050
01:11:37,475 --> 01:11:39,204
¿Harían eso?
1051
01:11:39,911 --> 01:11:41,071
Sí.
1052
01:11:41,646 --> 01:11:43,978
A ellos realmente no les importo.
1053
01:11:45,450 --> 01:11:48,783
Paul, claro que sí les importas.
1054
01:11:51,423 --> 01:11:53,084
Realmente no les importo.
1055
01:11:54,759 --> 01:11:56,784
Bueno, si no nos
podemos quedar en Paris,
1056
01:11:56,861 --> 01:12:00,024
entonces sólo les enviaré por correo
las páginas a Louisette y Simca
1057
01:12:00,131 --> 01:12:01,723
y ellas pueden reenviármelas a mí.
1058
01:12:01,766 --> 01:12:04,098
Para eso inventaron el
sistema de correo y el
1059
01:12:04,099 --> 01:12:06,430
papel carbón y las copias
en papel de cebolla,
1060
01:12:06,504 --> 01:12:09,473
o puedo subir a un tren hacia Paris
1061
01:12:09,541 --> 01:12:14,444
siempre que trabajar las tres juntas
sea absolutamente necesario ¿entiendes?
1062
01:12:14,512 --> 01:12:19,279
O las dos, en realidad, porque como ya
sabemos, Louisette no hace casi nada.
1063
01:12:21,019 --> 01:12:25,920
Pero viviríamos en algún
lugar de Europa. ¿No crees?
1064
01:12:25,991 --> 01:12:30,860
Es muy difícil de saber,
dado el actual clima político.
1065
01:12:33,598 --> 01:12:36,590
Al Senador McCarthy no le gustan
las personas como nosotros.
1066
01:12:37,302 --> 01:12:39,497
¿Nosotros? ¿Por qué? ¿Qué hemos hecho?
1067
01:12:41,406 --> 01:12:44,466
No hemos hecho nada. Ese no es el punto.
1068
01:12:45,143 --> 01:12:49,944
El punto es que estuvimos en China.
Y eso es prácticamente suficiente.
1069
01:12:50,015 --> 01:12:52,176
Bueno, mientras tanto,
todavía estamos aquí.
1070
01:12:52,250 --> 01:12:54,878
- Sí, lo estamos. Tienes razón.
- Sí.
1071
01:12:55,620 --> 01:12:57,383
Brindemos por el libro.
1072
01:12:58,256 --> 01:13:01,089
"¡Cocina Francesa Para Todos!"
1073
01:13:03,028 --> 01:13:08,159
O "Comida Francesa Casera"...
¿Te gusta ese? ¿Cuál te gusta?
1074
01:13:08,233 --> 01:13:09,860
Me gustan los dos.
1075
01:13:10,335 --> 01:13:14,591
Querida Avis, adjunto una parte
de nuestro libro de cocina,
1076
01:13:14,626 --> 01:13:17,173
del capítulo de salsas.
1077
01:13:17,275 --> 01:13:21,036
Naturalmente, no debe
ser mostrado a nadie
1078
01:13:21,212 --> 01:13:24,841
a menos que estés segura
de que no son, nunca fueron,
1079
01:13:24,916 --> 01:13:28,784
y nunca serán parte del
negocio de las publicaciones.
1080
01:13:28,853 --> 01:13:32,050
Hay gente a la que le
encantaría, nada menos que,
1081
01:13:32,123 --> 01:13:35,490
robarse la receta de la salsa holandesa.
1082
01:13:37,495 --> 01:13:41,056
¡Estamos retrasadas! ¿Estas
segura que ella estará allí?
1083
01:13:41,132 --> 01:13:44,693
¿Louisette? claro que va
a estar ahí. Es en su casa.
1084
01:13:45,170 --> 01:13:47,536
Estaba haciendo una pequeña broma.
1085
01:13:48,373 --> 01:13:51,706
- Por cierto, ¿de qué se trata?
- Louisette no me lo quiso decir.
1086
01:13:51,776 --> 01:13:54,074
Dijo que era una sorpresa.
1087
01:13:54,212 --> 01:13:58,308
Tal vez planea dejar el
proyecto. Eso sería celestial.
1088
01:13:58,416 --> 01:14:00,316
- Julia.
- Bueno, lo sería.
1089
01:14:05,757 --> 01:14:10,524
Amigas mías, les
presento a Irma Rombauer.
1090
01:14:11,629 --> 01:14:13,688
¿"Señora Placer"?
1091
01:14:14,999 --> 01:14:18,799
La primera edición de "El Placer de
Cocinar" me llevó un año de escribir.
1092
01:14:18,870 --> 01:14:22,966
¿Sólo un año? ¿Incluyendo
probar las recetas?
1093
01:14:23,675 --> 01:14:28,544
Bueno, en realidad, no probé
todas las recetas. Eran demasiadas.
1094
01:14:28,613 --> 01:14:32,777
Luego encontré un editorial, una
pequeña imprenta en St. Louis.
1095
01:14:33,318 --> 01:14:35,252
¿Cuánto dinero le pagó?
1096
01:14:35,320 --> 01:14:38,721
Yo le pagué a él... Tres mil dólares.
1097
01:14:38,823 --> 01:14:42,418
- ¿Tres mil dólares?
- Una pequeña fortuna.
1098
01:14:42,494 --> 01:14:46,828
Pero tenía algo de dinero del
seguro de vida porque mi marido...
1099
01:14:48,299 --> 01:14:50,563
- ¡No!
- ¿Se suicidó?
1100
01:14:50,635 --> 01:14:51,966
Sí.
1101
01:14:52,036 --> 01:14:55,335
Y yo pensé, "Bueno, ¿qué otra cosa
puedo hacer con el dinero del seguro?"
1102
01:14:55,406 --> 01:14:57,533
Y luego, el libro se empezó a vender
1103
01:14:57,609 --> 01:15:01,477
y la editorial de Bobbs-Merrill lo tomó,
así que ahora tengo un verdadero editor.
1104
01:15:01,579 --> 01:15:03,513
¿Y ellos le dieron algo de dinero?
1105
01:15:03,548 --> 01:15:04,776
Absolutamente no.
1106
01:15:04,849 --> 01:15:08,376
Me estafaron. Me robaron
los derechos de autor,
1107
01:15:08,453 --> 01:15:11,547
y ahora hay una nueva
edición, ¿y adivinen qué?
1108
01:15:11,623 --> 01:15:15,320
- ¿Qué?
- El índice es una completa calamidad.
1109
01:15:15,393 --> 01:15:20,296
Si buscas la receta de "Pollo de
Ciudad", no vas a encontrarla en la "P"
1110
01:15:20,365 --> 01:15:21,559
¿En serio?
1111
01:15:22,367 --> 01:15:24,801
Está en la M de "muslo", ridículo.
1112
01:15:26,104 --> 01:15:27,503
No.
1113
01:15:28,640 --> 01:15:31,200
De lo único que ella quería hablar
1114
01:15:31,910 --> 01:15:35,437
fue de cómo su editor la estafó
1115
01:15:35,513 --> 01:15:38,710
con miles de dólares en regalías.
1116
01:15:38,783 --> 01:15:41,115
Me he dado cuenta de que...
1117
01:15:41,753 --> 01:15:45,689
No va a ser simple, esto
de publicar el libro.
1118
01:15:45,757 --> 01:15:47,850
Esto es de Avis, es para ti.
1119
01:15:54,899 --> 01:15:56,423
¡Qué bueno!
1120
01:16:00,371 --> 01:16:02,305
¿Qué cuenta ahora?
1121
01:16:03,641 --> 01:16:06,838
A Avis le encanto mi capítulo de salsas.
1122
01:16:06,911 --> 01:16:08,970
Eso es maravilloso, querida.
1123
01:16:09,347 --> 01:16:10,541
No.
1124
01:16:11,983 --> 01:16:17,751
Se lo mostró a alguien. Cosa que le
pedí específicamente que no hiciera.
1125
01:16:18,223 --> 01:16:22,660
Se lo mostró a un editor de
Houghton Mifflin en Boston,
1126
01:16:22,727 --> 01:16:27,687
y el editor de Boston se lo mostró
a la jefa de publicación y...
1127
01:16:27,765 --> 01:16:29,130
¡Paul! ¡Paul!
1128
01:16:29,534 --> 01:16:32,264
¿Sí? ¿Qué, qué, qué?
1129
01:16:33,137 --> 01:16:34,604
Ellos quieren...
1130
01:16:35,273 --> 01:16:37,503
Quieren publicar nuestro libro.
1131
01:16:38,076 --> 01:16:39,941
¡Son excelentes noticias!
1132
01:16:40,011 --> 01:16:42,479
Y quieren darnos un adelanto.
1133
01:16:42,547 --> 01:16:43,741
¿De cuánto?
