1
00:00:01,418 --> 00:00:02,419
롤링!

2
00:00:03,712 --> 00:00:06,131
웰스, 들어갈게요
셋, 둘…

3
00:00:07,048 --> 00:00:10,510
오늘은 거대한 규모를 자랑하는
중서부 전쟁을 준비했습니다

4
00:00:10,635 --> 00:00:13,346
- 오늘 재밌을 거예요
- 그럼요, 기대하고 있어요

5
00:00:13,680 --> 00:00:16,933
시카고, 클리블랜드, 디트로이트를
대표하는 참가자들이

6
00:00:17,017 --> 00:00:19,019
중서부의 왕관을 두고 겨룹니다

7
00:00:19,227 --> 00:00:22,522
딥디시 피자에 진심인 요리사들이
주방에 모여서

8
00:00:22,647 --> 00:00:26,568
중서부 1위 자리를 위해
두 라운드 대결을 펼칠 겁니다

9
00:00:26,693 --> 00:00:28,278
시카고 피자 어떻게 생각해요?

10
00:00:28,695 --> 00:00:30,030
관광객들한테나 먹히죠

11
00:00:31,573 --> 00:00:34,284
- 심사위원들의 인정을 받고…
- 저거 맛나겠는데?

12
00:00:34,534 --> 00:00:38,163
만인을 대표해서 나온
중서부 배심원단을 사로잡으세요

13
00:00:38,288 --> 00:00:39,330
진짜 맛있어

14
00:00:39,539 --> 00:00:41,624
최후의 우승자에게는
상금 1만 달러와…

15
00:00:41,750 --> 00:00:42,792
1만 달러나?

16
00:00:42,959 --> 00:00:44,836
'피자 마스터'의 칭호가
주어집니다

17
00:00:45,795 --> 00:00:47,839
피자 마스터 챌린지
중서부의 일인자

18
00:00:47,964 --> 00:00:49,215
"클리프스 피자 오너
디트로이트의 아들!"

19
00:00:49,299 --> 00:00:51,926
안녕하세요, 미시간 폰티액에서 온
클리프 스카이워커예요

20
00:00:52,052 --> 00:00:54,429
디트로이트 피자가
피자 중에 최고예요

21
00:00:54,554 --> 00:00:58,016
바삭바삭한 빵과
크러스트 안에 녹아든 치즈

22
00:00:58,141 --> 00:00:59,100
부드러운 식감까지

23
00:00:59,184 --> 00:01:01,686
한 입씩 먹을 때마다
놀라움을 선사하죠

24
00:01:01,770 --> 00:01:03,313
"에미츠 피자 오너
딥디시는 시카고가 원조!"

25
00:01:03,396 --> 00:01:04,773
일리노이 시카고에 사는
에밋 버크입니다

26
00:01:04,856 --> 00:01:09,110
딥디시는 5cm 깊이의
원형 팬에서 구운 피자예요

27
00:01:09,402 --> 00:01:11,529
도우부터 시작해서
치즈를 쌓아 올리고

28
00:01:11,613 --> 00:01:13,823
원하는 토핑을 얹은 다음
소스를 부어 만들죠

29
00:01:14,240 --> 00:01:15,867
딥디시 극단주의자까진 아니지만

30
00:01:15,950 --> 00:01:19,037
큰 자부심을 가지고 있어요
딥디시를 신봉하죠

31
00:01:19,162 --> 00:01:20,371
"마스터 피자 오너
클리블랜드를 위하여!"

32
00:01:20,455 --> 00:01:21,706
오하이오 클리블랜드 출신
마이클 러마카입니다

33
00:01:21,831 --> 00:01:25,293
클리블랜드 피자는
다른 딥디시 피자와 달라요

34
00:01:25,376 --> 00:01:28,713
깊은 맛을 내는 소스
진한 치즈, 두툼한 크러스트

35
00:01:29,172 --> 00:01:31,883
토핑을 테두리까지 꽉 채우죠
클리블랜드가 이길 거예요

36
00:01:32,008 --> 00:01:34,302
'피자 마스터' 타이틀은
제 차지가 될 겁니다

37
00:01:34,511 --> 00:01:37,806
오늘 세 명의 피자 요리사는
가진 전부를 쏟아부어

38
00:01:38,139 --> 00:01:40,975
중서부 일인자의 자격을
증명하려 할 겁니다

39
00:01:41,226 --> 00:01:42,227
"웰스 애덤스
탄수화물성애자"

40
00:01:42,310 --> 00:01:44,104
탄수화물을 사랑하는
웰스 애덤스와 함께

41
00:01:44,395 --> 00:01:46,272
'피자 마스터 챌린지'를 보시죠

42
00:01:46,856 --> 00:01:49,609
- 시작합니다, 대기하세요
- 롤링!

43
00:01:54,781 --> 00:01:56,449
신사분들, 멋지십니다

44
00:02:00,161 --> 00:02:01,955
바로 시작하죠

45
00:02:02,038 --> 00:02:05,500
첫 챌린지의 핵심은
익숙하지 않은 과제로

46
00:02:05,667 --> 00:02:06,793
여러분을 시험하는 겁니다

47
00:02:06,918 --> 00:02:08,670
'생각을 바꿔라' 챌린지입니다

48
00:02:08,795 --> 00:02:11,005
"생각을 바꿔라"

49
00:02:11,131 --> 00:02:13,758
딥디시 하면 떠오르는 건

50
00:02:13,883 --> 00:02:15,760
두툼하고 맛있는 도우죠?

51
00:02:15,885 --> 00:02:18,054
그건 2라운드에 가서야
만들 수 있을 거예요

52
00:02:18,471 --> 00:02:23,059
'생각을 바꿔라' 챌린지에서
여러분이 만들 피자는…

53
00:02:26,896 --> 00:02:28,064
도우가 없어야 하거든요

54
00:02:29,315 --> 00:02:31,943
- 방금 뭐라고 했어요?
- 밖에 데리고 나가서 얘기하죠

55
00:02:32,068 --> 00:02:33,486
우리가 이길 것 같은데요

56
00:02:33,611 --> 00:02:35,446
방송에서 살해 협박 받는 게
처음은 아니에요

57
00:02:35,947 --> 00:02:38,283
- 시작하세요!
- 전문가는 아니지만

58
00:02:38,449 --> 00:02:41,452
제가 알기로 요즘에는
도우를 대체할 것들이 많아요

59
00:02:41,828 --> 00:02:45,123
콜리플라워 크러스트
스파게티 호박 크러스트

60
00:02:45,290 --> 00:02:47,876
심지어 다진 닭고기도 있죠
맛없게 들리지만

61
00:02:47,959 --> 00:02:50,962
맛있을지 누가 알아요?
가능성은 무궁무진합니다

62
00:02:51,045 --> 00:02:53,715
여러분의 실력을
정면으로 시험할 거예요

63
00:02:53,798 --> 00:02:55,842
피자를 만들라면서

64
00:02:55,925 --> 00:02:59,387
밀가루를 쓰지 말라니
썩 마음이 내키지 않네요

65
00:02:59,721 --> 00:03:02,223
챌린지 우승자는 상품을 받거나

66
00:03:02,348 --> 00:03:05,476
최종 라운드에서
어드밴티지를 받을 수 있습니다

67
00:03:05,810 --> 00:03:07,687
걱정 마세요
두 번째 라운드에서는

68
00:03:07,770 --> 00:03:09,689
도우를 쓰실 수 있으니까요

69
00:03:10,231 --> 00:03:14,319
한 시간 안에 도우 없는
특별한 피자를 만들어 주세요

70
00:03:15,361 --> 00:03:16,863
준비하시고, 출발하세요!

71
00:03:20,116 --> 00:03:23,536
껍질 벗긴 토마토를 찾고 있어요
토마토 페이스트…

72
00:03:24,913 --> 00:03:26,206
에밋, 뭐 찾아요?

73
00:03:26,331 --> 00:03:28,917
곧 찾을 것 같아요
여긴 없는 게 없네요

74
00:03:30,460 --> 00:03:31,794
소스부터 만들어 두려고요

75
00:03:31,920 --> 00:03:34,589
그래야 혹시 모를 사고를
방지할 수 있죠

76
00:03:35,089 --> 00:03:38,009
소시지를 피자 바닥으로 쓰고

77
00:03:38,092 --> 00:03:42,513
토마토소스, 치즈, 아티초크 하트
시금치, 페파듀 페퍼를 넣으면

78
00:03:42,597 --> 00:03:45,391
소시지의 느끼함을 잡아줄 거예요

79
00:03:45,516 --> 00:03:46,976
좀 더 걸쭉하게 만들게요

80
00:03:47,685 --> 00:03:50,230
- 클리프는 뭐 만들어요?
- 브렉퍼스트 피자요

81
00:03:50,313 --> 00:03:52,023
- 브렉퍼스트?
- 맞습니다

82
00:03:52,357 --> 00:03:54,525
브렉퍼스트 피자를 만들 거예요

83
00:03:54,734 --> 00:03:57,070
감자로 크러스트를 만들고

84
00:03:57,237 --> 00:04:01,866
토핑으로 달걀, 치즈
소시지를 올리는 거죠

85
00:04:02,075 --> 00:04:04,744
재료들을 층층이 올려서

86
00:04:04,869 --> 00:04:07,497
피자 느낌을 살릴 생각이에요

87
00:04:07,664 --> 00:04:10,166
- 점심때인데요?
- 아침은 언제 먹어도 맛있죠

88
00:04:10,250 --> 00:04:11,709
몰라서 물어요?

