1
00:00:03,421 --> 00:00:04,797
Estamos tan ocupados con nuestras vidas.

2
00:00:04,880 --> 00:00:07,299
¿Qué tan seguido te detienes para
observar algo?

3
00:00:07,383 --> 00:00:09,260
¿Qué tan seguido te detienes, a oler
algo? ¿Sabes a qué me refiero?

4
00:00:09,343 --> 00:00:13,889
Es como si pasaramos la vida con esta
rutina de día a día

5
00:00:13,973 --> 00:00:18,144
y experimentamos y respiramos y sólo
apreciamos lo que está ahí,

6
00:00:18,227 --> 00:00:20,813
y creo que eso es algo que el vino me ha
permitido hacer,

7
00:00:20,896 --> 00:00:22,690
te detienes y te lo tomas,

8
00:00:22,773 --> 00:00:23,399
y lo miras, lo hueles,

9
00:00:23,482 --> 00:00:25,067
y vives tu vida a través de los sentidos
durante esos cortos 25 minutos.

10
00:00:25,151 --> 00:00:28,362
Es como si nada más importara excepto
este líquido.

11
00:02:29,650 --> 00:02:33,279
Creo que es una pasión interesante

12
00:02:33,362 --> 00:02:34,989
que hemos desarrollado aquí

13
00:02:35,072 --> 00:02:37,908
Digo, tienes esta planta, que ya sabes,
ha estado aquí

14
00:02:37,992 --> 00:02:38,909
por miles y miles de años.

15
00:02:38,993 --> 00:02:42,454
La gente ha dedicado su vida a sacar algo
sorprendente de esto.

16
00:02:42,538 --> 00:02:48,377
Estamos en la culminación del mejor
conocimiento que tenemos sobre vinatería

17
00:02:48,460 --> 00:02:49,837
.Así que hay profesionales sorprendentes,

18
00:02:49,920 --> 00:02:52,923
supuestos expertos en conocimientos de
bebidas y vino,

19
00:02:53,007 --> 00:02:55,843
así que es un arte sorprendente el poder
comprender todo el mundo,

20
00:02:55,926 --> 00:02:58,178
y es una cosa sorpredente mostrarselo a
la gente.

21
00:03:02,516 --> 00:03:04,226
Si yo creía que el chef lo había
averiguado,

22
00:03:04,310 --> 00:03:07,605
Los Sums se han convertido en las nuevas
estrellas del rock de esta industria,

23
00:03:07,688 --> 00:03:09,273
y tienes todo un--

24
00:03:09,356 --> 00:03:12,818
un nivel completamente de personas que
ahora quieren ser un sumlier.

25
00:03:12,902 --> 00:03:15,029
Los vinos de hoy tienen que tener
historias,

26
00:03:15,112 --> 00:03:17,406
y esas historias que les contamos a los
invitados

27
00:03:17,489 --> 00:03:18,782
sobre el sabor y la historia del vino,

28
00:03:18,866 --> 00:03:20,659
no sobre la marca del vino,

29
00:03:20,743 --> 00:03:22,703
no sobre la etiqueta del vino.

30
00:03:22,786 --> 00:03:25,873
Una cosa que hay que pensar sobre los
Sum-- es importante--

31
00:03:25,956 --> 00:03:27,666
tiene que entrar a la carrera y revisar
las listas.

32
00:03:27,750 --> 00:03:30,336
Comprar una botella nueva de vino siempre
es una apuesta.

33
00:03:30,419 --> 00:03:34,131
Apuesto mis 50 dolares, mis 10 dolares,
mis 100 dolares--

34
00:03:34,214 --> 00:03:36,800
Apuesto 100 dolares que me gusta esta
botella de vino.

35
00:03:36,884 --> 00:03:38,761
Te sientes mucho mejor con esa apuesta

36
00:03:38,844 --> 00:03:40,638
si alguien-- en la misma carrera.

37
00:03:40,721 --> 00:03:42,431
Es como si, "Oh, yo conozco a ese
caballo. Conozco al jinete.

38
00:03:42,514 --> 00:03:43,432
Van a competir bien."

39
00:03:43,515 --> 00:03:47,478
Así que eso le ayuda a la gente con sus
apuestas al comprar una botella de vino.

40
00:03:47,561 --> 00:03:49,480
¿Va a ser un ganador para ellos?

41
00:03:49,563 --> 00:03:50,689
¿Va a valer la pena la apuesta?

42
00:03:50,773 --> 00:03:52,983
Y les ayuda a la gente para hacer buenas
apuestas.

43
00:03:56,111 --> 00:03:58,113
Usualmente la gente con trasfondo de
deportes

44
00:03:58,197 --> 00:03:59,740
o algo de naturaleza competitiva

45
00:03:59,823 --> 00:04:01,367
tiende a encontrar una manera

46
00:04:01,450 --> 00:04:02,993
de entrar a la profesion de Sum.

47
00:04:03,077 --> 00:04:06,455
Quieren ser expertos en una materia.

48
00:04:06,538 --> 00:04:09,458
Quieren ser lo mejor que pueden ser en
una materia.

49
00:04:09,541 --> 00:04:11,418
Así que hay un diploma

50
00:04:11,502 --> 00:04:15,255
llamador el diploma Maestro Sumiller.

51
00:04:15,339 --> 00:04:20,803
Es el logro más alto que puedes alcanzar
en el mundo del vino.

52
00:04:20,886 --> 00:04:26,517
Durante 40 años, sólo han habido como 170
en el mundo-- ¡40 años!

53
00:04:26,600 --> 00:04:29,728
Cuando alguien te dice que esto es algo
que no muchos pueden hacer,

54
00:04:29,812 --> 00:04:31,480
la gente puede decir, "Wow, eso es
impresionante"

55
00:04:31,563 --> 00:04:34,108
o dicen, "Wow, quiero hacer eso."

56
00:04:34,191 --> 00:04:37,528
¿Esto ya no es práctica, sabes?

57
00:04:37,611 --> 00:04:41,490
Es como, es por eso que entrenas-- ¡para
este día!

58
00:04:41,573 --> 00:04:44,535
Lloré cuando mis padres murieron.

59
00:04:44,618 --> 00:04:47,246
Lloré cuando mis hijos nacieron.

60
00:04:47,329 --> 00:04:49,873
El único momento fuera de esos dos en el
que lloré

61
00:04:49,957 --> 00:04:51,375
fue cuando pasé este examen.

62
00:04:51,458 --> 00:04:54,253
Este examen tiene 3 partes, hay un examen
de teoría.

63
00:04:54,336 --> 00:04:58,716
Es conocimiento completo de las leyes
vinateras, regiones vinateras.

64
00:04:58,799 --> 00:05:00,634
Nombra una vinateria de Ucrania.

65
00:05:00,718 --> 00:05:04,388
Es bastante sorprendente-- la cantidad de
información que tienes que saber.

66
00:05:04,471 --> 00:05:09,476
El mundo del vino, alcohol, sake,
cerveza, cigarros,

67
00:05:09,560 --> 00:05:13,272
las regiones, subregiones, distritos, los
pueblos--

68
00:05:13,355 --> 00:05:14,565
esta en 5 lenguas:

69
00:05:14,648 --> 00:05:17,943
portugues, español, italiano, alemán,
francés, húngaro.

70
00:05:18,027 --> 00:05:19,653
Y tienes lo del servicio.

71
00:05:19,737 --> 00:05:23,490
La parte de servicio del examen-- armamos
un ambiente falso de restaurante.

72
00:05:23,574 --> 00:05:27,703
Tienes que demostrar comportamiento
tranquilo, sereno, profesional

73
00:05:27,786 --> 00:05:31,832
en este ambiente radicalmente extraño,

74
00:05:31,915 --> 00:05:34,168
y es muy difícil.

75
00:05:34,251 --> 00:05:36,086
Y luego esta lo de la degustación.

76
00:05:36,170 --> 00:05:40,758
Tienes 3 blancos, 3 rojos, basicamente 4
minutos 10 segundos por vino,

77
00:05:40,841 --> 00:05:45,888
y necesitas describir el vino con
exactitud.

78
00:05:45,971 --> 00:05:48,766
Debes describir la estructura, el cuerpo,
el acohol,

79
00:05:48,849 --> 00:05:52,686
si el vino es de clima caliente o frío,
nuevo/viejo mundo,

80
00:05:52,770 --> 00:05:55,397
posibles variables, rango de edad,

81
00:05:55,481 --> 00:05:56,565
y olerlo muy bien

82
00:05:56,648 --> 00:05:59,193
y decir que piensas que es el vino.

83
00:06:07,534 --> 00:06:09,620
Nunca he trabajado duro en nada, sabes,
cuando me acerque a esto.

84
00:06:09,703 --> 00:06:14,166
Así que cada momento de mi vida ha sido,
ya sabes, despertarme--

85
00:06:14,249 --> 00:06:15,167
¿cómo voy a prepararme para este examen?

86
00:06:15,250 --> 00:06:17,503
Antes de irme a acostar, me voy a quedar
despierto unas 3 horas extra

87
00:06:17,586 --> 00:06:20,047
y dormir menos para preparar el examen.

88
00:06:20,130 --> 00:06:22,633
Sabes, voy a elegir no salir

89
00:06:22,716 --> 00:06:24,885
y quedarme en casa a estudiar, ¿sabes?

90
00:06:24,968 --> 00:06:29,598
Ian es de los individuos más talentosos
que encontrarás en esta profesión.

91
00:06:29,681 --> 00:06:33,102
Es el de beca Rudd en nuestro último
examen avanzado,

92
00:06:33,185 --> 00:06:34,478
lo que indica la calificación más alta.

93
00:06:34,561 --> 00:06:36,980
Creo que Ian se acercó al vino,

94
00:06:37,064 --> 00:06:41,193
primero, porque es un estupefaciente.
(risa)

95
00:06:41,276 --> 00:06:42,694
Y es divertido.

96
00:06:42,778 --> 00:06:46,365
Así que entra a la válvula y sólo sale
(indudible).

97
00:06:46,448 --> 00:06:48,492
Sí, ahí abajo.

98
00:06:48,575 --> 00:06:51,286
Y a algunas personas les gusta poner todo
el jugo en un tanque

99
00:06:51,370 --> 00:06:52,287
y dejar que se asiente en la noche

100
00:06:52,371 --> 00:06:54,373
Yo prefiero sólo ir directo al barril.

101
00:06:54,456 --> 00:06:59,628
Creo que lo más importante en la vida de
Ian es el vino,

102
00:06:59,711 --> 00:07:04,341
y luego la familia, y luego por supuesto,
yo.

103
00:07:04,424 --> 00:07:06,677
Tengo algunas películas viejas

104
00:07:06,760 --> 00:07:09,972
de cuando era un cabezahueca de 8 y 10
años,

105
00:07:10,055 --> 00:07:15,394
y tiene una copa de vino en una cena de
acción de gracias

106
00:07:15,477 --> 00:07:18,772
y está hablando de los matices del vino.

107
00:07:18,856 --> 00:07:21,567
¡Dijo que no podía tomar alcohol!

108
00:07:21,650 --> 00:07:24,611
Pero no sé de dónde salió eso, porque
para ese entonces,

109
00:07:24,695 --> 00:07:28,991
nadie en nuestra familia sabía describir
un vino

110
00:07:29,074 --> 00:07:32,161
y revisar los perfiles de sabores.

111
00:07:32,244 --> 00:07:34,121
El vino 1 es un vino blanco, claro ,
brillante

112
00:07:34,204 --> 00:07:35,831
No hay evidencia de gas o floculación.

113
00:07:35,914 --> 00:07:37,249
El vino es ligero

114
00:07:37,332 --> 00:07:39,293
consistente con reflejos verdes en las
orilas,

115
00:07:39,376 --> 00:07:41,461
concentración media de color.

116
00:07:41,545 --> 00:07:44,798
Los aromas que salen de esto son como,
caramelo de lima, cáscara de lima,

117
00:07:44,882 --> 00:07:47,384
manzanas trituradas

118
00:07:47,467 --> 00:07:49,678
debajo mango rojo-verde,

119
00:07:49,761 --> 00:07:54,057
debajo, melón rojo-- piel de melon, piña
verde.

120
00:08:00,063 --> 00:08:01,607
El vino es seco como hueso.

121
00:08:01,690 --> 00:08:03,734
Esto en realidad, pizarra triturada y una
nota de gis triturado,

122
00:08:03,817 --> 00:08:04,735
y como, un lado triturado.

123
00:08:04,818 --> 00:08:08,322
Hay florales blancos, casi como flores
recien cortadas,

124
00:08:08,405 --> 00:08:09,323
flores blancas, lirios blancos.

125
00:08:09,406 --> 00:08:10,908
No hay evidencia de roble.

126
00:08:10,991 --> 00:08:15,996
Hay una especie-- como fresco-- como un
bote recien abierto de pelotas de tennis

127
00:08:16,079 --> 00:08:18,624
y, como, en serio,

128
00:08:18,707 --> 00:08:21,418
y una manguera nueva fresca, eso siento.

129
00:08:23,545 --> 00:08:26,465
Estructura.

130
00:08:29,426 --> 00:08:31,553
El ácido es medio plus,

131
00:08:31,637 --> 00:08:33,055
el acohol es medio,

132
00:08:33,138 --> 00:08:35,807
la complejidad es media plus.

133
00:08:35,891 --> 00:08:39,436
Mi conclusión inicial es que el vino
viene del nuevo mundo de un clima templado

134
00:08:39,519 --> 00:08:40,604
Las uvas posiblemente son Riesling.

135
00:08:40,687 --> 00:08:41,813
Los países posibles son Australia.

136
00:08:41,897 --> 00:08:44,858
Rango de edad es de 1 a 3 años.

137
00:08:44,942 --> 00:08:46,193
Esto sólo puede ser una cosa.

138
00:08:46,276 --> 00:08:49,780
El vino es de australia-- este vino es
del sur de Australia.

139
00:08:49,863 --> 00:08:54,076
El vino es de Clare Valley, 2009,

140
00:08:54,159 --> 00:08:56,703
un productor de alta calidad de Riesling.

141
00:08:56,787 --> 00:08:57,829
El vino es un Riesling de Clare Valley.

142
00:08:57,913 --> 00:08:59,539
- Bien.

143
00:08:59,623 --> 00:09:02,167
Si hablas en serio, si de verdad quieres
ser un SM

144
00:09:02,251 --> 00:09:03,627
no puedes hacerlo sólo.

145
00:09:03,710 --> 00:09:04,795
Tienes que--

146
00:09:04,878 --> 00:09:06,797
tienes que encontrar un muy buen grupo de
apoyo,

147
00:09:06,880 --> 00:09:08,131
un mentor,

148
00:09:08,215 --> 00:09:11,927
y tienes que estar en un ambiente en
donde haya vino todo el tiempo.

149
00:09:12,010 --> 00:09:13,971
Así que cuando estés listo.

150
00:09:14,054 --> 00:09:18,475
Vino número 2 es un vino blanco claro y
brillante de concentración media.

151
00:09:18,558 --> 00:09:22,521
De nuevo, un tono más pálido de amarillo
y un vistazo de verde.

152
00:09:22,604 --> 00:09:25,649
No hay evidencia de gas o sedimento.

153
00:09:25,732 --> 00:09:29,987
La viscosidad del vino es-- bueno,
digamos que media.

154
00:09:30,070 --> 00:09:33,448
Me interesé en el vino porque-- estaba
trabajando en un restaurante

155
00:09:33,532 --> 00:09:34,449
para pagarme la universidad.

156
00:09:34,533 --> 00:09:37,035
Era un restaurante que servía mucho vino.

157
00:09:37,119 --> 00:09:38,704
Mi licenciatura fue de geografía.

158
00:09:38,787 --> 00:09:42,332
Empezó lo del vino cuando recien nos
conocimos,

159
00:09:42,416 --> 00:09:44,668
empezó a ir a la corte.

160
00:09:44,751 --> 00:09:48,463
Nuestra relación de hecho es congruente
en sus testimonios del examen.

161
00:09:48,547 --> 00:09:51,216
Cuando investigamos una región específica
del mundo,

162
00:09:51,300 --> 00:09:54,219
no estás sólo aprendiendo sobre las uvas
o las vides.

163
00:09:54,303 --> 00:09:57,639
Aprendes sobre la gente, sobre la
historia de su cultura, la comida.

164
00:09:57,723 --> 00:10:01,143
Es casi una forma de viajar por el mundo.

165
00:10:05,647 --> 00:10:07,816
Vino número 3 es más dorado medio

166
00:10:07,899 --> 00:10:10,485
con reflejos con noir meniscus.

167
00:10:10,569 --> 00:10:13,780
El vino es muy brillante, no hay
evidencia de gas floculantes o sedimentos.

168
00:10:13,864 --> 00:10:15,657
La concentración es media.

169
00:10:15,741 --> 00:10:17,576
Mi esposo puede ser un peligro.

170
00:10:17,659 --> 00:10:22,998
Es-- es un hombre entre los hombres,
atlético.

171
00:10:23,081 --> 00:10:25,584
Básicamente era un jugador de beisbol,

172
00:10:25,667 --> 00:10:28,170
que suplementaba la universidad con
trabajos de restaurantes.

173
00:10:28,253 --> 00:10:30,547
Nunca iba a lograr ser un atleta
profesional,

174
00:10:30,630 --> 00:10:37,012
así que terminó

175
00:10:37,095 --> 00:10:39,723
Entré a esto relativamente recientemente,

176
00:10:39,806 --> 00:10:41,975
así que tengo poca experiencia,

177
00:10:42,059 --> 00:10:43,018
muy poca experiencia.

178
00:10:43,101 --> 00:10:47,272
Pasó de no saber nada sobre vinos en
realidad

179
00:10:47,356 --> 00:10:49,816
y quería estar en la industria

180
00:10:49,900 --> 00:10:52,110
y pasó su examen avanzado en un año.

181
00:10:52,194 --> 00:10:55,405
No estaba metido en este mundo como
muchos de la industria lo están.

182
00:10:55,489 --> 00:10:58,450
De cierto modo, me siento como la oveja
negra,

183
00:10:58,533 --> 00:11:01,495
como un filistino en la corte.

184
00:11:01,578 --> 00:11:03,830
¿Sabes por qué me gusta Pearl Jam?

185
00:11:03,914 --> 00:11:05,874
Porque no me sé las letras muy bien,

186
00:11:05,957 --> 00:11:08,627
y puedo inventarlas nada más, y aun así
suena bien.

187
00:11:08,710 --> 00:11:11,004
Mucha energía.

188
00:11:16,343 --> 00:11:19,888
La gente que lo conoce por primera vez
dice, "¿siempre es así?"

189
00:11:19,971 --> 00:11:22,015
Es como, "sí, lo es."

190
00:11:22,099 --> 00:11:25,018
El vino número 4 es un vino rojo. Este
vino es muy brillante.

191
00:11:25,102 --> 00:11:26,019
Este vino es de color rojo rubí
brillante.

192
00:11:26,103 --> 00:11:28,063
Parece quedar con una variación de rosa.

193
00:11:28,146 --> 00:11:31,024
Concentración media, muy, muy ligera
(inaudible)

194
00:11:31,108 --> 00:11:36,071
La viscosidad es media plus, sin gas, sin
sedimentos.

195
00:11:36,154 --> 00:11:38,073
(inaudible) el vino es (inaudible)
impecable.

196
00:11:38,156 --> 00:11:39,574
El vino es de intensidad moderada plus,

197
00:11:39,658 --> 00:11:42,327
de paleta moderada plus.

198
00:11:42,411 --> 00:11:45,247
Este vino es muy joven, muy brillante,
muy juvenil.