1134
01:16:43,815 --> 01:16:47,842
- ¡250 dólares!
- No.
1135
01:16:47,986 --> 01:16:51,752
¡Y cuando el libro esté
terminado, 500 dólares más!
1136
01:16:51,823 --> 01:16:53,290
Estoy muy orgulloso de ti.
1137
01:16:53,358 --> 01:16:55,724
¡A la editora le encantó el libro!
1138
01:16:57,996 --> 01:17:00,430
A ella le fascinó.
1139
01:17:04,802 --> 01:17:08,294
"Así que con el olor al estofado
quemado todavía en el aire,
1140
01:17:08,373 --> 01:17:11,672
me desperté muriendo
del dolor de estómago"
1141
01:17:11,743 --> 01:17:13,233
"Llamé al trabajo para
avisar que estaba enferma"
1142
01:17:13,311 --> 01:17:16,007
Y volví a la cama por muchas horas más.
1143
01:17:16,581 --> 01:17:19,880
Ponlo. Ponlo en el blog por si
alguien en tu oficina lo lee.
1144
01:17:19,951 --> 01:17:23,409
"Y volví a la cama por muchas horas más"
1145
01:17:24,689 --> 01:17:28,951
Al mediodía, por algún milagro,
logré incorporarme y ponerme de pie.
1146
01:17:29,127 --> 01:17:30,322
¿Qué va a preparar?
1147
01:17:30,395 --> 01:17:33,387
Compré todos los ingredientes
para el boeuf bourguignon otra vez.
1148
01:17:33,464 --> 01:17:34,522
Boeuf bourguignon.
1149
01:17:34,599 --> 01:17:36,362
Volví a casa como pude,
1150
01:17:37,235 --> 01:17:39,726
y preparé otro beuf bourguignon.
1151
01:17:41,105 --> 01:17:44,370
Y para el postre, una crema
de bavarian de frambuesa.
1152
01:17:45,877 --> 01:17:48,072
Para el final del
día, ya me sentía bien.
1153
01:17:48,146 --> 01:17:49,875
Estaba preparando la
cena para una leyenda,
1154
01:17:49,948 --> 01:17:52,849
aunque nunca había oído hablar
de ella hasta hace unos meses.
1155
01:17:52,917 --> 01:17:55,613
Tal vez te ofrezca un
contrato para un libro.
1156
01:17:55,753 --> 01:17:57,380
¿Qué tal si lo hace?
1157
01:17:57,855 --> 01:18:02,315
¿Qué significaría? Significaría
que tal vez pueda ser una escritora.
1158
01:18:03,494 --> 01:18:06,292
¿Cuánto dinero gana la
gente por hacer libros?
1159
01:18:06,631 --> 01:18:09,794
¿Cómo anticipo? No tengo ni idea.
1160
01:18:10,001 --> 01:18:12,697
- ¿Cien mil dólares?
- Ni lo digas.
1161
01:18:21,512 --> 01:18:22,672
¿Diga?
1162
01:18:24,382 --> 01:18:25,406
Hola.
1163
01:18:27,418 --> 01:18:32,185
Lo sé. Lo sé, lo sé. Aquí
también. Está lloviendo a cántaros.
1164
01:18:35,026 --> 01:18:36,220
Lo sé.
1165
01:18:36,728 --> 01:18:37,922
Lo sé.
1166
01:18:39,864 --> 01:18:41,297
Lo sé.
1167
01:18:41,366 --> 01:18:42,833
Bueno, gracias.
1168
01:18:43,701 --> 01:18:44,759
Adiós.
1169
01:18:47,839 --> 01:18:49,329
Entonces, no vienen.
1170
01:18:52,810 --> 01:18:56,075
Ese era el tipo de The
Christian Science Monitor.
1171
01:18:57,148 --> 01:18:58,740
Está lloviendo.
1172
01:18:59,517 --> 01:19:02,975
Y vivimos en la ciudad de
Long Island y ella es... vieja.
1173
01:19:03,955 --> 01:19:05,547
Es mortificante.
1174
01:19:06,090 --> 01:19:08,888
Pero el lado bueno es que hay
más estofado para nosotros.
1175
01:19:09,327 --> 01:19:12,888
Sólo por una vez, ¿podrías no
verle el lado positivo a las cosas?
1176
01:19:12,964 --> 01:19:16,695
Sí. Bueno, no es el fin del mundo.
1177
01:19:18,436 --> 01:19:23,464
Pensé... realmente pensé...
Pensé "el contrato para un libro"
1178
01:19:23,541 --> 01:19:25,702
Yo, Judith Jones, feliz para siempre.
1179
01:19:25,777 --> 01:19:28,041
Y luego tendríamos algo de dinero
1180
01:19:28,112 --> 01:19:31,240
y no viviríamos encima de una pizzería
por el resto de nuestras vidas.
1181
01:19:31,315 --> 01:19:33,112
¿Cómo voy a explicar esto?
1182
01:19:33,184 --> 01:19:37,382
Mis lectores van a estar realmente
molestos. Ellos estaban tan emocionados.
1183
01:19:37,455 --> 01:19:41,983
- Tus lectores se van a desilusionar.
- No debería habérselo contado a nadie.
1184
01:19:42,493 --> 01:19:43,721
Lo superarán.
1185
01:19:45,029 --> 01:19:46,360
De alguna forma,
1186
01:19:47,865 --> 01:19:51,266
tus lectores lo superarán.
1187
01:19:54,105 --> 01:19:56,369
- ¿Te parece soso?
- Ya no.
1188
01:19:57,408 --> 01:19:58,432
Gracias por decírmelo.
1189
01:19:58,509 --> 01:20:02,172
Casi haces que le dé de comer a
Judith Jones un boeuf bourguignon soso.
1190
01:20:02,246 --> 01:20:04,476
Esto es una pesadilla. Le conté
a todo el mundo que ella venía.
1191
01:20:04,549 --> 01:20:05,948
Sobrevivirán.
1192
01:20:06,017 --> 01:20:09,077
Y para cuando este año termine, y
no puedo esperar hasta que termine,
1193
01:20:09,153 --> 01:20:12,680
tus lectores, de alguna
manera, seguirán con sus vidas.
1194
01:20:13,291 --> 01:20:16,522
- Y yo no ¿eso es lo que estás diciendo?
- No lo sé. No tengo ni idea.
1195
01:20:16,594 --> 01:20:19,256
Quiero decir, ¿qué va a suceder cuando
ya no seas el centro del universo?
1196
01:20:19,330 --> 01:20:21,195
Eso es genial.
1197
01:20:21,265 --> 01:20:24,996
Finalmente estoy completamente
comprometida con algo.
1198
01:20:25,069 --> 01:20:27,037
Está bien, tal vez esté
siendo un poco narcisista.
1199
01:20:27,105 --> 01:20:29,198
¿Un poco? ¿En una escala de 10?
1200
01:20:30,007 --> 01:20:33,670
Está bien, un 9.3. ¿Pero qué crees que
es un blog? Es yo, yo, yo día tras día.
1201
01:20:33,744 --> 01:20:35,405
Pensé que sería divertido.
¿Cuán estúpido es eso?
1202
01:20:35,480 --> 01:20:37,744
Es sólo que resulto haber muchos de
los que tú llamas "desmoronamientos",
1203
01:20:37,815 --> 01:20:38,839
pero que no se sienten
como desmoronamientos.
1204
01:20:38,916 --> 01:20:41,749
Se sienten como que estoy viviendo
con una persona absorta en sí misma
1205
01:20:41,819 --> 01:20:44,287
que escribe cosas para un
grupo de completos desconocidos.
1206
01:20:44,355 --> 01:20:47,051
Y se suponía que debía ser una
gran aventura, pero no lo es.
1207
01:20:47,125 --> 01:20:48,888
Es nuestra vida. Es nuestro matrimonio.
1208
01:20:48,960 --> 01:20:51,480
Y aquí, en esta habitación,
no se siente como una aventura,
1209
01:20:51,515 --> 01:20:52,525
se siente como la mierda.
1210
01:20:52,560 --> 01:20:54,297
- ¡Fue idea tuya!
- Lo sé, lo lamento.
1211
01:20:54,365 --> 01:20:57,857
¿En qué demonios estaba
pensando? Y te diré algo más.
1212
01:20:57,935 --> 01:20:59,800
No soy un santo.
1213
01:20:59,904 --> 01:21:01,704
- Sí, lo eres
- ¡No lo soy!
1214
01:21:01,839 --> 01:21:03,500
- Sí, lo eres
- ¡No lo soy!
1215
01:21:03,574 --> 01:21:07,408
¡Y me hace sentir como un
idiota cada vez que lo dices!
1216
01:21:07,478 --> 01:21:09,742
Y no escribas sobre esto en tu blog.
1217
01:21:09,814 --> 01:21:12,078
- ¿Sobre qué?
