1
00:00:05,631 --> 00:00:07,549
착륙할 지역이 많이 없어요

2
00:00:07,633 --> 00:00:09,051
전원을 끈 다음에

3
00:00:09,134 --> 00:00:11,053
앞부분을 아래로 내리고
물 위에 착륙해 드릴게요

4
00:00:11,386 --> 00:00:13,597
- 전원을 끈다고요
- 전원을 끈다고요

5
00:00:13,680 --> 00:00:15,098
무슨 뜻인지...

6
00:00:15,182 --> 00:00:16,266
활주를 할 거예요

7
00:00:17,351 --> 00:00:18,936
작은 비행기가 싫어요

8
00:00:19,770 --> 00:00:21,522
맙소사

9
00:00:22,189 --> 00:00:24,441
- 여기예요?
- 여기예요

10
00:00:31,198 --> 00:00:33,700
고든 램지: 언차티드

11
00:00:47,881 --> 00:00:49,675
여기는 너무 아름답네요

12
00:00:49,758 --> 00:00:50,884
숨이 멎을 정도예요

13
00:00:50,968 --> 00:00:54,638
저는 지금 호주 남쪽 끝에 있는 섬
태즈메이니아에 와 있습니다

14
00:00:54,721 --> 00:00:57,558
저는 태즈메이니아의 외지고
아주 깨끗한 환경에서

15
00:00:57,641 --> 00:01:00,602
세계에서 가장 신선한 재료가
나온다고 들었어요

16
00:01:00,686 --> 00:01:04,273
그래서 저는 섬의 동남쪽에서
저의 모험을 시작해 보겠습니다

17
00:01:04,356 --> 00:01:07,776
야생적이고 인적이 드문
포레스티어 반도입니다

18
00:01:07,860 --> 00:01:11,321
여기에 아주 재능 있는
현지 요리사분을 만나러 왔어요

19
00:01:11,405 --> 00:01:13,031
애널리즈 그레고리

20
00:01:13,115 --> 00:01:14,992
이 아름다운 천국을 저에게
보여줄 거예요

21
00:01:15,075 --> 00:01:17,411
그리고 빨리 저에게

22
00:01:17,494 --> 00:01:20,455
태즈메이니아 최고의 재료들을
소개해 주었으면 좋겠네요

23
00:01:20,539 --> 00:01:22,499
하지만 먼저 이분들이

24
00:01:22,583 --> 00:01:25,252
맞는 방향으로 저를
안내해 주었으면 좋겠는데

25
00:01:25,335 --> 00:01:27,045
무언가 특별한 것을 위해
준비하고 있는 듯 보입니다

26
00:01:27,129 --> 00:01:29,339
안녕하세요. 반갑습니다

27
00:01:29,423 --> 00:01:30,549
안녕하세요

28
00:01:30,632 --> 00:01:32,176
저는 애널리즈를 찾고 있는데요

29
00:01:32,259 --> 00:01:33,510
지금 저기 나가 있어요

30
00:01:35,804 --> 00:01:37,097
애널리즈 씨!

31
00:01:37,181 --> 00:01:38,432
안녕하세요, 고든씨!

32
00:01:38,515 --> 00:01:40,767
- 늦어서 죄송해요. 괜찮으세요?
- 왜 이렇게 오래 걸렸어요?

33
00:01:40,851 --> 00:01:42,352
길 때문에요. 만나서 반갑습니다

34
00:01:43,145 --> 00:01:46,064
애널리즈 그레고리는
요리 유목민이에요

35
00:01:46,148 --> 00:01:50,277
프랑스와 영국 최고 요리사들에게
훈련을 받은 분입니다

36
00:01:50,360 --> 00:01:54,781
최종적으로 태즈메이니아의 빠르게
부상하는 요리 현장에 뿌리내렸고

37
00:01:54,865 --> 00:01:58,535
음식을 바다에서 집으로 가져오는
섬의 생활방식을 받아들였죠

38
00:01:58,619 --> 00:02:00,787
잠수까지 하면서요

39
00:02:00,871 --> 00:02:02,456
이게 애널지즈 씨의 뒷마당이네요?

40
00:02:02,539 --> 00:02:03,999
- 그런 셈이죠
- 대단하네요

41
00:02:04,082 --> 00:02:05,417
태지에서는 이렇게 하는 거예요

42
00:02:05,501 --> 00:02:07,920
저는 해변에 불 펴 놓고
있을 줄 알았어요

43
00:02:08,003 --> 00:02:10,339
그런데 바다에 있네요
왜 저도 없이 갔어요

44
00:02:10,422 --> 00:02:12,841
기다릴 수 없었어요
그럼 성게를 어떻게 따요?

45
00:02:12,925 --> 00:02:13,926
이 안에 있나요?

46
00:02:14,009 --> 00:02:15,302
- 성게요
- 어디쯤이요?

47
00:02:15,385 --> 00:02:16,720
50에서 60미터 밖에요?

48
00:02:16,803 --> 00:02:19,389
네. 가끔은 해수 1미터 아래에
있는 경우도 있어요

49
00:02:19,473 --> 00:02:20,474
- 진짜요?
- 네

50
00:02:20,557 --> 00:02:22,142
저분들은 뭐 하고 있는 거예요?

51
00:02:23,852 --> 00:02:26,772
원주민 문화는 태즈메이니아에서
정말 큰 부분을 차지해요

52
00:02:26,855 --> 00:02:27,856
그렇군요

53
00:02:27,940 --> 00:02:30,150
고든 씨를 제대로 환영해
드리고 싶은 거예요

54
00:02:30,234 --> 00:02:31,318
그게 무슨 뜻이에요?

55
00:02:31,401 --> 00:02:32,569
조금 후에 보게 되실 거예요

56
00:02:32,653 --> 00:02:33,654
아, 이런

57
00:02:34,613 --> 00:02:35,948
태즈메이니아의 원주민들은

58
00:02:36,031 --> 00:02:39,243
3만5천 년 넘게 여기에서
지내 왔습니다

59
00:02:39,326 --> 00:02:41,411
수년의 식민지 억압에도

60
00:02:41,495 --> 00:02:44,248
그들의 문화와 지식은 살아남았죠

61
00:02:44,331 --> 00:02:45,624
크래그, 여기는 고든 씨예요

62
00:02:45,707 --> 00:02:47,417
- 반갑습니다
- 반갑습니다

63
00:02:47,501 --> 00:02:50,379
퍼스트 네이션스의 선생님인
크레이그 에버렛과 그의 세 아들은

64
00:02:50,462 --> 00:02:53,715
전통적인 환영 인사를 저에게
해 주기로 하였습니다

65
00:02:53,799 --> 00:02:56,218
우리 조상님들께 고든 씨가
우리 땅에 온 것이 허락되었음을

66
00:02:56,301 --> 00:03:00,097
알리는 게 정말 중요합니다
그래야 우리 조상의 보살핌을 받죠

67
00:03:00,597 --> 00:03:02,808
- 그리고 춤을 추나요?
- 네, 춤을 추죠

68
00:03:02,891 --> 00:03:04,268
저는 뭘 하면 되죠?

69
00:03:04,351 --> 00:03:06,270
우리 조상들이 우리 주변을
걷고 있는 것을 느껴봐요

70
00:03:06,353 --> 00:03:08,689
- 그리고 그것을 눈으로 보고요
- 네

71
00:03:08,772 --> 00:03:12,401
다행히도 저의 거인 사이즈 발과
저는 춤을 추지 않아도 됐습니다

72
00:03:14,611 --> 00:03:17,739
이 환영 의식은 세 가지
양식을 담고 있어요

73
00:03:19,449 --> 00:03:22,369
부정적인 기운을
없애주는 정화의 춤...

74
00:03:27,499 --> 00:03:30,169
긍정적인 기운을
불러오는 환영의 춤...

75
00:03:37,467 --> 00:03:40,512
그리고 제가 가지고 온
스트레스와 걱정을 씻어내기 위해

76
00:03:40,596 --> 00:03:41,847
연기를 뿌립니다

77
00:03:45,684 --> 00:03:48,353
저는 애들이 일곱 명이라서
스트레스가 좀 있죠

78
00:03:48,437 --> 00:03:50,147
그래서 이걸
꽤 주기적으로 한답니다

79
00:03:50,230 --> 00:03:51,481
정화가 끝났어요

80
00:03:51,565 --> 00:03:54,276
이 입버릇 안 좋은 요리사가 이제
성당의 복사가 된 것 같네요

81
00:03:54,359 --> 00:03:56,278
하지만 크레이그는
아직 끝나지 않았어요

82
00:03:56,361 --> 00:03:58,697
제 애들의 얼굴을 보시면

83
00:03:58,780 --> 00:04:00,908
고든 씨에게도 저렇게
선을 그려드리고 싶은데

84
00:04:00,991 --> 00:04:02,117
- 괜찮으시면요
- 당연하죠

85
00:04:03,035 --> 00:04:07,706
제 이마에 그린 선은 이 행성에
존재하는 저를 상징하고

86
00:04:07,789 --> 00:04:10,125
제 뺨에 그린 선은
저의 배움의 길을 상징하는데

87
00:04:10,209 --> 00:04:13,462
선이 끝까지 그려지지 않은 건
제가 아직 배울 게 있단 뜻입니다

88
00:04:13,545 --> 00:04:15,506
- 감사합니다
- 아니에요. 제가 더 감사하죠

89
00:04:17,174 --> 00:04:19,384
이건 저희 언어로
"감사합니다 형제님"이란 뜻이에요

90
00:04:20,469 --> 00:04:24,473
- 네
- 감사합니다. 축복받으세요

91
00:04:24,556 --> 00:04:29,436
187cm의 스코틀랜드 백인을
대단히 환영해주셨어요

92
00:04:29,520 --> 00:04:32,022
저분들이 저에게 주려는 긍정적인
기운이 정말 엄청나네요

93
00:04:32,105 --> 00:04:35,651
이제 이 섬의 문화유산에 대해 좀
이해되기 시작해요

94
00:04:35,734 --> 00:04:38,111
그것이 문화에
어떤 의미가 있는지 말이에요

95
00:04:43,033 --> 00:04:45,410
환영 인사가 대단했어요. 정말...

96
00:04:45,494 --> 00:04:46,620
대단하신 분들이죠?

97
00:04:46,703 --> 00:04:47,913
네 말도 마세요

98
00:04:47,996 --> 00:04:49,665
아니, 그건 정말
최상의 전통이에요

99
00:04:49,748 --> 00:04:52,417
저분들은 제가 알 수 있는 것보다
이 땅을 훨씬 많이 아실 거예요

100
00:04:52,501 --> 00:04:54,002
제가 여기서
50-60년을 산다고 해도요

101
00:04:54,086 --> 00:04:55,087
맞아요

102
00:04:55,504 --> 00:04:57,881
제가 기다리는 동안
성게를 하나 깠어요

103
00:04:57,965 --> 00:04:58,966
크기 좀 보세요

104
00:05:03,428 --> 00:05:06,515
맙소사. 부드럽고 짭쪼름하네요

105
00:05:06,598 --> 00:05:07,933
태지에 온 이후로

106
00:05:08,016 --> 00:05:10,435
저는 현지 재료로만
요리를 해 왔어요

107
00:05:10,519 --> 00:05:12,729
- 네
- 여기에는 자원이 정말 많아요

108
00:05:12,813 --> 00:05:15,774
그래서 다른 곳에서 비행기로
배송받는 것은 웃긴 일이죠

109
00:05:15,858 --> 00:05:17,317
여기 있는 걸 쓸 수 있는데요

110
00:05:17,401 --> 00:05:19,695
태즈메이니아는 항상 저의

111
00:05:19,778 --> 00:05:22,447
미지의 요리 지도에 있었어요

112
00:05:22,531 --> 00:05:25,075
정말 그 안을 들여다보고 싶어요
비결이 뭐예요?

113
00:05:25,158 --> 00:05:26,702
무언가를 가져오셔야 돼요

114
00:05:26,785 --> 00:05:30,289
고든 씨가 무언가를 주신다면
사람들도 그 대가로 뭔가 주겠죠

115
00:05:30,372 --> 00:05:31,623
뭐, 선물 같은 거요?

116
00:05:31,707 --> 00:05:33,250
- 네
- 왜 제가 여기 오기 전에

117
00:05:33,333 --> 00:05:34,668
미리 얘기 안 해줬어요?

118
00:05:34,751 --> 00:05:36,628
제가 배운 거랑 똑같이 배우세요

119
00:05:36,712 --> 00:05:38,755
제가 온 지 둘째 날
빵집에 들어갔어요

120
00:05:38,839 --> 00:05:41,091
제가 만든 치즈를 주고
빵을 얻어왔어요

121
00:05:41,175 --> 00:05:43,302
저는, "와, 이게 삶이구나"라고
생각했죠

122
00:05:43,385 --> 00:05:44,636
아, 저는 망했네요

123
00:05:44,720 --> 00:05:46,555
그거 잠수 시계예요?

124
00:05:46,638 --> 00:05:48,182
저는 잠수 시계를 진짜 원했는데

125
00:05:48,265 --> 00:05:50,684
제가 제일 좋아하는 시계예요
진심이세요?

126
00:05:50,767 --> 00:05:53,020
음, 저는 잠수를 하니까요
그런데 시계가 없어요

127
00:05:54,563 --> 00:05:57,065
알겠어요. 가져가세요

128
00:05:57,149 --> 00:05:58,650
그럼 그 대가로
제가 얻는 것은 뭐예요?

