1
00:00:08,480 --> 00:00:10,880
저에게 크리스마스란 햇살과

2
00:00:10,960 --> 00:00:15,000
사랑하는 사람들과 함께 보내는
시간훌륭한 음식입니다

3
00:00:17,320 --> 00:00:20,320
제 궁극의
미리 만들어 두는 디저트예요

4
00:00:21,200 --> 00:00:24,040
환상적으로 생겼지만
손쉽게 만들 수 있죠

5
00:00:24,120 --> 00:00:26,280
크리스마스는 새로운
요리를 만들어

6
00:00:26,360 --> 00:00:28,920
가족의 전통을 기념하기에 좋은
때입니다

7
00:00:29,560 --> 00:00:34,040
손님들이 가장 기대하는
크리스마스 선물이 될 거예요

8
00:00:34,120 --> 00:00:37,360
1년에 한 번뿐인
이 마법 같은 날을 기념하도록

9
00:00:37,440 --> 00:00:41,120
제가 좋아하는 간단한 레시피와

10
00:00:41,200 --> 00:00:43,520
기발한 스타일링 팁을
전부 보여드리죠

11
00:00:47,960 --> 00:00:52,720
도나 헤이의 맛있는 크리스마스

12
00:00:54,360 --> 00:00:57,440
이번 화에서는
손쉽게 만들 수 있는

13
00:00:57,520 --> 00:00:59,680
손님 접대용 요리를
보여드리겠습니다

14
00:00:59,920 --> 00:01:04,360
손님을 대접할 때는
신선한 해산물만 한 게 없죠

15
00:01:05,080 --> 00:01:10,240
오늘은 선물하기에도 좋은
청량감 넘치는 음료와

16
00:01:10,760 --> 00:01:13,360
함께 즐기기에 좋은 음식

17
00:01:13,480 --> 00:01:16,400
그리고 장식으로도 손색없는
요리를 만들 겁니다

18
00:01:16,480 --> 00:01:17,800
너무 예뻐요

19
00:01:17,880 --> 00:01:21,960
식탁을 아름답게 장식할
스타일링 팁도 보여드리죠

20
00:01:22,560 --> 00:01:24,560
간편함만 담았습니다

21
00:01:25,160 --> 00:01:29,200
사랑하는 가족, 친구와
더 많은 시간을 보내세요

22
00:01:29,920 --> 00:01:33,280
첫 번째 요리는
따뜻한 레몬 올리브입니다

23
00:01:33,360 --> 00:01:36,520
제가 크리스마스에
즐겨 하는 요리죠

24
00:01:36,600 --> 00:01:42,240
준비할 건 많지 않지만
엄청난 맛을 자랑하는 레시피죠

25
00:01:42,320 --> 00:01:45,400
먼저 풍미 가득한
오일을 만들 건데요

26
00:01:45,840 --> 00:01:47,800
먼저 따뜻하게 데울게요

27
00:01:48,280 --> 00:01:51,280
오일에 맛이 스며들 수 있게요

28
00:01:52,000 --> 00:01:54,960
전 껍질 벗기는 칼을
자주 사용하는데

29
00:01:55,080 --> 00:01:56,680
이렇게 대충 긁으면

30
00:01:56,760 --> 00:02:01,040
레몬, 라임, 오렌지의
풍부한 맛은 남기고

31
00:02:01,120 --> 00:02:03,760
쓴 부분은 벗겨내죠

32
00:02:04,160 --> 00:02:07,440
벗겨낸 레몬 껍질은
말랑말랑해져서

33
00:02:07,520 --> 00:02:09,640
오일이 나올 거예요

34
00:02:11,920 --> 00:02:15,960
이 레시피의 장점은
대량으로 작업해서

35
00:02:16,040 --> 00:02:20,560
냉장고에 보관해 놓으면
바로바로 쓸 수 있다는 거죠