199
00:11:47,916 --> 00:11:50,335
La revista Wine Experience acaba de
nombrarme

200
00:11:50,419 --> 00:11:52,504
el Mejor Sumiller en América.

201
00:11:52,587 --> 00:11:55,298
Junto con mi amigo, Kabul,

202
00:11:55,382 --> 00:11:57,759
quería ser una persona en especial

203
00:11:57,843 --> 00:12:00,804
que vi en un restaurante:

204
00:12:00,887 --> 00:12:04,850
Pulcro, traje de corte italiano, zapatos
de punta,

205
00:12:04,933 --> 00:12:08,270
una maravillosa servilleta negra colgando
de su brazo,

206
00:12:08,353 --> 00:12:10,564
la botella alzada.

207
00:12:10,647 --> 00:12:14,985
Me dije a mi mismo, "Puedo ser él. Tengo
que ser él. Seré él."

208
00:12:15,068 --> 00:12:16,570
Cuando conocí a D-lyn por primera vez,

209
00:12:16,653 --> 00:12:21,241
supe que iba a ser una nueva estrella,

210
00:12:21,324 --> 00:12:23,452
porque tenía

211
00:12:23,535 --> 00:12:25,370
esas cosas intangibles, ¿sabes?

212
00:12:25,454 --> 00:12:29,291
Era encantador, era agradable, era
inteligente.

213
00:12:29,374 --> 00:12:31,376
D-lyn es un actor-- es un gran
representante.

214
00:12:31,460 --> 00:12:34,296
Lo llamamos Señor Suave.

215
00:12:34,379 --> 00:12:37,090
Cuando te ves bien, tienes confianza, te
sientes bien.

216
00:12:37,174 --> 00:12:41,303
La mejor manera de cuidar a tus invitados
es verte bien.

217
00:12:41,386 --> 00:12:45,765
Estás siguiendo a las personas más
dedicadas y obsesivas.

218
00:12:45,849 --> 00:12:50,187
Salvia, trufas, flora húmeda de bosque,

219
00:12:50,270 --> 00:12:55,192
tierra podrida, petalos podridos de rosas
rojas,

220
00:12:55,275 --> 00:12:58,862
piel podrida de animal,

221
00:13:02,782 --> 00:13:04,618
El vino, por si mismo, es una cosa
complicada.

222
00:13:04,701 --> 00:13:08,747
Estamos hablando de jugo de uvas
fermentado, ¿no?

223
00:13:08,830 --> 00:13:13,502
Basicamente sólo hay una especie de parra
que usamos para hacer vino,

224
00:13:13,585 --> 00:13:15,337
y se llama vitis vinifera.

225
00:13:18,006 --> 00:13:19,716
La historia del vino es fascinante.

226
00:13:19,799 --> 00:13:22,802
Digo, la han esparcido loshumanso desde
el periodo neolítico.

227
00:13:22,886 --> 00:13:27,474
Se ha escrito al respecto de ella desde
el 3,000 a.C.

228
00:13:27,557 --> 00:13:31,895
Cuando estudias el vino estudias la
historia, porque todo está conectado.

229
00:13:31,978 --> 00:13:34,523
Todo el mundo-- cuando lees la biblia,
tiende a ser parte dle sacramento.

230
00:13:47,327 --> 00:13:50,455
Los antiguos griego la trajeron a Italia.

231
00:13:50,539 --> 00:13:52,457
Los romanos la trajeron
a Francia, Alemania,

232
00:13:52,541 --> 00:13:53,959
España y a la mayor parte de Europa

233
00:13:54,042 --> 00:13:56,878
donde los viñedos más viejos del mundo
siguen haciendo vino hoy en día.

234
00:14:00,882 --> 00:14:03,051
El ejército romano (inaudible)

235
00:14:03,134 --> 00:14:06,555
No tomaban agua. Es demasiado peligroso
tomar agua, así que tomaban vino.

236
00:14:19,985 --> 00:14:23,363
Bueno, los romanos eran dueños de los
planes originales en la edad media.

237
00:14:23,446 --> 00:14:25,865
Lo que salió fueron monjes, y obviamente
en su mundo,

238
00:14:25,949 --> 00:14:27,576
¿qué era lo que hacían todos los días?

239
00:14:27,659 --> 00:14:32,622
Comer, dormir, orar, beber.

240
00:14:32,706 --> 00:14:35,584
De entre estas 5, ¿cuál parece ser más
divertida?

241
00:14:43,925 --> 00:14:48,388
Así que la botella que que le estoy
mostrando

242
00:14:48,471 --> 00:14:49,389
es (inaudible) una Riesling del 735,

243
00:14:49,472 --> 00:14:52,684
lo que es una de las más antiguas, si no
es que la más antigua

244
00:14:52,767 --> 00:14:56,896
botellas de vino blanco que existen en el
mundo.

245
00:14:56,980 --> 00:15:00,567
Cuando los españoles descubrieron el
Nuevo Mundo, trajeron la vitis vinifera.

246
00:15:00,650 --> 00:15:08,450
Ahora crece en Chile, Argentina, México,
California.

247
00:15:08,533 --> 00:15:12,370
Los holandeses, franceses y los
británicos la esparcieron por sus imperios

248
00:15:12,454 --> 00:15:17,834
Al este de Estados Unidos, Australia,
Nueva Zelanda, Sudáfrica, Canadá, y así.

249
00:15:17,917 --> 00:15:19,461
El asunto con el vino es que--

250
00:15:19,544 --> 00:15:21,755
muestra a dónde fue el hombre.

251
00:15:21,838 --> 00:15:23,757
Es sobre la historia, ríos.

252
00:15:23,840 --> 00:15:27,594
Es sobre la geología, geografía, y todas
esas cosas que se abren en tu mente

253
00:15:27,677 --> 00:15:28,595
a lo que vas a probar.

254
00:15:28,678 --> 00:15:31,681
¡Es algo tan genial!

255
00:15:31,765 --> 00:15:33,308
El mundo del vino siempre está en
crecimiento

256
00:15:33,391 --> 00:15:35,894
¿Cómo puede alguien saber todo sobre él?

257
00:15:35,977 --> 00:15:38,897
No sólo es historia; es la manera en la
que crece.

258
00:15:38,980 --> 00:15:41,191
Es la manera en la que se hace, como se
almacena,

259
00:15:41,274 --> 00:15:43,610
por qué hay años nuevos, cómo servirlo,

260
00:15:43,693 --> 00:15:46,154
qué comer con cada vino diferente.

261
00:15:50,075 --> 00:15:52,994
Por eso la Corte de Maestros Summiller
existe.

262
00:15:53,078 --> 00:15:56,122
El nivel más alto se llama Examen
Maestro.

263
00:15:56,206 --> 00:15:59,876
Es un examen de 3 días. Sólo puede
tomarse una vez al año.

264
00:15:59,959 --> 00:16:04,798
Cubre casi todo.

265
00:16:04,881 --> 00:16:08,677
El primer examen se dio en el Reino Unido
en 1969

266
00:16:08,760 --> 00:16:13,014
En 1984, un americano pasó las 3 partes
en su primer intento.

267
00:16:13,098 --> 00:16:17,185
Era Fred Dame.

268
00:16:17,268 --> 00:16:20,772
Así que estoy en el último y digo, "¿Eso
es todo? ¿Con esto acabo?

269
00:16:20,855 --> 00:16:24,359
Todo eso-- todo eso, aquí está el
diploma, lo obtuve todo.

270
00:16:24,442 --> 00:16:28,446
Obtuve esto, una de las mejores cavas en
América.

271
00:16:28,530 --> 00:16:30,448
¿Esto es lo más lejos que podemos llegar?

272
00:16:30,532 --> 00:16:32,367
No lo creo.

273
00:16:32,450 --> 00:16:34,077
Creo que lo estamos trayendo a América.

274
00:16:34,160 --> 00:16:35,870
Todos le debemos a Fred, punto.

275
00:16:35,954 --> 00:16:37,664
Digo, no estaríamos aquí si no fuera por
él.

276
00:16:37,747 --> 00:16:41,501
Siempre quieres una oportunidad para ser
mejor de lo que eres,

277
00:16:41,584 --> 00:16:44,254
y lo haces estableciendo niveles
increiblemente altos

278
00:16:44,337 --> 00:16:48,174
para que la gente

279
00:16:48,258 --> 00:16:50,885
sino para entender quienes son.

280
00:16:50,969 --> 00:16:53,638
Digo, Si no tuviera hijos, nunca hubiera
pasado el examen de maestros.

281
00:16:53,722 --> 00:16:54,806
Nunca hubiera trabajado tan duro.

282
00:16:54,889 --> 00:16:57,225
Así sin más, lo más difícil que he hecho
en la vida.

283
00:16:57,308 --> 00:16:59,853
Sin preguntas, es lo más difícil que he
hecho, punto.

284
00:16:59,936 --> 00:17:02,397
Veo a estos jovenes que me dicen que van
a ser maestros, y me rio.

285
00:17:02,480 --> 00:17:05,650
Digo, "¡Buena suerte con eso!"

286
00:17:18,747 --> 00:17:21,291
Para ser un summiller auténtico,

287
00:17:21,374 --> 00:17:23,293
tienes que ser

288
00:17:23,376 --> 00:17:25,920
un degustador increíble,

289
00:17:26,004 --> 00:17:29,424
y no sólo para degustas vino, sino para
identificar el vino sin ver la etiqueta,

290
00:17:29,507 --> 00:17:32,552
porque así es como puedes describirselo a
un invitado.

291
00:17:32,635 --> 00:17:35,638
Qué sucede cuando aprendes a degustar a
ciegas--

292
00:17:35,722 --> 00:17:38,725
es que aumenta tu percepción.

293
00:17:38,808 --> 00:17:41,811
Sabes lo que está sucediendo en el vino,
para que puedas evaluar el vino mejor.

294
00:17:41,895 --> 00:17:43,646
(inaudible) el vidrio,

295
00:17:43,730 --> 00:17:46,649
y la única forma en la que podemos
explicarle eso al cliente

296
00:17:46,733 --> 00:17:47,650
es si nosotros conocemos el vino.

297
00:17:47,734 --> 00:17:50,320
Cuando llegas a ese punto donde eres
capaz

298
00:17:50,403 --> 00:17:53,740
de identificar vinos con regularidad,

299
00:17:53,823 --> 00:17:56,618
sabes que tus sentidos y tu comprensión
del vino

300
00:17:56,701 --> 00:17:59,120
son el punto en el que realmente lo
entiendes.

301
00:17:59,204 --> 00:18:01,539
Muy bien señores, tienen 2 semanas.

302
00:18:01,623 --> 00:18:03,208
Cada uno va a encargarse de 2 vinos.

303
00:18:03,291 --> 00:18:04,793
Son difíciles. Están listos.

304
00:18:04,876 --> 00:18:06,669
Sólo tienen que-- sólo quiero que les
salga bien.

305
00:18:06,753 --> 00:18:10,590
Descríbanlos bien, haganlos a tiempo, ya
saben su formato,

306
00:18:10,673 --> 00:18:13,426
pero los vinos están ahí para
descifrarse,

307
00:18:13,510 --> 00:18:16,137
así que averigüen lo que
es importante en el vino,

308
00:18:16,221 --> 00:18:17,639
lo que necesitan saber, y descifren el
vino. Logren descifrar el vino.

309
00:18:17,722 --> 00:18:18,932
Tienes que decir el vino correcto.

310
00:18:19,015 --> 00:18:21,309
Tienen como 8 minutos para hacer estos 2
vinos,

311
00:18:21,392 --> 00:18:23,228
y están listos para ustedes.

312
00:18:23,311 --> 00:18:26,064
¿Voy a hacer lo de la cuadrícula? Vas a
hacer lo de la cuadrícula.

313
00:18:29,692 --> 00:18:32,195
Azúcar, ácido, tanino, degusta el cuerpo
del alcohol, fruta, tierra, madera,

314
00:18:32,278 --> 00:18:34,197
sin fruta, sin tierra, sin madera,
complejidad, balance, mate,

315
00:18:34,280 --> 00:18:35,698
¿qué forma parte de la
cuadrícula de sabor?

316
00:18:35,782 --> 00:18:36,699
Bien, eso es
la cuadrícula de degustación.

317
00:18:36,783 --> 00:18:40,161
Muy bien, el vino número 1 es uno medio
de paja, limón, amarillo

318
00:18:40,245 --> 00:18:43,039
con reflejos fríos y verdes que cambian
de un noir meniscus.

319
00:18:43,122 --> 00:18:45,708
Al olfato es limpio, joven,

320
00:18:45,792 --> 00:18:48,336
aromas de gran intensidad.

321
00:18:48,419 --> 00:18:53,383
Quizás un poco de lanolina, lana húmeda,
piedra caliza

322
00:18:53,466 --> 00:18:54,384
como gis en su mineralidad.

323
00:18:54,467 --> 00:18:59,973
Mandarin, tangerina (inaudible)

324
00:19:00,056 --> 00:19:02,517
hay algo de manzanilla ahí-- quisiera
confirmar la solidez.

325
00:19:02,600 --> 00:19:04,185
Características que salen de

326
00:19:04,269 --> 00:19:05,728
del tejido blanco de la toronja,

327
00:19:05,812 --> 00:19:10,024
semillas de limón, un poco de piel de
limas

328
00:19:10,108 --> 00:19:14,112
En la escala de la degustación a ciegas
se aprende

329
00:19:14,195 --> 00:19:15,113
lo que me gusta llamar degustación
deductiva.

330
00:19:15,196 --> 00:19:18,491
Estás manejando por un camino y va en 2
direcciones, ¿okay?

331
00:19:18,575 --> 00:19:20,493
Y estás viendo 2 vinos: y -

332
00:19:20,577 --> 00:19:25,707
Un camino te lleva a Chinnon y el otro te
lleva al Ruin del norte, ¿está bien?

333
00:19:25,790 --> 00:19:27,917
Cuando llegas a ese punto, y estás
viendo--

334
00:19:28,001 --> 00:19:32,255
¿Eso es una oliva o es un pimiento verde?

335
00:19:32,338 --> 00:19:36,301
¿Eso es tabaco o es carne ahumada? ¿Y qué
fue lo que decidiste?

336
00:19:36,384 --> 00:19:37,302
Carne ahumada.

337
00:19:37,385 --> 00:19:39,429
¿Quién fabrica buenas espadas samurai?

338
00:19:39,512 --> 00:19:41,598
La persona que fabrica grandes espadas
samurai

339
00:19:41,681 --> 00:19:44,058
es la persona que tuvo un maestro,

340
00:19:44,142 --> 00:19:46,895
quien tuvo un maestro, quien tuvo un
maestro.

341
00:19:46,978 --> 00:19:49,063
Siempre pensamos esto con lo del vino,

342
00:19:49,147 --> 00:19:50,064
"Oh debe ser un degustador de vinos
natural."

343
00:19:50,148 --> 00:19:52,901
Nadie dice, "Bueno, debe ser un
fabricante de espadas samurai natural."

344
00:19:52,984 --> 00:19:54,819
Cada emana, voy al mercado de granjeros.

345
00:19:54,903 --> 00:19:55,945
Incluso voy a ir hoy, para olerlo todo.

346
00:19:56,029 --> 00:19:57,238
Huelo las hierbas.

347
00:19:57,322 --> 00:20:00,533
Huelo las plantas, huelo todo el
(inaudible),

348
00:20:00,617 --> 00:20:02,535
porque tienes que mantener tu paleta
viva.

349
00:20:02,619 --> 00:20:03,995
Es algo que simplemente tienes que seguir
haciendo,

350
00:20:04,078 --> 00:20:06,164
para que cuando llegues a la copa de
vino,

351
00:20:06,247 --> 00:20:07,290
y la huelas,

352
00:20:07,373 --> 00:20:09,042
puedas pensar automaticamente,

353
00:20:09,125 --> 00:20:12,378
"Okay, así es como huele el jazmin.

354
00:20:12,462 --> 00:20:14,130
Así es como huele el limero."

355
00:20:14,213 --> 00:20:18,217
¿Cuántas personas saben la diferencia
entre como huele una violeta seca

356
00:20:18,301 --> 00:20:20,219
comparada con una violeta podrida,
comparada con una violeta fresca?

357
00:20:20,303 --> 00:20:22,847
Esas son características que huelen
dentro de los vinos.

358
00:20:22,931 --> 00:20:25,516
Un nébula joven va a tener un sabor a
violetas y frambuesas.

359
00:20:25,600 --> 00:20:27,936
Un nébula viejo va a tener un sabor a
violetas secas.

360
00:20:28,019 --> 00:20:30,229
Si nunca has olido una violeta seca,

361
00:20:30,313 --> 00:20:31,981
¿cómo vas a saber que eso está en el
vino?

362
00:20:32,065 --> 00:20:34,359
Bueno tiene una nota de cáscara de limón.

363
00:20:34,442 --> 00:20:39,280
Oh de donde sacas la cascara de limón.
¿Eso es del mismo viñedo? ¡Para nada!

364
00:20:39,364 --> 00:20:40,531
Esta cosa no está en el vino,

365
00:20:40,615 --> 00:20:46,496
pero todos los componentes químicos que
hacen que algo huela

366
00:20:46,579 --> 00:20:48,331
huela como huele

367
00:20:48,414 --> 00:20:50,959
pueden crearse con la fermentación.

368
00:20:51,042 --> 00:20:54,212
Básicamente, es una
combinación de levadura

369
00:20:54,295 --> 00:20:56,214
y añejamiento y la fruta del viñedo.

370
00:20:56,297 --> 00:20:58,299
El aroma es una cosa en verdad graciosa.

371
00:20:58,383 --> 00:21:02,095
Es una cosa muy personal y todos hemos
tenido esos olores

372
00:21:02,178 --> 00:21:03,096
que salen de pronto y te hacen pensar,

373
00:21:03,179 --> 00:21:04,472
"Oh dios, ¡conozco ese olor!"

374
00:21:04,555 --> 00:21:05,807
Sauvignon blanc-- la gente dice que eso
huele a pipi de gato.

375
00:21:05,890 --> 00:21:07,558
¡Así es!

376
00:21:07,642 --> 00:21:09,936
Si tienes un Sauvignon blanc de Nueva
Zelanda,

377
00:21:10,019 --> 00:21:11,562
en verdad huele un poco como a pipi de
gato.

378
00:21:11,646 --> 00:21:13,064
Usamos palabras como brote de pasa negra,

379
00:21:13,147 --> 00:21:14,607
y son como nuestro código.

380
00:21:14,691 --> 00:21:16,985
Así es como describimos la pipi de gato.

381
00:21:17,068 --> 00:21:20,196
Uno de nuestros favoritos para la
Riesling es el juguete del alberca.

382
00:21:20,279 --> 00:21:22,657
Ya sabes, es como un juguete de plástico
nuevecito

383
00:21:22,740 --> 00:21:26,619
que estás inflando para que tu hijo
juegue en la alberca.

384
00:21:26,703 --> 00:21:29,831
Riesling de Clare Valley, si en realidad
pones tu nariz ahí, si huele un poco

385
00:21:29,914 --> 00:21:32,375
como a pelotas de tenis nuevas y un poco
como a hule sintético

386
00:21:32,458 --> 00:21:34,293
como una manguera nueva de hule.

387
00:21:34,377 --> 00:21:37,588
Eso de las pelotas de tenis de Ian es
nuevo,

388
00:21:37,672 --> 00:21:39,924
pero es como la tercera vez que lo
escucho.

389
00:21:40,008 --> 00:21:42,719
No creo usarlo nunca, porque me parece
ridículo.

390
00:21:42,802 --> 00:21:45,304
Una de mis descripciones favoritas es

391
00:21:45,388 --> 00:21:47,557
la de bolso de abuelita.

392
00:21:47,640 --> 00:21:49,934
O el closet de nuestras abuelas.