129
00:05:58,734 --> 00:06:00,194
성게가 가득히 담긴 가방이요

130
00:06:00,277 --> 00:06:01,486
최고네요

131
00:06:01,570 --> 00:06:03,572
태즈메이니아에 대해
배우게 되실 거예요

132
00:06:03,655 --> 00:06:05,741
여행에서 만나는 사람들

133
00:06:05,824 --> 00:06:08,493
일주일 뒤에 그분들을 위해서
요리를 해 드릴 거예요

134
00:06:08,577 --> 00:06:10,662
- 그렇군요
- 고든 씨는 제 영역에 계세요

135
00:06:10,746 --> 00:06:13,373
애널리즈 씨가 수년간 터득하신 걸

136
00:06:13,457 --> 00:06:15,501
저는 일주일 만에 해내야
하는 거예요?

137
00:06:15,584 --> 00:06:17,169
그리고 가장 냉정한
비평가들을 위해서요

138
00:06:17,252 --> 00:06:18,921
빨리 움직여야겠네요

139
00:06:19,046 --> 00:06:20,631
제 시계 다시 돌려받을 수
있을까요?

140
00:06:20,714 --> 00:06:22,257
일주일 후에

141
00:06:22,341 --> 00:06:23,926
저희가 요리해 드린 분들에게

142
00:06:24,009 --> 00:06:26,637
고든 씨가 시계를 받을
자격이 있는지 물어보고 결정하죠

143
00:06:26,720 --> 00:06:28,472
- 제기랄
- 공정한 거예요

144
00:06:28,555 --> 00:06:30,516
공정하고 냉정해요. 그게 태지예요

145
00:06:30,599 --> 00:06:32,184
- 그게 태지예요
- 네

146
00:06:32,267 --> 00:06:33,685
고든 씨는 유명한 분이잖아요

147
00:06:33,769 --> 00:06:36,480
자기를 위해서 협상하는 거에
익숙하지 않으신 거 같아요

148
00:06:36,563 --> 00:06:39,650
정말 짧은 시간에 많은 친구를
사귀어야 돼요

149
00:06:39,733 --> 00:06:40,901
애널리즈 씨한테 안 어울려요

150
00:06:40,984 --> 00:06:42,110
잘 어울리는 거 같은데요

151
00:06:42,194 --> 00:06:44,363
이거랑 잘 안 어울리는... 젠장

152
00:06:44,446 --> 00:06:45,906
언젠가는 돌려받게 되겠죠

153
00:06:45,989 --> 00:06:47,824
- 그렇군요
- 이게 첫 번째 교훈이에요

154
00:06:47,908 --> 00:06:49,243
감사합니다. 다음에 봬요

155
00:06:49,326 --> 00:06:51,537
- 네, 다음에 봬요
- 그 시계 잘 돌봐주세요. 제발요

156
00:06:51,620 --> 00:06:53,080
저는 좋은 협상가가 아니에요

157
00:06:53,163 --> 00:06:56,792
물물거래 기술을 늘려야 돼요
선물을 가져온 다음에

158
00:06:56,875 --> 00:06:59,127
이 문화 안으로
빨리 들어가야 해요

159
00:06:59,211 --> 00:07:01,922
애널리즈 씨가
저를 이기려고 작정했어요

160
00:07:08,804 --> 00:07:10,514
정말 훌륭했어요

161
00:07:10,597 --> 00:07:14,059
솔직히 저는 그런 의식의 부분이
돼 본 적 없어요

162
00:07:14,142 --> 00:07:16,270
제가 말해드리는데
정말 기분을 좋게 만들어 줘요

163
00:07:16,353 --> 00:07:19,982
이제 정말 재능있는
현지 어부를 만나러 가는 길이에요

164
00:07:20,065 --> 00:07:22,776
그분과 대하를 잡으러
잠수를 할 건데

165
00:07:22,860 --> 00:07:24,570
여기 현지인들은
가재라고 부른다고 합니다

166
00:07:24,653 --> 00:07:27,114
그분들이 사용하는 방식은
전통적인 잠수가 아니에요

167
00:07:27,197 --> 00:07:30,200
스누바라고 하는데
저도 전에 들어본 적이 없어요

168
00:07:30,284 --> 00:07:32,578
무슨 두드러기 이름 같죠? 스누바

169
00:07:36,123 --> 00:07:37,791
쉐인 씨! 안녕하세요

170
00:07:37,875 --> 00:07:38,876
안녕하세요

171
00:07:38,959 --> 00:07:39,960
만나서 반갑습니다

172
00:07:40,043 --> 00:07:41,461
- 저도요
- 아름다운 해변이네요

173
00:07:41,545 --> 00:07:42,796
여기는 황금이죠. 너무 좋아요

174
00:07:42,880 --> 00:07:44,756
작은 선물이 있는데...

175
00:07:44,840 --> 00:07:46,842
아름다워요. 아주 훌륭해요

176
00:07:46,925 --> 00:07:48,760
빈손으로 오기 싫었어요

177
00:07:48,844 --> 00:07:51,096
- 아니에요...
- 선물을 가져오는 게 중요한 거죠

178
00:07:51,180 --> 00:07:52,431
그럼요. 저는 어부예요

179
00:07:52,514 --> 00:07:53,640
저는 이런 걸 많이 잡죠

180
00:07:53,724 --> 00:07:57,311
이건 완벽해요. 저는 이걸로
고든 씨에게 참여상을 드릴게요

181
00:07:57,394 --> 00:07:59,646
애널리즈 씨가
가재가 엄청나다고 하던데

182
00:07:59,730 --> 00:08:01,440
여기서는
왕관의 보석과 같은 존재예요

183
00:08:01,523 --> 00:08:03,609
저희는 해수 물품인 후카를
사용할 거예요

184
00:08:03,692 --> 00:08:05,027
스누바라고 알고 있는 것이죠

185
00:08:05,110 --> 00:08:06,612
이건 펌프를 하는
공기압축기인데요

186
00:08:06,695 --> 00:08:07,988
저희한테 호스 아래로
공기를 펌프해주죠

187
00:08:08,071 --> 00:08:09,823
- 잘 보이나요?
- 그리 나쁘진 않아요

188
00:08:09,907 --> 00:08:11,992
완벽히 보이지 않는 것의
장점은

189
00:08:12,075 --> 00:08:14,077
시야 밖에 뭐가 있는지
볼 수 없다는 거죠

190
00:08:14,161 --> 00:08:15,204
그게 무슨 뜻이에요?

191
00:08:15,329 --> 00:08:18,498
회색옷을 입은 사람이 저기 사는데
거대한 이빨을 가지고 있어요

192
00:08:18,582 --> 00:08:20,375
- 백상아리요?
- 네

193
00:08:20,459 --> 00:08:21,543
악명이 높죠

194
00:08:21,627 --> 00:08:23,045
네, 두말하면 잔소리죠

195
00:08:24,004 --> 00:08:25,130
다 이 게임의 한 부분이에요

196
00:08:25,214 --> 00:08:28,133
가장자리에 살고 있지 않다면
자리를 너무 많이 차지하는 거래요

197
00:08:28,217 --> 00:08:29,593
알겠어요. 먼저 가세요

198
00:08:29,676 --> 00:08:31,220
가볼까요

199
00:08:40,145 --> 00:08:41,855
여기 가재의 특별한 점이 뭐죠?

200
00:08:41,939 --> 00:08:45,526
저희는 남극해에서 오는
가장 신선한 물을 얻죠

201
00:08:45,609 --> 00:08:47,110
세계에서
가장 좋은 품질의 가재예요

202
00:08:47,194 --> 00:08:48,195
- 그렇군요
- 크기가 더 커요

203
00:08:48,278 --> 00:08:50,697
- 고든 씨에게 달려들 거예요
- 까칠한 가재네요

204
00:08:50,781 --> 00:08:52,533
네. 특히 더 큰 것들이요

205
00:08:52,616 --> 00:08:54,243
그들 무리에서 가장 큰 숫놈이

206
00:08:54,326 --> 00:08:55,494
이 모든 암놈을 가지게 돼요

207
00:08:55,577 --> 00:08:56,954
그리고 그의 것을 지키려고 하죠

208
00:08:57,037 --> 00:08:58,622
뭘 조심해야 하죠?

209
00:08:58,705 --> 00:09:00,165
이것들은 구멍에 있어요

210
00:09:00,249 --> 00:09:02,334
구멍에 손을 넣을 때 조심하세요

211
00:09:02,417 --> 00:09:03,877
성게도 있고

212
00:09:03,961 --> 00:09:05,003
- 장어도 있어요
- 네

213
00:09:05,087 --> 00:09:06,672
어느 거라도 손을 물 수 있어요

214
00:09:14,888 --> 00:09:17,766
해수 아래는
또 다른 세상 같습니다

215
00:09:17,850 --> 00:09:19,643
그런데 저는
스누바를 해본 적이 없어요

216
00:09:19,726 --> 00:09:23,730
제가 하강하기 시작하자
제가 할 수 있는 일은

217
00:09:23,814 --> 00:09:26,692
공기호스가 제 목이나 해초에
엉키지 않게 하는 일이었어요

218
00:09:27,484 --> 00:09:30,362
여기가 이 세상에서
제일 상어를 만나고 싶지 않은

219
00:09:30,445 --> 00:09:32,197
곳이라고 느꼈어요

220
00:09:37,870 --> 00:09:39,162
저는 9미터 아래에 있습니다

221
00:09:39,246 --> 00:09:43,333
스누바라고 불리는 제가 한 번도
시도 안 했던 잠수 시스템으로요

222
00:09:43,417 --> 00:09:45,836
계속 공기호스가 제 목을
조르지 않도록 하면서

223
00:09:45,919 --> 00:09:49,089
저는 백상아리를 만나지 않게
해달라고 기도를 했습니다

224
00:09:51,633 --> 00:09:55,262
해수 아래에서 저는 가재를
찾는 데 집중하려 합니다

225
00:09:55,345 --> 00:09:57,681
빽빽한 해초를 뚫고 갑니다

226
00:09:57,764 --> 00:10:02,311
그 아래에 가재들이 구석구석
어딘가에 숨어 있습니다

227
00:10:05,314 --> 00:10:06,648
저는 목숨을 걸고

228
00:10:06,732 --> 00:10:10,569
알 수 없는 이 어두운 구멍 속에
손을 넣어봅니다

229
00:10:11,695 --> 00:10:14,323
이런, 가재들이
번개처럼 움직입니다

230
00:10:14,406 --> 00:10:16,658
마침내 바위 틈 사이로
머리를 내미는

231
00:10:16,742 --> 00:10:19,161
가재를 발견합니다

232
00:10:19,244 --> 00:10:21,288
힘센 꼬리를 이용해
저의 손을 뿌리치려 하며

233
00:10:21,371 --> 00:10:24,333
온 힘을 다해 저와 싸웁니다

234
00:10:24,416 --> 00:10:26,877
저는 제 인생에서
잠수를 많이 해봤지만

235
00:10:26,960 --> 00:10:29,463
태지 가재를 잡는 것처럼
웅장하고 뿌듯한

236
00:10:29,546 --> 00:10:32,925
경험은 해본 적이 없습니다

237
00:10:41,433 --> 00:10:44,520
맙소사

238
00:10:44,603 --> 00:10:46,230
- 수고하셨어요
- 네, 너무 잘 하셨어요

239
00:10:46,313 --> 00:10:50,192
진심으로 수고하셨어요
얘 크기 좀 보세요

240
00:10:50,275 --> 00:10:54,154
진짜 예쁘네요
와 진짜 빨리 움직이네요

241
00:10:54,238 --> 00:10:55,531
네

242
00:10:55,614 --> 00:10:57,533
와, 빨리 먹어 보고 싶어요

243
00:10:57,616 --> 00:11:00,369
이건 고든 씨가 먹어볼 음식 중에
제일 맛있을 거예요, 장담해요

244
00:11:01,787 --> 00:11:02,955
힘든 일이 끝나고

245
00:11:03,038 --> 00:11:05,916
이제 쉐인이 이 가재를
두가지 방법으로

246
00:11:05,999 --> 00:11:07,668
요리할 시간입니다

247
00:11:07,751 --> 00:11:10,087
이 굉장한 꼬리가
냄비로 들어가는 동안

248
00:11:10,170 --> 00:11:12,631
쉐인은 가재 사시미를 준비합니다

249
00:11:13,507 --> 00:11:14,508
이것 좀 보세요

250
00:11:14,591 --> 00:11:17,636
간장 조금. 와사비 조금

251
00:11:17,719 --> 00:11:19,638
좋아요. 이것 좀 보세요

252
00:11:19,721 --> 00:11:21,807
광택이 장난이 아니죠?