89
00:04:11,960 --> 00:04:13,753
심사위원들을 만나볼까요?

90
00:04:13,878 --> 00:04:15,046
- 네
- 물론이죠

91
00:04:17,006 --> 00:04:18,383
"심사위원"

92
00:04:19,425 --> 00:04:20,843
오셨네요

93
00:04:21,302 --> 00:04:22,178
- 안녕하세요
- 웰스

94
00:04:22,345 --> 00:04:23,680
"은지 킴
코미디언/중서부인"

95
00:04:23,763 --> 00:04:25,181
- 잘 있었어요?
- 네

96
00:04:25,265 --> 00:04:26,224
안녕하세요, 기대하고 있어요

97
00:04:26,307 --> 00:04:27,392
"다니엘레 우디티
심사위원장/피자 장인"

98
00:04:27,475 --> 00:04:28,935
반갑습니다, 셰프님

99
00:04:29,143 --> 00:04:32,522
우리 고향 분들이에요
제가 시카고 여자거든요

100
00:04:32,647 --> 00:04:34,649
- 오늘 재밌겠는데요?
- 네

101
00:04:34,857 --> 00:04:36,651
강단 있고, 옥수수 먹고 자란

102
00:04:36,776 --> 00:04:37,986
대지의 사람들!

103
00:04:40,405 --> 00:04:43,908
누가 저한테 도우 없이
피자를 만들라고 하면

104
00:04:44,033 --> 00:04:45,994
- 진땀을 흘릴 거예요
- 맞아요

105
00:04:46,160 --> 00:04:49,330
비명을 마구 지르고 날뛰면서
신께 기도드리겠죠

106
00:04:49,414 --> 00:04:52,125
- 네
- 기적을 달라고 싹싹 빌면서요

107
00:04:55,670 --> 00:04:57,839
- 에밋은 무슨 바닥을 써요?
- 소시지요

108
00:05:00,091 --> 00:05:03,219
제가 크러스트에 쓸 재료는
스파이시 이탈리안소시지예요

109
00:05:03,678 --> 00:05:05,096
접착 성분도 있고

110
00:05:05,221 --> 00:05:09,058
치즈와 소스 맛의 균형을
잡아주기도 하죠

111
00:05:09,267 --> 00:05:13,104
일반 피자처럼 치즈도 있고
진한 소스도 있는

112
00:05:13,229 --> 00:05:15,189
소시지 크러스트 피자가 될 겁니다

113
00:05:15,315 --> 00:05:17,942
- 다 합칠 거예요
- 마이클!

114
00:05:18,151 --> 00:05:19,110
뭘 만들고 있죠?

115
00:05:19,235 --> 00:05:21,612
디트로이트 스타일 피자예요

116
00:05:21,779 --> 00:05:25,033
잠시만요, 클리프가
디트로이트 출신 아닌가요?

117
00:05:25,158 --> 00:05:28,119
- 네, 맞아요
- 스타일을 훔쳐 쓰겠다는데요?

118
00:05:28,244 --> 00:05:30,038
어디 피자가 최고일까요?

119
00:05:30,163 --> 00:05:31,998
첫 라운드부터
디트로이트 피자를 만들 정도면

120
00:05:32,165 --> 00:05:33,333
어디가 최고인지 뻔하죠?

121
00:05:33,458 --> 00:05:34,459
"모방은 가장 진실된 찬사라나"

122
00:05:34,584 --> 00:05:36,085
- 생각을 바꾼 건데요?
- 이해합니다

123
00:05:37,128 --> 00:05:39,005
이런 시도는 처음인가요?

124
00:05:39,088 --> 00:05:41,883
제가 글루텐 알레르기가 있어서
금요일 밤에 일하면서

125
00:05:41,966 --> 00:05:44,177
창의적인 저녁밥을
만들 때가 많아요

126
00:05:44,260 --> 00:05:46,220
글루텐 알레르기 있는
피자 요리사라고요?

127
00:05:46,346 --> 00:05:48,639
멋있네요
마이클한테 한 말씀 드릴게요

128
00:05:48,806 --> 00:05:51,642
포기하지 않은 마이클이
정말 멋져요

129
00:05:51,809 --> 00:05:53,936
계속 피자를 만드세요, 응원할게요

130
00:05:54,062 --> 00:05:55,021
감사합니다

131
00:05:55,104 --> 00:05:57,315
미국에 온 저를 놀라게 한 건

132
00:05:57,648 --> 00:06:00,735
- 피자 스타일의 다양성이에요
- 네

133
00:06:00,860 --> 00:06:05,198
주마다, 심지어 동네마다
특유의 피자 스타일이 있어요

134
00:06:05,323 --> 00:06:08,034
이탈리아도 스타일이 다양해요
로마 피자도 있고

135
00:06:08,159 --> 00:06:10,912
시칠리아의 '스핀초네' 피자
나폴리 피자가 있죠

136
00:06:11,079 --> 00:06:13,706
버바 검프의 피자 버전이시네요

137
00:06:15,124 --> 00:06:19,087
팝콘 피자, 프라이드 피자
나폴리 피자…

138
00:06:23,216 --> 00:06:25,843
제가 피자를 만들게 된 건

139
00:06:25,968 --> 00:06:29,597
피자를 너무 좋아하는데
돈 주고 먹기 질려서예요

140
00:06:29,680 --> 00:06:33,101
돈 주고 먹는 피자보다
더 맛있게 만들 자신이 있었죠

141
00:06:33,184 --> 00:06:35,895
섬세함이 필요한 작업이에요
치즈를 분석하고

142
00:06:36,020 --> 00:06:37,188
토핑도 고민해야 하죠

143
00:06:37,313 --> 00:06:41,567
철학적으로 들리시겠지만
피자를 만들면 내면의 문제와

144
00:06:41,692 --> 00:06:45,238
내면에 있던 악마들이
사라지는 기분이 들어요

145
00:06:45,363 --> 00:06:46,864
"피자가 좋은 이유 35번:
악마를 쫓아준다"

146
00:06:46,948 --> 00:06:48,783
피자 만드는 게 너무 좋아요

147
00:06:49,909 --> 00:06:50,868
- 에밋
- 네

148
00:06:50,952 --> 00:06:52,620
8년 전에 첫 가게를 열었죠?

149
00:06:52,703 --> 00:06:53,913
- 네
- 동기가 뭐예요?

150
00:06:53,996 --> 00:06:55,998
재밌을 것 같아서
항상 해보고 싶었어요

151
00:06:56,249 --> 00:06:59,377
시카고 외곽에서 자라면서
피자 배달부로 일했어요

152
00:06:59,627 --> 00:07:01,671
대가족이라 파란색
대형 서버번을 몰았는데

153
00:07:01,796 --> 00:07:03,714
차에서 늘 피자 냄새가 났죠

154
00:07:03,798 --> 00:07:07,385
뉴욕에서 대학을 다녔는데
시카고 피자가 없다는 걸 알고

155
00:07:07,510 --> 00:07:08,719
말도 안 된다고 생각했어요

156
00:07:08,845 --> 00:07:11,931
지금은 뉴욕에서
에미츠 피자를 운영 중이에요

157
00:07:12,056 --> 00:07:13,891
피자도 굽고, 돈도 벌죠

158
00:07:14,058 --> 00:07:15,184
마이클은 가게가 많죠?

159
00:07:15,268 --> 00:07:18,729
네, 최근에 13호와
14호점을 열었어요

160
00:07:19,230 --> 00:07:22,650
전 6, 7살 때부터
피자를 만들기 시작했어요

161
00:07:22,775 --> 00:07:24,277
엄마랑 같이 일했었는데

162
00:07:24,444 --> 00:07:26,779
가족이 다 같이
피자 식당을 인수한 후로

163
00:07:26,863 --> 00:07:29,824
한 개였던 식당을
체인점으로 키워냈어요

164
00:07:29,949 --> 00:07:31,367
- 축하해요
- 고마워요

165
00:07:31,492 --> 00:07:33,453
- 젠장
- 도우 없는 피자 만들어 봤어요?