36
00:02:21,840 --> 00:02:25,960
이건 레몬 타임인데
아무 허브나 써도 괜찮아요

37
00:02:26,040 --> 00:02:30,760
로즈메리, 일반 타임
오레가노를 써도 좋고요

38
00:02:31,000 --> 00:02:32,880
줄기를 벗겨내 주세요

39
00:02:33,160 --> 00:02:36,840
오일이 따뜻하기 때문에
올리브에 풍미가 스며들어서

40
00:02:36,920 --> 00:02:40,120
환상적인 맛이 탄생하죠

41
00:02:40,360 --> 00:02:43,640
이 요리를 낼 때마다
따뜻하든 식은 상태든

42
00:02:43,720 --> 00:02:46,160
손님들은 빵 조각을 들고

43
00:02:46,240 --> 00:02:49,800
입가심으로 오일에
찍어 먹곤 해요

44
00:02:50,320 --> 00:02:52,160
끝까지 먹을 수 있는 요리죠

45
00:02:52,600 --> 00:02:56,440
맵기는 각자의 기호에 따라

46
00:02:56,680 --> 00:02:59,120
칠리는 원하는 만큼 넣으세요

47
00:02:59,200 --> 00:03:01,360
전 딱 하나만 넣을게요

48
00:03:01,920 --> 00:03:04,480
이걸 반으로 자를 건데요

49
00:03:06,480 --> 00:03:08,440
씨앗이 맵기 때문에

50
00:03:08,520 --> 00:03:11,480
칠리를 열어주면
매운맛이 배거든요

51
00:03:12,800 --> 00:03:15,640
벌써 맛있는 냄새가 나네요

52
00:03:17,440 --> 00:03:18,760
매콤한 향도 나고요

53
00:03:18,840 --> 00:03:20,560
후추는 많이 넣을게요

54
00:03:20,640 --> 00:03:22,880
레몬과 후추를 같이 넣는 걸

55
00:03:22,960 --> 00:03:25,520
좋아해요둘이 정말 잘
어울리니까

56
00:03:25,760 --> 00:03:27,160
듬뿍 갈아주세요

57
00:03:29,880 --> 00:03:34,240
저는 올리브 중에서
시칠리아 올리브를 좋아해요

58
00:03:34,320 --> 00:03:35,440
짜지 않거든요

59
00:03:35,520 --> 00:03:39,120
상큼하고 달콤해서
이 오일과 잘 어울리죠

60
00:03:44,040 --> 00:03:47,080
자, 올리브를 넣을 타이밍은
딱 보면 알아요

61
00:03:47,160 --> 00:03:49,000
레몬 껍질이 부드러워질 때죠

62
00:03:49,080 --> 00:03:52,400
칠리 향도 약간 나고
후추 향은 확실하네요

63
00:03:52,680 --> 00:03:54,160
이제 올리브를 넣어서

64
00:03:54,240 --> 00:03:57,200
풍미를 흡수하도록 해보죠

65
00:04:00,360 --> 00:04:01,480
들어갑니다

66
00:04:05,400 --> 00:04:09,360
몇 분 동안만
부드럽게 섞어줄게요

67
00:04:09,480 --> 00:04:10,520
그럼 끝이죠

68
00:04:11,400 --> 00:04:15,120
이렇게 쉬운 요리도 없어요

69
00:04:19,920 --> 00:04:24,640
레몬은 참 훌륭한 재료죠

70
00:04:25,320 --> 00:04:26,880
어디든 맛을 더해줘요

71
00:04:27,400 --> 00:04:28,640
부어줄게요

72
00:04:30,440 --> 00:04:32,800
1분만 더 졸여주면 끝이에요

73
00:04:45,400 --> 00:04:46,440
왔어요?