393
00:21:50,018 --> 00:21:52,145
Es como, para empezar, no conozco a tu
abuela.

394
00:21:52,228 --> 00:21:54,480
En segundo lugar, no sé a qué diablos
huele tu closet.

395
00:21:54,564 --> 00:21:56,941
Puedes imaginarte este aroma a cuero
viejo,

396
00:21:57,025 --> 00:21:59,652
quizás un poco de perfume o labial o
algo.

397
00:21:59,736 --> 00:22:02,739
Una descripción importante en el vino es
poder describir la tierra.

398
00:22:02,822 --> 00:22:04,282
Algunos vinos no tienen nada de tierra

399
00:22:04,365 --> 00:22:07,952
Algunos son orgánicos y saben a composta
o a tierra de jardín.

400
00:22:08,036 --> 00:22:12,999
Algunos son más como piedras húmedas o--
como un banqueta en un día caliente

401
00:22:13,082 --> 00:22:14,000
después de que alguien le echó agua.

402
00:22:14,083 --> 00:22:18,129
¿Sabe que las rocas o minerales son
olores comunes en muchos vinos?

403
00:22:18,212 --> 00:22:21,007
Empieza a lamer piedras.

404
00:22:21,090 --> 00:22:23,092
(risa) ¿Nunca lo has hecho?

405
00:22:23,176 --> 00:22:26,888
O sea, en verdad lames piedras o--
comprendes lo que es.

406
00:22:26,971 --> 00:22:28,681
Obsesionarse tanto con una materia

407
00:22:28,765 --> 00:22:30,391
que vas a dedicarle

408
00:22:30,475 --> 00:22:33,770
tanta energia y pasion y tiempo

409
00:22:33,853 --> 00:22:35,772
y emocion-- acongoja

410
00:22:35,855 --> 00:22:39,275
que incluso te sientes algo mal

411
00:22:45,823 --> 00:22:47,450
Llévatelo a casa.

412
00:22:47,533 --> 00:22:49,327
Ok, hay algo de carne en este vino. Este
vino es de Francia.

413
00:22:49,410 --> 00:22:50,411
Este vino es del valle.

414
00:22:50,495 --> 00:22:51,746
Este vino es del Ruin del norte.

415
00:22:51,829 --> 00:22:56,250
Esto es una cosecha de 2008 de un
productor de alta calidad.

416
00:22:56,334 --> 00:22:58,336
Buen trabajo-- digo, estás en la zona, ¿o
no?

417
00:22:58,419 --> 00:22:59,587
Estás haciendo exactamente lo que
necesitas hacer.

418
00:22:59,670 --> 00:23:01,589
Esa es exactamente la forma en la que
tienes que degustarlo.

419
00:23:01,672 --> 00:23:03,132
Fantástico.

420
00:23:03,216 --> 00:23:06,427
Así que ahí estás. ¡Bien hecho papá!

421
00:23:06,511 --> 00:23:08,638
Querido papá viejo

422
00:23:08,721 --> 00:23:11,849
Oh, papá, le decimos papá.

423
00:23:11,933 --> 00:23:13,935
Le decimos a Ian "papá"--

424
00:23:14,018 --> 00:23:15,895
le encanta hacer de papá.

425
00:23:15,978 --> 00:23:20,900
Le gusta sentarse, decirte exactamente
que estás haciendo mal

426
00:23:20,983 --> 00:23:22,652
- ¡Salud papá!

427
00:23:26,364 --> 00:23:29,450
- hermano. Aquí vamos.

428
00:23:29,534 --> 00:23:30,451
Sabes, hay 2 maneras en las que puedes
lidear con esto.

429
00:23:30,535 --> 00:23:33,162
Puedes, sabes, escupir las copas,

430
00:23:33,246 --> 00:23:36,165
tener el cronometro, y hacer unas
degustaciones muy profesionales,

431
00:23:36,249 --> 00:23:38,835
o simplemente puedes,

432
00:23:38,918 --> 00:23:41,254
sabes, tener una noche de relajación

433
00:23:41,337 --> 00:23:44,215
y tomarte unos cuantos tragos.

434
00:23:44,298 --> 00:23:45,550
Cuando ellos se juntan

435
00:23:45,633 --> 00:23:49,345
es como

436
00:23:49,428 --> 00:23:52,515
Hay muchos insultos, y muchas burlas que
se hacen los unos a los otros.

437
00:23:52,598 --> 00:23:53,891
Es como si se unen los raritos del vino.

438
00:23:53,975 --> 00:23:56,561
¡Te amo Sam! ¡Te amo Frodo!

439
00:23:57,186 --> 00:23:58,729
¡Sam! ¡Frodo-- Sr. Frodo!

440
00:23:58,813 --> 00:24:01,858
¡Lo sé! Cada

441
00:24:01,941 --> 00:24:05,194
¡Sam! ¡Frodo! ¡Sr. Frodo!

442
00:24:05,278 --> 00:24:07,280
Espera, ¿de dónde es eso?

443
00:24:07,363 --> 00:24:09,657
¡Ay dios! (risa)

444
00:24:09,740 --> 00:24:11,492
Sí, se molestan entre sí bastante,

445
00:24:11,576 --> 00:24:16,247
pero creo que más que nada, es sólo para
motivarse.

446
00:24:16,330 --> 00:24:18,416
La naturaleza competitiva-- todos se
alimentan de ella.

447
00:24:18,499 --> 00:24:21,460
Es como necesario en este ambiente.

448
00:24:21,544 --> 00:24:23,421
Los empuja a seguir.

449
00:24:23,504 --> 00:24:26,716
Pasan toda la tarde molestándose entre
sí.

450
00:24:26,799 --> 00:24:32,013
El vino es claramente maduro,

451
00:24:32,096 --> 00:24:35,892
pero tiene ácido también, y tiene mucha
verbosidad.

452
00:24:35,975 --> 00:24:38,144
Pimienta negra haciendo carne.

453
00:24:38,227 --> 00:24:42,899
No tiene roble, sabe a (inaudible).

454
00:24:42,982 --> 00:24:46,986
Creo que esto es del Ruin del sur con
mucha paja.

455
00:24:47,069 --> 00:24:51,407
Voy a decir que es un '04

456
00:24:51,490 --> 00:24:53,868
Eso es un suposición de muchos cojones.

457
00:24:53,951 --> 00:24:55,620
'04 Vacqueyras ¿por qué?

458
00:24:55,703 --> 00:24:57,413
¿Estás poniendo tus bolas en juego?

459
00:24:57,496 --> 00:25:00,541
Yo pongo mis huevos y digo que es un Côte
Rôite.

460
00:25:00,625 --> 00:25:02,293
¿Te vas a quedar con tu idea del Ruin del
norte? ¡Claro!

461
00:25:02,376 --> 00:25:05,421
No me puedo echar para atras ahora,

462
00:25:05,504 --> 00:25:07,590
sólo porque Cobbler está tratando de
convencerme que no.

463
00:25:07,673 --> 00:25:09,008
Es Ruin del norte. ¿Del norte? ¿Qué es?

464
00:25:09,091 --> 00:25:12,220
¿Es del norte? ¿Quién es? Ah, claro.

465
00:25:12,303 --> 00:25:17,683
Es gracioso. Son como tipos en las duchas
hablando de botellas de vino.

466
00:25:17,767 --> 00:25:20,478
Ian, ¿qué es una manguera de jardín
recién cortada?

467
00:25:20,561 --> 00:25:23,356
¿Nunca has olido eso antes? ¿Por qué
cortas tus mangueras de jardín?

468
00:25:23,439 --> 00:25:31,489
(hablando al mismo tiempo)

469
00:25:31,572 --> 00:25:35,451
¡No puedes tener una manguera recién
cortada!

470
00:25:35,534 --> 00:25:37,495
Ok, ¿quién te dijo eso?

471
00:25:37,578 --> 00:25:39,247
¿Por qué no les dices como probarlos
entonces?

472
00:25:39,330 --> 00:25:41,582
No es como si estuvieran tomandose

473
00:25:41,666 --> 00:25:45,086
pellegrino toda la noche

474
00:25:48,673 --> 00:25:51,550
Así que como va la cosa, creo que

475
00:25:51,634 --> 00:25:54,053
abrir más botellas suena como una buena
idea.

476
00:25:54,136 --> 00:25:56,389
Esas buenas ideas que tienes a las 2 de
la mañana.

477
00:25:56,472 --> 00:26:00,434
¿Quieres otro vino o terminaste? ¿O como
te siente?

478
00:26:00,518 --> 00:26:03,020
Lo hacen hasta que están exhaustos.

479
00:26:03,104 --> 00:26:06,941
No me puede imaginar conservar un amigo

480
00:26:07,024 --> 00:26:12,280
si jugara con él como ellos juegan entre
sí.

481
00:26:12,363 --> 00:26:20,079
Ian definitivamente es el más serio, me
gustaría decir.

482
00:26:22,206 --> 00:26:23,624
Le toca hablar a papá.

483
00:26:23,708 --> 00:26:25,334
A menos que quieras intentarlo.

484
00:26:25,418 --> 00:26:26,877
¿Chicos quieren la quieren entera?

485
00:26:26,961 --> 00:26:28,254
Quiero que vayas por todo.

486
00:26:28,337 --> 00:26:30,298
Ok, es vino rojo.

487
00:26:30,381 --> 00:26:31,674
El vino es de un claro medio.

488
00:26:31,757 --> 00:26:33,759
El vino es brillante. No hay evidencia de
gas o floculación.

489
00:26:33,843 --> 00:26:36,721
El vino tiene un núcleo rubí profundo,
hacia las orillas,

490
00:26:36,804 --> 00:26:37,722
tiene una orilla naranja

491
00:26:37,805 --> 00:26:41,851
Digamos que la viscosidad es media plus.
¿Media plus?

492
00:26:41,934 --> 00:26:44,145
¿Quieres cambiar mi color? No, sólo estoy
repitiendo.

493
00:26:44,228 --> 00:26:46,522
¿Por qué no te lo terminas?

494
00:26:46,605 --> 00:26:47,273
No voy a continuar.

495
00:26:47,356 --> 00:26:48,858
¿Qué?

496
00:26:48,941 --> 00:26:51,610
No, no, no.

497
00:26:51,694 --> 00:26:53,195
Si quiere continuar-- (hablando al mismo
tiempo)

498
00:26:53,279 --> 00:26:53,821
Deja que mueva el vino.

499
00:26:53,904 --> 00:26:55,448
¿Quieres intentar con el vino?

500
00:26:55,531 --> 00:26:56,741
Deja que funcione el vino

501
00:26:56,824 --> 00:26:58,909
No, no es que necesite toda la galeria.

502
00:26:58,993 --> 00:27:00,161
Si quieres hacerlo, puedes hacerlo.

503
00:27:00,244 --> 00:27:02,788
Los niños se están portando mal. He
tenido un día largo, y que,

504
00:27:02,872 --> 00:27:04,790
¿voy a hacer lo del vino o qué?

505
00:27:04,874 --> 00:27:09,170
Estamos tratando de concentrarnos para el
examen, y creo que ese es el punto

506
00:27:09,253 --> 00:27:10,212
Sabes que eso es lo que amo de ti

507
00:27:10,296 --> 00:27:13,132
que te enojas y de inmediato de
contentas, ¿sabes?

508
00:27:13,215 --> 00:27:15,134
Tienes eso.

509
00:27:15,217 --> 00:27:16,510
Ahora todavía no lo superas,

510
00:27:16,594 --> 00:27:18,262
pero vas a llegar ahí.

511
00:27:18,346 --> 00:27:20,348
No quiero hacer lo del vino ahora.

512
00:27:20,431 --> 00:27:23,309
Ahora tienes que hacer lo del vino, ya
que hiciste lo demás,

513
00:27:23,392 --> 00:27:24,310
y no hay forma de escaparte.

514
00:27:24,393 --> 00:27:26,645
Digo, creo que son como los últimos 25
minutos

515
00:27:26,729 --> 00:27:30,566
de estarme chingando, y entonces llegó a
un punto donde como que

516
00:27:30,649 --> 00:27:31,567
ya no puedo más.

517
00:27:31,650 --> 00:27:32,651
Todos ustedes son mis mejores amigos,

518
00:27:32,735 --> 00:27:34,070
y como que entienden

519
00:27:34,153 --> 00:27:40,910
Al carajo, enfréntate al vino, adelante,
hazlo

520
00:27:40,993 --> 00:27:46,290
El vino es claro, desarrolla una
intensidad de aromas media plus.

521
00:27:50,169 --> 00:27:54,507
Muy bien amigo, ¡concéntrate!

522
00:27:54,590 --> 00:27:57,635
Esto va para la siguiente persona.

523
00:27:57,718 --> 00:27:59,303
Estoy demasiado irritado ahora

524
00:27:59,387 --> 00:28:02,932
(hablando al mismo tiempo)

525
00:28:03,015 --> 00:28:04,600
Nos lo traemos el uno al otro. Ya sé.

526
00:28:04,683 --> 00:28:07,686
Es que llega a un punto a veces--

527
00:28:07,770 --> 00:28:10,523
Sólo llega a un punto donde se vuelve
irritante.

528
00:28:10,606 --> 00:28:12,608
Bueno, hay que darle algo de respeto a
papá

529
00:28:13,984 --> 00:28:15,236
Ves, ni si quiera voy a manejar eso
porque te encabronas conmigo.

530
00:28:15,319 --> 00:28:16,237
No, todo está bien.

531
00:28:16,320 --> 00:28:17,613
No, todo está bien.

532
00:28:17,696 --> 00:28:20,533
¡No, le gusta papá! Yo estoy bien con
eso.

533
00:28:20,616 --> 00:28:23,452
Muchas veces hacen unas degustaciones y
dejan las escupideras afuera

534
00:28:23,536 --> 00:28:24,453
y yo tengo que limpiarlas.

535
00:28:24,537 --> 00:28:28,541
La escupidera es una cosa

536
00:28:28,624 --> 00:28:30,626
que encuentro a las 8 de la mañana.

537
00:28:30,709 --> 00:28:36,257
Es como, cuando no quieren beberse el
vino, lo escupen en la escupidera

538
00:28:36,340 --> 00:28:39,802
y llego a casa y de hecho hay vino
escupido

539
00:28:39,885 --> 00:28:41,637
que tiene como un tono rosa,

540
00:28:41,720 --> 00:28:46,725
y tengo que limpiarlo, y muchas veces
usan nuestros platos, nuestras tazas

541
00:28:46,809 --> 00:28:49,019
o de vuelta en una copa de vino.

542
00:28:49,103 --> 00:28:51,313
Sí, lo de la escupidera es asqueroso

543
00:28:51,397 --> 00:28:55,568
La persona más feliz cuando pasas, no
eres tú, es tu esposa.

544
00:28:55,651 --> 00:28:57,945
Y simplemente están así, "¡Gracias Dios!"

545
00:28:58,028 --> 00:29:01,240
"¿Podemos terminar con esto?

546
00:29:01,323 --> 00:29:05,327
A veces sólo igo, "Wow, este es un mundo
tan cool, y soy parte de él y veo,"

547
00:29:05,411 --> 00:29:11,083
y son tan brillantes y al mismo tiempo
son unos ególatras ensimismados.

548
00:29:11,167 --> 00:29:16,213
Tu esposo o novio desparece y se vuelve
una sombra de sí mismo

549
00:29:16,297 --> 00:29:19,717
durante meses y meses

550
00:29:19,800 --> 00:29:25,181
sólo con una probabilidad, a lo mejor 95%
de probabilidad de que lo venzan.

551
00:29:25,264 --> 00:29:26,724
¡Eso es difícil!

552
00:29:26,807 --> 00:29:29,185
Mi esposa me dijo básicamente, ya sabes,

553
00:29:29,268 --> 00:29:31,687
después de mi cuarto intento para pasar
el examen MS,

554
00:29:31,770 --> 00:29:35,107
"Cariño, si no lo pasas esta vez, tenemos
que hablar."

555
00:29:35,191 --> 00:29:39,945
Te pierdes de muchos momentos de la vida
cuando te estás preparando para esto,

556
00:29:40,029 --> 00:29:43,532
y seré honesto, es duro y vale la pena al
final.

557
00:29:43,616 --> 00:29:47,661
Le digo a todos, "Escucha, todo lo que te
has perdido

558
00:29:47,745 --> 00:29:48,662
regresa multiplicado por diez."

559
00:29:48,746 --> 00:29:50,956
La teoría es lo que toma más tiempo
probablemente,

560
00:29:51,040 --> 00:29:53,083
sólo porque hay tanto que revisar.

561
00:29:53,167 --> 00:29:56,504
El examen de teoría es un examen oral

562
00:29:56,587 --> 00:29:59,131
donde un panel de maestros de ataca

563
00:29:59,215 --> 00:30:02,927
con algunas de las preguntas más oscuras
que podrías imaginar sobre vinos.

564
00:30:03,010 --> 00:30:08,557
¿Cuáles son las regiones aprobadas por
QWPSR en Romania? ¿Bulgaria?

565
00:30:08,641 --> 00:30:15,606
Hasta el puro lenguaje-- Digo, pronunciar
estás palabras.

566
00:30:15,689 --> 00:30:17,316
Alemania parece ser difícil para la
gente,

567
00:30:17,399 --> 00:30:22,530
con sus palabras largas y su lengua tan
interesante.

568
00:30:51,809 --> 00:30:53,978
La gente tiene dificultades con Italia
por alguna razón.

569
00:30:54,061 --> 00:31:00,109
Los nombres de las uvas-- hay como 3,000
tan sólo en Italia.

570
00:31:14,999 --> 00:31:18,836
No es nada fuera de lo común-- estos
tipos pasan de 8 a 10 horas cada día,

571
00:31:18,919 --> 00:31:19,837
viviendo y respirando estas cosas.

572
00:31:19,920 --> 00:31:23,382
Las otras esposas que conozco le tienen
pavor a las tarjetas de notas

573
00:31:23,465 --> 00:31:25,426
y a las horas y horas de estudio

574
00:31:25,509 --> 00:31:28,262
donde tienen que decir-- es otro trabajo
nada más.

575
00:31:28,345 --> 00:31:31,015
Tarjetas por todas partes.

576
00:31:31,098 --> 00:31:35,019
Creo que tengo algo así como 4,000
tarjetas.

577
00:31:35,102 --> 00:31:38,522
Haciendo fila en el súper mercado--
revisando mis tarjetas durante el alto.

578
00:31:38,606 --> 00:31:40,065
Tarjetas de notas, tarjetas.

579
00:31:40,149 --> 00:31:43,902
Vamos a hacer una hoguera con todas estás
tarjetas de notas.

580
00:31:43,986 --> 00:31:46,071
Cuando me vaya a la cama, si puedo, a
veces estoy como--

581
00:31:46,155 --> 00:31:49,908
No puedes recordar la tarjeta si regresas
al escritorio por un segundo.

582
00:31:49,992 --> 00:31:51,702
Estás maniático, es una locura

583
00:31:55,831 --> 00:32:01,670
Está en blanco-- te cansas tanto, ¡que
olvidas escribir la respuesta!

584
00:32:43,796 --> 00:32:46,256
Los días de Ian son definitivamente
diferentes.

585
00:32:46,340 --> 00:32:49,134
Se duerme muy tarde.

586
00:32:49,218 --> 00:32:51,762
Es más un tipo de noche, así que estudia
muy entrada la noche.

587
00:32:51,845 --> 00:32:53,347
A Ian le encanta calcar mapas.

588
00:32:53,430 --> 00:32:56,100
Y antes de poder estudiar una región del
mundo en específico,

589
00:32:56,183 --> 00:32:57,101
tienes que entender su geografía,

590
00:32:57,184 --> 00:33:05,609
así que descubrí que calcar mapas es una
gran ayuda.