166
00:07:33,578 --> 00:07:36,038
네, 여러 번 해봤죠, 또…

167
00:07:36,372 --> 00:07:37,832
피자 국가대표팀 소속이에요

168
00:07:37,999 --> 00:07:39,125
- 진짜요?
- 네

169
00:07:40,751 --> 00:07:42,545
미국 피자 대표팀 주장입니다

170
00:07:42,628 --> 00:07:45,465
이탈리아 파르마에서 열리는
피자 월드 챔피언십에

171
00:07:45,548 --> 00:07:46,883
해마다 참가하고 있죠

172
00:07:47,008 --> 00:07:48,676
참가 팀이 약 800개인데

173
00:07:48,759 --> 00:07:50,720
최고 중의 최고가 모이는 곳이에요

174
00:07:50,887 --> 00:07:53,014
에밋은 어때요?
피자 대회 나가봤어요?

175
00:07:53,139 --> 00:07:56,184
밤마다 가게에 출근해서
대회인 것처럼 피자를 만들죠

176
00:07:56,767 --> 00:07:58,769
상대 참가자 한 명은

177
00:07:58,853 --> 00:08:02,398
뉴욕에서 잘나가는 피자 가게를
두 개나 갖고 있고

178
00:08:02,523 --> 00:08:06,194
다른 한 명은 매장이 14개나 되는
프랜차이즈를 운영 중이어서

179
00:08:06,319 --> 00:08:08,362
솔직히 좀 초조해요

180
00:08:08,529 --> 00:08:12,158
제가 불리한 상황이죠
전 피자를 집에서 만들고

181
00:08:12,366 --> 00:08:17,205
누가 내 피자를 먹기 위해
돈을 지불한다는 사실을

182
00:08:17,288 --> 00:08:18,873
최고의 칭찬으로 여겨요

183
00:08:19,415 --> 00:08:24,170
저도 이 자리에 나오기 위해
두 사람 못지않게 노력했지만

184
00:08:24,337 --> 00:08:28,257
쉽지 않은 싸움이라
제 능력을 최대한 발휘해 보고

185
00:08:29,050 --> 00:08:30,301
결과를 지켜보려고요

186
00:08:33,012 --> 00:08:36,390
25분 남았습니다, 25분이에요!

187
00:08:44,232 --> 00:08:47,985
방금 마이클이 소스 안에
설탕을 듬뿍 넣는 걸 봤어요

188
00:08:48,069 --> 00:08:50,655
- 저런…
- 어떤 맛이 날지 불안해요

189
00:08:50,780 --> 00:08:51,656
동감이에요

190
00:08:51,739 --> 00:08:55,159
토마토의 산미가 재료들의
신선함을 뚫고 나왔으면 하거든요

191
00:08:55,326 --> 00:08:56,327
- 네
- 네

192
00:08:56,744 --> 00:08:57,787
좋아

193
00:08:59,956 --> 00:09:02,792
- 사워크림은 어디에 쓰게요?
- 소스에 들어갈 거예요

194
00:09:02,875 --> 00:09:04,669
- 그렇군요
- 믹스를 만들 거예요

195
00:09:04,752 --> 00:09:07,380
사워크림, 스리라차, 라임주스

196
00:09:07,463 --> 00:09:10,675
이것들을
느끼한 소시지 위에 올리면…

197
00:09:10,800 --> 00:09:12,009
- 좋네요
- 맛이 좋아지죠

198
00:09:12,176 --> 00:09:16,722
여러분, 10분 남았습니다
10분 후에 플레이팅이에요

199
00:09:20,560 --> 00:09:24,105
팬에 좀 달라붙었지만…
방법을 찾을 거예요

200
00:09:24,188 --> 00:09:26,607
마이클의 크러스트가
팬에 붙은 것 같아요

201
00:09:26,732 --> 00:09:30,027
팔뚝 힘이 필요하겠는데요
마이클이 용쓰고 있어요

202
00:09:30,194 --> 00:09:33,906
처음 쓰는 팬이라 달라붙어요

203
00:09:34,240 --> 00:09:37,994
심장이 미친 듯이 뛰고 있어요
탈락할지도 모르는 상황이잖아요

204
00:09:38,119 --> 00:09:40,580
'어떡하지, 이게 될까?'

205
00:09:41,664 --> 00:09:45,543
치즈가 위에서 굳길 바랐는데
죄다 팬 옆에 붙어버렸네요

206
00:09:45,710 --> 00:09:48,546
팬에서 꺼낼 수 있을지 걱정돼요

207
00:09:54,510 --> 00:09:56,512
- 꺼냈어요?
- 된 것 같아요

208
00:09:59,390 --> 00:10:00,391
나왔어요

209
00:10:01,392 --> 00:10:02,602
따라 하지 마세요

210
00:10:02,727 --> 00:10:04,270
거의 끝나가요, 시간이 촉박하네요

211
00:10:05,813 --> 00:10:07,356
마이클 말이 맞았어요

212
00:10:07,440 --> 00:10:10,359
- 침착하게 깎아내면 돼요
- 그냥 이대로 서빙할까 봐요

213
00:10:12,903 --> 00:10:15,531
- 에밋 피자가 나왔는데…
- 상태가 안 좋아요

214
00:10:16,574 --> 00:10:17,700
부서질 것 같아요

215
00:10:17,825 --> 00:10:20,411
에밋이 챌린지 주제를
과소평가한 것 같아요

216
00:10:20,494 --> 00:10:22,872
- 1분 남았습니다!
- 1분!

217
00:10:25,458 --> 00:10:27,418
클리프, 위에 뭘 올리는 거죠?

218
00:10:27,501 --> 00:10:30,212
사워크림이 들어간
라임주스 드리즐이에요

219
00:10:30,296 --> 00:10:32,298
사워크림, 저게 중서부죠

220
00:10:34,925 --> 00:10:36,636
5, 4!

221
00:10:36,802 --> 00:10:39,764
- 3, 2, 1!
- 2, 1!

222
00:10:41,891 --> 00:10:43,017
됐다

223
00:10:43,142 --> 00:10:46,395
완성된 피자를 훑어보니
더욱 초조해져요

224
00:10:46,604 --> 00:10:49,774
심사위원들이 제 피자를
마음에 들어 했으면 좋겠어요

225
00:10:50,816 --> 00:10:53,819
좋습니다, 도우 없는 피자를
가져와 주세요

226
00:10:55,154 --> 00:10:57,782
- 보세요, 냄새도 좋네요
- 네

227
00:10:58,824 --> 00:10:59,867
좋아요

228
00:10:59,950 --> 00:11:02,078
에밋, 뭘 만들었는지
말씀해 주시죠

229
00:11:02,203 --> 00:11:06,749
소시지 크러스트 팬 피자고
토핑은 브로콜리볶음입니다

230
00:11:07,166 --> 00:11:10,002
- 도우 대신 뭘 쓰셨죠?
- 주로 소시지예요

231
00:11:10,086 --> 00:11:12,838
딱딱하게 만들려고
달걀과 빵가루를 섞은

232
00:11:12,963 --> 00:11:13,839
매운 소시지죠

233
00:11:14,173 --> 00:11:16,425
소시지의 매콤함이 좋네요

234
00:11:17,134 --> 00:11:19,470
아삭한 브로콜리도 맘에 들어요

235
00:11:19,553 --> 00:11:21,138
아삭한 식감은 필수죠

236
00:11:21,305 --> 00:11:24,016
소시지 크러스트에서도
바삭함이 느껴지네요

237
00:11:24,100 --> 00:11:26,686
평범한 피자 같아서 놀랐어요

238
00:11:28,688 --> 00:11:31,774
손으로 들 수 있고
소스 맛의 균형도 좋고

239
00:11:31,941 --> 00:11:35,486
치즈가 살짝 늘어지는 걸 보고
흥분하기도 했어요

240
00:11:36,987 --> 00:11:38,698
클리프, 다음입니다

241
00:11:39,281 --> 00:11:42,910
오늘 제가 준비한 요리는
중서부 브렉퍼스트 피자인데요

242
00:11:43,869 --> 00:11:46,664
감자와 소시지를 사용하고
달걀로 응집해 주었고

243
00:11:46,789 --> 00:11:50,084
위에 치즈를 올리고
사워크림으로 만든 소스와

244
00:11:50,167 --> 00:11:51,460
고수, 적양파를 얹었습니다

245
00:11:51,711 --> 00:11:55,005
하루를 맛있게 시작하게 해줄
푸짐한 요리죠

246
00:11:55,715 --> 00:11:58,843
중서부 스타일을 타협 없이
고집해 만든 음식이에요

247
00:11:58,968 --> 00:12:02,221
매우 푸짐하고
고수의 맛은 감탄스럽고

248
00:12:02,304 --> 00:12:05,516
적양파가 제공하는
톡톡 튀는 산뜻함 덕분에

249
00:12:05,641 --> 00:12:07,143
- 지루하지도 않아요
- 또 폭신해요

250
00:12:07,226 --> 00:12:08,144
네, 감사합니다

251
00:12:09,270 --> 00:12:12,815
아침에 엄마가 깨워서
밥 먹으라고 해서 나갔는데

252
00:12:12,940 --> 00:12:15,901
이런 피자가 기다리고 있으면
입맛을 다실 거예요

253
00:12:16,026 --> 00:12:18,237
중서부 현지인에게
포옹을 받아본 적은 없지만

254
00:12:19,155 --> 00:12:20,990
이 피자처럼 푸근할 것 같네요

255
00:12:21,240 --> 00:12:23,409
지금 당장 안아줄 수 있어요

256
00:12:23,492 --> 00:12:25,536
안아줄게요, 냉큼 이리 와요

257
00:12:25,661 --> 00:12:27,121
- 내 친구
- 그래요

258
00:12:27,663 --> 00:12:28,748
좋다!