74
00:04:47,880 --> 00:04:49,480
좋네요

75
00:04:50,040 --> 00:04:52,320
- 들어와요
- 안녕하세요

76
00:04:52,440 --> 00:04:53,400
어서 와요

77
00:05:15,320 --> 00:05:20,200
제 과일 허브 슈럽을
어서 보여드리고 싶네요

78
00:05:20,720 --> 00:05:22,760
코디얼과 비슷하죠

79
00:05:23,160 --> 00:05:27,680
딸기와 장미도 넣어봤고
레몬과 타임도 넣어봤어요

80
00:05:27,760 --> 00:05:29,040
수박과 민트도요

81
00:05:29,120 --> 00:05:31,080
아주 청량한 맛이에요

82
00:05:31,160 --> 00:05:34,600
더운 호주의
크리스마스에는 딱이죠

83
00:05:34,920 --> 00:05:39,440
오늘은 루바브와
라즈베리를 넣을 건데

84
00:05:39,520 --> 00:05:41,200
아주 훌륭한 조합이에요

85
00:05:41,800 --> 00:05:46,640
먼저 설탕과 물로
베이스를 만들어 줄 건데

86
00:05:47,560 --> 00:05:49,320
설탕부터 녹일게요

87
00:05:50,760 --> 00:05:55,200
루바브와 라즈베리를
설탕시럽에 넣을게요

88
00:05:57,120 --> 00:06:02,800
과일이 졸여지기 시작하면
이런 식으로 잘 섞어주세요

89
00:06:02,880 --> 00:06:04,760
10분 정도 걸려요

90
00:06:04,880 --> 00:06:09,000
시럽의 색이 변하면서
여기 넣은 과일이

91
00:06:09,080 --> 00:06:13,320
맛있고 달큼한 풍미를 더하죠

92
00:06:13,440 --> 00:06:18,280
시럽이 먹기 좋게
녹진해진 게 보일 거예요

93
00:06:18,360 --> 00:06:22,000
라즈베리도 녹았고
루바브도 부드러워졌어요

94
00:06:22,080 --> 00:06:24,560
이제 사과식초를 넣어줄게요

95
00:06:25,400 --> 00:06:28,880
이건 톡 쏘는 맛을 더해줘서

96
00:06:28,960 --> 00:06:31,160
더 청량한 맛이 완성되죠

97
00:06:32,160 --> 00:06:34,360
라즈베리 씨를 모으려고

98
00:06:34,440 --> 00:06:37,640
체에 천을 덮어줬어요

99
00:06:39,760 --> 00:06:41,680
그릇에 따라줄게요

100
00:06:44,760 --> 00:06:49,640
체에 천을 덮어주는 이유는

101
00:06:49,720 --> 00:06:53,200
이렇게 천을 모아
즙을 짤 수 있기 때문이에요

102
00:06:53,320 --> 00:06:58,760
마지막 한 방울까지
짜낼 수 있으니까요

103
00:07:01,040 --> 00:07:04,360
전 이런 통에 담아서
냉장고 뒤에 놓아요

104
00:07:04,440 --> 00:07:06,400
커도 좋고 작아도 좋아요

105
00:07:08,080 --> 00:07:11,400
몇 번 이렇게 반복하면

106
00:07:11,480 --> 00:07:14,840
크리스마스 시즌 동안 끄떡없죠

107
00:07:14,920 --> 00:07:16,600
칵테일을 완성할 건데

108
00:07:16,680 --> 00:07:20,720
잔에 얼음을 넣어주고
슈럽을 따른 다음

109
00:07:23,840 --> 00:07:27,720
물을 넣어 마무리해 주세요
탄산이나 토닉도 괜찮아요

110
00:07:29,360 --> 00:07:30,640
청량감이 끝내줘요

111
00:07:47,400 --> 00:07:48,960
한번 마셔볼래?