591
00:33:05,693 --> 00:33:08,028
Lo que hago es que tomo un mapa de algun
área importante

592
00:33:08,112 --> 00:33:09,029
de algún sitio profesional

593
00:33:09,113 --> 00:33:13,909
y lo pongo encima,

594
00:33:13,992 --> 00:33:16,620
y lo calco,

595
00:33:16,704 --> 00:33:19,623
y entonces básicamente veo un número y sé
donde está la región

596
00:33:19,707 --> 00:33:21,250
y como se refieren a ella en el mundo del
vino,

597
00:33:21,333 --> 00:33:23,085
y debería saberme las leyes al respecto,

598
00:33:23,168 --> 00:33:26,672
así que ya sabes mentreeta o lo que sea-

599
00:33:26,755 --> 00:33:29,174
o Rioja-- cuáles son las subregiones

600
00:33:29,258 --> 00:33:32,678
o Canterbury, reiss bicester o dónde
sea que estén.

601
00:33:32,761 --> 00:33:37,266
Si tratas de recordar algo y no tienes
una referencia específica

602
00:33:37,349 --> 00:33:42,146
sobre dónde está el área, realmente no
tiene sentido.

603
00:34:04,918 --> 00:34:06,170
Ahora cuando me hacen una pregunta,

604
00:34:06,253 --> 00:34:09,131
inmediatamente mi mente va a un área
específica del mundo.

605
00:34:09,214 --> 00:34:11,925
Puedo ver un mapa y ver la región,

606
00:34:12,009 --> 00:34:14,887
y entonces la información se desenvuelve
en mi cerebro,

607
00:34:14,970 --> 00:34:19,892
y así es como ahora memorizo la
información y la catalogo en mi cerebro,

608
00:34:19,975 --> 00:34:22,144
porque la mente es rara,

609
00:34:22,227 --> 00:34:26,440
y si creas estos lugares geográficos,

610
00:34:26,523 --> 00:34:28,233
entonces puedes guardar información ahí,

611
00:34:28,317 --> 00:34:29,318
No sé cómo funciona eso,

612
00:34:29,401 --> 00:34:33,405
pero si funciona.

613
00:34:33,489 --> 00:34:37,868
¿Ian? Ian está calcando mapas. (risa)

614
00:34:37,951 --> 00:34:40,829
Ian es-- Está sentando frente al Skype y
quiere que le llame.

615
00:34:40,913 --> 00:34:42,581
Es difícil estar con Ian ahora.

616
00:34:42,664 --> 00:34:45,167
A punto de llamar a Dustin Wilson por
Skype en como 20 minutos

617
00:34:45,250 --> 00:34:48,003
y tratando de asegurarme que me sé mis
tarjetas

618
00:34:48,086 --> 00:34:51,131
o me va a destruir

619
00:34:51,215 --> 00:34:55,177
Creo que siente que si no se presiona lo
suficiente,

620
00:34:55,260 --> 00:34:56,595
no lo está haciendo bien.

621
00:34:56,678 --> 00:34:58,013
Te despiertas,

622
00:34:58,096 --> 00:35:00,307
¿y en qué piensas primero?

623
00:35:00,390 --> 00:35:04,102
Sabes, son las tarjetas que no logro
recordar.

624
00:35:04,186 --> 00:35:09,107
Son los vinos que posiblemente podrían
surgir en el examen sobre los cuales

625
00:35:09,191 --> 00:35:10,108
aun no te sientes lo suficientemente
confiado.

626
00:35:10,192 --> 00:35:14,488
Si Dustin y yo nos hicieramos eso,
estaríamos llorando en posición fetal.

627
00:35:14,571 --> 00:35:17,658
Es pura dedicación; digo, es pura
obsesión.

628
00:35:17,741 --> 00:35:18,909
No hay forma de evitarlo.

629
00:35:18,992 --> 00:35:21,537
Pero de alguna forma se hace pasar un
infierno

630
00:35:21,620 --> 00:35:24,414
y logra presumir en el día del juego y
jugar su parte.

631
00:35:24,498 --> 00:35:28,293
Lo he visto una y otra vez en
competencias y examenes.

632
00:35:28,377 --> 00:35:30,546
Amamos al chico; queremos verlo arrasar,

633
00:35:30,629 --> 00:35:33,757
¡pero ahora no está funcionando! (risa)

634
00:35:33,841 --> 00:35:35,884
Es la única forma en como puede juntarse
con nosotros.

635
00:35:35,968 --> 00:35:38,136
Yo creo que dormir es muy importante.

636
00:35:38,220 --> 00:35:42,182
Dormir es increiblemente importante para
que construyas--

637
00:35:42,266 --> 00:35:43,183
para que retengas conocimiento y hagas
esto.

638
00:35:43,267 --> 00:35:49,231
¿Qué era de lo que estabas hablando?

639
00:35:49,314 --> 00:35:50,649
Es la única persona que puede ser así

640
00:35:50,732 --> 00:35:52,484
y aun así lograrlo.

641
00:35:52,568 --> 00:35:54,778
Puede que nunca paré,

642
00:35:54,862 --> 00:35:57,197
pero siempre es posible que dentro de 9
días desde hoy,

643
00:35:57,281 --> 00:35:58,198
esto se haya acabado. (risa)

644
00:35:58,282 --> 00:36:01,410
Y pensar eso es simplemente sorprendente.

645
00:36:01,493 --> 00:36:03,871
El pensar-- cuando me siento y pienso
sobre eso,

646
00:36:03,954 --> 00:36:05,956
como, el sentimiento-- si de verdad paso
el examen,

647
00:36:06,039 --> 00:36:11,044
sería simplemente la cosa más gloriosa
que alguna vez me ha sucedido.

648
00:36:11,128 --> 00:36:15,173
Sabes-- y todo lo que quiero es pasar
esto-- lo quiero tanto

649
00:36:15,257 --> 00:36:17,050
Quiero que se termine.

650
00:36:17,134 --> 00:36:18,677
Sueño con estar en una playa

651
00:36:18,760 --> 00:36:21,555
sin tener que pensar en una sola tarjeta

652
00:36:21,638 --> 00:36:26,143
y soñar sobre, no sé, tomar cerveza

653
00:36:26,226 --> 00:36:29,688
y, como que, sólo dejar de pensar en el
vino por un rato.

654
00:36:29,771 --> 00:36:33,358
Me pregunto si puedo como-- ¡Dudo poder!

655
00:36:33,442 --> 00:36:35,527
Quiero pasar esto y terminar con esto,

656
00:36:35,611 --> 00:36:39,865
y quiero que mi vida empiece y que mi
matrimonio este bien. (risa)

657
00:36:39,948 --> 00:36:43,660
Regreesar a una vida normal sería
fenomenal, ¿no?

658
00:36:43,744 --> 00:36:47,247
Sí tengo una vida, me han dicho.

659
00:36:47,331 --> 00:36:52,461
Sabes, Rachel me ha estado viendo hacer
esto durante toda nuestra relación.

660
00:36:52,544 --> 00:36:55,756
Vamos a tener un montón de tiempo para de
hecho tener una cita. (risa)

661
00:36:55,839 --> 00:36:59,885
Todo el trabajo que estoy haciendo, que
he aprendido a hacer,

662
00:36:59,968 --> 00:37:00,886
sólo tengo que dejar que-- dejar que--

663
00:37:00,969 --> 00:37:02,471
dejar que suceda en realidad.

664
00:37:02,554 --> 00:37:04,723
Lo otro que va a tomar una concentración
tremenda

665
00:37:04,806 --> 00:37:08,101
es el alejarme de Ian.

666
00:37:08,185 --> 00:37:09,978
Lo siento hermano-- decir esto.

667
00:37:10,062 --> 00:37:12,230
Alejarme de él durante el examen,

668
00:37:12,314 --> 00:37:13,899
porque va a querer que

669
00:37:13,982 --> 00:37:15,484
sólo veamos las tarjetas

670
00:37:15,567 --> 00:37:18,487
y sólo sentarnos y hacer teoría todo el
día.

671
00:37:24,576 --> 00:37:26,495
Está bien, ahora necesito 2 minutos para
prepararme.

672
00:37:26,578 --> 00:37:29,706
Sabes, usualmente me quito la ropa,

673
00:37:29,790 --> 00:37:34,461
pero esta noche, vamos a dejarnos la ropa
puesto.

674
00:37:58,568 --> 00:37:59,945
Dutage.

675
00:38:00,028 --> 00:38:05,117
Dutage se lleva la tierra y cubre el
muñon y la base de las raíces,

676
00:38:05,200 --> 00:38:08,704
usualmente protege de las heladas. Bien.

677
00:38:08,787 --> 00:38:13,166
El nombre de la bacteria-- que causa la
enfermedad de Pierce.

678
00:38:13,250 --> 00:38:17,587
Esparcida por el vidrio humano.

679
00:38:17,671 --> 00:38:19,214
Oh, hablamos sobre esta.

680
00:38:19,297 --> 00:38:22,926
Así que si dijera, "Nombre 3 enfermedades
bacteriales," tú dirías,

681
00:38:23,010 --> 00:38:24,720
"Tres enfermedades bacteriales son

682
00:38:24,803 --> 00:38:29,307
1. La enfermedad de Pierce, 2. Tumores de
cuello, 3. Necrosis bacteriana.

683
00:38:29,391 --> 00:38:32,686
Todo el mundo escuche; mañana a
medianoche, nos vemos entonces.

684
00:38:32,769 --> 00:38:37,315
Muy bien, buen trabajo. Adios.

685
00:38:42,571 --> 00:38:44,406
Cuando trabajas en un restaurante,

686
00:38:44,489 --> 00:38:48,035
si tienes una mesa difícil y clientes que
no cooperan

687
00:38:48,118 --> 00:38:49,036
o la gente que simplemente es ridícula

688
00:38:49,119 --> 00:38:51,830
no te lavas las manos y te rindes y te
vas.

689
00:39:01,673 --> 00:39:02,966
Vamos a ofrecer un servicio.

690
00:39:08,263 --> 00:39:10,724
Lo que acabamos de armar fue una
situación casi imposible.

691
00:39:10,807 --> 00:39:12,225
Sé que estaba planeado así--

692
00:39:12,309 --> 00:39:17,731
para ver como estos tipos responden bajo
una presión tremenda

693
00:39:17,814 --> 00:39:18,732
de dos clientes muy difíciles.

694
00:39:18,815 --> 00:39:20,609
(todos juntos) Vino rosa

695
00:39:20,692 --> 00:39:24,780
Vino rosa. ¡Genial!

696
00:39:24,863 --> 00:39:25,864
¿Cómo te gusta tu bebida?

697
00:39:25,947 --> 00:39:28,408
¡Oh muy frío!

698
00:39:28,492 --> 00:39:30,994
¡Saben como escribir frío? F-R-Í-O.

699
00:39:38,543 --> 00:39:40,796
Okay, está frío ahora.

700
00:39:40,879 --> 00:39:42,672
Probablemente le gustaría tu vino blanco,
vino

701
00:39:42,756 --> 00:39:47,594
que sea de 48 a 53 grados.

702
00:39:47,677 --> 00:39:51,640
Quiero que conviertas este vino-- ¿A qué
grados centígrados?

703
00:39:51,723 --> 00:39:56,603
¡Frío! Frío, frío, frío, frío!

704
00:39:56,686 --> 00:39:58,396
Sí, de verdad.

705
00:39:58,480 --> 00:40:02,901
¡Frí-o-o!

706
00:40:02,984 --> 00:40:04,569
¡No puedo expresarme de manera más claro!

707
00:40:04,653 --> 00:40:08,698
Porque los estoy haciendo esperar, yo me
encargo de los cocteles.

708
00:40:08,782 --> 00:40:11,576
Sólo quiero vino frío. Ahora están
tratando de sacarnos bebidas gratis.

709
00:40:11,660 --> 00:40:18,750
¿Qué clase de negocio estás manejando
aquí, hijo? ¡Vino frío, frío!

710
00:40:18,834 --> 00:40:21,753
Quizás deberíamos explicarlo: ¡Frío nene!

711
00:40:21,837 --> 00:40:25,090
¡Frío!

712
00:40:25,173 --> 00:40:27,968
¡Frío!

713
00:40:28,051 --> 00:40:29,761
Caballeros, creo que esto lo va a lograr
para ustedes,

714
00:40:29,845 --> 00:40:31,972
me disculpo, ahora no tengo 1998

715
00:40:32,055 --> 00:40:34,307
Sí tenemos 1997 Litter Rye

716
00:40:34,391 --> 00:40:35,934
1997 Van Gree

717
00:40:36,017 --> 00:40:37,644
Okay, vamos a hacerlo.

718
00:40:37,727 --> 00:40:38,645
Vamos a tomar un poco.

719
00:40:38,728 --> 00:40:40,313
Eso es lo más frío que vamos a lograr.
Sí, por supuesto.

720
00:40:40,397 --> 00:40:42,315
Okay.

721
00:40:46,027 --> 00:40:48,613
Brutal, absolutamente brutal.

722
00:40:48,697 --> 00:40:50,157
Enfriar el vino es algo difícil,

723
00:40:50,240 --> 00:40:52,450
pero hay unos trucos muy buenos, si sabes
lo que estás haciendo,

724
00:40:52,534 --> 00:40:56,204
y no hay mucha gente que lo sep, como
resultado, fue un fracaso total.

725
00:40:56,288 --> 00:40:59,666
Si no lo conoces, vete. No mereces ser un
Sum.

726
00:40:59,749 --> 00:41:02,919
Arréglalo, apréndelo, házlo, vete.

727
00:41:07,382 --> 00:41:10,427
Okay, así que la degustación del día de
hoy es para Brian McClintic;

728
00:41:10,510 --> 00:41:11,428
el toma su examen en unas cuantas
semanas,

729
00:41:11,511 --> 00:41:14,806
y los rojos que elegí son bastante
sencillos,

730
00:41:14,890 --> 00:41:17,726
sólo unos cuantos giros hoy para ver si
está en marcha.

731
00:41:17,809 --> 00:41:19,102
Fred Dame es--

732
00:41:19,186 --> 00:41:20,270
ocupa todo el lugar.

733
00:41:20,353 --> 00:41:22,606
Es una personalidad tan grande.

734
00:41:22,689 --> 00:41:25,442
Yo creo que muchos otros candidatos así
como maestros,

735
00:41:25,525 --> 00:41:27,485
probablemente-- estarían de acuerdo
conmigo

736
00:41:27,569 --> 00:41:30,030
en que Fred es probablemente una de las
personas más intimidantes

737
00:41:30,113 --> 00:41:31,031
de toda la corte.

738
00:41:31,114 --> 00:41:32,741
Sabes, tenía miedo de Fred.

739
00:41:32,824 --> 00:41:33,867
Los blancos están chistosos hoy,

740
00:41:33,950 --> 00:41:36,620
porque elegí blancos aromáticos--

741
00:41:36,703 --> 00:41:39,039
2 blancos aromáticos para empezar, que
siempre es difícil.

742
00:41:39,122 --> 00:41:42,792
Fred Dame debe darle miedo a la gente.

743
00:41:42,876 --> 00:41:46,838
Vamos a ver si el Sr. McClintic tiene su
astucia con él.

744
00:41:46,922 --> 00:41:48,715
He escuchado leyendas sobre su habilidad
para degustar.

745
00:41:48,798 --> 00:41:50,717
La leyenda de como contuvo el examen.

746
00:41:50,800 --> 00:41:53,178
Escuche la hisoria de que fue a su examen
de SM.

747
00:41:53,261 --> 00:41:56,389
Contener quiere decir que sólo oliste,

748
00:41:56,473 --> 00:41:59,100
y supiste la cosecha, variedad de fruta,
el país,

749
00:41:59,184 --> 00:42:00,101
la región subsecuente sólo por la nariz,

750
00:42:00,185 --> 00:42:06,358
así que son como-- ya sabes 3 segundos,
para decir-- ¿qué es?

751
00:42:06,441 --> 00:42:08,318
¿Cuántos días te faltan campeón?

752
00:42:08,401 --> 00:42:10,070
Tenemos 10 días más.

753
00:42:10,153 --> 00:42:11,696
¿Listos?

754
00:42:11,780 --> 00:42:12,989
Tan listo como voy a estarlo.

755
00:42:13,073 --> 00:42:14,741
Eso no es suficiente.

756
00:42:14,824 --> 00:42:16,493
Sí, estoy listo.

757
00:42:16,576 --> 00:42:19,454
Esa es una respuesta mejor. No quiero oir
la otra respuesta. (risa)

758
00:42:19,537 --> 00:42:20,455
Muy intrigante--

759
00:42:20,538 --> 00:42:24,960
¿Encuentras esto divertid? Eso es todo--
sabes, tienes 10 días.

760
00:42:25,043 --> 00:42:26,878
Muy bien. De otra forma es otro año.

761
00:42:26,962 --> 00:42:28,588
Aja (afirmativo). ¿Quieres esperar otro
año?

762
00:42:28,672 --> 00:42:30,423
No. No, eso sería fatal, ¿o no?

763
00:42:30,507 --> 00:42:31,883
Sí, fatal.

764
00:42:31,967 --> 00:42:34,928
Hasta cierto punto todavía me intimida.

765
00:42:35,011 --> 00:42:37,555
Seis vinos, 25 minutos. Okay.

766
00:42:37,639 --> 00:42:39,224
Y necesito su mejor esfuerzo.

767
00:42:39,307 --> 00:42:41,309
Les daré todo lo que tengo.

768
00:42:41,393 --> 00:42:43,770
Eso es lo que espero.

769
00:42:43,853 --> 00:42:45,480
Fred Dame tiene una memoria fotográfica.

770
00:42:45,563 --> 00:42:47,607
Sabes, puedes pegarle a los 5 dominos

771
00:42:47,691 --> 00:42:49,067
y darte cuenta que esos dominos van a
avanzar.

772
00:42:49,150 --> 00:42:50,443
Fred puede hacer 1,000.

773
00:42:50,527 --> 00:42:53,113
¿Te gusta la trampa que te hice? De
verdad caíste.

774
00:42:53,196 --> 00:42:57,534
Sí, eso no suena bien.

775
00:42:57,617 --> 00:43:00,620
¿Los dude? Desde el momento que dijiste
Chardonnay, yo sé que no lo hiciste.

776
00:43:00,704 --> 00:43:03,957
El tercero es Chardonnay. (risa)

777
00:43:04,040 --> 00:43:06,835
Puede dar mucho miedo,

778
00:43:06,918 --> 00:43:08,795
y he visto como le grita a la gente
durante sus degustaciones.

779
00:43:08,878 --> 00:43:10,422
Te castigaste a ti mismo porque fuiste al
viejo mundo.

780
00:43:10,505 --> 00:43:11,589
Recuerda, estos son los Maestros.
Correcto.

781
00:43:11,673 --> 00:43:12,966
¿Okay? No puedo hacerlo. Eso dolió (risa)

782
00:43:13,049 --> 00:43:16,219
Aquí

783
00:43:16,303 --> 00:43:19,889
Es mucho más divertido después de una
copa de vino.

784
00:43:19,973 --> 00:43:21,891
Aún más divertido después de 2.

785
00:43:21,975 --> 00:43:23,977
¿Lo único que me viene a la mente?

786
00:43:24,060 --> 00:43:26,896
Variedades de uvas posibles incluyen--

787
00:43:26,980 --> 00:43:31,735
Consideré muscadet, neutral, Pinot Grigio
neutral, sablet.

788
00:43:31,818 --> 00:43:34,237
Lo único que me viene a la mente.

789
00:43:34,321 --> 00:43:36,990
Podría sentarme, ¿qué viene a tu mente?