- ¡Sobre esta pelea!
1218
01:21:14,218 --> 01:21:15,742
Me voy de aquí.
1219
01:21:34,605 --> 01:21:37,165
- ¿Estás bien Julia?
- Sí, bien.
1220
01:21:37,241 --> 01:21:40,210
Perfectamente bien.
1221
01:21:40,912 --> 01:21:45,144
Querida Avis, hoy
terminamos de empacar...
1222
01:21:45,216 --> 01:21:49,414
y mañana dejaremos nuestro
amado Paris, por Marsella.
1223
01:21:49,487 --> 01:21:53,924
Han asignado a Paul como Comisionado
Cultural del Sur de Francia.
1224
01:21:53,991 --> 01:21:58,928
Apenas puedo fingir no estar devastada.
1225
01:21:59,263 --> 01:22:01,891
Iré a comprar pan.
1226
01:22:01,966 --> 01:22:07,063
La ventaja de Marsella es que no
tendré las distracciones de Paris.
1227
01:22:08,172 --> 01:22:10,697
Así que podré terminar el libro.
1228
01:22:11,842 --> 01:22:13,469
Aunque no en la fecha límite.
1229
01:22:15,446 --> 01:22:17,744
Al menos seguimos en Paris.
1230
01:22:21,252 --> 01:22:25,552
Querida Avis, no sé qué
hicimos para merecerlo...
1231
01:22:25,623 --> 01:22:27,921
pero estamos ahora en Alemania.
1232
01:22:28,226 --> 01:22:32,629
En un suburbio de Bonn llamado
Plittersdorf junto al Rín...
1233
01:22:32,697 --> 01:22:36,599
lo que suena más
pintoresco de lo que es.
1234
01:22:36,867 --> 01:22:40,633
Por cierto, no creo lograrlo
en la nueva fecha límite.
1235
01:22:40,705 --> 01:22:44,141
Al menos tardaremos 2 años más.
1236
01:22:45,243 --> 01:22:48,474
Mientras tanto han llamado
a Paul a Washington.
1237
01:22:48,546 --> 01:22:50,514
No tenemos idea para qué.
1238
01:22:50,581 --> 01:22:54,540
Bueno, parece que finalmente te
van a ascender. Deben hacerlo.
1239
01:22:55,052 --> 01:22:59,216
Bueno, no sé para qué me hacen
ir a Washington para decirme eso.
1240
01:22:59,323 --> 01:23:01,723
Podrían enviar un
telex. Sería más barato.
1241
01:23:02,793 --> 01:23:04,920
Bueno, te reasignarán, entonces.
1242
01:23:04,996 --> 01:23:08,397
Preguntarán si prefieres París o París.
1243
01:23:11,669 --> 01:23:14,695
Es probable. No es
lógico, pero probable.
1244
01:23:14,772 --> 01:23:17,002
Y si nos regresan a París...
1245
01:23:17,074 --> 01:23:20,703
puedo buscar un apartamento
cuando esté ahí la próxima semana.
1246
01:23:22,079 --> 01:23:23,671
Buena idea ¿sí?
1247
01:23:24,248 --> 01:23:27,240
Prometo decírtelo en el
momento que me digan...
1248
01:23:27,318 --> 01:23:30,048
que seremos transferidos
a París ¿de acuerdo?
1249
01:23:30,121 --> 01:23:31,782
De acuerdo.
1250
01:23:32,623 --> 01:23:34,113
- Lo sé querida, lo sé.
- Pensé que podía pasar.
1251
01:23:34,191 --> 01:23:35,783
Podría pasar, lo sé.
1252
01:23:35,860 --> 01:23:37,054
Quédense allí, es perfecto.
1253
01:23:37,128 --> 01:23:38,891
- Di güisqui, patito.
- Mueve tu mano.
1254
01:23:38,963 --> 01:23:40,828
- Bien, genial.
- Junta tus piernas, querida.
1255
01:23:41,732 --> 01:23:43,097
Es simple.
1256
01:23:43,167 --> 01:23:47,001
Le diremos que tendrá una
parte menor de las regalías...
1257
01:23:47,071 --> 01:23:53,037
pues claramente no trabaja las
40 horas semanales, como nosotras.
1258
01:23:53,311 --> 01:23:55,609
- Más bien 60... 80.
- Exacto.
1259
01:23:55,680 --> 01:24:01,610
- Tú y yo somos "vaches enragées"
- Eso exactamente. Vacas locas.
1260
01:24:01,986 --> 01:24:06,480
Pero no puedo decirle eso a Louisette.
1261
01:24:07,124 --> 01:24:10,958
- ¡Tendrás que hacerlo.
- Lo haré, tendremos sangre fría.
1262
01:24:11,028 --> 01:24:14,191
La querré más cuanto
esto esté arreglado.
1263
01:24:16,000 --> 01:24:20,801
No es que no estés ayudando algo.
1264
01:24:20,871 --> 01:24:22,498
Pero ayudo.
1265
01:24:23,207 --> 01:24:26,870
Fue idea mía añadir guisantes
a la receta del pollo al vino.
1266
01:24:26,944 --> 01:24:29,742
Lo sabemos y fue una idea maravillosa...
1267
01:24:30,414 --> 01:24:33,247
pero el libro se ha
vuelto una obra magna.
1268
01:24:33,317 --> 01:24:35,342
Pero somos un equipo.
1269
01:24:36,020 --> 01:24:39,285
Somos "Les Trois Gourmandes"
Una para todas...
1270
01:24:39,357 --> 01:24:43,919
Sí, verdad absoluta
Louisette. Es verdad.
1271
01:24:43,994 --> 01:24:47,896
Y has sido muy valiosa para el proyecto.
1272
01:24:47,965 --> 01:24:49,125
Gracias.
1273
01:24:49,200 --> 01:24:50,565
Pero...
1274
01:24:52,503 --> 01:24:53,697
Pero...
1275
01:24:55,673 --> 01:24:57,664
Voy a divorciarme.
1276
01:24:58,376 --> 01:25:01,504
- ¿Qué?
- Jean-Luc me abandona.
1277
01:25:03,681 --> 01:25:09,586
Lo siento, Louisette.
Olvida que lo mencioné.
1278
01:25:10,721 --> 01:25:13,519
Pero no es justo que Louisette
gane el mismo dinero que nosotras.
1279
01:25:13,591 --> 01:25:16,025
Simca, no es tiempo de
discutirlo. Va a divorciarse.
1280
01:25:16,093 --> 01:25:18,220
Pero no trabaja.
1281
01:25:20,131 --> 01:25:23,498
No trabajas, tu parte será el 10%.
1282
01:25:24,368 --> 01:25:25,767
¿10%?
1283
01:25:26,170 --> 01:25:28,195
No trabajas.
1284
01:25:28,439 --> 01:25:29,872
25.
1285
01:25:30,241 --> 01:25:31,503
- 15.
- 20
1286
01:25:31,575 --> 01:25:33,839
18 y ni un centavo más.
1287
01:25:34,812 --> 01:25:37,474
Y donde digan nuestros
nombres, creo que pondrá...
1288
01:25:37,548 --> 01:25:42,576
"Por Julia Child and Simone
Beck, con Louisette Bertholle"
1289
01:25:43,487 --> 01:25:46,115
- ¿"Con"?
- Y con letra más pequeña.
1290
01:25:46,190 --> 01:25:47,782
No, no, no, no, Simca.
1291
01:25:47,858 --> 01:25:52,727
Nuestro nombres iguales y...
en orden alfabético, alfabético.
1292
01:25:57,301 --> 01:26:01,101
Pero no fue siquiera su idea el
ponerle guisantes al "Coq au Vin"
1293
01:26:01,205 --> 01:26:04,231
- No.
- Eso me molesta.
1294
01:26:07,678 --> 01:26:08,872
¿Por mí?
1295
01:26:09,313 --> 01:26:15,081
Querida Avis, pasamos por
nuestra versión de Kafka.
1296
01:26:15,152 --> 01:26:18,246
Paul fue a Washington
y en mi inocencia...
1297
01:26:18,322 --> 01:26:21,485
pensé que era porque el
gobierno de los Estados Unidos...
1298
01:26:21,559 --> 01:26:24,756
había notado lo valioso que era.
1299
01:26:25,529 --> 01:26:29,226
Nada más lejos de la realidad,
lo estaban investigando.
1300
01:26:30,534 --> 01:26:34,163
Lo interrogaron durante 3 días
en una habitación sin ventanas,
1301
01:26:34,271 --> 01:26:39,140
frente a una pila de papeles sobre
la mesa que no auguraban nada bueno.
1302
01:26:39,210 --> 01:26:42,509
Le preguntaron sobre nuestros
amigos, nuestros libros...
1303
01:26:42,580 --> 01:26:45,174
nuestros años en China,
nuestro patriotismo.