112
00:08:02,840 --> 00:08:07,240
여러분도 저처럼 크리스마스를
땡볕 아래서 보낸다면

113
00:08:07,320 --> 00:08:10,080
손님 대접용 요리로

114
00:08:10,160 --> 00:08:12,400
신선한 해산물만 한 게
없단 걸 아실 거예요

115
00:08:12,960 --> 00:08:17,240
매운 로브스터 버거를
보여드릴게요

116
00:08:17,320 --> 00:08:20,800
먼저 매운 마요네즈를
만들어 볼게요

117
00:08:20,880 --> 00:08:22,720
이건 간편하게 만들 수 있어요

118
00:08:22,800 --> 00:08:25,560
이건 마트에서 산
달걀 들어간 마요네즈인데

119
00:08:25,640 --> 00:08:28,640
시간만 있다면
직접 만드셔도 좋습니다

120
00:08:29,560 --> 00:08:32,840
이 마요네즈는
부모님을 위해 준비한

121
00:08:32,920 --> 00:08:35,440
저녁 파티 요리에
썼던 게 기억나요

122
00:08:35,520 --> 00:08:39,040
아주 고전적인
새우 칵테일이었죠

123
00:08:39,160 --> 00:08:40,680
정말 맛있게 만들었는데

124
00:08:41,200 --> 00:08:44,200
우스터소스를 조금 넣고

125
00:08:44,280 --> 00:08:46,160
타바스코도 조금 넣을게요

126
00:08:46,240 --> 00:08:48,680
원하는 만큼 넣으시면 됩니다

127
00:08:48,840 --> 00:08:51,160
매운 게 좋다면 듬뿍 넣으시고

128
00:08:51,240 --> 00:08:55,600
그게 아니라면
조금만 떨어뜨려 주세요

129
00:08:55,680 --> 00:08:58,480
이제 마요네즈의 맛을 보완하고

130
00:08:58,560 --> 00:09:01,240
약간의 부드럽고
달콤한 맛을 내기 위해

131
00:09:01,320 --> 00:09:03,880
토마토퓌레를 살짝 넣어줄게요

132
00:09:03,960 --> 00:09:05,280
이제 잘 섞으면

133
00:09:06,480 --> 00:09:11,720
클래식한 매운 마요네즈가
완성됩니다

134
00:09:12,160 --> 00:09:15,320
브리오슈 햄버거번이 있는데요

135
00:09:15,640 --> 00:09:20,520
여기 매운 마요네즈를
발라줄 거예요

136
00:09:20,960 --> 00:09:25,680
전 손님 접대용 요리로
만들기는 아주 간편하지만

137
00:09:25,760 --> 00:09:28,000
보기에는 멋진 게 좋더라고요

138
00:09:28,840 --> 00:09:31,280
환상적으로 생겼지만
손쉽게 만들 수 있으니까요

139
00:09:32,280 --> 00:09:35,440
로브스터의 꼬리 살을
얇게 썰어줄게요

140
00:09:35,720 --> 00:09:38,960
이건 익힌 로브스터
꼬리 살인데

141
00:09:39,880 --> 00:09:42,920
익힌 새우를 사용해도 좋고

142
00:09:43,480 --> 00:09:45,640
얇게 썬 닭고기도 괜찮죠

143
00:09:45,760 --> 00:09:47,240
정말 맛있어요

144
00:09:47,720 --> 00:09:51,520
자, 로브스터를 올릴게요

145
00:09:53,960 --> 00:09:55,240
맛있어 보이죠?