790
00:43:37,073 --> 00:43:41,453
Todo esto, piensa, sólo es perder el
tiempo, ¿está bien?

791
00:43:41,536 --> 00:43:43,121
Deshazte de eso.

792
00:43:43,204 --> 00:43:46,166
Ahora el número 5.

793
00:43:49,961 --> 00:43:51,546
Esto apesta.

794
00:43:51,629 --> 00:43:54,215
Dijiste, "Vamos a jugar billar. Soy muy
bueno en eso."

795
00:43:54,299 --> 00:43:58,136
Y dije, "¡Este chico hace de todo!"

796
00:43:58,219 --> 00:44:01,473
Digo, fue campeón juvenil del estado de
Wisconsin,

797
00:44:01,556 --> 00:44:02,891
fui un jugador que viaja, ¿o no?

798
00:44:02,974 --> 00:44:06,936
Participé-- soy bastante bueno con los
tacos de billar,

799
00:44:07,020 --> 00:44:10,690
y dije "¿Fred juega? ¡Este tipo es dios!"
¿O no?

800
00:44:10,774 --> 00:44:12,692
Y entonces nos fuimos a pescar, y traje
todo este vino

801
00:44:12,776 --> 00:44:13,693
para impresionar a Fred Dame,

802
00:44:13,777 --> 00:44:15,445
así que traje vino muy fino,

803
00:44:15,528 --> 00:44:19,324
y así que vamos a pescar-- y vamos a
pescar halibut,

804
00:44:19,407 --> 00:44:22,160
pesca del tipo sangriento y con entrañas,
si has hecho esto antes, sabes.

805
00:44:22,243 --> 00:44:25,038
Tienes que dispararle al halibut en el
cerebro para que muera.

806
00:44:25,121 --> 00:44:29,084
Y fuimos a este cuarto de billar en
Aspen,

807
00:44:29,167 --> 00:44:34,005
y nos dice, "(inaudible), estamos en los
1990s (inaudible).

808
00:44:34,089 --> 00:44:35,006
Es una cosa fantástica."

809
00:44:35,090 --> 00:44:37,634
Y dije, "Bueno, Fred, ya sabes-- ven.
Estamos en medio del oceano,

810
00:44:37,717 --> 00:44:39,677
y no puedes traer copas al barco."

811
00:44:39,761 --> 00:44:41,930
y hay sangre, entrañas.

812
00:44:42,013 --> 00:44:44,474
Y dijo, "(inaudible)"

813
00:44:44,557 --> 00:44:46,851
Pero tenía tanto miedo-- me tomé el vino
como agua,

814
00:44:46,935 --> 00:44:49,354
lo cual nunca he hecho en mi vida

815
00:44:49,437 --> 00:44:51,272
hasta ahora, y ahora nunca lo volveré a
hacer.

816
00:44:51,356 --> 00:44:53,691
Como si me tomará una copa de agua, glu,
glu, glu.

817
00:44:53,775 --> 00:44:55,443
Tenía miedo de Fred Dame.

818
00:44:55,527 --> 00:45:01,366
Ay, hermano, y hay un pulpo enreddo en mi
pierna que me está agarrando,

819
00:45:01,449 --> 00:45:03,451
y están disparando (risa) y yo sentado
aquí

820
00:45:03,535 --> 00:45:05,954
con esta copa de unicel con uno de los
mejores vinos,

821
00:45:06,037 --> 00:45:07,539
una de las mejores cosechas de (s/l
covert-tee)

822
00:45:07,622 --> 00:45:08,498
de uno de los mejores productores,

823
00:45:08,581 --> 00:45:11,418
y Fred dijo, "¡Sirveme un poco!"

824
00:45:11,501 --> 00:45:13,169
Y pusé una bola de billar en su mano,

825
00:45:13,253 --> 00:45:15,588
y en 2 segundos dije, "Este es mi
hombre",

826
00:45:15,672 --> 00:45:19,008
porque lo puede jugar todo. (risa)

827
00:45:19,092 --> 00:45:24,222
Hasta este día sigue siendo la mejor copa
de vino que me he tomado jamás.

828
00:45:24,305 --> 00:45:27,142
Así que de vuelta a planear-- No, no.

829
00:45:27,225 --> 00:45:29,853
Esa es la respuesta más incorrecta.

830
00:45:29,936 --> 00:45:31,521
No tienes una oportunidad.

831
00:45:31,604 --> 00:45:34,482
Ni siquiera intentes ir. Ahorrate el
dinero.

832
00:45:34,941 --> 00:45:36,651
No vas a regresar a planear. Vas a hacer
exactamente lo que hiciste.

833
00:45:36,734 --> 00:45:38,278
¿Está bien?

834
00:45:38,361 --> 00:45:40,071
Muy buen gusto, todas tus cosas están
ahí,

835
00:45:40,155 --> 00:45:41,197
sólo no hagas que sea más difícil de lo
que es.

836
00:45:41,281 --> 00:45:42,866
Gracias.

837
00:45:42,949 --> 00:45:44,868
Buen trabajo. Gracias por tomarte el
tiempo, esto nos ayudó.

838
00:45:44,951 --> 00:45:46,578
Vas a estar bien.

839
00:45:54,043 --> 00:45:57,589
Creanme, cuando estaba en todo el
proceso,

840
00:45:57,672 --> 00:45:59,799
hubo varias veces que me pregunté a mi
mismo

841
00:45:59,883 --> 00:46:01,759
si es que de verdad-- por qué lo estaba
haciendo.

842
00:46:01,843 --> 00:46:04,888
Seis meses después, el teléfono está
sonando con oportunidades

843
00:46:04,971 --> 00:46:08,516
para viajar, para hablar, para enseñar.

844
00:46:08,600 --> 00:46:13,104
Lento pero seguro, tu vida empieza a
mejorar y mejorar y mejorar,

845
00:46:13,188 --> 00:46:14,939
y soy un gran ejemplo de eso.

846
00:46:15,023 --> 00:46:18,735
Sabes, cuando empecé el programa, ¡ni
siquiera tenía un traje!

847
00:46:18,818 --> 00:46:21,237
Sabes, ¡pedí prestado un traje para mi
examen maestro!

848
00:46:21,321 --> 00:46:24,991
Ha sido invaluable más allá de lo que
puedo describir, para mí, para mí negocio,

849
00:46:25,074 --> 00:46:27,452
y estoy seguro de que estos chicos
probablemente lo averiguaran

850
00:46:27,535 --> 00:46:28,453
cuando pasen también.

851
00:46:28,536 --> 00:46:33,666
Tu cabeza parece estar en buena forma,
bonita y afeitada,

852
00:46:33,750 --> 00:46:35,251
así que empezaremos-- Un poco descuidado
hoy.

853
00:46:35,335 --> 00:46:37,837
¿Un poco descuidado hoy? Sí, lindo y
arreglado para el examen, sin embargo.

854
00:46:37,921 --> 00:46:39,506
Excelente.

855
00:46:39,589 --> 00:46:41,508
Tus degustaciones siempre han sido muy
fluidas.

856
00:46:41,591 --> 00:46:45,345
Tienen un gran tiempo con muchas buenas
descripciones,

857
00:46:45,428 --> 00:46:47,805
y sospecho que hoy no será diferente.

858
00:46:47,889 --> 00:46:50,225
Ian, no te he visto en un rato,

859
00:46:50,308 --> 00:46:53,311
pero he escuchado que estás degustando
bien,

860
00:46:53,394 --> 00:46:55,897
así que vamos a hacer esta degustación

861
00:46:55,980 --> 00:46:59,567
y recuerda, es una degustación con
cronometro.

862
00:46:59,651 --> 00:47:01,110
¿Estás haciendo técnicas de relajación?
Para nada.

863
00:47:01,194 --> 00:47:02,153
Para nada.

864
00:47:02,237 --> 00:47:05,490
Tomo cafe todo el tiempo, me quedó
despierto hasta tarde y estudio. (risa)

865
00:47:05,573 --> 00:47:09,160
Bueno, relajate y cuidate, come bien,
duerme bien,

866
00:47:09,244 --> 00:47:11,913
ve a ver una película, que te hagan un
masaje,

867
00:47:11,996 --> 00:47:14,123
haz las cosas que te ayuden a relajarte.

868
00:47:14,207 --> 00:47:16,960
Eso suena bien. (risa)

869
00:47:17,043 --> 00:47:18,878
Realmente creo que esa es la clave,

870
00:47:18,962 --> 00:47:21,297
pero sobre todo, especialmente mientras
de te acerques,

871
00:47:21,381 --> 00:47:24,300
puedes sentir como hay, una especie de,
como,

872
00:47:24,384 --> 00:47:25,301
luz al final del tunel por así decirso.

873
00:47:25,385 --> 00:47:30,181
La ansiedad y los nervios se manifiestan
de formas diferentes

874
00:47:30,265 --> 00:47:31,182
para gente diferente,

875
00:47:31,266 --> 00:47:33,935
así que-- ya sabes, quizás para la
siguiente semana o así,

876
00:47:34,018 --> 00:47:38,064
quizás haz 1 o 2 degustaciones más y
relajate.

877
00:47:38,147 --> 00:47:39,732
Así que cuando empieces con la primera,

878
00:47:39,816 --> 00:47:43,027
y voy adelante y te empiezo a tomar
tiempo.

879
00:47:43,111 --> 00:47:44,445
¿Listo?

880
00:47:44,529 --> 00:47:46,239
Sí, cuando tú estés, ¡estés listo!

881
00:48:06,884 --> 00:48:08,720
El vino 1 es un vino blanco. El blanco es
claro.

882
00:48:08,803 --> 00:48:11,723
El vino es muy brillante. No hay
evidencia de gas o fluclación en mi vaso.

883
00:48:11,806 --> 00:48:15,893
Al olfato es limpio, juvenil, la
intensidad de aromas es media-plus.

884
00:48:15,977 --> 00:48:17,895
Tenemos algo de cítricos caramelizados
aquí.

885
00:48:17,979 --> 00:48:20,440
Cuajada de limón, limón de color
lirio-rojo, limón caramelizado.

886
00:48:27,572 --> 00:48:28,698
Vino seco.

887
00:48:28,781 --> 00:48:31,618
De cuerpo medio plus.

888
00:48:31,701 --> 00:48:37,373
Alcohol. (suspiro)

889
00:48:37,457 --> 00:48:41,794
El vino es secod, de cuerpo medio plus,
el vino es seco.

890
00:48:41,878 --> 00:48:45,006
Cuerpo completo, sin señales de roble
nuevo en el vino.

891
00:48:45,089 --> 00:48:47,634
Hay mucho roble frances en este vino.

892
00:48:51,971 --> 00:48:54,349
Canela, nuez moscada, cardamomo, especias
de hornear

893
00:48:54,432 --> 00:48:57,101
Así que voy a cambiar ahí. Hay canela,
nuez moscada,

894
00:48:57,185 --> 00:48:58,102
clavo, vainilla, algunas especias de
hornear.

895
00:48:58,186 --> 00:49:00,188
El ácido es medio.

896
00:49:00,271 --> 00:49:05,151
Lo ácido del vino es medio.

897
00:49:05,234 --> 00:49:06,986
El ácido es medio plus.

898
00:49:07,070 --> 00:49:08,404
En conclusión, esto
es vino del viejo mundo.

899
00:49:08,488 --> 00:49:10,073
Posibles variedades de uvas
incluyen Chardonay, Marson Rooson.

900
00:49:10,156 --> 00:49:12,742
Las uvas son posiblemente una variedad
que incluye Chardonnay, Marsane-Rousanne.

901
00:49:12,825 --> 00:49:15,578
Este vino es del nuevo mundo, de un clima
cálido debido

902
00:49:15,662 --> 00:49:16,579
a la acidez media y el acohol alto,

903
00:49:16,663 --> 00:49:19,207
muy lustroso, bien extraído, mucho
glicerol

904
00:49:19,290 --> 00:49:21,376
Chardonnay de Borgonña.

905
00:49:21,459 --> 00:49:23,753
Es posible que sea añejo, Borgoña
moderno, también,

906
00:49:23,836 --> 00:49:25,630
pero quiero decir, que voy a confiar en
mi instinto con esto.

907
00:49:25,713 --> 00:49:31,260
La conclusión final es que es un
Chardonnay de Francia-- es de Borgoña.

908
00:49:31,344 --> 00:49:33,388
Voy a tener que decir Francia en el viejo
mundo.

909
00:49:33,471 --> 00:49:40,603
Es Borgoña, 2006.

910
00:49:40,687 --> 00:49:43,064
Conclusión final, este vino es de los
Estados Univods.

911
00:49:43,147 --> 00:49:46,109
El vino es de California.

912
00:49:46,192 --> 00:49:48,361
El vino es del Sonoma County.

913
00:49:48,444 --> 00:49:50,279
Este vino es del Russian River Valley.

914
00:49:50,363 --> 00:49:56,369
Las uvas son Chardonnay de una cosecha de
2008 de un productor de alta calidad.

915
00:49:56,452 --> 00:49:57,995
El vino número 2 es vino blanco.

916
00:49:58,079 --> 00:49:59,288
El vino es claro. La viscosidad es--

917
00:49:59,372 --> 00:50:00,289
- Medio plus.
- Medio plus.

918
00:50:00,373 --> 00:50:01,374
Medio plus.

919
00:50:01,457 --> 00:50:03,710
Vamos a decir que la viscosidad es alta,
también.

920
00:50:03,793 --> 00:50:06,045
Al olfato el vino está limpio. Limpio,
juvenil.

921
00:50:06,129 --> 00:50:07,755
Lo primero que sale aquí

922
00:50:07,839 --> 00:50:09,716
son unas notas de durazno y chabacano.

923
00:50:09,799 --> 00:50:13,261
Duraznos enlatados-- un poco de durazno,
durazno blanco algo oxidado.

924
00:50:13,344 --> 00:50:14,679
No parece haber nada de roble nuevo.

925
00:50:14,762 --> 00:50:17,306
No hay señales de roble. Un ligero toque
de roble.

926
00:50:19,600 --> 00:50:21,811
Wow, este vino es seco.

927
00:50:21,894 --> 00:50:24,397
Este vino es seco, el ácido es medio
menos.

928
00:50:24,480 --> 00:50:25,773
Medio menos. Medio-- el alcohol es alto.

929
00:50:25,857 --> 00:50:26,774
- Alto.
- Alto.

930
00:50:26,858 --> 00:50:27,775
Alto. Alto.

931
00:50:27,859 --> 00:50:29,277
Este es un viognier de Francia--
Del Valle Ruin, en el Norte de Roma

932
00:50:29,360 --> 00:50:32,113
del Valle Rhône, norte de Roma

933
00:50:32,196 --> 00:50:33,906
Esto el koln giroux.

934
00:50:33,990 --> 00:50:35,575
Creo que este vino es de Francia.

935
00:50:35,658 --> 00:50:37,994
Este vino es del Valle Ruin. El vino es
del norte del valle Ruin.

936
00:50:38,077 --> 00:50:41,247
Esto es una mezcla Rustan Marsden de la
Colina de Hermitage.

937
00:50:41,330 --> 00:50:49,505
Nuevo mundo, América del Norte,
California,

938
00:50:49,589 --> 00:50:50,506
viñedo cerrado de Sonoma County, cosecha
2009.

939
00:50:50,590 --> 00:50:54,886
El vino de número 3--
es un vino blanco claro y muy brillante.

940
00:50:54,969 --> 00:50:57,054
Al olfato es limpio y juvenil;

941
00:50:57,138 --> 00:51:01,184
de nuevo, la intensidad de aromas--
fantástica.

942
00:51:02,518 --> 00:51:03,728
No estoy seguro a donde ir con esto.

943
00:51:03,811 --> 00:51:06,147
Voy a regresar a ese vino.

944
00:51:06,230 --> 00:51:07,690
El vino número 5--

945
00:51:07,774 --> 00:51:10,109
Estoy desesperado con esto.

946
00:51:10,193 --> 00:51:12,570
El vino está bien balanceado

947
00:51:12,653 --> 00:51:15,239
con una longitud media plus, complejidad
media plus.

948
00:51:15,323 --> 00:51:16,574
Conclusión inicial,

949
00:51:20,119 --> 00:51:24,665
Me estoy cayendo a pedazos aquí.

950
00:51:31,714 --> 00:51:33,257
Voy a decir que es Brunello di Monalcino,
2004.

951
00:51:33,341 --> 00:51:34,550
Detente. Cosecha. Tiempo de detenerse.

952
00:51:34,634 --> 00:51:35,843
Deten el reloj.

953
00:51:35,927 --> 00:51:39,055
Cuando entras y tomas el resto del
examen, vas a tener

954
00:51:39,138 --> 00:51:40,056
exactamente ese mismo sentimiento, ¿o no?

955
00:51:40,139 --> 00:51:42,433
Sí. Va a ser este sentimiento de
impotencia

956
00:51:42,517 --> 00:51:45,561
que sí me voy por la izquierda, voy a
estar contra la pared,

957
00:51:45,645 --> 00:51:47,563
así que esto es algo bueno.

958
00:51:47,647 --> 00:51:51,067
Para este momento, sabes, estar tan cerca
del examen,

959
00:51:51,150 --> 00:51:53,986
estaba con los dedos cruzados, para, pues
que me dieran confianza.

960
00:51:54,070 --> 00:51:56,906
Esto es lo que el vino número 2 es, puede
que estén familiarizados con esto.

961
00:51:56,989 --> 00:52:00,201
¡Oh dios mío! (risa) ¡Oh dios mío!

962
00:52:00,284 --> 00:52:05,248
Este vino, que para ti no tenía mucho
agarre para ti.

963
00:52:05,331 --> 00:52:07,500
¿Está pasando esto en realidad?

964
00:52:07,583 --> 00:52:08,751
No lo sé. Tú dime.

965
00:52:08,835 --> 00:52:12,255
Así que no fue un vuelo perfecto hoy. No
podría haber pasado mi examen de SM.

966
00:52:12,338 --> 00:52:14,131
Esto es lo que es el vino.

967
00:52:14,215 --> 00:52:17,343
¿Huele como a Chardonnay?

968
00:52:17,426 --> 00:52:20,847
Si huele a Chardonnay.

969
00:52:20,930 --> 00:52:22,306
Sí huele a Chardonnay.

970
00:52:22,390 --> 00:52:25,268
¿Sabe a Chardonnay? Sí sabe a Chardonnay.

971
00:52:25,351 --> 00:52:28,354
Más o menos lo mismo que pasó cuando nos
dieron un Borgoña blanco antes, ¿o no?

972
00:52:28,437 --> 00:52:31,941
¿Se ve como Borgoña? ¿Sabe como Borgoña?

973
00:52:32,024 --> 00:52:34,735
No sabe a Borgoña.

974
00:52:34,819 --> 00:52:39,949
En este momento, necesito-- me necesito
calmar porque ya me altere mucho.

975
00:52:40,032 --> 00:52:43,452
Esto era el vino número 2.

976
00:52:43,536 --> 00:52:47,290
Creo--cuando huelas el vino--
este es mi vino 1.

977
00:52:47,373 --> 00:52:49,166
Creo que los cambiaste.

978
00:52:49,250 --> 00:52:52,003
Yo no serví el vino, así que--

979
00:52:52,086 --> 00:52:58,217
Ese es un Chardonnay de California. Este
es Armitage.

980
00:52:58,301 --> 00:53:02,054
No. ¿De verdad?

981
00:53:02,138 --> 00:53:03,848
¿Alguien quiere decidir esto?

982
00:53:03,931 --> 00:53:06,434
¿De verdad? Sí

983
00:53:06,517 --> 00:53:10,313
El vino número 2 es más dulce que el vino
número 1

984
00:53:13,566 --> 00:53:16,319
Estoy probando esto ahora y sabe a mora
seca-- mucho.