1304
01:26:45,249 --> 01:26:49,083
Incluso le preguntaron
si era homosexual.
1305
01:26:49,153 --> 01:26:52,054
- ¿Es usted homosexual, Sr. Child?
- No.
1306
01:26:53,224 --> 01:26:55,158
No soy homosexual.
1307
01:26:55,926 --> 01:26:57,985
Esto no es una broma.
1308
01:26:59,396 --> 01:27:01,296
Me queda muy claro.
1309
01:27:01,365 --> 01:27:06,496
Regresó a casa exonerado
pero hecho polvo.
1310
01:27:06,871 --> 01:27:08,862
Julia, fue una pesadilla.
1311
01:27:11,842 --> 01:27:13,707
¿Qué voy a hacer?
1312
01:27:14,245 --> 01:27:17,214
Siento que toda mi vida
ha sido un desperdicio.
1313
01:27:18,115 --> 01:27:20,447
- Paul.
- Tendré un nuevo puesto...
1314
01:27:21,652 --> 01:27:23,950
me retiraré y ¿luego qué?
1315
01:27:28,192 --> 01:27:29,955
Ya veremos eso.
1316
01:27:34,498 --> 01:27:37,126
Simplemente no sé para qué fue todo eso.
1317
01:27:39,103 --> 01:27:40,365
¿Sabes?
1318
01:27:43,741 --> 01:27:45,868
Al menos tú tienes el libro.
1319
01:27:46,710 --> 01:27:48,701
Bueno, también es tu libro.
1320
01:27:49,513 --> 01:27:50,673
Lo es.
1321
01:27:52,550 --> 01:27:55,110
Sin ti, no habría un libro.
1322
01:27:55,686 --> 01:27:58,883
Si es que Simca y yo
lo terminamos algún día.
1323
01:28:00,391 --> 01:28:04,020
- Algún día lo terminarás.
- Empiezo a dudarlo.
1324
01:28:21,812 --> 01:28:23,712
Y ahora para rematar...
1325
01:28:23,781 --> 01:28:27,717
anoche a las 6:22 ¿adivinen
quien no vino a cenar?
1326
01:28:28,552 --> 01:28:29,814
Correcto.
1327
01:28:29,887 --> 01:28:33,482
Comenzó a llover y Judith Jones canceló.
1328
01:28:33,557 --> 01:28:35,422
Estaba devastada.
1329
01:28:36,894 --> 01:28:38,020
Y para empeorarlo...
1330
01:28:38,095 --> 01:28:41,531
tuve una terrible pelea
con mi esposo y me dejó.
1331
01:28:55,879 --> 01:28:59,576
El boeuf bourguignon estuvo
delicioso, no es que lo hubiera comido.
1332
01:28:59,683 --> 01:29:03,881
En cuanto a la crema bávara de
frambuesa, la llevaré a la oficina.
1333
01:29:10,561 --> 01:29:11,858
Buenos días.
1334
01:29:13,163 --> 01:29:14,926
Julie, ¿podrías venir?
1335
01:29:14,999 --> 01:29:17,229
No se lo dije, lo juro.
1336
01:29:17,368 --> 01:29:18,528
¿Julie?
1337
01:29:24,074 --> 01:29:26,099
- ¿Te sientes mejor?
- Mucho.
1338
01:29:28,178 --> 01:29:31,375
¿Así que quemaste el estofado?
1339
01:29:32,016 --> 01:29:35,679
Pero no fue por eso que no vine.
No vine al trabajo porque tuve...
1340
01:29:35,753 --> 01:29:37,584
Dolor de estómago.
1341
01:29:37,655 --> 01:29:39,486
Mira, es un país libre.
1342
01:29:39,556 --> 01:29:44,653
Pero eso que tienes en internet,
no quiero aparecer allí ¿de acuerdo?
1343
01:29:45,162 --> 01:29:48,529
Y si no te apetece
venir al trabajo, dímelo.
1344
01:29:48,599 --> 01:29:52,865
Alguien querrá el puesto.
Aquí intentamos conseguir algo.
1345
01:29:54,905 --> 01:29:56,236
Lo siento.
1346
01:29:57,775 --> 01:29:59,834
Cualquier otro te despediría.
1347
01:29:59,910 --> 01:30:02,037
Un republicano te hubiera despedido.
1348
01:30:02,780 --> 01:30:04,475
No soy estúpido.
1349
01:30:10,821 --> 01:30:13,881
Estoy atónita. No puedo creerlo.
1350
01:30:14,258 --> 01:30:18,388
Ustedes son "la pareja ideal" si no
funciona entre Eric y tú ¿quién podría?
1351
01:30:18,796 --> 01:30:23,529
Muchos pueden, yo no,
porque soy una bruja.
1352
01:30:24,401 --> 01:30:26,392
Lo soy Sarah, soy una bruja.
1353
01:30:27,638 --> 01:30:29,538
Lo sé, sé que lo eres.
1354
01:30:31,375 --> 01:30:33,138
Por cierto, Garth y yo terminamos.
1355
01:30:33,210 --> 01:30:36,805
Dios, ni siquiera pregunté.
Soy egoísta, como dijo Eric.
1356
01:30:36,880 --> 01:30:39,405
Está bien, no lo amaba.
1357
01:30:39,483 --> 01:30:41,815
¿Realmente crees que soy una bruja?
1358
01:30:42,252 --> 01:30:44,686
- Bueno sí.
- Lo sé.
1359
01:30:44,755 --> 01:30:46,245
¿Pero quién no lo es?
1360
01:30:47,791 --> 01:30:48,951
Julia.
1361
01:30:51,061 --> 01:30:53,825
He estado pensando en Julia y yo.
1362
01:30:53,897 --> 01:30:57,628
Ella era secretaria de una
agencia de gobierno y yo también.
1363
01:30:57,701 --> 01:31:02,070
Un hombre amable se casó
con ella. Y otro conmigo.
1364
01:31:02,973 --> 01:31:04,531
Ambas estuvimos perdidas.
1365
01:31:04,608 --> 01:31:08,100
Y ambas fuimos salvadas de
alguna manera por la comida.
1366
01:31:08,178 --> 01:31:13,548
Varias coincidencias, pero
enfrentémoslo, no soy Julia Child.
1367
01:31:14,318 --> 01:31:18,414
Julia Child nunca perdió su temperamento
sólo porque algo hirvió de más...
1368
01:31:18,489 --> 01:31:22,186
o colapsó en el horno, o
simplemente de derrumbó.
1369
01:31:23,260 --> 01:31:26,718
Y nunca fue horrible con
su esposo, estoy segura.
1370
01:31:26,797 --> 01:31:29,231
Y nunca se comportó como: "¿quién
tiene tiempo de estar casada?"
1371
01:31:29,299 --> 01:31:32,791
Que es como me comporto
a veces, siento decirlo.
1372
01:31:32,870 --> 01:31:37,204
Quisiera ser más como ella. Ella
se merecía a su esposo y yo no.
1373
01:31:37,274 --> 01:31:38,901
Es la verdad.
1374
01:31:39,376 --> 01:31:42,140
Bueno, es la verdad por ahora.
1375
01:31:42,212 --> 01:31:43,702
Yogurt para cenar.
1376
01:32:08,272 --> 01:32:12,675
Hola soy Eric Powel de la Revista
Arqueológica, deja un mensaje.
1377
01:32:13,744 --> 01:32:16,474
Odié dormir sin ti anoche.
1378
01:32:17,281 --> 01:32:18,873
¿Dónde estás?
1379
01:32:19,216 --> 01:32:20,581
Te extraño.
1380
01:32:52,082 --> 01:32:55,108
- ¿Hola?
- Cariño ¿va algo mal?
1381
01:32:56,353 --> 01:32:57,377
No.
1382
01:32:58,388 --> 01:33:00,379
¿Por qué lo piensas?
1383
01:33:00,490 --> 01:33:03,015
¿Erik y tú tienen problemas?
1384
01:33:03,060 --> 01:33:04,288
Claro que no.
1385
01:33:04,361 --> 01:33:07,228
- ¿Está allí y no puedes hablar?
- No está aquí.
1386
01:33:07,297 --> 01:33:11,256
Recién leí tu blog y había algo extraño,
una sensatez poco habitual en ti.
1387
01:33:11,335 --> 01:33:13,064
- ¿Dónde está?
- Fuera.
1388
01:33:14,304 --> 01:33:16,295
Fue por una pizza.
1389
01:33:16,540 --> 01:33:18,531
¿Has dejado de cocinar?
1390
01:33:19,109 --> 01:33:22,738
Temporalmente. Estoy tomando
un descanso de la cocina.
1391
01:33:22,946 --> 01:33:24,140
Bueno, pues regresa.