253
00:11:21,890 --> 00:11:23,141
네

254
00:11:24,643 --> 00:11:27,521
맙소사. 이건...정말 맛있네요

255
00:11:27,604 --> 00:11:29,565
직접 잡아서 더 맛있는 거예요

256
00:11:29,648 --> 00:11:32,276
다음 쉐인은 간단히 찐 가재를
준비합니다

257
00:11:32,359 --> 00:11:34,069
- 돈이요
- 이게 돈이에요

258
00:11:34,152 --> 00:11:37,364
와 이것 좀 보세요

259
00:11:37,614 --> 00:11:40,325
- 세상에. 무게가 장난이 아니에요
- 네

260
00:11:40,409 --> 00:11:42,369
이건 6명이 먹어도
충분한 양이에요

261
00:11:42,452 --> 00:11:45,038
- 고든 씨가 정말 잘 잡으셨어요
- 이것 좀 보세요

262
00:11:48,834 --> 00:11:49,918
너무 맛있네요

263
00:11:50,002 --> 00:11:51,962
저는 양에 너무 깜짝 놀랐어요

264
00:11:52,045 --> 00:11:54,464
이건 근육이고요
그 힘을 느껴보셨죠

265
00:11:54,548 --> 00:11:57,009
이제는 눈으로 볼 수 있죠
이해가 되네요

266
00:11:57,092 --> 00:11:59,261
이 가재는 반투명하고

267
00:11:59,344 --> 00:12:02,598
맛있고, 살이 많고, 달고
아주 단단해요

268
00:12:02,681 --> 00:12:03,724
대단하네요

269
00:12:03,807 --> 00:12:05,642
일주일 후 만찬에
이걸 꼭 쓸 거예요

270
00:12:05,726 --> 00:12:07,477
- 만찬에 와주셨으면 해요
- 좋아요

271
00:12:07,561 --> 00:12:09,438
이거랑 뭐가 잘 어울리는지
알아요? 왈라비요

272
00:12:09,521 --> 00:12:10,981
여기에 수렵육이
좀 들어가야 할 거 같아요

273
00:12:11,064 --> 00:12:12,774
고든 씨를 도울 수 있는
여자분을 알아요

274
00:12:12,858 --> 00:12:14,193
- 진짜요?
- 네

275
00:12:14,276 --> 00:12:15,652
현지인 아무한테나
사라 씨를 물어보세요

276
00:12:15,736 --> 00:12:16,737
- 사라 씨요?
- 네

277
00:12:16,820 --> 00:12:19,656
불을 좀 좋아하시는데
고든 씨랑 딱 맞으실 거예요

278
00:12:19,740 --> 00:12:20,949
왈라비로 단백질을 추가하면

279
00:12:21,033 --> 00:12:22,284
더 환상적일 거예요

280
00:12:22,367 --> 00:12:24,536
네, 그게 태즈메이니안
서프 앤 터프죠

281
00:12:24,620 --> 00:12:27,414
그게 제 만찬의
주요리가 될 거예요

282
00:12:27,789 --> 00:12:29,750
서프 앤 터프처럼
같이 제공할까요?

283
00:12:29,833 --> 00:12:31,293
아니면 따로 제공할까요?
생각을 좀 해봐야겠어요

284
00:12:31,376 --> 00:12:34,338
그래도 제가 지금 가지고 있는 게
굉장한 시작이에요

285
00:12:34,421 --> 00:12:37,925
왜냐하면 저 가재는 바다의
롤스로이스 같은 존재거든요

286
00:12:38,008 --> 00:12:40,177
여행 잘 하세요
일주일 후에 뵐게요

287
00:12:48,519 --> 00:12:50,229
이제 저는 사라 씨를
만나기로 했어요

288
00:12:50,312 --> 00:12:54,107
이 아름다운 포도밭에서요
굉장히 크네요

289
00:12:54,191 --> 00:12:55,943
야생의 가장자리 끝에
위치해 있어요

290
00:12:56,026 --> 00:12:59,029
제가 첫 번째 물물교환을
망쳤는데요

291
00:12:59,112 --> 00:13:01,740
믿어주세요. 이번에는 제가
맛난 피노 누아 와인을 가져왔어요

292
00:13:02,282 --> 00:13:03,867
저기 사라 씨가 있네요

293
00:13:03,951 --> 00:13:06,954
태지 현지 모험가
사라 글로버 씨가

294
00:13:07,037 --> 00:13:09,790
쉐인 씨가 말한 저에게 왈라비를
소개해 줄 수 있는 분입니다

295
00:13:09,873 --> 00:13:10,874
사라 씨!

296
00:13:10,958 --> 00:13:12,626
저는 기대감으로 가득찼습니다

297
00:13:12,709 --> 00:13:14,878
안녕하세요! 태즈메이니아에
오신 걸 환영해요

298
00:13:14,962 --> 00:13:17,089
- 이거 먼저
- 감사합니다

299
00:13:17,172 --> 00:13:19,424
이 선물들에 대해서 배우고
있는데요. 완전히 이해해요

300
00:13:19,508 --> 00:13:21,635
네, 여기 섬에서는
물물교환이 중요해요

301
00:13:21,718 --> 00:13:23,846
이건 미술 작품 같이 보이네요

302
00:13:23,929 --> 00:13:25,055
- 진짜 아름답네요
- 얘는 해리엇이에요

303
00:13:25,138 --> 00:13:26,682
이름을 지었어요? 정말요?

304
00:13:26,765 --> 00:13:29,935
얘는 곳곳을 다니죠
그리고 부엌으로 변신도 해요

305
00:13:30,018 --> 00:13:31,603
아주 새로운 세상을
보여 줄 거예요

306
00:13:32,145 --> 00:13:33,939
- 제가 운전해봐도 되나요?
- 아니요

307
00:13:35,357 --> 00:13:36,859
알겠습니다

308
00:13:37,734 --> 00:13:39,361
문 열어드리려고 한 거예요

309
00:13:40,320 --> 00:13:42,781
와, 진짜, 미치겠다

310
00:13:42,865 --> 00:13:45,576
태즈메이니아에는
신사가 없나보네요

311
00:13:46,451 --> 00:13:48,954
- 모험을 떠나 볼까요?
- 네

312
00:13:49,037 --> 00:13:50,706
네, 고든 씨, 게이트 부탁해요

313
00:13:51,248 --> 00:13:52,708
무슨 뜻이에요?
게이트를 부탁한다고요?

314
00:13:52,791 --> 00:13:54,126
게이트 좀 열어 달라고요

315
00:13:54,209 --> 00:13:55,335
열어달라고요? 네?

316
00:13:55,419 --> 00:13:57,921
진심이에요? 정말?

317
00:13:58,213 --> 00:14:00,299
이제 왜 저보고
운전하지 말랬는지 알겠네요

318
00:14:00,382 --> 00:14:02,509
네, 맞아요. 고든 씨는
일을 해야 되거든요

319
00:14:03,093 --> 00:14:04,803
마님, 마님

320
00:14:06,847 --> 00:14:08,140
태지의 농장 생활이에요

321
00:14:09,391 --> 00:14:10,434
게이트가 또 있어요?

322
00:14:10,517 --> 00:14:11,518
- 고든 씨, 게이트 부탁해요
- 정말이요?

323
00:14:11,602 --> 00:14:12,603
네

324
00:14:12,686 --> 00:14:14,438
다음에는 와인 대신에

325
00:14:14,521 --> 00:14:15,898
게이트 오프너를 가져와야겠어요

326
00:14:15,981 --> 00:14:17,774
맙소사!

327
00:14:18,275 --> 00:14:19,818
제가 운전해서 다행이죠?

328
00:14:19,902 --> 00:14:21,570
여기 속도 제한은 없나요?

329
00:14:21,653 --> 00:14:23,280
속도 제한은 없어요
우리는 호주에 있는걸요

330
00:14:23,363 --> 00:14:27,034
게이트가 열려 있네요. 훌륭해요

331
00:14:29,077 --> 00:14:32,456
왈라비 말이에요. 요식가들의
단백질이 되어 가고 있나요?

332
00:14:32,539 --> 00:14:35,834
원주민들은 수년 동안
왈라비를 먹어 왔어요

333
00:14:35,918 --> 00:14:38,629
그건 훌륭한 고기예요
지방이 거의 없죠

334
00:14:38,712 --> 00:14:40,172
정말 기름기가 없어요

335
00:14:40,255 --> 00:14:41,673
오늘 저희가 요리할 왈라비는

336
00:14:41,757 --> 00:14:43,258
사실 제가 저번 밤에
사냥한 거예요

337
00:14:43,342 --> 00:14:44,426
- 정말요?
- 네

338
00:14:44,510 --> 00:14:46,011
왈라비를 요리하기 전에

339
00:14:46,094 --> 00:14:49,264
사라 씨는 제게
토종 재료들을 소개할 겁니다

340
00:14:49,348 --> 00:14:50,974
직접 찾으면서 말이죠

341
00:14:51,058 --> 00:14:53,560
왈라비에 뭘 추가할 수 있을지
한번 찾아보죠

342
00:14:53,644 --> 00:14:54,937
갑시다

343
00:14:55,020 --> 00:14:57,731
그런데 그 전에
게이트가 또 있네요

344
00:14:58,565 --> 00:15:00,317
- 수고하셨어요
- 가시죠, 공주님

345
00:15:02,194 --> 00:15:03,695
정말로

346
00:15:05,781 --> 00:15:06,823
저는...

347
00:15:06,907 --> 00:15:08,367
이래서 사륜구동이 있는 거예요

348
00:15:08,450 --> 00:15:09,868
혹시 척추 교정 학위 있으세요?

349
00:15:09,952 --> 00:15:11,370
제 허리에 좀 도움이 필요해서요

350
00:15:11,453 --> 00:15:12,663
- 아이고!
- 학위 있냐고요?

351
00:15:12,746 --> 00:15:14,957
고든 씨가 원하신다면
걸어서 오셔도 돼요

352
00:15:15,040 --> 00:15:16,625
뱀이 너무 많아요

353
00:15:17,167 --> 00:15:18,377
저희 지금 어디 가는 거예요?

354
00:15:18,460 --> 00:15:20,003
저기 가는 거예요

355
00:15:20,087 --> 00:15:21,088
- 습지요?
- 네

356
00:15:21,171 --> 00:15:22,506
- 거기에 뭐가 있는데요?
- 샘파이어요

357
00:15:22,589 --> 00:15:24,758
작은 녹색 허브예요

358
00:15:24,842 --> 00:15:27,302
그렇군요. 제가 바구니를 들게요

359
00:15:27,803 --> 00:15:31,682
저는 샘파이어를 쓰는 걸 좋아해요
하지만 수확해 본 적은 없어요

360
00:15:31,765 --> 00:15:36,103
여기 샘파이어는 세계에서 제일
맛있다고 들었어요

361
00:15:36,186 --> 00:15:39,231
품질이 제일 좋은 것은
가장자리 근처에 있어요

362
00:15:39,314 --> 00:15:41,275
저는 여기서 기다릴게요

363
00:15:42,442 --> 00:15:44,486
이게 여기서
제일 좋은 거네요, 그쵸?

364
00:15:44,570 --> 00:15:46,154
어쩌면요. 드셔보시는 게 좋아요

365
00:15:47,489 --> 00:15:48,824
맛이 좋네요

366
00:15:48,907 --> 00:15:50,659
좋아요. 계속 따세요!

367
00:15:50,742 --> 00:15:52,828
네, 시간 좀 주실래요?

368
00:15:52,911 --> 00:15:55,205
저는 좀 깨끗한 걸 따고 싶어요
잡초 안에 있는 거 말고요

369
00:15:55,998 --> 00:15:57,249
그냥 잡초예요

370
00:15:57,332 --> 00:15:59,793
네, 알아요, 근데 이렇게 더럽고
검은 잡초 말고요

371
00:15:59,877 --> 00:16:03,005
그냥 진흙이에요
씻으면 돼요, 괜찮아요

372
00:16:03,088 --> 00:16:06,758
제 허리가...
저분 운전이 장난 아니에요

373
00:16:06,842 --> 00:16:09,678
저분 축복받을 거예요
자연의 힘을 가진 분이세요

374
00:16:09,761 --> 00:16:11,054
어떻게 돼가세요?

375
00:16:11,138 --> 00:16:12,639
네, 시간 좀 달라고요

376
00:16:12,723 --> 00:16:13,765
네

377
00:16:13,849 --> 00:16:15,434
네, 괜찮네요
꽤 두껍죠?

378
00:16:15,517 --> 00:16:16,894
네, 좋아요
이 정도면 충분한 거 같아요

379
00:16:16,977 --> 00:16:18,437
- 괜찮아요?
- 네

380
00:16:19,605 --> 00:16:21,356
- 이제 샘파이어를 수확했는데요
- 네

381
00:16:21,440 --> 00:16:23,066
그런데 저희 왈라비 요리가 좀

382
00:16:23,150 --> 00:16:24,818
단맛이 추가되면 좋을 거 같아요

383
00:16:24,902 --> 00:16:25,903
네

384
00:16:25,986 --> 00:16:27,863
그래서 토종 체리를
수확해 볼 거예요

385
00:16:27,946 --> 00:16:28,947
그래요

386
00:16:29,406 --> 00:16:31,116
여기는 가는 곳마다
음식이 있는 거 같네요

387
00:16:31,200 --> 00:16:32,993
그리고 더 많은 게이트들도요

388
00:16:33,076 --> 00:16:35,704
아주 아주 많은 게이트들이요

389
00:16:36,371 --> 00:16:37,497
- 여기 있네요
- 어디요?

390
00:16:38,832 --> 00:16:40,876
좋아요, 토종 체리

391
00:16:40,959 --> 00:16:44,671
작은 빨간 베리들. 여기요

392
00:16:44,755 --> 00:16:46,882
네, 맞네요. 얘네들은 아주 작네요

393
00:16:46,965 --> 00:16:49,176
작은 크리스마스 트리 전구 같네요

394
00:16:50,385 --> 00:16:52,513
달지 않아요?
약간 꽃향도 나고요

395
00:16:52,596 --> 00:16:54,348
네, 꽃향이 많이 나네요

396
00:16:54,431 --> 00:16:57,768
이제 샘파이어, 체리
그리고 우리가 찾는 게...

397
00:16:57,851 --> 00:16:58,936
페퍼 베리예요

398
00:16:59,019 --> 00:17:02,272
저희는 여기 들어가서
헤치고 나갈 거예요

399
00:17:02,356 --> 00:17:04,066
- 헤치고 나가요?
- 먼저 들어가세요

400
00:17:04,149 --> 00:17:06,401
- 왜냐하면 여기 뱀이 좀 있고...
- 잠깐만요. 여기에요?