985
00:53:16,402 --> 00:53:19,113
Estoy sintiendo que hay--
¿Así que ustedes sirvieron estos?

986
00:53:19,196 --> 00:53:21,449
Sí, vamos a dejarlo con eso por el
momento.

987
00:53:21,532 --> 00:53:24,327
Eso no es problema. Vamos a probarlos en
un minutos. Estoy muy confundido.

988
00:53:24,410 --> 00:53:26,412
Okay. Regresaría a ellos--

989
00:53:26,495 --> 00:53:28,664
No hay razón por la cual los puse lado a
lado. Okay.

990
00:53:28,748 --> 00:53:31,584
¿Okay? Así que vamos al vino número 3.

991
00:53:31,667 --> 00:53:35,254
Pero creo estar de acuerdo--
Creo que hasta lo dijiste,

992
00:53:35,338 --> 00:53:37,590
pero es como fruta roja seca.

993
00:53:37,673 --> 00:53:42,261
Como fruta roja seca--
regresas al vino número2.

994
00:53:42,345 --> 00:53:44,138
Es interesante.

995
00:53:44,221 --> 00:53:48,726
Así que seco--
fruta roja seca, granada, así--

996
00:53:48,809 --> 00:53:50,770
¿Puedes pasarme la botella de Armitage?

997
00:53:50,853 --> 00:53:54,857
Seguro. Ahora definitivamente puedes...

998
00:53:54,941 --> 00:53:58,778
Así que Ian, lo que driía es--
porque creo que hiciste un gran trabajo.

999
00:53:58,861 --> 00:54:01,906
Me enfocaría más en tus aromas no
frutales especialmente

1000
00:54:01,989 --> 00:54:03,407
algunos de estos otros.

1001
00:54:03,491 --> 00:54:08,496
Sabes, por si es miel, por si es
alquitrán o especias,

1002
00:54:08,579 --> 00:54:11,666
y luego algunos indicadores de madera,

1003
00:54:11,749 --> 00:54:15,419
porque creo que el vino número 2
definitivamente tiene

1004
00:54:15,503 --> 00:54:16,921
indicadores de roble ahí

1005
00:54:17,004 --> 00:54:22,093
que son muy, muy fuertes, junto con los 3
vinos blancos, si soy honesto contigo.

1006
00:54:22,176 --> 00:54:27,556
pero más allá de eso, no tengo mucho que
criticar,

1007
00:54:27,640 --> 00:54:29,392
porque creo que hiciste un gran trabajo.

1008
00:54:29,475 --> 00:54:33,771
Al regresar a ellos-- ya sabes, creo que
identifique los vinos correctos--

1009
00:54:33,854 --> 00:54:34,772
vinos 1 y 2, así.

1010
00:54:34,855 --> 00:54:37,483
Yo sé que Ian cree que los vinos se
cambiaron,

1011
00:54:37,566 --> 00:54:40,695
y que esto probablemente se está
alejando,

1012
00:54:40,778 --> 00:54:43,614
pero sí olí los vinos y los vinos estaban
bien servidos

1013
00:54:43,698 --> 00:54:44,949
- No--
- no puedo creerlo--

1014
00:54:45,032 --> 00:54:46,450
- es como si alguien me hubiera dicho

1015
00:54:46,534 --> 00:54:47,451
que tengo pelo castaño.

1016
00:54:47,535 --> 00:54:49,245
Sabes, es como no, no lo tengo, ¿sabes?

1017
00:54:49,328 --> 00:54:51,455
Eso es lo que ves, ¿o no?

1018
00:54:51,539 --> 00:54:55,751
Creo que mucho estuvo basado en la
ansiedad,

1019
00:54:55,835 --> 00:54:56,752
en los nervios que empecé a sentir ahora,

1020
00:54:56,836 --> 00:55:01,173
y estoy seguro que mientras avance la
semana, probablemente se va a poner peor.

1021
00:55:10,474 --> 00:55:13,728
Respecto a Ian, Dustin y a mí mismo

1022
00:55:13,811 --> 00:55:18,190
creo que el mejor escenario es obvio.

1023
00:55:18,274 --> 00:55:23,154
El peor escenario es el que no es tan
obvio.

1024
00:55:23,237 --> 00:55:24,613
¿Cómo lo pongo?

1025
00:55:24,697 --> 00:55:27,533
Nosotros-- Ian, Dustin y yo somos como--

1026
00:55:27,616 --> 00:55:31,829
somos tan cercanos como pueden serlo 3
personas.

1027
00:55:31,912 --> 00:55:34,373
Nosotros-- No sé.

1028
00:55:34,457 --> 00:55:36,500
Dustin y yo nos mudamos juntos.

1029
00:55:36,584 --> 00:55:39,336
Ian y yo hemos estudiado el avanzado
juntos,

1030
00:55:39,420 --> 00:55:42,715
y pasamos casi todo nuestro tiempo
despiertos juntos.

1031
00:55:42,798 --> 00:55:45,259
Somos completamente dependientes el uno
del otro,

1032
00:55:45,342 --> 00:55:52,224
y si todos falamos, eso está bien,

1033
00:55:52,308 --> 00:55:55,269
nos tendremos los unos a los otros.

1034
00:55:55,352 --> 00:55:57,772
Todavía tenemos nuestro núcleo intacto.

1035
00:55:57,855 --> 00:55:59,732
Pero si uno de nosotros pasa,

1036
00:55:59,815 --> 00:56:01,150
sigue siendo bueno,

1037
00:56:01,233 --> 00:56:05,488
porque 2 de nosotros estaremos felices
por esa persona.

1038
00:56:05,571 --> 00:56:12,161
Y sabes-- 2 personas todavía se tendran
el uno al otro,

1039
00:56:12,244 --> 00:56:15,915
pero el peor escenario

1040
00:56:15,998 --> 00:56:21,087
es si 2 de nosotros pasamos y 1 no pasa,

1041
00:56:21,170 --> 00:56:23,589
y he pensado mucho en esto.

1042
00:56:23,672 --> 00:56:26,258
Y la razon por la cual estaría mal

1043
00:56:26,342 --> 00:56:30,137
es que esa persona estaría solo--
completamente solo.

1044
00:56:30,221 --> 00:56:32,973
Estaría por su cuenta

1045
00:56:33,057 --> 00:56:36,560
Y cuando los otros 2 lo logren, va a
estar feliz por ellos,

1046
00:56:36,644 --> 00:56:40,564
pero en realidad va a estar aplaudiendo
solo cuando anuncien a los MAestros,

1047
00:56:40,648 --> 00:56:46,737
y cuando los otros 2 lo logren, el
trabajo está hecho.

1048
00:56:46,821 --> 00:56:49,156
No van a regresar al núcleo-- estará
completamente terminado,

1049
00:56:49,240 --> 00:56:51,826
y la persona tendrá que--

1050
00:56:51,909 --> 00:56:56,205
la persona tendrá que como, subir el
Everest solo o

1051
00:56:56,288 --> 00:56:57,206
encontrar alguien más para apegarse,

1052
00:56:57,289 --> 00:57:00,751
porque el examen es--

1053
00:57:00,835 --> 00:57:03,254
es imposible pasarlo,

1054
00:57:03,337 --> 00:57:04,421
sin gente,

1055
00:57:04,505 --> 00:57:09,426
es incomprensible.

1056
00:57:09,510 --> 00:57:12,763
¿Estos chicos de ahora? Eso es miedo.

1057
00:57:12,847 --> 00:57:14,849
Hay miedo al fracaso en sus corazones.

1058
00:57:14,932 --> 00:57:20,980
Hay miedo de que alguien les diga que no
son suficientemente buenos.

1059
00:57:21,063 --> 00:57:24,441
Los Maestros ya me han aceptado como
familia,

1060
00:57:24,525 --> 00:57:25,442
ahora tengo que enseñarles lo que soy.

1061
00:57:25,526 --> 00:57:27,945
Hay esperanza en sus corazones ahora

1062
00:57:28,028 --> 00:57:31,824
de que van a pasar el examen y que no van
a tener que seguir estudiando.

1063
00:57:31,907 --> 00:57:37,746
Queremos vivir nuestras vida ahora y no
podemos hasta no terminar esto.

1064
00:57:37,830 --> 00:57:44,336
Y esa idea siempre está ahí, ¿sabes?

1065
00:57:44,420 --> 00:57:47,548
Me da por pensar, qué tal si no lo
logro-- ya sabes, todo está bien.

1066
00:57:47,631 --> 00:57:50,259
Sabes, si aprendería más, pero soy un
hombre casado.

1067
00:57:50,342 --> 00:57:52,011
Sabes, quiero ser un esposo.

1068
00:57:52,094 --> 00:57:55,556
Hay un poco de dudas sobre mí mismo.

1069
00:57:55,639 --> 00:57:59,226
Y me da gusto que haya funcionado pero
caerse ahora

1070
00:57:59,310 --> 00:58:03,564
porque me permite una oportunidad para
reconstruir.

1071
00:58:03,647 --> 00:58:05,107
Hay mucha confianza en mí mismo.

1072
00:58:05,191 --> 00:58:09,111
He estado desgustando increíblemente bien
durante las últimas 6 semans--

1073
00:58:09,195 --> 00:58:10,112
lo mejor que lo he hecho en mi vida,

1074
00:58:10,196 --> 00:58:16,869
y si sóo puedo continuar así-- seguir
así, usando mi instinto, eso está bien.

1075
00:58:16,952 --> 00:58:19,371
Lo que trato de inspirar

1076
00:58:19,455 --> 00:58:22,416
es que eres un guerrero,

1077
00:58:22,499 --> 00:58:26,295
y que debes entrar y pelear y no tener
miedo.

1078
00:58:26,378 --> 00:58:32,384
Tienes que pelear bien en cada
oportunidad para pasar este examen.

1079
00:58:44,063 --> 00:58:47,483
¿Tienen pasaportes? Pasaporte, aquí--
está en mi bolsillo trasero.

1080
00:58:47,566 --> 00:58:50,319
Dustin se dio cuenta que no tenia
identificación.

1081
00:58:50,402 --> 00:58:54,740
¡Dustin Wilson agarra tu lonchera!

1082
00:58:57,534 --> 00:58:59,578
¿Te sientes listo? Me siento listo

1083
00:58:59,662 --> 00:59:02,581
¡Me siento listo! Sí.

1084
00:59:02,665 --> 00:59:06,335
- Me siento 100% listo
- No siento que hayamos perdido

1085
00:59:06,418 --> 00:59:08,337
nada de tiempo desde que nos mudamos aquí.

1086
00:59:08,420 --> 00:59:12,508
Es casi surreal, a decir verdad.

1087
00:59:12,591 --> 00:59:20,057
Estoy listo--
para que esta semana suceda.

1088
00:59:20,140 --> 00:59:24,436
Unas 16 libras extras de vino--
tengan un buen día en el trabajo.

1089
00:59:24,520 --> 00:59:27,398
Te llamo cuando lleguemos

1090
00:59:27,481 --> 00:59:29,608
¿Vamos a Dallar?

1091
00:59:29,692 --> 00:59:31,568
305.

1092
00:59:31,652 --> 00:59:37,366
Es raro dejarlo en el aeropuerto, de
hecho me siento nerviosa haciéndolo.

1093
00:59:37,449 --> 00:59:38,909
Quiero decir que va a pasar,

1094
00:59:38,993 --> 00:59:42,454
pero estoy-- sólo nerviosa.

1095
00:59:42,538 --> 00:59:44,164
No puedo esperar a que llegue el viernes

1096
00:59:44,248 --> 00:59:53,632
y entonces nada más-- quiero saber ahora.

1097
00:59:53,716 --> 00:59:54,967
¡Ay dios mío!

1098
00:59:55,050 --> 00:59:56,844
¡Son asquerosos!

1099
00:59:56,927 --> 00:59:59,430
¡Esto es una locura!

1100
00:59:59,513 --> 01:00:01,473
¡Es una locura!

1101
01:00:01,557 --> 01:00:06,812
Este viernes va a ser horrible; ¡me doy
cuenta!

1102
01:00:13,485 --> 01:00:16,613
Dustin está soñando sobre tomar su examen
de teoría

1103
01:00:16,697 --> 01:00:22,453
y de responder cada pregunta
correctamente.

1104
01:00:22,536 --> 01:00:25,039
Está pensando en acomodar un vuelo de
vinos

1105
01:00:25,122 --> 01:00:30,169
y sólo empezarmelos a tomar.

1106
01:00:30,252 --> 01:00:31,670
Sin nada que me preocupe en el mundo.

1107
01:00:31,754 --> 01:00:35,716
Así es como manejas el estres de un gran
examen-- por aquí damas y caballeros.

1108
01:00:35,799 --> 01:00:40,179
¿Ese es Ian? Síp.

1109
01:00:40,262 --> 01:00:46,894
¿Listo para esto? A huevo que sí, estoy
listo. ¡Vamos a hacerlo!

1110
01:00:46,977 --> 01:00:51,398
Me siento más relajado de lo que me
sentía la semana pasada. ¿De verdad?

1111
01:00:51,482 --> 01:00:53,901
Sí, es agradable estar aquí.

1112
01:00:53,984 --> 01:00:58,322
Sólo hay que dejarlo fluir, dejar que
pasen las cosas.

1113
01:00:58,405 --> 01:01:01,617
Sé que va a ser un examen justo este año.

1114
01:01:01,700 --> 01:01:02,910
Eso es lo que dejaron claro.

1115
01:01:02,993 --> 01:01:05,579
Digo, saben que muchos tomamos el examen
el año pasado

1116
01:01:05,662 --> 01:01:10,292
y que fue-- un poco agresivo en términos
de dificultad.

1117
01:01:32,189 --> 01:01:34,108
Las regiones de Alsacia y Lorena

1118
01:01:34,191 --> 01:01:35,401
comparten una turbulenta historia

1119
01:01:35,484 --> 01:01:38,737
como una barrera entre Francia y
Alemania.

1120
01:01:38,821 --> 01:01:44,535
La cultura refleja los elementos
cumulativos de ambas sociedades.

1121
01:01:44,618 --> 01:01:46,912
Esto es divertido.

1122
01:01:46,995 --> 01:01:52,084
Son la 1:20 en la tarde ahora-- el día
antes del examen de degustación.

1123
01:01:52,167 --> 01:01:58,549
Nuestro intrépido padre, está allá,
dormido.

1124
01:01:58,632 --> 01:02:00,384
Está en un horario de sueño extraño.

1125
01:02:00,467 --> 01:02:02,719
Estoy soñando sobre mis tarjeta.

1126
01:02:02,803 --> 01:02:06,432
¿Cuántas horas planeas estudiar entre hoy
y mañana?

1127
01:02:06,515 --> 01:02:09,935
Probablemente 6 horas de tarjetas hoy en
la noche-- sólo como repaso.

1128
01:02:10,018 --> 01:02:13,397
Okay. ¿Sabes? Y luego haga muchas--
como 10 horas mañana.

1129
01:02:13,480 --> 01:02:16,191
Esa es intensidad seria, hermano.

1130
01:02:16,275 --> 01:02:19,486
¡Hermano, no quiero hacer este examen de
nuevo

1131
01:02:19,570 --> 01:02:22,156
¡Perdón! ¡Recuerda al encargado!

1132
01:02:22,239 --> 01:02:24,283
Encargado-- encargado, apellido.

1133
01:02:24,366 --> 01:02:29,288
Me acabo de despertar con mi doc--
Dr. Kalley

1134
01:02:29,371 --> 01:02:33,959
Quería asegurarme que mi nariz estuviera
bien.

1135
01:02:34,042 --> 01:02:37,629
Tengo que asegurarme que no este seca,

1136
01:02:37,713 --> 01:02:41,300
este lado funciona, este lado está tapado
y se pasa a este lado.

1137
01:02:41,383 --> 01:02:42,634
Este lado tapado, este lado funciona.

1138
01:02:42,718 --> 01:02:45,137
La gente siempre se va por la fama de la
degustación

1139
01:02:45,220 --> 01:02:48,515
que es 85% nariz.

1140
01:02:48,599 --> 01:02:49,808
Al final del día, es la verdad.

1141
01:02:49,892 --> 01:02:53,937
Ahora mismo, hermano, voy al consultorio
del doctor

1142
01:02:54,021 --> 01:02:54,938
para que me revise la fosa nasal
izquierda

1143
01:02:55,022 --> 01:02:57,608
y se asegure que estoy bien.

1144
01:02:57,691 --> 01:03:00,444
La de mi derecha está limpia; pero la
izquierda cerrada.

1145
01:03:00,527 --> 01:03:03,489
Eso es-- como que apesta para un Sum
cuando no puede oler nada.

1146
01:03:03,572 --> 01:03:05,616
¿Sabes a qué me refiero?

1147
01:03:05,699 --> 01:03:11,038
Es como correr sin piernas.

1148
01:03:11,121 --> 01:03:14,750
Sólo quería 1 esteroide con el que
pudiera dormir la otra noche,

1149
01:03:14,833 --> 01:03:16,168
y cuando despertara, el esteroide ya
habría funcionado

1150
01:03:16,251 --> 01:03:17,669
si me lo tomo ahora.

1151
01:03:17,753 --> 01:03:20,881
Y el me dijo "Honestamente, no necesitas
eso. Tu nariz no está tan mal."

1152
01:03:20,964 --> 01:03:24,218
Así que me lo voy a limpiar con una neti
pot en la mañana,

1153
01:03:24,301 --> 01:03:32,267
y hoy en la noche, me voy a tomar una
dosis de Afrin en la fosa nasal izquierda,

1154
01:03:32,351 --> 01:03:35,604
me voy a despertar en la mañana, 1 dosis
más y con eso.

1155
01:03:35,687 --> 01:03:38,232
Y también le echó un vistazo a mi dedo

1156
01:03:38,315 --> 01:03:40,317
donde me corte la punta basicamente.

1157
01:03:40,400 --> 01:03:43,070
Y me dijo, "¡Necesitabas puntadas!"

1158
01:03:43,153 --> 01:03:45,322
Y yo dije "¡No necesitó tus cochinas
puntadas!"

1159
01:03:45,405 --> 01:03:47,866
Pero sí, necesitaba puntadas.

1160
01:03:51,703 --> 01:03:53,539
Dusty está en un lugar extraño ahora.

1161
01:03:53,622 --> 01:03:58,710
Es como-- me siento abandonado--
como si fuera mi esposa.

1162
01:03:58,794 --> 01:04:01,547
Me siento abandonado, como, se fue al
lado oscuro

1163
01:04:01,630 --> 01:04:05,884
con Sabato y están estudiando juntos.

1164
01:04:08,720 --> 01:04:10,389
¿Qué pasa con las reglas para?

1165
01:04:10,472 --> 01:04:12,266
¿Qué dura más un reserva especial o una
reserva extra?

1166
01:04:12,349 --> 01:04:18,313
El pueblo en enjeux que pudo agregar su
nombre a enjeux era...?

1167
01:04:18,397 --> 01:04:22,693
¿Quieres un concurso de tomar cafe?
(risa)

1168
01:04:22,776 --> 01:04:26,154
Creo que parte de esto es que se quiere
alejar de Kabul,

1169
01:04:26,238 --> 01:04:30,200
pero-- como que me agregaron a la
ecuación porque comparto cuarto con Kabul.

1170
01:04:41,795 --> 01:04:43,338
Todo termina en la degustación.

1171
01:04:43,422 --> 01:04:48,302
Es como si estuvieras apostando sobre un
tipo, puedes apostar con la teoría,

1172
01:04:48,385 --> 01:04:49,303
apostar con el servicio también

1173
01:04:49,386 --> 01:04:52,598
y sentir que esa es una buena apuesta,

1174
01:04:52,681 --> 01:04:53,599
pero muy pocas personas van a apostar en
la degustación.