1392
01:33:24,214 --> 01:33:27,843
Será bueno para ti, que
termines algo una vez en la vida.
1393
01:33:27,918 --> 01:33:30,853
- Julia nunca se rindió.
- ¿Quién dice que me rendí?
1394
01:33:30,921 --> 01:33:33,617
Bueno, sólo digo que no lo hagas.
1395
01:34:22,072 --> 01:34:23,164
Hola.
1396
01:34:25,842 --> 01:34:27,309
¿Regresas?
1397
01:34:27,778 --> 01:34:29,302
Por favor regresa.
1398
01:34:31,381 --> 01:34:33,042
¿Qué hay para cenar?
1399
01:34:49,399 --> 01:34:54,200
Bueno Avis dijo que estaría
aquí aunque llegáramos tarde.
1400
01:34:54,271 --> 01:34:56,796
Bueno, si no lo está,
podemos tomar un taxi.
1401
01:34:56,873 --> 01:34:59,034
Probablemente tengan taxis en Boston.
1402
01:34:59,142 --> 01:35:02,976
Estará aquí, con su chaqueta a cuadros.
1403
01:35:03,914 --> 01:35:06,382
Así la reconoceré.
1404
01:35:06,750 --> 01:35:10,277
¿Qué quieres decir con
"reconocerla"... ha cambiado?
1405
01:35:13,690 --> 01:35:14,918
Bueno...
1406
01:35:15,826 --> 01:35:20,354
"Busca a una mujer de mediana
edad con chaqueta a cuadros"
1407
01:35:21,231 --> 01:35:23,563
- Así que...
- ¿Avis y tú no se han visto?
1408
01:35:23,633 --> 01:35:25,396
Somos amigas por carta.
1409
01:35:26,003 --> 01:35:27,766
¿No se conocen?
1410
01:35:27,838 --> 01:35:29,897
Bueno, sí, nos escribimos.
1411
01:35:29,973 --> 01:35:32,771
¿Cómo empezaron a escribirse?
1412
01:35:34,511 --> 01:35:37,571
Es una larga historia.
1413
01:35:38,415 --> 01:35:43,853
Bernard de Voto esposo de Avis, ahora
fallecido, era un maravilloso escritor.
1414
01:35:44,454 --> 01:35:46,985
Escribió un artículo
en la revista Harper
1415
01:35:46,986 --> 01:35:49,517
sobre cuchillos de acero inoxidable...
1416
01:35:50,527 --> 01:35:53,928
- y como los detestaba.
- Sí.
1417
01:35:53,997 --> 01:35:59,993
Así que le escribí como admiradora
pues estaba 100% correcto.
1418
01:36:00,670 --> 01:36:02,570
Y Avis me contestó.
1419
01:36:03,006 --> 01:36:06,032
Y yo le contesté. Y ella me contestó.
1420
01:36:07,277 --> 01:36:10,678
Bueno, han pasado 8 años, creo.
1421
01:36:22,225 --> 01:36:24,659
- Avis.
- Julia.
1422
01:36:28,131 --> 01:36:31,464
- Mi querida amiga.
- Mírate.
1423
01:36:34,438 --> 01:36:37,407
Mi brillante amiga. Bendita seas.
1424
01:36:38,008 --> 01:36:43,674
Este es un logro bastante
impresionante, Srta. Child y Srta. Beck.
1425
01:36:43,747 --> 01:36:46,079
Bueno, muchas, muchas gracias.
1426
01:36:46,316 --> 01:36:48,716
Y su editora lo adora.
1427
01:36:49,152 --> 01:36:51,347
Así es. Opino que es brillante.
1428
01:36:52,022 --> 01:36:54,991
No hay nada igual en el mercado.
1429
01:36:55,058 --> 01:37:00,052
- El problema no es solamente el tamaño.
- Tiene 700 páginas.
1430
01:37:00,464 --> 01:37:04,992
- Sí, lo sabemos. Es largo.
- Sí, lo sabemos. Es largo.
1431
01:37:05,068 --> 01:37:10,506
Tienen 700 páginas de
recetas para salsa y aves.
1432
01:37:11,308 --> 01:37:15,677
Pensamos que podrían publicarlo
en una serie de volúmenes.
1433
01:37:15,745 --> 01:37:17,804
Volumen uno, salsas.
1434
01:37:17,881 --> 01:37:20,179
- Volumen dos...
- Aves.
1435
01:37:21,218 --> 01:37:22,276
Sí.
1436
01:37:23,420 --> 01:37:29,416
Volumen tres, Pescado.
Carne, vegetales, y postres.
1437
01:37:29,493 --> 01:37:32,758
Esos son, uno, dos,
tres... Son seis volúmenes.
1438
01:37:33,497 --> 01:37:34,623
Huevos.
1439
01:37:35,332 --> 01:37:38,768
- Huevos.
- Huevos. Siete volúmenes.
1440
01:37:39,369 --> 01:37:42,463
Pero no deseamos
publicar una enciclopedia.
1441
01:37:42,539 --> 01:37:44,871
Pensé que estaba dirigida
a las amas de casa.
1442
01:37:44,941 --> 01:37:49,378
Sí, ellas desean algo
rápido, con un giro.
1443
01:37:50,413 --> 01:37:51,573
Como esto.
1444
01:37:53,850 --> 01:37:56,546
Pero, si puedo hablar por todos,
1445
01:37:56,620 --> 01:38:01,216
si están dispuestas a revisarlo, estoy
segura que todos estaríamos interesados.
1446
01:38:04,794 --> 01:38:08,355
Lo siento, Simca.
1447
01:38:08,665 --> 01:38:11,600
Te equivocaste al elegir colaboradora.
1448
01:38:11,668 --> 01:38:16,503
Debí haber trabajado con esta mujer,
"Alaska horneado en un florero"
1449
01:38:17,240 --> 01:38:22,473
Bueno retiraremos el libro de Houghton
Miffin y encontraremos otra editorial.
1450
01:38:23,180 --> 01:38:27,913
Apenas hemos comenzado a luchar.
Julia, tu libro es una obra maestra.
1451
01:38:27,984 --> 01:38:29,975
¿Qué es un suflé del algodón de azúcar?
1452
01:38:30,053 --> 01:38:35,958
Por cierto, quédense con el anticipo.
Quédense con los 250 dólares.
1453
01:38:36,026 --> 01:38:37,994
No les devuelvas un solo centavo.
1454
01:38:38,061 --> 01:38:43,897
¿Por qué decidimos hacer esto?
¿En qué estábamos pensando?
1455
01:38:43,967 --> 01:38:45,594
¿Quién puede recordarlo?
1456
01:38:46,903 --> 01:38:48,063
Yo puedo.
1457
01:38:49,506 --> 01:38:54,773
Queríamos escribir un libro de cocina
francesa para mujeres sin cocineras.
1458
01:38:54,844 --> 01:39:00,714
Así que, eso es lo que vamos a
hacer. Empezaremos nuevamente.
1459
01:39:01,751 --> 01:39:04,083
Y eso es todo. Va a ser fácil.
1460
01:39:05,222 --> 01:39:11,152
Así es. La sección de postres está
terminada. Gracias a Simca es brillante.
1461
01:39:12,162 --> 01:39:13,493
Gracias.
1462
01:39:13,830 --> 01:39:16,492
Aunque todavía no la
he pasado a máquina.
1463
01:39:16,566 --> 01:39:21,094
Pero eso me dará algo que hacer en Oslo.
1464
01:39:35,208 --> 01:39:38,997
ISLA FLOTANTE
1465
01:39:52,302 --> 01:39:56,261
Eric, ven a contemplar a la
gallina más hermosa del mundo.
1466
01:40:07,784 --> 01:40:09,012
Travieso.
1467
01:40:15,225 --> 01:40:16,283
¡Vaya!
1468
01:40:18,061 --> 01:40:19,460
Dios mío.
1469
01:40:22,766 --> 01:40:25,701
Se siente tan bien. En serio. ¡Lo adoro!
1470
01:40:27,103 --> 01:40:29,936
Sólo quiero saborear este momento.
1471
01:40:30,373 --> 01:40:32,364
El momento en que todo es posible.
1472
01:40:32,442 --> 01:40:37,379
El momento en que puedes imaginar
que van a adorar todo lo que hiciste
1473
01:40:37,447 --> 01:40:42,350
y que se venderán un millón de
ejemplares y cambiará el mundo.
1474
01:40:43,286 --> 01:40:47,154
Sí. Pero creo que esto amerita
una gran botella de vino.
1475
01:40:47,223 --> 01:40:48,986
- ¿No lo crees?
- Sí.
1476
01:40:49,059 --> 01:40:50,720
¿Qué hay para cenar?
1477
01:40:55,131 --> 01:40:56,996
¿Qué tal si no come cerdo?