401
00:17:06,485 --> 00:17:08,946
제가 터프하긴 하지만
고든 씨가 신사가 돼 주세요

402
00:17:10,030 --> 00:17:11,782
어떤 뱀들이 있는데요?

403
00:17:11,865 --> 00:17:14,159
세계에서 제일 위험한 뱀
열 가지 중 하나요

404
00:17:14,243 --> 00:17:15,911
그러니까 그냥 조심하세요

405
00:17:15,994 --> 00:17:18,956
사라 씨는 태즈메이니안
호랑이 뱀을 말한 것입니다

406
00:17:19,039 --> 00:17:21,667
한번 물리면 30분 안에
목숨을 잃죠

407
00:17:21,750 --> 00:17:23,460
만나지 않기를 바라죠

408
00:17:31,009 --> 00:17:34,096
세계에서 제일 위험한 뱀
열 가지 중의 하나예요

409
00:17:34,179 --> 00:17:36,515
그러니까 조심하세요
계속 가세요

410
00:17:37,850 --> 00:17:40,185
- 쭉 아래로요?
- 거기 있네요. 저기 저 나무요

411
00:17:40,269 --> 00:17:41,270
- 저거예요?
- 네

412
00:17:41,353 --> 00:17:43,063
저는 태즈메이니아 풀숲
아주 깊숙한 곳에 있습니다

413
00:17:43,146 --> 00:17:46,024
사라 씨는 토종 허브를 찾으며
저를 뱀을 쫓기 위한

414
00:17:46,108 --> 00:17:47,693
수단으로 사용하고 있습니다

415
00:17:47,776 --> 00:17:48,902
보시다시피

416
00:17:48,986 --> 00:17:50,696
오일이 들어가 있는 거처럼 보여요

417
00:17:50,779 --> 00:17:52,531
- 향신료 향이 나네요
- 입에 넣어 보세요

418
00:17:53,699 --> 00:17:55,325
느끼셨어요...
혀를 거의 마비시켜요

419
00:17:55,409 --> 00:17:56,493
- 조금이요, 그쵸?
- 네, 그렇네요

420
00:17:56,577 --> 00:17:59,037
샘파이어와 페퍼 베리
잎을 손에 넣고

421
00:17:59,121 --> 00:18:00,998
풀숲을 헤치는 것이 끝났습니다

422
00:18:01,081 --> 00:18:02,374
왈라비를 요리할 시간인데요

423
00:18:02,457 --> 00:18:04,793
사라 씨가 저를 여기 데려온
진짜 이유죠

424
00:18:04,877 --> 00:18:06,295
와. 제 허리가

425
00:18:06,378 --> 00:18:07,421
투덜쟁이네요

426
00:18:07,504 --> 00:18:08,505
네, 미안해요

427
00:18:08,589 --> 00:18:10,799
야생에서 저랑 하루도
버티지 못하겠어요

428
00:18:12,426 --> 00:18:14,303
- 영업 준비 됐습니다
- 너무 좋네요

429
00:18:14,386 --> 00:18:16,013
얘를 위로 올리면 얘가 내려와요

430
00:18:16,096 --> 00:18:17,931
모든 공간을 활용하네요

431
00:18:18,015 --> 00:18:20,017
이제 지난 밤에 사냥한
애를 한번 봅시다

432
00:18:20,100 --> 00:18:21,226
와 굉장하네요

433
00:18:21,310 --> 00:18:22,519
이게 우리의 왈라비예요

434
00:18:22,603 --> 00:18:24,354
보시다시피 지방이 많이 없어요

435
00:18:24,438 --> 00:18:26,106
- 그렇네요. 정말 굉장해요
- 네

436
00:18:26,190 --> 00:18:27,691
이거를 등살이라고 하죠?

437
00:18:27,774 --> 00:18:28,775
- 네
- 네

438
00:18:28,859 --> 00:18:30,444
여기 아래에도
살코기가 좀 있고요?

439
00:18:30,527 --> 00:18:32,362
그리고 여기 아래가 이제
상품 같은 부분이죠

440
00:18:32,446 --> 00:18:33,447
네

441
00:18:33,822 --> 00:18:36,533
그럼 이제 재료들을 꺼내볼까요

442
00:18:36,617 --> 00:18:39,161
저희는 가장 기름이 없고 부드러운
등부분을 요리할 겁니다

443
00:18:39,828 --> 00:18:42,164
저는 샘파이어와
토종 체리 피클을 만듭니다

444
00:18:42,247 --> 00:18:44,291
이 작은 체리들이 너무 좋아요

445
00:18:44,374 --> 00:18:46,960
사라 씨는 페퍼 베리와
바다소금으로 시즈닝을 만듭니다

446
00:18:47,044 --> 00:18:49,129
그리고 전통적인 방식을 씁니다

447
00:18:49,213 --> 00:18:53,133
저희는 뜨거운 돌을 쓸 거예요
이게 오래된 원주민 기술이죠

448
00:18:53,217 --> 00:18:55,969
이게 기본적으로 프라이팬 같은
역할을 하는 거예요

449
00:18:56,595 --> 00:18:58,805
- 그렇죠, 이거 보이세요?
- 그럼요

450
00:18:58,889 --> 00:19:01,433
조금만 더요. 충분히 적시세요

451
00:19:02,434 --> 00:19:04,394
아름답네요

452
00:19:05,062 --> 00:19:06,563
와

453
00:19:06,855 --> 00:19:09,358
오래 걸리지 않아요
그러니까 한번 뒤집어야겠어요

454
00:19:09,441 --> 00:19:12,027
그냥 돌의 뜨거운 부분에
올리면 돼요

455
00:19:12,110 --> 00:19:13,987
향이 나죠

456
00:19:14,071 --> 00:19:15,864
네, 페퍼요. 네, 많이 나요

457
00:19:15,948 --> 00:19:17,950
너무 신나네요

458
00:19:18,408 --> 00:19:20,536
이것 좀 봐요. 너무 예뻐요

459
00:19:20,619 --> 00:19:22,621
훌륭하게 구워졌어요
너무 부드럽네요

460
00:19:22,704 --> 00:19:23,914
좋아요, 이제 맛볼까요

461
00:19:23,997 --> 00:19:25,415
드세요

462
00:19:30,462 --> 00:19:32,798
왈라비 자체가 너무 맛있어요

463
00:19:32,881 --> 00:19:34,508
- 너무 맛있네요
- 너무 순해요

464
00:19:34,591 --> 00:19:36,510
저는 이게 소고기보다 더 좋아요

465
00:19:36,593 --> 00:19:38,262
더 달거든요, 그렇지 않아요?

466
00:19:38,345 --> 00:19:39,721
그리고 안에 지방의
마블링이 전혀 없어요

467
00:19:39,805 --> 00:19:41,348
- 순살이에요
- 그런데 부드럽죠?

468
00:19:41,431 --> 00:19:44,184
네. 그리고 이거랑 탁월히
잘 어울리는 건 체리예요

469
00:19:44,268 --> 00:19:45,811
- 네
- 너무 환상적이에요

470
00:19:45,894 --> 00:19:48,021
놀라운 것은 모든 게 바다 근처에
위치해 있다는 거예요

471
00:19:48,105 --> 00:19:49,398
- 네
- 저는 너무 놀랐어요

472
00:19:49,481 --> 00:19:51,525
태지의 내륙으로
들어가 보셔야 돼요

473
00:19:51,608 --> 00:19:53,235
- 그래요?
- 이 섬의 중간에는

474
00:19:53,318 --> 00:19:55,195
너무 멋있는 호수들이 있어요

475
00:19:55,279 --> 00:19:57,364
비행기 타고 가셔서 꼭 보세요

476
00:19:57,447 --> 00:19:58,866
- 비행기요?
- 네

477
00:19:58,949 --> 00:20:00,534
벳시 빌려가면 안 될까요? 네?

478
00:20:00,617 --> 00:20:02,160
- 벳시?
- 줄리아?

479
00:20:02,244 --> 00:20:03,829
절대 안 돼요
특히 이름도 못 맞혔으니까요!

480
00:20:03,912 --> 00:20:05,622
- 아니, 이름이...
- 해리엇 더 채리엇이요

481
00:20:05,706 --> 00:20:07,249
- 해리엇 더 채리엇
- 미안해요, 얘는 저랑 가야 돼요

482
00:20:07,332 --> 00:20:08,667
사라 글로버

483
00:20:08,750 --> 00:20:11,503
그녀는 이 곳을 손바닥 들여다보듯
훤히 알고 있습니다

484
00:20:11,587 --> 00:20:13,172
그녀가 저보고
내륙으로 가라고 제안하네요

485
00:20:13,255 --> 00:20:16,842
바깥쪽, 해변과 숲만
놓고 본다면

486
00:20:16,925 --> 00:20:20,179
내륙은 아마
더 큰 보물일 것 같습니다

487
00:20:22,931 --> 00:20:25,017
애널리즈 그레고리
요리사와 겨루기를

488
00:20:25,100 --> 00:20:26,602
이틀만을 남겨두고

489
00:20:27,060 --> 00:20:28,979
호주에서 제일 깊은
세인트클레어호에서

490
00:20:29,062 --> 00:20:32,566
플라이 피싱을 하려고
내륙 깊숙히 들어갑니다

491
00:20:33,066 --> 00:20:35,235
바다 비행기로 가는데

492
00:20:35,319 --> 00:20:38,071
이건 가는 도중에
비행기에서 뛰어내려서

493
00:20:38,155 --> 00:20:40,449
공기 중 게이트를 열어야 한다는
뜻인 거 같습니다

494
00:20:40,532 --> 00:20:41,658
기장님

495
00:20:41,742 --> 00:20:43,493
좋아요. 저기 오른쪽 자리로
올라가세요

496
00:20:43,911 --> 00:20:45,787
여기 엉덩이도 넣을 수 없는데요

497
00:20:51,752 --> 00:20:52,836
너무 아름답네요

498
00:20:53,837 --> 00:20:55,088
여기가 마음에 들어서 기뻐요

499
00:20:55,172 --> 00:20:56,298
맙소사

500
00:20:59,676 --> 00:21:04,306
아름다운 태즈메이니아로
데이브 기장님이 절 데려다 줍니다

501
00:21:04,389 --> 00:21:06,016
저기 아래에...

502
00:21:06,099 --> 00:21:10,062
손대지 않은 수백만 제곱미터의
자연이 펼쳐져 있어요

503
00:21:13,482 --> 00:21:15,400
저기 오른쪽이
세인트클레어호예요?

504
00:21:15,484 --> 00:21:18,320
오늘 저희 착륙에 대해
미리 말씀드릴게요

505
00:21:18,403 --> 00:21:20,239
착륙할 지역이 많이 없어서요

506
00:21:20,322 --> 00:21:21,698
전원을 끄고

507
00:21:21,782 --> 00:21:23,742
앞부분을 아래로 내린 다음
물 위에 내려 드릴 겁니다

508
00:21:24,201 --> 00:21:26,286
- 전원을 끈다고요?
- 전원을 끈다고요

509
00:21:26,370 --> 00:21:29,206
무슨 뜻이에요, 활주한다고요?

510
00:21:29,289 --> 00:21:30,499
활주할 거예요

511
00:21:32,042 --> 00:21:34,002
이제 저희는 어떻게 될지
모르겠네요. 정말로요?

512
00:21:34,086 --> 00:21:35,754
저는 작은 비행기가 싫어요

513
00:21:36,213 --> 00:21:38,006
맙소사

514
00:21:41,510 --> 00:21:43,470
- 여기예요?
- 여기예요

515
00:21:54,106 --> 00:21:55,941
활주할 거예요

516
00:21:57,109 --> 00:21:59,528
태즈메이니아에서
가장 신선한 재료를 찾으려고

517
00:21:59,611 --> 00:22:01,154
세인트클레어호로 왔습니다

518
00:22:01,238 --> 00:22:04,992
세계 최고의 플라이 피싱이라고
하는 것을 경험하기 위해서요

519
00:22:05,075 --> 00:22:08,495
그리고 또한 비행기 착륙하기에는
정말 형편 없는 곳이네요

520
00:22:18,589 --> 00:22:20,174
기장님... 정말 미치셨네요

521
00:22:25,304 --> 00:22:26,597
맙소사. 수고하셨어요

522
00:22:28,182 --> 00:22:29,516
- 안녕하세요, 고든 씨
- 와

523
00:22:29,600 --> 00:22:31,602
- 환영합니다
- 웬일이에요

524
00:22:31,685 --> 00:22:32,853
만나서 반가워요

525
00:22:32,936 --> 00:22:34,271
감사합니다

526
00:22:34,354 --> 00:22:36,064
선물을 가져와야 한다고
제가 좀 배웠거든요

527
00:22:36,148 --> 00:22:37,608
- 감사해요. 만나서 반가워요
- 감사합니다. 저도요

528
00:22:37,691 --> 00:22:39,067
- 천만에요, 라비 씨
- 승선을 환영합니다

529
00:22:39,151 --> 00:22:40,152
- 여기는 에스더예요
- 에스더 씨

530
00:22:40,235 --> 00:22:41,403
- 안녕하세요
- 안녕하세요

531
00:22:41,486 --> 00:22:42,696
만나서 반갑습니다

532
00:22:42,779 --> 00:22:44,531
저는 송어를 잡기 위해
플라이 피싱을 할 겁니다

533
00:22:44,615 --> 00:22:47,326
최고의 자리로 저를 안내하는 분은
라비 에이큰해드 씨와

534
00:22:47,409 --> 00:22:49,369
그의 13살인 딸 에스더입니다

535
00:22:49,453 --> 00:22:53,582
세인트클레어호는 호주에서
가장 깊은 빙하 호수예요

536
00:22:54,166 --> 00:22:56,126
저희는 이 해안선들을
따라 낚시를 할 거예요

537
00:22:56,210 --> 00:22:58,253
- 알겠습니다
- 가장자리를 따라서요

538
00:22:58,337 --> 00:22:59,588
육지가 갑자기 가파라지거든요

539
00:22:59,671 --> 00:23:02,591
그리고 거기에 물고기들이 있어요
이 작고 깊은 절벽들을 따라서요

540
00:23:02,674 --> 00:23:05,469
저는 고향에서 수백 시간의
플라이 피싱을 해보았는데

541
00:23:05,552 --> 00:23:09,556
태즈메이니아에서는
13살짜리도 할 수 있나 봅니다

542
00:23:09,640 --> 00:23:11,433
에스더는 100미터 떨어진
물고기도 볼 수 있어요

543
00:23:11,517 --> 00:23:14,353
- 진짜 잘해요
- 훌륭하네요

544
00:23:14,436 --> 00:23:17,397
제 물색자에게 의존할 거예요
알겠죠?