259
00:12:28,873 --> 00:12:30,583
피자랑 똑같은 느낌이에요

260
00:12:32,710 --> 00:12:35,713
마지막으로 마이클의 피자를
소개해 주세요

261
00:12:35,838 --> 00:12:38,966
디트로이트 스타일 피자로
소시지 크러스트와

262
00:12:39,049 --> 00:12:42,553
아티초크 하트, 페파듀 페퍼
시금치 토핑이 올라갔습니다

263
00:12:42,678 --> 00:12:44,847
최대한 피자 맛을 내려고

264
00:12:45,055 --> 00:12:46,682
소시지 크러스트를 썼어요

265
00:12:46,932 --> 00:12:48,726
- 피자에 흔히 쓰이는 재료니까요
- 네

266
00:12:48,851 --> 00:12:52,480
마이클, 소시지가 매워서
정신을 번쩍 들게 해요

267
00:12:52,563 --> 00:12:55,024
난 이럴 때 흐르는 땀을
이탈리아인의 눈물이라 부르죠

268
00:12:55,149 --> 00:12:56,358
- 네
- 맘에 들고

269
00:12:56,442 --> 00:12:58,694
아티초크의 신선함도 좋았어요

270
00:12:58,819 --> 00:13:01,489
건강한 음식을 먹는 기분이거든요
그런데 말이죠

271
00:13:03,616 --> 00:13:04,867
소시지 층이 너무 두꺼워요

272
00:13:06,577 --> 00:13:11,415
제가 기대했던 다른 재료들의 맛을
소시지가 조금 앗아갔어요

273
00:13:11,540 --> 00:13:15,419
또 제 기준에선
소스가 너무 달았던 것 같아요

274
00:13:15,544 --> 00:13:16,587
전 다 좋았어요

275
00:13:16,712 --> 00:13:19,298
소시지를 듬뿍 넣어야
중서부다운 음식이죠

276
00:13:19,423 --> 00:13:22,760
거기에 채소를 올리면서
스타일에 변주를 준 셈이고

277
00:13:22,843 --> 00:13:25,137
마이클의 센스가 반영된
채소 종류들도

278
00:13:25,221 --> 00:13:28,265
- 정말 훌륭했어요
- 감사합니다

279
00:13:28,349 --> 00:13:30,309
자, 이제 결정의 순간입니다

280
00:13:30,726 --> 00:13:34,146
'생각을 바꿔라' 챌린지의
우승자를 가려보죠

281
00:13:34,522 --> 00:13:38,859
심사위원 대표
중서부 전문가이신 은지는

282
00:13:39,026 --> 00:13:40,194
누굴 선택하실 거죠?

283
00:13:40,277 --> 00:13:42,363
가장 맛있게 먹은 피자는…

284
00:13:44,490 --> 00:13:46,492
- 클리프 거예요
- 감사합니다

285
00:13:46,617 --> 00:13:48,953
빠지는 게 없는 요리였고

286
00:13:49,036 --> 00:13:53,833
감자를 넣어서 좋았어요
가장 맛있었습니다

287
00:13:53,999 --> 00:13:55,209
감사합니다

288
00:13:55,376 --> 00:13:56,961
제가 선택한 분은…

289
00:13:58,629 --> 00:14:00,840
- 에밋이에요
- 알겠습니다

290
00:14:01,340 --> 00:14:04,260
마늘도, 브로콜리도 맛있었고
산뜻함이 좋았어요

291
00:14:04,343 --> 00:14:06,303
바질도 그렇고, 맛있는 피자였어요

292
00:14:06,971 --> 00:14:10,641
이 과제를 수행해 주신 여러분께
먼저 감사 말씀을 전할게요

293
00:14:10,850 --> 00:14:14,186
도우 없이 피자 만들기 어렵단 걸
셰프로서 이해합니다

294
00:14:14,353 --> 00:14:15,813
하지만 제가 선택한 분은…

295
00:14:19,233 --> 00:14:20,109
클리프예요

296
00:14:23,404 --> 00:14:26,657
전 아침밥이 중요한 사람인데
이런 아침밥은 환영이에요

297
00:14:27,116 --> 00:14:30,327
소시지, 양파를 포함해
온갖 다양한 재료들까지

298
00:14:30,411 --> 00:14:32,746
우리 가족 사람들이
만들 법한 요리예요

299
00:14:32,830 --> 00:14:35,416
- 축하드려요, 고생하셨어요
- 정말 감사합니다

300
00:14:35,541 --> 00:14:37,209
- 진심으로요
- 축하해요!

301
00:14:37,334 --> 00:14:39,962
깜짝 놀랐어요, 감사합니다

302
00:14:40,087 --> 00:14:43,716
클리프
첫 챌린지에서 우승하셨으니

303
00:14:43,883 --> 00:14:46,010
중대한 결정을 내리셔야 합니다

304
00:14:46,135 --> 00:14:50,097
상품 또는 2라운드 어드밴티지 중
하나를 선택해 주세요

305
00:14:50,222 --> 00:14:53,475
- 뭘 고르시겠어요?
- 다른 분들의 능력을 존중하고

306
00:14:53,559 --> 00:14:55,936
동등한 환경에서
겨루고 싶기 때문에

307
00:14:56,145 --> 00:14:57,396
상품을 선택할게요

308
00:14:57,563 --> 00:14:58,522
좋아요

309
00:14:58,939 --> 00:15:03,694
탁월한 선택이에요
클리프를 위해 준비한 상품은

310
00:15:03,777 --> 00:15:07,823
세련되기 그지없는
라바짜 에스프레소 머신이거든요

311
00:15:09,992 --> 00:15:11,619
새끼손가락 펴고 마셔줘야죠

312
00:15:11,744 --> 00:15:13,287
- 그럼요!
- 맘에 들어요, 주세요

313
00:15:13,370 --> 00:15:14,580
축하합니다, 클리프

314
00:15:16,081 --> 00:15:17,333
모두 감사드려요

315
00:15:17,416 --> 00:15:18,876
기분 끝내주네요

316
00:15:18,959 --> 00:15:22,296
좋습니다, 여러분
이제 최종 피자 대결 시간입니다

317
00:15:22,421 --> 00:15:25,341
"최종 피자 대결"

318
00:15:25,424 --> 00:15:28,302
중서부의 결투를 펼칠 시간이에요

319
00:15:28,469 --> 00:15:32,598
시카고, 디트로이트, 클리블랜드의
피자 경쟁은 오래 이어져 왔죠

320
00:15:32,681 --> 00:15:34,850
그 승부를 결정지을 때가 왔습니다

321
00:15:34,975 --> 00:15:40,147
중서부의 최강자임을 증명할
딥디시 피자를 만들어 주세요

322
00:15:40,230 --> 00:15:43,567
제한 시간은 1시간 15분입니다

323
00:15:44,026 --> 00:15:45,069
한 가지 더 있어요

324
00:15:45,277 --> 00:15:48,405
피자는 우리처럼 멋진
심사위원들의 전유물이 아니죠

325
00:15:48,989 --> 00:15:52,451
피자 애호가 6명이
여러분의 피자를 맛보고

326
00:15:52,660 --> 00:15:54,411
평가에 동참할 겁니다

327
00:15:54,578 --> 00:15:56,372
그분들을 '배심원단'이라 부르죠

328
00:15:57,581 --> 00:15:59,833
고향의 자존심이 걸린 대결입니다

329
00:15:59,959 --> 00:16:03,253
상금 1만 달러와
'피자 마스터' 칭호를 가지고

330
00:16:03,420 --> 00:16:05,589
중서부로 돌아가실 수 있어요

331
00:16:05,965 --> 00:16:10,719
디트로이트, 클리블랜드, 시카고
그중 어디로 갈지 지켜보죠

332
00:16:11,887 --> 00:16:13,347
모두 출발하세요!