146
00:09:55,680 --> 00:09:57,360
이제 마지막으로

147
00:09:57,800 --> 00:10:02,080
마요네즈를 한 스푼 얹어줄게요

148
00:10:02,680 --> 00:10:07,200
이러면 다음 토핑이
잘 붙을 거예요

149
00:10:08,640 --> 00:10:10,360
제 친구들은 매운 걸 좋아해서

150
00:10:10,440 --> 00:10:13,600
칠리소금을 만들어 쓸 거예요

151
00:10:13,920 --> 00:10:17,520
너무 많이는 아니고
조금만 뿌릴게요

152
00:10:17,840 --> 00:10:20,160
마요네즈도 매콤하니까요

153
00:10:22,640 --> 00:10:24,040
아주 좋아요

154
00:10:24,160 --> 00:10:27,960
한번 호주식으로 해볼게요

155
00:10:28,040 --> 00:10:29,720
요즘 빠진 게 있는데

156
00:10:29,800 --> 00:10:32,080
호주 핑거라임이에요

157
00:10:32,160 --> 00:10:36,120
색감도 다채롭고
손질하기도 쉽죠

158
00:10:36,240 --> 00:10:41,720
반으로 잘라보면
생긴 게 꼭 캐비어 같아요

159
00:10:43,720 --> 00:10:44,800
톡 쏘는 맛이 좋고

160
00:10:47,120 --> 00:10:48,640
환상적이죠

161
00:10:50,320 --> 00:10:53,400
음료에 넣기도 좋고

162
00:10:53,480 --> 00:10:55,920
상큼한 맛이 어울릴 것 같다면
어디든 좋죠

163
00:10:56,720 --> 00:11:00,800
진주 같은 라임을
번에 올려줄게요

164
00:11:02,040 --> 00:11:03,360
핑거라임이랍니다

165
00:11:03,960 --> 00:11:07,320
핑거라임을 구할 수 없다면
신선한 라임 껍질을 구해서

166
00:11:07,440 --> 00:11:10,040
위에 갈아줘도 좋을 거예요

167
00:11:11,080 --> 00:11:15,840
이건 맛있게 톡 쏘는
라임이랍니다

168
00:11:15,920 --> 00:11:18,760
너무 맛있어요
입 안에서 톡톡 터지죠

169
00:11:19,360 --> 00:11:20,360
맛있어요

170
00:11:21,480 --> 00:11:25,360
이제 마지막으로 허브를 넣죠

171
00:11:25,440 --> 00:11:27,560
이건 차조기라는 건데

172
00:11:28,000 --> 00:11:31,560
전 정말 좋아해요

173
00:11:31,640 --> 00:11:33,760
자줏빛이 도는 녹색 잎이
너무 예쁘거든요

174
00:11:34,600 --> 00:11:39,040
파티용으로 특별해 보이고 좋죠

175
00:11:39,600 --> 00:11:40,720
끝났어요

176
00:11:40,800 --> 00:11:42,000
번을 올려줄게요

177
00:11:43,960 --> 00:11:45,400
정말 맛있어요

178
00:11:45,520 --> 00:11:49,240
로브스터의 달콤함과
타바스코의 매콤함이

179
00:11:49,320 --> 00:11:52,480
파티용으로 딱 좋을 겁니다

180
00:12:25,200 --> 00:12:28,960
이번에는 체리절임을 곁들인
프로슈토 크로스티니예요

181
00:12:29,040 --> 00:12:32,800
크림 가득한 프로슈토와

182
00:12:32,880 --> 00:12:36,600
발사믹식초에 절인 체리가
정말 잘 어울리더라고요

183
00:12:41,880 --> 00:12:46,760
체리절임은 만들기도 쉽고
정말 맛있어서

184
00:12:46,840 --> 00:12:49,080
꽤 자주 만들어요

185
00:12:49,160 --> 00:12:51,680
만들기 굉장히 쉬워서요

186
00:12:51,760 --> 00:12:56,520
씨 뺀 냉동 체리를 쓰는
이유는크리스마스 시즌에

187
00:12:56,600 --> 00:12:58,840
씨를 고를 시간 있는 사람은
없으니까요

188
00:12:58,920 --> 00:13:00,120
적어도 저는 그래요

189
00:13:00,680 --> 00:13:04,000
재료가 간소하면
맛을 충분히 낼 수 있는 걸로

190
00:13:04,120 --> 00:13:06,000
잘 골라야 해요

191
00:13:06,080 --> 00:13:08,040
주니퍼베리를 쓸게요

192
00:13:08,120 --> 00:13:10,480
넣기 전에 아주 살짝만 으깨면

193
00:13:10,560 --> 00:13:13,240
맛이 정말 잘 배죠

194
00:13:13,960 --> 00:13:16,200
이제 발사믹식초를 넣을게요

195
00:13:17,920 --> 00:13:20,760
발사믹식초의 강하고 깊은 맛이

196
00:13:20,840 --> 00:13:24,040
체리의 달콤한 맛에
잘 어울릴 거예요

197
00:13:24,120 --> 00:13:28,760
그다음 황설탕을 넣어서
발사믹에 단맛을 더하고

198
00:13:28,840 --> 00:13:32,480
걸쭉하고 윤기 나게 해줄게요

199
00:13:33,040 --> 00:13:35,600
소금과 후추로 양념을 할게요

200
00:13:35,680 --> 00:13:39,160
천일염과 신선한 후추죠

201
00:13:40,120 --> 00:13:43,840
이제 보글보글 끓게 놔둘게요

202
00:13:43,920 --> 00:13:46,680
체리가 부드러워지고

203
00:13:46,760 --> 00:13:49,560
이게 시럽처럼 변할 때까지요

204
00:13:51,360 --> 00:13:55,000
하도 자주 만들어서
이미 준비해 둔 게 있어요

205
00:13:55,080 --> 00:13:58,600
치즈 플래터 옆에
금방 올리기에도 딱 좋죠

206
00:13:58,680 --> 00:14:04,640
이제 마무리할 건데
숯불에 구운 바게트 한 조각에

207
00:14:06,320 --> 00:14:07,720
부드러운 치즈를 바를게요

208
00:14:07,800 --> 00:14:09,840
트리플크림 브리치즈예요

209
00:14:11,400 --> 00:14:16,440
그다음에는 이걸 올릴게요

210
00:14:17,800 --> 00:14:21,160
짠맛 나는 프로슈토죠

211
00:14:22,920 --> 00:14:24,880
맛의 궁합이 좋을 것 같죠?