545
00:23:17,481 --> 00:23:21,235
곧 애널리즈와의 요리 대결이 있고
제 시계가 걸려 있는 만큼

546
00:23:21,318 --> 00:23:23,737
에스더가 13살이건
30살이건 상관 없어요

547
00:23:23,820 --> 00:23:25,531
가능한 모든 도움을 받을 거예요

548
00:23:27,908 --> 00:23:29,535
오, 제발

549
00:23:29,618 --> 00:23:31,912
- 괜찮아요
- 아니야?

550
00:23:31,995 --> 00:23:35,374
저기 통나무 근처로 가면 어떨까요

551
00:23:35,457 --> 00:23:37,334
- 통나무 근처로?
- 네

552
00:23:39,253 --> 00:23:42,130
물고기가 도망가기 않게
살살해야 돼요

553
00:23:43,173 --> 00:23:45,717
잠시 멈췄다가 끝에 세게 던지세요

554
00:23:46,927 --> 00:23:48,971
- 뒤에서 좀 더 멈추세요
- 네

555
00:23:49,054 --> 00:23:51,598
이건 제가 저지른 업보가
다시 돌아오는 거 같은 기분이네요

556
00:23:51,682 --> 00:23:53,600
수년간 그 모든 부주방장들에게
나이프 기술에 대해 비평한

557
00:23:53,684 --> 00:23:55,227
제 업보요

558
00:23:55,310 --> 00:23:57,396
멈추세요. 네

559
00:23:57,479 --> 00:23:59,606
멈추세요. 놓으세요

560
00:23:59,690 --> 00:24:01,441
- 잘 했나요?
- 네, 좋았어요

561
00:24:01,525 --> 00:24:03,527
이제 우리가 필요한 건
물고기야, 에스더

562
00:24:03,610 --> 00:24:04,778
- 저거 보여요?
- 네

563
00:24:04,862 --> 00:24:05,946
저기 큰 거 하나가 있네요

564
00:24:06,029 --> 00:24:07,489
- 네
- 큰 거였어요

565
00:24:13,954 --> 00:24:16,039
바로 거기요
완벽해요, 고든 씨. 완벽해요

566
00:24:16,123 --> 00:24:18,000
계속 보세요. 계속 보세요

567
00:24:18,083 --> 00:24:19,376
걸렸어요!

568
00:24:19,459 --> 00:24:20,460
- 걸렸어요, 고든 씨!
- 걸렸어요

569
00:24:20,544 --> 00:24:22,504
당기세요. 당기세요

570
00:24:22,588 --> 00:24:24,715
걸렸어요. 울랄라

571
00:24:24,798 --> 00:24:25,883
아직 걸려 있네요

572
00:24:25,966 --> 00:24:27,009
네, 아직 걸려 있어요
이것 좀 보세요

573
00:24:28,135 --> 00:24:30,596
- 멋있네요!
- 좋아요. 좋은 물고기를 잡았어요

574
00:24:32,306 --> 00:24:34,016
- 잘했어요
- 네

575
00:24:34,099 --> 00:24:36,226
- 잘했어요. 잘했어요. 훌륭해요
- 와!

576
00:24:37,477 --> 00:24:38,520
와

577
00:24:38,604 --> 00:24:39,605
너무 멋있어요

578
00:24:40,022 --> 00:24:41,773
잘 발견했어. 잘했어

579
00:24:45,652 --> 00:24:48,280
내 낚싯줄 던지기 기술에
몇 점 주겠어?

580
00:24:48,363 --> 00:24:50,407
- 6점 드릴게요
- 6점?

581
00:24:50,490 --> 00:24:52,367
- 6점이요
- 6.5점 어때?

582
00:24:52,951 --> 00:24:55,204
- 6점이요
- 6점. 알겠어

583
00:24:55,287 --> 00:24:56,955
발전할 여지가 있어야지?

584
00:24:57,497 --> 00:25:00,959
3일 이후에 저는 참여상에서

585
00:25:01,043 --> 00:25:02,252
발전할 공간으로 진전했네요

586
00:25:02,586 --> 00:25:05,756
이 태즈메이니아 사람들은
정말 냉정한 비평가들이네요

587
00:25:05,839 --> 00:25:07,299
이 물고기를 염장을 해야 돼요

588
00:25:07,382 --> 00:25:09,468
소금을 안쪽과 바깥쪽
골고루 바르세요

589
00:25:09,551 --> 00:25:12,346
토종 페퍼 베리도 바르세요

590
00:25:12,429 --> 00:25:14,056
- 됐어요
- 그리고 가장 중요한 재료는

591
00:25:14,139 --> 00:25:17,434
레더우드 꿀이에요

592
00:25:17,518 --> 00:25:19,228
네. 그것도 여기에 넣을까요?

593
00:25:19,311 --> 00:25:21,313
네, 안쪽과 바깥쪽에요

594
00:25:21,396 --> 00:25:23,065
이제 훈제기에 넣을까요

595
00:25:23,148 --> 00:25:24,942
20분 뒤면 준비되나요?

596
00:25:25,025 --> 00:25:26,401
네

597
00:25:26,485 --> 00:25:28,570
제가 던지기에 6점보다는 낫다고

598
00:25:28,654 --> 00:25:32,282
에스더를 설득하는 데 20분은
정말 부족한 시간이었지만

599
00:25:32,366 --> 00:25:35,327
송어가 완벽히 구워지기에는
충분한 시간이었습니다

600
00:25:36,745 --> 00:25:38,413
너무 훌륭해 보이네요

601
00:25:38,497 --> 00:25:41,542
이제 마지막으로
페퍼 베리를 조금 뿌립니다

602
00:25:41,625 --> 00:25:42,793
그리고 신선한 레몬 주스요?

603
00:25:42,876 --> 00:25:44,962
- 배고파, 에스더?
- 네, 이제 배가 고프네요

604
00:25:45,045 --> 00:25:46,713
진짜 훌륭해요

605
00:25:46,797 --> 00:25:48,340
너무 맛있네요

606
00:25:51,093 --> 00:25:52,845
이렇게 그냥 가시에서
바로 떨어져요

607
00:25:52,928 --> 00:25:54,930
- 절대 질리지 않아요
- 너무 달콤해요

608
00:25:55,013 --> 00:25:56,056
너무 맛있어요

609
00:25:56,139 --> 00:26:00,102
저는 그 꿀이 너무
맛있네요. 굉장해요

610
00:26:00,185 --> 00:26:01,812
고든 씨 제가 어디서
직접 벌집에서 꿀을

611
00:26:01,895 --> 00:26:03,105
얻을 수 있는지 알아요

612
00:26:03,188 --> 00:26:04,189
- 정말요?
- 네

613
00:26:04,273 --> 00:26:05,524
- 얼마나 먼데요?
- 안 멀어요

614
00:26:05,607 --> 00:26:06,733
진짜요. 너무 맛있네요

615
00:26:07,150 --> 00:26:10,362
염장과 훈제의 조합이
너무 훌륭했어요

616
00:26:10,445 --> 00:26:12,781
하지만 저에게
그 맛의 비결은 꿀이었어요

617
00:26:12,865 --> 00:26:15,075
그 꿀은 너무 맛있어서
다양하게 쓸 수 있어요

618
00:26:15,158 --> 00:26:16,451
달게도 할 수 있고 또는 풍미있게
만들 수도 있어요

619
00:26:16,535 --> 00:26:19,037
네, 그게 저를
생각하게 만들었어요

620
00:26:20,789 --> 00:26:24,209
라비의 추천에 따라서
R 스티븐스 꿀 기업의

621
00:26:24,293 --> 00:26:25,711
이완 스티븐스를 만나러 갔습니다

622
00:26:25,794 --> 00:26:29,173
그의 가족은 이 사업을
1920년대부터 이어오고 있죠

623
00:26:30,007 --> 00:26:31,425
안녕하세요

624
00:26:31,508 --> 00:26:33,135
- 안녕하세요, 고든 씨
- 준비되셨어요?

625
00:26:33,218 --> 00:26:34,761
- 거기서 멈추세요
- 멈춰요?

626
00:26:34,845 --> 00:26:37,973
멈춰요. 여기 오기 전에
작업복을 입어야 돼요

627
00:26:38,056 --> 00:26:39,308
이완 씨는 작업복을
안 입으셨잖아요

628
00:26:39,391 --> 00:26:41,393
네, 저는 태즈메이니안니까요
저는 강해요

629
00:26:43,061 --> 00:26:44,563
선물을 가져왔어요

630
00:26:44,646 --> 00:26:45,939
감사합니다

631
00:26:46,023 --> 00:26:47,441
맛있는 훈제 송어예요

632
00:26:47,524 --> 00:26:48,650
제 꿀이 들어가 있는 거죠?

633
00:26:48,734 --> 00:26:50,861
네. 제가 오늘 아침에 꿀을
맛봤는데 완전 빠져들었어요

634
00:26:50,944 --> 00:26:52,529
- 맙소사
- 환상적이지 않나요?

635
00:26:52,613 --> 00:26:53,780
훌륭해요. 정말로 훌륭해요

636
00:26:53,864 --> 00:26:55,490
저희 할아버지께서
먼저 시작하신 거예요

637
00:26:55,574 --> 00:26:57,409
고든 씨가 운이 좋다면
조금 드릴 수도 있어요

638
00:27:01,288 --> 00:27:03,081
이 모든 것의 비결은 뭐예요?

639
00:27:03,165 --> 00:27:05,083
왜냐하면 저는 어려서부터 그들을
건드리지 말라고 배웠거든요

640
00:27:05,167 --> 00:27:07,377
- 화나게 하지 말라고요
- 벌들은 여성과 같은 존재예요

641
00:27:07,461 --> 00:27:09,630
다 암컷이에요

642
00:27:09,713 --> 00:27:12,007
그래서 존경으로 대해야 해요

643
00:27:12,090 --> 00:27:13,675
그래요. 그럼 이제 시작해 볼까요

644
00:27:13,759 --> 00:27:15,636
- 준비됐어요? 가죠, 고든 씨
- 좋아요

645
00:27:15,719 --> 00:27:16,887
이 연기는 뭘 하는 거예요?

646
00:27:16,970 --> 00:27:19,431
연기는 벌들을 길들이고
평온하게 만드는 거예요

647
00:27:19,515 --> 00:27:23,310
연기가 없으면 바로 벌집에서 나와
완전히 미친 듯이 행동할 거예요

648
00:27:23,852 --> 00:27:27,564
매년 벌 쏘임으로 수천 명의
사람들이 병원에 갑니다

649
00:27:28,273 --> 00:27:31,485
하지만 이완 씨는 자기를
보호하기 위해서 필요한 것은 단지

650
00:27:31,568 --> 00:27:34,321
양봉가들이 쓰는 머리망이라고
생각하는 거 같아요

651
00:27:34,404 --> 00:27:36,865
여기에 연기를 조금 뿌려요

652
00:27:36,949 --> 00:27:38,951
그러면 연기가 벌집을 통해서
아래로 내려갑니다

653
00:27:39,034 --> 00:27:40,285
굉장하네요

654
00:27:40,369 --> 00:27:41,828
이 작은 애들이 보여요?

655
00:27:41,912 --> 00:27:43,330
- 네
- 보여요?

656
00:27:43,413 --> 00:27:46,792
이제 꿀의 틀이에요
여기에 모든 벌들 보이시죠

657
00:27:46,875 --> 00:27:49,336
- 네
- 그 아래가 꿀이에요

658
00:27:49,419 --> 00:27:52,297
벌들이 거기 왁스 코팅을 발랐죠
보여요?

659
00:27:52,381 --> 00:27:54,550
놀랍네요. 그리고 얘네들은
1년에 한 번만 꿀을 생산하나요?