333
00:16:17,643 --> 00:16:20,771
저분들이 잘하는 종목이잖아요
결과물이 기대되네요

334
00:16:20,854 --> 00:16:24,692
얼른 먹어보고 싶어요
폭신폭신한 솜털 같은 도우와

335
00:16:24,775 --> 00:16:26,527
- 바삭한 밑면까지도요
- 맞아요

336
00:16:27,444 --> 00:16:28,946
마늘가루 있나?

337
00:16:29,071 --> 00:16:32,282
클리블랜드에서는 토핑으로
피자 가장자리까지 가득 채워요

338
00:16:32,783 --> 00:16:34,535
프로볼로네와 모차렐라를 사용하고

339
00:16:34,994 --> 00:16:37,830
페퍼로니도 넣고
소시지는 생으로 위에 올려요

340
00:16:37,955 --> 00:16:41,375
오븐 속에서 구워지면서
피자에 맛을 더하는 거죠

341
00:16:41,792 --> 00:16:43,877
이제 도우를 만들게요

342
00:16:44,044 --> 00:16:47,756
클리블랜드 피자 도우 조리는
제빵 반죽에 가까워요

343
00:16:47,840 --> 00:16:50,426
"마이클의 도우 비법, 쇼트닝과
오일로 부드럽고 바삭하게"

344
00:16:50,592 --> 00:16:51,844
생이스트를 쓰고

345
00:16:51,969 --> 00:16:54,221
반죽을 부드럽게 만들어 줄
쇼트닝을 첨가해요

346
00:16:54,430 --> 00:16:58,058
오일 위에 반죽을 올리면
밑면이 바삭하게 구워지죠

347
00:16:58,225 --> 00:17:00,477
피자에 프로볼로네치즈
올려본 적 있어요?

348
00:17:00,561 --> 00:17:02,146
"프로볼로네는
클리블랜드 피자의 상징"

349
00:17:02,312 --> 00:17:03,731
아뇨, 좋아하지만
직접 만들진 않아요

350
00:17:03,856 --> 00:17:06,025
1라운드에서 졌어요
물론 실망스럽죠

351
00:17:06,150 --> 00:17:08,235
미국 국가대표팀 주장이잖아요

352
00:17:08,360 --> 00:17:11,530
남들보다 맛있는 피자를
만들어야 한다는 부담이 커요

353
00:17:12,031 --> 00:17:14,658
2라운드에서는 기를 쓰고
우승을 노릴 거예요

354
00:17:14,742 --> 00:17:16,410
이제 시작이에요, 붙어봅시다

355
00:17:21,165 --> 00:17:24,168
1라운드에서 표는 받았지만
이기진 못했어요

356
00:17:24,251 --> 00:17:25,294
이번엔 꼭 이기려고요

357
00:17:25,794 --> 00:17:28,630
정통 시카고 스타일
딥디시 피자를 만들 거예요

358
00:17:28,756 --> 00:17:31,300
도우를 밑에 깔고
위에 치즈 층을 올리고

359
00:17:31,467 --> 00:17:34,386
할라페뇨, 페퍼로니
맨 위에는 소스가 올라가요

360
00:17:34,511 --> 00:17:38,057
맛있는 시카고 피자의 비결은
사랑과 시간이에요

361
00:17:38,307 --> 00:17:41,393
도우에 시간을 충분히 투자해서
두껍게 만들어야 하죠

362
00:17:41,518 --> 00:17:43,896
"에밋의 도우 비법
시카고는 두꺼운 피자를 좋아해"

363
00:17:44,438 --> 00:17:45,689
오븐에서도 시간을 들이고요

364
00:17:45,814 --> 00:17:50,486
시카고 도우는 생각하시는 것보다
꽤 바삭하면서 동시에 부드러워요

365
00:17:50,611 --> 00:17:53,530
누가 뭐래도 중서부의 일인자죠

366
00:17:54,782 --> 00:17:57,910
에밋이 덱 오븐 위에서
도우를 발효시키고 있어요

367
00:17:58,118 --> 00:18:00,621
저렇게 하면
크러스트에 층이 생기고

368
00:18:00,704 --> 00:18:02,998
또 도우가 충분히 발효되어야

369
00:18:03,123 --> 00:18:05,501
으스러지는 식감을
구현할 수 있어요

370
00:18:05,667 --> 00:18:07,836
질척이는 크러스트 말고요

371
00:18:10,464 --> 00:18:14,885
1라운드에서 우승했지만
다시 원점에서 겨루는 거예요

372
00:18:15,427 --> 00:18:18,680
이번에도 분발해서
최고의 피자를 만들어야 하죠

373
00:18:18,972 --> 00:18:21,850
이번엔 서프 앤 터프 스타일의
디트로이트 피자를 만들고 있어요

374
00:18:22,017 --> 00:18:26,980
갈릭슈림프, 미트볼에
매콤달콤한 소스를 넣으면

375
00:18:27,147 --> 00:18:29,733
피자의 맛이 확연히 살아나죠

376
00:18:29,983 --> 00:18:33,821
전 디트로이트 스타일 피자의
역사적 배경을 좋아해요

377
00:18:34,279 --> 00:18:37,366
전쟁이 끝나고
오일 팬 과잉 현상이 일어났는데

378
00:18:37,449 --> 00:18:40,160
남아도는 오일 팬을
어디에 쓸까 고민하다가

379
00:18:40,285 --> 00:18:43,664
요리에 써보자고 하면서
디트로이트 피자가 탄생했죠

380
00:18:43,789 --> 00:18:46,125
금요일 밤 식당에서
주문 쳐낼 때랑 똑같아요

381
00:18:46,250 --> 00:18:47,584
꿋꿋이 만들어야죠

382
00:18:47,751 --> 00:18:50,295
"클리프의 도우 비법
크러스트에 녹아든 치즈, 쾅!"

383
00:18:50,462 --> 00:18:52,381
잘난 척하는 건 아니지만

384
00:18:52,548 --> 00:18:56,552
디트로이트 피자의 매력은
한없이 다채로운 식감이에요

385
00:18:56,677 --> 00:18:59,304
치즈가 크러스트에 녹아들어서

386
00:18:59,429 --> 00:19:02,266
밑면은 바삭하지만
도우는 담백하고 폭신하죠

387
00:19:02,391 --> 00:19:04,977
한 입 한 입이
핵폭탄급이에요, 쾅!

388
00:19:05,519 --> 00:19:08,105
은지, 딥디시 피자가 뭔가요?

389
00:19:08,272 --> 00:19:10,149
도우랑 크러스트를
담요라고 생각하면 돼요

390
00:19:10,232 --> 00:19:12,151
"속과 치즈를 층층이 쌓아
팬에 구운 두꺼운 피자"

391
00:19:12,276 --> 00:19:14,653
추운 날씨에
나를 따뜻하게 녹여주죠

392
00:19:15,028 --> 00:19:17,948
특별한 날에 먹는 음식이에요
가족과 친구들과 모여서

393
00:19:18,073 --> 00:19:19,241
축하할 때 있잖아요

394
00:19:19,366 --> 00:19:20,576
"1943년 시카고에서 탄생"

395
00:19:20,659 --> 00:19:23,704
- 첫영성체, 학교 졸업…
- 그렇군요

396
00:19:23,829 --> 00:19:25,164
가석방됐을 때도…

397
00:19:25,247 --> 00:19:28,000
많은 사람이
같이 먹을 수 있어야 하군요

398
00:19:28,375 --> 00:19:29,334
맞아요

399
00:19:29,418 --> 00:19:31,587
시카고 피자 어떻게 생각해요?

400
00:19:31,753 --> 00:19:32,880
관광객들한테나 먹히죠

401
00:19:37,509 --> 00:19:39,803
딥디시가 관광객용이라고 했는데

402
00:19:39,928 --> 00:19:41,930
시카고는 관광객이라도 오죠

403
00:19:43,265 --> 00:19:45,392
45분 남았습니다!

404
00:19:52,024 --> 00:19:53,609
퓌레로 더 걸쭉하게 만들게요

405
00:19:54,067 --> 00:19:56,403
마이클이 이번에도
소스를 직접 만드는데

406
00:19:56,486 --> 00:19:59,448
- 이번엔 단맛을 줄였으면 해요
- 네

407
00:19:59,531 --> 00:20:02,534
소스와 케첩은
종이 한 장 차이거든요

408
00:20:02,868 --> 00:20:04,578
하지만 케첩의 신맛이 또…

409
00:20:04,661 --> 00:20:06,705
- 피자에 케첩 뿌리지 마요
- 네

410
00:20:06,788 --> 00:20:09,082
- 그냥 하지 마요
- 맛있을 때도 있어요

411
00:20:11,084 --> 00:20:13,879
- 피자에 케첩을 뿌려 먹어요?
- 머스터드랑 먹어봤고…

412
00:20:14,004 --> 00:20:15,589
머스터드랑 피자를요?