212
00:14:25,000 --> 00:14:28,160
부드럽고 짠 맛과 달콤한 맛,
발사믹의 맛

213
00:14:28,480 --> 00:14:30,200
주니퍼베리의 맛까지

214
00:14:30,760 --> 00:14:33,880
위에 체리와 시럽을 올려줄게요

215
00:14:34,560 --> 00:14:37,880
체리절임 조리법은
정말 간단해요

216
00:14:38,480 --> 00:14:42,960
맛이 층층이 쌓인
천국이 따로없죠

217
00:15:03,360 --> 00:15:05,200
- 고마워요
- 네

218
00:15:14,960 --> 00:15:18,040
이번에는 페타치즈를 올린
비트 타르트를 만들어 보죠

219
00:15:18,160 --> 00:15:22,840
이건 맛도 훌륭하지만
보기에도 아주 환상적인

220
00:15:22,920 --> 00:15:24,320
전채 요리죠

221
00:15:25,120 --> 00:15:28,080
페이스트리는
직접 만들어 주세요

222
00:15:28,160 --> 00:15:31,520
전 쉬운 길을 좋아하지만
이건 귀리로 만든 페이스트리고

223
00:15:31,600 --> 00:15:36,600
최고로 맛있고 바삭바삭하거든요

224
00:15:36,680 --> 00:15:39,960
귀리, 치아시드
약간의 소금을 넣어줄게요

225
00:15:44,640 --> 00:15:50,480
흰 치아시드와
일반 소금을 살짝 넣어주시고

226
00:15:51,480 --> 00:15:54,040
아주 곱게 갈아주세요

227
00:15:58,840 --> 00:16:03,040
잘 갈았으니
아몬드 밀을 넣어줄게요

228
00:16:04,920 --> 00:16:06,200
스펠트 밀가루도요

229
00:16:06,280 --> 00:16:07,360
이건 통밀이죠

230
00:16:07,760 --> 00:16:11,480
고소한 맛을
극대화해 줄 거예요

231
00:16:11,880 --> 00:16:14,520
이제 액체 재료를 넣을게요

232
00:16:14,600 --> 00:16:16,680
먼저 물부터 넣을게요

233
00:16:17,600 --> 00:16:18,640
달걀과

234
00:16:20,640 --> 00:16:22,840
올리브오일까지

235
00:16:25,800 --> 00:16:30,040
믹서에 넣기 전에
달걀을 좀 섞어줄게요

236
00:16:33,720 --> 00:16:36,360
부드러운 반죽이 될 때까지
갈아주면 됩니다

237
00:16:42,880 --> 00:16:44,960
가장 까다로운 부분이
끝이 났습니다

238
00:16:45,040 --> 00:16:46,720
잘 밀릴 것 같아요

239
00:16:47,400 --> 00:16:51,520
반죽은 두 조각으로
나눌 건데요

240
00:16:51,840 --> 00:16:54,320
식탁 중앙까지 오도록

241
00:16:54,400 --> 00:16:56,600
길게 반죽할 거예요

242
00:16:56,720 --> 00:16:58,080
굉장할 겁니다

243
00:16:58,200 --> 00:17:00,720
유산지는 두 장을 깔 건데

244
00:17:00,800 --> 00:17:05,000
위아래로 깔아주면
반죽을 밀기 용이해요

245
00:17:08,440 --> 00:17:12,080
반죽을 밀기 전에
모양을 잡고 시작하면

246
00:17:12,160 --> 00:17:15,680
절반은 완성한 기분이 들어요

247
00:17:15,760 --> 00:17:18,800
긴 직사각형을 만들게요

248
00:17:18,880 --> 00:17:20,480
오늘의 타르트가

249
00:17:20,560 --> 00:17:24,480
식탁 끝까지 뻗으면 좋겠거든요

250