660
00:27:54,633 --> 00:27:57,803
1년에 4주에서 5주요
그게 태즈메이니아에서는 다예요

661
00:27:59,513 --> 00:28:01,473
- 그리고 이건 벌집 도구예요
- 네

662
00:28:01,557 --> 00:28:03,600
손에 항상 달고 다녀야 해요

663
00:28:03,684 --> 00:28:04,685
네

664
00:28:04,768 --> 00:28:08,397
그걸 여기에 올려서 지렛대처럼
여기를 파 보세요

665
00:28:08,480 --> 00:28:11,233
바로 그거예요
그리고 다른 쪽도요

666
00:28:11,316 --> 00:28:12,484
잘했어요

667
00:28:12,568 --> 00:28:14,862
그리고 이제 두 끝을 잡고 빼세요

668
00:28:14,945 --> 00:28:17,114
꽉 잡으세요. 아래로 내리면서

669
00:28:17,197 --> 00:28:20,117
한번 터세요
그럼 벌들이 떨어질 거예요

670
00:28:20,200 --> 00:28:21,869
좋아요. 더 세게요

671
00:28:21,952 --> 00:28:23,871
좋아요. 고든 씨는 태즈메이니아
사람이 아니란 걸 알겠네요

672
00:28:23,954 --> 00:28:25,163
그래도 어쨌든 잘 하고 있어요

673
00:28:25,247 --> 00:28:26,790
좋아요. 저기 수레에 놔보세요

674
00:28:26,874 --> 00:28:29,084
- 와
- 괜찮아요?

675
00:28:29,960 --> 00:28:31,712
양봉가가 되려면 3년이 걸려요

676
00:28:32,504 --> 00:28:34,506
그냥 치세요. 바로 그거예요
잘했어요

677
00:28:34,590 --> 00:28:37,926
다시 박스에 넣으세요. 잘했어요

678
00:28:38,635 --> 00:28:42,139
이제 망을 벗고
맛을 한번 보게 해줄게요

679
00:28:44,892 --> 00:28:46,476
손가락을 넣으세요

680
00:28:46,560 --> 00:28:47,603
- 아무데나요?
- 네

681
00:28:48,061 --> 00:28:49,771
- 바로 그거예요
- 와

682
00:28:52,816 --> 00:28:53,859
맙소사

683
00:28:53,942 --> 00:28:56,486
이건 세계에서 가장
순수한 꿀이에요

684
00:28:56,570 --> 00:28:58,488
- 빌어먹을
- 진짜 강한 맛을 가지고 있어요

685
00:28:58,572 --> 00:29:01,241
고든 씨는 또 맛보러 오셨으니
당연히 좋아하는 거고요

686
00:29:01,325 --> 00:29:02,743
뭐가 이 꿀을 강하게 만드는 거죠?

687
00:29:02,826 --> 00:29:04,995
레더우드 나무가
태즈메이니아에만 있어요

688
00:29:05,078 --> 00:29:06,455
400년된 나무예요

689
00:29:06,538 --> 00:29:08,790
비가 많이 오는 열대우림에서만
자라는 거예요

690
00:29:08,874 --> 00:29:10,501
그리고 태즈메이니아
남쪽에만 있어요

691
00:29:10,584 --> 00:29:13,962
아주 독특한 꽃의 냄새를
가지고 있어요

692
00:29:14,046 --> 00:29:15,047
약간 향신료 맛도 나고요

693
00:29:15,130 --> 00:29:17,216
정말, 정말
제가 맛보지 못한 맛이에요

694
00:29:17,299 --> 00:29:19,801
이 꿀은 엄청 진하고
향신료 맛도 나요

695
00:29:19,885 --> 00:29:23,263
이걸 가지고 풍미있는 음식을
어떻게 만들지 너무 기대돼요

696
00:29:23,347 --> 00:29:25,390
단 건 안 만들 거예요
그건 너무 쉬워요

697
00:29:25,474 --> 00:29:27,392
저는 더 깊게
팔 수 있다는 걸 알아요

698
00:29:27,476 --> 00:29:29,937
최우수 꿀을 생산하는 방법이
정말 대단하네요

699
00:29:32,689 --> 00:29:35,484
이 놀라운 꿀은 태즈메이니아가

700
00:29:35,567 --> 00:29:38,570
세상에 하나 밖에 없는 재료들을
가지고 있다는 증거입니다

701
00:29:38,654 --> 00:29:41,698
제 마지막 요리 전에
가야 할 곳이 한군데 더 있습니다

702
00:29:42,616 --> 00:29:45,702
50만 명밖에 안 되는 인구지만

703
00:29:45,786 --> 00:29:48,205
여기에는 50개가 넘는
양조장이 있어요

704
00:29:48,288 --> 00:29:52,501
그리고 오래된 현지 술이
세계적 명성을 얻기 시작했어요

705
00:29:52,584 --> 00:29:56,421
특히 벨그로브 양조장에서 나온
주류들이 말이죠

706
00:29:56,505 --> 00:29:57,631
왜냐고요?

707
00:29:57,714 --> 00:30:01,093
이 위스키가 양들의 도움을
받아서 만들어진다고 합니다

708
00:30:01,176 --> 00:30:03,637
조금 이상하게 들리지만

709
00:30:03,720 --> 00:30:05,597
재미있을 거 같아요

710
00:30:08,684 --> 00:30:10,978
피터 씨. 안녕하세요

711
00:30:11,061 --> 00:30:13,397
- 고든 씨
- 만나서 반갑습니다

712
00:30:13,480 --> 00:30:14,773
환영합니다

713
00:30:14,857 --> 00:30:17,192
우선 이거는 최상의 꿀
레더우드예요

714
00:30:18,110 --> 00:30:19,528
레더우드 꿀을 너무 좋아해요
너무 환상적이에요

715
00:30:19,611 --> 00:30:20,696
진짜 최고 중의 하나예요

716
00:30:20,779 --> 00:30:22,906
여기 양조장이 어디예요?

717
00:30:22,990 --> 00:30:24,366
여기 모퉁이 돌아서요

718
00:30:24,449 --> 00:30:26,869
하지만 이것도 과정 중 하나예요

719
00:30:26,952 --> 00:30:28,620
- 여기요?
- 여기가 시작되는 곳이에요

720
00:30:28,704 --> 00:30:30,205
맥주를 만들고요

721
00:30:30,289 --> 00:30:32,291
그 맥주를 증류해서
위스키로 만들어요

722
00:30:32,374 --> 00:30:34,251
근데 이건 부서질 것 같아요

723
00:30:34,334 --> 00:30:36,753
이건 오래된 의류 건조기예요
수십 년 전에 누가 준 거예요

724
00:30:36,837 --> 00:30:38,422
저는 스코틀랜드에서 태어났어요

725
00:30:38,505 --> 00:30:40,591
그래서 양조장 근처에서
많이 살았어요

726
00:30:40,674 --> 00:30:43,927
그런데 이렇게 고철상 같이
보이는 곳은 처음이에요

727
00:30:45,179 --> 00:30:47,973
제 연기 제조기가
좀 잦아들고 있네요

728
00:30:48,056 --> 00:30:49,474
연료가 더 필요해요

729
00:30:49,558 --> 00:30:50,559
연료요?

730
00:30:50,642 --> 00:30:52,102
그의 연기 제조기처럼

731
00:30:52,186 --> 00:30:56,523
발명가 피터 씨의 연료 자원도
아주 창의적입니다

732
00:30:56,607 --> 00:30:58,692
오늘은 토탄을 사용하지 않고
다른 걸 사용할 거예요

733
00:31:01,862 --> 00:31:03,197
우리의 연료가 저기 있네요

734
00:31:06,617 --> 00:31:07,784
양 배설물이요?

735
00:31:11,914 --> 00:31:13,582
- 우리의 연료가 저기 있네요
- 양 배설물이요?

736
00:31:13,665 --> 00:31:15,417
- 네
- 진짜로요?

737
00:31:15,501 --> 00:31:17,419
- 진짜로요
- 왜 그걸 사용하세요?

738
00:31:17,503 --> 00:31:19,546
- 그냥 다르게 해보려고요
- 대단하시네요

739
00:31:19,630 --> 00:31:22,216
보통은 제가 똥 삽질하는 건
거부하는데

740
00:31:22,299 --> 00:31:23,300
좋아요

741
00:31:23,383 --> 00:31:25,302
제가 제일 좋아하는 시계가
걸려 있는 사안이기 때문에

742
00:31:25,385 --> 00:31:28,847
팔 수밖에 없는 거 같네요
정말 말 그대로요

743
00:31:28,931 --> 00:31:32,184
믿을 수가 없네요
제가 그 꿀을 가져왔는데도

744
00:31:32,267 --> 00:31:34,561
여기서 양 배설물을 푸고 있다니

745
00:31:34,645 --> 00:31:36,355
그럼 이게 맛의 깊이를
더해 주나요?

746
00:31:36,438 --> 00:31:37,523
뭘 원하시는 거예요?

747
00:31:37,606 --> 00:31:39,608
네, 히코리의 맛이 있어요

748
00:31:39,691 --> 00:31:40,817
- 그래요
- 네

749
00:31:41,527 --> 00:31:44,279
30년 간의 요리경력이
이것으로 이어지네요

750
00:31:44,363 --> 00:31:45,989
이제 된 거 같아요. 가득 찼어요

751
00:31:46,073 --> 00:31:47,241
- 좋아요?
- 네

752
00:31:47,324 --> 00:31:49,076
위스키를 많이 만들겠어요, 좋아요

753
00:31:49,159 --> 00:31:50,702
고든 씨가 수레 담당이에요

754
00:31:50,786 --> 00:31:52,621
따라오세요

755
00:31:52,704 --> 00:31:54,373
태즈메이니아에서 네 번째 날

756
00:31:54,831 --> 00:31:57,876
게이트 보이에서 똥 미는 사람으로
승진했네요

757
00:31:57,960 --> 00:32:00,087
이제 연기가 거기로 들어갈 거예요

758
00:32:00,170 --> 00:32:01,964
그럼 저 곡물이 돌아가면서
연기가 들어가죠

759
00:32:02,047 --> 00:32:03,507
그 다음에 이걸 갈아야 해요

760
00:32:03,590 --> 00:32:05,133
이 단계는 으깸으로써

761
00:32:05,217 --> 00:32:07,678
모든 당분을 빼내는 과정으로도
알려져 있습니다

762
00:32:07,761 --> 00:32:11,598
먼저, 우리는 호밀을 갑니다
그다음 뜨거운 물을 넣습니다

763
00:32:13,100 --> 00:32:14,351
그 정도면 된 거 같아요

764
00:32:14,434 --> 00:32:16,395
어느 통이요? 이거요?

765
00:32:18,063 --> 00:32:19,398
이렇게 끄는 거예요

766
00:32:19,481 --> 00:32:20,774
네

767
00:32:20,858 --> 00:32:22,985
와 이것 좀 보세요
오트밀 같이 보여요

768
00:32:23,068 --> 00:32:24,570
맞아요, 그게 거의 다 된 거예요

769
00:32:24,653 --> 00:32:26,488
두 시간 동안
허리가 부러지도록 일하고

770
00:32:26,572 --> 00:32:28,782
우리가 만든 건 아침이네요

771
00:32:28,866 --> 00:32:30,659
현장에 위생 검사관이 온 게
마지막으로 언제였어요?

772
00:32:31,451 --> 00:32:33,036
음, 우리는 소독약을 만들잖아요

773
00:32:33,120 --> 00:32:34,121
그렇군요

774
00:32:34,204 --> 00:32:36,832
곡물을 발효시키기 위해서
오트밀을 혼합물 통에

775
00:32:36,915 --> 00:32:40,085
넣어야 돼요, 당분을 알코올로
전환시키기 위해서죠

776
00:32:40,169 --> 00:32:41,420
이걸로 어떻게 해요?

777
00:32:41,503 --> 00:32:43,422
- 그건 농장에서 재활용돼요
- 와

778
00:32:43,505 --> 00:32:46,300
피터는 남는 곡물을
양의 먹이로 줍니다

779
00:32:46,383 --> 00:32:48,927
이건 계속 다시 일어나는
주기입니다

780
00:32:49,011 --> 00:32:50,888
그건 딱 한 가지만을 의미하죠

781
00:32:51,305 --> 00:32:53,056
바로 게이트 보이처럼요

782
00:32:53,682 --> 00:32:57,144
저는 이번 주에 콩이 든 캔보다
게이트를 더 많이 열었습니다

783
00:32:57,227 --> 00:32:58,729
그렇군요
고든 씨 차례예요. 푸세요!

784
00:32:58,812 --> 00:33:00,147
여기 다 부으라고요?
여기 다 부어요?

785
00:33:00,230 --> 00:33:01,523
아니요, 우리는 움직일 거예요

786
00:33:06,653 --> 00:33:08,238
기다려요, 기다려요

787
00:33:09,323 --> 00:33:10,741
- 빨리요!
- 빨리요?

788
00:33:10,824 --> 00:33:12,826
좀 천천히 가는 건 어때요?

789
00:33:14,578 --> 00:33:16,496
좀 천천히 가요, 피터 씨

790
00:33:16,580 --> 00:33:17,623
감사합니다

791
00:33:19,041 --> 00:33:21,710
이제 됐어요, 고든 씨
오늘은 그 정도면 됐어요

792
00:33:22,586 --> 00:33:24,087
위스키를 맛보기로 했는데

793
00:33:25,631 --> 00:33:29,343
이제 시간이 됐네요
마침내 진짜 똥을 맛보게 되네요

794
00:33:29,426 --> 00:33:32,054
저의 첫 번째 양 위스키예요

795
00:33:32,137 --> 00:33:33,138
이게 바로 양 위스키예요

796
00:33:33,222 --> 00:33:34,556
이게 오늘
우리가 만든 거예요. 이거요

797
00:33:34,640 --> 00:33:36,391
대단하네요. 이게 피터 씨가
제일 좋아하는 거예요?