413
00:20:15,714 --> 00:20:16,632
"사양할게요!"

414
00:20:16,715 --> 00:20:18,550
- 한번 먹어보세요
- 세상에나

415
00:20:19,927 --> 00:20:23,722
에밋, 소스를 만들고 계시는데
설명 부탁드릴게요

416
00:20:23,805 --> 00:20:26,475
생마늘에 각종 토마토를
섞어 쓰는 편이에요

417
00:20:26,600 --> 00:20:28,268
정확한 비율을 맞춰야 하죠

418
00:20:28,352 --> 00:20:30,896
시카고 피자는
걸쭉한 소스로 유명하거든요

419
00:20:31,688 --> 00:20:33,357
소스가 정말 맛있더라고요

420
00:20:33,774 --> 00:20:38,445
1라운드에서 먹은 소스는
제가 먹어본 것 중 최고였어요

421
00:20:41,657 --> 00:20:43,742
- 클리프!
- 네

422
00:20:43,825 --> 00:20:46,161
미트볼로 뭘 하는 거죠?
직접 만들지 않고요?

423
00:20:46,245 --> 00:20:49,414
- 이걸 쓰려고요
- 시간은 충분할 텐데요

424
00:20:49,998 --> 00:20:51,333
확실해요?

425
00:20:52,501 --> 00:20:54,628
한 시간이면 뭐든 만들 수 있어요

426
00:20:54,711 --> 00:20:56,255
- 네
- 어려울 거 없죠

427
00:20:56,338 --> 00:21:00,092
게다가 조제 식품에는 방부제랑
질산염이 많이 들어 있죠

428
00:21:00,425 --> 00:21:02,177
캘리포니아 사람이다 이거죠?

429
00:21:02,678 --> 00:21:04,805
중서부에선 질산염을
'맛'이라고 부르거든요?

430
00:21:04,930 --> 00:21:06,098
취소할게요

431
00:21:08,517 --> 00:21:10,102
- 마이클
- 네

432
00:21:10,227 --> 00:21:11,895
옆에 마가린인가요?

433
00:21:11,979 --> 00:21:13,939
네, 마무리를 위한 비밀 재료예요

434
00:21:14,523 --> 00:21:16,233
중서부다운 발언이네요

435
00:21:17,859 --> 00:21:19,152
거기 잘돼가요?

436
00:21:19,236 --> 00:21:21,154
그럭저럭요
이제 오븐에 넣을 거예요

437
00:21:21,780 --> 00:21:23,407
30분 동안 구울게요

438
00:21:23,573 --> 00:21:27,577
시간 안에 피자를 못 끝낼까 봐
심히 걱정하고 있어요

439
00:21:27,661 --> 00:21:30,539
다른 피자들은
15분 구우면 완성되지만

440
00:21:30,622 --> 00:21:32,749
제 건 30~35분이 걸리죠

441
00:21:32,874 --> 00:21:36,211
예전에 딥디시 피자를 보니까
치즈를 먼저 올리고

442
00:21:36,336 --> 00:21:38,088
그 위에 토마토소스를 붓더라고요

443
00:21:38,630 --> 00:21:41,008
원래 그렇게 만들어요
굽는 데 오래 걸려서

444
00:21:41,133 --> 00:21:43,593
오븐에 오래 있으면
치즈가 타버리니까요

445
00:21:43,719 --> 00:21:45,762
30분 남았습니다

446
00:21:45,971 --> 00:21:46,847
30분이에요

447
00:21:48,849 --> 00:21:52,227
클리프는 제가 어릴 적에 먹던
피자를 만드는 것 같아요

448
00:21:52,352 --> 00:21:55,522
- 방금 새우를 꺼냈어요
- 새우요?

449
00:21:55,605 --> 00:21:59,109
- 중서부 재료가 아닌데요?
- 아니죠

450
00:22:01,903 --> 00:22:03,739
"피자 배심원단
중서부 사람들"

451
00:22:05,782 --> 00:22:08,327
여러분, 놀라지 말고 들으세요

452
00:22:08,452 --> 00:22:12,748
배고파 보이는 배심원들이
방금 입장했습니다

453
00:22:12,873 --> 00:22:14,750
- 안녕하세요?
- 착한 분들이겠죠?

454
00:22:15,208 --> 00:22:18,086
네 표로 우승자가 결정되는데

455
00:22:18,211 --> 00:22:21,048
저 여섯 분들이
같이 한 표를 던질 거예요

456
00:22:21,131 --> 00:22:23,258
그러니 버터 같은 말발로
구슬려 보세요

457
00:22:23,383 --> 00:22:25,385
마가린을 쓰시든지요

458
00:22:27,387 --> 00:22:30,349
맛있는 와인과 피자의 조합을
너무 좋아해요

459
00:22:30,515 --> 00:22:33,518
- 저도요, 품격이 넘치죠
- 품격이 넘쳐요

460
00:22:34,019 --> 00:22:35,103
배심원 여러분

461
00:22:35,187 --> 00:22:36,730
- 안녕하세요!
- 만인의 목소리시죠?

462
00:22:38,023 --> 00:22:40,942
- 딥디시 피자 좋아하세요?
- 네, 딥디시 좋아하죠

463
00:22:41,068 --> 00:22:42,152
피자는 다 좋아요

464
00:22:42,277 --> 00:22:45,530
시카고는 치즈를 사랑해요
치즈가 싫으면 적응 못 해요

465
00:22:45,697 --> 00:22:47,532
디트로이트는 좀 더
바삭한 걸 좋아하고

466
00:22:47,657 --> 00:22:50,869
시카고는 디트로이트보다
추위가 빨리 오는 걸로 알아요

467
00:22:51,328 --> 00:22:52,913
그럴 리가요!

468
00:23:04,216 --> 00:23:07,177
마이클, 지금 비밀 재료를
바르고 있는 건가요?

469
00:23:07,302 --> 00:23:08,762
묻지 마요

470
00:23:08,845 --> 00:23:10,389
마이클, 공개하지 마세요

471
00:23:10,514 --> 00:23:12,849
- 안 할게요
- 네, 걱정 마세요

472
00:23:12,933 --> 00:23:16,478
전국에 방영되는
그런 방송은 아니니까요

473
00:23:23,443 --> 00:23:27,030
- 오, 맛있겠다
- 잘됐어

474
00:23:30,075 --> 00:23:31,076
30초 남았습니다

475
00:23:31,743 --> 00:23:35,205
- '트렌타 세콘디'
- '트렌타 세콘디'!

476
00:23:38,291 --> 00:23:39,918
클리프, 그건 뭐예요?

477
00:23:40,085 --> 00:23:43,547
마지막에 추가할
매콤달콤 소스를 만들어요

478
00:23:48,009 --> 00:23:52,722
- 5, 4, 3, 2, 1!
- 4, 3, 2, 1!

479
00:23:52,848 --> 00:23:53,974
피자 주세요!

480
00:23:54,474 --> 00:23:55,934
다 걸작이네요

481
00:23:56,977 --> 00:23:58,478
- 잘 구워졌어요
- 네

482
00:23:58,645 --> 00:24:02,190
제가 원했던 모습 그대로
피자가 완성됐어요

483
00:24:02,399 --> 00:24:06,027
클리블랜드 스타일 피자를
모두에게 각인시키는 건

484
00:24:06,111 --> 00:24:08,280
어렵지 않을 것 같아요

485
00:24:08,363 --> 00:24:10,073
다만 한 표라도 받고 싶어요

486
00:24:14,161 --> 00:24:16,872
자, 참가자 여러분
딥디시 피자를 가져오세요

487
00:24:20,792 --> 00:24:24,546
- 좋아요
- 좋습니다

488
00:24:25,589 --> 00:24:27,507
- 피자 먹을 시간이네요
- 기대된다

489
00:24:27,591 --> 00:24:29,134
너무 맛있어 보여요

490
00:24:29,843 --> 00:24:31,761
- 냄새가 예술이에요
- 이거 먹어요

491
00:24:31,845 --> 00:24:33,013
- 전달하세요
- 고마워요

492
00:24:33,763 --> 00:24:36,224
클리프부터 시작할게요
어떤 피자를 만드셨죠?