00:17:25,000 --> 00:17:26,280
밀방망이를 꺼내서

251
00:17:26,360 --> 00:17:30,600
중앙에서 시작해서
펴는 듯이 밀어주세요

252
00:17:34,000 --> 00:17:37,840
이렇게 반죽을
유산지 사이에 넣고

253
00:17:37,920 --> 00:17:41,400
굴리기만 하면 돼서 참 쉽죠

254
00:17:42,080 --> 00:17:43,440
이 타르트는 어떻게 보면

255
00:17:43,520 --> 00:17:47,400
맛있는 크래커와
페이스트리의 중간이죠

256
00:17:48,040 --> 00:17:53,200
부드러운 페타치즈와
흙 내음 나는 비트까지

257
00:17:53,280 --> 00:17:56,240
맛이 없을 수가 없는 조합이죠

258
00:17:57,120 --> 00:17:59,480
이제 오븐에 넣을게요

259
00:18:19,000 --> 00:18:22,880
이제 비트샐러드와
페타치즈를 만들어 볼게요

260
00:18:24,000 --> 00:18:26,760
부드러운 페타치즈와
사워크림을 넣고

261
00:18:27,520 --> 00:18:30,640
약간의 매콤함을 위해
겨자도 넣어줄게요

262
00:18:34,000 --> 00:18:35,560
잘 휘저어 주세요

263
00:18:35,920 --> 00:18:37,080
거품기를 사용해도 되지만

264
00:18:37,160 --> 00:18:40,680
전 그냥 주걱으로
잘 섞어줄게요

265
00:18:40,760 --> 00:18:43,480
부드러워질 때까지요

266
00:18:46,440 --> 00:18:49,600
이건 귀리 페이스트리예요

267
00:18:49,680 --> 00:18:50,680
오븐에서 꺼내서

268
00:18:50,760 --> 00:18:51,840
잘 식혀줬어요

269
00:18:52,800 --> 00:18:56,160
소리 들리죠?
단단한 게 훌륭하네요

270
00:18:56,240 --> 00:18:58,560
이제 비트샐러드를 만들죠

271
00:18:59,480 --> 00:19:03,000
비트와 함께 넣기 좋은 건
레드와인식초와

272
00:19:03,080 --> 00:19:04,880
오렌지 껍질이에요

273
00:19:04,960 --> 00:19:07,040
아주 간단한 드레싱이죠

274
00:19:07,920 --> 00:19:09,320
올리브오일에 넣습니다

275
00:19:10,000 --> 00:19:11,240
비율은 비슷하게요

276
00:19:12,160 --> 00:19:14,840
비트와 또 잘 어울리는 건

277
00:19:14,920 --> 00:19:17,000
곱게 간 오렌지 껍질인데

278
00:19:17,880 --> 00:19:19,040
넣어줄게요

279
00:19:20,400 --> 00:19:22,240
잘 저어주고요

280
00:19:22,920 --> 00:19:27,160
생 비트를 얇게 썰어줬어요

281
00:19:27,240 --> 00:19:30,120
줄기의 모양이 맘에 들어서
조금 남겨뒀어요

282
00:19:30,640 --> 00:19:33,440
보기에 참 예뻐요
손님 접대용으로 특히요

283
00:19:33,520 --> 00:19:35,280
만돌린으로 썰어주면 좋죠

284
00:19:36,120 --> 00:19:37,480
드레싱을 뿌릴게요

285
00:19:40,600 --> 00:19:42,840
비트를 준비하면서

286
00:19:42,920 --> 00:19:46,240
어린잎도 남겨뒀어요

287
00:19:46,320 --> 00:19:47,840
아주 연하고

288
00:19:48,400 --> 00:19:49,560
아삭아삭하죠

289
00:19:50,280 --> 00:19:53,080
생 비트의 아삭함과

290