798
00:33:36,475 --> 00:33:38,769
- 네, 장담해요
- 감사합니다

799
00:33:40,103 --> 00:33:41,522
감귤맛이 나네요
과일맛이 많이 나요

800
00:33:41,605 --> 00:33:42,981
네, 감귤맛이요
바로 맞히시네요

801
00:33:43,065 --> 00:33:44,733
놀라워요. 색깔이 너무 아름다워요

802
00:33:44,816 --> 00:33:47,069
- 정말 아름다워요
- 네, 정말 아름다운 금색이에요

803
00:33:53,575 --> 00:33:54,701
기가 막히네요

804
00:33:54,785 --> 00:33:56,370
기가 막히네요

805
00:33:57,496 --> 00:33:58,747
컬컬하기도 하네요, 그쵸?

806
00:33:58,830 --> 00:33:59,831
네, 그건 호밀이에요

807
00:33:59,915 --> 00:34:01,625
그럼 향신료 맛이
거기서 오나요? 호밀이요?

808
00:34:01,708 --> 00:34:03,710
네. 그리고 아마
양 배설물에서 나온

809
00:34:03,794 --> 00:34:05,796
향신료 맛도
조금 들어가 있는 거 같아요

810
00:34:06,505 --> 00:34:07,798
네

811
00:34:07,881 --> 00:34:09,299
여기에 진짜 양 배설물이
들어가 있다는 건 아니고요

812
00:34:09,383 --> 00:34:10,551
거기서 나온 연기만 들어간 거죠

813
00:34:10,634 --> 00:34:14,388
네, 알아요. 하지만 양 배설물이
연기를 만드는 연료잖아요

814
00:34:14,471 --> 00:34:15,639
- 네
- 네

815
00:34:15,722 --> 00:34:16,765
아주 좋네요

816
00:34:16,849 --> 00:34:18,308
- 진짜 강하죠 근데?
- 네

817
00:34:18,392 --> 00:34:22,145
이걸 스코틀랜드에서 생산하셨으면
솔직히 억만장자가 되셨을 거예요

818
00:34:22,229 --> 00:34:23,772
건배

819
00:34:23,856 --> 00:34:25,482
저분이 저를 혼내신 건 상관없어요

820
00:34:25,566 --> 00:34:27,276
저에게 영감을 주셨거든요

821
00:34:27,359 --> 00:34:29,278
그가 양 배설물을 활용해서

822
00:34:29,361 --> 00:34:33,115
오점 없는 위스키를 생산하는 게
이렇게 완벽할 수가 없어요

823
00:34:33,574 --> 00:34:35,409
저분은 정말 천재예요

824
00:34:36,034 --> 00:34:38,829
태즈메이니아는 항상
나중에 생각나는 곳이에요

825
00:34:38,912 --> 00:34:40,706
왜냐하면 항상 호주 아래에
숨어 있거든요

826
00:34:40,789 --> 00:34:42,416
하지만 너무 아름다워요

827
00:34:42,499 --> 00:34:44,334
이 지형은 다른 어디에도
뒤지지 않아요

828
00:34:44,418 --> 00:34:45,794
산들은 아주 정교하고

829
00:34:45,878 --> 00:34:47,546
그리고 요리사의 관점에서 볼 때

830
00:34:47,629 --> 00:34:52,009
품질과 진귀함에서 기대 이상이죠

831
00:34:52,467 --> 00:34:55,846
이제 좋은 소식은 제 요리를 위해
필요한 모든 게 있다는 거예요

832
00:34:55,929 --> 00:34:58,390
정말로 어제 잠을 못 잤습니다

833
00:34:58,473 --> 00:35:00,267
오늘 저의 최선의 실력을
보여줘야 하니까요

834
00:35:00,350 --> 00:35:02,936
애널리즈, 이 분은 무시 못할
힘을 가진 분이에요

835
00:35:03,020 --> 00:35:06,398
이게 저의 가장 힘들었던
요리 경연이 될 수도 있어요

836
00:35:08,483 --> 00:35:10,777
- 애널리즈 씨
- 고든 씨

837
00:35:10,861 --> 00:35:12,362
- 준비됐나요?
- 네

838
00:35:12,446 --> 00:35:13,614
- 어떻게 돼가요?
- 늦어서 죄송해요

839
00:35:13,697 --> 00:35:15,199
오늘 좀 일이 안 풀리는 날이에요

840
00:35:15,282 --> 00:35:16,909
다시 봐서 반가워요

841
00:35:16,992 --> 00:35:18,493
오 이런

842
00:35:18,577 --> 00:35:20,412
- 정말 멋지네요
- 왜 늦었어요?

843
00:35:20,495 --> 00:35:22,706
왜냐하면 제가
멀리 여행을 못 가거든요

844
00:35:22,789 --> 00:35:24,499
그리고 시간을 알 수가 없어요

845
00:35:24,583 --> 00:35:26,126
그래도 좋아보이네요
준비되셨어요?

846
00:35:26,210 --> 00:35:27,377
- 저는 준비됐어요
- 해볼까요

847
00:35:27,461 --> 00:35:29,838
행운을 빌어요. 시작합시다

848
00:35:32,758 --> 00:35:34,009
저 보고 싶으셨어요?

849
00:35:34,384 --> 00:35:35,677
저는 바빴어요

850
00:35:35,761 --> 00:35:36,970
제가 숙제를 좀 했죠. 정말이요

851
00:35:37,054 --> 00:35:39,306
이제 당신은 태즈메이니안 데빌과
결투하고 있는 거예요

852
00:35:39,389 --> 00:35:42,267
이 왈라비는 그런데 얼마나
부드러운지 믿을 수가 없더라고요

853
00:35:42,351 --> 00:35:43,393
솔직히요

854
00:35:43,477 --> 00:35:46,021
너무 기뻐요
정말 훌륭한 고기예요

855
00:35:46,104 --> 00:35:47,314
조용한 환경에서 지내잖아요

856
00:35:47,397 --> 00:35:48,690
그게 뭘 먹는지 알 수 있죠

857
00:35:48,774 --> 00:35:50,359
애널리즈 씨는
왈라비로 뭐를 먼저 해요?

858
00:35:50,442 --> 00:35:55,447
와일드 굴 소스로 만든 에멀젼으로
타르타르를 만들고 있어요

859
00:35:55,531 --> 00:35:58,033
그것도 거의 약간 서프 앤 터프
같은 거네요?

860
00:35:58,116 --> 00:35:59,701
네

861
00:35:59,785 --> 00:36:00,994
저는 두 가지로 할 거예요

862
00:36:01,078 --> 00:36:03,455
타르타르하고
완벽히 구워낸 거하고요

863
00:36:03,539 --> 00:36:04,706
시간이 얼마나 필요하세요?

864
00:36:04,790 --> 00:36:07,292
왜냐면 저는 첫 번째 요리가
나갈 준비가 됐거든요

865
00:36:07,376 --> 00:36:08,627
그만해요. 농담하는 거죠?

866
00:36:09,795 --> 00:36:11,797
늙은이를 위해서
숨쉴 공간 좀 주세요

867
00:36:11,880 --> 00:36:13,590
미슐랭 스타 3개를 따신 늙은이요

868
00:36:13,674 --> 00:36:15,300
저는 아무것도 드릴 여유가 없어요

869
00:36:15,384 --> 00:36:17,469
애널리즈 씨는 차분하고
침착하고 집중하고 있잖아요

870
00:36:17,553 --> 00:36:21,348
저는 왈라비 등에 붙어있는
파란색 엉덩이 파리처럼 바쁜데

871
00:36:22,558 --> 00:36:26,436
저는 왈라비를 진짜 빨리
구울게요, 알겠죠?

872
00:36:26,520 --> 00:36:29,523
저는 방금 플랫 브레드를 좀
만들까 생각했어요

873
00:36:29,606 --> 00:36:31,900
저는 어제 신선한 염소 우유
치즈를 만들었어요

874
00:36:31,984 --> 00:36:34,987
그만해요, 진짜
잘난 척하고 있잖아요

875
00:36:35,571 --> 00:36:39,157
저는 일주일 동안 태즈메이니아
농산물의 신선함에 대해 배웠는데

876
00:36:39,241 --> 00:36:40,826
수제 누들은 이길 수가 없죠

877
00:36:40,909 --> 00:36:42,619
매번 모자에서 토끼를 꺼내는
요리사와 정면으로 맞서니

878
00:36:42,703 --> 00:36:46,540
땀을 안 흘릴 수가 없네요

879
00:36:46,623 --> 00:36:47,958
이것 좀 빨리 구울게요

880
00:36:48,041 --> 00:36:49,293
와, 여기 크러스트 좀 보세요

881
00:36:49,376 --> 00:36:51,128
마법의 재료를 사용했죠

882
00:36:51,211 --> 00:36:52,588
마법의 재료가 뭔데요?

883
00:36:56,383 --> 00:36:57,384
그게 잘난 척하는 거죠

884
00:36:57,467 --> 00:36:59,052
아뇨, 그냥 플랑베 하고 싶었어요

885
00:36:59,887 --> 00:37:01,388
피터 씨가 저를 죽일 거예요

886
00:37:01,471 --> 00:37:04,224
"내 200달러짜리 호밀 위스키를

887
00:37:04,308 --> 00:37:06,310
왈라비 플랑베하는 데 쓴거야?"
이러겠죠

888
00:37:06,393 --> 00:37:08,562
세계에서 제일 비싼 플랑베입니다

889
00:37:10,105 --> 00:37:11,565
정말 맛있는 술이에요

890
00:37:14,735 --> 00:37:16,820
제 조수석 서랍에 이 술이 담긴
휴대용 술병이 있어요

891
00:37:16,904 --> 00:37:18,822
- 거짓말 하지 마요
- 진짜예요

892
00:37:18,906 --> 00:37:20,782
- 진짜요?

893
00:37:20,866 --> 00:37:23,076
저는 아직도 두 번째 요리를
뭘 해야 할지 생각 중이에요

894
00:37:23,160 --> 00:37:24,828
진짜 잘난 척하는 거 맞죠

895
00:37:24,912 --> 00:37:26,872
아니요, 구성요소는 있는데

896
00:37:26,955 --> 00:37:29,166
가끔 저는 그것들을 어떻게 같이
놓을지 모르겠어요

897
00:37:29,249 --> 00:37:30,334
그게 일어날 때까지요

898
00:37:30,417 --> 00:37:31,793
이제 가재 차례입니다

899
00:37:31,877 --> 00:37:33,670
맞아요, 얘네는 정말 거대해요

900
00:37:33,754 --> 00:37:35,422
- 그리고 저항하죠, 그렇죠?
- 네

901
00:37:35,506 --> 00:37:37,341
살코기의 달콤함이
정말 놀라웠어요

902
00:37:37,424 --> 00:37:40,511
그리고 정말 탄탄하죠
이걸로 뭘 할 수 있냐는 것에서요

903
00:37:40,594 --> 00:37:41,929
말이 나왔으니

904
00:37:42,012 --> 00:37:43,388
그걸로 뭐 할 거예요?

905
00:37:43,472 --> 00:37:45,349
저는 가재를 먼저 데칠 거예요

906
00:37:45,432 --> 00:37:47,976
그리고 성게 버터에 살짝
졸일 거예요

907
00:37:48,060 --> 00:37:49,394
냄새 맡아 보세요

908
00:37:50,521 --> 00:37:53,565
성게, 레더우드 꿀

909
00:37:53,649 --> 00:37:55,526
꿀이 거기에 진짜 잘 맞네요

910
00:37:55,609 --> 00:37:56,777
맙소사

911
00:37:57,611 --> 00:37:59,821
여기 저희 손님들이 오시네요
안녕하세요

912
00:37:59,905 --> 00:38:02,032
- 안녕하세요
- 안녕하세요. 안녕, 에스더

913
00:38:02,115 --> 00:38:03,742
제 새로운 친구들이 도착했네요

914
00:38:03,825 --> 00:38:06,078
그건 시간이
거의 다 됐다는 뜻입니다

915
00:38:06,161 --> 00:38:08,789
하지만 전 그걸 모를 거예요
제 시계가 애널리즈한테 있거든요

916
00:38:08,872 --> 00:38:10,290
몇 시예요?

917
00:38:10,374 --> 00:38:11,750
그게, 그러니까

918
00:38:11,834 --> 00:38:13,085
점심 시간이 30분 전이었어요

919
00:38:13,168 --> 00:38:14,211
아 이런

920
00:38:14,294 --> 00:38:15,337
- 고든 씨?
- 네?

921
00:38:15,420 --> 00:38:16,755
제 소스에 꿀 좀
넣을 수 있을까요?

922
00:38:16,839 --> 00:38:19,007
- 진심이에요?
- 완전 진심이에요

923
00:38:19,091 --> 00:38:20,634
알겠어요. 좀 줄게요

924
00:38:20,717 --> 00:38:21,844
조건 하나가 있어요

925
00:38:21,927 --> 00:38:23,637
뭔데요? 조건이 뭔데요?

926
00:38:29,768 --> 00:38:30,978
- 고든 씨?
- 네?

927
00:38:31,061 --> 00:38:32,437
제 소스에
꿀 좀 넣을 수 있을까요?

928
00:38:32,521 --> 00:38:34,773
좀 줄게요
그런데 조건 하나가 있어요

929
00:38:34,857 --> 00:38:36,567
뭔데요? 조건이 뭔데요?

930
00:38:37,943 --> 00:38:40,070
제가 애널리즈를
앞서야 한다고 생각했어요

931
00:38:40,153 --> 00:38:41,822
제 시계를 돌려받기 위해서요

932
00:38:42,531 --> 00:38:45,325
그런데 더 빨리 받을 수 있는
방법을 찾은 거 같네요

933
00:38:45,409 --> 00:38:47,286
좋은 시간을 보내고 있잖아요

934
00:38:47,369 --> 00:38:48,996
제 성게를 맛보고

935
00:38:49,079 --> 00:38:50,956
꿀을 알아내고는 이제
달라고 하잖아요

936
00:38:51,790 --> 00:38:55,460
알았어요, 알았어요
거래를 할게요

937
00:38:56,003 --> 00:38:58,213
- 거래할 거예요, 안 할 거예요?
- 거래할게요

938
00:38:59,089 --> 00:39:01,383
- 와!
- 꿀과 시계요

939
00:39:01,466 --> 00:39:05,470
네. 좋아요. 감사합니다

940
00:39:05,554 --> 00:39:07,389
그런데 이 병
통째로 가지는 거 맞죠?