493
00:24:36,349 --> 00:24:39,019
오늘은 여러분을 위해
서프 앤 터프 스타일의

494
00:24:39,102 --> 00:24:41,646
- 디트로이트 피자를 준비했습니다
- 네

495
00:24:41,730 --> 00:24:43,815
미트볼과 새우를 넣었는데

496
00:24:43,940 --> 00:24:45,692
해산물과 치즈는 안 어울리지만

497
00:24:45,775 --> 00:24:47,819
피자에 새우 올리는 걸 좋아해요

498
00:24:47,903 --> 00:24:49,988
제 가게의 시그니처 메뉴라서

499
00:24:50,155 --> 00:24:51,823
여기서 소개하고 싶었어요

500
00:24:52,240 --> 00:24:56,411
- 소스 맛있네요
- 달고, 맛있고, 매워요

501
00:24:56,495 --> 00:24:59,372
매콤달콤한 맛을 내는
마법의 재료를 넣었어요

502
00:24:59,498 --> 00:25:02,000
- 스리라차랑 꿀인가요?
- 영약이라고 부르죠

503
00:25:02,167 --> 00:25:03,668
- 맞아요
- 알겠습니다

504
00:25:03,793 --> 00:25:07,214
고마워요, 클리프
마이클의 피자를 먹어보죠

505
00:25:07,339 --> 00:25:10,258
정통 클리블랜드 피자를
만들어 봤습니다

506
00:25:10,550 --> 00:25:13,553
'컵앤차' 페퍼로니와
소시지를 넣었고

507
00:25:13,678 --> 00:25:15,055
달콤하면서 매콤한 맛이에요

508
00:25:15,472 --> 00:25:18,225
밑면은 바삭하고 빵은 폭신하고

509
00:25:18,350 --> 00:25:21,978
단맛과 짠맛을 섞어서
균형을 맞췄어요

510
00:25:22,062 --> 00:25:24,064
컵 모양이 참 귀여워요

511
00:25:24,481 --> 00:25:27,609
- 또 바삭해요
- 사랑이 담긴 컵이네요

512
00:25:28,735 --> 00:25:30,904
레스토랑에서
가장 인기 있는 메뉴인가요?

513
00:25:30,987 --> 00:25:32,822
인기 메뉴 중 하나예요

514
00:25:32,948 --> 00:25:35,283
- 이해가 가요
- 컵 하나 더 먹을래요

515
00:25:36,326 --> 00:25:38,286
- 중독성 있죠?
- 정말 맛있어요

516
00:25:38,411 --> 00:25:40,705
감사합니다, 마이클
에밋, 설명해 주세요

517
00:25:41,414 --> 00:25:44,834
설명이 필요 없는
고전적인 시카고 딥디시 피자예요

518
00:25:44,918 --> 00:25:47,462
페퍼로니가 들어가고
할라페뇨도 조금 넣었죠

519
00:25:47,837 --> 00:25:50,882
향수를 불러일으키는
클래식한 피자를 만들려고

520
00:25:51,007 --> 00:25:53,593
매운맛을 조금 냈어요
아마 못 느끼실 거예요

521
00:25:53,718 --> 00:25:56,346
궁금해요, 소스에 뭐가 들었죠?

522
00:25:56,513 --> 00:25:57,973
그게 비밀 레시피죠

523
00:25:58,098 --> 00:26:00,183
피자에 들어가는 소스 양이
엄청나기 때문에

524
00:26:00,267 --> 00:26:02,060
신경 써서 만들어야 해요

525
00:26:02,227 --> 00:26:06,356
크러스트를 좀 더
익힐 생각은 없었나요?

526
00:26:09,776 --> 00:26:11,319
시간이 부족했어요

527
00:26:12,862 --> 00:26:13,863
알겠습니다

528
00:26:14,322 --> 00:26:16,616
- 할라페뇨가 맘에 들어요
- 미묘한 맛을 내죠?

529
00:26:16,700 --> 00:26:17,742
- 네
- 맞아요

530
00:26:17,826 --> 00:26:19,536
원래 자르디니에라를 좋아해요

531
00:26:19,619 --> 00:26:20,870
"채소절임으로 만든
이탈리아 렐리시"

532
00:26:20,954 --> 00:26:23,832
- 시카고 분이시니까요
- 맞아요, 센 맛을 좋아하죠

533
00:26:23,915 --> 00:26:25,709
- 네
- 다들 수고하셨어요

534
00:26:25,875 --> 00:26:27,127
맛있게 잘 먹었습니다

535
00:26:27,252 --> 00:26:29,462
의논할 거리가 참 많네요

536
00:26:29,754 --> 00:26:31,089
대기실로 이동해 주세요

537
00:26:31,298 --> 00:26:33,758
- 힘겨운 결정을 내려야겠어요
- 네

538
00:26:33,883 --> 00:26:34,926
감사합니다

539
00:26:36,428 --> 00:26:38,179
- 맛있어요
- 훌륭한데요?

540
00:26:38,597 --> 00:26:41,933
클리프의
디트로이트 피자부터 시작하죠

541
00:26:42,100 --> 00:26:43,727
왕관 모양의 치즈는 완벽해요

542
00:26:43,852 --> 00:26:45,937
미트볼을 별로 안 좋아하는데
맛도 잘 안 느껴져요

543
00:26:46,104 --> 00:26:47,188
- 네
- 네

544
00:26:47,272 --> 00:26:51,943
새우는 맛있긴 하지만
소스 맛 때문에 약간 묻혔어요

545
00:26:52,611 --> 00:26:55,155
너무 많은 맛이 느껴져서
그런 건 아닐까요?

546
00:26:55,363 --> 00:26:58,158
너무 달고, 너무 맵고
소스의 존재감이 과해요

547
00:26:58,283 --> 00:27:00,702
맛이 너무 많으니까
오히려 맛이 안 느껴지죠

548
00:27:00,869 --> 00:27:02,078
- 맞아요
- 네

549
00:27:02,162 --> 00:27:05,790
스리라차랑 꿀을 넣은 건
최고의 선택이에요

550
00:27:05,999 --> 00:27:07,334
도우도 맛있고요

551
00:27:07,459 --> 00:27:10,086
- 도우는 환상적이에요
- 바삭함이 살아 있어요

552
00:27:10,170 --> 00:27:11,421
들어보세요

553
00:27:12,339 --> 00:27:13,840
네, 바로 그거죠

554
00:27:13,965 --> 00:27:15,634
한 입 더 먹고 싶어서 그랬어요

555
00:27:15,717 --> 00:27:16,968
그렇겠죠

556
00:27:18,053 --> 00:27:20,347
크러스트의 바삭함이 완벽해요

557
00:27:20,513 --> 00:27:22,807
기대하지 않았는데
새우가 참 맛있었어요

558
00:27:22,891 --> 00:27:23,892
- 네
- 저도요

559
00:27:24,017 --> 00:27:26,436
그렇지만 치즈를
더 넣었으면 좋았겠어요

560
00:27:26,519 --> 00:27:27,812
동감이에요

561
00:27:28,271 --> 00:27:32,025
그럼 클리블랜드 피자는
어떻게 생각해요?

562
00:27:32,108 --> 00:27:34,110
- 마이클의 피자요
- 객관적이지 않을 수 있어요

563
00:27:34,235 --> 00:27:35,654
전 오하이오 사람이거든요

564
00:27:35,779 --> 00:27:39,324
하지만 세 피자 중에서
가장 클래식한 피자 같아요

565
00:27:39,449 --> 00:27:41,284
- 페퍼로니가 바삭하죠
- 맞아요

566
00:27:41,368 --> 00:27:43,953
- 정확해요
- 미니 페퍼로니 컵은

567
00:27:44,037 --> 00:27:45,497
제 취향이에요

568
00:27:45,580 --> 00:27:49,125
완벽한 피자의 사진을
갖다 놓은 것 같아요

569
00:27:49,292 --> 00:27:51,044
맛은 놀라 까무러칠 정도고

570
00:27:51,169 --> 00:27:53,963
크러스트는 바삭하고

571
00:27:54,089 --> 00:27:56,383
피자의 밑면도 셋 중에서
가장 갈색에 가까워요

572
00:27:56,466 --> 00:28:00,553
네, 강렬한 맛이에요
페퍼로니, 소시지, 프로볼로네

573
00:28:00,720 --> 00:28:02,597
마지막으로 소스 맛이 느껴지죠

574
00:28:02,722 --> 00:28:04,808
너무 달지 않고 조화로워요

575
00:28:04,933 --> 00:28:07,977
크러스트에 마가린을 넣은 건

576
00:28:08,186 --> 00:28:10,313
성공적인 선택이었어요
바삭한 것 보세요

577
00:28:10,480 --> 00:28:12,816
네, 기름이 많긴 해요

578
00:28:12,899 --> 00:28:14,776
지금도 뚝뚝 떨어지고 있죠?