1175
01:04:53,682 --> 01:04:56,059
Simplemente no sabes como van a salir las
cosas.

1176
01:04:56,143 --> 01:04:58,061
Por el olfato, el vino es limpio, sin
fallas obvias.

1177
01:04:58,145 --> 01:05:00,230
La intensidad de este vino es moderada
plus. Este vino es joven.

1178
01:05:00,314 --> 01:05:03,358
Muestra diferentes fabricaciones--
aromas, manzanas, peras, durazno,

1179
01:05:03,442 --> 01:05:07,529
madreselva, manzanilla, lavanda, algunos
desechos.

1180
01:05:07,613 --> 01:05:09,573
piedra caliza, lana húmeda,

1181
01:05:10,907 --> 01:05:15,370
heno, pistache, té.

1182
01:05:15,454 --> 01:05:18,665
¿Están listos chicos? ¿Todos?

1183
01:05:18,749 --> 01:05:22,252
¡Oh, miren que pasó!

1184
01:05:22,336 --> 01:05:23,920
¡Miren que pasó!

1185
01:05:24,004 --> 01:05:25,130
¿Y qué deberíamos decir?

1186
01:05:25,213 --> 01:05:28,216
Papá-- esta va para papá.
Uno, 2, 3 ¡papá!

1187
01:05:28,300 --> 01:05:31,720
Me estoy poniendo emotivo.

1188
01:05:31,803 --> 01:05:33,347
Somos tus hijos, siempre lo seremos.

1189
01:05:33,430 --> 01:05:37,768
Aunque soy el más joven; eso es algo
raro. (risa)

1190
01:05:37,851 --> 01:05:43,774
Algunas personas simplemente son almas
viejas, nacidas para ser padres, ¿sabes?

1191
01:05:43,857 --> 01:05:48,445
La metamorfosis comienza.

1192
01:05:48,528 --> 01:05:52,115
Tenemos el corte de pelo.

1193
01:05:52,199 --> 01:05:57,996
Tratar de limpiar al desaliñado hombre de
montaña.

1194
01:05:58,080 --> 01:06:00,374
La barba dice adios.

1195
01:06:16,390 --> 01:06:18,892
¡Papá se ve como un niño otra vez!

1196
01:06:18,975 --> 01:06:23,021
Esto es esencialmente lo básico de como
me voy a ver.

1197
01:06:23,105 --> 01:06:24,648
(inaudible) para el resto del examen.

1198
01:06:31,697 --> 01:06:33,949
No vas a planchar mi corbata.

1199
01:06:34,032 --> 01:06:36,326
¿Crees que voy a usar una corbata
arrugada?

1200
01:06:36,410 --> 01:06:39,663
Sí.

1201
01:06:39,746 --> 01:06:41,790
Bueno quizás no ahora.

1202
01:07:37,637 --> 01:07:40,557
Caballeros, buenos días. (todos juntos)
Buenos días.

1203
01:07:40,640 --> 01:07:44,311
Sr. Kabul Siento que vienen por mí.

1204
01:07:44,394 --> 01:07:47,606
Sólo porque tienes una sonrisa en tu
rostro.

1205
01:07:47,689 --> 01:07:49,399
Siempre tengo una sonrisa en mi rostro.

1206
01:07:49,483 --> 01:07:51,735
Es bueno verte también.

1207
01:07:51,818 --> 01:07:54,821
Así que caminas con ellos,

1208
01:07:54,905 --> 01:07:59,117
lo que te hace sentir que caminas con los
Hands Across America,

1209
01:07:59,201 --> 01:08:00,118
de costa a costa,

1210
01:08:00,202 --> 01:08:03,455
lo que esencialmente es un cuarto a sólo
200 yardas,

1211
01:08:03,538 --> 01:08:05,290
pero es como caminar por el corredor de
la muerte,

1212
01:08:05,373 --> 01:08:08,168
y el SM está hablando contigo y te está
dando--

1213
01:08:08,251 --> 01:08:09,836
están así, "¿Cómo te sientes?"

1214
01:08:09,920 --> 01:08:14,716
Y saben perfectamente que, por falta de
otra expresión, que te estás cagando.

1215
01:08:14,800 --> 01:08:16,676
Y ni siquiera quieres hablar con ellos.

1216
01:08:16,760 --> 01:08:19,012
Sólo quieres entrar ahí y terminar con
esto,

1217
01:08:19,095 --> 01:08:21,598
y entras a este cuarto,

1218
01:08:21,681 --> 01:08:30,774
y lo primero que ves usualmente son unos
vinos ahí: 3 blancos y 3 rojos.

1219
01:08:30,857 --> 01:08:34,486
Y los 4 SM del otro lado de la mesa de
ti,

1220
01:08:34,569 --> 01:08:38,281
Así que te sientes y todo es súper
formal,

1221
01:08:38,365 --> 01:08:43,745
y dicen algo como lo siguiente,

1222
01:08:43,829 --> 01:08:45,664
"Bueno, gracias por venir. ¿Cómo se
sienten?"

1223
01:08:45,747 --> 01:08:48,959
Y tú dices algo así como, "es un honor",
y lo es.

1224
01:08:49,042 --> 01:08:52,963
Y entonces dicen, "tiene 25 minutos."

1225
01:08:53,046 --> 01:08:55,215
"Comenzaré el reloj cuando toquen su
primer vino.

1226
01:08:55,298 --> 01:08:56,633
Empezaremos cuando estén listos."

1227
01:08:56,716 --> 01:08:59,636
No sé con que lo puedo comparar, pero me
sentí como antes.

1228
01:08:59,719 --> 01:09:02,597
Sentí ese momento donde casi es una
experiencia extracorporal,

1229
01:09:02,681 --> 01:09:05,559
y usualmente sucede en los deportes,
cuando hay un partido en juego

1230
01:09:05,642 --> 01:09:09,104
al fondo de la novena, 2 outs, y estás
parado en el plato,

1231
01:09:09,187 --> 01:09:11,189
y casi ni estás en tu propio cuerpo,

1232
01:09:11,273 --> 01:09:13,108
porque es tan surreal,

1233
01:09:13,191 --> 01:09:15,235
y no escuchas a la multitud, no escuchas
nada.

1234
01:09:15,318 --> 01:09:17,279
En realidad no recuerdas nada.

1235
01:09:17,362 --> 01:09:20,574
No puedo creer que sea tan surreal.

1236
01:09:37,924 --> 01:09:39,259
Para mí, es menos ácido.

1237
01:09:39,342 --> 01:09:43,889
Estoy nervioso, pero piensa en lo
nerviosos que están mis vinos ahora,

1238
01:09:43,972 --> 01:09:48,143
solo sentados ahí en sus copas nada más,

1239
01:09:48,226 --> 01:09:49,144
temblando porque estoy a punto de
devorarlos.

1240
01:09:49,227 --> 01:09:53,815
¿Qué tan nerviosos están mis vinos?

1241
01:09:53,899 --> 01:09:56,109
Quiero hacerlo por mi esposa

1242
01:09:56,192 --> 01:10:01,698
más que nada--
más que cualquier otra cosa,

1243
01:10:01,781 --> 01:10:05,368
porque ella es-- ella se merece

1244
01:10:05,452 --> 01:10:07,704
no verme metido en un libro sobre vinos

1245
01:10:07,787 --> 01:10:09,247
o enterrado bajo mis tarjetas de notas

1246
01:10:09,331 --> 01:10:12,334
o ahorado en copas de vino, ¿o no?

1247
01:10:12,417 --> 01:10:14,586
Se merece un esposo; es hora.

1248
01:10:14,669 --> 01:10:18,924
Así que ese sería un muy buen regalo que
darle.

1249
01:10:29,976 --> 01:10:32,729
Los ojos fijos en el grial. Wow

1250
01:10:42,614 --> 01:10:44,240
Ácido medio plus.

1251
01:11:01,341 --> 01:11:07,013
Son las 11 en punto-- estos tipos ya han
probado esto-- Ian y Brian.

1252
01:11:07,097 --> 01:11:09,265
Dustin lo tiene-- va justo después de mí.

1253
01:11:09,349 --> 01:11:11,559
Todo esto es una capa de hielo--
es divertido.

1254
01:11:11,643 --> 01:11:15,146
¿Cómo es que la gente no sabe manejar
sobre esto, hermano, es en serio?

1255
01:11:15,230 --> 01:11:19,067
¡No puedes, tienes que tener momentum,
hermano!

1256
01:11:19,150 --> 01:11:22,362
¡Acelera! ¡Acelera!

1257
01:11:43,091 --> 01:11:45,719
Este es el segundo año que Dustin y yo
hemos hecho el examen juntos,

1258
01:11:45,802 --> 01:11:48,596
y usualmente como que nos alejamos del
mundo.

1259
01:11:48,680 --> 01:11:52,934
Es bonito poder escapar del caos y todo
el pandemonium que sucede alrededor,

1260
01:11:53,018 --> 01:11:55,353
para que podamos como que relajarnos
antes,

1261
01:11:55,437 --> 01:11:58,106
porque ya hay suficiente estres sin toda
esa gente al lado,

1262
01:11:58,189 --> 01:11:59,482
así que lo hacemos todo aquí

1263
01:11:59,566 --> 01:12:02,444
y luego nos vamos y probamos 6 vinos,

1264
01:12:02,527 --> 01:12:07,115
regresamos y nos reagrupamos y nos
preparamos para la siguiente etapa.

1265
01:12:21,880 --> 01:12:24,674
Lo primero que sucede cuando todos
salimos de la degustación

1266
01:12:24,758 --> 01:12:28,720
es que queremos encontrar a las otras
personas que estaban degustando

1267
01:12:28,803 --> 01:12:29,721
en el otro cuarto,

1268
01:12:29,804 --> 01:12:34,059
y te culpas a ti mismo, porque alguien
dijo que era esto o que era esto otro.

1269
01:12:34,142 --> 01:12:36,352
Hubo 2 vinos de los que sabía

1270
01:12:36,436 --> 01:12:40,815
y había 4 vinos que llegaron a 2 cosas,

1271
01:12:40,899 --> 01:12:43,318
y podría haber dudado en todos esos.

1272
01:12:43,401 --> 01:12:45,528
Podría haber dado con todos ellos.

1273
01:12:45,612 --> 01:12:51,284
Va a ser muy interesante saber que dijo
Ian y algunas otras personas,

1274
01:12:51,367 --> 01:12:52,285
hablar con ellos.

1275
01:12:52,368 --> 01:12:55,914
Creo que mi corazón se va a hundir, o que
mi corazón será feliz

1276
01:12:55,997 --> 01:12:56,915
después de hablar con ellos.

1277
01:12:56,998 --> 01:12:58,541
Kabul, soy yo.

1278
01:12:58,625 --> 01:13:03,588
¡Sólo abre la puerta hermano!

1279
01:13:03,671 --> 01:13:06,174
Estoy durmiendo ahora. Sólo asumí que
tenías llave.

1280
01:13:06,257 --> 01:13:10,637
Dormí, como por 15 horas.

1281
01:13:10,720 --> 01:13:11,971
¿Has hablado con alguien más?

1282
01:13:12,055 --> 01:13:14,974
No hermano, me estoy sacando de onda,
como, volviendome completamente loco aquí.

1283
01:13:15,058 --> 01:13:16,184
Vino 3.

1284
01:13:16,267 --> 01:13:19,395
Dije que el vino 3 era albarino.

1285
01:13:19,479 --> 01:13:20,939
¿De verdad? ¿Tú qué dijiste?

1286
01:13:21,022 --> 01:13:24,901
Sancerre.

1287
01:13:24,984 --> 01:13:27,028
No pude entender eso (inaudible).

1288
01:13:27,112 --> 01:13:31,574
Hermano, el vino 3 tenía mucho durazno y
era amargo como la chingada.

1289
01:13:31,658 --> 01:13:33,993
Creo que la cague con ese, hermano.

1290
01:13:34,077 --> 01:13:35,328
¿El vino 5?

1291
01:13:35,411 --> 01:13:37,288
Con el vino 5 no me decidía hermano.

1292
01:13:37,372 --> 01:13:42,127
Primero dije que era barolo y luego lo
cambie a un brunello '95.

1293
01:13:42,210 --> 01:13:44,671
Okay, yo dije barolo.

1294
01:13:44,754 --> 01:13:47,173
Dije que el vino 6 era barolo.

1295
01:13:47,257 --> 01:13:50,635
¿De verdad? El vino 6 tenía un tanino que
me arrancaba la cara.

1296
01:13:50,718 --> 01:13:54,013
Sí. ¿Qué dijiste que era? Yo dije río.

1297
01:13:54,097 --> 01:13:55,723
Era traslúcido. Estaba elevado.

1298
01:13:55,807 --> 01:13:58,726
Creía que el barolo clásico era el vino
5.

1299
01:13:58,810 --> 01:14:00,812
¿De verdad oliste roble americano?

1300
01:14:00,895 --> 01:14:02,438
No.

1301
01:14:02,522 --> 01:14:04,691
Madre, hermano.

1302
01:14:04,774 --> 01:14:07,110
Tenía la esperanza de que nos tocaran los
mismos vinos.

1303
01:14:07,193 --> 01:14:08,736
Oh, dios, espero que tengas razón.

1304
01:14:08,820 --> 01:14:11,156
Oh, Brian va a venir y a decir algo sobre
los vinos. Nos vamos a sentir mejor.

1305
01:14:11,239 --> 01:14:12,657
Por qué es malo--

1306
01:14:12,740 --> 01:14:17,287
por qué es bueno y por qué es malo que
estemos haciendo esto

1307
01:14:17,370 --> 01:14:20,623
es como-- espero que pasen, porque, ya
saben--

1308
01:14:20,707 --> 01:14:25,628
Eso es lo peor. Dijimos cosas
completamente diferentes en los 3 vinos.

1309
01:14:25,712 --> 01:14:28,214
Y ahora la peor parte es que no creo que
sea posible que los dos pasemos,

1310
01:14:28,298 --> 01:14:30,592
porque uno de esos tiene que estar mal.

1311
01:14:30,675 --> 01:14:32,844
A menos que dividamos la diferencia y los
dos obtengamos suficientes puntos para

1312
01:14:33,595 --> 01:14:37,056
¡Hermano! ¡Mierda! (risas)

1313
01:14:37,140 --> 01:14:39,767
Estoy listo para levantarme.

1314
01:14:39,851 --> 01:14:42,478
Hermano, eso es una locura--
tuve sueños muy locos.

1315
01:14:42,562 --> 01:14:45,857
Soñé que estaba caminando por el cuarto
de degustación,

1316
01:14:45,940 --> 01:14:48,735
y vi una botella de rioja viejo--
y pensé, "¡Oh no!"

1317
01:14:48,818 --> 01:14:51,487
Hermano, te ves como Michael Douglas en
Un Día de Furia.

1318
01:14:51,571 --> 01:14:52,989
Digo, es una estupidez.

1319
01:14:53,072 --> 01:14:56,659
Vamos a ver lo que dijeron los demás

1320
01:15:01,456 --> 01:15:03,541
Es lo que es.

1321
01:15:18,932 --> 01:15:21,559
Si pudiera darle esos cinco a la cámara
lo haría.

1322
01:15:21,643 --> 01:15:23,645
¿Qué más vas a hacer? Sólo tienen que
llamarlos e ir

1323
01:15:23,728 --> 01:15:25,355
Fue una degustación muy linda.

1324
01:15:25,438 --> 01:15:26,731
¿Qué es lo que estás haciendo?

1325
01:15:26,814 --> 01:15:28,483
Soy feliz. ¿Qué dijiste?

1326
01:15:28,566 --> 01:15:31,027
Dije que el vino 1 era un beaujolais.
¡Mierda! ¡Yo dije chinon!

1327
01:15:31,110 --> 01:15:33,446
¡Yo nunca digo chinon!

1328
01:15:33,529 --> 01:15:35,198
Ese era un chinon, hermano.

1329
01:15:35,281 --> 01:15:39,202
Ese era un chinon '09 cabernet franc--
era hermoso.

1330
01:15:39,285 --> 01:15:43,081
El siguiente era un rojo-- tamic --
¿Cómo lo llamas?

1331
01:15:43,164 --> 01:15:45,458
Lo llamé nebula. ¿Qué año?

1332
01:15:45,541 --> 01:15:47,585
'01. Dije '01, también.

1333
01:15:47,669 --> 01:15:50,672
Yo dije que el 5 era un barolo riserva de
2000,

1334
01:15:50,755 --> 01:15:56,302
y dije que el 6 era de ribera izquierda,
un tercer intento de bordeaux 2000--

1335
01:15:56,386 --> 01:15:59,389
1855 cabernet sauvignon clásico.

1336
01:15:59,472 --> 01:16:01,557
- Yo dije rioja.
- ¿De verdad?

1337
01:16:01,641 --> 01:16:03,059
Yo no sentí roble americano.
Dije un rioja viejo también.

1338
01:16:03,142 --> 01:16:05,520
El vino número 1, fue así como, "¿Es esto
un pinot grigio? ¿Es un chinon?"

1339
01:16:05,603 --> 01:16:06,938
Yo dije que el vino 1 era un chinon.

1340
01:16:07,021 --> 01:16:09,941
Yo dije que era un Riesling de Australia.

1341
01:16:10,024 --> 01:16:11,693
Chinon, hermano, es un souvignier.

1342
01:16:11,776 --> 01:16:14,153
El vino hablo, era confuso, apestoso, era
maravilloso,

1343
01:16:14,237 --> 01:16:16,739
era arqueroso, pero era genial todo al
mismo tiempo.

1344
01:16:16,823 --> 01:16:18,324
Riesling australiana para el 2.

1345
01:16:18,408 --> 01:16:21,286
No, ese definitivamente no era un
Riesling australiano

1346
01:16:21,369 --> 01:16:23,121
especialmente si dije Riesling
(inaudible) para el primero.

1347
01:16:23,204 --> 01:16:25,164
Una lata de frijoles verdes, hermano--
era un gruner.

1348
01:16:25,248 --> 01:16:27,667
Era floral, había un pedal ahí,
y decidí decir que era gruner.

1349
01:16:27,750 --> 01:16:29,168
Tenía mucha lima para mí.

1350
01:16:29,252 --> 01:16:31,462
Interesante. Para mí supo a mucha lima.

1351
01:16:31,546 --> 01:16:34,007
Era floral, había un pedal ahí, y decidí
decir que era gruner.

1352
01:16:34,090 --> 01:16:35,008
Tenía mucha lima para mí.

1353
01:16:35,091 --> 01:16:37,385
Quiero ir a jugar futbol con esos tipos
ahora. Te voy a decir eso.

1354
01:16:37,468 --> 01:16:41,097
Ver que dijeron todos los demás. Sí.

1355
01:16:41,180 --> 01:16:44,726
La verdad es que no tienes idea de que
son los vinos, aunque creas que sí,

1356
01:16:44,809 --> 01:16:48,938
y-- así que te torturas a ti mismo y eso
es muy importante hacerlo.

1357
01:16:49,022 --> 01:16:51,733
Lo siguiente importante que hay que
hacer,

1358
01:16:51,816 --> 01:16:52,692
es torturarte durante las siguientes 36
horas

1359
01:16:52,775 --> 01:16:55,611
y decir "Podría haber sido un gruner."

1360
01:16:55,695 --> 01:16:57,322
Oh espera un minuto, creo que era un
albarino."

1361
01:16:57,405 --> 01:17:00,700
No era Roma, no era albarino si era así
de pálido.

1362
01:17:00,783 --> 01:17:03,828
¿Así que a dónde vas?