00:19:53,920 --> 00:19:58,520
페타치즈의 부드러움과
고소한 페이스트리의 바삭함까지

291
00:19:58,600 --> 00:20:00,400
훌륭한 맛이 나오겠어요

292
00:20:00,880 --> 00:20:03,480
타르트를 만들어 보죠

293
00:20:04,200 --> 00:20:07,080
요리를 내기 직전이 좋아요

294
00:20:07,160 --> 00:20:09,160
페이스트리의 바삭함을
잃으면 안 되니까요

295
00:20:10,480 --> 00:20:13,640
페이스트리 밑부분에
반쯤 발라줄게요

296
00:20:14,640 --> 00:20:18,800
이 타르트는 보기에도
훌륭할 뿐만 아니라

297
00:20:18,880 --> 00:20:21,720
여러 명이 먹기에도 참 좋아요

298
00:20:22,200 --> 00:20:23,840
잎부터 얹어줄게요

299
00:20:25,840 --> 00:20:26,840
이렇게…

300
00:20:28,440 --> 00:20:30,760
아삭함을 위해서 얹어줘요

301
00:20:31,400 --> 00:20:33,000
색이 참 예뻐요

302
00:20:33,080 --> 00:20:35,680
손님 접대용으로 참 고급스럽죠

303
00:20:38,640 --> 00:20:41,560
타르트 위에 비트를 얹을게요

304
00:20:42,160 --> 00:20:44,720
높이감도 있고 모양도 재밌죠

305
00:20:46,240 --> 00:20:49,000
타르트를 내기 전에
마지막으로 할 일은

306
00:20:50,040 --> 00:20:52,800
남은 드레싱이 있다면

307
00:20:52,880 --> 00:20:54,640
위에 뿌려주는 거죠

308
00:20:58,720 --> 00:21:02,760
사이사이에 골고루
스며들도록 해주세요

309
00:21:04,680 --> 00:21:07,480
이제 마지막으로
장식을 해줄게요

310
00:21:08,280 --> 00:21:11,760
전 적소렐을 준비했는데요

311
00:21:12,680 --> 00:21:16,920
어떤 허브로 장식하든
상관없습니다

312
00:21:17,000 --> 00:21:18,600
파슬리도 좋고

313
00:21:19,920 --> 00:21:21,880
민트잎도 괜찮아요

314
00:21:25,160 --> 00:21:27,560
적소렐을 쓰는 이유는
붉은색과 녹색이

315
00:21:27,640 --> 00:21:31,000
제 타르트 색감과 잘
어울려서죠

316
00:21:32,160 --> 00:21:33,640
이렇게 뿌려주고

317
00:21:35,400 --> 00:21:36,600
마무리할게요

318
00:21:37,760 --> 00:21:39,000
너무 예뻐요

319
00:21:39,960 --> 00:21:42,560
적소렐은 정말 맛있는

320
00:21:43,120 --> 00:21:45,760
레몬과 비슷한 맛이 나는데

321
00:21:46,480 --> 00:21:48,640
비트의 상큼한 맛을
극대화해 줄 거예요

322
00:21:51,560 --> 00:21:54,680
오늘의 맛있는
메인 요리가 완성됐습니다

323
00:22:08,320 --> 00:22:11,480
행복한 크리스마스 시즌 되세요

324
00:22:11,600 --> 00:22:15,880
사랑과 웃음, 맛있는 음식으로
가득하길 바랍니다

325
00:22:16,720 --> 00:22:19,680
모두 메리 크리스마스

326
00:22:35,720 --> 00:22:39,520
레시피와 공예 설명서
견본을 보시려면

327
00:22:39,600 --> 00:22:42,040
화면의 QR 코드를 스캔하세요

328
00:23:12,840 --> 00:23:14,840
자막: 이보라