1478
01:40:57,067 --> 01:41:01,663
Es crítica gastronómica. Por supuesto
que come cerdo. Vas a estar bien.
1479
01:41:01,771 --> 01:41:04,740
Tienes razón. Sé que tienes razón.
Estoy segura que tienes razón.
1480
01:41:05,508 --> 01:41:07,339
- ¿Llega temprano?
- Está justo a tiempo.
1481
01:41:07,410 --> 01:41:08,900
- Yo termino, yo termino
- Gracias, gracias.
1482
01:41:08,978 --> 01:41:13,005
Eres un ser humano terrible
y muy difícil de vivir con él.
1483
01:41:14,617 --> 01:41:15,709
¿Quién es?
1484
01:41:15,785 --> 01:41:17,878
Amanda Hesser del New York Times.
1485
01:41:18,788 --> 01:41:20,016
Adelante.
1486
01:41:25,195 --> 01:41:27,720
Obtienes toda una esencia de
Julia cuando haces algo como esto.
1487
01:41:27,797 --> 01:41:29,856
Como maestra, como una voz.
1488
01:41:29,933 --> 01:41:33,164
Tengo conversaciones
con ella mientras cocino.
1489
01:41:33,236 --> 01:41:36,728
Y siento como si estuviera
conmigo en mi cocina.
1490
01:41:36,806 --> 01:41:38,671
Es como tu amiga imaginaria.
1491
01:41:38,742 --> 01:41:39,800
Sí.
1492
01:41:40,844 --> 01:41:43,005
Y, por supuesto, ella es la persona
por la que escribo todos los días.
1493
01:41:43,079 --> 01:41:45,741
Aunque, no creo que
ella lo lea. No lo sé.
1494
01:41:45,815 --> 01:41:47,680
Me muero por conocerla.
1495
01:41:47,817 --> 01:41:51,844
Me gustaría ser una de las damas
de honor en su boda en 1946.
1496
01:41:52,922 --> 01:41:56,915
Me doy cuenta de que eso requeriría
un inexplicable viaje en el tiempo,
1497
01:41:56,993 --> 01:41:59,860
pero ese es el tipo de
cosas en las que pienso.
1498
01:41:59,963 --> 01:42:02,397
Estamos planeando una peregrinación
a la cocina de Julia en Cambridge
1499
01:42:02,432 --> 01:42:04,696
en el museo Smithsoniano
cuando esto termine.
1500
01:42:04,768 --> 01:42:09,467
Pero primero, debo terminar.
Tengo 15 días y 24 recetas,
1501
01:42:10,473 --> 01:42:12,907
y aún tengo un pato que cocinar.
1502
01:42:16,913 --> 01:42:20,747
En algún lugar leí que es grosero
decir "yum" mientras comes, pero "yum"
1503
01:42:20,848 --> 01:42:23,867
DOMINANDO EL ARTE DE LA COCINA FRANCESA
1504
01:42:44,707 --> 01:42:48,939
Departamento para el Desarrollo del
Bajo Manhattan, Julie Powell. Espere.
1505
01:42:49,012 --> 01:42:52,140
Departamento para el Desarrollo del Bajo
Manhattan, Julie Powell. ¿Puede esperar?
1506
01:42:52,215 --> 01:42:53,512
- Sí.
- Grandioso.
1507
01:42:53,583 --> 01:42:55,881
- Departamento para el Desarrollo...
- Julie, soy Sarah.
1508
01:42:55,952 --> 01:42:57,817
El New York Times. ¡No puedo creerlo!
1509
01:42:57,887 --> 01:43:01,015
Lo sé. Lo sé, lo sé.
¿Puedo llamarte luego?
1510
01:43:01,124 --> 01:43:02,853
Tengo que hablarte después. Espera.
1511
01:43:02,892 --> 01:43:05,224
Hola, habla Julie Powell.
¿En qué puedo servirle?
1512
01:43:07,697 --> 01:43:09,688
- Hola.
- Hola.
1513
01:43:11,067 --> 01:43:13,934
Adivina qué. ¿Mensajes
en la contestadora?
1514
01:43:15,305 --> 01:43:16,738
65.
1515
01:43:17,173 --> 01:43:19,539
- ¿65?
- 65.
1516
01:43:24,581 --> 01:43:28,608
Si dice ahí la Julie Powell del New York
Times de esta mañana, soy Judy Clain.
1517
01:43:28,685 --> 01:43:31,119
Soy editora del Little Brown y
quería hablar con usted por si estaría
1518
01:43:31,187 --> 01:43:33,417
interesada en escribir un libro.
1519
01:43:33,490 --> 01:43:38,291
Puede llamarme
al 212-049-0067.
1520
01:43:40,063 --> 01:43:42,497
Hola, soy Sarah Chalfant.
Soy agente literaria.
1521
01:43:42,565 --> 01:43:43,827
No sé si ya tiene un agente,
1522
01:43:43,900 --> 01:43:47,063
pero me encantaría hablar
con usted para representarla.
1523
01:43:47,704 --> 01:43:51,470
- Soy productor de la CBS Morning News.
- Eric, ¡Voy a ser una escritora!
1524
01:43:51,541 --> 01:43:53,202
Eres una escritora.
1525
01:43:56,679 --> 01:43:59,546
Esta es Ruth Spungen, soy editora
de la revista Food && Wine.
1526
01:43:59,649 --> 01:44:03,813
Por favor llámeme
al 212-157-3245.
1527
01:44:04,087 --> 01:44:06,453
- Tengo que hacer un pastel de peras.
- Después.
1528
01:44:06,523 --> 01:44:10,926
Hola. Soy mamá... ¡Estás
en el New York Times!
1529
01:44:10,994 --> 01:44:13,394
Te lo aseguro, todo mundo está llamando.
1530
01:44:13,463 --> 01:44:16,159
Y Dorrie, la sobrina de
la tía Jessie, en Abilene,
1531
01:44:16,232 --> 01:44:18,496
la del esposo que ganó
el concurso de comer tartas
1532
01:44:18,568 --> 01:44:20,263
y que es una fanática
de los crucigramas,
1533
01:44:20,336 --> 01:44:23,737
tienen una suscripción al New
York Times. Lo vieron en Abilene.
1534
01:44:23,806 --> 01:44:26,297
¡Todos están emocionados!
1535
01:44:26,676 --> 01:44:29,110
Este es Ken Dryer. Soy
editor en Random House,
1536
01:44:29,178 --> 01:44:32,841
y acabo de leer su blog y es
grandioso. Nos encantaría publicar algo.
1537
01:44:32,916 --> 01:44:34,816
Soy editora en Bon Appétit.
1538
01:44:34,884 --> 01:44:37,853
Hola, soy productor en el canal de
comida. Nos encantaría conocerla.
1539
01:44:37,921 --> 01:44:39,445
- Hablar con usted...
- Tenemos algunas ideas...
1540
01:44:39,522 --> 01:44:41,615
No sé si está pensando
convertir esto en...
1541
01:44:41,691 --> 01:44:42,793
- Un libro...
- Una película...
1542
01:44:42,828 --> 01:44:44,624
- Una serie de televisión...
- El programa de una mujer...
1543
01:44:44,694 --> 01:44:45,854
- Llámeme.
- Llámeme.
1544
01:44:45,929 --> 01:44:47,157
Llámeme.
1545
01:44:50,466 --> 01:44:51,990
Gracias, Dios.
1546
01:44:58,908 --> 01:45:00,136
Cocteles.
1547
01:45:01,144 --> 01:45:02,634
- Aquí tienes.
- Gracias.
1548
01:45:02,712 --> 01:45:04,737
- Hola, soy Julie.
- Y Eric.
1549
01:45:04,814 --> 01:45:07,146
- Estamos ocupados cocinando.
- Y escribiendo en el blog.
1550
01:45:07,216 --> 01:45:10,447
Y en otras cosas, así
que deja un mensaje.
1551
01:45:10,520 --> 01:45:13,546
- Los haces mejor.
- Sólo los hago más fuertes.
1552
01:45:13,623 --> 01:45:15,955
Hola, es Barry Ryan de la
Prensa de Santa Barbara,
1553
01:45:16,025 --> 01:45:19,222
y estoy escribiendo un artículo
acerca del cumpleaños 90 de Julia Child
1554
01:45:19,295 --> 01:45:21,092
y le pregunté sobre su blog,
1555
01:45:21,164 --> 01:45:26,227
y estaba algo molesta sobre ello y creí
que le gustaría hacer un comentario.
1556
01:45:27,003 --> 01:45:28,163
¿Hola?
1557
01:45:28,605 --> 01:45:29,970
Sí, soy yo.
1558
01:45:33,943 --> 01:45:35,433
¿Ella dijo eso?
1559
01:45:36,779 --> 01:45:38,679
¿Julia Child dijo eso?
1560
01:45:42,852 --> 01:45:44,649
¿Ha leído mi blog?