579
00:28:14,859 --> 00:28:16,444
- 그러게요
- 기름 바다예요

580
00:28:16,569 --> 00:28:19,072
- 하지만 이번만큼은…
- 오히려 좋아요

581
00:28:19,197 --> 00:28:20,740
- 맘에 쏙 들어요
- 그러니까요

582
00:28:20,907 --> 00:28:23,576
기름 보고 이랬잖아요
'저거 맛나겠는데?'

583
00:28:23,660 --> 00:28:26,162
은지, 상대는 피자 위에
브로콜리 올린 걸 좋아하는

584
00:28:26,246 --> 00:28:27,956
- 캘리포니아인이잖아요
- 맞아요

585
00:28:28,540 --> 00:28:29,624
알았죠?

586
00:28:29,749 --> 00:28:31,501
- 에밋 피자로 넘어가죠
- 네

587
00:28:31,584 --> 00:28:33,920
시카고 출신인 은지는
어떻게 생각해요?

588
00:28:34,963 --> 00:28:38,508
솔직히 정말 좋았어요
개인적으로는 이 정도 깊이면

589
00:28:38,633 --> 00:28:40,468
층이 더 많아도 좋았을 거예요

590
00:28:40,593 --> 00:28:43,972
그게 좀 더 정통 시카고
딥디시 스타일에 가깝거든요

591
00:28:44,055 --> 00:28:45,473
- 소스의 왕이라고 칭할게요
- 네

592
00:28:45,640 --> 00:28:47,809
숟가락으로 소스를 떠먹고 싶어요

593
00:28:47,892 --> 00:28:50,895
제 몸에 소스를 끼얹으면
평생 행복할 것만 같아요

594
00:28:51,271 --> 00:28:53,314
하지만 제가 기대했던 건

595
00:28:53,440 --> 00:28:56,818
진한 갈색으로 캐러멜화된
시카고 딥디시 피자였는데

596
00:28:56,943 --> 00:29:00,238
이 크러스트의 밑면은
너무 설익었어요

597
00:29:00,363 --> 00:29:02,490
시간이 부족하긴 했잖아요

598
00:29:02,574 --> 00:29:04,826
에밋도 그 부분을 인정했죠

599
00:29:04,909 --> 00:29:08,913
시간이 부족했다는 말은
변명에 불과하죠

600
00:29:09,038 --> 00:29:11,624
오븐에 빨리 넣어서
해결할 수 있는 문제거든요

601
00:29:12,208 --> 00:29:14,627
에밋 피자에선
토마토가 마음에 들었어요

602
00:29:14,878 --> 00:29:16,796
부드럽고 풍미가 넘쳐요

603
00:29:16,880 --> 00:29:18,715
할라페뇨 맛이 안 느껴져요

604
00:29:18,882 --> 00:29:19,924
난 느꼈어요

605
00:29:20,133 --> 00:29:24,637
커서 부담스러울 줄 알았는데
편하게 먹어서 좋았어요

606
00:29:24,888 --> 00:29:28,767
모든 피자를 먹어봤으니
배심원 의견을 듣고 올게요

607
00:29:28,850 --> 00:29:29,851
- 네
- 네

608
00:29:34,189 --> 00:29:35,190
배심원 여러분

609
00:29:35,315 --> 00:29:36,816
- 안녕하세요
- 안녕하세요

610
00:29:36,983 --> 00:29:42,030
알고 싶어 미치겠으니
투표 결과를 보여주세요

611
00:29:43,865 --> 00:29:45,575
와, 압도적이네요

612
00:29:45,658 --> 00:29:46,993
모두 수고했어요

613
00:29:47,076 --> 00:29:48,369
다들 대견해요

614
00:29:48,495 --> 00:29:49,704
- 잘했어요
- 그럼요

615
00:29:50,789 --> 00:29:53,291
"판결"

616
00:29:59,756 --> 00:30:01,132
투표가 종료됐습니다

617
00:30:02,759 --> 00:30:07,138
여러분 중 한 분은
1만 달러를 가져가실 겁니다

618
00:30:08,223 --> 00:30:10,183
다니엘레 표부터 들어보죠

619
00:30:10,600 --> 00:30:11,768
한마디 할게요

620
00:30:12,185 --> 00:30:17,857
프로그램 역사상 가장 맛있는
피자일 수도 있다고 생각합니다

621
00:30:18,483 --> 00:30:19,943
제가 선택한 분은…

622
00:30:24,531 --> 00:30:25,949
마이클이에요

623
00:30:28,243 --> 00:30:31,120
피자의 밑면에서
마음을 빼앗겼어요

624
00:30:31,204 --> 00:30:33,540
그리고 페퍼로니에 반했습니다

625
00:30:33,623 --> 00:30:34,749
감사합니다

626
00:30:34,833 --> 00:30:37,794
저는 이번 투표가
제일 힘들었는데요

627
00:30:37,919 --> 00:30:40,213
가장 맛있었던 피자는…

628
00:30:41,881 --> 00:30:43,842
- 에밋 피자예요
- 잘했어요

629
00:30:44,467 --> 00:30:47,220
소스에 뭘 넣었는지
합법적이긴 한 건지 궁금하지만

630
00:30:47,720 --> 00:30:50,765
너무 맛있었어요
꼭 상품화해서 팔아야 돼요

631
00:30:50,849 --> 00:30:53,101
- 곧 나한테 알려줄걸요?
- 그런가요?

632
00:30:54,143 --> 00:30:58,857
저는 중서부 사람들이
활약해 줘서 너무 기뻤어요

633
00:30:59,315 --> 00:31:00,608
제가 선택한 분은…

634
00:31:04,529 --> 00:31:05,780
클리프예요

635
00:31:08,908 --> 00:31:12,912
도우와 갈색으로 익은 옆면이
그야말로 장관이었어요

636
00:31:13,746 --> 00:31:15,206
현재 동점이에요

637
00:31:15,415 --> 00:31:17,584
에밋 1표, 클리프 1표

638
00:31:17,667 --> 00:31:19,544
- 마이클이 1표죠
- 네

639
00:31:19,711 --> 00:31:22,297
모든 건 배심원단에 달렸습니다

640
00:31:23,840 --> 00:31:26,426
세 명의 피자 요리사들이
제 앞에 서 있지만

641
00:31:26,509 --> 00:31:29,637
한 분만 '피자 마스터'가
될 수 있습니다

642
00:31:30,722 --> 00:31:32,765
배심원이 선택한 분은…

643
00:31:38,438 --> 00:31:40,315
마이클이에요, 축하합니다

644
00:31:45,153 --> 00:31:47,405
믿을 수가 없어요

645
00:31:47,530 --> 00:31:51,659
엄청난 안도감이 느껴지고
기뻐서 어쩔 줄 모르겠어요

646
00:31:51,826 --> 00:31:53,077
맙소사!

647
00:31:53,161 --> 00:31:57,206
디트로이트를 대표해서
꼭 우승을 거머쥐고 싶었지만

648
00:31:57,290 --> 00:31:59,334
고향 사람들은
자랑스러워할 거예요

649
00:31:59,500 --> 00:32:00,960
- 수고했어요
- 안 믿어져요!

650
00:32:01,210 --> 00:32:02,921
이기고 싶었는데 아쉽네요

651
00:32:03,004 --> 00:32:07,592
하지만 시카고 피자를 알릴
좋은 기회였다고 생각해요

652
00:32:07,800 --> 00:32:09,260
제가 자부심을 갖고 하는 일이죠

653
00:32:09,385 --> 00:32:11,179
- 대박이네요
- 마이클 거예요

654
00:32:11,304 --> 00:32:12,597
- 세상에
- 축하합니다

655
00:32:12,680 --> 00:32:14,223
- 감사합니다
- 별말씀을요

656
00:32:14,390 --> 00:32:17,352
그동안 참여하고 우승했던
대회를 통틀어서

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00:32:17,435 --> 00:32:19,979
이번 우승이 가장 값지게 느껴져요

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00:32:20,104 --> 00:32:22,941
마지막으로 말할게요
클리블랜드 여러분께 바칩니다

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00:32:24,400 --> 00:32:27,070
다음엔 파인 다이닝 셰프
세 분이 나와서

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00:32:27,153 --> 00:32:31,616
어디서 구경조차 못 해봤을
고품격 피자를 선보입니다

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00:32:31,783 --> 00:32:33,952
파인 다이닝 셰프시라고요?

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00:32:34,160 --> 00:32:35,536
그런 것 같네요

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00:32:35,620 --> 00:32:38,831
그래서 이 우스꽝스러운
복장을 입힌 거네요

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00:32:39,999 --> 00:32:41,084
멋져

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00:32:42,460 --> 00:32:44,879
바로 시작할게요
어디 가지 마세요

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00:33:18,329 --> 00:33:20,331
자막: 윤다함