941
00:39:07,472 --> 00:39:08,891
아마도요

942
00:39:08,974 --> 00:39:12,060
시계든 아니든
저는 쉽게 할 계획이 없습니다

943
00:39:12,144 --> 00:39:13,979
이 거침없는
태즈메이니안 데빌에게는요

944
00:39:14,062 --> 00:39:15,772
에스더. 잘 지냈어?

945
00:39:15,856 --> 00:39:17,316
- 네
- 기분 어떄?

946
00:39:17,399 --> 00:39:20,068
그리고 다행히도 증원병이
제시간에 도착합니다

947
00:39:20,152 --> 00:39:21,820
누가 레몬 좀 줄 수 있어요?

948
00:39:26,783 --> 00:39:28,243
네

949
00:39:28,327 --> 00:39:30,871
미리 말 좀 해줘

950
00:39:30,954 --> 00:39:33,332
먹어 봐. 조심해. 뜨거워

951
00:39:33,415 --> 00:39:35,292
이제 곧 서빙할 시간이에요

952
00:39:36,835 --> 00:39:38,962
- 어때?
- 완벽해요

953
00:39:39,046 --> 00:39:40,255
- 입맛에 맞아?
- 네, 좋아요

954
00:39:40,339 --> 00:39:42,216
좋아. 도와줘서 고마워
수고했어

955
00:39:42,299 --> 00:39:44,051
내 낚싯줄 던지기 실력은 알아

956
00:39:44,134 --> 00:39:46,470
10점 만점에 6점이었는데
이건 몇점이야?

957
00:39:47,554 --> 00:39:50,724
- 9점이요
- 와 고마워

958
00:39:51,141 --> 00:39:53,393
- 고마워. 이따가 봐
- 네

959
00:39:54,895 --> 00:39:56,855
애널리즈 씨, 괜찮아요?
엄청 조용하네요

960
00:39:56,939 --> 00:39:58,690
제가 바쁘다는 뜻이에요

961
00:39:58,774 --> 00:40:00,067
시간 얼마나 더 필요하세요?

962
00:40:00,150 --> 00:40:01,360
반나절쯤이요

963
00:40:04,238 --> 00:40:05,989
이 위스키 소스를 좀 뿌려야 돼요

964
00:40:06,782 --> 00:40:09,868
많이는 아니고. 조금만

965
00:40:12,746 --> 00:40:15,082
- 좋아요. 팬 내려놨어요
- 다 끝났어요?

966
00:40:15,165 --> 00:40:18,126
그녀는 왈라비 타르타르와 멸치
에멀젼에 맞게

967
00:40:18,210 --> 00:40:21,797
왈라비 살라미와 신선한
염소 우유 치즈가 들어간

968
00:40:21,880 --> 00:40:23,298
플랫 브래드와

969
00:40:23,382 --> 00:40:25,342
성게 에그 누들

970
00:40:25,425 --> 00:40:28,178
XO 버터에 졸인 가재까지
준비했어요

971
00:40:28,262 --> 00:40:30,305
- 아름답네요
- 같은 음식인데도 다르네요

972
00:40:30,389 --> 00:40:31,890
같은 음식이고 같은 재료죠

973
00:40:31,974 --> 00:40:33,475
정말 신기해요

974
00:40:33,559 --> 00:40:35,686
저의 왈라비 타르타르는

975
00:40:35,769 --> 00:40:39,398
레더우드 꿀이 들어갔고
토종 체리로 마무리를 하였습니다

976
00:40:39,481 --> 00:40:43,610
살짝 구워낸 왈라비는 피터 씨의
기가 막힌 위스키 소스가 들어갔고

977
00:40:43,694 --> 00:40:46,280
이 멋진 가재는 성게 버터에
졸여졌고

978
00:40:46,363 --> 00:40:48,949
태즈메이니아의 토종
페퍼 베리와 레더우드 꿀로

979
00:40:49,032 --> 00:40:50,242
마무리했습니다

980
00:40:50,325 --> 00:40:51,869
아이고 아이고. 어떠세요?

981
00:40:51,952 --> 00:40:53,704
- 배고파요
- 다시 봐서 너무 반가워요

982
00:40:53,787 --> 00:40:54,913
- 너무 기대돼요
- 준비되셨어요?

983
00:40:54,997 --> 00:40:58,417
- 네
- 이제 만찬이라고 부를 수 있겠죠

984
00:40:58,500 --> 00:41:00,586
이건 확실히
태즈메이니안 만찬이네요

985
00:41:00,669 --> 00:41:03,213
제가 도착했을 때
가장 놀라운 의식을 해주셨잖아요

986
00:41:03,297 --> 00:41:05,340
음식에게 해줄 수 있는
축복이 있을까요?

987
00:41:08,802 --> 00:41:10,304
당신을 이 나라에 환영하고

988
00:41:10,387 --> 00:41:12,639
우리의 땅을 존경해요

989
00:41:12,723 --> 00:41:14,641
물이 나온 곳이고
음식이 나온 곳입니다

990
00:41:14,725 --> 00:41:17,227
우리의 땅과 물을 돌봐야
한다는 것을 이해하는 것은

991
00:41:17,311 --> 00:41:20,439
기본적으로 요리사들이
이런 훌륭한 음식을

992
00:41:20,522 --> 00:41:21,732
요리할 수 있기 위해서죠

993
00:41:21,815 --> 00:41:24,568
그리고 감사합니다, 형제님

994
00:41:24,651 --> 00:41:27,196
저도 너무 감사해요
맛있게 드세요

995
00:41:27,279 --> 00:41:29,531
저희는 가볼게요. 마음껏 드세요

996
00:41:30,115 --> 00:41:33,118
저희도 여기서 이런 것들을
좀 팔아야겠어요

997
00:41:34,494 --> 00:41:36,747
눈이 빛나네요. 가재 말이에요

998
00:41:36,830 --> 00:41:38,207
아니에요
눈이 튀어나올 거 같아요

999
00:41:38,290 --> 00:41:39,416
정말 큰 만찬이에요

1000
00:41:39,499 --> 00:41:40,876
제가 깜짝 놀란 건 왈라비였어요

1001
00:41:40,959 --> 00:41:42,711
그걸 자를 때 너무 부드러워요

1002
00:41:42,794 --> 00:41:44,880
고든 씨가 요리하는 걸 보고 저도

1003
00:41:44,963 --> 00:41:46,924
- 구운 왈라비 요리를 할걸 했어요
- 네

1004
00:41:47,007 --> 00:41:48,675
저 왈라비는 정말 훌륭해요

1005
00:41:48,759 --> 00:41:51,345
바깥 부분에
위스키 맛을 느낄 수 있어요

1006
00:41:51,428 --> 00:41:54,598
가재 본연의 맛이
거기서 조금 잃은 거 같아요

1007
00:41:54,681 --> 00:41:56,433
자기가 만든 음식을 사람들이
먹는 걸 보는 건 이상해요

1008
00:41:56,517 --> 00:41:57,518
- 무슨 뜻인지 아시죠?
- 저도 그래요

1009
00:41:57,601 --> 00:41:58,602
저는 항상

1010
00:41:58,685 --> 00:42:00,729
사람들의 표정을 해독하려고 하죠

1011
00:42:00,812 --> 00:42:02,105
저는 그냥 저분들의 접시를
보고 싶어요

1012
00:42:02,189 --> 00:42:04,316
접시가 비어있으면 좋은 징조죠

1013
00:42:06,860 --> 00:42:08,487
행복한 얼굴이에요, 그쵸?

1014
00:42:08,570 --> 00:42:10,322
- 맛있어요
- 아주 아주 행복한 얼굴이네요

1015
00:42:10,405 --> 00:42:11,615
맙소사

1016
00:42:11,698 --> 00:42:13,534
이번 주의 발견은
정말 놀라웠어요

1017
00:42:13,617 --> 00:42:14,743
고든 씨가 성공한 것은

1018
00:42:14,826 --> 00:42:16,662
저희가 사시미를 먹었을 때

1019
00:42:16,745 --> 00:42:19,873
그 첫맛을 끝까지 유지시켰어요

1020
00:42:19,957 --> 00:42:21,124
- 고마워요
- 진짜 감명받았어요

1021
00:42:21,208 --> 00:42:23,293
반면에 애널리즈 씨는

1022
00:42:23,377 --> 00:42:24,962
가재의 구운 맛을 활용했고요

1023
00:42:25,045 --> 00:42:28,173
어렸을 때 성장하면서 맛 본
항상 알고 있던 가재의 맛이에요

1024
00:42:28,257 --> 00:42:29,842
그리고 그걸 같이
정말 잘 모은 거 같아요

1025
00:42:29,925 --> 00:42:31,385
- 누들도요
- 네, 누들이

1026
00:42:31,468 --> 00:42:33,178
성게와 같이 너무 잘 어울렸어요

1027
00:42:33,262 --> 00:42:34,638
네. 훌륭해요

1028
00:42:34,721 --> 00:42:36,181
그리고 고든 씨 것도
마음에 들었어요

1029
00:42:36,265 --> 00:42:39,142
하지만 가재 부분에서 저의 선택은
사실 애널리즈 씨입니다

1030
00:42:39,226 --> 00:42:41,687
누들이요. 누들이 승리입니다

1031
00:42:41,770 --> 00:42:43,230
사라 씨, 왈라비 어땠어요?

1032
00:42:43,313 --> 00:42:44,690
너무 맛있었어요

1033
00:42:44,773 --> 00:42:48,527
애널리즈 씨가 그걸로 살라미를
만든 게 마음에 들었어요

1034
00:42:48,610 --> 00:42:50,696
그리고 타르타르도 너무 좋았어요

1035
00:42:50,779 --> 00:42:52,823
그런데 그 기가 막힌 왈라비는
정말 훌륭했어요

1036
00:42:53,991 --> 00:42:56,243
제 의견으로는 왈라비는 확실히
고든 씨가 이겼어요

1037
00:42:56,326 --> 00:42:57,828
왈라비가 정말 훌륭했어요

1038
00:42:57,911 --> 00:42:58,996
감사합니다

1039
00:42:59,079 --> 00:43:00,831
왈라비가 최고라고 투표할게요

1040
00:43:00,914 --> 00:43:02,541
하지만 저는 좀 편향됐어요
왜냐하면

1041
00:43:02,624 --> 00:43:04,877
- 제 위스키를 넣었으니까요
- 네

1042
00:43:04,960 --> 00:43:07,462
아마 이 섬에서
가장 비싼 왈라비일 거예요

1043
00:43:07,546 --> 00:43:09,339
그 위스키를 썼으니까요

1044
00:43:09,423 --> 00:43:12,593
애널리즈 씨가
가재 부분에서는 이겼지만

1045
00:43:12,676 --> 00:43:15,012
왈라비 부분에서
만회할 수 있었습니다

1046
00:43:15,095 --> 00:43:16,972
작은 개인적 승리네요

1047
00:43:17,055 --> 00:43:18,849
정말 대단한 한 주였어요

1048
00:43:18,932 --> 00:43:20,601
재료들이 호화롭고

1049
00:43:20,684 --> 00:43:21,977
사람들도 너무 좋고

1050
00:43:22,060 --> 00:43:23,979
여기서 또 요리하고 싶네요

1051
00:43:24,062 --> 00:43:26,523
모든 게 그냥 너무 웅장해요
너무 순수하고 오염되지 않았고

1052
00:43:26,607 --> 00:43:29,193
그냥 너무 신선해요

1053
00:43:29,276 --> 00:43:32,696
단지 물로 여행하거나
산으로 여행하기만 해도

1054
00:43:32,779 --> 00:43:35,157
여기가 얼마나 좋은지
이해할 수 있게 돼요

1055
00:43:35,240 --> 00:43:37,701
저를 반겨주셔서 너무 감사해요

1056
00:43:37,784 --> 00:43:40,370
다시 볼 수 있기를 바래요

1057
00:43:40,454 --> 00:43:43,290
잘 지내세요. 안녕히 계세요. 안녕

1058
00:43:43,916 --> 00:43:45,959
여기서 저는
믿지 못할 시간을 보냈어요

1059
00:43:46,043 --> 00:43:48,212
가재를 잡으러 잠수를 하고

1060
00:43:48,295 --> 00:43:51,423
맛난 갈색 점박이 송어를 잡으려고
플라이 피싱을 하고

1061
00:43:51,507 --> 00:43:53,884
죄고의 꿀을 얻기 위해
벌들과 싸우고

1062
00:43:53,967 --> 00:43:58,847
희귀한 위스키를 얻기 위해
양조장에서 삽질한 것도요

1063
00:43:58,931 --> 00:44:01,099
저는 태즈메이니아인은 아니지만

1064
00:44:01,183 --> 00:44:05,103
이 놀라운 국가를 가로질러
물물교환을 해온 뒤에 솔직히

1065
00:44:05,187 --> 00:44:06,230
태즈메이니아 사람들이 이해돼요

1066
00:44:06,313 --> 00:44:08,774
이제 다음 모험으로 떠나볼까요

1067
00:44:08,899 --> 00:44:09,900
자막: 노혜령