1561
01:45:48,658 --> 01:45:51,650
No, en realidad no
deseo hacer comentarios.
1562
01:45:52,895 --> 01:45:54,920
Pero gracias por llamar.
1563
01:45:59,736 --> 01:46:01,260
Julia me odia.
1564
01:46:06,643 --> 01:46:07,735
¿Jule?
1565
01:46:10,480 --> 01:46:11,947
Nos odian.
1566
01:46:12,649 --> 01:46:13,707
¿Quiénes?
1567
01:46:14,550 --> 01:46:16,177
Houghton Mifflin.
1568
01:46:28,598 --> 01:46:31,863
- No te odian.
- Me odian. Absolutamente.
1569
01:46:33,169 --> 01:46:35,364
No, dicen que el libro es bueno.
1570
01:46:35,438 --> 01:46:37,406
Pero no quieren publicarlo.
1571
01:46:37,473 --> 01:46:41,842
Bueno, opinan que es muy costoso. Creen
que es "económicamente prohibitivo"
1572
01:46:41,911 --> 01:46:47,880
Ocho años de nuestras vidas convertidas
en algo para mantenerme ocupada
1573
01:46:49,819 --> 01:46:52,219
para no tener nada más que hacer.
1574
01:46:53,656 --> 01:46:54,918
Bueno.
1575
01:46:55,625 --> 01:46:56,853
Qué lástima.
1576
01:46:59,128 --> 01:47:00,390
¿Ahora qué?
1577
01:47:03,266 --> 01:47:04,858
- Eres una maestra.
- Sí.
1578
01:47:04,934 --> 01:47:06,424
Puedes enseñar.
1579
01:47:07,637 --> 01:47:09,730
¿Bien? Iremos a casa...
1580
01:47:10,573 --> 01:47:12,040
¿Dónde es eso?
1581
01:47:12,742 --> 01:47:14,369
¿Dónde vivimos?
1582
01:47:19,015 --> 01:47:21,848
- Casa es donde sea que estemos.
- Sí.
1583
01:47:22,351 --> 01:47:26,447
¿De acuerdo? Y lo
solucionaremos. Veremos cómo.
1584
01:47:27,657 --> 01:47:30,023
- Puedes enseñar en nuestra cocina.
- Es cierto.
1585
01:47:30,093 --> 01:47:31,754
Puedes enseñar en la televisión.
1586
01:47:35,364 --> 01:47:36,729
¿Televisión?
1587
01:47:37,066 --> 01:47:38,397
- ¿Yo?
- Sí.
1588
01:47:39,135 --> 01:47:40,159
- Vamos Paul.
- No, Julia.
1589
01:47:40,236 --> 01:47:43,933
Opino que estarías excelente
en la televisión. En serio.
1590
01:47:44,774 --> 01:47:46,264
- ¡Paul!
- En serio. Así lo creo.
1591
01:47:46,342 --> 01:47:47,502
No...
1592
01:47:48,044 --> 01:47:50,239
No estoy bromeando.
1593
01:47:51,814 --> 01:47:54,078
Alguien va a publicar tu libro.
1594
01:47:54,150 --> 01:47:58,052
Alguien va a leer tu libro y se
dará cuenta de lo que has hecho.
1595
01:47:58,121 --> 01:48:00,282
Porque tu libro es sorprendente.
1596
01:48:00,389 --> 01:48:03,187
Tu libro es la obra de un genio.
1597
01:48:03,726 --> 01:48:06,854
Tu libro va a cambiar al mundo.
1598
01:48:09,699 --> 01:48:10,961
¿Me escuchas?
1599
01:48:13,202 --> 01:48:15,432
Eres tan dulce.
1600
01:48:17,607 --> 01:48:18,801
Lo eres.
1601
01:48:20,042 --> 01:48:21,669
El hombre más dulce.
1602
01:48:26,449 --> 01:48:27,575
Al diablo con ellos.
1603
01:48:32,989 --> 01:48:35,719
Judith. ¿Podrías darle
un vistazo a esto?
1604
01:48:35,792 --> 01:48:38,158
Nuestro intrépido explorador
literario, Avis De Voto,
1605
01:48:38,227 --> 01:48:41,788
es amigo de una mujer que ha escrito
un enorme libro de cocina francesa.
1606
01:48:41,864 --> 01:48:44,458
Houghton Mifflin acaba de rechazarlo.
1607
01:48:45,101 --> 01:48:49,037
"Recetas Francesas para Cocineras
Estadounidenses" Horrible titulo.
1608
01:48:49,472 --> 01:48:51,099
Diviértete, Judith.
1609
01:49:25,107 --> 01:49:26,165
"Yum"
1610
01:49:35,184 --> 01:49:36,242
"Yum"
1611
01:49:38,154 --> 01:49:39,348
Dios.
1612
01:49:48,197 --> 01:49:51,462
- Aquí está. Por supuesto.
- ¿Qué...?
1613
01:49:52,235 --> 01:49:55,068
- ¿Quién es?
- No lo sé.
1614
01:49:59,275 --> 01:50:01,300
Entrega especial para
la Sra. Julia Child.
1615
01:50:01,377 --> 01:50:02,674
Julia.
1616
01:50:05,581 --> 01:50:07,105
Aquí tiene.
1617
01:50:34,176 --> 01:50:35,803
Querida Señora Child,
1618
01:50:35,878 --> 01:50:38,403
hemos leído su soberbio
libro de cocina francesa,
1619
01:50:38,481 --> 01:50:42,247
lo estudiamos, cocinamos
de él, lo valoramos y así...
1620
01:50:42,318 --> 01:50:45,151
Hemos llegado a la conclusión
de que es un libro único
1621
01:50:45,221 --> 01:50:47,553
el cual estaríamos muy
orgullosos de publicar.
1622
01:50:47,790 --> 01:50:49,655
¡Paul! ¡Paul!
1623
01:50:49,725 --> 01:50:51,920
¿Qué? ¿Qué, qué, qué?
1624
01:50:52,795 --> 01:50:53,955
Knopf...
1625
01:50:54,330 --> 01:50:56,855
Knopf quiere publicar nuestro libro.
1626
01:50:56,933 --> 01:50:58,924
¿Es "K-nopf" o "Knopf"?
1627
01:50:59,468 --> 01:51:01,333
- ¿A quién le importa?
- ¿A quién le importa?
1628
01:51:01,470 --> 01:51:05,873
Quieren ofrecernos un
adelanto de 1.500 dólares.
1629
01:51:05,942 --> 01:51:07,307
Dios mío.
1630
01:51:08,411 --> 01:51:13,371
"Creemos que su libro hará por la
cocina francesa en los Estados Unidos
1631
01:51:13,449 --> 01:51:16,667
lo que "El Placer de
Cocinar" de Rombauer le hizo a
1632
01:51:16,668 --> 01:51:19,886
la cocina tradicional. Y
lo venderemos de esa manera"
1633
01:51:19,956 --> 01:51:21,287
¡Julia!
1634
01:51:22,758 --> 01:51:25,522
Cuando nos conozcamos, lo
cual espero que sea muy pronto,
1635
01:51:25,594 --> 01:51:29,052
quiero hablar contigo,
especialmente del título del libro.
1636
01:51:29,131 --> 01:51:32,692
Porque es de suma importancia que
el título distinga a este libro
1637
01:51:32,768 --> 01:51:35,362
de todos los otros libros
de cocina del mercado.
1638
01:51:36,872 --> 01:51:39,384
¿Esta es la forma en que
normalmente haces esto?
1639
01:51:39,419 --> 01:51:41,036
Absolutamente no.
1640
01:51:47,683 --> 01:51:50,914
"Dominando el Arte
de la Cocina Francesa"
1641
01:51:53,789 --> 01:51:54,847
¿Qué le parece?
1642
01:51:54,924 --> 01:51:59,952
Bueno, en este momento,
no sé nada de nada.
1643
01:52:00,062 --> 01:52:03,156
- Julia, eso no sirve.
- Bien, entonces.
1644
01:52:04,266 --> 01:52:05,858
Me encanta.
1645
01:52:07,436 --> 01:52:11,031
¿Ella dijo "odio"? ¿Julia
Child utilizó la palabra "odio"?
1646
01:52:12,108 --> 01:52:13,132
No.
1647
01:52:13,809 --> 01:52:18,143
Pero ha dicho que soy irrespetuosa,
que no me lo tomo en serio o algo así.
1648
01:52:18,214 --> 01:52:20,944
¿Cómo se lo podría tomar más en serio?
1649
01:52:21,751 --> 01:52:25,551
¿Crees que ella cree
que la estoy utilizando?
1650
01:52:26,188 --> 01:52:28,418
Seguro que no ha leído tu blog.
1651
01:52:28,491 --> 01:52:30,083
¿Lo ha leído?