1363
01:17:03,911 --> 01:17:05,788
Dijiste pera y... Yo estaba buscando pera
y...

1364
01:17:05,872 --> 01:17:08,583
Yo obtuve una toronja. No la busqué--
me cayó encima.

1365
01:17:08,666 --> 01:17:10,251
Okay, lo entendiste, sí, sí.

1366
01:17:10,335 --> 01:17:12,670
Es como que el sauvignon blanc es tan
fácil.

1367
01:17:12,754 --> 01:17:15,715
El hecho de que nadie en este cuarto haya
dicho sauvignon blanc me asusta.

1368
01:17:15,798 --> 01:17:18,634
(hablando al mismo tiempo)

1369
01:17:18,718 --> 01:17:20,136
A mí me pareció un vuelo divertido. Fue
difícil.

1370
01:17:20,219 --> 01:17:22,263
Diabólico. Muy difícil.

1371
01:17:22,347 --> 01:17:24,766
Suena tan ridículo,

1372
01:17:24,849 --> 01:17:26,642
porque-- ya sabes, es jugo de uva
fermentado.

1373
01:17:26,726 --> 01:17:28,936
¿Digo, ya sabes a que me refiero?

1374
01:17:29,020 --> 01:17:31,606
¿Estamos de acuerdo que 6 es un vino
(inaudible). Sí.

1375
01:17:31,689 --> 01:17:35,443
Yo dije italiano--
dije que era barolo brunello.

1376
01:17:35,526 --> 01:17:36,652
Y luego pensé--
- tienes que dejarte ir,

1377
01:17:36,736 --> 01:17:37,653
- ¿sabes?

1378
01:17:37,737 --> 01:17:39,030
¿Los dos dijeron italiano? Yo dije que el
4 y el 5 eran (inaudible).

1379
01:17:39,113 --> 01:17:42,158
Dije que el cuatro y el cinco eran
italianos

1380
01:17:42,241 --> 01:17:45,453
Las buenas noticias son que si todos
están por todas partes,

1381
01:17:45,536 --> 01:17:49,707
,probablemente alguien pasó, porque sólo
son combinaciones.

1382
01:17:49,791 --> 01:17:53,002
Pases o repruebes, nunca te dirán que
eran los vinos.

1383
01:18:46,389 --> 01:18:50,309
Ya sabes a que me refiero--
ya estás ahí si realmente quieres.

1384
01:18:50,393 --> 01:18:53,604
Sabes, es una prueba de dedicación.

1385
01:18:53,688 --> 01:18:58,276
Todo este proceso, sabes--
esta lleno de confianza y dudas

1386
01:18:58,359 --> 01:18:59,277
en los mismos 10 minutos.

1387
01:18:59,360 --> 01:19:03,156
Es como-- simplemente no para.

1388
01:19:50,411 --> 01:19:58,836
Tuve un día muy divertido anoche en la
casa de Dustin y Sabato-- o cuarto

1389
01:19:58,920 --> 01:20:02,548
Hicimos una revisión de 13, 14 horas

1390
01:20:02,632 --> 01:20:06,677
y llegué a casa más o menos a las 12:30 o
1.

1391
01:20:06,761 --> 01:20:12,391
Y no pude dormir hasta las 5.

1392
01:20:12,475 --> 01:20:14,810
Sólo seguí revisando regiones en mi
cabeza.

1393
01:20:14,894 --> 01:20:16,687
Fue una locura.

1394
01:20:16,771 --> 01:20:18,940
Hoy en día es posible volverte un Maestro
Summiller.

1395
01:20:25,321 --> 01:20:26,864
Todos tenemos miedo a fallar.

1396
01:20:26,948 --> 01:20:28,533
Todos tenemos miedo a ser juzgados.

1397
01:20:28,616 --> 01:20:31,285
Estás trabajando tan duro; la gente te
dice que no lo lograste.

1398
01:20:31,369 --> 01:20:33,621
Bueno, hay mucho honor en intentarlo.

1399
01:20:33,704 --> 01:20:36,541
Estar en un cuarto cuando alguien no
pasó.

1400
01:20:36,624 --> 01:20:38,709
es la razón por la cual ya no hago esto.

1401
01:20:38,793 --> 01:20:42,797
Hago el Maestro cada 3 años porque tengo
que hacerlo-- por más de 25 años.

1402
01:20:42,880 --> 01:20:44,757
Probablemente he reprobado más gente

1403
01:20:44,840 --> 01:20:45,758
que cualquier otro ser humano en el
planeta,

1404
01:20:45,841 --> 01:20:49,720
pero es una de las cosas más duras que he
tenido que hacer en la vida

1405
01:20:49,804 --> 01:20:52,473
cada año, una y otra vez.

1406
01:20:52,557 --> 01:20:54,684
y después de un rato te afecta,

1407
01:20:54,767 --> 01:20:56,727
porque sabes lo duro que trabajan.

1408
01:20:56,811 --> 01:20:59,772
Vienen a tu casa y degustan y los conoces
como personas y todo eso,

1409
01:20:59,855 --> 01:21:03,109
pero sabes, el día del examen es el día
del examen; es como el día del juego.

1410
01:21:03,192 --> 01:21:06,862
Digo, sólo puede haber 1 resultado.

1411
01:21:06,946 --> 01:21:13,160
Y lo que podría haber ocurrido, ocurrió.

1412
01:21:20,585 --> 01:21:23,879
¿Por qué seguimos terminando en esta
posición?

1413
01:21:23,963 --> 01:21:26,424
Tú y yo, ¿eh? Sí

1414
01:21:26,507 --> 01:21:29,343
Sabes que tuvimos una conversación muy
difícil. Sí.

1415
01:21:29,427 --> 01:21:32,138
Sabes tuvimos una conversación muy
difícil. Sí.

1416
01:21:32,221 --> 01:21:34,557
¿Si? ¿Cómo te sientes al respecto?

1417
01:21:34,640 --> 01:21:38,436
No sé. ¿No sabes? ¿No tienes la
confianzas?

1418
01:21:38,519 --> 01:21:42,106
Tengo la confianza, pero no sé. Muy bien,
es justo.

1419
01:21:42,189 --> 01:21:49,697
Bueno este es uno de esos momentos
interesantes en tu carrera.

1420
01:21:50,948 --> 01:21:55,703
Así que estoy feliz de decirle, que va a
portar la insignia roja.

1421
01:21:55,786 --> 01:22:00,333
Como Maestro, es un honor trabajar con
usted.

1422
01:22:04,378 --> 01:22:05,671
Bien hecho.

1423
01:22:05,755 --> 01:22:07,006
Gracias

1424
01:22:07,089 --> 01:22:08,090
Bien hecho. Gracias. Bien hecho. Lo
aprecio.

1425
01:22:08,174 --> 01:22:10,009
Una gran sonrisa en tu cara cuando
saliste, ¿no?

1426
01:22:10,092 --> 01:22:14,680
¡Enseña esos dientes blancos! ¡Lávate los
dientes y rasúrate y arréglate!

1427
01:22:36,494 --> 01:22:39,372
Bueno, tome asiento, gracias

1428
01:22:39,455 --> 01:22:41,582
Como un abrigo de pistolero, como que me
gusta eso.

1429
01:22:41,666 --> 01:22:42,625
Gracias.

1430
01:22:42,708 --> 01:22:44,085
¿Cómo estás esta semana?

1431
01:22:44,168 --> 01:22:46,379
Estoy bien. ¡Vamos!

1432
01:22:46,462 --> 01:22:49,632
No, ¡estoy bien! Digo, al final del día
estoy bien.

1433
01:22:49,715 --> 01:22:54,053
¡Todos trabajamos muchísimo! ¡En serio!

1434
01:22:54,136 --> 01:22:55,888
Así que voy a darte tus resultados

1435
01:22:55,971 --> 01:23:01,894
Tenía una parte por venir,

1436
01:23:01,977 --> 01:23:06,315
y lamentó decirte que no lograste obtener
nada.

1437
01:23:06,399 --> 01:23:10,945
Sin embargo, es--
después de decir eso,

1438
01:23:11,028 --> 01:23:12,697
vamos a tener una conversación muy seria,

1439
01:23:12,780 --> 01:23:17,993
porque estuviste muy cerca y tuviste una
mejoría dramática.

1440
01:23:18,077 --> 01:23:19,704
Así que tendremos esa conversación.

1441
01:23:19,787 --> 01:23:25,584
No quiero que pienses que no has
mejorado-- has mejorado dramaticamente.

1442
01:23:25,668 --> 01:23:27,253
Eso es lo que importa.

1443
01:23:27,336 --> 01:23:29,672
Estaba impresionado,

1444
01:23:29,755 --> 01:23:32,758
creo que tienes un gran potencial para el
futuro,

1445
01:23:32,842 --> 01:23:35,010
así que sigue adelante.

1446
01:23:35,094 --> 01:23:36,220
Todavía tenemos trabajo que hacer.

1447
01:23:36,303 --> 01:23:42,685
¡Hazlo de nuevo! Hazlo de nuevo.

1448
01:23:51,485 --> 01:23:55,990
Lo hiciste bien esta vez.

1449
01:23:56,073 --> 01:23:57,658
Lo hiciste bien aquí

1450
01:23:57,742 --> 01:24:02,663
Pasamos la parte de teoría, y eso es muy
bueno, ¿sabes?

1451
01:24:02,747 --> 01:24:05,124
Esto es genial. Hiciste un gran trabajo
con lo de teoría.

1452
01:24:05,207 --> 01:24:10,421
Tu degustación--
vas a tener que--

1453
01:24:10,504 --> 01:24:15,134
vas a tener que trabajar en la
degustación.

1454
01:24:15,217 --> 01:24:16,510
Vas a tener que trabajar con esos--

1455
01:24:16,594 --> 01:24:21,098
con esos candidatos con los que ahora vas
a tener que trabajar, ¡Maestro!

1456
01:24:21,182 --> 01:24:23,559
¿okay?

1457
01:24:23,642 --> 01:24:26,645
¡Woo! ¡Felicidades hermano!

1458
01:24:29,398 --> 01:24:31,567
¡Lo lograste!

1459
01:24:31,650 --> 01:24:38,240
Y finalmente, finalmente estás en el
frente.

1460
01:24:38,324 --> 01:24:39,992
¡Lo hiciste!

1461
01:24:40,075 --> 01:24:41,160
De nada hermano.

1462
01:24:41,243 --> 01:24:43,204
Voy a hablar un poco más con él--

1463
01:24:43,287 --> 01:24:44,872
un poco más pero más tarde, ¿está bien?

1464
01:25:00,763 --> 01:25:02,389
¿Estás bien? ¿Estoy bien?

1465
01:25:02,473 --> 01:25:03,766
¿Cómo te sientes? Me siento bien.
¿Contento de que haya terminado?

1466
01:25:03,849 --> 01:25:06,477
Mucho. ¿Cómo crees que te fue?

1467
01:25:06,560 --> 01:25:08,896
La teoría--
se sintió bien.

1468
01:25:08,979 --> 01:25:14,151
La degustación, creo que estuve un poco
desordenado.

1469
01:25:14,235 --> 01:25:15,653
Pasaste la teoría.

1470
01:25:15,736 --> 01:25:18,781
Ya puedes poner eso a un lado.

1471
01:25:18,864 --> 01:25:21,826
Pero tu degustación--
todavía necesitas tomarla de nuevo.

1472
01:25:21,909 --> 01:25:24,119
Nos acercamos.

1473
01:25:24,203 --> 01:25:26,038
Hace falta una pieza más.

1474
01:25:26,121 --> 01:25:27,706
Sigue con el buen trabajo, y sólo--

1475
01:25:27,790 --> 01:25:30,042
sólo tienes que--
tienes lo de la degustación.

1476
01:25:30,125 --> 01:25:31,877
No tienes que estudiar esos libro,
¿verdad?

1477
01:25:31,961 --> 01:25:33,170
Sí, lo considero una cosa fresca, sí.

1478
01:25:33,254 --> 01:25:34,505
Sí, muchas gracias.

1479
01:25:34,588 --> 01:25:36,549
De nada.

1480
01:26:10,457 --> 01:26:12,501
¡Nos divertimos!

1481
01:26:29,018 --> 01:26:30,978
Sí, fui el primero en entrar.

1482
01:26:31,061 --> 01:26:37,359
Estaba volviéndome loco cuando entré a
ese cuarto

1483
01:26:37,443 --> 01:26:39,612
Tuve una experiencia extracorporal.

1484
01:26:39,695 --> 01:26:41,488
Me estaba viendo en la silla.

1485
01:26:41,572 --> 01:26:45,993
Dame-- me estaba molestando.

1486
01:26:46,076 --> 01:26:49,204
Estoy tratando de recordar que dijo.

1487
01:26:52,041 --> 01:26:54,251
¿Ahora qué? ¿Qué vamos a hacer?

1488
01:26:54,335 --> 01:26:57,171
Vamos a quemar las tarjetas de notas,
hermano. Vamos a hacer una hoguera.

1489
01:26:57,254 --> 01:26:59,173
Brian McClintic, ¿qué?

1490
01:27:06,722 --> 01:27:10,017
Brian solía ser--
era como un chico de Colorado.

1491
01:27:10,100 --> 01:27:12,728
Ya sabes, estuvo en Aspen durante algún
tiempo.

1492
01:27:12,811 --> 01:27:16,440
Está de vuelta en California donde
pertenece.

1493
01:27:16,523 --> 01:27:18,359
¡Felicidades! Gracias

1494
01:27:18,442 --> 01:27:19,568
Aquí están su corbata y su insignia,
señor.

1495
01:27:19,652 --> 01:27:23,322
Gracias

1496
01:27:23,405 --> 01:27:24,698
Foto de Demetri y de mí.

1497
01:27:33,123 --> 01:27:35,876
Nuevo Sumiller Maestro--
¡tenemos al Sr. Dustin Wilson!

1498
01:27:42,091 --> 01:27:44,468
Antes de un hotelito poco conocido en
Aspen, Colorado,

1499
01:27:44,551 --> 01:27:48,472
ahora RN64 en San Francisco,

1500
01:27:48,555 --> 01:27:51,266
está juntándose con los tipos grandes
como Raj Parra y esas cosas.

1501
01:27:51,350 --> 01:27:55,688
Así que llegó aquí el día de hoy y aquí
esta hoy con su diploma de maestro.

1502
01:27:55,771 --> 01:27:57,356
Felicidades Dustin.

1503
01:28:05,864 --> 01:28:09,284
Yo sé que estaba nerviosa antes de que--

1504
01:28:09,368 --> 01:28:11,829
antes de que se fuera al examen,

1505
01:28:11,912 --> 01:28:16,250
pero fue cuando recibí la llamada de mi
hermana

1506
01:28:16,333 --> 01:28:19,962
que me decía que Brian y Dustin habían
pasado el examen.

1507
01:28:20,045 --> 01:28:24,174
Estaba en el trabajo, (inaudible) en
viernes.

1508
01:28:24,258 --> 01:28:28,429
Así que toda la tarde, básicamente estoy
sentado en el cuarto de descanso,

1509
01:28:28,512 --> 01:28:29,513
llorando toda la tarde.

1510
01:28:38,689 --> 01:28:40,399
Cuando Dustin y yo pasamos,

1511
01:28:40,482 --> 01:28:42,985
fue un asunto muy importante para los
dos.

1512
01:28:43,068 --> 01:28:46,822
Ya sabes, llegamos a casa con nuestras
esposas.

1513
01:28:46,905 --> 01:28:49,491
Celebramos y armamos fiesta.

1514
01:28:49,575 --> 01:28:53,412
Para Ian--
me imagino que para él,

1515
01:28:53,495 --> 01:28:56,749
fue exactamente lo opuesto, ¿sabes?

1516
01:28:56,832 --> 01:28:58,834
Probablemente le tenía pavor a llegar a
casa,

1517
01:28:58,917 --> 01:29:01,837
tener que enfrentarse a sus amigos, a su
novia.

1518
01:29:01,920 --> 01:29:04,214
De verdad quería lograrlo.

1519
01:29:04,298 --> 01:29:07,342
Cualquier problema que tengas en tu vida,

1520
01:29:07,426 --> 01:29:11,096
Lo que sea que tengas dentro que no esté
bien,

1521
01:29:11,180 --> 01:29:14,308
este examen lo va a sacar.

1522
01:29:14,391 --> 01:29:16,351
Simplemente pasa por desgaste.

1523
01:29:16,435 --> 01:29:20,481
Si no te enfrentas a esas cosas, te va a
ser muy, muy difícil

1524
01:29:20,564 --> 01:29:22,399
pasar el examen.

1525
01:29:22,483 --> 01:29:24,777
Si Ian puede enfrentarse a esos demonios,

1526
01:29:24,860 --> 01:29:27,488
será exitoso.

1527
01:29:35,954 --> 01:29:37,873
De verdad, si he aprendido algo,

1528
01:29:37,956 --> 01:29:39,083
es que tienes que terminar eso,

1529
01:29:39,166 --> 01:29:44,922
que se vuelve más difícil--
la presión es todavía mayor,

1530
01:29:45,005 --> 01:29:45,923
porque tienes que estar en la cima.

1531
01:29:46,006 --> 01:29:47,966
Tienes que-- ahora eres
un Summiller Maestro.

1532
01:29:48,050 --> 01:29:52,137
Tienes que ser un Sumiller Maestro en
todo momento.

1533
01:29:52,221 --> 01:29:55,641
Tienes que, ya sabes, quedarte en la cima
de tu conocimiento.

1534
01:29:55,724 --> 01:29:57,017
Tienes que quedarte en la cima de tu
degustación.

1535
01:29:57,101 --> 01:29:59,311
Tienes que estar en la cima para seguir
aprendiendo,

1536
01:29:59,394 --> 01:30:01,939
porque de pronto, mucha gente

1537
01:30:02,022 --> 01:30:04,775
está admirándote y está viéndote desde
otra perspectiva.

1538
01:30:19,665 --> 01:30:22,459
¿Sabes cuanta gente brillante

1539
01:30:22,543 --> 01:30:25,629
ha tomado el examen y aun no son SM?

1540
01:30:25,712 --> 01:30:27,172
¿5, 6, 7 veces?

1541
01:30:27,256 --> 01:30:29,842
Brillantes pero no son SM.

1542
01:30:33,762 --> 01:30:35,514
No.

1543
01:30:35,597 --> 01:30:38,392
No me voy a rendir.

1544
01:30:38,475 --> 01:30:41,145
No puedo.

1545
01:30:55,284 --> 01:30:57,369
Hola cariño. Hola.

1546
01:30:57,452 --> 01:31:05,002
¡Tengo que quemar todas mis tarjetas
porque pasé! (risa)

1547
01:31:05,085 --> 01:31:07,713
¡Sí, lo logré! ¡Sí, lo hice!

1548
01:31:07,796 --> 01:31:09,882
¡Dios mío! ¡Okay!

1549
01:31:09,965 --> 01:31:15,888
(risa)

1550
01:31:15,971 --> 01:31:20,684
Oh dios mio, okay. ¡Adios!

1551
01:31:20,767 --> 01:31:24,479
Oh, wow, ¡lo logró! (risa)

1552
01:31:24,563 --> 01:31:26,773
¡Oh dios mío, gracias a dios!

1553
01:31:26,857 --> 01:31:30,903
¡Wow esto es una locura!

1554
01:31:30,986 --> 01:31:33,280
Estoy temblando ahora. Estoy literalmente
temblando ahora.

1555
01:31:33,363 --> 01:31:36,450
¡Es tan irreal!

1556
01:31:36,533 --> 01:31:38,827
No puedo decirte lo feliz que estoy
ahora.

1557
01:31:38,911 --> 01:31:43,916
Sólo-- de verdad,
de verdad estoy temblando.