1652
01:52:30,292 --> 01:52:32,453
No sabía si ella lo había leído.
1653
01:52:32,528 --> 01:52:35,395
Pero sí que tenía una
opinión al respecto.
1654
01:52:35,464 --> 01:52:39,230
¿Crees que es porque utilizó
la palabra con "M" muy a menudo?
1655
01:52:39,869 --> 01:52:42,099
Puede ser. ¿Quién sabe?
1656
01:52:43,039 --> 01:52:46,634
Mira, hay algo mal en ella si no
entiende lo que estás haciendo.
1657
01:52:46,709 --> 01:52:48,506
No hay nada malo con ella. Nada.
1658
01:52:48,577 --> 01:52:50,875
Pasé un año con ella. Es perfecta.
1659
01:52:50,946 --> 01:52:53,278
La Julia Child en tu cabeza es perfecta,
1660
01:52:53,349 --> 01:52:56,944
la Julia Child que no entiende
lo que haces no es perfecta.
1661
01:52:57,019 --> 01:52:59,954
La que está en tu
cabeza es la que importa.
1662
01:53:02,558 --> 01:53:04,458
Nunca voy a conocerla.
1663
01:53:05,694 --> 01:53:07,685
Pero ya la conoces.
1664
01:53:09,565 --> 01:53:12,830
- Gracias.
- De nada. Cuando quieras.
1665
01:53:14,403 --> 01:53:17,395
- Ella me salvó.
- Te salvaste a ti misma.
1666
01:53:17,706 --> 01:53:21,164
Me estaba ahogando y
ella me sacó del océano.
1667
01:53:21,243 --> 01:53:23,143
No pierdas el control.
1668
01:53:26,115 --> 01:53:27,810
Julia Child comenzó a aprender cocina
1669
01:53:27,883 --> 01:53:30,511
porque amaba a su
marido y amaba la comida,
1670
01:53:30,586 --> 01:53:32,417
y no sabía qué hacer con ella misma.
1671
01:53:32,488 --> 01:53:35,548
Y, en el proceso, encontró la felicidad.
1672
01:53:35,624 --> 01:53:38,991
No entendí esto por mucho
tiempo, pero ahora lo entiendo.
1673
01:53:39,061 --> 01:53:40,995
Julia me lo ha enseñado.
1674
01:53:41,063 --> 01:53:43,759
Pero esto es lo que Julia realmente
me enseñó: me enseñó a cocinar.
1675
01:53:47,169 --> 01:53:48,193
Y aquí estamos...
1676
01:53:48,737 --> 01:53:50,932
Queda un día y una receta por hacer.
1677
01:53:53,442 --> 01:53:58,209
Tal vez piensen que deshuesar
un pato es una tarea imposible.
1678
01:53:58,280 --> 01:54:00,373
- Y todo el procedimiento...
- Nada es imposible.
1679
01:54:00,483 --> 01:54:05,045
Puede tomar hasta 45 minutos la
primera vez a causa del miedo.
1680
01:54:05,855 --> 01:54:07,447
No tengan miedo.
1681
01:54:07,890 --> 01:54:09,824
Sin miedo, Julia. Sin miedo.
1682
01:54:09,892 --> 01:54:12,861
Tomen su cuchillo,
enfréntense con el pato.
1683
01:54:12,928 --> 01:54:15,294
Enfrentando al pato... Eres mi pato.
1684
01:54:15,364 --> 01:54:19,596
Hagan un corte profundo a lo
largo de la espalda del ave,
1685
01:54:20,469 --> 01:54:25,839
desde el cuello hasta la cola
para exponer la espina dorsal.
1686
01:54:26,008 --> 01:54:30,468
Y con un cuchillo pequeño y afilado, con
el filo cortado siempre sobre el hueso.
1687
01:54:30,546 --> 01:54:34,209
Lo hice. Mira esto, Julia.
Se ve igual que el tuyo.
1688
01:54:35,618 --> 01:54:39,019
por un costado del ave...
tirando de la carne.
1689
01:54:39,088 --> 01:54:43,616
Aten al pato deshuesado en una tabla,
con la parte de la piel hacia abajo.
1690
01:54:43,692 --> 01:54:46,354
golpeándolo en un
lugar. Amasen la mezcla.
1691
01:54:46,428 --> 01:54:51,695
Dos horas y lo sacan del horno y
déjenlo enfriar por varias horas.
1692
01:54:51,767 --> 01:54:54,861
Se ve exactamente como debería verse.
1693
01:54:56,138 --> 01:54:58,333
Aquí tienes. ¿Puedes
agarrar los platos también?
1694
01:54:58,407 --> 01:55:00,602
- ¿Seguro?
- Lo tengo.
1695
01:55:02,711 --> 01:55:04,008
Te ayudo.
1696
01:55:06,549 --> 01:55:08,312
Aquí viene. ¡Vaya!
1697
01:55:10,152 --> 01:55:12,882
Gracias. "La pièce de résistance"
1698
01:55:13,956 --> 01:55:18,586
365 días... 524 recetas.
1699
01:55:22,631 --> 01:55:25,191
- ¡Felicitaciones!
- Gracias.
1700
01:55:26,769 --> 01:55:29,533
Cariño. Está fantástico.
1701
01:55:30,406 --> 01:55:31,668
Genial.
1702
01:55:32,908 --> 01:55:34,899
Me encanta. Me encanta.
1703
01:55:38,681 --> 01:55:41,741
Eric, nunca hubiese
podido lograrlo sin ti.
1704
01:55:42,785 --> 01:55:44,480
Como alguien dijo una vez,
1705
01:55:44,553 --> 01:55:48,080
eres la mantequilla de mi pan
y el aliento que me da vida.
1706
01:55:50,259 --> 01:55:51,749
Por mi marido.
1707
01:55:53,195 --> 01:55:54,787
Te amo, cariño
1708
01:55:55,831 --> 01:55:57,059
Gracias.
1709
01:55:57,132 --> 01:55:58,999
Así que se acabó.
1710
01:55:59,401 --> 01:56:04,202
El proyecto ha llegado a su fin. Hemos
vuelto exactamente a donde empezamos,
1711
01:56:04,273 --> 01:56:07,640
Eric, yo, el gato,
superadas mil batallas,
1712
01:56:07,710 --> 01:56:10,611
viviendo en las afueras y comiendo.
1713
01:56:11,213 --> 01:56:13,010
Así que gracias a todos.
1714
01:56:13,349 --> 01:56:14,873
¿Y adivinen qué?
1715
01:56:15,618 --> 01:56:17,449
Bon appétit.
1716
01:56:30,866 --> 01:56:34,632
¿Ves como las mesadas son más altas?
Hizo que se las hicieran especialmente.
1717
01:56:37,906 --> 01:56:40,500
Ahí está su famoso mortero de mármol.
1718
01:56:41,577 --> 01:56:43,067
Si tú lo dices.
1719
01:56:43,746 --> 01:56:45,509
- Perfecto.
- Tómame una foto.
1720
01:56:46,982 --> 01:56:48,674
Está bien.
1721
01:56:50,152 --> 01:56:52,848
Eso es bonito. Dame algo más.
1722
01:56:52,921 --> 01:56:55,116
Aquí vamos. Hablando con ella.
1723
01:56:55,257 --> 01:56:56,849
Eso es bueno.
1724
01:56:57,593 --> 01:57:00,055
- Una más.
- Bien amable.
1725
01:57:01,330 --> 01:57:03,855
Eso es. Esa es la buena.
1726
01:57:04,633 --> 01:57:06,157
Esa es la buena.
1727
01:57:07,403 --> 01:57:08,836
Dame un segundo.
1728
01:57:26,021 --> 01:57:27,716
Te quiero, Julia.
1729
01:58:23,879 --> 01:58:25,369
¡Has llegado!
1730
01:58:27,316 --> 01:58:31,444
- Eso huele bien. ¿Qué vamos a cenar?
- "Navarin d'agneau"
1731
01:58:38,827 --> 01:58:40,488
Hay algo para ti.
1732
01:59:10,971 --> 01:59:13,533
Paul Child murió en 1994,
a la edad de 92 años.
1733
01:59:13,568 --> 01:59:16,098
Julia Child murió en
2004, a la edad de 91 años.
1734
01:59:16,188 --> 01:59:20,342
"Dominando el Arte de la Cocina
Francesa" va por su impresión número 49.
1735
01:59:20,439 --> 01:59:23,789
El libro de Julie Powell, "Julie
& Julia" fue publicado en el 2005.
1736
01:59:23,824 --> 01:59:26,987
Ella y Eric todavía viven en Queens,
aunque no arriba de la pizzería.
1737
01:59:27,022 --> 01:59:28,995
Ella es escritora.
1738
01:59:29,030 --> 01:59:33,271
Su libro fue convertido en película.